TODO
SOBRE
PARRILLA
7 RECETAS
PARRILLERAS
Sencillas recetas para no profesionales
@TODO_SOBRE_PARRILLA
¡¡¡Bienvenido apasionado
por las parrillas!!!
Estamos felices de
compartir con ustedes
algunas de las 7 MEJORES
RECETAS que puedes hacer
en tu parrilla.
Recetas fáciles y rápidas
para que puedas compartir
en familia, amigos o en tu
nuevo negocio.
PAPAS
AHUAMADAS
CON DIP DE
SALSA DE
RÁBANO
INGREDIENTES
⨀150 g de papa
⨀1/2 de mantequilla
⨀1 cda. de sal ahumada
⨀2 dientes de ajo
⨀2 cdas. de salsa de rábano
⨀3 chilles de árbol
PREPARACIÓN
PARA LAS PAPAS
[Link] las papas en 4, envolv er en
papel aluminio y poner a fuego
indirecto por 20 minutos aprox.
PARA EL DIP
[Link] la mantequilla en una sartén
sobre el asador, agregar el ajo
finamente picado y mezclar.
[Link] un molcajete, martajar el chile de
árbol seco, agregar la mentequilla
fundida y 2 cucharadas de salsa de
rábano.
[Link] sazón con sal ahumada
original, servir las papas y
acompañarlas con este dip.
COMBINACION PERFECTA
Refresca tu paladar con un mojito
elaborado con un ron blanco
VACÍO DE RES
GRATINADO
CON SALSA
DE
HABANERO
INGREDIENTES
⨀300 g de vacío de res
⨀3 cdas. de sal ahumada
⨀2 cdas. de aceite de oliva
⨀150 g de queso Gouda
⨀3 jitomates guaje
⨀1/4 de cebolla
⨀2 dientes de ajo
⨀1 chile habanero
PREPARACIÓN
[Link] el corte con sal ahumada,
sellar a fuego directo (230°C) durante
3 minutos por lado, pasar a fuego
indirecto sin exceder los 110°C,
espolvorear queso Gouda rallado
encima del corte, y dejar que gratine
hasta obtener el térino deseado.
[Link] y poner sobre una tabla,
dejar que repose 4 minutos.
[Link] la salsa, tatemar los jitomates,
la cebolla, el chile, y los ajos.
Martajar muy bien el mortero los ajos,
el chile habanero y la sal ahumada y
agregar el jitomate, mezclar muy bien,
agregar la cebolla cortada en cubos,
rectificar sazón y agregar 1 cucharada
de aceite de oliva.
[Link]ñar el corte con la salsa
COMBINACION PERFECTA
Prepara un daiquirí frappé con
ron blanco para acompañar esta
rica receta
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AGUJA
NORTEÑA
SOBRE
ENSALADA
TIBIA
INGREDIENTES
⨀1 pieza de aguja norteña
⨀1 cda. rub de la costa
⨀1/2 cda. de sal ahumada
⨀1/4 de cebolla
⨀5 tomates cherry
⨀1 tz. de lechuga
⨀172 g de agucate
⨀100 g de queso Chihuahua
PREPARACIÓN
PARA LA AGUJA
[Link]
PARA EL DIP
[Link] la mantequilla en una sartén
sobre el asador, agregar el ajo
finamente picado y mezclar.
[Link] un molcajete, martajar el chile de
árbol seco, agregar la mentequilla
fundida y 2 cucharadas de salsa de
rábano.
[Link] sazón con sal ahumada
original, servir las papas y
acompañarlas con este dip.
COMBINACION PERFECTA
Acompaña esta receta con una
copa de vino tinto
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CHORIZO
REAL CON
QUESO
GRATINADO
Y PIMIENTOS
INGREDIENTES
⨀1/2 pimiento morrón amarillo
⨀1/2 pimiento morrón rojo
⨀1/2 pimiento morrón verde
⨀1 chorizo argentino
⨀300 g. de queso Gouda
⨀1 cda. de rub de la costa
⨀1 cda. de sal ahuamada
⨀2 cdas. de aceite de oliva
PREPARACIÓN
[Link] los chiles morrones,
retirar y cortar en julianas.
[Link] los chorizos en cubos.
[Link] una sartén de fierro vaciado,
calentar el aceite de oliva y agregar
el chorizo.
[Link] los pimientos morrones,
sazonar con sal ahumada y rub de la
costa.
[Link] con el queso Gouda
rallado y mantener en el asador
hasta gratinar.
COMBINACION PERFECTA
Acompaña esta deliciosa receta
con una cerveza clara tipo lager.
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ATÚN SOBRE
LA PIEDRA DE
SAL CON
RELISH,
TOMATE
CHERRY Y
LIMÓN
AMARRILLO
INGREDIENTES
⨀250 g de atún
⨀50 g de tomate cherry
⨀1/2 limón amarillo
⨀20 g de echalote
⨀1/2 cda. de ultimate white rub
⨀20 ml de aceite de oliva
PREPARACIÓN
[Link] a fuego directo la piedra de
sal por 30 minutos.
[Link] los tomates cherry por la
mitad, los echalotes en cubos
pequeños, exprimir el jugo de medio
limón amarrillo.
[Link] todo en un bowl y sazonar
con ultimate white de rub, dejar curtir
por 5 minutos, y agregar 10 ml de
aceite de oliva, mezclar y reservar.
[Link] el aceite de oliva restante al
steak de atún y sellar sobre la piedra de
sal previamente calentada,1 minuto por
lado aprox., dejar le interior semicrudo.
[Link] el atún de la piedra de sal,
porcionar en lajas, y coronar con el
relish.
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PRESALSA
TATEMADA DE
ESPÁRRAGOS
CON TOMATE
CHERRY Y
CEBOLLA
MORADA
INGREDIENTES
⨀4 espárragos
⨀8 tomate cherry
⨀1/2 cebolla morada
⨀1 jalapeño
⨀3 limones
⨀40 ml de aceite de oliva
⨀1 cda. de rub de la costa
PREPARACIÓN
[Link] los tomates cherry a la mitad y
picar la cebolla en julianas.
[Link] el asador los espárragos, los
tomates, la cebolla y el jalapeño hasta
tatemar.
[Link] y servir en un plato, agregar el
jugo de los limones, el aceite de oliva y
espolvorear con rub de la costa.
OPCIONAL: moler todos los vegetales
tatemados en el molcajete.
COMBINACION PERFECTA
Mientras preparas tu parrillada,
rebana un rico chorizo de cerdo
tipo Español y disfrútalo con esta
salsa.
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BAGEL CON
PIÑA Y QUESO
BRIE ASADO
INGREDIENTES
⨀2 pzs. de bagel
⨀1/2 queso brie
⨀1 rebana de piña
⨀Cajeta al gusto
⨀1 cda. de rub del postre
PREPARACIÓN
[Link] el bagel en el asador
durante 2 o 3 minutos por lado.
[Link] el queso Brie en el asador
para que se derrita un poco.
[Link] la piña durante 4 minutos por
lado.
[Link] todos los ingredientes del
asador.
PARA EL MONTAJE:
[Link] el queso encima del bagel,
después espolvorear con el rub del
postre y colocar la piña.
[Link] cajeta al gusto.
COMBINACION PERFECTA
El maridaje ideal de este rico bagel
dulce es un licor de avellanas.
Sírvelo en un vaso old fashion con
hielos.
¡Únete a la comunidad!
En este recetario hemos compartido unas de las
mejores recetas para que asadores aficionados,
intuitivos y pro las puedan preparar y se destaquen.
Además de abrirles las puertas de entrada al mundo
de la buena mesa.
¿Qué estás esperando para prepararlo? ¡Preparalo
ya!
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