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Pan de Platano

La receta de pan de plátano incluye ingredientes como mantequilla, azúcar, plátanos, huevos, leche, harina y especias. Se prepara un puré de plátano y se mezcla con los ingredientes húmedos y secos antes de hornear a 170 grados durante 50 minutos. Además, se sugiere una buttercream de queso crema para decorar, que se elabora mezclando queso crema, mantequilla, azúcar glasé y leche.

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Pan de Platano

La receta de pan de plátano incluye ingredientes como mantequilla, azúcar, plátanos, huevos, leche, harina y especias. Se prepara un puré de plátano y se mezcla con los ingredientes húmedos y secos antes de hornear a 170 grados durante 50 minutos. Además, se sugiere una buttercream de queso crema para decorar, que se elabora mezclando queso crema, mantequilla, azúcar glasé y leche.

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Pan de plátano

Ingredientes:

 60 g de mantequilla derretida
 90 g de azúcar
 2 plátanos maduros
 3 huevos
 130 ml de leche
 1 chorrito de esencia de vainilla
 250 g de harina
 1 cucharadita de levadura
 1/2 cucharita de bicarbonato sódico
 1 pizca de sal
 1 pizca de jengibre en polvo (opcional)

Preparación:

1. Lo primero será preparar nuestro puré de plátano, para ello


poner en un plato o bol los plátanos pelados y aplástalos con un
tenedor hasta conseguir que estén totalmente deshechos. Lo
reservamos y mientras tanto pre-calentamos el horno a 170
grados por arriba y por abajo.

2. Empieza a hacer la masa mezclando en un bol los 60 g de


mantequilla y los 90 g de azúcar. Bate hasta que se integren los
dos ingredientes perfectamente.

3. Una vez hecho esto añade el puré de plátano que teníamos


reservado, 3 huevos, los 130 ml de leche y un chorrito de
esencia de vainilla. Después vuelve a batir hasta que estén
integrados nuevamente los ingredientes.

4. Ahora empieza a añadir los sólidos a esta mezcla; los 250 g de


harina, 1 cucharadita de levadura, 1/2 cucharadita de
bicarbonato sódico, 1 pizca de sal… y de manera opcional 1
pizca de jengibre. Vuelve a batirlo todo… te recomiendo batir
manualmente al principio para que no salte la harina por toda la
cocina y después acabar con la batidora de varillas hasta que se
integre toda la mezcla.
5. Engrasa con mantequilla el reciente donde vas a hacer el pan
(fuente, molde, etc) y vierte la mezcla, seguido mételo en el
horno precalentado a 170 grados con calor por arriba y por
abajo. El tiempo de horneado es de unos 50 minutos o hasta
que la parte superior adquiera un bonito color dorado oscuro.

Truco: la mejor forma de saber si el pan de plátano está cocinado


es introducir un cuchillo en el centro, si sale limpio… ya lo
puedes retirar, en caso contrario le quedara tiempo de cocción.

Antes de desmoldar el pan de plátano debes dejar que enfríe


unos 10 minutos. Pasado ese tiempo desmóldalo y deja que
repose 2 horas mientras preparáramos la buttercream (crema de
mantequilla).
Ingredientes buttercream:

 120 g de queso crema


 55 g de mantequilla
 60 g de azúcar glasé o impalpable
 1 Cucharada de leche
 Nueces para adornar

Preparación

Pon en un bol 120 g de queso crema y 55 g de mantequilla (es


importante que la mantequilla la saques de la nevera al menos 2 horas
antes para que tenga una textura similar a una pomada) y mezcla con
una batidora de varillas hasta que estén totalmente integrados.
Añade 60 g de azúcar glasé, una cucharada de leche y vuelve a batir
hasta que se integre todo.

Y decorar.

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