UNIDAD N°1: ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
ÁREA: CIENCIAS NATURALES
ESCUELA N° 13
GRADO: 7°
DIVISIÓN: A, B, C y D
DOCENTES: CURRUHUINCA
NATALIA, MARTINEZ GABY
FUNDAMENTACIÓN:
La alimentación sana es fundamental para el crecimiento y desarrollo adecuado de los
niños y adolescentes, especialmente en la etapa de 7º grado, donde el cuerpo y la mente
están en un período de cambios importantes. Por eso es elemental brindarles a los/as
estudiantes la información necesaria para que puedan adquirir hábitos saludables.
Fomentar hábitos alimenticios sanos desde una edad temprana contribuirá no solo a su
bienestar físico, si no también a su éxito académico y calidad de vida en el futuro. Una
alimentación equilibrada puede hacer una gran diferencia en el crecimiento y desarrollo
integral de los/as niños.
PROPÓSITOS:
✔ Profundizar la noción de cuerpo humano como sistema complejo y abierto que
intercambia materia y energía con el ambiente, reconociendo que los alimentos se
transforman dentro del organismo, se distribuyen a todas las células, proveen de
materiales y energía, y se eliminan productos de desechos.
✔ Diferenciar alimentación de nutrición.
✔ Reconocer alimentos saludables, argumentando acerca de su valor nutricional y función
en el organismo.
CONTENIDOS:
✔ La nutrición heterótrofa: el cuerpo humano
La nutrición humana: digestión, intercambio gaseoso, circulación y eliminación de
desechos.
La digestión como proceso de transformación de los alimentos.
Alimentación y nutrición: diferencias.
CLASE N° 1: ALIMENTOS Y NUTRIENTES
Propósito: conocer la diferencia entre alimento y nutriente.
Inicio:
1) Se le entregará a cada estudiante la siguiente sopa de letras, donde deberán
encontrar nombres de alimentos.
A L G O J D F E D H U K M I L A N E S A
D E J P O J O U T G D S H K I N B F T Y
U C O G P E S C A D O S R H K P C O T B
V H T C V B N M P Q W E R T Y U A O P A
G E A S D F G H J K L M N B V C R S E L
A F M A N Z A N A J J Y D G D S A A I F
S C N Y R Q W D G O M N V C D R M G J A
E M F E A S D F L T Y J M A S T E S A J
O W W E F G H L H N B V R J Y D L F A O
S Q W E C B O J K G A S X M N B O U I R
A Q S C G P B H A C E L G A V V S V I F
✔ Luego de manera oral se le preguntará a los estudiantes que alimentos de la sopa
de letras consideran saludables y cuáles no.
Desarrollo:
2) Los/as estudiantes copiaran el siguiente texto en la carpeta, luego la docente les
pedirá que lean un párrafo cada uno.
3) Luego de la lectura del texto responder en la carpeta:
A. ¿Qué es un alimento?
B. ¿Qué es un nutriente?
C. ¿Qué nos aportan los nutrientes?
D. ¿Por qué se afirma que comer no es alimentarse?
Cierre:
Elaborar una lista de los alimentos que más te gustan y consumís, luego responder: ¿te
aportan las mismas sustancias nutritivas? ¿Cuáles crees que son los más saludables?
CLASE N°2: NUTRICIÓN
Propósito: conocer la definición y la importancia de la nutrición.
Inicio:
1) Se les presentará a los/as estudiantes las siguiente imágenes,
Luego de manera oral conversamos:
✔ ¿Qué pasa en el interior de nuestro cuerpo con los alimentos que comemos?
✔ ¿Por qué respiramos todo el tiempo?
✔ ¿Se pude vivir sin agua y sin alimentos?
✔ ¿Podemos comer si estamos haciendo la vertical?
✔ ¿De dónde obtienen los seres humanos los alimentos?
✔ ¿Para qué nos sirve el aire que respiramos?
Desarrollo:
1) Los/as estudiantes realizarán una lectura silenciosa del siguiente texto, luego la
docente les pedirá que lean un párrafo cada uno/a
¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?
Para poder vivir, crecer y reproducirse, los seres humanos necesitan
materiales y energía. Estos materiales y energía los obtienen del medio en
donde viven, a través de los alimentos que consumen y del aire que respiran.
Para poder ser utilizados por el cuerpo, los alimentos deben ser transformados
en sustancias más simples, llamadas nutrientes. El proceso mediante el cual
los alimentos se transforman en nutrientes se llama digestión y se efectúa en
el sistema digestivo.
Otro elemento esencial para la vida es el oxígeno, que forma parte del aire que
nos rodea. El cuerpo necesita oxígeno para poder aprovechar la energía que
hay en los alimentos. El oxígeno se obtiene mediante la respiración, que se
lleva a cabo en el sistema respiratorio.
Tanto el oxígeno como los demás nutrientes son distribuidos a todos los
lugares de nuestro cuerpo mediante la circulación. De esta tarea se ocupa el
sistema circulatorio, que está ramificado por todo el cuerpo, de manera que
llega a todas las células que lo componen.
Al utilizar los nutrientes y el oxígeno para obtener materia y energía, nuestro
cuerpo produce sustancias de desecho. Las sustancias de desecho son
materiales que nuestro cuerpo no necesita y que debe eliminar, porque
dificultan su funcionamiento. El proceso mediante el cual se eliminan las
sustancias de desecho se llama excreción y es realizado por el sistema
excretor.
En conjunto, los procesos de digestión, respiración, circulación y excreción dan
como resultado un proceso mucho más complejo, que se conoce con el
nombre de nutrición.
2) Luego de la lectura del texto responder:
A. ¿Por qué son tan importantes los nutrientes?
B. ¿Por qué es tan importante el oxígeno en el proceso de nutrición?
C. ¿Qué pasaría si no obtenemos los nutrientes necesarios?
3) Completen las oraciones eligiendo el término de la siguiente lista: Sistema
circulatorio- digestión- desechos- oxígeno- nutrientes
A.- Por medio de la ____________, los alimentos que ingerimos se transforman en
nutrientes.
B.- Los nutrientes y el oxígeno son distribuidos por todo el cuerpo a través del
_____________.
C.- A través de la respiración, obtenemos el ____________ que forma parte del aire que
nos rodea.
D.- El sistema excretor es el encargado de eliminar los _____________ que el cuerpo no
necesita.
E.- Los ___________ son sustancias más simples que el cuerpo transforma para poder
ser utilizados por él.
Cierre:
De manera individual elaborar en tu carpeta la definición de nutrición, teniendo en cuenta
la información brindada y las actividades realizadas.
CLASE N° 3: ALIMENTOS SALUDABLES
Propósito: reconocer cuales son los alimentos saludables.
Inicio:
1) Dibuja sobre el plato tu comida preferida
✔ Luego en la carpeta responder:
¿Por qué es tu comida favorita?
¿Crees que sería bueno para tu salud consumirla todos los días?
Hacemos una puesta en común sobre nuestras respuestas.
Desarrollo:
2) Observa las siguientes imágenes e intenta clasificarlas según tus criterios en
alimentos saludables y no saludables. Y explica por qué así lo consideraste.
3) Los estudiantes realizarán una lectura silenciosa de la siguiente información,
luego la docente les pedirá que lean un párrafo cada uno/a.
El óvalo nutricional.
El óvalo nutricional muestra la variedad de los alimentos diarios y de las
proporciones del consumo de alimentos necesarias para lograr una
alimentación saludable
La forma de lectura del óvalo es en sentido inverso a las agujas del reloj. Al
comienzo se encuentra el agua, después sigue el consumo de hidratos de
carbono complejos. Luego sugiere alimentos que contienen menor cantidad de
hidratos de carbono, pero incorporan proteínas, grasas y gran contenido
vitamínico. Al finalizar el recorrido del óvalo, los alimentos contienen proteínas
y grasas. Y el último contiene mayormente grasas e hidratos de carbono
simples.
4) Ahora que has aprendido un poco más, vuelve a mirar tu plato y nombra los
alimentos saludables que dibujaste. Si no tiene ninguno pensá cuál le agregarías
Cierre:
5) Observa las fotos y responde: ¿Cuál es el almuerzo más saludable y nutritivo?
¿Por qué?
6) Para pensar y responder en la carpeta.
Emiliano, todas las mañanas en el primer recreo como pancho y una gaseosa, porque
antes de salir de su casa no alcanza a desayunar porque se levanta sobre la hora. ¿Es
correcta la costumbre de Emiliano? ¿Por qué? ¿Cómo debería cambiar su costumbre?
¿Qué comes antes de venir a la escuela? Y ¿Qué comés en el recreo?
CLASE N° 4: FUNCIÓN DE LOS NUTRIENTES
Propósitos: conocer los nutrientes y sus funciones.
Inicio:
1) Conversamos sobre:
A. ¿Cuáles son tus comidas favoritas para cada momento del día? (desayuno, almuerzo,
merienda y cena).
B. ¿Qué desayunás habitualmente?
C. Y en la escuela, ¿qué elegís para el desayuno/merienda? ¿Alguien de casa te
aconseja?
D ¿Realizas alguna actividad? ¿Cuál?
Desarrollo:
✔ Copio en la carpeta
Alimentos y nutrientes
Los seres humanos obtenemos los alimentos del medio en que vivimos.
Nuestros alimentos son de origen vegetal, como la lechuga, el arroz el azúcar
y el tomate, y de origen animal, como la leche, la carne, la miel y los huevos.
Los alimentos que provienen de animales y vegetales se denominan alimentos
orgánicos, porque derivan de otros organismos vivos.
También consumimos alimentos que no provienen de seres vivos. A este grupo
pertenecen el agua y la sal, que se conocen como alimentos inorgánicos.
2) Clasifiquen los siguientes alimentos, según sean de origen vegetal (v), animal (a)
o mineral (m)
Leche - Huevos -Miel - Jamón - Pera - Manteca - Lechuga - Fideos - Arroz -
Pescado - Papa - Zapallo
Sal - Churrasco - Porotos - Tomate - Aceite - Pan
3) Los alimentos que comemos todos los días, en el desayuno, el almuerzo o la cena,
y que nos proveen de materiales y energía para poder correr, saltar, pensar, crecer
e incluso comer, están formados por nutrientes. Los nutrientes son sustancias
simples, que las células de nuestro. Leemos la siguiente información.
Indiquen qué tipo de nutriente predomina en cada uno de los alimentos que aparece en la
actividad anterior. (Los del punto n°2).
● Vitaminas
● Minerales
● Fibras
● Proteínas
● Carbohidratos
● Grasas
Cierre:
4) Encerrar con un círculo la respuesta correcta.
CLASE N°5: ALIMENTOS Y NUTRIENTES.
Propósito: repaso de los temas trabajados.
Inicio:
Comenzamos la clase retomado los temas vistos las clases anteriores: la docente de
manera oral le preguntará a los estudiantes: ¿cuál es la diferencia entre alimento y
nutriente? ¿Qué es la nutrición? ¿Que nos aportan los nutrientes? ¿De dónde provienes
los alimentos?
Desarrollo:
Con la información trabajada durante toda la unidad resolver las siguientes actividades.
a) Completar el siguiente texto.
ALGUNOS ALIMENTOS PROVIENEN DEL REINO _________ Y, OTROS, DEL REINO
ANIMAL. POR EJEMPLO, LAS ESPINACAS, LAS ZANAHORIAS Y LAS LEGUMBRES
SON DE ORIGEN _______. EN CAMBIO, EL QUESO, EL HUEVO, Y EL JAMÓN
PROVIENEN DE ________, POR LO TANTO, SON DE ORIGEN______________.
b) Indicar qué alimentos se obtienen de los siguientes seres vivos, luego indicar si
provienen del reino animal o vegetal.
1. vaca:………………………………………………………………………………………
2. gallina:………………………………………………………………………………………
3. limonero:……………………………………………………………………………………
✔ Los nutrientes
c) Escribí 2 ejemplos de alimentos ricos en cada nutriente.
⮚ hidratos de carbono:
⮚ lípidos:
⮚ Proteínas:
⮚ Fibras:
d) Escribir en el cuadro los menús completos que pueden ingerirse en los diferentes
momentos del día, como en el ejemplo.
MAÑANA. MEDIODÍA. TARDE. NOCHE.
-SOPA DE
VERDURAS.
-ARROZ CON
POLLO.
-FRUTAS DE
ESTACIÓN.
-AGUA.
Cierre:
Teniendo en cuento todos los temas vistos realizar una reflexión sobre cómo es una
alimentación saludable. Tener en cuenta las siguientes preguntas.
a) ¿Por qué te parece que debemos tener una alimentación saludable?
b) ¿El agua es indispensable para nuestra salud? ¿Por qué?
c) ¿Qué enfermedades pueden afectar a nuestro cuerpo si tenemos una mala
alimentación?
d) ¿Es bueno para nuestro cuerpo consumir muchos azúcares?
Tarea para el hogar: de manera individual o por duplas confeccionar un folleto con
imágenes y textos cortos sobre alimentación saludable. Tener en cuenta los temas
abordados.
