SUPERVIVIENCIAS DE MATERIAS PRIMAS Y ELABORACIONES PROPIAS
* La SUPERVIVENCIA de las materias primas indicadas, es el tiempo de vida útil una vez que el producto está manipulado
(abierto, descongelado, troceado..)
*Este producto debe conservarse bien tapado y etiquetado.
* La DESCONGELACIÓN de producto debe realizarse a temperatura de refrigeración.
* El tiempo TOTAL nos indica el tiempo en descongelación + supervivencia para los productos descongelados.
* La fecha de fin de supervivencia secundaria no podrá sobrepasar la fecha de caducidad original del proveedor.
* El ALMACENAMIENTO se considera después del que el producto haya sido abierto, o manipulado a su formato original
SALSAS ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Hummus de remolacha REFRIGERADO 12 horas 2 días 2,5 días
Salsa Grana Padano REFRIGERADO 12 horas 2 días 2,5 días
Salsa Curry 1kg REFRIGERADO 12 horas 2 días 2,5 días
Sobrasada Vegana 1kg REFRIGERADO 12 horas 2 días 2,5 días
Guiso de no pollo REFRIGERADO 12 horas 2 días 2,5 días
Citrus pesto (pesto de albahaca) REFRIGERADO 12 horas 2 días 2,5 días
Salsa BBQ Heinz REFRIGERADO - Caducidad de origen Fecha de apertura
Salsa de soja TAMARI REFRIGERADO - Caducidad de origen Fecha de apertura
Salsa Kimuchi REFRIGERADO - Caducidad de origen Fecha de apertura
Alioli vegano REFRIGERADO - 15 días 15 días
REFRIGERADO
Crema Tartufata
(cubierto de aceite) - 15 días 15 días
Crema de cachuete REFRIGERADO - 15 días 15 días
Pasta de miso blanco REFRIGERADO - 15 días 15 días
FRUTAS Y VERDURAS ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Mukimame congelado REFRIGERADO (en agua) 2 días 2 días
Alcachofa Flor congelado REFRIGERADO 2 días 2 días
Piña troceada congelada REFRIGERADO 24 horas 24 horas
Frutos del bosque congelada REFRIGERADO 24 horas 24 horas
Puré de Fresa Boiron CONGELADO - 15 días 15 días
Puré de Coco Boiron CONGELADO - 15 días 15 días
Puré de Maracuya Boiron CONGELADO - 15 días 15 días
Puré de F. del Bosque Boiron CONGELADO - 15 días 15 días
PROTEINAS ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Escalope empanado Heura REFRIGERACIÓN 24 horas 24 horas
Bocados especiados Heura REFRIGERACIÓN 24 horas 24 horas
Hamburguesa 3.0 Heura REFRIGERACIÓN 24 horas 24 horas
Picada troceada Heura REFRIGERACIÓN 24 horas 24 horas
Falafel 5kg CONGELACIÓN 10-15 minutos 24 horas 24 horas
Huevo a baja temperatura REFRIGERACIÓN 15 días 15 días
Vuna Garden Gourmet REFRIGERACIÓN 5 días 5 días
PANIFICADOS ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Pan Hamburguesa Negro REFRIGERADO 7 días 7 días
Pan Hogaza de maíz CONGELADO - 7 días 7 días
Pan Bao CONGELADO - Consumo inmediato Consumo inmediato
Pan Hamburguesa SIN GLUTEN REFRIGERADO 7 días 7 días
Masa pizza (220g) REFRIGERADO 12 horas 2 días 2,5 días
POSTRES ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Helado de queso de cabra CONGELADO - Caducidad de origen Fecha de apertura
Helado SORBETE de chocolate CONGELADO - Caducidad de origen Fecha de apertura
Helado SORBETE de coco CONGELADO - Caducidad de origen Fecha de apertura
Helado SORBETE de te chai CONGELADO - Caducidad de origen Fecha de apertura
Helado Sorbete de frutos rojos CONGELADO - Caducidad de origen Fecha de apertura
Brownie vegano REFRIGERADO 3 días 3 días
Tarta de queso con pistachos REFRIGERADO 3 días porcionada 3 días porcionada
SUPERVIVIENCIAS DE MATERIAS PRIMAS Y ELABORACIONES PROPIAS
LACTEOS Y VEGANOS ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Mozzarella vegana 200g REFRIGERADO - 5 días 5 días
Mozzarella rallada 2kg REFRIGERADO - 5 días 5 días
Scamorza Affumicata 2kg REFRIGERADO - 3 días 3 días
Halloumi 1kg REFRIGERADO - 5 días 5 días
Stracciatella REFRIGERADO - 5 días 5 días
Mascaropone REFRIGERADO - 2 días 2 días
Leche UHT semi desnatada REFRIGERADO - 2 días 2 días
Leches vegetales REFRIGERADO - 2 días 2 días
Leche de coco 1L REFRIGERADO - 2 días 2 días
Nata vegana REFRIGERADO - 3 días 3 días
CONDIMENTOS, ESPECIAS,
ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
FRUTOS SECOS
Especias, ajonjolí, tajín AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Azúcar moreno 1kg Sucrebo AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Avena AMBIENTE - 30 días 30 días
15 días abierto o 15 días abierto o
Frutos secos AMBIENTE 30 días envasado al 30 días envasado al
- vacío vacío
Chocolates AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Café instantáneo AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Colorantes AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Sal en escamas maldon, sal fina AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Sirope de Agave AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Frambuesa liofilizada AMBIENTE - Caducidad de origen fecha de apertura
Maizena 2,5kg AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Alga Wakame seca 500g AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Limón deshidratado AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
ACEITES ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Aceite de oliva virgen extra AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Aceite de girasol alto oleico AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Aceite de sésamo AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
Vinagre blanco AMBIENTE - Caducidad de origen Fecha de apertura
CONSERVAS ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Aceitunas negras 3100g REFRIGERADO - 1 mes 1 mes
Mazorca maíz 340g REFRIGERADO - 3 días 3 días
GALLETERÍA ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Crackers (tipo raw cracker) AMBIENTE - 1 mes 1 mes
Tortilla de trigo 30cm/13cm AMBIENTE - 7 días 7 días
Totopos azules AMBIENTE - 7 días 7 días
SUPERVIVIENCIAS DE MATERIAS PRIMAS Y ELABORACIONES PROPIAS
ELABORACIONES PROPIAS ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Aceite de albahaca AMBIENTE - 7 días 7 días
Almendras caramelizadas LUGAR SECO Y FRESCO - 15 días 15 días
Salsa coco boniato REFRIGERADO - 3 días 3 días
Receta Vuna REFRIGERADO - 3 días 3 días
REFRIGERADO - 2 días 2 días
Carne picada BBQ
CONGELADO 7 días 7 días
Cebolla encurtida REFRIGERADO - 14 días 14 días
Pepinillos encurtidos REFRIGERADO - 14 días 14 días
Salsa de cacahuete REFRIGERADO - 5 días 5 días
Salsa de naranja REFRIGERADO - 3 días 3 días
Mixto de setas REFRIGERADO - 3 días 3 días
Ensalada de liz con Kimchi REFRIGERADO - 1 días 1 días
Caponata REFRIGERADO - 2 días 2 días
Cebolla caramelizada REFRIGERADO - 5 días 5 días
Salsa de tomate para pizza REFRIGERADO - 4 días 4 días
Ganache de chocolate negro REFRIGERADO - 5 días 5 días
Ganache de chocolate rosa REFRIGERADO - 4 días 4 días
Lemon pie REFRIGERADO - 4 días 4 días
Pesto batido de albahaca REFRIGERADO - 2 días 2 días
Quinoa marinada REFRIGERADO - 2 días 2 días
Pasta de ajo REFRIGERADO - 3 días 3 días
Pasta rosa REFRIGERADO - 1 día 1 día
Salsa funghi REFRIGERADO - 2 días 2 días
Verduras y frutas pre horneadas REFRIGERADO - 2 días 2 días
Hojas verdes (mix, rúcula, cogollos…) REFRIGERADO - 2 días 2 días
Crema mascarpone REFRIGERADO 24 horas 24 horas
Avena Café REFRIGERADO 24 horas 24 horas
Sopa miso REFRIGERADO - 48 horas 48 horas
PASTAS Y ARROCES ALMACENAMIENTO DESCONGELACIÓN SUPERVIVENCIA TOTAL
Tagliolini pasta fresca REFRIGERADO - 3 días porcionado 3 días porcionado
Fideo de arroz rosa REFRIGERADO 12hs hidratación 2 días 2,5 días
Arroz negro REFRIGERADO - 2 días 2 días
Tallarin azul REFRIGERADO - 2 días 2 días
