CONTENIDO

PLANEACION
 Misión
 Visión
 Políticas
 Reglas
 Valores
 Objetivos
 Estrategias
 Análisis De Foda
 Diagrama De Flujo
 Diagrama De Gantt
 Presupuesto

ORGANIZACIÓN
 Carta de Bienvenido
 Historia de la empresa
 Filosofía
 Políticas de servicio y atención al cliente
 Objetivos de calidad
 Organigrama
 Derechos y obligaciones

INTEGRACION
 Descripción Del Perfil Postulante
 Búsqueda, Reclutamiento O Convocatoria
 Evaluación
 Selección Y Contratación
 Inducción Y Capacitación
 Descripción del puesto


CONCLUSIÓN
 MISIÓN
Ser una empresa que ofrezca a las familias jerezanas y turistas la mejor
POSTRES con una sazón única el cual sea servida de la mera que prefieras y a
tu gusto generando un ambiente familiar y de armonía el cual le dé gusto a tu
paladar.

VISION
Ser los mejore en la elaboración de postres las cuales se destacan por brindar
satisfacción a sus clientes mediante el apoyo de un personal altamente
capacitado, insumos de gran calidad y el mejor costo del país

POLITICAS
• Dar un buen servicio de trato amable y rápido al cliente
• Ofrecer productos de calidad
• Mantener las instalaciones limpias y Capacitar al empleado

REGLAS
 Respetar horarios de trabajo.
Portar el uniforme asignado.
Tener limpieza en todas las áreas.
 Mostrar respeto ante los clientes.
 Realizar un cierre en el monedero.
 Únicamente gerentes y coordinadores podrán anunciar promociones.
Aplicar protocolo de servicio: dar la bienvenida, acompañar al cliente, y
despide y agradece su visita.
VALORES

La responsabilidad social corporativa de PAY’STRES fundamenta en unos

valores que se manifiestan en cada actividad empresarial, tanto en el
trabajo con los proveedores, como en el desarrollo profesional de los
empleados o en la forma de contribuir a las comunidades donde opera. En
PAY’STRES, compartimos unos valores corporativos, que son aceptados y
respetados por todos los empleados.

La experiencia de nuestros clientes

Es el centro de todo lo que hacemos. Ellos son la razón de nuestra

existencia. Les mostramos nuestro aprecio ofreciéndoles los productos de
la más alta calidad, con el mejor servicio, en un ambiente limpio y
agradable y al mejor precio posible.

Nuestro compromiso con las personas

Ofrecemos oportunidades, fomentamos el talento, desarrollamos líderes y

recompensamos la consecución de objetivos. Creemos que un equipo de
personas bien formadas, con trayectorias profesionales y experiencias
diversas, trabajando juntos en un ambiente de respeto y que estimule altos
niveles de compromiso, resulta esencial para nuestro éxito continuo.

Creemos en el Sistema PAY’STRES

El modelo empresarial, caracterizado como el “taburete de las tres patas”

integrado por franquiciados, proveedores y empleados es nuestro cimiento,
por lo que resulta crucial el equilibrio de intereses entre estos tres grupos.

Gestionamos nuestro negocio de forma ética

La integridad ética es esencial para el negocio. En PAY’STRES aplicamos,

tanto a nosotros mismos como a nuestro negocio, altos estándares de
imparcialidad, honestidad e integridad. Asumimos nuestra responsabilidad
tanto a nivel individual como colectivamente.

Trabajamos por la rentabilidad de nuestro negocio

PAY’STRES es una compañía que cotiza en Bolsa y como tal nos

esforzamos para proporcionar un crecimiento sostenido a nuestros
accionistas, lo que exige una atención continua a nuestros clientes y a la
vitalidad de nuestro Sistema.
 Nos esforzamos en mejorar de forma continua

Evolución e innovación constantes. Somos una organización en continuo

aprendizaje, con el fin de prever y responder a las necesidades cambiantes
de clientes, empleados y de nuestro Sistema

OBJETIVOS DE PAY’STRES
1.-Ser la marca líder en venta de alimentos a nivel nacional
2.-Ser la satisfacción del cliente sobre nuestro producto ofrecido en cada establecimiento.
3.-Considerar nuestra empresa de comida rápida, y de calidad
4.- Capacitar a todos los miembros de nuestra empresa para dar un buen trato al cliente
5.- Dominar la industria global de servicio y alimenticios atreves de la satisfacción del
cliente
6.- Abrir nuevos locales como consecuencia de la buena respuesta de nuestros clientes en
nuestros ya establecidos locales.
7.- Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionista
y públicos en general
8._Promover la innovación y creatividad
9._Anticipar a los cambios del mercado y a los posibles problemas que pueden generarse
10.-Lograr el 100% de la satisfacción total del cliente todos los días en cada restaurante
objetivos específicos

ESTRATEGIAS DE PAY’STRES
1.- Exigiendo los estándares de más alta calidad en materiales y mano de obra en la
construcción de nuestras instalaciones.
[Link] adecuadamente al equipo para llegar a obtener una satisfacción de nuestros
clientes.
3.-Obterner buenos proveedores para obtener una buena calidad de nuestros productos.
4.- Llegar a los objetivos propuestos por la empresa.
5.-Reconocer a nuestro equipo por su buen desempeño y amabilidad a nuestro cliente.
6.- Ser el mejor restaurant de hamburguesas en el medio donde se implemente.
7.-Aprovechar oportunidades que se presentan en cada zona por preferencias y gustos
para diversificar productos
8.-Identificar marca en la zona.
9.- Marca atractiva para empleados que quieran ser parte de nuestra organización
10.- Alianzas estratégicas con proveedores del medio estrategia local

Anális
Fortalezas
is Oportunidades
 Producto y materia  Expandirnos y tener
prima de alta calidad. más sucursales en el
 Existe variedad de mercado nacional o
postres. internacional.
 Buen trabajo en equipo.  Ser reconocida por el
 Contamos con la mejor sabor original de
tecnología. nuestro producto.
 Precio accesible para el  Ser una empresa líder
público. en el mercado.
 Publicidad en varios
segmentos

Debilidades Amenazas
 falta de capacitación  Competencia
 retrasos en la atención  Baja producción
(trafico)  Saturación del mercado
 Quejas con el mismo producto
 Inicio

Programación de
cocina

Recibir y almacenar
las materias primas

Preparación de
menús

Preparación de
postres
Fin

No
Los platillos son
de acuerdo con
las Elaboración de
especificaciones reporte
 Servir el alimento Limpieza de cocina

PAY’STRES
al cliente

SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA3 SEMANA 4 SEMANA 5

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Buscar lugar de establecimiento
de la empresa
Repartir aéreas de trabajo
Reclutamiento de personal

Contratación de empleados

Seleccionar área de trabajo a

los empleados de acuerdo con
su perfil.
La elaboración del producto

Establecer horario de trabajo

como de los empleados y de la
empresa
Empresa trabajando
Pérdidas y ganancias
PRESUPUESTO

Materia Prima:
 Crema $
 Salsa Kétchup $
 Carne Molida $
 Mostaza $
 Cebolla $
 Lechuga $
 Huevo $
 Chile jalapeños $
 Mayonesa $
 Pan $
 Aceite $
 Queso amarillo $
 Jitomate $
 Mantequilla $
 Refrescos $
 Vasos $
 Platos $
 Cubiertos $
 Popotes $
 Servilletas $

Presupuesto total: $ 929.80

Nomina:
 Gerente General $ 9,000.00 (Netos Quincenal)
 Administrador $ 8,000.00 (Netos Quincenal)
 Supervisor de Cocina $ 7,000.00 (Netos Quincenal)
 Supervisor de Área $ 6,000.00 (Netos Quincenal)
 Cocinero $ 8,000.00 (Netos Quincenal)
 Ayudante de Cocina $ 4,000.00 (Netos Quincenal)
 Lava Loza $ 2,500.00 (Netos Quincenal)
 Cajero $ 4,000.00 (Netos Quincenal)
  Seguridad $ 3,500.00 (Netos Quincenal)
 Meseros $ 2,500.00 (Netos Quincenal)
Total, nomina: $ 54,500.00
Equipo de Transporte:
 Verdura $
 Aderezos $
 Otros $
Total, Transporte $
Mobiliario
 Mesas y sillas $
 Botes de basura $
 Alacena $
 Estufa $
 Refrigerador $
 Tarja $
 Ollas $
 Sartén $
 Espátula $
 Batidores Manuales$
Total, Mobiliario $ 16,650

Herramientas
 Abrelatas $ 80
 Destapador de botellas $ 75
 Afilador de cuchillo $ 200
 Bolsas de plástico multiuso $ 100
 Cepillos de cocina $ 30
 Cuchillos $ 960
 Tabla $ 100
 Encendedor $ 15
 Esponjas $ 10
 Frascos de vidrio $ 35
 Rebanador $ 400
 Papel absorbente $ 120
 Papel aluminio $ 20
Total, Herramienta $ 2145
Maquinaria
 Licuadora $ 800
Total, Maquinaria $ 800
Campa Publicitaria
o Posters $ 2000.00
o Lonas $ 4000.00
o Volantes $ 2000.00
Total, Publicidad $ 8000.00

TOTAL, PRESUPUESTO: $83,774.80

El presente es un Manual de Inducción y Procedimientos de PAY’STRES . Su Objetivo es
dar a conocer a los colaboradores los objetivos de la empresa, las pautas de
comportamiento solicitadas a los empleados, así como los resultados esperados de cada
una de las funciones. Por favor, léalo bien, estúdielo y practíquelo mientras dure su
relación con esta empresa.

CARTA DE BIENVENIDA.
A partir de este momento usted pertenece a nuestro equipo de trabajo ya que sus
habilidades y aptitudes le han servido para su ingreso en PAY’STRES, es por eso que le
damos la más cordial bienvenida a este equipo de trabajo que siempre está buscando lo
mejor en calidad y servicio al cliente.
Esperamos que su gran espíritu de colaboración y servicio estén disponibles en nuestro
equipo de trabajo mediante la realización eficiente de las tareas que el puesto requiere.
Asimismo, deseamos que PAY’STRES sea un importante medio que te permita la
superación mediante la interacción con personas con un alto sentido del compromiso
dispuestos a la mejora continua.
Al pertenecer en nuestro grupo de trabajo has adquirido derechos, así como también una
serie de obligaciones y responsabilidades que son necesarios cumplir y respetar.
En este manual encontraras una breve semblanza de los que es PAY’STRES y sus inicios,
nuestra Misión, Visión y Valores, además de información que te resultara de gran utilidad
para tu trabajo.
Bienvenido a lo que es ahora tu equipo de trabajo… Bienvenido a la familia PAY’STRES
Atentamente:
La administración
 HISTORIA DE LA EMPRESA.

PAY’STRES
La idea surge de un grupo de jóvenes estudiantes de la carrera de Administración que se
les solicito un proyecto para ser presentado y así avaluar las diferentes funciones del
proceso administrativo.
La estructura del proyecto era tan bueno y sus bases muy sólidas que decidieron ponerlo
en marcha; y es así como PAY’STRES empieza en la rama empresarial.
De inicio la empresa contara con un pequeño establecimiento ofreciendo nuestros
servicios que los mismos estudiantes ofrecerán; con el propósito de obtener éxito y un
ascenso en el desarrollo de esta empresa.
Se espera que la empresa se encuentre en una lucha constante por alcanzar un
crecimiento redituable, y es por ello que ha implementado diversas estrategias que le
permitan incursionar en un mercado ampliamente competitivo.

MISIÓN.
Ser una empresa que ofrezca a las familias, pero también turistas, la mejores prostres
único con el cual sea servida de la manera que prefieras y a tu gusto generando un
ambiente familiar y armonía el cual, de gusto a tu paladar.

VISIÓN.
Ser los mejores en la elaboración de hamburguesas, las cuales se destacan por brindar
satisfacción a sus clientes, mediante el apoyo de un personal altamente capacitado,
insumos de gran calidad y el mejor costo de todo el país.

Valores.
La responsabilidad corporativa de PAY’STRES, se manifiestan en cada actividad
empresarial, así como en el trabajo como en el personal, clientes, se le ofrece el producto
de calidad con el mejor servicio y limpio. La integridad ética es esencial para el negocio
tenemos altos estándares de imparcialidad, honestidad e integridad y asumimos
responsabilidades. Nuestros principales valores son los siguientes:

Compromiso: Nosotros estamos comprometidos con nuestros clientes, empleados en

conjunto, tomamos en cuenta criterio y responsabilidad y una conducta de ética en
cuestión de respeto y seguridad en nuestro alrededor de nuestro establecimiento.
Calidad: Lograr cada día la mejora continua, aportando valor a nuestros clientes,
ofreciendo aún más de lo que ellos esperan recibir.
Crecimiento: Estamos comprometidos a alcanzar nuestra máxima capacidad productiva,
involucrando para ello a nuestros empleados, clientes y proveedores. Nos adaptamos a los
cambios y desarrollamos estrategias que nos permitan operar en distintos escenarios.
Excelencia: Buscamos permanecer en los más altos niveles de calidad en servicios al
cliente. Tomando en cuenta todas las expectativas de los consumidores individualmente.
Servicio: Siempre buscamos el solucionar las peticiones de nuestros clientes con
amabilidad siendo con responsabilidad y respeto ante las personas a tratar y poniéndoles
la atención correspondiente individualmente.
Dinamismo: Nuestros trabajadores están anuentes a satisfacer al cliente siendo creativos,
ayudándole, dándole siempre la mejor opción de acuerdo a sus necesidades.
Liderazgo: PAY’STRES y sus colaboradores están orientados todos hacia un mismo fin,
para que así la función de la empresa sea exitosa y que se refleje en la atención y servicio
al cliente.

Filosofía.
Nuestra filosofía fundamental es la CALIDAD EN EL SERVICIO. Estamos comprometidos al
cien por ciento a brindarles a nuestros consumidores el servicio y la higiene necesaria para
así lograr ser más eficientes en nuestra labor. Ofreciéndoles una alta calidad de nuestros
productos ofrecidos; para ello hemos establecido las siguientes políticas y objetivos:

Política de servicio y atención al cliente.

Dos son las bases sobre los que descansa nuestra política de clientes:
1. Calidad en los productos que ofrecemos a nuestros consumidores por el cual nos
comprometemos al cumplimiento de las medidas de higiene.
2. Ofrecemos servicio de meseros con una excelencia en la atención.
3. Brindamos un excelente ambiente en nuestras instalaciones, contando con todas las
medidas de seguridad.
Objetivos de calidad.
[Link] las especificaciones y requerimientos de nuestros clientes.
2. Cumplimiento en la higiene y la calidad de nuestros productos.
3. Contar con personal con alto nivel de servicio.
4. Alcanzar la mejora continua a través del trabajo en equipo.

ORGANIGRAMA.
PAY’STRES
GERENTE GENERAL

SUPERVISOR DE AREA

COCINERO
ENCARGAD
CAJERO MESEROS (3) O DE
SEGURIDAD LIMPIEZA
LAVA LOZA
AYUDAN
AYUDANTE DE TES (2)
COCINA
 Derechos y obligaciones.
Derechos:
1. Salario.
El artículo 82 de la Ley Federal del Trabajo, establece que el salario es la retribución que
debe pagar el patrón al trabajador en retribución a su trabajo.
Los salarios que perciban los trabajadores como pago a sus servicios serán los consignados
en el Tabulador de salarios dispuestos por la Administración de la empresa.
Los salarios de los trabajadores no podrán ser retenidos ni disminuidos por ningún
concepto, excepto por aquellos casos que la ley disponga.
Los salarios de los trabajadores serán pagados en moneda de curso legal y depositado a su
cuenta personal los días viernes.
2. Vacaciones y prima vacacional.
Por concepto de vacaciones los trabajadores disfrutarán de acuerdo a lo establecido en el
artículo 76 de la LFT:
Los trabajadores que tengan más de un año de servicio disfrutarán de un período anual de
vacaciones pagadas, que en ningún caso podrá ser inferior a seis días laborables, y que
aumentará en 2 días laborables, hasta llegar a 12, por cada año subsecuente de servicios.
Después del cuarto año, el período de vacaciones aumentará en 2 días por cada cinco
años de servicios.
Artículo 77.- Los trabajadores que presten servicios discontinuos y los de temporada
tendrán derecho a un período anual de vacaciones, en proporción al número de días de
trabajos en el año.
Artículo 78.- Los trabajadores deberán disfrutar en forma continua seis días de vacaciones,
por lo menos.
Artículo 79.- Las vacaciones no podrán compensarse con una remuneración.
Si la relación de trabajo termina antes de que se cumpla el año de servicios, el trabajador
tendrá derecho a una remuneración proporcionada al tiempo de servicios prestados.
Artículo 80.- Los trabajadores tendrán derecho a una prima no menor de veinticinco por
ciento sobre los salarios que les correspondan durante el período de vacaciones.
3. Utilidades
Los trabajadores tendrán derecho a participar en las utilidades de la empresa de
conformidad con el Capítulo VIII Título Tercero de la Ley Federal de Trabajo.
4. Aguinaldo
Artículo 87.- Los trabajadores tendrán derecho a un aguinaldo anual que deberá pagarse
antes del día veinte de diciembre, equivalente a quince días de salario, por lo menos.
Los que no hayan cumplido el año de servicios, independientemente de que se
encuentren laborando o no en la fecha de liquidación del aguinaldo, tendrán derecho a
que se les pague la parte proporcional del mismo, conforme al tiempo que hubieren
trabajado, cualquiera que fuere éste.

Derechos generales.
[Link]ñar el trabajo en un ambiente seguro.
2. Recibir un trato respetuoso.
3. Contar con las herramientas necesarias para el cumplimiento de las labores requeridas.

Obligaciones.
Tus obligaciones como trabajador serán:
Jornada de trabajo.
Los horarios de trabajo para PAY’STRES serán de:
Primer turno: 07:00 a 15:00 horas
Segundo turno: 15:00 a 22:00 horas
De lunes a domingo con un día de descanso en la semana; se contará con una tolerancia
de 15 minutos y a su vez contarán con 60 minutos para consumir sus alimentos.
Credencial de identificación.
Al ser parte de nuestra empresa se proporcionará una credencial, la cual representa una
medida de identificación y seguridad.

Retardos, Ausencias y Permisos.

Retardos:
La tolerancia en el horario de entrada es de 15 minutos.
¿Qué debe hacer el empleado si llega tarde?
o Si llega después de la hora de tolerancia es decir de 8:16 o 9:16 según sea el caso,
deberá reportarse con su jefe inmediato.
o Si decide retirarse, el empleado deberá presentarse al día siguiente en su horario
habitual de trabajo.
¿Cómo afecta la ausencia en la percepción salarial del trabajador?
Si el empleado se quedara a laborar se le pagará medio día de sueldo (más el proporcional
de sábado y domingo).
Si se le descansa, se le descontará el día completo más la parte proporcional
correspondiente a sábado y domingo.
AUSENCIAS
Cuando el empleado necesite ausentarse de sus labores por motivos distintos a los de una
enfermedad, deberá:
Pedir autorización a su jefe inmediato con anticipación.
Si el permiso es otorgado, deberá entregar un documento en el que haga constancia de la
inasistencia acompañada de la firma del jefe inmediato.
Presentarse al día siguiente del que se le autorizó faltar.
¿Cómo afectará la ausencia en las percepciones del empleado?
Si el jefe otorga el permiso a cuenta de vacaciones, se pagará el día como si fuera de
vacaciones.
En el caso de ser un permiso justificado, se descontará un día más el proporcional de
sábado y domingo.

PERMISOS.

En el caso de que un empleado necesite retirarse antes de su horario de salida o entada

después de su horario habitual de ingreso por motivos distintos a la enfermedad.
¿Qué debe hacer el empleado?
Deberá pedir permiso a su jefe inmediato con anticipación. Si el jefe autoriza el permiso,
deberá completar el formato de permiso y hacerlo firmar por el jefe inmediato superior
(antes de retirarse o el día anterior a su llegada tarde).
¿Cómo afectará los permisos en las percepciones del empleado?
Si el jefe otorga el permiso a cuenta de vacaciones, se pagará el día como si fuera de
vacaciones.
En el caso de ser un permiso justificado, se descontará un día más el proporcional de
sábado y domingo.
Generales.
A) Portar el uniforme indicado por la empresa que consta de:
-Pantalón negro.

-Camisa Azul.
-Chaleco Amarillo con el logo de PAY’STRES
-Zapatos negros.
-Gorra Amarilla.
(A las damas se les pide obviar el uso de blusas escotadas, faldas cortas o pantalones muy
ajustados, así como exceso de maquillaje o peinados extravagantes.)
B) Portar las herramientas de trabajo proporcionado por la empresa:
-Delantal.
-Trapo para limpiar mesas.
-Malla para el cabello.
-Gorro de cocinero.
La empresa te entregara de manera gratuita tu uniforme correspondiente. En caso de
quedar cesante, el (la) trabajador(a) debe devolver el(los) uniforme(s) debidamente
lavado(s).
GENERALIDADES.
Limpieza.
Como miembro de nuestro equipo de trabajo deberás de tomar todas las medidas de
higiene y seguridad en tu ambiente de trabajo; ya que los productos que se ofrecen al
consumidor deben de ser de la más alta calidad y contar con la higiene adecuada.
Botiquín de primeros auxilios.
Dentro de nuestras instalaciones contamos con un botiquín de primeros auxilios para ser
utilizado en caso necesario; con existencia de medicamentos y utensilios de curación; así
como también el personal que labora en PAY’STRES cuenta con capacitación de primeros
auxilios.
Terminación de las relaciones laborales.
[Link]ón de contrato individual de trabajo.
2. Tres faltas consecutivas sin previo aviso ni justificación son motivo de baja en el trabajo.
3. Inasistencias, permisos y retardos consecuentes.
4. Bajo de desempeño laboral.
5. Contrariedad con algún cliente.
Este documento pasa a formar parte de la información para nuevos trabajadores y
permite ampliación y mejoramiento.
Si alguno de ustedes tiene sugerencias en esos aspectos, pueden hacerlo saber. Se les
agradecerán sus aportes.
 DESCRIPCIÓN DEL PERFIL POSTULANTE

GERENTE GENERAL
Edad:
De 35 Años En Adelante
Sexo: Femenino
Escolaridad:
Lic. En Administración O Carrera Afín
Perfil:
Iniciativa Propia
Toma De Decisiones
Don De Mando
Trabajo En Equipo
Actitud De Líder
Funciones:
Dirigir Actividades Generales De La Empresa
Representación Legal
Aprobación De Presupuestos E Inversiones
Autorizar Órdenes De Compra
Elaborar Plan Estratégico Para Logros De Objetivos

ADMINISTRADOR
Edad: 40 Años
Sexo: Femenino
Escolaridad: Lic. En Administración
Perfil:
Capacidad Para Coordinar Equipos De Trabajo
Toma De Decisiones
Don De Mando
Actitud Positiva En Las Relaciones Interpersonales
Iniciativa Propia
Acostumbrado A Trabajar Bajo Presión
Funciones:
Seleccionar Y Contratar Personal
Autorizar Órdenes De Compra Menores
Resolver Los Conflictos Que Surjan Con El Personal De La Empresa
Supervisar Que Se Cumplan Los Objetivos Y Políticas De La Empresa
Nomina
Identificar Necesidades De Capacitación Del Personal
SUPERVISOR DE COCINA
Edad:25 Años En Adelante
Sexo: Femenino
Escolaridad: Técnico En Elaboración De Alimentos
Perfil:
Capacidad Para Coordinar
Iniciativa Propia Para Toma De Decisión
Con Conocimiento En Las Normas De Calidad E Higiene
Funciones:
Dirigir Al Personal De Cocina
Ser Mediador Entre El Administrador Y Personal A Su Cargo
Supervisar Que La Materia Prima Cumpla Con Las Normas De Calidad
Supervisar La Higiene En La Elaboración Del Producto
Controlar El Almacén De Materia Prima

COCINERO
Edad:
25 Años En Adelante
Sexo: Femenino
Escolaridad: Preparatoria O Carrera trunca. Técnica En Elaboración De Alimentos
Perfil:
Acostumbrado A Trabajar Bajo Presión
Conocimiento En Elaboración De Diversas Ensaladas, Hamburguesas Y Aderezos
Presentación Impecable
Funciones:
Preparación De Hamburguesas, Aderezos Y Ensaladas

AYUDANTE DE COCINA
Edad: 18 Años En Adelante
Sexo: Femenino
Escolaridad: Secundaria
Perfil:
Acostumbrado A Trabajar Bajo Presión
Deseos De Superación
Activo
Presentación Impecable
Funciones:
Ayudar En Todas La Funciones De Cocina
Lavar Desinfectar Verduras
Lava Loza
Edad: 35 Años En Adelante
Sexo: Femenino
Escolaridad: Primaria
Perfil:
Responsable
Puntual
Trabajadora
Funciones:
Lavar Loza E Instrumentos De Cocina

CAJERA
Edad: 18 Años En Adelante
Sexo: Femenino
Escolaridad: Preparatoria O Carrera Técnica Comercial
Perfil:
Acostumbrada A Trabajar Bajo Presión
Honrada
Responsable
Manejo De Computadora
Conocimientos En Arque De Caja
Funciones:
Cobro Al Cliente
Manejo De Efectivo
Arqueos De Caja Al Cierre
SEGURIDAD
Edad:25 Años En Adelante
Sexo: Masculino
Escolaridad: Secundaria
Perfil:
Estatura Mínima 1.70
Conocimiento En Defensa Personal
Honrado
Responsable
Complexión Robusta
Funciones:
Vigilancia En Las Diferentes Áreas De La Empresa
Resguardar La Seguridad De Clientes Y Personal
Supervisor De Área
Edad:25 Años En Adelante
Sexo: Femenino
Escolaridad: Preparatoria
Perfil:
Trato Amable
Capacidad Para Coordinar
Presentación Impecable
Capacidad De Resolución De Conflictos Que Se Presenten En Su Área
Funciones:
Atención Al Cliente
Supervisar Que Se Cumplan Las Políticas De Atención
Mediador Entre La Administración Y El Personal A Su Cargo

MESEROS
Edad: 18 Años En Adelante
Sexo: Femenino
Escolaridad: Secundaria
Perfil:
Facilidad De Palabra
Excelente Trato Para Con El Cliente
Presentación Impecable
Funciones:
Atención Al Cliente
Atender Las Dudas Que Tenga El Cliente Sobre Alguna Preparación
Levantar Los Pedidos Con Amabilidad Y Cortesía

ENCARGADA DE LIMPIEZA
Edad: 25 Años En Adelante
Sexo: Femenino
Escolaridad: Secundaria
Perfil:
Conocimientos En Productos De Limpieza
Buena Presentación
Responsable
Funciones:
Coordinar Las Labores De Limpieza
Supervisar Que Todas Las Áreas De La Empresa Se Encuentren Impecables
Llevar El Control De Los Productos Y Utensilios De Limpieza

AYUDANTES DE LIMPIEZA
Edad: 18 Años En Adelante
Sexo: Femenino
Escolaridad: Primaria
Perfil:
Activos
Responsables
Buena Presentación
Funciones:
Mantener Limpias Todas Las Áreas Del Restaurant (Baños, Mesas, Pisos Etc.)
Para la etapa de reclutamiento o convocatoria de los postulantes que cumplan con
las competencias o características que hemos definido para los distintos cargos.
Se llevará a cabo la recolección de Curriculum y solicitudes de empleo de cada
postulante, tanto en vía en línea mediante el correo proporcionado en los distintos
medios que a continuación mencionaremos:
Promoción interna del personal
Estación de radio: “La poderosa” 100.1
Periódico: El Heraldo y AM
Canal Regional de león: 4
Página oficial de Facebook

Así como en los distintos anuncios, carteles y folletos repartidos en distintas

plazas de la zona

De forma física serán recibidos en:

Directamente en las instalaciones de nuestra empresa
Bolsa de trabajo publica: “CANACINTRA” ubicada en bulevar Mariano Escobedo
Bolsa de trabajo Torre Nissan. Blvd. Vasco de Quiroga 103 Planta Baja,
Col. Los Gavilanes,

Cabe mencionar que cualquier familiar recomendado por uno de nuestros

empleados, debe mencionar dicho parentesco a la solicitud o Curriculum que
entregara
Y que es indispensable cumplir con el perfil y todas las características y
competencias que se solicitan en los medios ya mencionados.

Cargo Salario Jornada

Función semanal Descanso
Gerente Sus funciones $2500 9:[Link]- 8:00 Lunes
General son planificar, pm
organizar,
dirigir,
coordinar,
analizar,
calcular y el
contrato del
personal
adecuado
Administrador Sera $2000 9:00am-8:00pm Lunes
responsable de
llevar acabo las
actividades
necesarias
para alcanzar
las metas de la
empresa.
B Supervisor Supervisara a $1800 10:00am- 8:00pm Lunes
de cocina los cocineros y
a ayudantes de
cocina y
asegurarse de
que todos los
empleado se
adhieran a las
normas de
salud y
seguridad
Cocinero Cocina los $1500 9:30am- 8:00pm Lunes
alimentos
Ayudante de Ayudar al $1300 9:30am- 8:00pm Lunes
cocina cocinero a
preparar los
alimentos
Lava loza Lavar trastos $1000 9:30am- 8:00pm Lunes
sucios
Cajero Recibe y $1500 9:00am- 8:00pm Lunes
entrega
cheques, paga
salario lleva el
control de
pagos
movimiento de
entrada y
salida.
Supervisor de Se encarga de $1000 9:30am- 8:30pm Lunes
áreas los meseros y
encargado de
limpieza
Meseros Atender a las $1000 10:00am-8:00pm Lunes
mesas que no
falte nada y
llevar sus
alimentos
Encargado de Se encargara $1000 9:00am- 8:30pm Lunes
limpieza de que esté
limpio el lugar y
en orden
Ayudante de Ayudar a los de $1000 9:00am- 8:30pm Lunes
limpieza limpieza

INDUCCIÓN Y CAPACITACION
INDUCCION

La inducción implica la incorporación de nuevas personas a la organización la

empresa de hamburguesas y su adaptación al puesto de trabajo en el menor
tiempo posible. Aspectos como normas, políticas, valores, costumbres,
procedimientos, plan de beneficios, entre otros, son factores que deberán de
informarse al trabajador en esta etapa con el propósito de volver productivo a éste
en un tiempo mínimo.
La inducción es la etapa en la cual se busca adaptar, socializar, integrar y orientar
al empleado que se ha resuelto incorporar. Es el primer acercamiento, en términos
de trabajo, que tiene el recién ingresado a la empresa.

CAPACITACION
Capacitación: Se proporciona el conocimiento y se desarrollan habilidades del
personal para cubrir exitosamente el puesto.
De manera que se desempeñe bien el trabajo en cualquier área, desde preparar
las hamburguesas hasta dirigir la empresa con éxito.
La capacitación constituye una de las mejores inversiones en recursos humanos y
una de las principales fuentes de satisfacción para los miembros de toda
organización.
Beneficia’s de la Capacitación
 Provoca mejores resultados económicos aumentando el valor de las
empresas
 Auxilia en el conocimiento de tareas, procesos y funciones en todos los
niveles
 Mejora el clima organizacional y aumenta la satisfacción de las personas
 Ayuda al personal a identificarse con los objetivos de la organización
 Fomenta la autenticidad, la apertura y la confianza
 Mejora la relación jefe-subordinados
 Proporciona información respecto a necesidades futuras a todo nivel
 Se agiliza la toma de decisiones y la solución de problemas
 Incrementa la productividad y la calidad del trabajo
 Ayuda a mantener bajos los costos en muchas áreas
 Se promueve la comunicación a toda la organización
 Reduce la tensión y permite el manejo de áreas de conflicto
Por todo lo anterior se concluye que el departamento de Recursos Humanos tiene
una gran responsabilidad e importancia en aplicar adecuadamente el proceso
desde el reclutamiento hasta la inducción y capacitación del personal, con la
finalidad de que la empresa tenga los resultados esperados con los
conocimientos, habilidades y el talento del nuevo elemento que se incorpora al
equipo de trabajo. Todo este proceso involucra el esfuerzo, la disposición, los
conocimientos, el tiempo de un grupo de expertos quienes aplican todo esta
secuencia, así como todos los candidatos que en su momento participaron en
cada una de estas etapas. Cabe mencionar que todo ser humano en algún
momento de su vida laboral debe de pasar por este proceso, para el cual se debe
estar preparado.
CONCLUSION