NOMBRE DE LA EMPRESA JUAN AGUSTÍN PABÓN CAGUEÑAS
NOMBRE DEL FABRICANTE JUAN AGUSTÍN PABÓN CAGUEÑAS
NIT 17,150,081
PERMISO SANITARIO EXCENTO DE REGISTRO/PERMISO/NOTIFICACIÓN SANITARIA
DIRECCIÓN Y TELEFONO FABRICANTE
BOGOTÁ, COLOMBIA. BODEGA 9 LOCAL 3. CORREO ELECTRÓNICO:
[email protected] FECHA DE ELABORACIÒN ENERO DE 2024
VARIABLES A EVALUAR DESCRIPCIÓN
AVENA EN HOJUELAS PARA CONSUMO HUMANO
NOMBRE DEL PRODUCTO
NOMBRE DE LOS INGREDIENTES HOJUELAS DE AVENA
MARCA GRANOS Y CEREALES LA PERLA ®
LOTE 80240241
FECHA DE VENCIMIENTO 13/01/2026
SE COMERCIALIZA EN PAQUETES POR 25 UNIDADES DE 500 Y 50
PRESENTACIÓN COMERCIAL
UNIDADES DE 250 GRAMOS
NOTIFICACION SANITARIA NSA - 0009772 - 2021
CONJUNTO DE HOJUELAS PROCEDENTES DE LA FAMILIA DE LAS
DESCRIPCIÓN FISICA DEL PRODUCTO POÁCEAS. HOJUELAS DE AVENA PARA CONSUMO HUMANO.
FORMA REDONDEADA, BORDES SUAVES, SUPERFICIE SUAVE,
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES COMPACTA SIN DESPRENDIMIENTO DE PARTÍCULAS Y DE
TAMAÑO UNIFORME
COMPOSICIÓN CUANTITATIVA DETALLADA - INGREDIENTES PRODUCTO 100% HOJUELA DE AVENA
LA AVENA ES CONSIDERADA UN ALIMENTO ALÉRGENO, NO
ALERGENOS Y POSIBLES TRAZAS DE ALERGENOS
APTO PARA CELIACOS
UNA VEZ ABIERTA LA UNIDAD DEBERÁ CONSERVARSE CERRADA
EN UN LUGAR FRESCO Y SECO.
INSTRUCCIONES DE CONSUMO SEGÚN LA RESOLUCIÓN 2674 DE 2013 EL PRODUCTO SE DEBE
SOMETER A COCCIÓN ANTES DE SU CONSUMO, LO CUAL MEJORA
LA DIGESTIBILIDAD DEL PRODUCTO Y ESTIRILIZA EL ALIMENTO.
DE FÁCIL Y RAPIDA PREPARACIÓN. BAJOS EN GRASA. BAJOS EN
PROPIEDADES NUTRICIONALES A DESTACAR
SODIO. ALTOS EN FIBRA. LIBRES DE COLESTEROL.ALTA FUENTE DE
PROTEÍNAS Y MINERALES
RELACIONE LOS PROVEEDORES Y EL ORIGEN DE CADA MATERIA PRIMA PROVEEDOR DE CHILE
TENIENDO EN CUENTA La Resolución 5109 de 2005 del
Ministerio de Protección Social SE IDENTIFICA EL LOTE SEGÚN
IDENTIFICACIÓN DEL LOTE
DÍA, MES Y AÑO DE FABRICACIÓN. LA LETRA “L” ESTA
ACOMPAÑADA DEL CÓDIGO CORRESPONDIENTE A LA FECHA
MISMA DE ENVASADO SEGÚN DÍA, MES Y AÑO.
RESOLUCIÓN 5109 DE 2005, DECRETO 3075 DE 1997 BPM,
CUMPLIMIENTO LEGISLACIÓN RESOLUCIÓN 333 INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y RESOLUCIÓN
11488 ARTÍCULO 41 Y ARTÍCULO 42
PARAMETRO % MAXIMO EN MASA
COLOR BLANCO CON TONALIDADES CASTAÑO
SABOR CARACTERÍSTICO AVENA TOSTADA
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
OLOR CARACTERÍSTICO AVENA TOSTADA
TEXTURA SUAVE
HUMEDAD Máx 11.5%
DE ACUERDO A LOS PARAMETROS ESTABLECIDOS COMO
PRODUCTO LIBRE DE INFESTACIÓN DE INSECTOS VIVOS,
MUERTOS U OTRAS PLAGAS DAÑINAS AL GRANO EN
CUALQUIERA DE LOS ESTADOS BIOLÓGICOS(LARVA, PUPA O
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLOGICAS
ADULTO)O INFECTADOS(PRESENCIA DE MOHOS O LEVADURAS),
ENTRE LOS CUALES ENCONTRAMOS: COLIFORMES TOTALES: <3
NMP. MOHOS Y LEVADURAS: <1000 UFC/g. MESOFILOS: <2000
UFC. NO DETECCION DE SALMONELLA.
PARA ESTE PRODUCTO NO HAY LEGISLACIÓN ESPECÍFICA QUE
METODO DE ENSAYO QUE SE LLEVA A CABO EN EL LABORATORIO Y NORMA PARA APLIQUE, POR LO TANTO SE ACOGE A LOS ARTÍCULOS 41 Y 42 DE
REALIZAR LOS ANALISIS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLOGICOS. LA RESOLUCIÓN 11488 CON RESPECTO A LOS PARÁMETROS
MICROBIOLÓGICOS Y LOS FÍSICO QUÍMICOS A LOS PERFILES
NUTRICIONALES QUE ESTÁN EN LAS TABLAS DEL ICBF
1. RECIBO DE MATERIA PRIMA EN EL CENTRO DE ACOPIO. 2.
LLENADO DE LA TOLVA EN LA MAQUINA EMPACADORA. 3.
ENVASADO DE LA MATERIA PRIMA Y SELLADO DEL MISMO. 4.
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LOS PRODUCTOS. CONTROL DE CALIDAD DEL PESAJE POR LIBRA 5. EMBALAJE DEL
PRODUCTO EN PRESENTACIÓN POR 25 LIBRAS. 6.
ALMACENAMIENTO EN CENTRO DE ACOPIO. 7. DESPACHO DE
PEDIDOS 8. TRANSPORTE DEL PRODUCTO EMPACADO. 9. FIN
REEMPACADO EN POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD CALIBRE
ENTRE 2.0-3 CUMPLIENDO CON EL ETIQUETADO NTC 1792 Y LA
EMPAQUE Y ROTULADO RESOLUCION INVIMA 05109 DE 2005
FECHA DE EXPIRACIÓN VIGENCIA DE UN (1) AÑO A PARTIR DE LA FECHA DE EMPAQUE
PARAMETRO VALOR DIARIO
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (TAMAÑO POR PORCIÓN 60 GRAMOS) FIBRA 1.2%
CARBOHIDRATOS 70%
PROTEÍNAS 11.5% MIN
Almacenar a temperatura ambiente, evitar lugares húmedos,
que puede llevar a generar deterioro, infestación o
contaminación microbiológica.
Se debe tener en cuenta que el almacenamiento de los
productos se realizara ordenadamente en pilas o estibas con
separación mínima de 60cm con respecto a las paredes y
disponerse sobre pales o tarimas limpias y en buen estado
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
elevadas del piso por lo menos 15cm, de manera que se permita
la inspección, limpieza y desinfección si es el caso.
Realizar inspecciones en ambientes, para tener en cuenta la
periodicidad con que se deben realizar las fumigaciones y
demás controles, con el fin de que no se llegue a contaminar el
producto de plagas o cualquier otro agente químico, físico o
microbiológico.
