Series:
Comunicaciones Técnica
ISSN 1667-4014
COMUNICACION TECNICA Nº 532
AREA PRODUCCIÓN ANIMAL
ASPECTOS SANITARIOS A
TENER EN CUENTA EN UN
ENGORDE DE OVINOS ADULTOS
Carlos Robles; Fermín Olaechea;
Mariano Carrica
2008
Ediciones
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Centro Regional Patagonia Norte
Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. “Dr. Grenville Morris”
[email protected]
Aspectos sanitarios a tener en cuenta en un engorde
de ovinos adultos
Introducción
El inicio de un engorde requiere una planificación previa que asegure el buen estado de salud de
los animales que serán incorporados a dicho sistema, antes y durante el engorde.
Los engordes, como cualquier otra actividad de intensificación de la ganadería, conllevan un
aumento del riesgo de enfermedad. Algunos de los factores que incrementan el riesgo de
enfermedad, son:
Stress por movimientos, encierre y traslado de la hacienda
Stress por cambios de la alimentación
Stress social: acostumbramiento al nuevo grupo o lote de animales en el engorde
Alta densidad de animales por unidad de superficie, lo cual genera una alta tasa de contacto entre
los animales, facilitando el contagio por contacto directo, por aerosoles, por mayor
contaminación de las aguadas o bebederos, por mayor contaminación del suelo, etc
Presencia permanente de gente y perros.
A fin entonces, de tratar de mantener bajo control los posibles riesgos, situaciones predisponentes y
factores desencadenantes de las enfermedades, se listan a continuación una serie de
recomendaciones orientativas a tener en cuenta en la planificación de un engorde.
Instalaciones ideales a contar en un engorde
1. Corral o potrero para cuarentena: Todos los animales al llegar al engorde deben pasar por
este lugar. Debería estar separado del engorde.
2. Corrales o potreros para el proceso de engorde propiamente dicho: Su ubicación debe ser
determinada con cuidado y siguiendo algunos criterios. Desde el punto de vista sanitario lo
ideal seria un lugar alto, no inundable, con buena ventilación, con suelo permeable y algo de
declive.
3. Corral o potrero sanitario: para apartar todos los animales que enfermen y ser tratados hasta
lograr su curación. Debería estar apartado del engorde
4. Comederos y bebederos: Colocarlos en cantidad adecuada ya que la escasez de estos
elementos, pueden alterar la ingesta de alimentos y de agua y devenir en alteraciones
metabólicas (acidosis, alcalosis, urolitiasis, hipocalcemia, etc).
5. Reparos: Ayudan a disminuir el stress climático, aliviar situaciones de hipotermia y por
ende actúa como factor protectivo ante algunas enfermedades
Grupo Salud Animal – INTA - CC: 277 (8400) Bariloche – Tel: 02944- 422731.
e-mail: [email protected]
2
Precauciones con los alimentos y suplementos a administrar
Fardos: que sean de buena calidad, libres de flechilla y que no estén “ardidos”.
Los fardos con flechilla, pueden generar trastornos en la boca, pues al clavarse las flechillas en las
encías, producen inflamación, dolor, periodontitis con afloje y perdida de dientes, disminución de la
ingesta y son una puerta de entrada para infecciones maxilares.
Los fardos “ardidos”, pueden contener micotoxinas u otras sustancias toxicas, las cuales pueden
generar cuadros de intoxicación, diarreas y pérdida de peso.
Respecto a los granos y alimentos balanceados, que se hayan humedecidos, también pueden
contener micotoxinas. Los alimentos balanceados deben ser de buena calidad y los indicados para la
especie en engorde. No usar en ovinos y caprinos alimentos balanceados indicados para otras
especies, pues pueden generar trastornos metabólicos e intoxicaciones.
En el caso de los alimentos balanceados, tener cuidado también con los aditivos, cual es el caso de
los ionóferos (el mas común es la Monensina) ya que errores en la cantidad de estos productos en la
ración pueden ser causales de muerte y baja ganancia de peso.
También tener mucha precaución con los suplementos vitamínicos y/o minerales, ya sean
inyectable, en batea o panes, pues pueden producir intoxicaciones si no se dosifican en forma
correcta. En general no son aconsejables y si la ración alimenticia esta bien indicada, no será
necesario ningún tipo de suplemento.
En caso de que se usara silo para la alimentación del engorde, prestar atención a la calidad del
mismo, pues cuando el proceso de fermentación del silo no es adecuado, se producen cambios en el
pH, pasando de ácido (5.5.) a alcalino (mayor a 6) favoreciendo el crecimiento de una bacteria
llamada Listeria monocytogenes, que afecta a los animales produciendo una encefalitis de curso
mortal.
Finalmente, realizar un adecuado acostumbramiento de los animales que entran al engorde a la
nueva dieta a que serán sometidos, a fin de evitar los problemas de acidosis y de enterotoxemia, los
cuales constituyen una causa de baja conversión alimenticia y casos de mortandad de animales.
Animales en establecimiento de origen (antes del transporte hacia el engorde)
Un mes antes de ser transportados al Engorde
1) Revisar clínicamente los animales en busca de síntomas o lesiones de:
Sarna ovina. Si se constatara animales con sarna, tratar todo el lote. Si se realizan los 2 baños
como está indicado, no mover los animales por al menos 10 días. Si se usan inyectables no
mover los animales por al menos 15 días
Melófago ovino o garrapata: tratar todo el lote y no mover los animales al menos por 30 días
Piojo ovino masticador: tratar todo el lote y no mover los animales por 30 días.
Ectima contagioso o boquera: Aislar enfermos. Desinfectante en el agua de bebida (Ej: Amonios
cuaternarios).
3
Queratoconjuntivitis o ceguera: Tratar de mover la hacienda lo menos posible. Separar y aislar
enfermos. Tratar enfermos con antibióticos (Oxitetraciclinas larga duración inyectable – 2 dosis
separadas por 3 a 5 días ) y colirios aplicados todos los días hasta curación.
Diarrea: Aislar enfermos. Si fuera necesario por la gravedad de los síntomas aplicar tratamiento
sintomático para controlar la diarrea y tratamiento etiológico especifico si se pudo determinar la
causa ( Ej coccidios). Desinfección del agua de bebida y limpieza y desinfección de corrales.
Pietin: Aislar enfermos. Tratar los animales con pediluvios de sulfato de zinc.
2) Tratamientos a realizar antes de mover los animales en establecimiento de origen:
Tres (3) semanas antes de trasladar los animales al Engorde
a) Aplicar la primera dosis de vacuna contra enfermedades clostridiales (Enterotoxemia, Gangrena
gaseosa, Hepatitis infecciosa necrosante y Tétanos)
b) Aplicar la primera dosis de vacuna contra Queratoconjuntivitis infecciosa (Ceguera)
Un (1) día antes de trasladar los animales al Engorde
a) Desparasitar contra nematodes gastrointestinales solo si fuera necesario (realizar hpg si fuera
necesario)
b) Desparasitar contra Fasciola hepática si los animales vienen de establecimientos donde existe la
parasitosis (realizar análisis de sedimentación si fuera necesario para constatar la parasitosis).
Animales en establecimiento destino (antes de entrar al engorde)
Los animales que arriben al establecimiento de destino para ser ingresados al engorde, deberán ser
llevados a un corral o lote de cuarentena, antes de juntarlos con el resto de los animales del engorde.
Deberán permanecer al menos 3 días en la cuarentena en donde se los observará a diario por la
aparición de síntomas correspondientes a enfermedades infecciosas, parasitarias, metabólicas y
tóxicas. En este momento se deberá:
a) Aplicar la segunda dosis de vacuna anticlostridial (Enterotoxemia, Gangrena gaseosa, Hepatitis
infecciosa necrosante y Tétanos)
b) Aplicar la segunda dosis de vacuna contra Queratoconjuntivitis infecciosa (Ceguera).
Se deberá prestar especial atención a animales con alguno de los siguientes síntomas:
Diarreas
Ojos irritados, con abundante lagrimeo y enrojecimiento de parpados.
Presencia de ulceras en labios y morro
Rengueras
Tos o estornudos
Orina oscura o con sangre
Materia fecal con sangre
Animales decaídos o desganados
Falta de apetito y rechazo del alimento
Síntomas nerviosos
Observar cambios en el vellón, vellón desprolijo, mordido, etc.
Picazón y rascado de los animales contra postes, alambrados, reparos, etc.
En verano: lastimaduras y diarreas que terminan en bicheras por moscas
4
Animales en establecimiento destino durante el período de engorde
Al igual que durante la cuarentena, prestar especial atención a animales con alguno de los siguientes
síntomas:
Diarreas
Ojos irritados, con abundante lagrimeo y enrojecimiento de parpados.
Presencia de ulceras en labios y morro
Rengueras
Tos o estornudos
Orina oscura o con sangre
Materia fecal con sangre
Animales decaídos o desganados
Falta de apetito y rechazo del alimento
Observar cambios en el vellón, vellón desprolijo, mordido, etc
Picazón y rascado de los animales contra postes, alambrados, reparos, etc
En verano: lastimaduras y diarreas que terminan en bicheras por moscas
Síntomas nerviosos como tambaleo al caminar, pataleo, rigidez al caminar, espuma por la boca,
etc.
Si aparecieran animales con uno o varios de estos síntomas, apartarlos lo antes posible hacia el
corral o potrero sanitario y llamar inmediatamente al veterinario encargado del engorde, a fin de
proceder a realizar el diagnóstico de la enfermedad presente y aplicar el tratamiento curativo en los
animales afectados y tratamiento preventivo en los animales sanos.
Medidas de higiene general
Lavar y desinfectar periódicamente los bebederos
Los bebederos deben estar a una altura adecuada a la categoría y tamaño de los animales del
engorde, de tal manera de que todos lleguen a tomar agua, pero que no puedan bostear y orinar
adentro de los bebederos.
Si el piso del corral o lote se cubre de bosta en exceso y se humedece por lluvia o nieve, habrá que
limpiarlos y/o desinfectar para evitar la proliferación de coccidios y de moscas (en tiempo de
verano) principalmente.
En caso de desatarse un brote de alguna enfermedad contagiosa, el personal asignado al engorde
deberá tener algunos cuidados de higiene y de movimientos para evitar convertirse ellos mismos en
transporte y difusores de la enfermedad entre los animales y entre los diferentes lotes del engorde, a
saber:
1- Empezar los trabajos en los lotes de animales sanos, dejando para el final, el trabajo en el lote
con los animales enfermos.
2- En casos de diarreas, pietin, coccidiosis, etc, al salir del corral o lote de animales enfermos,
pasar por un pediluvio para desinfectar el calzado que se esta usando.
3- En casos de sarna, melófago, piojo, etc., cambiar de mameluco o ropa si se estuvo trabajando con
los animales afectados.
