Caso 2
Instrucciones: lee con atención el siguiente caso. Deberás estudiar los conceptos
generales de esta unidad para resolver las preguntas que se presentan; con esto
fortalecerás tu competencia Sello EBC: Autodesarrollo.
Nota: recuerda que el análisis y la retroalimentación de los casos en el aula te permiten
fortalecer tu competencia técnica: Análisis de los componentes de la gestión estratégica
empresarial, y tu competencia laboral: Comunicación.
Caso. Sopas enlatadas
La empresa Sopas Gourmet es uno de los fabricantes de alimentos más conocidos del
país. Recientemente vio desplomarse en cerca de 30% la demanda de uno de sus
principales productos: la sopa cremosa en lata. Se ha observado, como principal
problema para esta compañía, que los consumidores están cambiando su alimentación
y dejando a un lado las sopas procesadas y con mucha sal para favorecer variedades
más sanas, con menos grasa y sal.
Las utilidades y el precio de las acciones de Sopas Gourmet se desplomaron a raíz del
cambio de preferencias de los consumidores, por lo anterior, los socios de la empresa
cambiaron de director general, quien había solicitado apoyo.
Los directivos de la empresa Sopas Gourmet requieren, antes de tomar cualquier
decisión, elaborar una matriz FODA, EFE y EFI. Se han realizado entrevistas con la Alta
Dirección, se cuenta con la siguiente información:
El análisis externo del entorno identificó potencial para el negocio de Sopas Gourmet en
el mercado de los alimentos orgánicos y saludables, como también la posibilidad de
aprovechar el creciente número de alimentos de conveniencia de otras clases.
Se descubrió que existe posibilidad de incursionar en el mercado de bebidas saludables
y deportivas, del cual Sopas Gourmet ya era competidor con su jugo de verduras.
Existe un creciente mercado de panes y galletas sin gluten ni azúcar; Sopas Gourmet
ya contaba con una marca de galletas: Riquito: sin embargo, sus productos tienen un
alto contenido de grasas y azúcares y sus empaques tienen dos sellos de advertencia
por parte de la autoridad de salud del país. Hace 10 años la empresa compró una
pequeña fábrica de chocolates y lanzó su marca Cremoso Chocolate; las ventas de esta
fábrica son regulares y también han disminuido, pero no en picada como las de las
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sopas cremosas.
Respecto al personal, la empresa identificó que cuenta con una plantilla que supera en
20% al de los competidores. Se tiene una cultura organizacional enfocada en los
procesos, predominantemente conservadora, por lo que no se orienta a la innovación.
La maquinaria ya tiene un desgaste importante, y aunque funciona ya no es tan
eficiente; sin embargo, se observa que la compañía cuenta con economías de escala
debido a que tiene una gran diversidad de sabores de sopas, además de las galletas y
chocolates que fabrica.
Se tiene un área de Investigación y desarrollo, de la cuál en su momento surgieron
nuevas recetas de sopas, los jugos de verduras y galletas; sin embargo, el área ha
asumido otras funciones de tipo administrativo y monitoreo de calidad por lo que ya no
está cumpliendo su función original, que era la creación de nuevos productos.
El reporte de ventas indicaba la caída importante de las ventas desde hace un par de
años; no obstante, la Dirección General en aquel momento atribuyó ese descenso a los
cambios económicos de la nación y consideraba que el consumo se recuperaría por sí
mismo en cuanto mejorara el entorno. Lo cierto es que la situación no ha mejorado y las
ventas de sopas continúa a la baja. Los análisis más profundos de la situación ubican
como principal causa los cambios en las preferencias del consumidor.
Su cadena de distribución se realiza a través de los supermercados. Aunque en algunas
juntas se había comentado la posibilidad de abrir más cadenas de distribución, exportar
a Canadá y Estados Unidos, se consideró que se requerían más recursos para invertir
en esos proyectos y que no se contaba con ellos.
Previo a clase, antes de resolver el caso:
1. Recupera los temas de la unidad que identificaste en la actividad. Deberás presentar
el contenido en una síntesis de entre 1 y 2 páginas en el que desarrolles los
siguientes temas:
Misión.
Visión.
Valores.
Cultura organizacional.
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Matriz FODA.
Matriz EFE.
Matriz EFI.
Durante la clase (resolución del caso):
2. Realicen en equipo, los siguientes puntos, con base en el caso:
a. Especifiquen el tipo de cultura organizacional tiene la empresa.
b. Establezcan una nueva Misión para la compañía.
c. Definan una nueva Visión para la organización.
d. Especifiquen cinco valores que la compañía debería fortalecer para poder
permanecer en el mercado.
e. Desarrollen la matriz FODA.
f. Elaboren la matriz EFE.
g. Elaboren la matriz EFI.
h. Definan, conforme a los análisis previos, ocho estrategias clave para que la
empresa pueda permanecer en el mercado.
Cierre de clase:
3. Expliquen en plenaria, a manera de conclusión, lo siguiente:
a. El modo en que las estrategias propuestas contribuirán a la permanencia y
rentabilidad de la organización.
b. Escenarios que podrían presentarse y que deben ser considerados.
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