UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

SEDE UNIVERSITARIA CARANAVI

PROYECTO DE GRADO PLAN DE NEGOCIOS

`` PLAN DE NEGOCIO DE ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DEL LICOR CREMA DE LECHE``

POSTULANTES:

o DURÁN SUÁREZ FLAVIA VERUSHKA

o MACHACA TICONA KAREN LIZET

TUTOR:

o LIC. CAROLA CALLISAYA MORALES

2023
 DEDICATORIA

KAREN LIZET MACHACA TICONA:

El presente plan de negocio está dedicado principalmente a mi familia, quienes son las
personas más importantes para mí, que me impulsan día a día, a ser mejor en el
transcurso de mi vida.

FLAVIA VERUSHKA DURÁN SUÁREZ:

A mi madre con mucho amor María Virginia Suárez Sanjinés (†), quien fué la persona
que me alentó a seguir en este camino, cuando yo creía haber caído en la batalla, es
rudo, pero satisfactorio llegar al final, aún que sin ti, pero sabemos que desde dónde
estés nos cuidaras y guiarás nuestros caminos, tanto míos como el de la familia.
Te amo mamá.

 Damos gracias a Dios por darnos su bendición, su amor, por cuidarnos y

darnos su protección a cada uno de nuestros pasos en lo largo de nuestra vida.
 A la universidad Mayor de San Andrés por brindarnos la oportunidad de cumplir
un objetivo más como profesional.
 A nuestra tutora por la dedicación y paciencia en lo largo de la elaboración del
presente proyecto y por habernos brindado la oportunidad de recurrir a su
capacidad y conocimiento durante la trayectoria de nuestro plan de negocio.

Flavia Durán Y Karen Machaca

 ÌNDICE

1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO ..................................................................................... 1

1.1. NATURALEZA DEL NEGOCIO (TIPO, SECTOR, RUBRO, TAMAÑO) ............. 1
1.2. CONCEPTO DEL NEGOCIO ............................................................................. 2
1.2.1 NOMBRE DEL PRODUCTO ............................................................................ 2
1.2.2 JUSTIFICACIÓN DEL NOMBRE ..................................................................... 2
1.2.3 JUSTIFICACIÓN DE LA MARCA ..................................................................... 3
1.2.4 JUSTIFICACIÓN DEL SLOGAN ...................................................................... 3
1.2.5 JUSTIFICACIÓN DEL LOGO ........................................................................... 3
1.2.5. ANÁLISIS FODA ............................................................................................ 4
1.3. EL PRODUCTO Y GENERACIÓN DEL VALOR ................................................... 5
1.3.1 PRODUCTO..................................................................................................... 5
1.3.2. GENERACIÓN DE VALOR .......................................................................... 6
1.4. DETERMINACIÓN DE LA MISIÓN, VISIÓN Y VALORES ................................. 7
1.4.1 DETERMINACIÓN DE LA MISIÓN .................................................................. 7
1.4.2 DETERMINACIÓN DE LA VISIÓN ................................................................... 7
1.4.3 VALORES QUE SUSTENTAN LA CULTURA ................................................. 7
1.5. DECLARACIÓN DE OBJETIVOS EMPRESARIALES ESTRATÉGICOS ............. 9
1.6. CLAVES DE GESTIÓN EMPRESARIAL .......................................................... 10
1.7. ESTRATÉGIAS COMPETITIVAS ........................................................................ 12
1.7.1 ESTRATÉGIA DE DIFERENCIACIÓN ........................................................... 13
1.7.2 ESTRATÉGIA DE ENFOQUE ........................................................................ 13
1.7.3 ESTRATÉGIA DE LIDERAZGO EN COSTOS ............................................... 14
1.8. ESTRATÉGIA EMPRESARIAL ........................................................................... 15
2. PLAN DE MARKETING ............................................................................................. 17
2.1. PRODUCTO MERCADOTÉCNICO .................................................................... 17
2.2. MERCADO POTENCIAL .................................................................................... 17
2.3. COMPETENCIAS ................................................................................................ 17
2.4. BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDA................................................................ 19
2.5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO ...................................................................... 21
2.6. INVESTIGACIÓN DE MERCADO ....................................................................... 21
2.6.1 MARCO DE MUESTREO .............................................................................. 23
2.6.2 UNIVERSO .................................................................................................... 23
 2.7. POTENCIAL DE VENTAS ................................................................................... 25
2.8. PRONÓSTICO DE VENTAS ............................................................................... 26
2.9. CLIENTE OBJETIVO .......................................................................................... 27
2.10. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR ...................................................... 27
2.11. ENFOQUE DE DECISIÓN DE COMPRA .......................................................... 29
2.12. OBJETIVO DE MARKETING ............................................................................ 30
2.12.1. OBJETIVO GENERAL: ....................................................................... 30
2.12.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: .............................................................. 30
2.12.3. OBJETIVOS CUALITATIVOS: .................................................................... 31
2.12.3. OBJETIVOS CUANTITATIVOS: ................................................................. 31
2.13. ESTRATÉGIA DE MARKETING ....................................................................... 31
2.13.1. ESTRATÉGIA DE PRODUCTO .................................................................. 31
2.13.2. ESTRATÉGIA DE PRECIO ......................................................................... 37
2.13.3. ESTRATÉGIA DE PLAZA O DISTRIBUCIÓN ............................................. 38
2.13.4. ESTRATÉGIA DE PROMOCIÓN ................................................................ 42
2.14. ESTRATÉGIA DE INGRESOS ...................................................................... 65
2.14.1. ESTRATÉGIA DE PRODUCTO ................................................................. 65
2.14.2. ESTRATÉGIA DE PROMOCIÓN ............................................................... 65
2.15. ESTRATÉGIA A LO LARGO DE LA VIDA DE UN PRODUCTO ................... 66
3. PLAN DE OPERACIONES .................................................................................. 72
3.1. OBJETIVOS PARA EL ÁREA OPERATIVA ........................................................ 72
3.2. DISEÑO Y DESARROLLO DEL PRODUCTO .................................................... 72
3.3. PROCESO DE PRODUCCIÓN ........................................................................... 74
3.4. MAQUINAS, EQUIPOS Y VEHÍCULOS .............................................................. 77
3.5. MATERIA PRIMA E INSUMOS ........................................................................... 80
3.6. PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN .......................................................... 80
3.8. PLANTA .............................................................................................................. 85
4. PLAN FINANCIERO ............................................................................................ 92
4.1 PRESUPUESTO DE INVERSIÓN ........................................................................ 92
4.1.1 MATERIA PRIMA E INSUMOS ..................................................................... 92
4.1.2 MANO DE OBRA DIRECTA .......................................................................... 93
4.1.3 MANO DE OBRA INDIRECTA ...................................................................... 93
4.1.4 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN ................................................. 93
4.2 PRESUPUESTO DE OPERACIONES ................................................................. 94
 4.3 PUNTO DE EQUILIBRIO.................................................................................. 95
4.4 FINANCIAMIENTO ........................................................................................... 96
4.5 FLUJO DE CAJA .............................................................................................. 97
4.5.1 TIPOS DE FLUJOS DE EFECTIVO .............................................................. 97
4.6 EVALUACIÓN FINANCIERA ............................................................................ 99
4.7 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD .................................................................... 101
4.11 ANEXOS FINANCIEROS (PLANILLAS, SALARIOS, DEPRECIACIÓN,
AMORTIZACIÓN DE CRÉDITOS, DETALLES DE COSTOS UNITARIOS,
COTIZACIONES DE EQUIPOS, ETC.) .................................................................... 102
5. SUPUESTOS ESCENARIOS ............................................................................ 120
5.1 OBJETIVOS ................................................................................................... 120
6. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA Y LEGAL ...................................................... 126
6.1. OBJETIVOS PARA EL AREA DE ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA Y LEGAL
................................................................................................................................. 126
6.1.1. OBJETIVO GENERAL ................................................................................ 126
6.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS ....................................................................... 126
6.2. PERSONERIA JURÍDICA ................................................................................. 126
6.3. REGISTRO LEGAL ........................................................................................... 127
6.3.1. FUNDEMPRESA ......................................................................................... 127
6.3.2. SERVICIO DE IMPUESTOS NACIONALES ............................................... 129
6.3.3. GOBIERNO MUNICIPAL ............................................................................ 130
6.3.4. CAJA NACIONAL DE SALUD ..................................................................... 130
6.3.5. ADMINISTRADORAS DE FONDO DE PENSIONES (BBVA PREVISION AFP
S.A. Y FUTURO DE BOLIVIA S.A.) ...................................................................... 135
6.3.6. MINISTERIO DE TRABAJO ........................................................................ 135
6.4. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL .................................................................... 138
6.4.1. NOMBRE DE LA EMPRESA....................................................................... 138
6.4.2. LOGO Y SLOGAN ...................................................................................... 138
6.4.3. ORGANIGRAMA ......................................................................................... 139
6.5. PERSONAL ....................................................................................................... 139
6.5.1. CUADRO ORGÁNICO DE CARGOS .......................................................... 140
6.5.2. FUNCIONES Y TAREAS DE LOS CARGOS .............................................. 141
6.6. PROCEDIMIENTOS TÉCNICO – ADMINISTRATIVOS .................................... 149
6.6.1 POLÍTICAS DE CONTRATACIÓN, CAPACITACIÓN Y MANEJO DE
PERSONAL .......................................................................................................... 149
6.6.2. RIÉSGOS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL ................................................. 150
[Link] ..................................................................................................... 153
8. RECOMENDACIONES ............................................................................................ 156
9. ANEXO .............................................................................................................. 158
10. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................. 167

Tabla 1 CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA ............................................................ 1

Tabla 2 ANÁLISIS FODA................................................................................................. 4
Tabla 3 SEGMENTO DE EDADES ENTRE HOMBRES Y MUJERES DEL MUNICIPIO
DE CARANAVI .............................................................................................................. 13
Tabla 4 DISTRIBUCIÓN DE EDADES .......................................................................... 14
Tabla 5 ESTRATÉGIA EMPRESARIAL......................................................................... 15
Tabla 6 ANÁLISIS FODA DE LA COMPETENCIA ........................................................ 18
Tabla 7 DATOS DEMOGRÁFICOS DEL MUNICIPIO DE CARANAVI DEL 2020 ......... 22
Tabla 8 RANGO DE EDADES DE 25 A 54 AÑOS DEL MUNICIPIO DE CARANAVI ... 23
Tabla 9 RANGO DE EDADES DE POTENCIAL DE VENTAS ...................................... 26
Tabla 10 PROYECCIÓN DE VENTA DIRECTA ............................................................ 26
Tabla 11 PROYECCIÓN DE VENTAS MAYORISTAS .................................................. 27
Tabla 12 MATERIA PRIMA E INSUMOS ...................................................................... 80
Tabla 13 PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ..................................................... 81
Tabla 14 COSTO TOTAL POR MATERIA PRIMA ........................................................ 82
Tabla 15 MONTO DE INVERSIÓN DE LA MATERIA PRIMA POR TRIMESTRE ......... 83
Tabla 16 DETALLE DE PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS EN EL AREA DE
PRODUCCIÓN.…………………………………………………………………………..…….84
Tabla 17 MATERIALES E INSUMOS ............................................................................ 92
Tabla 18 REQUERIMIENTO PERSONAL ..................................................................... 93
Tabla 19 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN .................................................. 94
Tabla 20 PRESUPUESTO DE OPERACIONES ........................................................... 94
Tabla 21 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO .......................................................... 96
Tabla 22 CRONOGRAMA DE PAGO POR PRÉSTAMO .............................................. 96
Tabla 23 FLUJO DE CAJA ECONÓMICO ..................................................................... 98
Tabla 24 FLUJO DE CAJA FINANCIERO ..................................................................... 99
Tabla 25 INDICADORES DE EVALUACIÓN ............................................................... 100
Tabla 26 PROYECCIÓN DE PRODUCCIÓN EN DIFERENTES ESCENARIOS ........ 101
Tabla 27 INVERSIÓN INICIAL .................................................................................... 102
Tabla 28 MATERIALES E INSUMOS .......................................................................... 103
Tabla 29 COSTOS DE PRODUCCIÓN ....................................................................... 103
Tabla 30 COSTOS VARIABLES Y COSTOS FIJOS ................................................... 104
Tabla 31 MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA.................................................. 105
Tabla 32 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN ................................................ 105
Tabla 33 GASTOS DE OPERACIÓN .......................................................................... 106
Tabla 34 FINANCIAMIENTO BANCARIO ................................................................... 106
Tabla 35 CRONOGRAMA DE PAGO POR PRÉSTAMO ............................................ 107
Tabla 36 PUNTO DE EQUILIBRIO .............................................................................. 108
Tabla 37 PROYECCIÓN DE PRODUCCIÓN EN UN HORIZONTE DE 5 AÑOS ........ 109
Tabla 38 EQUIPO Y MOBILIARIO .............................................................................. 110
Tabla 39 INVERSIONES TANGIBLES E INTANGIBLES ............................................ 111
Tabla 40 INFRAESTRUCTURA .................................................................................. 112
Tabla 41 PROYECCIÓN DE VENTAS ANUALES ....................................................... 112
Tabla 42 COSTOS DE PRODUCCIÓN PARA 5 AÑOS .............................................. 112
Tabla 43 DEPRECIACIÓN DE MAQUINARIAS, EQUIPOS Y MOBILIARIO .............. 113
Tabla 44 RESUMEN DE COSTOS .............................................................................. 113
Tabla 45 ESTRUCTURA DE COSTOS ....................................................................... 114
Tabla 46 PUNTO DE EQUILIBRIO ECONÓMICO ...................................................... 114
Tabla 47 ESTADOS FINANCIEROS ........................................................................... 115
Tabla 48 FLUJO DE CAJA ECONÓMICO ................................................................... 115
Tabla 49 FLUJO DE CAJA FINANCIERO ................................................................... 116
Tabla 50 INDICADORES DE EVALUACIÓN ............................................................... 116
Tabla 51 PLANILLAS DE SUELDOS Y SALARIOS .................................................... 117
Tabla 52 REQUERIMIENTO DE PERSONAL ............................................................. 121
Tabla 53 GASTOS DE VENTAS ................................................................................. 122
Tabla 54 COSTOS DE PRODUCCIÓN, COSTO TOTAL Y PRECIO DE VENTA ....... 123
Tabla 55 ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS .................................................... 123
Tabla 56 FLUJO DE CAJA ECONÓMICO .................................................................. 124
Tabla 57 FLUJO DE CAJA FINANCIERO ................................................................... 124
Tabla 58 INDICADORES DE EVALUACIÓN ............................................................... 124

Ilustración 1 DISEÑO DE LA MARCA ............................................................................. 3

Ilustración 2 DISEÑO DEL LOGOTIPO ........................................................................... 3
Ilustración 3 COMPETENCIAS ...................................................................................... 18
Ilustración 4 ETAPAS DEL CICLO DE VIDA ................................................................. 70
Ilustración 5 DISEÑO DE LA ETIQUETA ...................................................................... 72
Ilustración 6 DISEÑO DE LA BOTELLA DE CRISTAL .................................................. 73
Ilustración 7 UBICACIÓN DE LA EMPRESA ................................................................. 85
Ilustración 8 PLANO DE LA EMPRESA ........................................................................ 87
Ilustración 9 ELEVACIÓN FRONTAL DE LA EMPRESA .............................................. 88
Ilustración 10 PLANTA BAJA ........................................................................................ 89
Ilustración 11 PUNTO DE EQUILIBRIO ........................................................................ 95

CUADRO 1 POTENCIAL DE VENTAS.......................................................................... 25

CUADRO 2 LICOR CREMA DE LECHE ....................................................................... 32
CUADRO 3 MARCA, SLOGAN Y LOGOTIPO DE LA EMPRESA ............................... 32
CUADRO 4 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ............................................................. 33
CUADRO 5 VARIABLES QUE DETERMINAN LA CALIDAD ........................................ 34
CUADRO 6 DELINEACIÓN DEL PRODUCTO ............................................................. 35
CUADRO 7 ESTRATÉGIA DEL PRODUCTO ............................................................... 36
CUADRO 8 ESTRATÉGIA DE PRECIO ........................................................................ 37
CUADRO 9 COSTO DEL PRODUCTO ......................................................................... 38
CUADRO 10 IDENTIFICACIÓN DE LAS PLAZAS Y CENTROS DONDE ESTARA EL
PRODUCTO .................................................................................................................. 39
CUADRO 11 DETALLE DE LA DISTRIBUCIÓN AL POR MENOR ............................... 40
CUADRO 12 DETALLE DE LA DISTRIBUCIÓN A MENUDO ....................................... 41
CUADRO 13 PRESUPUESTO DE INVERSIÓN POR PUNTO DE VENTA .................. 42
CUADRO 14 TIPOS DE PROMOCIÓN ......................................................................... 44
CUADRO 15 PRESUPUESTO DE LA PROMOCIÓN ................................................... 45
CUADRO 16 DEFINICIÓN DE LOS MEDIOS ............................................................... 45
CUADRO 17 DEFINICIÓN DE LOS MENSAJES .......................................................... 46
CUADRO 18 DETERMINACIÓN DEL DISEÑO ............................................................ 47
CUADRO 19 SISTEMA DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS .................................... 47
CUADRO 20 MATERIAL AUDIO VISUAL ..................................................................... 48
CUADRO 21 DEFINICIÓN DE TÀCTICAS .................................................................... 50
CUADRO 22 DETALLE DE PRESUPUESTO ............................................................... 51
CUADRO 23 SISTEMA DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS .................................... 51
CUADRO 24 MANUAL DE FUNCIONES (GERENCIA GENERAL) .............................. 52
CUADRO 25 MANUAL DE FUNCIONES (ASESOR LEGAL) ....................................... 53
CUADRO 26 MANUAL DE FUNCIONES (ÁREA ADMINISTRATIVA FINANCIERA).... 54
CUADRO 27 MANUAL DE FUNCIONES (CONTADOR) .............................................. 55
CUADRO 28 MANUAL DE FUNCIONES (ÁREA DE OPERACIONES) ........................ 56
CUADRO 29 MANUAL DE FUNCIONES (OPERADOR) .............................................. 57
CUADRO 30 MANUAL DE FUNCIONES (DISTRIBUIDOR) ......................................... 58
CUADRO 31 MANUAL DE FUNCIONES (ENCARGADO DE MANTENIMIENTO) ....... 59
CUADRO 32 MANUAL FUNCIONES (ÁREA COMERCIAL) ......................................... 60
CUADRO 33 MANUAL DE FUNCIONES (VENDEDOR) ............................................... 61
CUADRO 34 SISTEMA DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS .................................... 62
CUADRO 35 DETALLES DE EQUIPO DE COMPUTACIÓN ........................................ 63
CUADRO 36 DETALLE DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS ......................................... 63
CUADRO 37 DETALLE DE MOBILIARIO ..................................................................... 64
CUADRO 38 DETALLE DE MOBILIARIO IMAGENES.................................................. 64
CUADRO 39 OTROS (TRIPTICOS Y VALLAS PUBLICITARIAS) ................................ 64
CUADRO 40 DETALLE DE CONSOLIDACIÓN POR ACTIVIDADES DE 3P ............... 65
CUADRO 41 PROCESO DE LA PRODUCCIÓN .......................................................... 76
CUADRO 42 DETALLE DE LA MAQUINARIA PARA LA PRODUCCIÓN ..................... 77
CUADRO 43 MAQUINARIA PARA EL ÁREA DE PRODUCCIÓN (COCINA, BATIDORA
Y BATIDORA MANUAL) ................................................................................................ 77
CUADRO 44 DETALLE DE HERRAMIENTAS PARA EL ÁREA DE PRODUCCIÓN .... 77
CUADRO 45 DETALLE DE HERRAMIENTAS PARA EL ÁREA DE PRODUCCIÓN
BALANZA ELECTRÓNICA Y CARRITOS DE TRANSPORTE ...................................... 78
CUADRO 46 DETALLE DE MOBILIARIO PARA EL ÁREA DE PRODUCCIÓN ........... 78
CUADRO 47 MOBILIARIOS (MESA, SILLONES Y ESTANTES) .................................. 78
CUADRO 48 OTROS PARA EL ÁREA DE PRODUCCIÓN .......................................... 79
CUADRO 49 OTROS (OLLAS, PALETAS, GAS Y FUENTES) ..................................... 79
CUADRO 50 RESUMEN DE REQUERIMIENTO .......................................................... 84
CUADRO 51 DETALLE DE INVERSIÓN DE TERRENO .............................................. 86
CUADRO 52 DETALLE DE INVERSIÓN EN EDIFICACIÓN ......................................... 86
CUADRO 54: CUADRO ORGÁNICO DE CARGOS (GERENCIA GENERAL) ............ 140
CUADRO 55: ÓRGANO DE ASESORAMIENTO (ASESORÍA LEGAL) ...................... 140
CUADRO 56: ÓRGANO DE APOYO (ÁREA ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA) .... 140
CUADRO 57: ÓRGANO DE LÍNEA DE ÁREAS......................................................... 140
CUADRO 58: ÓRGANO DE DIRECCIÓN (INFORMACIÓN GENERAL DEL PUESTO
DE GERENTE GENERAL) .......................................................................................... 141
CUADRO 59: ÓRGANO DE ASESORAMIENTO (INFORMACIÓN GENERAL DEL
PUESTO DE ASESOR LEGAL) .................................................................................. 143
CUADRO 60: ÓRGANO DE APOYO (INFORMACIÓN GENERAL DEL PUESTO DE
CONTADOR) ............................................................................................................... 144
CUADRO 61: ÓRGANO DE LÍNEA (INFORMACIÓN GENERAL DEL PUESTO DE
OPERADOR) ............................................................................................................... 145
Cuadro 62: ÓRGANO DE LÍNEA (INFORMACIÓN GENERAL DEL PUESTO DE
DISTRIBUIDOR) .......................................................................................................... 146
Cuadro 63: ÓRGANO DE LÍNEA (INFORMACIÓN GENERAL DEL PUESTO DE
ENCARGADO DE MANTENIMIENTO) ....................................................................... 147
Cuadro 64: ÓRGANO DE LÍNEA (INFORMACIÓN GENERAL DEL PUESTO DE
VENDEDOR) ............................................................................................................... 148
 La idea de crear una empresa de producción y comercialización del ``Licor de Crema

de Leche``, surge debido a que las discotecas ofrecen mayormente bebidas alcohólicas

o licores con bastante químico como también adulteradas, eso indica que no existen

bebidas o licores artesanales.

“El consumir una bebida alcohólica con bastante químico puede causar varios tipos

de consecuencias´´.

La empresa “DELICIOUS LIQUEUR”, comienza siendo una microempresa, que se

constituye como una Sociedad de Responsabilidad Limitada S.R.L, conformada por dos

socios, cada uno con un determinado monto de capital social. Perteneciente al rubro de

bebidas alcohólicas, cumpliendo además características del sector secundario debido a

que el producto surgirá transformación con la materia prima.

Como segmento de mercado está comprendida a personas entre 25 y 54 años de

edad, entre damas y caballeros, que gustan deleitarse con bebidas exóticas fuera de lo

común, de agradable sabor, aroma y textura para el exquisito paladar del cliente.

La ventaja competitiva del producto, es el valor de mayor importancia en el presente

producto es la leche como materia prima, sus características y beneficios que aporta a

los clientes, con una buena presentación y calidad de producto para el deleite del

paladar, con la finalidad de brindar un producto lleno de sabor, pero con los beneficios

que solo la leche posee y que llegaría a brindar a nuestros clientes.

En cuanto al estudio de Mercado, se pudo evidenciar un mercado potencial aceptable

ya que el cliente final mostro interés de adquirir el licor. Teniendo estos datos la empresa
estima vender 1.500 unidades de licor en paquetes de 12 unidades de licor al mes,

considerando al precio de Bs70.00, con base en este dato se planteó el plan de marketing,

utilizando la publicidad de redes sociales y televisión.

Con respecto al Plan de Operaciones, se está planeado producir de manera semi -

industrial, ya que algún proceso se realizará de manera manual y en otros procesos se

usará maquinarias especialmente para el producto final.

Con respecto a la localización de la empresa “DELICIOUS LIQUEUR”, se analizaron

los diversos factores que influyen en la logística interna de la planta como son; flexibilidad

de los equipos, mantenimiento de los equipos, espacio para desplazarse libremente

dentro de las instalaciones, optimización del espacio, seguridad ergonomía del personal.

Para darse una mejor perspectiva de como estarían ubicados los equipos dentro de la

planta.

El Plan Financiero se calculó con base en una inversión inicial de Bs 9.300 pre

operacional. Según los datos de los estados financieros la empresa tiene una de TIR 32%

y un VAN de Bs196.734.87, esto significa que el proyecto si es rentable y practicable

económicamente. Del cual también se puede mencionar a los 3 escenarios donde se

menciona que se proyectaron variaciones en los niveles de producción y también en la

venta del producto.

Como ya todos los puntos mencionados de cada área desarrollada en el presente plan

de negocio, se determina la viabilidad, rentabilidad y posibilidad del mismo.

Definición del Negocio
Un negocio es una actividad, ocupación, sistema o método que
tiene como finalidad obtener un beneficio económico,
generalmente a través de la realización de actividades de
producción de productos, comercialización de productos o
prestación de servicios, que benefician a las personas u a otros
negocios, para la presentación de ello lo demarcamos a
continuación:
 1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO

La empresa “DELICIOUS LIQUEUR”, se dedicará a la elaboración y comercialización

del Licor de crema de Leche, una bebida alcohólica con base en leche como materia

prima, este licor no será dañino para la salud del ser humano y lo novedoso e innovador

es de aspecto artesanal.

La empresa estará ubicada en la Provincia de Caranavi, Departamento de La Paz -

Bolivia.

1.1. NATURALEZA DEL NEGOCIO (TIPO, SECTOR, RUBRO, TAMAÑO)

La empresa “DELICIOUS LIQUEUR” comienza siendo una microempresa, que se

constituye como una Sociedad de Responsabilidad Limitada S.R.L, conformada por dos

socios, cada uno responsable sobre su monto de inversión es este caso, su capital.

Perteneciente al rubro de bebidas alcohólicas, cumpliendo además características del

sector secundario debido a que el producto surgirá transformación con la materia prima.

A continuación, se presentará un cuadro sobre las características de la empresa la

DELICIOUS LIQUEUR S.R.L.

Tabla 1 CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA

TAMAÑO Microempresa
TIPO DE SOCIEDAD Sociedad de Responsabilidad Limitada
S.R.L.
RUBRO Bebidas Licores
SECTOR Sector Secundario
ACTIVIDAD ECONÓMICA Industrialización y comercialización de
Licor Crema de Leche
PROPIETARIO/REPRESENTANTE Flavia Duran Suarez
DIRECCIÓN Municipio de Caranavi
NÚMERO DE TELÉFONO +591 73553029
E-MAIL deliciousliqueur@[Link]
Fuente: Elaboración propia

1
 1.2. CONCEPTO DEL NEGOCIO

La empresa “DELICIOUS LIQUEUR” se dedicará a la elaboración y comercialización

del licor crema de leche, el cual será elaborado artesanalmente un producto 100%

natural. Este licor de crema, estará elaborado con base en la leche, lo cual tendremos

también la elaboración de nuestra materia prima como ser: la leche evaporada y leche

condensada, es así que tendrá una textura cremosa y suave al paladar, para aquellas

personas que deseen compartir un momento agradable con un licor especial. Así mismo,

la empresa pretende impulsar el desarrollo en el municipio de Caranavi, generando

empleos para nuestros pobladores.

1.2.1 NOMBRE DEL PRODUCTO

El nombre del producto es “LICOR CREMA DE LECHE”.

El nombre de nuestro producto estrella es LICOR CREMA DE LECHE, su nombre se

debe a que estará elaborado con base en leche: leche natural, leche condensada y leche

evaporada, que le darán al producto una textura cremosa y suave al paladar, para

aquellas personas que deseen compartir un momento agradable con un licor especial.

1.2.2 JUSTIFICACIÓN DEL NOMBRE

El nombre de la empresa proviene del término inglés “DELICIOUS LIQUEUR”, que

en español significa: LICOR DELICIOSO o DELICIA DE LICOR.

2
 1.2.3 JUSTIFICACIÓN DE LA MARCA

La marca de la empresa es la siguiente:

Ilustración 1 DISEÑO DE LA MARCA

Haciendo alusión al logo de la empresa.

1.2.4 JUSTIFICACIÓN DEL SLOGAN

El slogan de la empresa es “MAS QUE UN LICOR UN HECHIZO”, con el slogan se

da a conocer a su aroma, la delicadez, el sabor y la suavidad del producto para el paladar

del consumidor donde se convierte en un hechizo irresistible que dejará encantado a

quien lo pruebe.

1.2.5 JUSTIFICACIÓN DEL LOGO

Podemos mencionar que este logotipo del licor artesanal, está diseñado para las

mujeres en su mayoría, para poder iluminar y conmemorar el espíritu de la feminidad

moderna, ya que su aroma, y sabor es suave.

Ilustración 2 DISEÑO DEL LOGOTIPO

Fuente: Elaboración propia

3
 Para la creación del logotipo se utilizó tipografía Script, está basada a una letra mano

escrita, cursiva y en otros de tipo más informal. (Aviles, 2017)

Con respecto al significado del logo, la mujer que se muestra en la imagen representa

a la sencillez, la calidez y la perfección en su alto nivel, los labios rojos representan la

sensualidad, atracción de una mujer, la copa que tiene en la mano significa que está

degustando del sabor y las manos representa la provocación que puede tener hacia un

hombre al mostrarse tan sensual.

En relación con los colores, el rojo significa la pasión y el blanco la pureza. El tipo de

letra que se utilizo fue Edwardin Scrip tamaño de letra 48, para “DELICIOUS LIQUEUR” y

Edwardin Scrip tamaño de letra 38, para “ más que un licor un hechizo”, para que sea

más llamativo se puso en negrillas cosa que pueda llamar la atención al cliente y que se

pueda ver con claridad las letras.

1.2.5. ANÁLISIS FODA

Tabla 2 ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
 El licor de crema de leche será un  Baja frecuencia de consumo
producto elaborado de forma  Alto contenido en calorías.
artesanal 100% natural.  No contar con buenos canales de
 Libre de conservantes distribución Poca experiencia en la
 Sabor ligero y cremoso. comercialización del producto.
 No tiene alto grado alcohólico  No contar con buena presentación y
publicidad del producto para llegar a
más posibles clientes.

4
 OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Tendencia del mercado hacia los  Productos líderes como BAYLES,
licores. AMARULA, cremas de whisky, etc.
 Crecimiento poblacional.  Tramites de licencia y cobros
 Nuevos en el mercado. excesivos de impuestos.
 Incremento en los costos de la
materia prima que lleguen alterar el
precio del producto.
Fuente: Elaboración propia

1.3. EL PRODUCTO Y GENERACION DEL VALOR

1.3.1 PRODUCTO

La empresa “DELICIOUS LIQUEUR”, ofrece un licor artesanal ingresando al

mercado con un producto totalmente novedoso, que lleva el nombre LICOR CREMA DE

LECHE.

¿QUE VENDEMOS?

LICOR DE CREMA DE LECHE con base en productos naturales sin ningún químico.

¿A QUIEN VENDEMOS?

Este producto estará dirigido a personas mayores de 25 a 54 años de edad tanto para

mujeres como para varones, que se encuentren económicamente activos y que

consuman licor.
¿Qué necesidades
satisfacemos??

Las principales necesidades que satisfacemos, son las siguientes:

 Permite a las personas desarrollar un ambiente social en el espacio en el que

5
 se encuentran.

 Diferenciar los eventos, dando un producto innovador.

 Deleitarse con un producto 100% natural, suave de textura cremosa y

agradable al paladar.

 Seguridad

Esto se debe a que el cliente que consuma el licor, se sienta más seguro de tener en

sus manos un producto garantizado.

 Autorrealización

Debido a que el cliente se sienta satisfecho al poder demostrar el gusto que sintió al

consumidor el licor.

1.3.2. GENERACIÓN DE VALOR

Las personas que van adquirir este licor será elaborado con un aspecto artesanal, va

obtener de ello una buena calidad, agradable sabor y delicadeza al paladar, que se

puede servir perfectamente para acompañamiento de comidas o reuniones de carácter

social. Además, al ser un licor de moderación, disminuye los daños a la salud de los

consumidores, ya que será un producto que no tendrá químicos.

Asimismo, “DELICIOUS LIQUEUR” contará un control riguroso en la manipulación

de materia prima y en la parte de higiene, siempre teniendo la garantía del registro de

SENASAG para que así el producto sea óptimo al consumo.

6
 1.4. DETERMINACIÓN DE LA MISIÓN, VISIÓN Y VALORES

1.4.1 DETERMINACIÓN DE LA MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización del ``licor de crema

de leche``, elaborado de manera artesanal, brindando un producto bajo un estricto control

de calidad.

1.4.2 DETERMINACIÓN DE LA VISIÓN

Ser una empresa reconocida a nivel departamental en la producción y

comercialización del Licor de Crema de Leche, un producto 100% natural de buena

calidad para nuestros consumidores.

1.4.3 VALORES QUE SUSTENTAN LA CULTURA

Los valores son aquellos juicios éticos que indican los pilares más importantes para

una empresa es por ello que mencionaremos los valores que tendrá la empresa

“DELICIOUS LIQUEUR” las cuales son:

 HONESTIDAD

La empresa, cumplirá con sus funciones con solvencia moral, ética personal,

profesional y con sentido de pertenencia, buscando siempre el beneficio de la empresa

como también para los clientes y los personales de trabajo.

 LEALTAD

La empresa será leal con los clientes de manera que se conocerá al cliente como

persona y no como consumidor, recordar que el objetivo no será solamente mantenerlo

satisfecho, también tener la capacidad de fomentar el compromiso de los empleados, su

7
dedicación y fidelidad hacia una empresa y su crecimiento, ya que consideramos que ser

empleado de la organización es lo mejor para su propio desarrollo.

 RESPONSABILIDAD (GILLI, 2013)

Este valor es muy importante por parte de la empresa con los trabajadores y con los

clientes, con respecto a los trabajadores. La empresa se comprometerá a brindarles

estabilidad y buenas condiciones laborales y con relación al cliente por parte de la

empresa será entregándoles un producto de calidad.

 COMPROMISO

Nuestro compromiso como empresa será con nuestros clientes dando una respuesta

activa como también ágil y con nuestro equipo de trabajo, generando un buen ambiente

laboral con el cual puedan desempeñar sus funciones adecuadamente, además de un

crecimiento laboral.

 EXCELENCIA

Con respecto a la excelencia se verá reflejada en la elaboración del producto del licor

de crema de leche con calidad y en la buena atención brindada al cliente.

 RESPETO

Dentro de la empresa se respeta la individualidad de todos los trabajadores, sin

importar la raza, credo o condición social. El trato será de manera muy amable y

respetuoso entre compañeros de trabajo, con lo clientes y demás personas vinculadas a

las actividades de la empresa.

8
  PUNTUALIDAD

Este valor se cumplirá con los compromisos, obligaciones en el tiempo acordado con

respecto a los pedidos del producto y entregas valorando, respetando el tiempo de los

demás.

 PERMANENCIA

Respecto a la permanencia será mantener una constante y duradera relación entre la

empresa y los clientes ofreciendo un servicio de calidad.

 EXCELENCIA PERSONAL

Para ser un excelente personal lo primero que se debe hacer es ser exigente consigo

mismo, esforzarse por alcanzar los ideales, ser sinceros y estar en actitud de

mejoramiento continuo a través del conocimiento y el perfeccionamiento de uno mismo.

1.5. DECLARACIÓN DE OBJETIVOS EMPRESARIALES ESTRATÉGICOS

Objetivo general:

 Elaborar un plan de negocios para la creación de la empresa “DELICIOUS

LIQUEUR” y ser pioneros a nivel provincial, haciendo énfasis en su calidad,

garantizando su sostenibilidad, crecimiento y desarrollo de la empresa.

Objetivos específicos:

 Proporcionar un producto con calidad, donde los clientes puedan deleitar este

licor ya sea con su pareja, amigos, familia o solo, donde disfrutaran de un

delicioso licor crema de leche.

 Mejorar permanentemente la calidad de nuestro producto.

9
  Dar a conocer los productos mediante medios masivos de comunicación, para

que los posibles clientes conozcan el producto del licor crema de leche.

 Satisfacer la demanda de nuestros consumidores.

 Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda real de la Ciudad

de Caranavi, así como también para determinar el nivel de la oferta o

competencia, precios de los productos y canales de distribución.

1.6. CLAVES DE GESTIÓN EMPRESARIAL

En el mundo globalizado, en el que nos desenvolvemos actualmente, el mundo de los

negocios y se manifiesta con características como la agresividad, la turbulencia y la

incertidumbre; las empresas están en la necesidad constante de intercambiar las fuentes

de información y nuevas tecnologías, para la toma de decisiones correctas que implican

una gran trascendencia en el ámbito económico y financiero de las mismas. De ahí la

importancia de la Gestión Empresarial, que garantice la productividad y la competitividad

ante los retos del exigente mundo de los negocios en el medio en el que se desarrolla

una empresa.

Frente a este panorama es necesario precisar una serie de elementos claves para una

óptima gestión empresarial que garantice el éxito de la productividad y calidad en los

procesos que conllevan a una mejor competitividad de la empresa. Joel Barker, en su

libro “Paradigmas”, menciona los que, para él son los tres elementos claves de la Gestión

Estratégica Empresarial, para quienes deseen ser competitivos hoy en día. Estos son:

Excelencia, Innovación y Anticipación.

10
  EXCELENCIA

La excelencia es el fundamento básico de las organizaciones para el siglo XXI y se

sustenta en ser los primeros en cualquier actividad, buscando siempre mejorar lo que

para muchos pueda ser inmejorable.

Para la empresa DELICIOUS LIQUEUR, enfocada en la excelencia, se tendrá un

control continuo en el proceso de producción para mantener la producción constante y

sin demora de tiempos.

 INNOVACIÓN

La innovación es el fruto de combinar creativamente proyectos, productos o servicios,

para crear este nuevo producto, como también se debe conocer las necesidades del

cliente. La innovación nos debe llevar a asumir el rol de líderes, tanto en el ámbito

individual como en el organizacional.

En una sociedad que se basa en los estímulos sensoriales, las tendencias en bebidas

alcohólicas no se quedan atrás. Involucrar a varios sentidos a la vez permite lograr una

experiencia completa. Por ello, cualquier producto no se basará únicamente en un aroma,

un color o un sabor, sino que ofrecerán una combinación de todos ellos.

Las tendencias en bebidas alcohólicas demandan, por tanto, aquellas que poseen una

textura diferente y que van acompañadas de un sabor agradable y un color que llame la

atención. Dado que hoy todo es susceptible de ser fotografiado y compartido, las bebidas

con alcohol también deben ser estéticas y con mucha personalidad.

11
 Por otra parte, la independencia cada vez más grande de las mujeres hace que estas

marquen también tendencia. Mucho sabor, buena presencia y algo menos de calorías

son algunas de las demandas que han lanzado al mercado.

Las tendencias en bebidas alcohólicas siguen evolucionando, pero queda claro que el

consumidor es cada vez más exigente, es por ello que nuestra empresa se basará en

esos factores para generar producto innovador y adecuarlo al cambio.

 ANTICIPACIÓN

La anticipación hace referencia a la organización proactiva. La organización proactiva

es la que no espera que ocurran las cosas para responder, sino que permanentemente

está identificando los elementos que la van a llevar a ser competitiva en el futuro,

adelantándose a los acontecimientos o forzando situaciones para que lo que ocurra en el

futuro le favorezca.

La empresa tendrá como punto adecuarnos al cambio, ya que el mercado es

competitivo y cambiante; obtener la máxima agilidad para el comercio, la rapidez en la

adaptación al cambio es primordial, y mucho más cuando el cambio afecta al tiempo,

espacio y a nuestra forma de comunicarnos; generar soluciones útiles este entorno hará

que al enfrentarnos a nuevos problemas del día a día lleguemos a dar soluciones útiles

e imprescindibles para los clientes

1.7. ESTRATEGIAS COMPETITIVAS

Las estrategias genéricas de Michael Porter son un conjunto de estrategias

competitivas (estrategias que buscan el desarrollo general de una empresa), propuestas

por el profesor e investigador Michael Porter. Estas estrategias buscan especialmente

12
obtener una ventaja competitiva para la empresa, ya sea a través de un liderazgo en

costos, una diferenciación o un enfoque. (PORTER, 1985).

1.7.1 ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN

El valor de mayor importancia en el presente producto es la leche como materia prima,

sus características y beneficios que aporta a los clientes, con una buena presentación y

calidad de producto para el deleite del paladar, con la finalidad de brindar un producto

lleno de sabor, pero con los beneficios que solo la leche posee y que llegaría a brindar a

nuestros clientes.

1.7.2 ESTRATEGIA DE ENFOQUE

Esta estrategia está referida a enfocar el mercado de la cuidad de Caranavi,

especialmente a las mujeres entre 25 a 54 años de edad, que tengan hábitos de un

consumo de bebidas alcohólicas.

Tabla 3 SEGMENTO DE EDADES ENTRE HOMBRES Y MUJERES DEL MUNICIPIO DE

CARANAVI

DISTRIBUCIÓN HOMBRES MUJERES TOTAL

DE EDAD % CANTIDAD % CANTIDAD % CANTIDAD

25-34 años 7,66% 4.108 7,09% 3.802 15% 7910

35-44 años 5,85% 3.137 5,28% 2.831 11% 5.968

45-54 años 4,77% 2.558 4,06% 2.177 9% 4.735

TOTALES
18,28% 9.802 16,43% 8.810 35% 18.613
Fuente: CENSO 2012 sector Caranavi.

13
 Tabla 4 DISTRIBUCION DE EDADES

DISTRIBUCIÓN DE EDAD

25-34 años JOVENES

35-44 años ADULTOS (A)
45-54 años MADUROS (A)
Fuente: elaboración propia

1.7.3 ESTRATEGIA DE LIDERAZGO EN COSTOS

A través de esta estrategia DELICIOUS LIQUEUR busca obtener un mayor alcance

en el mercado y ser la mejor opción de compra especialmente para nuestros

consumidores. La utilización de esta estrategia se debe principalmente a que los costos

de producción unitarios son bajos, esto se debe a que la procedencia de la materia prima

está de manera accesible en nuestro país.

14
 1.8. ESTRATEGIA EMPRESARIAL
Tabla 5 ESTRATEGIA EMPRESARIAL

FORTALEZAS DEBILIDADES
1. El licor de crema de leche será un producto Baja frecuencia de consumo
elaborado de manera artesanal y 100% Alto contenido en calorías.
natural. No contar con buenos canales de
2. Libre de conservantes. distribución Poca experiencia en la
MATRIZ FODA 3. Sabor ligero y cremoso. comercialización del producto.
4. No tiene alto grado alcohólico. No contar con buena presentación y
publicidad del producto para llegar a más
posibles clientes

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS (FO) ESTRATEGIAS (DO)

1. Tendencia del mercado hacia los licores. F7:O2 El producto tendrá un gran D4:D3 Crear una página en Facebook
2. Crecimiento poblacional. beneficio con respecto a la para que las personas tengan más
3. Nuevos en el mercado. comercialización. información del licor.
F6:03 Participar en ferias de exposición y D4:01 Elaborar folletos para que la
presentación del producto. empresa sea bien reconocido donde
F1:01 Satisfacción de licor por parte del también se dará a conocer el producto de
adoptante primario forma detallada.

AMENAZAS ESTRATEGIAS (FA) ESTRATEGIAS (DA)

1. Productos líderes como BAYLES, F6:A2 Dar a conocer a los consumidores D4:A2 El licor será elaborado con el fin
AMARULA, cremas de whisky, etc. las presentaciones que tendrá e licor. de satisfacer la demanda del consumidor
2. Tramites de licencia y cobros excesivos de y se vuelva un cliente fiel.
impuestos.
3. Incremento en los costos de la materia
prima que lleguen alterar el precio del
producto.

15
Plan de Marketing
El plan de marketing es la herramienta básica de gestión que
debe utilizar toda empresa orientada al mercado que quiera ser
competitiva. En su puesta en marcha quedarán fijadas las
diferentes actuaciones que deben realizarse en el área del
marketing, para alcanzar los objetivos marcados, para la
presentación de ello lo demarcamos a continuación….

16
 2. PLAN DE MARKETING

2.1. PRODUCTO MERCADOTÉCNICO

El licor de Crema de leche que presenta la empresa “DELICIOUS LIQUEUR”, se

caracteriza por su delicado sabor, aroma, color, una excelente opción para compartir

entre amigos, familia, o con pareja, ya que se puede deleitar un producto artesanal

sin químicos ni conservantes.

Esta bebida está comprendida a personas entre 25 y 54 años de edad, entre

damas y caballeros, que gustan deleitarse con bebidas exóticas fuera de lo común,

de agradable sabor, aroma y textura para el exquisito paladar del cliente.

2.2. MERCADO POTENCIAL

El mercado potencial de la empresa “DELICIOUS LIQUEUR”, considera como

mercado potencial a discotecas y licorerías de la Ciudad de Caranavi, Provincia

Caranavi del Departamento de La Paz, para que el cliente final tenga la

disponibilidad de degustar el licor.

2.3. COMPETENCIAS

La competencia para nuestro licor crema de leche está conformada por las

empresas como ser: BROADWAY WIN & LIQUOR, LA MERCANTIL S.A., COLOMA

LTDA., AGORA LICORES S.A., BERNEYS S.A., R.A. BAILEY & CIA., las que

comercializan un producto similar al nuestro.

17
 3. ILUSTRACIÓN DE NUESTRAS COMPETENCIAS

A continuación, se realizará un análisis FODA de nuestra mayor competencia que

es la empresa R.A. BAILEY & CIA.:

Análisis de FODA de la empresa R.A. Bailey & CIA

Tabla 6 ANÁLISIS FODA DE LA COMPETENCIA R.A. Bailey & CIA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Producto vendido en más de 180  Producto Premium (imagen de

países por alta calidad y buen estatus)
gusto  Alto nivel de consumo en
 Primera crema irlandesa del mercados internacionales de
mercado USA y Japón.
 Líder de categoría  Es marca de empresa líder
 Variedad de productos global en mercado de bebidas
alcohólicas
 Buena capacidad de inversión
publicitaria.
DEBILIDADES AMENAZAS

 Baja frecuencia de consumo  Dificultad para implementar

 Alto contenido calorífico nuevos canales de distribución
 Bajo consumo del producto en por necesidad de licencia para
mercado de Latinoamérica vender licor o alcohol.
Fuente: elaboración propia

18
2.4. BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDA

BARRERAS DE ENTRADA
1. Barreras Legales. - Son aquellas normas dictadas por la autoridad.

Con respecto a las políticas del gobierno nos pueden dificultar el

ingreso de nuevos participantes en el mercado, en Bolivia SENASAG

(Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria)

como objetivo tiene proteger la condición sanitaria, productiva y la

inocuidad alimentaria, con la finalidad de contribuir el desarrollo

sustentable y sostenible, garantizando la seguridad alimentaria. Tiene

la finalidad de garantizar la seguridad alimentaria según ley N°2061

suponen un grado de dificultad para el ingreso a dicho sector o rubro,

es por ello que debemos obtener estos requisitos y poder operar de

manera legal en territorio boliviano como ser:

Fundempresa

Impuestos nacionales de Bolivia

Patentes municipales

Senasag

Licencia de funcionamiento

2. Barreras Económicas. - Para la ejecución de la empresa

``DELICIOUS LIQUEUR`` el inicio de las operaciones será contar con

un capital social el cual no contamos con lo suficiente, para entrar al

mercado, y poder realizar gastos en compras de equipos (computadora

e impresora, etc.), maquinarias y construcción de las instalaciones e

insumos, de igual manera se harán gastos de publicidad y promoción,

19
 de igual manera tendremos una inversión dedicada al desarrollo,

innovación y tecnología, para entrar en este mercado competitivo y así

poder dar a conocer nuestro producto en diferentes sectores.

3. Diferenciación del producto. - Como ya mencionamos anteriormente

existen licores similares al de nuestro producto, ya que han logrado

posicionar sus productos y marcas en el sector de licorería. El valor de

mayor importancia en el presente producto es la leche como materia

prima, sus características y beneficios que aporta a los clientes, con

una buena presentación y calidad de producto, al ser un producto

innovador es una gran ventaja para nuestra empresa.

BARRERAS DE SALÍDA

1. Activos especializados: Para nuestra elaboración de nuestro producto

``licor crema de leche``, se va a requerir equipos sumamente especializados

que difícilmente pueden venderse a terceros tras la salida de la empresa,

dichos equipos como máquinas de taponadora y maquina etiquetadora, esta

máquina tiene un determinado valor fuera de la industria, porque no son

equipos de uso diario ni comerciales. Son equipos que solo se usan

especialmente en las industrias.

2. Posicionamiento de la marca: Nuestro producto se considera uno de los

mejores licores ya que será único en el mercado, como bien mencionamos

en varias ocasiones es un producto elaborado artesanalmente. Eso nos hace

una gran diferencia al de los productos similares.

20
 3. Barreras legales: Para que la empresa “DELICIOUS LIQUEUR” pueda

surgir en el mercado competitivo tendrá que enfrentar problemas con las

exigencias legales y el marco reglamentario, el contrabando y la informalidad

que desplaza a la producción nacional, la política tributaria, que se traduce en

sobrerregulación y problemas de fiscalización para unos cuantos contribuyentes

formales y visibles. Se debe señalar también la ausencia de incentivos para la

inversión que, a pesar de existir una ley de promoción de inversiones ésta no se

ha concretado ni en incentivos sectoriales generales ni en los denominados

específicos. [Link]

2.5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

El mercado referencial para nuestro producto abarca a las personas de la ciudad

de Caranavi, comprendido entre las edades de 25 a 54 años entre damas y

caballeros de clase media a alta.

2.6. INVESTIGACIÓN DE MERCADO

La investigación de mercados es el proceso que comprende las acciones de

identificación, recopilación, análisis y difusión de información con el propósito de

mejorar la toma de decisiones de marketing. Su implementación se produce,

básicamente, por dos razones:

1. Para establecer el tamaño del mercado que se va a captar, se tomará en

cuenta el tamaño de la demanda que se obtuvo mediante el estudio de

mercado en la provincia Caranavi.

21
 2. Para identificar problemas, por ejemplo, para conocer por qué un producto

no tiene el consumo esperado. En esencia se busca conocer al cliente

cumpliendo así con la primera premisa del marketing.

[Link]

La técnica que se utilizó para la recolección de datos fue la ENCUESTA, ya que

se constituye una herramienta muy útil para interactuar con personas, mayoristas e

intermediarios en general, orientada para conocer las necesidades y expectativas

de los clientes finales y determinar la introducción de los productos en los mercados.

Determinación del universo y la muestra.

Nuestra investigación de mercado se realizó en el Municipio de Caranavi que

cuenta con una población económicamente activa de 53.622 habitantes de los

cuales nuestra muestra demográfica es de 18.612 habitantes, tanto mujeres como

también varones, de 25 a 54 años de edad.

DATOS DEMOGRÁFICOS DEL MUNICIPIO DE CARANAVI

PROYECTADO 2020

Tabla 7 DATOS DEMOGRÁFICOS DEL MUNICIPIO DE CARANAVI DEL 2020

POBLACIÓN
53.622
TOTAL

POBLACIÓN POBLACIÓN POR

% CANTIDAD % CANTIDAD
POR SEXO ÁREA
Hombres 53% 28.249 Rural 74% 39.453
Mujeres 47% 25.373 Urbano 26% 14.169
Fuente: CENSO 2012 sector Caranavi

22
 Rango de edades de 25 – 54 años de edad entre hombres y mujeres del
Municipio de Caranavi.

Tabla 8 RANGO DE EDADES DE 25 A 54 AÑOS DEL MUNICIPIO DE CARANAVI

DISTRIBUCIÓN HOMBRES MUJERES TOTAL

DE EDAD % CANTIDAD % CANTIDAD % CANTIDAD

25-29 años 4,16% 2.231 3,78% 2.027 8% 4.258

30-34 años 3,50% 1.877 3,31% 1.775 7% 3.652

35-39 años 3,03% 1.625 2,84% 1.523 6% 3.148

40-44 años 2,82% 1.512 2,44% 1.308 5% 2.820

45-49 años 2,59% 1.389 2,24% 1.201 5% 2.590

50-54 años 2,18% 1.169 1,82% 976 4% 2.145

TOTALES 18,28% 9.802 16,43% 8.810 35% 18.613

Fuente: CENSO 2012 sector Caranavi

2.6.1 MARCO DE MUESTREO

Para determinar el marco de muestreo a estudiar se hizo uso de datos

proporcionado por los registros estadísticos históricos; nuestra muestra

demográfica es de 18.612 habitantes, tanto mujeres como también varones, de 25

a 54 años de edad.

2.6.2 UNIVERSO

El mercado determinado y escogido se encuentra en un determinado lugar,

donde se ubican los mercados generalmente de 53.622 habitantes en la región de

Caranavi.

23
 n = Z2 * p*q
Poblaciones
Infinitas e2

n = Z2 * p*q* N
Poblaciones
Finitas e2(N-1)+Z2*p*q

 DONDE:

N= Total de la población.

Z= Determinar el valor en la siguiente tabla atendiendo el nivel de confianza

e= Margen de error en decimales.

p= Proporción de elementos que poseen la característica de interés (0,5)

cuando no se menciona esta variable en el ejercicio.

q= (1-p)= (1-0,5).

 ENTONCES:

n = Z2 * p*q* N
e2(N-1)+Z2*p*q

N= 18612
Z= 94% = 1,71
e= 0,05
p= 0,5
q= 0,5

24
2.7. POTENCIAL DE VENTAS

A través de la información recolectada en base a nuestras encuestas realizadas

hemos hallado nuestro mercado determinado, solo en la localidad de Caranavi de

la siguiente manera:

Cuadro 1 POTENCIAL DE VENTAS

¿Con que frecuencia adquiere bebidas alcohólicas?

NO
ACOSTUMBRA,
10, 3%

3-4
VECES, 1 - 2 VECES
112, 37% 3 - 4 VECES

1 - 2 VECES, NO ACOSTUMBRA
185, 60%

Fuente: Encuesta 2020 DELICIOUS LIQUEUR

Considerando estos datos, se realizó la encuesta referida al consumo frecuente

de bebidas alcohólicas entre las edades comprendidas de 25 a 54 años de edad, lo

cual de nuestra población es 18.612 habitantes comprendidos en esas edades, lo

cual es un 60% de 1-2 veces al mes, 37% 3-4 veces al mes y un 3%, no acostumbra

a consumir bebidas alcohólicas.

Tomando estos resultados de nuestra encuesta y aplicándolos a nuestro

mercado objetivo, obtenemos los siguientes datos:

25
 Tabla 9 RANGO DE EDADES DE POTENCIAL DE VENTAS

GRUPOS DE 1-2 VECES 3-4 VECES NO

TOTAL
EDAD AL MES AL MES ACOSTUMBRA

25 -54 años 18.612 11.167 6.886 559

TOTALES 18.612 11.167 6.886 559

Fuente: Elaboración propia

2.8. PRONÓSTICO DE VENTAS

Considerando la recolección de los datos del CENSO 2012, de nuestra encuesta

en la localidad de Caranavi, entre damas y caballeros del 60% que conforman

11.167 habitantes que acostumbran a consumir bebidas alcohólicas 1 – 2 veces al

mes, tenemos un margen aproximado de 60% del cual obtenemos los siguientes

datos:

a) Proyección de ventas directa:

Tabla 10 PROYECCIÓN DE VENTA DIRECTA

PROYECCION DE VENTAS DIRECTA

PERIODOS COSTO PRECIO DE CANTIDAD INGRESO
Bs. VENTA Bs. ANUAL
1° Año 43 70 6000 162.000,00
2° Año 43 70 6204 176.280,00
3° Año 43 70 6415 191.050,00
4° Año 43 70 6633 206.310,00
5° Año 43 70 6859 222.130,00
Fuente: elaboración propia

b) Proyección de ventas a mayoristas

26
 Tabla 11 PROYECCIÓN DE VENTAS MAYORISTAS

PROYECCION DE VENTAS MAYORISTAS

PERIODOS COSTO PRECIO DE CANTIDAD INGRESO
Bs VENTA Bs ANUAL
1° Año 43 68 6000 150.000,00
2° Año 43 68 6204 163.872,00
3° Año 43 68 6415 178.220,00
4° Año 43 68 6633 193.044,00
5° Año 43 68 6859 208.412,00
Fuente: elaboración propia

2.9. CLIENTE OBJETIVO

Las personas interesadas en adquirir nuestro producto son aquellos que prefieren

compartir entre amigos que tienen el gusto por el deleite de un licor de baja

frecuencia alcohólica y como lo esperábamos son aquellos de 25 a 54 años de edad,

con ingresos medios y altos.

2.10. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

¿Quién lo compra?

Todas aquellas personas que quieran deleitarse con una bebida diferente que no

sea altamente alcohólica 100% natural, como lo es un licor artesanal.

¿Por qué compra?

Las personas deciden comprar porque el licor será 100% natural y artesanal,

también por su buena presentación, sobre todo la buena calidad y cantidad que

tendrá el licor.

27
¿Cómo lo comprar?

Las personas desean informarse mediante anuncios en prensa o revistas, más

que todo se encuentran familiarizado en redes sociales, ya que hoy en día la

tecnología va avanzando mucho más, es por ello que las personas prefirieron más

las redes sociales.

¿Cuándo lo compra?

Cuando consideran que el producto reúne las características que busca, tales

como ser un licor de crema suave y deliciosa.

¿Dónde lo compra?

Realizan las compras en las tiendas de la Zona central, calle Cochabamba, Av.

Mariscal Santa Cruz, Km7 y Batallón de ingenieros de la Ciudad de Caranavi.

¿Cuánto compra?

Las personas generalmente realizan compras en ocasiones especiales o en

discotecas de 2 a 3 botellas.

¿Cómo se informa?

Los consumidores se informan más que todo por las redes sociales y por las

recomendaciones de sus amistades o familiares.

 Influencia externa. - La influencia externa busca satisfacer esas

necesidades y gustos del consumidor presentando un producto innovador,

de buena calidad, en un mercado donde el ser competitivo es indispensable,

de manera que, para las personas al momento de comprar un licor, siempre

28
 están al pendiente de la marca, los gustos y preferencias, las

recomendaciones de otros por el licor, el diseño entre otras.

 Influencia interna. - Con respecto a la influencia interna del comportamiento

del consumidor será el alto crecimiento poblacional que tendrá, y aquellos

consumidores se sientan satisfechos al momento consumir licor de crema.

2.11. ENFOQUE DE DECISIÓN DE COMPRA

En este punto del enfoque de decisión de compra, es muy importante ya que

damos a conocer bien, que motiva al consumidor a realizar el acto de compra.

Según Philip Kotler, el proceso de decisión de compra se desarrolla en 5 etapas

son: (KOTLER, 2015)

1. Reconocimiento de necesidad: La necesidad de adquirir un producto en

este caso un licor de crema para satisfacer su deleite en una ocasión

especial, un compartimiento entre amigos, etc.

2. Búsqueda de información: El cliente busca la información en redes sociales

ya sea por contactos o sugerencias.

3. Evaluación de alternativas: En el factor de decisión de compra el cliente ve

las comparaciones de licor de crema según características.

4. Decisión de compra: La decisión es muy importante al momento de adquirir

un producto como lo es el licor de crema algunos de ellos se basan en el

costo y otros en la calidad y buen sabor del producto.

5. Comportamiento de post-compra: El cliente busca la satisfacción del

producto llegar a llenar las expectativas relacionadas consigo mismo y con el

producto.

29
2.12. OBJETIVO DE MARKETING

2.12.1. OBJETIVO GENERAL:

 Estructurar un plan de negocios para la creación de una empresa

productora y comercializadora de Licor crema artesanal con base en

leche producida en la Provincia Caranavi, del departamento de La Paz –

Bolivia.

2.12.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Ejecutar un estudio de mercado para determinar el nivel de aceptación

del licor de crema artesanal a base de leche producida en la localidad de

Caranavi, Provincia Caranavi del Departamento de La Paz.

 Proporcionar un producto con calidad, donde los clientes puedan disfrutar

este licor ya sea con su pareja, amigos, familia o solo, donde podrán

deleitarse de un delicioso licor crema de leche.

 Mejorar permanentemente la calidad de nuestro producto.

 Dar a conocer los productos mediante medios masivos de comunicación,

para que los posibles clientes conozcan el producto del licor crema de

leche.

 Satisfacer las demanda de los consumidores.

 Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda de la Ciudad

de Caranavi, así como también para determinar el nivel de la oferta o

competencia, precios de los productos, canales de distribución.

Entre los objetivos de la empresa “DELICIOUS LIQUEUR”, existen objetivos

cualitativos y cuantitativos son básicamente:

30
 2.12.3. OBJETIVOS CUALITATIVOS:

1. Realizar un estudio de mercado, para saber qué es lo que busca el

consumidor, saber sus preferencias, sus gustos y demás cosas.

2. Posicionarnos en la mente del consumidor. Esto indica que debemos llegar

siempre a la mente de los consumidores, ya que eso será el motivo para que

la empresa tenga más clientes, también dar a conocer como un licor

artesanal, donde el licor crema de leche, será elaborado artesanalmente un

producto 100% natural sin químicos.

3. Satisfacer a nuestros clientes, innovando y creciendo constantemente,

adaptándonos a los tiempos y gustos.

4. Cumplir asiduamente con nuestra promesa de brindar calidad y excelencia

en nuestro producto.

2.12.3. OBJETIVOS CUANTITATIVOS:

1. Ingresar al mercado con un estimado de 120 licores a la venta por mes

2. Incrementar las ventas.

3. Maximizar los ingresos de la empresa.

2.13. ESTRATÉGIA DE MARKETING

2.13.1. ESTRATÉGIA DE PRODUCTO

Nuestro producto estrella para la empresa “DELICIOUS LIQUEUR” es nuestro

licor con base en crema de leche de sabor neutro, delicioso, versátil que puede

combinarse fácilmente con ciertos adictivos de aspecto natural al gusto del cliente,

como ser el café, chocolate, vainilla, durazno, frutilla, coco, piña, mango, plátano,

31
en fin, una gama de productos y frutas que pueden ser utilizados para la exquisitez

de nuestros clientes.

Cuadro 2 LICOR CREMA DE LECHE

LICOR CREMA DE LECHE DE ASPECTO

ARTESANAL
“SABOR VAINILLA”

Fuente: elaboración propia

Nuestro producto tendrá un sabor exquisito, para hacer atrayente al cliente

objetivo. El producto del licor crema de leche, pretende llegar al consumidor

mediante la experiencia que genera nuestro producto. Por otra parte, brindaremos

un licor bien elaborado, buscando la satisfacción de una experiencia inigualable al

consumidor un licor de alta calidad y al alcance de cualquier persona.

Con respecto a su aroma del licor generará una persuasión para su consumo. El

aroma que tendrá el licor atraerá a las personas que transmitan cerca del lugar. La

apariencia tiene una relación directa con la sensación de calidad del producto,

siendo los más convincentes, atractivos para los consumidores, generando una

influencia positiva en la compra.

PRODUCTO:

Cuadro 3 MARCA, SLOGAN Y LOGOTIPO DE LA EMPRESA

MARCA “DELICIOUS LIQUEUR”

SLOGAN ``MÁS QUE UN LICOR UN HECHIZO``

32
 LOGOTIPO

Fuente: elaboración propia

a) Descripción

Cuadro 4 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

VARIEDADES PROPIEDAD FÍSICA PROPIEDADES QUIMICAS

``Sabor original``
 Cremoso  Proteínas 3g

 Denso  Carbohidratos 25g

 Suave  Grasas 13g

 Dulce pero no  Grasas saturadas 8g

empalagoso  Colesterol 10.04g

 Tiene notas de vainilla  Sodio 0.08g

 Sienta la presencia de  Fibras alimentarias

alcohol  Sacarosa 20g

 Sabor a caramelo  Alcohol 13.5g

 Hecho artesanal

Fuente: elaboración propia

33
 b) Variables que determinan la calidad

Cuadro 5 VARIABLES QUE DETERMINAN LA CALIDAD

CALIDAD BASADA EN EL CALIDAD BASADA CALIDAD BASADA CALIDAD BASA EN EL

PRODUCTO EN EL PROCESO EN EL VALOR CONSUMIDOR
El licor crema de leche, La elaboración del La elaboración del La percepción de los
será elaborado producto, será en producto, será un consumidores respecto
artesanalmente se un ambiente que licor diferenciador al producto representa
identificará como un cuente con la que al de los otros una oportunidad al
producto 100% natural limpieza de la licores, un precio consumidor para que
sin químicos, esta bebida materia prima y del accesible al de la pueda deleitar un
alcohólica como lo que es lugar donde se competencia, sin producto artesanal.
el Licor será a base de estará realizando dejar de lado la Tiene el propósito de
leche como materia el proceso de calidad que tendrá brindar un servicio de
prima, con o sin la adición preparación del como sustento bebidas con el alcohol de
de aditivos naturales licor. Una vez para generar caña y aperitivos, al
como la vainilla, el café y terminando la economías de mismo tiempo que se
el chocolate; que no son preparación del escala. proporciona
dañinos para la salud del licor entretenimiento al cliente
ser humano y lo automáticamente que será en un ambiente
novedoso e innovador es se introducirá al alegre y cordial
de aspecto artesanal, lo área de ofreciendo la más alta
cual es natural y no refrigeración. relación valor-precio con
causa ningún daño. Cuya un producto de calidad.
finalidad es atender y
satisfacer a nuestros
clientes.
Fuente: elaboración propia

34
 c) Delineación

Cuadro 6 DELINEACIÓN DEL PRODUCTO

Nuestro producto tendrá 1 presentación, donde se dará a conocer la

información de la presentación:

``PARA LA IDENTIFICACION
DEL PRODUCTO``

 Logotipo de la empresa
 Nombre de la empresa
 Slogan de la empresa
 Mililitro del licor
ETIQUETA
 Fecha de elaboración
 Fecha de vencimiento
 Advertencia para la buena conservación del producto
 El nombre del sabor que tendrá (sabor a original, a chocolate, café y
vainilla)

ENVASE

A través del
empaque se
permitirá conservar
EMPAQUETADO
para su transporte
y distribución

35
 Los plazos de entrega del producto será de
PLAZO DE
acuerdo con la capacidad de elaboración de la
ENTREGA empresa, y los medios de distribución que
sean utilizado para los envíos.

GARANTÍA DEL La garantía del producto estará certificada por

PRODUCTO SENASAG.

Fuente: elaboración propia

d) Estratégia de producto

Cuadro 7 ESTRATÉGIA DEL PRODUCTO

¤ Comercializar el licor crema de leche

por su valor preparación artesanal, que
podrá ser consumida cuando el cliente
quiera.

OTRAS ESTRATEGIAS DE APOYO

Nueva y novedosa presentación de

empaque del licor fabricado de cartón con
canal doble con cobertura exterior kraft es
muy resistente, etiqueta (fecha de
vencimiento, fecha de elaboración, y su
correspondiente advertencia y mensaje)
los colores y el logotipo.
Nuestro producto (licor crema de leche)
como se mencionaba que no será un licor
dañino para la salud ya que será elaborado
artesanalmente.
Fuente: elaboración propia

36
 2.13.2. ESTRATÉGIA DE PRECIO

 Definición preliminar en función a los precios de la competencia

La empresa pretende establecer precios de lanzamiento que serán competitivos,

ya poco a poco el precio se irá incrementando a través del ciclo de vida del producto.

Cuadro 8 ESTRATÉGIA DE PRECIO

PRECIO AL PRECIO AL POR PRECIO AL POR

NOMBRES
DETALLE Bs. MAYOR Bs. MENOR Bs.

AMARULA 100 80 90

BAILEYS 90 70 80

TRES 65 40 50
PLUMAS

Fuente: elaboración propia

 Detalle de los precios finales

- Precio e introducción al mercado

La empresa “DELICIOUS LIQUEUR” deberá establecer precios competitivos

para el lanzamiento del producto, respecto al precio de mercado donde el promedio

actual por una botella de 750ml. de licor será:

37
 Cuadro 9. COSTO DEL PRODUCTO

LICOR CREMA DE LECHE

ASPECTO ARTESANAL
“SABOR VAINILLA”
COSTO DE
PRODUCCIÓN:
43 Bs.
PRECIO DE MERCADO:
70Bs.

Fuente: elaboración propia

- Precios que tomen en cuenta los descuentos

Se realizarán descuentos con el único objetivo de lograr una mayor cantidad de

ventas del producto para así poder lograr una distribución masiva. Estos se

realizarán de la siguiente manera:

Compra por cantidad, que consiste en realizar un descuento del 10% sobre el

precio normal, por la compra de 10 o más unidades.

2.13.3. ESTRATÉGIA DE PLAZA O DISTRIBUCIÓN

La idea principal es ofrecer el servicio en inmediaciones de: la Plaza principal de

Caranavi, y el segundo punto estratégico es la Av. Mariscal Santa Cruz, fue

escogido el lugar porque existe un alto flujo de personas que transmitan por esos

lugares, además de la afluencia de comercio y consumo masivo.

38
a) Identificación de las plazas y centros de gravedad donde tendrá

presencia el producto

Cuadro 10 IDENTIFICACIÓN DE LAS PLAZAS Y CENTROS DONDE ESTARÁ EL

PRODUCTO

IDENTIFICACIÓN JUSTIFICACIÓN

Canales Los canales de Tiene como objetivo

distribución serán a llegar a la mayor cantidad

través de los mayoristas, de cliente y

intermediarios y consumidores.

minoristas, para

finalmente llegar al

consumidor final (tiendas

ubicadas en lugares

estratégicos).

Cobertura Nuestra cobertura de

distribución estará De acuerdo a la fijación

enfocada para licorerías u del mercado meta.

otras tiendas ubicadas en

la Provincia de Caranavi.

Producto La empresa “DELICIOUS Para tener una ventaja

LIQUEUR” tendrá el competitiva en el

mejor licor a la venta mercado y ante la

100% natural. competencia.

39
 Transporte Para una eficiente

distribución de contará Para una eficiente y

con 1 vehículo para un distribución oportuna.

transporte masivo.

Logística Estará comprendida por Para un

todas las actividades y aprovisionamiento
procesos necesarios para continuo una eficiente
la administración producción.
estratégica,
almacenamiento de la
materia prima y
componentes, existencia
del producto terminado.
Fuente: elaboración propia

Prorrateo o distribución

a) Detalle de la distribución al por menor

Cuadro 11 DETALLE DE LA DISTRIBUCION AL POR MENOR

NOMBRE DE LA Locales, discotecas y

EMPRESA O CLIENTE tiendas de la Provincia de

Caranavi.

CANTIDAD REQUERIDA 30% de la producción

mensual.

40
 COORDENADA DE La Provincia de Caranavi

UBICACIÓN está situada en el norte del

Departamento de La Paz, a

una distancia de 150km.

PERSONA DE CONTACTO Propietarias de las tiendas,

locales y discotecas.

SISTEMA DE ENTREGA Manual

FORMA DE PAGO Depósito bancario y en

efectivo.

Fuente: elaboración propia

b) Detalle de la distribución al menudeo

Cuadro 12 DETALLE DE LA DISTRIBUCIÓN A MENUDO

Tienda frente a la plaza Zona central Provincia de

principal Caranavi

COORDENADAS

DE LOS PUNTOS

DE VENTA

Fuente: Elaboración propia

41
 Cuadro 13 PRESUPUESTO DE INVERSIÓN POR PUNTO DE VENTA

PRESUPUESTO DE INVERSIÓN POR PUNTO DE VENTA

DETALLE CANTIDAD COSTO

 2 estantes 2,400Bs

Mobiliario  6 sillas 420Bs

 2 mostradores 7,200Bs

Equipos de computación 1 equipo de computación 4,200Bs

Centra telefónica 1 línea telefónica 60Bs

Letreros 2 letreros 680Bs

Banner 2 Banner informativo 1,200Bs

TOTAL 16, 160Bs

Fuente: elaboración propia

2.13.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

La empresa “DELICIOUS LIQUEUR” pretende dar a conocer el servicio a través

de medios masivos de comunicación, medios no masivos e internet.

- Medios masivos de comunicación

Se determinó que para llegar a los clientes como son las personas que se

mantienen ocupados y solo pueden escuchar radio, raras veces ver televisión y

periódico para que puedan mantenerse informados ya que por el tiempo y horario

no pueden estar conectados a internet y ver folletos.

42
 - Medios nos masivos

Se determinó que para llegar a clientes objetivos como son los universitarios

empresarios, es más factible hacer la entrega de volantes que detallen las

características del servicio, ya que es menos probable que escuchen radio durante

los horarios de estudio y trabajo. Así también se entregarán volantes a todas las

que transitan por el centro de la ciudad de La Paz.

- Medio audiovisual, interactivo y selectivo.

Es importante tener presencia en internet a través de una página web, y en redes

sociales como lo que es Facebook, Twitter e Instagram, en los cuales se comparta

el contenido ofrecido por la empresa “DELICIOUS LIQUEUR”. Esto con el objetivo

de tener un canal de comunicación que facilite la fidelización del consumidor. Con

una visión futura de convertirse en una franquicia.

a) Las promociones que tendrá la empresa será:

 Promociones como 2x1 por mes.

 Promociones en fechas importantes como (día de la madre, día del

padre o aniversario de la Provincia de Caranavi, etc).

b) Promociones de regalo:

 Regalo como valor añadido.

 Regalo de premio diferido.

43
 Cuadro 14 TIPOS DE PROMOCIÓN

TIPO DE PROMOCIÓN DETALLE FECHA

Promociones Sera por la fidelidad - Cada fin de

mes ya sea 30
como 2x1 de cada cliente.
o 31.
por mes.

Promociones en fechas Por cada fecha festiva - 27 de mayo día

se regalará un licor de la madre
importantes
extra, en la siguiente - 19 de marzo
condición: día del padre
Por cada paquete que - 16 de
compre el consumidor diciembre
se le obsequiara 1 aniversario de
licor aparte. Caranavi

Promociones de regalo: Esta promoción se la - Los 2 días

realizará cada 4 últimos de
meses, por cada cuatrimestre
compra que realicen
durante esos 2 meses
entrara en sorteo
donde se le dará una
ficha los regalos
serán 1 licuadora y
medio paquete de
vasos de vidrio esto
será como regalo de
la empresa por su
fidelidad
Fuente: elaboración propia

44
 a) Presupuesto

Cuadro 15 PRESUPUESTO DE LA PROMOCIÓN

Presupuesto trimestral
Costo Costo
TIPO DETALLE Cantidad Unitario Total
Bs. Bs.
Licuadora Las licuadoras será potente motor
de 500 vatios, jarra de vidrio,
refractario con capacidad para 5
tazas (1,25 litros), control giratorio 6 350 2100
de 2 velocidades, clásico diseño
cromado y exclusivo sistema de
acople totalmente metálico a la vez
tendrán el diseño del logotipo de la
empresa.
Vasos de Los vasos de vidrio será de
vidrio colores de 9 onzas de agua con
patrón de diamante a la vez
tendrán el diseño del logotipo de la 6 54 324
empresa paquetes
Total 2.424
Fuente: elaboración propia

PUBLICIDAD

a) Definición de los medios

Cuadro 16 DEFINICIÓN DE LOS MEDIOS

TIPO DE MEDIOS ALCANCE DE MEDIO ANUNCIO TRIMESTRAL COSTO TOTAL

Escrito: Toda la Provincia de 1 módulo (4.8 x 3.9)

El diario Caranavi A color 900 900
Sábado y domingo 1,800 2,700Bs.
Televisivo: Toda la Provincia de 120 pases
Canal 3 (RTC) Caranavi (30 seg.) 4000 4000Bs.
Radio: Cobertura:
Origen 3 pases en un día 500Bs.

45
 En toda la Provincia 500
de Caranavi mensual
Redes sociales:
Facebook - Nacional Permanente Gratuito -
- Internacional
TOTAL 7,200Bs.

Fuente: elaboración propia

b) Definición de los mensajes

Cuadro 17 DEFINICIÓN DE LOS MENSAJES

MENSAJE IDEA FUERZA

 “DELICIOUS LIQUEUR” Más que un licor un Mostrar al cliente y al

hechizo…Ofrecemos una bebida alcohólica ``licor consumidor las diferentes

crema de leche`` con diferentes presentaciones como presentaciones que tendrá el

licor de vainilla, el café y el chocolate; que no son producto, que ofrece para la

dañinos para la salud del ser humano y lo novedoso e salud al consumir este tipo de

innovador es de aspecto artesanal, lo cual es natural y licor artesanal.

no causa ningún daño.

 Somos los únicos en cuidar tu salud y ofrecer

productos de calidad.

Fuente: elaboración propia

c) Determinación del diseño (medios escritos) spot publicitario (medios

televisivos y radiales) con sus respectivas cuantificaciones de costos

46
 Cuadro 18 DETERMINACION DEL DISEÑO

DISEÑO MEDIO COSTO

Escrito: 2700Bs

El diario

Sábado y domingo
Ofrecemos una bebida alcohólica ``licor crema de leche`` con
diferentes presentaciones como licor de vainilla, el café y el
chocolate; que no son dañinos para la salud del ser humano y lo
novedoso e innovador es de aspecto artesanal, lo cual es natural
y no causa ningún daño.

Redes sociales Gratuito

Ofrecemos una bebida alcohólica
``licor crema de leche`` con Facebook
diferentes presentaciones como
licor de vainilla, el café y el
chocolate; que no son dañinos para
la salud del ser humano y lo
SI TE GUSTA CUIDAR TU SALUD novedoso e innovador es de
CONSUMA ESTE LICOR ARTESANAL aspecto artesanal, lo cual es natural
CON UN DELICIOSO SABOR y no causa ningún daño.
Pases del Spot televisivo a cargo del canal Canal 3 (RTC) 4000Bs

Elaboración de la radio a cargo Radio origen 500Bs

TOTAL 7,200Bs
Fuente: elaboración propia

d) Sistema de evaluación de resultados

Cuadro 19 SISTEMA DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS

EVALUACIÓN DE LA CANTIDAD DE
TIPOS DE MEDIOS EVALUACIÓN DEL ALCANCE DE MEDIO NUEVOS CONTACTOS
Escrito: El diario ven más de 100,000 Nuestro anuncio será
ejemplares cada año (2007) leído por más de 100,000
El diario
personas entre varones y
mujeres de la Provincia
de Caranavi.

47
Televisivo: PAT se ha convertido en el Más de 5,000 personas
Canal 3 canal con más segundos de 6 años en adelante,
publicitarios en Bolivia, en lo podrán ver en la
que va del año con 3,505,400 televisión.
segundos al aire del total Esto nos da como ventaja
transmitido. para así poder
posicionarnos en la
mente del consumidor.
Radio: Cobertura en toda la Provincia A través de la audiencia
Origen de Caranavi. que tiene la radio se
pretende un aumento de
la demanda 3%, durante
los próximos meses.
Redes Nacional Aumentar un 20% de likes
sociales: Internacional anuales en la página una
Facebook vez promocionando
nuestro producto.
Fuente: elaboración propia

RELACIONES PÚBICAS

a) Material audio visual

Cuadro 20 MATERIAL AUDIO VISUAL

PRESENTACION DE LA EMPRESA PRODUCTOS CLIENTES

La empresa “DELICIOUS Nuestro producto está Estará dirigido a:

elaborado con base en  Damas y caballeros.
LIQUEUR” S.R.L. creada para
 Las edades de 19 a 60
proporcionar un licor de moderación la leche:

a un costo accesible y en una nueva  Leche natural años.

48
variedad, la cual no se encuentra en  Leche condensada  Clase social media y

el mercado a excepción de licores  Leche evaporada alta.

importados los mismos que son  Canela Con una expansión a la

escasos y poseen precios altos  Nuez moscada Provincia de Caranavi y

como también para satisfacer esas  Alcohol de caña una visión a futuro para
necesidades y gustos del cliente, 1litro llegar a nivel local,

tanto nacional como extranjero,  Saborizante departamental y porque no

presentando un producto innovador,  Esencia de vainilla a nivel nacional.

de buena calidad que están al igual

o pueden ser considerados mejor

que la competencia en un mercado De sabor natural, único

donde el ser competitivo, lo que es y original.

indispensable para mantenerse en

él.

La imagen de la empresa será reconocida con el apoyo de los siguientes medios:

- Trípticos

- Vallas publicitarias

El logotipo Trípticos vallas publicitarias

Fuente: elaboración propia

49
 b) Definición de tácticas

Cuadro 21 DEFINICIÓN DE TÀCTICAS

 Radio

PUBLICIDAD  Televisión

 Redes sociales

 Trípticos

A través del uso de los

medios de comunicación
se dará a conocer a la
población las
propiedades químicas del
CREACION DE NOTICIA producto, será una noticia
positiva para el consumo
del licor crema de leche.
CONFERENCIAS DE La empresa DELICIOUS
LIQUEUR, dará
presentaciones en las
ferias culturales de
EXPOSICIONES negocios y
emprendimientos.
CALL CENTER Para mayor información

estamos ubicados en la

Zona Central ``frente a la

plaza principal``.

El objetivo de utilizar estas tácticas, es lograr crear una imagen para la empresa

ante la población fijada el segmento de mercado y también para aumentar las

ventas de forma inmediata del producto.

Fuente: elaboración propia

50
 c) Detalle de presupuesto

Cuadro 22 DETALLE DE PRESUPUESTO

PRESUPUESTO

DETALLE UNIDAD PRECIO TOTAL

Material audiovisual

- Trípticos 150 8Bs 1,200Bs

- Vallas publicitarias 1 2,500Bs 2,500Bs

Patrocinio de eventos

- Regalos 40 10Bs 400Bs

TOTAL 4,100Bs

Fuente: elaboración propia

d) Sistema de evaluación de resultados

Cuadro 23 SISTEMA DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS

TIPOS DE MEDIOS EVALUACIÓN DE LA EVALUACIÓN DEL IMPACTO

CANTIDAD

EVALUACION DEL Se encargaran 2 - Se pretende llegar a un

aproximado de un 80% de
PERSONAL personas de
los participantes,
repartir los
contando con el apoyo de
trípticos. los medios.

VISITA A LOS Canal 11, canal 3 y Todo será de acuerdo con el

MEDIOS DE el canal 9 nivel de ratings, que tiene cada

COMUNICACIÓN canal de televisión.

Fuente: elaboración propia

51
 Cuadro 24 MANUAL DE FUNCIONES (GERENCIA GENERAL)

GERENCIA GENERAL

PERFIL La gerencia general, debe velar por el cumplimiento de todos

los requisitos legales.
Debe contar con los siguientes requisitos:
1. Título académico en las carreras de Administración de
Empresas e ingeniería de sistemas.
2. Mínimo 3 años de experiencia.
3. Edad: 30 a 45años
4. Sexo: Masculino o femenino
COMPETENCIAS  Organizar, dirigir y controlar las operaciones de las áreas
que proveen uno o varios servicios administrativos, de
acuerdo a los parámetros establecidos.
FUNCIONES 1. Establecer o modificar la política de general de la
Empresa, teniendo como objetivo primordial el desarrollo
de productos de calidad, el bienestar del personal de la
empresa y la viabilidad económica.
2. Elaborar o modificar la estructura orgánica, el manual de
organización previa coordinación con los socios en los
casos de Reestructuración Orgánica.
3. Supervisar y evaluar el desarrollo, correcto funcionamiento
y logro de objetivos de los distintos órganos de la empresa.
4. Designar a los trabajadores de la empresa y asegurarse
de dar a conocer perfectamente sus funciones y
responsabilidades.
5. Proponer y aprobar variaciones en las remuneraciones o
incentivos una vez autorizada por la Junta de Accionistas.
CANTIDAD 1 persona

Fuente: elaboración propia

52
 Cuadro 25 MANUAL DE FUNCIONES (ASESOR LEGAL)

ASESOR LEGAL

PERFIL El asesor legal se encargará de estudiar, analizar,

comprender y proponer soluciones a problemas jurídicos que
surgirá dentro la empresa.
Debe contar con los siguientes requisitos:
1. Profesional eficiente e integra con procedimiento de la
empresa, comunicación, negociación y liderazgo.
2. Título académico de licenciatura en Derecho, con
experiencia en Derechos Laborales y Tributarios.
3. Mínimo 2 años de experiencia.
4. Edad: 25 a 38años.
5. Sexo: Masculino no Femenino
COMPETENCIAS  Asesora al Gerente General y Junta de Accionistas en
aspectos jurados y legales que corresponden aplicar en el
ámbito de la administración de la empresa, a fin de
asegurar que la gestión se realice dentro de la normativa
vigente.
FUNCIONES 1. Presta asesoramiento y da opinión sobre el aspecto legal
de las políticas tanto internas como externas que se deseen
implementar.
2. Revisa los contratos tanto de personal, como de
proveedores y clientes.
3. Se encarga de realizar los trámites legales necesarios en la
Empresa.
4. Entabla acciones jurídicas y asume la defensa de la
empresa en procesos promovidos en su contra.
5. Participa en la reunión de la Junta de Socios dando su
opinión en cada momento y sobre todo a la hora de emitir
resoluciones o acuerdos.
CANTIDAD 1 persona

Fuente: elaboración propia

53
 Cuadro 26 MANUAL DE FUNCIONES (ÁREA ADMINISTRATIVA FINANCIERA)

ÁREA ADMINISTRATIVA FINANCIERA

PERFIL El área administrativa financiera se encargará de verificar

todos los registros de ingresos y egresos que tendrá la

empresa.

Debe contar con los siguientes requisitos:

1. Debe contar con título académico en provisión nacional en

las carreras de Administración de Empresas, Contaduría

Pública e Informática.

2. Mínimo 3 años de experiencia.

3. Edad: 30 años para adelante.

4. Sexo: Masculino no Femenino

 Coordinar las acciones básicas contables, facturaciones y

COMPETENCIAS
otras actividades relacionadas.

FUNCIONES 1. Aplicar en todas las compras y gastos las respectivas

obligaciones tributarias.

2. Elaborar comprobantes de egreso en el sistema.

3. Coordinar y supervisar la planeación y ejecución del

presupuesto.

4. Definir y aplicar los parámetros para el presupuestario

de ingresos y gastos.

CANTIDAD 1 persona

Fuente: elaboración propia

54
 Cuadro 27 MANUAL DE FUNCIONES (CONTADOR)

CONTADOR

PERFIL El contador se encargará de mantener al día la información

contable de la Empresa de forma que se asegure la consecución
de los logros y prever cualquier caída en los ingresos.
Debe contar con los siguientes requisitos:
5. Debe contar con título académico en provisión nacional en
las carreras de Contaduría pública y Administración de
Empresas.
6. Mínimo 2 años de experiencia.
7. Edad: 24 años para adelante.
8. Sexo: Masculino no Femenino
COMPETENCIAS  Supervisar el buen desempeño de las actividades

económicas informando permanente al Gerente General

sobre la información contable de la empresa.

FUNCIONES 1. Mantener al día los estados financieros y libros contables

de la Empresa.

2. Proveer información de calidad a la Empresa con respecto

a su futuro económico.

3. Asesorar a la Empresa en la búsqueda y trámite de fuentes

de financiamiento, mediante la entrega oportuna de estados

financieros claros.

4. Tener documentado cada movimiento de dinero dentro de la

empresa.

CANTIDAD 1 persona

Fuente: elaboración propia

55
 Cuadro 28 MANUAL DE FUNCIONES (ÁREA DE OPERACIONES)

ÁREA DE OPERACIONES

El área de operaciones se encargará de la administración de

los recursos necesarios para el correcto funcionamiento de la

empresa.

Debe contar con los siguientes requisitos:

1. Debe contar con título académico en provisión

PERFIL
nacional en las carreras de Contaduría pública y

Administración de Empresas.

2. Mínimo 1 año de experiencia.

3. Edad: 23 años para adelante.

4. Sexo: Masculino y/o Femenino

 Supervisar los registros de las actividades de recepción,

COMPETENCIAS
almacenamiento, consolidación y despachos.

1. Controlar el cumplimento de los procedimientos

operativos en las actividades de la bodega.

FUNCIONES
2. Dirigir al personal de la bodega en las labores

planificadas.

CANTIDAD 1 persona

Fuente: elaboración propia

56
 Cuadro 29 MANUAL DE FUNCIONES (OPERADOR)

OPERADOR

PERFIL El operador se encargará de planificar, organizar, dirigir y

controlar las actividades de la empresa.

Debe contar con los siguientes requisitos:

1. Debe contar con conocimientos de operaciones.

5. Mínimo 1 año de experiencia.

6. Edad: 23 años para adelante.

7. Sexo: Masculino no Femenino

COMPETENCIAS  Encargado de las labores de elaboración del producto,

asegurando la calidad e higiene del producto en cada

etapa.

FUNCIONES 1. Elaborar el producto de la empresa, tomando en cuenta las

reglas y normas mostradas durante su capacitación.

2. Acatar las órdenes recibidas por el Jefe de Producción, Jefe

de Logística y Jefe de Mantenimiento.

3. Colaborar activamente en cualquier proceso que sea

necesario como transporte o descarga de insumos en

almacén, etc.

CANTIDAD 1 persona

Fuente: elaboración propia

57
 Cuadro 30 MANUAL DE FUNCIONES (DISTRIBUIDOR)

DISTRIBUIDOR

PERFIL El distribuidor se encargará de vender eficientemente el

producto. Debe contar con los siguientes requisitos:

1. Debe contar con conocimientos de servicio al cliente, ventas

y manejo de dinero.

2. Mínimo 1 año de experiencia.

3. Edad: 22 años para adelante.

4. Sexo: Masculino no Femenino

COMPETENCIAS  Es el encargado de llevar el Kardex del almacén, avisando

en el momento oportuno la necesidad de una nueva compra.

FUNCIONES 1. Emitir las Órdenes de Compra al Gerente de Operaciones

para su autorización.

2. Hacer la Recepción de Materia Prima, Insumos y Suministros,

confirmando cantidad y calidad del producto recibido.

3. Hacer la entrega de Materia Prima, Insumos y Suministros al

Jefe de Producción, previa presentación de la Orden de Trabajo

y haciéndole firmar la nota de entrega.

4. Hacer la recepción de Productos Terminados.

CANTIDAD 1 persona

Fuente: elaboración propia

58
 Cuadro 31 MANUAL DE FUNCIONES (ENCARGADO DE MANTENIMIENTO)

ENCARGADO DE MANTENIMIENTO

PERFIL El encargado de mantenimiento es el responsable de

gestionar el mantenimiento de la empresa coordinando
personas cualificadas en diferentes áreas.
Debe contar con los siguientes requisitos:
1. Debe contar con conocimientos en énfasis en
mantenimiento de equipos industriales.
2. Mínimo 3 años de experiencia.
3. Edad: 22 años para adelante.
4. Sexo: Masculino no Femenino
COMPETENCIAS  Realizar y ejecutar el plan anual de mantenimientos, el
cual debería ser emitido por el Gerente de Operaciones al
Gerente General y Validado por este, además de ejecutar
los mantenimientos correctivos necesarios.
FUNCIONES 1. Realizar el Plan anual de mantenimiento y hacerlo llegar al
Gerente de Operaciones para que sea aprobado por el
Gerente General.
2. Emitir la Solicitud de Orden de Servicio al Gerente de
Operaciones para su aprobación.
3. Ejecutar los mantenimientos según estén consignado en la
Orden de Servicio.
4. Supervisar diariamente los Equipos para descartas fallas
para los días siguientes.
5. Asegurar el buen funcionamiento de los equipos, evitando
lo más posible los tiempos muertos por esta razón.
CANTIDAD 1 persona

Fuente: elaboración propia

59
 Cuadro 32 MANUAL FUNCIONES (ÁREA COMERCIAL)

ÁREA COMERCIAL

PERFIL El área comercial se encargará de poder comercializar el

producto utilizando la estrategia de ventas.

Debe contar con los siguientes requisitos:

1. Debe contar con la formación académica de Licenciado

en Administración de Empresas y Administración

Pública.

2. Mínimo 2 años de experiencia.

3. Edad: 24 años para adelante.

4. Sexo: Masculino no Femenino

COMPETENCIAS  Cumplir con las metas de ventas determinadas, a través

de la eficiente fuerza de ventas planificando, ejecutando y

controlando las estrategias de ventas.

FUNCIONES 1. Ejecuta y controla los planes comerciales de la

empresa.

2. Posiciona los productos de la comercialización a nivel

nacional.

3. Organiza y dirige el equipo comercial, reclutando

formando y motivando al mismo.

4. Negociar personalmente los contratos comerciales con

grande clientes.

CANTIDAD 1 persona

Fuente: elaboración propia

60
 Cuadro 33 MANUAL DE FUNCIONES (VENDEDOR)

VENDEDOR

PERFIL El Vendedor se encargará de la exploración y búsqueda de

nuevos clientes, así como la gestión de las campañas

publicitarias, promociónales, etc. necesarias para el

incremento de los volúmenes de ventas.

Debe contar con los siguientes requisitos:

2. Debe contar con conocimientos de atención al cliente,

habilidad para encontrar cliente, para determinar las

necesidades y deseos de los clientes.

5. Mínimo 1 año de experiencia.

6. Edad: 23 años para adelante.

7. Sexo: Masculino no Femenino

COMPETENCIAS  Mantener al día la información de clientes y empresas de

publicidad e investigación de mercado y define los

parámetros generales de los contratos con estos, siendo

luego definidos por el Gerente Comercial.

FUNCIONES 1. Desarrolla el Plan Estratégico del Área Comercial.

2. Coordina las reuniones con nuevos clientes y define los
detalles básicos del contrato o venta.
3. Supervisa la correcta gestión de los Créditos y Cobranza.
4. Envía reportes al Gerente General con información referida
a su Área.

61
 5. Contrata a las Empresas de Publicidad e Investigación de
Mercado para la ejecución y/o planeamiento de la Plan
Estratégico en su Área.
6. Recibe los pedidos de los clientes y genera las notas de
pedido, las cuales envía tanto al Gerente Comercial para que
sean remitidos al Gerente de Operaciones, como al Jefe de
Facturación y Cobranza.
7. Mantiene al tanto al Gerente Comercial sobre los estados
de los contratos y vigencia de los mismos, le comunica
cuando deben ser renovados pronto.
8. Mantiene una base de datos completa de los Clientes, con
datos claves como nombres, teléfonos de contacto, etc.
CANTIDAD 1 persona

Fuente: elaboración propia

Sistema de evaluación de resultados

Cuadro 34 SISTEMA DE EVALUACION DE RESULTADOS

PERSONAL CONTROL EVALUACION EVALUACION DE VENTAS EN

DEL PERSONAL LA TIENDA

Encargado de Semanal Se aproxima Mientras tengamos

la tienda vender 8 cajas más ventas será
Ubicada en la por semana con aumentar el
Zona Central una variación personal necesario.
(Frente a la en días de En caso de que sea
plaza principal) feriados. menos la venta, la
empresa decidiría
reubicar el lugar.
Fuente: elaboración propia

62
Detalle de equipos de computación: Marketing o Comercial

Cuadro 35 DETALLES DE EQUIPO DE COMPUTACIÓN

EQUIPOS PROVEEDOR ÁREA DE COSTO DEPRECIACIÓN TIPO DE

USO (Bs) (Bs) ENTREGA

Computadora Samsung Área de Al

4,000 200
ventas instante

Impresora Canon Área de Al

1,200 60
ventas instante

Computadora Samsung Área de Al

4,000 200
finanzas instante

Impresora Canon Área de Al

1,200 60
finanzas instante

TOTAL 10.400. 520

Fuente: elaboración propia

Detalle de equipos y herramientas: Marketing o Comercial

Cuadro 36 DETALLE DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

EQUIPOS PROVEEDOR ÁREA DE COSTO DEPRECIACIÓN TIPO DE

USO (Bs) (Bs) ENTREGA

Celular Samsung Área de 1,500Bs 75 Al

ventas instante

TOTAL 1500 75

Fuente: elaboración propia

63
 Detalle de mobiliario: Marketing o Comercial

Cuadro 37 DETALLE DE MOBILIARIO

PROVEEDOR Y COSTO DEPRECIACIÓN TIEMPO DE

MOBILIARIO ÁREA DE USO
MARCA Bs. Bs. ENTREGA
Mostrador INDURAMA Comercialización 1,200 30 Bs. (Vida útil 10 Al
años al 10%) Instante
Sillas CORIMEXO Comercialización 180 4,5 Bs. (Vida útil Al
10 años al 10%) Instante
Estantes INDURAMA Comercialización 700 17.5 Bs. (Vida útil Al
metálicos 10 años al 10%) Instante
TOTAL 2,080
Fuente: elaboración propia

Cuadro 38 DETALLE DE MOBILIARIO IMAGENES

Mostrador Sillones Estantes metálicos

Fuente: elaboración propia

Otros

Cuadro 39 OTROS (TRIPTICOS Y VALLAS PUBLICITARIAS)

ITEM PROVEEDOR AREA DE COSTO TIPO DE

USO (Bs) ENTREG
A
Trípticos Gigantografía 1 punto 8Bs Al
de venta instante
Vallas Gigantografia 1 punto 2,500Bs 4 días
publicitarias de venta

TOTAL 2,508Bs

Fuente: elaboración propia

64
2.8.2. Detalle consolidado por actividades de 3P

Cuadro 40 DETALLE DE CONSOLIDACIÓN POR ACTIVIDADES DE 3P

ITEM COSTO TRIMESTRAL (Bs)

Promoción 2.424

Publicidad 7.200

Relaciones publicas 4.100

TOTAL 13.724

Fuente: elaboración propia

2.14. ESTRATEGIA DE INGRESOS

Para la estrategia de ingreso de la empresa “DELICIOUS LIQUEUR” S.R.L.

tomamos en cuenta la estrategia de producto y estrategias de promoción, ya que es

fundamental para que la empresa ingrese al mercado.

2.14.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO

Nuestro producto tendrá un sabor exquisito, para hacer atrayente al cliente

objetivo. El producto del licor 3 leches, pretende llegar al consumidor mediante la

experiencia que genera nuestro producto. Por otra parte, brindaremos un licor bien

elaborado, buscando la satisfacción de una experiencia inigualable al consumidor

un licor de alta calidad y al alcance de cualquier persona sobre todo dar a conocer

lo innovador por su elaboración artesanal.

2.14.2. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

Para que la empresa “DELICIOUS LIQUEUR” S.R.L., logre mantenerse en la

memoria del consumidor y cliente, es importante utilizar las estrategias de

promoción, por tal razón la empresa optará por promociones como 2x1 por mes,

65
promociones en fechas importantes como (día de la madre, padre o aniversario de

la Provincia de Caranavi).

Todo esto se hará con el objetivo de que el cliente final considere nuestro

producto en primer lugar a nivel regional (Caranavi).

2.15. ESTRATEGIA A LO LARGO DE LA VIDA DE UN PRODUCTO

En términos más específicos, el ciclo de vida del producto tiene diversas

definiciones; razón por la que se incluyen las siguientes propuestas de diversos
expertos en temas de mercadotecnia:

 Según Hair, Lamb y McDaniel, el ciclo de vida del producto es un concepto

que proporciona una forma de rastrear las etapas de la aceptación de un
producto, desde su introducción (nacimiento) hasta su declinación
(muerte) [1].
 Para Stanton, Etzel y Walker, el ciclo de vida del producto consiste en la
demanda agregada por un tiempo prolongado de todas las marcas que
comprenden una categoría de producto genérico [2].
 Según Richard L. Sandhusen, el ciclo de vida del producto es un modelo
que supone que los productos introducidos con éxito a los mercados
competitivos pasan por un ciclo predecible con el transcurso del tiempo, el cual
consta de una serie de etapas (introducción, crecimiento, madurez y
declinación), y cada etapa plantea riesgos y oportunidades que los
comerciantes deben tomar en cuenta para mantener la redituabilidad del
producto [3].
Los bienes cumplen, desde sus orígenes hasta su desaparición, las siguientes

etapas en su ciclo de vida son:

1. Lanzamiento o introducción
2. Crecimiento o desarrollo
3. Madurez
4. Declinación o declive
5. Desaparición o retiro
66
LANZAMIENTO O INTRODUCCIÓN

La etapa de introducción no será de muy larga duración ya que su lanzamiento

del producto, en el mercado aún no se conoce, por la razón de que es un producto

nuevo, por lo tanto, se debe hacer un gran esfuerzo de marketing para así poder

dar a conocer más acerca del producto a los compradores.

Según la investigación de mercado que se realizó, el consumidor prefiere la

entrega de nuestro licor a una tienda física, precisamente porque es más factible

para el cliente ya que evitara la molestia de trasladar de un lugar a otro. La empresa

ofrece esa facilidad.

El siguiente paso será marcar el crecimiento de mercado captando más clientes

con diferentes presentaciones del licor. Donde cuenta una bebida más saludable y

no sea dañino al cuerpo, ya que una vez consumiendo el licor al día siguiente pueda

realizar las actividades cotidianas normalmente y no sienta ninguna molestia. La

venta del producto será a través de un punto de venta.

Para lograr introducirse en el mercado, se llegará al consumidor mediante la

publicidad por redes sociales, volantes y promociones.

La empresa “DELICIOUS LIQUEUR” ha diseñado una estrategia de marketing,

considerando que el consumidor requiere:

• Insumos de calidad.

• Buena elaboración y manipulación de la materia prima.

• Entrega en el menor tiempo posible.

• Variación en los productos ofrecidos.

67
 El objetivo de marketing establecido para la etapa de introducción es de crear

conciencia del producto, por esta razón se determina que para el potencial

consumidor se implementará:

• Publicidad agresiva.

Dar a conocer e informar acerca del producto, llegar al consumidor presentando

las distintas preparaciones del licor y de manera psicológica los beneficios que
tendrá del licor ya que será elaborado artesanalmente sin ningún químico. La
publicidad del servicio estará enmarcada en la diferenciación de un producto como
un licor cero químicos 100% natural con distinta presentación haciendo de este más
llamativo para el consumidor, sin embargo, también ira enmarcada a un servicio de
calidad conformado por buenos insumos, buena elaboración y manipulación como
lo establece las normas de registro sanitario para seguridad del cliente consumidor.
La estructura de la publicidad será mediante medios online (redes sociales).

CRECIMIENTO O DESARROLLO

Para la fase de crecimiento de la microempresa “DELICIOUS LIQUEUR”

pretende enfatizar la diferenciación e incrementar la participación del mercado, para
esto implementará la diferenciación del producto para determinar y posicionarse en
el mercado el valor que genera por tiempo y espacio, el producto pretenderá
expandirse y crecer en el mercado por esta razón se implementará nuevas
presentaciones de nuestro producto.

La publicidad destacará el servicio, haciendo énfasis en las diferencias y

beneficios de la marca, manteniendo las promociones que más consumidores
captaron, se manejara la publicidad mediante medios masivos y online, volantes y
redes sociales.

En cuanto a la distribución se pretende llegar a 2 puntos de venta en distintos

puntos estratégicos en la ciudad de Caranavi. Obteniendo la posibilidad de captar
un mercado más amplio.

68
MADUREZ

En la etapa de la madurez, la microempresa “DELICIOUS LIQUEUR” pretenderá

retener clientes, para alcanzar este objetivo se implementará además de las

diferentes presentaciones ofrecidos al consumidor. El precio se mantendrá al mismo

nivel y porcentaje de ganancia, sin embargo, para la producción a pedido se

incrementará el monto de precio, por ser un servicio diferente y elaborado

artesanalmente.

DECLINACIÓN O DECLIVE

En la etapa de declinación o declive de la microempresa “DELICIOUS

LIQUEUR” se puede dar por varios factores la más principal es:

1. Tener pocas ventas: Así la empresa no puede tener éxito sin un ingreso

estable para pagar todos los gastos.

2. Nadie habla sobre el producto: En este factor la empresa entrará en declive

si nadie la menciona en las redes sociales, nadie lo escuchó en la radio o

nadie se pone en contacto con el servicio al cliente, tendrá problemas la

empresa. Esto se deberá a que no hubo buen plan estratégico en el punto de

publicidad y promoción.

DESAPARICIÓN O RETIRO

En la última etapa de la desaparición o retiro de la microempresa “DELICIOUS

LIQUEUR” esto se dará por varios motivos ya que la empresa no tuvo buenos

resultados durante el tiempo que se comercializo el producto.

Los motivos por la desaparición o retiro de la empresa serán:

69
1. No existe demanda del mercado.
2. Los consumidores no lo adquieren mucho el producto.
3. No existe muchas ganancias.
4. No tener mucha venta.
5. Los consumidores no lo aceptan por no adaptarse a sus expectativas o
deseos del cliente.

Ilustración 4 ETAPAS DEL CICLO DE VIDA

Fuente:[Link] del ciclo de vida del [Link]

70
El plan de Operaciones, resume todos los aspectos
técnicos y organizativos que conciernen a la
elaboración de los productos o a la prestación de los
servicios. Contiene partes como ser productos o
servicios, procesos, programa de producción,
aprovisionamiento y gestión de existencias, para la
presentación de ello lo demarcamos a continuación….

71
 3. PLAN DE OPERACIONES

3.1. OBJETIVOS PARA EL ÁREA OPERATIVA

OBJETIVO PARA EL ÁREA OPERATIVA

 Crear el proceso productivo más óptimo, gracias al control diario que se

realizará, velando que se cumplan las normas establecidas para el producto

y garantizando excelentes maquinarias para la producción.

OBJETIVO DE CALIDAD

 Producir y comercializar licores de calidad.

 Considerar los requisitos aplicables en el sector.

 Ser acertados para la conformidad del producto.

 Asegurar la competencia del personal.

3.2. DISEÑO Y DESARROLLO DEL PRODUCTO

Diseño de la etiqueta:
Ilustración 5 DISEÑO DE LA ETIQUETA
8cm de ancho

13 cm de largo

72
Ilustración 6 DISEÑO DE LA BOTELLA DE CRISTAL

73
3.3. PROCESO DE PRODUCCIÓN

 Proceso de transformación

El producto del Licor de crema de Leche se va a elaborar de forma artesanal, ya

que este licor no tendrá causas dañinas para el ser humano, es decir no contendrá

químicos. Pasará por los siguientes procesos durante la elaboración del licor:

COMPRA DE
MATERIA FILTRADO ENVASADO
PRIMA

PRODUCTO
FORMULACIÓ ETIQUETAD
RECEPCIÓN
N O

VERIFICACIÓN ENFRIAMIENTO ETIQUETADO

 DESCRIPCIÓN DE CADA ETAPA DEL PROCESO

 Compra de materia prima: Se realizará la compra de los insumos ya que es

necesario para la elaboración y preparación de nuestro licor, es muy importante

comprar la materia prima lo necesario y sobre todo que sea de calidad.

 RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA: Después de la compra de materia

prima, todos los insumos destinados a la elaboración de preparación del licor

deben ser inspeccionados, con el fin de verificar la calidad de los insumos.

74
 VERIFICACIÓN DE LA MATERIA PRIMA: Ya una vez pasando por la recepción

los insumos serán verificados la calidad o el estado de conservación de cada

uno de los insumos, chequeando las fechas de vencimiento de los insumos.

 FILTRADO: Se realizará con el fin de que el licor elaborado se pueda eliminar

los residuos y particularidades indeseables, esto para que el licor tenga una

mayor limpieza y pueda tener buena presentación.

 FORMULACIÓN: Después de la filtración se pasará a la formulación y la

obtención del producto en este caso el licor crema de leche.

 ENFRIAMIENTO: Pasara por este proceso ya que el licor necesita enfriar para

no evaporar el alcohol de caña y conserve su sabor sin alterarlo

 ENVASADO/TAPADO: Una vez casi por terminar el producto que se encuentra

en condiciones óptimas para continuar con el proceso se procede a ser

envasado, se llenan las botellas que han sido previamente sanitizado para evitar

la contaminación.

 ETIQUETADO: Ya que el producto ha sido terminado, que se encuentre a

temperatura ambiente, se procede a la colación de la etiqueta correspondiente.

La etiqueta deberá de adecuarse a los requerimientos de la legislación vigente

y señalar la fecha de vencimiento del producto.

 CONSERVACIÓN: Una vez pasando por todos los procesos el producto se

deberá mantener a cierta conservación aproximadamente a una temperatura de

4ºC, para que pueda mantenerse su conservación.

 PRODUCTO: después de la formulación obtenemos el licor crema de leche.

75
 Cuadro 41 PROCESO DE LA PRODUCCIÓN

MANO DE
ACTIVIDAD TIEMPO PRODUCTO
OBRA
1.- Compra de 30 min Leche condensada, Obrero
materia prima evaporada, canela, etc.
2.- Recepción de Leche condensada,
1h Obrero
materia prima evaporada, canela, etc.
3.- verificación de Leche condensada,
30 min Obrero
materia prima evaporada, canela, etc.
4.- Filtrado 15 min Licor Obrero

5.- Formulación 15 min Licor Obrero

6.- Calentamiento 5 min Licor Obrero
7.- Pasteurización 5 min Licor Obrero
8.- Enfriamiento 2 hrs Licor Obrero
9.- Envasado/tapado 1 min Licor Obrero
10.- Etiquetado 1 min Licor Obrero
11.- Conservación 30 min Licor Obrero
12.- PRODUCTO 5 min Licor Obrero
Fuente: Elaboración propia

Proceso de comercialización

Solicitud de
Pre -
producto a la Verificación
Venta
bodega de del pedido
Inicio almacenamiento
de comer -
cialización

Entrega del Distribución

producto
Fin de la
Comercialización
Fuente: Elaboración propia

76
 3.4. MAQUINAS, EQUIPOS Y VEHÍCULOS

 Detalle de la maquinaria para el área de producción

Cuadro 42 DETALLE DE LA MAQUINARIA PARA LA PRODUCCION

PROVEEDOR Y CAPACIDAD COSTO DEPRECIACION TIEMPO DE

MAQUINARIA
MARCA Bs. TRIMESTRAL ENTREGA
Cocina INDAC 9000 Kg 9,000Bs 281,25 Bs (Vida 3 días
industrial útil 8 años al
12,5%)
Batidora KITCHEN 5,7 Lt 7000Bs 1.750 Bs (Vida útil Al instante
4 años al 25%)
Batidora TRAMONTINA 5 Lt 20Bs 1,25 Bs (Vida útil Al instante
manual 4 años al 25%)
16,020Bs
Fuente: Elaboración propia

Cuadro 43 MAQUINARIA PARA EL ÁREA DE PRODUCCIÓN (COCINA, BATIDORA

Y BATIDORA MANUAL)

Cocina industrial Batidora Batidora manual

 Detalle de herramientas para el área de producción

Cuadro 44 DETALLE DE HERRAMIENTAS PARA EL AREA DE PRODUCCION

TIEMPO
PROVEEDOR Y COSTO DEPRECIACION
DETALLE AREA DE USO DE
MARCA Bs. TRIMESTRAL
ENTREGA
Balanza ORGANZA PESAJE 740Bs 46,25 Bs (Vida útil 3 días
digital JAVAR 4 años al 25%)
Carritos de PLATINUM TRANSPORT 1,200Bs 75 Bs (Vida útil 4 3 días
transporte E Y CARGA años al 25%)
1,940Bs
Fuente: Elaboración propia

77
 Cuadro 45 DETALLE DE HERRAMIENTAS PARA EL ÁREA DE PRODUCCIÓN
BALANZA ELECTRÓNICA Y CARRITOS DE TRANSPORTE

Balanza electrónica digital Carritos de transporte interno

 Detalle de mobiliario para el área de producción

Cuadro 46 DETALLE DE MOBILIARIO PARA EL ÁREA DE PRODUCCIÓN

PROVEEDOR Y AREA DE DEPRECIACIÓN TIEMPO DE

MOBILIARIO COSTO
MARCA USO TRIMESTRAL ENTREGA
Mesa de INDURAMA Producción 1,200Bs 30 Bs. (Vida útil Al
trabajo 10 años al 10%) Instante
metálicos
Sillas CORIMEXO Producción 180Bs 4,5 Bs.(Vida útil Al
10 años al 10%) Instante
Estantes INDURAMA Producción 700Bs 17.5 Bs. (Vida Al
metálicos útil 10 años al Instante
10%)
2,080Bs
Fuente: Elaboración propia

Cuadro 47 MOBILIARIOS (MESA, SILLONES Y ESTANTES)

Mesa de trabajo metálicos Sillones Estantes metálicos

Fuente: Elaboración propia

78
  Otros para el área de producción

Cuadro 48 OTROS PARA EL ÁREA DE PRODUCCIÓN

PROVEEDOR Y AREA DE DEPRECIACIÓN TIEMPO DE

ITEM COSTO
MARCA USO TRIMESTRAL ENTREGA
Ollas TRAMONTINA Producción 1,200Bs 75 Bs (Vida útil 1 Día
4 años al 25%)
Paletas TRAMONTINA Producción 45Bs 2,81 Bs (Vida 1 Día
útil 4 años al
25%)
Gas DURA MAX Producción 260Bs 16,25 Bs (Vida 1 Día
útil 4 años al
25%)
Fuentes ALUMINIO Producción 100Bs 6,25 Bs (Vida 1 Día
útil 4 años al
25%)
1,605Bs
Fuente: Elaboración propia

Cuadro 49 OTROS (OLLAS, PALETAS, GAS Y FUENTES)

Ollas Paletas Gas Fuentes

Fuente: Elaboración propia

79
3.5. MATERIA PRIMA E INSUMOS

Tabla 12 MATERIA PRIMA E INSUMOS

MATERIALES E CANTIDAD COSTO COSTO

PROVEEDOR UNIDAD
INSUMOS MES UNITARIO TOTAL
DELIZIA LECHE Lt 750 5,00 3.750,00
DELIZIA LECHE EVAPORADA Lt 750 5,00 3.750,00
DELIZIA LECHE CONDENSADA Lt 750 5,00 3.750,00
ABARROTES CANELA G 20 2,00 40,00
ABARROTES HUEVO U 753,5 0,80 602,80
ABARROTES NUEZ MOSCADA U 1500 1,00 1.500,00
ABARROTES ALCOHOL DE CAÑA Lt 100,00 15,00 1.500,00
ABARROTES AZUCAR g 170,00 3,00 510,00
ABARROTES SAL g 1 1,00 1,00
EL SOL GAS u 8 8,00 64,00
EL GAUCHO BOTELLA DE CRISTAL u 1507 1,00 1.507,00
EL GAUCHO ETIQUETA u 1507 0,50 753,50
EL GAUCHO CORCHO u 1507 0,50 753,50
EL GAUCHO CAJA DE CARTON u 125,00 0,20 25,00

TOTAL MATERIA PRIMA 18.506,80

Fuente: Elaboración propia

3.6. PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

 UNIDADES PRODUCIDAS POR EL SISTEMA DE PRODUCCION

ANUAL MENSUAL

DEMANDA 18000 1.500

80
 Tabla 13 PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

PRONOSTICO DE UNIDADES
MES DIFERENCIA
VENTAS PRODUCIDAS
ENERO 1.500 1.500 -
FEBRERO 1.500 1.500 -
MARZO 1.500 1.500 -
ABRIL 1.500 1.500 -
MAYO 1.500 1.500 -
JUNIO 1.500 1.500 -
JULIO 1.500 1.500 -
AGOSTO 1.500 1.500 -
SEPTIEMBRE 1.500 1.500 -
OCTUBRE 1.500 1.500 -
NOVIEMBRE 1.500 1.500 -
DICIEMBRE 1.500 1.500 -
TOTAL 18.000 18.000 -

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACIÓN: como se puede evidenciar en el cuadro las unidades

producidas anualmente cubrirán la demanda del mercado sin tener productos en

inventario. Esto se debe a que la empresa decidió cubrir la demanda de acuerdo

con la cantidad de producción del producto.

El cálculo de la programación de producción mensual está desarrollado de acuerdo

con el ciclo de vida del producto tomando en cuenta el alcance para la población de

Caranavi y su abastecimiento del mismo. Es por ello que decidimos realizar un

cálculo que esté aún más aproximo a la realidad.

81
  COSTO TOTAL POR MATERIA PRIMA E INSUMOS POR TRIMESTRE

REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

Unidades producidas: Por trimestre

Tabla 14 COSTO TOTAL POR MATERIA PRIMA

MATERIAS UNIDAD TIEMPO COSTO

TOTAL
PRIMAS E DE DE CANTIDAD UNITARIO PROVEEDOR
Bs.
INSUMOS MEDIDA ENTREGA Bs.

LECHE
Lt 2 días 2250 5,00 11250 DELIZIA
LECHE
Lt 2 días 2250 5,00 11250 DELIZIA
EVAPORADA
LECHE
Lt 2 días 2250 5,00 11250 DELIZIA
CONDENSADA

CANELA g 1 día 60 2,00 120 ABARROTES

u 1 día 2260,5 0,80 1808,4 ABARROTES

HUEVO
NUEZ
u 1 día 4500 1,00 4500 ABARROTES
MOSCADA
ALCOHOL DE
Lt 1 día 300 15,00 4500 ABARROTES
CAÑA

AZUCAR g 1 día 510 3,00 1530 ABARROTES

SAL g 1 día 3 1,00 3 ABARROTES

Al
u 24 8,00 192 EL SOL
GAS instante
BOTELLA DE
u 2 días 4521 1,00 4521 EL GAUCHO
CRISTAL
u 2 días 4521 0,50 2260,5 EL GAUCHO
ETIQUETA

CORCHO u 2 días 4521 0,50 2260,5 EL GAUCHO

CAJA DE
u 2 días 375 0,20 75 EL GAUCHO
CARTON
TOTAL 55520,4
Fuente: Elaboración propia

82
INTERPRETACIÓN: en el primer trimestre de producción la empresa realizará la

compra de materia prima e insumos con un valor total de Bs. 55.520,40, (Son

Cincuenta y cinco mil quinientos veinte, con cuarenta centavos), a partir del mes de

enero hasta el mes de mayo la producción será de un total de 4.500 botellas de licor

de crema de leche de forma trimestral y de forma mensual 1.500 botellas de licor de

crema de leche haciendo un total de 18.000 unidades producidas anualmente.

 MONTO DE INVERSIÓN CONSOLIDADO PARA LA COMPRA DE

MATERIA PRIMA E INSUMOS POR TRIMESTRE

Tabla 15 MONTO DE INVERSIÓN DE COMPRA DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

POR TRIMESTRE

COSTO TOTAL
MONTO DE INVERSIÓN
TRIMESTRE Para Materia Prima e
ADICIONAL POR TRIMESTRE
Insumos
1 55.520,40 3.000,00

2 55.520,40 3.000,00
3 55.520,40 3.000,00
4 55.520,40 3.000,00
Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACIÓN: cómo podemos observar en el detalle de costo total de

materia prima e insumos por trimestre haciende a Bs. 55.520,40 ctvs., ese monto

está plenamente consolidado para dicha compra, lo cual, por seguridad nuestra, y

por factores de inflación y especulación de productos y materia prima tenemos un

monto adicional a la compra de Bs. 3.000,00, para cada trimestre.

83
3.7. DETALLE DE LA PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS EN EL ÁREA DE

PRODUCCIÓN

Tabla 16 DETALLE DE PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS EN EL ÁREA DE

PRODUCCIÓN

PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS

MANO DE OBRA DIRECTA
PROVISIÓN
PROVISIÓN
SALARIO APORTE BENEFICIOS
SALARIO DE
Nº DE MENSUAL PATRONAL SOCIALES TOTAL GASTO TOTAL GASTO
PUESTO TOTAL AGUINALDO
PERSONAS POR TRIMESTRAL TRIMESTRAL TRIMESTRAL ANUAL
TRIMESTRAL TRIMESTRAL
PERSONA AL 16.71% ES AL 5%
AL 8.33% MES
MES
OPERADOR I 1 2250,00 6366,00 1063,76 318,30 530,29 8278,35 33113,39
OPERADORII 1 2250,00 6366,00 1063,76 318,30 530,29 8278,35 33113,39
TOTALES 12732,00 2127,52 636,60 1060,58 16556,70 66226,78

MANO DE OBRA INDIRECTA

PROVISIÓN
PROVISIÓN
SALARIO APORTE BENEFICIOS
SALARIO DE
Nº DE MENSUAL PATRONAL SOCIALES TOTAL GASTO TOTAL GASTO
PUESTO TOTAL AGUINALDO
PERSONAS POR TRIMESTRAL TRIMESTRAL TRIMESTRAL ANUAL
TRIMESTRAL TRIMESTRAL
PERSONA AL 16.71% ES AL 5%
AL 8.33% MES
MES
GERENTE GENERAL 1 4000,00 12000,00 2005,20 600,00 999,60 15604,80 62419,20
ASESOR LEGAL 1 3500,00 10500,00 1754,55 525,00 874,65 13654,20 54616,80
VENTAS 1 2250,00 6366,00 1063,76 318,30 530,29 8278,35 33113,39
TOTALES 28866,00 4823,51 1443,30 2404,54 37537,35 150149,39

Resumen de requerimiento

Este punto se hizo con el fin de recopilar todos los costos que implica la puesta

en marcha del proyecto, para poder tener en cuenta el capital para su ejecución.

Cuadro 50 RESUMEN DE REQUERIMIENTO

DETALLE MONTO (Bs)

Materia prima e insumos 18.506,80
Mobiliarios y equipos 122.430
Implementación e instalación 6.469
Mano de obra 20.222
TOTAL 167.627,80
Fuente: Elaboración propia

84
3.8. PLANTA

Para determinar en qué lugar específicamente se va a implementar la empresa

``DELICIOUS LIQUEUR``, se ha tomado en cuenta que se dispone de una tienda,

con disponibilidad de servicios básicos, donde estará ubicado en la zona central de

la Provincia de Caranavi - frente a la plaza principal

La planta física estará constituida por bodegas, planta, espacios para la

elaboración del producto, por lo tanto, se requiere una extensión de terreno amplia,

y la instalación que se describió anteriormente se ajusta a dichas exigencias, por su

proximidad a una vía de primer orden, a los servicios básicos.

Ilustración 7 UBICACION DE LA EMPRESA

EMPREESA
``DELICIOUS LIQUEUR``

Fuente: Google Maps

85
  DETALLE DE LA INVERSIÓN EN TERRENO

Cuadro 51 DETALLE DE INVERSIÓN DE TERRENO

ITEM DETALLE DEPRECIACION TRIMESTRAL

Terreno: La propiedad en la que se
Incluye al área de encuentra el área operativa
ventas, bodega de será alquilada, ya que
almacenamiento de estamos ingresando recién
Sin depreciación
producto terminado, al mercado.
área de enfriamiento y
bodega de
almacenamiento de
materia prima.
Fuente: Elaboración propia

 DETALLE DE LA INVERSIÓN EN EDIFICACIÓN

Cuadro 52 DETALLE DE INVERSIÓN EN EDIFICACIÓN

ITEM DETALLE DEPRECIACION TRIMESTRAL

Edificación: La propiedad en la que se

Incluye la construcción encuentra el área operativa

y la infraestructura será alquilada, ya que No corresponde

dentro de la planta de estamos ingresando recién

producción y otras al mercado.

áreas.

Fuente: Elaboración propia

Para realizar la distribución de la planta se analizaron los diversos factores que

influyen en la logística interna de la planta como son; flexibilidad de los equipos,

86
mantenimiento de los equipos, espacio para desplazarse libremente dentro de las

instalaciones, optimización del espacio, seguridad, ergonomía del personal, para

darse una mejor perspectiva de como estarían ubicados los equipos dentro de la

planta.

Ilustración 8 PLANO DE LA EMPRESA

87
Ilustración 9 ELEVACIÓN FRONTAL DE LA EMPRESA

88
 Ilustración 10 PLANTA BAJA

Para la descripción damos a conocer la utilidad de cada una de las áreas que
tendrá la empresa, saber cómo es el manejo dentro del plano.

 Bodega de enfriamiento

Para el enfriamiento del licor es de gran utilidad porque así se podrá refrigerar el

licor de manera que no se dañe el sabor.

89
  Bodega de almacenamiento de materia prima

Se almacenará toda la materia prima donde cada uno tendrá sus respectivos

cuidados al ser manipulados para su almacenaje.

 Baño

Será para los el equipo de trabajo, como también para aquellas personas que

consuman el producto.

 Bodega de almacenamiento de producto terminado

Se almacenará todo el producto terminado es decir los licores ya elaborados y

listos para la venta.

 Área de venta del producto

En esta área se realizará la venta del licor, ya una vez pasado por todos los

procesos.

 Entrada y salida

Parte importante para los consumidores para que así puedan ingresar a la tienda

a realizar su respectiva compra del licor. Ya una vez de haber realizado la compra

del producto se pondrán salir por la puerta de salida.

90
 Plan
Financiero…

Determinar la viabilidad económica del Proyecto. Este análisis

permitirá conocer los costos y gastos en los que incurrirá la empresa
al iniciar sus operaciones, la inversión de capital que necesita, el
costo de ventas del producto y los estados financieros de la
empresa. Posteriormente se calcularán los indicadores de
rentabilidad necesarios para establecer la factibilidad del proyecto
y se realizará una estructura de capital ajustada a las necesidades
del mismo, para la presentación de ello lo demarcamos a
continuación….

91
 4. PLAN FINANCIERO

4.1 PRESUPUESTO DE INVERSIÓN

4.1.1 MATERIA PRIMA E INSUMOS

La materia prima e insumos son necesarios, para la elaboración del Licor de

Crema de Leche, ya que los insumos son elementos importantes que forman parte

para la producción, a continuación daremos a conocer la materia prima e insumos

que se utilizara para su preparación:

Tabla 17 MATERIALES E INSUMOS

MATERIALES E CANTIDAD COSTO

UNIDAD COSTO TOTAL
INSUMOS MES UNITARIO
LECHE Lt 750 5,00 3.750,00
LECHE EVAPORADA Lt 750 5,00 3.750,00
LECHE CONDENSADA Lt 750 5,00 3.750,00
CANELA g 20 2,00 40,00
HUEVO u 753,5 0,80 602,80
NUEZ MOSCADA u 1500 1,00 1.500,00
ALCOHOL DE CAÑA Lt 100,00 15,00 1.500,00
AZUCAR g 170,00 3,00 510,00
SAL g 1 1,00 1,00
GAS u 8 8,00 64,00
BOTELLA DE CRISTAL u 1507 1,00 1.507,00
ETIQUETA u 1507 0,50 753,50
CORCHO u 1507 0,50 753,50
CAJA DE CARTON u 125,00 0,20 25,00
TOTAL MATERIA PRIMA 18.506,80
Fuente: Elaboración propia

92
 4.1.2 MANO DE OBRA DIRECTA
La mano de obra directa es muy importante para la empresa DELICIOUS LIQUEUR,
ya que se analizará constantemente los puestos de trabajo para la empresa, de este
modo la selección del personal será en conformidad a su nivel académico, esto con
el fin de que la empresa tenga personales responsables, eficientes y eficaces con
sus cargos.
4.1.3 MANO DE OBRA INDIRECTA
Para la mano de obra indirecta, de igual manera, será de suma importancia para
la empresa DELICIOUS LIQUEUR, ya que se encargará de la administración de la
empresa que será de gran apoyo para la producción y a la comercialización, donde
también el personal será indispensable para el eficiente funcionamiento de la
empresa de esta manera se lo conoce como gastos indirectos para ser incluidos en
la producción.

Tabla 18 REQUERIMIENTO PERSONAL

REQUERIMIENTO DE PERSONAL

FORMA DE RENUMERACION
PERSONAL CANTIDAD MONTO TOTAL
CONTRATO MENSUAL
OPERADOR I PERMANENTE 1 2.250,00 2.250,00
OPERADOR II PERMANENTE 1 2.250,00 2.250,00
TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA 4.500,00
MANO DE OBRA INDIRECTA
GERENTE GENERAL PERMANENTE 1 4.000,00
4.000,00
ASESOR LEGAL EVENTUAL 1 3.500,00
3.500,00
VENTAS PERMANENTE 1 2.250,00
2.250,00
TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 9.750,00
TOTAL MANO DE OBRA 14.250,00
Fuente: Elaboración propia
4.1.4 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

Los costos indirectos de fabricación son de suma importancia para la empresa

DELICIOUS LIQUEUR, ya que estarán constituidos todos los desembolsos

necesarios para llevar a cabo la comercialización.

93
 Tabla 19 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

CANTIDAD COSTO COSTO

MATERIALES E INSUMOS UNIDAD
MES UNITARIO TOTAL
BOTELLA DE CRISTAL U 1500 0,8 1200
ETIQUETAS U 1500 0,4 600
EMPAQUE U 125 2 250
ENERGIA ELECTRICA KW 350 0,80 80,00
AGUA POTABLE M3 30 1,00 30,00
GAS M3 9 1,00 9,00
COMBUSTIBLE Y LUBRICANTES Lt 53,05 3,77 200,00
TOTAL COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION 2.369,00
Fuente: Elaboración propia
4.2 PRESUPUESTO DE OPERACIONES
El presupuesto operativo consiste en aquel documento que representa
los gastos de carácter ordinario de la empresa para realización de sus actividades
en función.
Tabla 20 PRESUPUESTO DE OPERACIONES

GASTOS GENERALES
GASTOS / GASTOS /
DESCRIPCIÓN COSTO
MES MES
Servicios comunicación pos pago 150 150,00 2.060,00
Servicios luz 50 50,00
Servicios agua 11 11,00
Servicios de gas domiciliario 9 9,00
Combustibles y lubricantes 200 200,00
Wiffi 140 140,00
Alquiler 1500 1.500,00
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Material de escritorio 150 150,00 1.150,00
Gastos de organización 200 200,00
Artículos de limpieza 300 300,00
Otros gastos 500 500,00
TOTAL GASTOS GENERALES + ADMINISTRATIVOS 3.210,00
GASTOS DE VENTAS
Publicidad 500 500,00 900,00
Promoción 200 200,00
Distribución 200 200,00
TOTALES 900,00 4.110,00
Fuente: Elaboración propia

94
 4.3 PUNTO DE EQUILIBRIO

El punto de equilibrio, punto muerto o umbral de rentabilidad, es aquel nivel de

ventas mínimo que iguala los costes totales a los ingresos totales.

Por tanto, el punto muerto no es más que ese mínimo necesario para no tener
pérdidas y donde el beneficio es cero. A partir de él, la empresa empezará a obtener
ganancias. Este concepto es esencial para saber cuál es el mínimo vital para poder
sobrevivir en el mercado.

𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂𝑆 𝐹𝐼𝐽𝑂𝑆

[Link] MESUAL =
𝑃𝑅𝐸𝐶𝐼𝑂−𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂 𝑉𝐴𝑅𝐼𝐴𝐵𝐿𝐸 𝑈𝑁𝐼𝑇𝐴𝑅𝐼𝑂

[Link] 18.859,15
1207 UNIDADES
MENSUAL 43,03 27,40
Fuente: Elaboración propia

Ilustración 11 PUNTO DE EQUILIBRIO

Fuente: Elaboración propia

95
 4.4 FINANCIAMIENTO

El financiamiento nos da la posibilidad a las empresas de poder continuar o iniciar

con sus actividades económicas. La financiación bancaria es el proceso de

proporcionar fondos para actividades comerciales, hacer compras o invertir. Las

instituciones financieras, como los bancos, se dedican a proporcionar capital a las

empresas, los consumidores y los inversores para ayudarles a alcanzar sus

objetivos. El uso de la financiación es vital en cualquier sistema económico y/o

emprendimiento, ya que permite a las empresas adquirir productos fuera de su

alcance inmediato.

Tabla 21 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO

ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO EN Bs.

FINANCIAMIENTO MONTO Bs. PORCENTAJE
CAPITAL PROPIO 1.146.404,32 80%
PRESTAMO BANCARIO 286.601,08 20%
TOTAL 1.433.005,40 100%
Fuente: Elaboración propia
Tabla 22 CRONOGRAMA DE PAGO POR PRESTAMO

CRONOGRAMA DE PAGO POR PRESTAMO ( TASA EFECTIVA ANUAL 6 %)

SALDO INTERESES AMORTIZACION SALDO FINAL

AÑOS CUOTA ANUAL
INICIAL Bs. Bs. Bs. Bs.
1 286.601,08 Bs. 68.038,06 17.196,06 Bs. 50.842,00 235.759,08
2 235.759,08 Bs. 68.038,06 14.145,54 Bs. 53.892,52 181.866,56
3 181.866,56 Bs. 68.038,06 10.911,99 Bs. 57.126,07 124.740,49
4 124.740,49 Bs. 68.038,06 7.484,43 Bs. 60.553,64 64.186,85
5 64.186,85 Bs. 68.038,06 3.851,21 Bs. 64.186,85 0,00
TOTALES 340.190,32 53.589,24 286.601,08

Fuente: Elaboración propia

96
 4.5 FLUJO DE CAJA

El flujo de efectivo, flujo de fondos o cash flow en inglés, se define como la

variación de las entradas y salidas de dinero en un período determinado, y su

información mide la salud financiera de una empresa. [Link]

El flujo de efectivo o flujo de fondos permite realizar previsiones, posibilita una

buena gestión en las finanzas, en la toma de decisiones y en el control de los

ingresos, con la finalidad de mejorar la rentabilidad de una empresa.

Con este término podemos relacionar el estado de flujos de efectivo, que muestra

el efectivo utilizado en las actividades de operación, inversión y financiación, con el

objetivo de conciliar los saldos iniciales y finales de ese período.

El conocimiento de los flujos de efectivo permite ofrecer información muy valiosa

de la empresa, por ello una de las cuentas anuales más importantes los controla, el

estado de flujos de efectivo.

4.5.1 TIPOS DE FLUJOS DE EFECTIVO

Existen los siguientes tipos de flujos de efectivo:

 Operativos: Los flujos de caja operativos (FCO) engloban todos

aquellos ingresos y gastos que provienen de la propia actividad de la empresa.

Suponen la principal fuente de ingresos de la compañía ya que contabiliza los

ingresos por venta de bienes y servicios. Sumado a esto, se incluyen las

posibles ayudas estatales u otro tipo de ingresos vinculados a la actividad

económica que desempeña.

97
  Inversión: El flujo de caja de inversión (FCI) mide la variación de las

entradas y salidas de efectivo procedentes de aquellas inversiones realizadas

en instrumentos financieros. Suelen ser activos con vencimiento de corto plazo

y muy líquidos. También se contabilizan aquellos gastos asociados a las

inversiones mencionadas, compra de maquinaria, edificios, etc.

 Financiación: También es conocido como flujo de caja financiero

(FCF) o flujo de caja económico y hace referencia a la variación de capital que

tiene un determinado proyecto. En el FCF se contabilizan las pérdidas de por

de las mercaderías y materias primas, la dotación de capital para gastos de

personal o la amortización del inmovilizado, entre otros componentes.

Tabla 23 FLUJO DE CAJA ECONÓMICO

RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

INGRESOS POR VENTAS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.435.184,38
VALOR DE RESCATE ACTIVO FIJO 7.730,00
VALOR DE RESCATE CAPITAL DE TRABAJO 116.555,40
TOTAL INGRESOS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.559.469,78
COSTOS DE PRODUCCION 301.437,58 309.063,95 316.883,27 324.900,42 333.120,40
GASTOS OPERATIVOS 164.784,00 458.733,04 470.338,98 482.238,56 494.439,19
IMPUESTOS 191.452,42 172.466,25 234.118,65 307.558,03 395.114,01
INVERSION 1.413.937,40
TOTAL EGRESOS 1.413.937,40 657.674,00 940.263,24 1.021.340,90 1.114.697,01 1.222.673,61
FLUJO NETO ECONOMICO (1.413.937,40) 602.326,00 545.367,48 730.324,68 950.642,83 1.336.796,17
Fuente: Elaboración propia

98
 Tabla 24 FLUJO DE CAJA FINANCIERO

RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

INGRESOS POR VENTAS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.435.184,38
VALOR DE RESCATE ACTIVO FIJO 7.730,00
VALOR DE RESCATE CAPITAL DE TRABAJO 116.555,40
PRESTAMO 282.787,48
TOTAL INGRESOS 282.787,48 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.559.469,78
COSTOS DE PRODUCCION 301.437,58 309.063,95 316.883,27 324.900,42 333.120,40
GASTOS OPERATIVOS 164.784,00 458.733,04 470.338,98 482.238,56 494.439,19
INTERESES 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23
AMORTIZACION DEL PRESTAMO 50.165,48 53.175,41 56.365,93 59.747,89 63.332,76
IMPUESTOS 191.452,42 172.466,25 234.118,65 307.558,03 395.114,01
INVERSION 1.413.937,40
TOTAL EGRESOS 1.413.937,40 718.414,72 1.004.013,88 1.088.282,07 1.185.020,13 1.296.581,60
FLUJO NETO ECONOMICO (1.131.149,92) 541.585,28 481.616,84 663.383,51 880.319,71 1.262.888,17
Fuente: Elaboración propia

4.6 EVALUACIÓN FINANCIERA

Una evaluación financiera es la investigación de todas las partes de un proyecto

determinado con el fin de valorar si este tendrá un rendimiento futuro. Por ello, esta
evaluación previa será la forma de saber si dicho proyecto contribuirá a los objetivos
de la empresa o si será una pérdida de tiempo y dinero.

La importancia de la evaluación financiera es que es previa a todo desembolso.

Sin esta no se considerarían muchos riesgos financieros del proyecto, aumentando
las probabilidades de fracaso del mismo. Hay que tener en cuenta que esta
evaluación se hace con base en datos estimados, por lo que no asegura que el
proyecto vaya a ser un éxito o un fracaso.

Sin embargo, su realización sí que aumenta considerablemente la probabilidad

de acierto, y avisa de importantes factores a tener en cuenta sobre el proyecto,

99
como el tiempo de recuperación de la inversión, la rentabilidad o los ingresos y los
costes estimados.

 El Valor Actual Neto (VAN)

El VAN es un procedimiento que mide el valor en el momento actual de una serie

de flujos de caja futuros (es decir, ingresos y gastos), que serán originados por el
proyecto.

Para ello se deben introducir los flujos de caja futuros en la situación actual de la
empresa (actualizándolos mediante una tasa de descuento) y compararlos con la
inversión que se hizo en un principio. Si es mayor que esta, el proyecto es
recomendable; en caso contrario, no merecerá la pena llevarlo a cabo.

 Tasa Interna de Retorno (TIR)

La TIR trata de calcular la tasa de descuento que logra un resultado positivo para
el proyecto.

Dicho de otra manera, busca la tasa de descuento mínima para la cual el proyecto
es recomendable y generará un beneficio. Por tanto, la TIR es la tasa de descuento
con la que el VAN es igual a cero.

Tabla 25 INDICADORES DE EVALUACIÓN

INDICADORES DE EVALUACIÓN

INDICADORES ECONÓMICOS VALORES

VALOR ACTUAL NETO ECONÓMICO (VANE) 2.004.794,51
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO (VANF) 761.685,58
TASA INTERNA DE RETORNO ECONÓMICO (TIR) 42%
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERO ( TIRF) 49%
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE INVERSIÓN ( EN AÑOS) 2,04
Fuente: Elaboración propia

100
 Tras medir los flujos de ingreso y egreso además de descontar la inversión inicial
como se puede ver en tabla de indicadores económicos el Valor Actual Neto VAN
de la empresa de 1 a 5 años es de bolivianos 2.004.794,51, por lo tanto, el presente
proyecto si es rentable, ya que la empresa ganará un rendimiento mayor que su
costo de capital y esta acción permite aumentar el valor de la empresa en el
mercado.

4.7 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

El análisis de sensibilidad es una técnica que estudia el impacto que tienen sobre
una variable dependiente de un modelo financiero las variaciones en una de las
variables independientes que lo conforman.

Explicado de forma sencilla, lo que hacemos es observar cómo afecta un

aumento o una disminución en el valor de un factor sobre el resultado final en un
análisis financiero. Por ejemplo, si estamos utilizando el valor actual
neto (VAN) podríamos estar interesados en qué pasaría en dicho valor si aumentara
la inversión inicial necesaria de un proyecto.

Tabla 26 PROYECCIÓN DE PRODUCCIÓN EN DIFERENTES ESCENARIOS

PROYECCIÓN DE PRODUCCIÓN
PROYECCION DE PRODUCCIONEN UNHORIZONTE
EN UN HORIZONTE DE 5 AÑOS
DE 5 AÑOS

ESCENARIO 1ER. AÑO 2DO. AÑO 3ER. AÑO 4TO.AÑO 5TO.AÑO

PESIMISTA 15.000 16.000 18.000 21.000 25.000
CONSERVADOR 18.000 20.700 23.805 27.376 31.482
OPTIMISTA 20000 21000 24000 28.500 32500
Fuente: Elaboración propia

Existe una reducción del 16,67% en el nivel de producción para el primer año y

va incrementando para los años siguientes, en el escenario pesimista.

En el escenario optimista tenemos un incremento de un 10% en el nivel de

producción para el primer año, en base a incremento para los siguientes años.

101
4.11 ANEXOS FINANCIEROS (PLANILLAS, SALARIOS, DEPRECIACIÓN,
AMORTIZACIÓN DE CREDITOS, DETALLES DE COSTOS UNITARIOS,
COTIZACIONES DE EQUIPOS, ETC.)
Tabla 27 INVERSIÓN INICIAL

INVERSIÓN INICIAL

INVERSIÓN INICIAL
1 ACTIVOS FIJOS
Nro INVERSIONES CANT PRECIO UNIT SUMATORIA SUB TOTAL TOTAL
1.1 TERRENO 1 1050000 1050000 1050000
1.1.2 INFRAESTRUCTURA 1 114000 114000
1.2 MAQUINARIA 12.400,00
1.2.1 CARRITOS DE TRANSPORTE 2 1.200,00 2400
1.2.2 LLENADORA SEMIAUTOMATICA 1 5.000,00 5000
1.2.3 TAPONADORA 1 2.000,00 2000
1.2.4 MAQUINA ETIQUETADORA 1 3.000,00 3000
1.3 MUEBLES Y ENSERES 60.400,00
1.3.1 IMPLEMENTO DE BIOSEGURIDAD 1 36.000,00 36000
1.3.2 MESA INOXIDABLE 2 1200 2400
1.3.3 SILLAS GIRATORIAS 4 400 1600
1.3.4 ESTANTES METALICOS 4 2000 8000
1.3.5 SILLONES 2 1500 3000
1.3.6 ESCRITORIOS 3 2000 6000
1.3.7 SILLAS 4 100 400
1.3.8 MESON RECIBIDOR 1 3000 3000
1.4 EQUIPOS DE COMPUTACION 14.900,00
1.4.1 COMPUTADORA 2 4.000,00 8000
1.4.2 IMPRESORA 2 1.200,00 2400
1.4.3 CELULARES 3 1.500,00 4500
1.5 Vehículos 35.000,00
1.5.1 Camioneta 1 35.000,00 35000
1.6 Herramientas y/o utensilios 1.970,00
1.6.1 JUEGO DE HERRAMIENTAS 1 400,00 400
1.6.2 JUEGO DE OLLAS 1 1.200,00 1200
1.6.3 JUEGO DE PALETAS 1 70,00 70
1.6.4 JUEGO DE FUENTES DE ALUMINIO 3 100,00 300
1.7 Otros 500,00
1.7.1 Gastos de refrigerio 10 50,00 500
TOTAL ACTIVOS FIJOS Bs1.175.170,00
2 INVERSIONES PRE OPERATIVAS
Nro INVERSIONES CANT PRECIO UNIT SUMATORIA SUB TOTAL TOTAL
2.1 Elaboración del Proyecto 500,00 500,00
2.2 Constitución legal 5.000,00 5.000,00
2.3 Gastos de formalización 100,00 100,00
2.4 Licencia y permisos 1.000,00 1.000,00
2.5 Registro de marca 1.200,00 1.200,00
2.6 Investigación de mercado 500,00 500,00
2.7 Campaña de marketing inicial 1.000,00 1.000,00
TOTAL INVERSIONES PRE OPERATIVAS Bs9.300,00
TOTAL INVERSIÓN INICIAL Bs1.184.470,00

Fuente: Elaboración propia

102
 Tabla 28 MATERIALES E INSUMOS

MATERIALES E INSUMOS

CANTIDAD COSTO
MATERIALES E INSUMOS UNIDAD COSTO TOTAL
MES UNITARIO
LECHE Lt 750 5,00 3.750,00
LECHE EVAPORADA Lt 750 5,00 3.750,00
LECHE CONDENSADA Lt 750 5,00 3.750,00
CANELA g 20 2,00 40,00
HUEVO u 753,5 0,80 602,80
NUEZ MOSCADA u 1500 1,00 1.500,00
ALCOHOL DE CAÑA Lt 100,00 15,00 1.500,00
AZUCAR g 170,00 3,00 510,00
SAL g 1 1,00 1,00
GAS u 8 8,00 64,00
BOTELLA DE CRISTAL u 1507 1,00 1.507,00
ETIQUETA u 1507 0,50 753,50
CORCHO u 1507 0,50 753,50
CAJA DE CARTON u 125,00 0,20 25,00
TOTAL MATERIA PRIMA 18.506,80
Fuente: Elaboración propia
Tabla 29 COSTOS DE PRODUCCIÓN

COSTO DE PRODUCCIÓN
1500 unidades/ mes
PREC.
ITEMS UNIDAD CANTIDAD MONTO
UNIT.
MATERIALES E INSUMOS DIRECTOS 18.506,80
MANO DE OBRA DIRECTA 13.866,00
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN 2.369,00
COSTO DE PRODUCCIÓN 34.741,80
GAST. GRAL. Y ADM. 3.210,00
GASTOS DE VENTAS 900,00
GASTOS FINANCIEROS 881,27
COSTO TOTAL 39.733,07
COSTO UNITARIO DE PRODUCCIÓN 23,16
COSTO UNITARIO DE VENTA 26,49 40%
MARGEN DE UTILIDAD 10,60
PRECIO DE VENTA 37,08

103
 Fuente: Elaboración propia
Tabla 30 COSTOS VARIABLES Y COSTOS FIJOS

COSTOS VARIABLES
ITEMS UNIDAD CANTIDAD PREC. UNIT. MONTO
MATERIALES E INSUMOS
DIRECTOS 18.506,80
MANO DE OBRA DIRECTA 14.250,00
GASTOS INDIRECTOS DE
FABRICACION 2.369,00
COSTO VARIABLE TOTAL 35.125,80
Fuente: Elaboración propia

COSTOS FIJOS
ITEMS UNIDAD CANTIDAD PREC. UNIT. MONTO
MANO DE OBRA INDIRECTA 9.750,00
GAST. GRAL. Y ADM. 3.210,00
GASTOS DE VENTAS 900,00
GASTOS FINANCIEROS 881,27
COSTO FIJO TOTAL 14.741,27
Fuente: Elaboración propia

COSTO VARIABLE UNITARIO 23,42

COSTO FIJO TOTAL 14.741,27

PRECIO unitario 37,44

104
 Tabla 31 MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA

REQUERIMIENTO DE PERSONAL

FORMA DE RENUMERACION
PERSONAL CANTIDAD MONTO TOTAL
CONTRATO MENSUAL
OPERADOR I PERMANENTE 1 2.250,00 2.250,00
OPERADOR II PERMANENTE 1 2.250,00 2.250,00
TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA 4.500,00
MANO DE OBRA INDIRECTA
GERENTE GENERAL PERMANENTE 1 4.000,00 4.000,00
ASESOR LEGAL EVENTUAL 1 3.500,00 3.500,00
VENTAS PERMANENTE 1 2.250,00 2.250,00
TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 9.750,00
TOTAL MANO DE OBRA 14.250,00
Fuente: Elaboración propia

Tabla 32 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

COSTO COSTO
MATERIALES E INSUMOS UNIDAD CANTIDAD MES
UNITARIO TOTAL
BOTELLA DE CRISTAL U 1500 0,8 1200
ETIQUETAS U 1500 0,4 600
EMPAQUE U 125 2 250
ENERGIA ELECTRICA KW 350 0,80 80,00
AGUA POTABLE M3 30 1,00 30,00
GAS M3 9 1,00 9,00
COMBUSTIBLE Y LUBRICANTES Lt 53,05 3,77 200,00
TOTAL COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN 2.369,00

Fuente: Elaboración propia

105
 Tabla 33 GASTOS DE OPERACIÓN

GASTOS DE OPERACIÓN

GASTOS GENERALES
DESCRIPCION COSTO GASTOS / MES GASTOS / MES
SERVICIOS COMUNICACIÓN POS PAGO 150 150,00 2.060,00
SERVICIOS LUZ 50 50,00
SERVICIOS AGUA 11 11,00
SERVICIOS DE GAS DOMICILIARIO 9 9,00
COMBUSTIBLES Y LUBRICANTES 200 200,00
WIFI 140 140,00
ALQUILER 1500 1.500,00
GASTOS ADMINISTRATIVOS
MATERIAL DE ESCRITORIO 150 150,00 1.150,00
GASTOS DE ORGANIZACIÓN 200 200,00
ARTICULOS DE LIMPIEZA 300 300,00
OTROS GASTOS 500 500,00
TOTAL GASTOS GENERALES + ADMINISTRATIVOS 3.210,00
GASTOS DE VENTAS
PUBLICIDAD 500 500,00 900,00
PROMOCIÓN 200 200,00
DISTRIBUCIÓN 200 200,00
TOTALES 900,00 4.110,00
Fuente: Elaboración propia
Tabla 34 FINANCIAMIENTO BANCARIO

ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO

FINANCIAMIENTO MONTO PORCENTAJE
CAPITAL PROPIO 1.131.149,92 80%
PRESTAMO BANCARIO 282.787,48 20%
TOTAL 1.413.937,40 100%

Fuente: Elaboración propia

106
 Tabla 35 CRONOGRAMA DE PAGO POR PRESTAMO

CRONOGRAMA DE PAGO POR PRESTAMO ( TASA EFECTIVA ANUAL 6 %)

AÑOS SALDO INICIAL CUOTA ANUAL INTERESES AMORTIZACION SALDO FINAL

1 282.787,48 Bs. 67.132,73 16.967,25 Bs. 50.165,48 232.622,00
2 232.622,00 Bs. 67.132,73 13.957,32 Bs. 53.175,41 179.446,59
3 179.446,59 Bs. 67.132,73 10.766,80 Bs. 56.365,93 123.080,65
4 123.080,65 Bs. 67.132,73 7.384,84 Bs. 59.747,89 63.332,76
5 63.332,76 Bs. 67.132,73 3.799,97 Bs. 63.332,76 0,00
TOTALES 335.663,65 52.876,17 282.787,48
Fuente: Elaboración propia

CALCULO DEL INTERES ANUAL 10.575,23

CALCULO INTERES MENSUAL 881,27

𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂𝑆 𝐹𝐼𝐽𝑂𝑆

[Link] MESUAL =
𝑃𝑅𝐸𝐶𝐼𝑂−𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂 𝑉𝐴𝑅𝐼𝐴𝐵𝐿𝐸 𝑈𝑁𝐼𝑇𝐴𝑅𝐼𝑂

[Link] 14.613,27
1050 UNIDADES
MENSUAL 37,08 23,16

107
 Tabla 36 PUNTO DE EQUILIBRIO
CT=CV(X)+CF
UNIDADES VENTAS COSTO TOTAL COSTO VARIABLE COSTO FIJO
1185 145.790,55 113.809,90 100.570,95 14613,27
1100 135.333,00 106.595,95 93.357,00 13238,95
1015 124.875,45 99.382,00 86.143,05 13238,95
930 114.417,90 92.168,05 78.929,10 13239,95
S 845 103.960,35 84.954,10 71.715,15 13238,95
C IA
A 760 93.502,80 77.740,15 64.501,20 13238,95
N
GA 675 83.045,25 70.526,20 57.287,25 13238,95
600 73.818,00 64.160,95 50.922,00 13239,95
500 61.515,00 55.673,95 42.435,00 13238,95
400 49.212,00 47.186,95 33.948,00 13238,95
350 43.060,50 42.943,45 29.704,50 13238,95
P.E. 1050 38.922,75 38.922,75 89.077,67 13239,95
320 39.369,60 40.397,35 27.158,40 13238,95
300 36.909,00 38.699,95 25.461,00 13238,95
200 24.606,00 30.212,95 16.974,00 13238,95
100 12.303,00 21.725,95 8.487,00 13239,95
S 90 11.072,70 20.877,25 7.638,30 13238,95
I DA 80 9.842,40 20.028,55 6.789,60 13238,95
RD
PE 60 7.381,80 18.331,15 5.092,20 13238,95
50 6.151,50 17.482,45 4.243,50 13238,95
30 3.690,90 15.785,05 2.546,10 13238,95
20 2.460,60 14.936,35 1.697,40 13238,95
10 1.230,30 14.087,65 848,70 13238,95

Fuente: Elaboración propia

108
 Tabla 37 PROYECCION DE PRODUCCIÓN EN UN HORIZONTE DE 5 AÑOS

PROYECCION DE PRODUCCION EN UN HORIZONTE DE 5 AÑOS

ESCENARIO 1ER. AÑO 2DO. AÑO 3ER. AÑO 4TO.AÑO 5TO.AÑO

PESIMISTA 15.000 16.000 18.000 21.000 25.000
CONSERVADOR 18.000 20.700 23.805 27.376 31.482
OPTIMISTA 20000 21000 24000 28.500 32500
AÑO X=CANTIDAD PRECIO VENTAS ANUALES
AÑO 1 18.000 70 1.260.000,00
AÑO 2 20.700 71,77 1.485.630,72
AÑO 3 23.805 73,58 1.751.665,58
AÑO 4 27.376 75,44 2.065.339,84
AÑO 5 31.482 77,35 2.435.184,38
Fuente: Elaboración propia

109
 INDICES DE INFLACION
2019 1,47%
∑ 𝐴Ñ𝑂𝑆 2018 1,51%
P= 5
= 2,53% 2017 2,71%
2016 4,00%
2015 2,95%

Fuente: Elaboración propia

Tabla 38 EQUIPO Y MOBILIARIO

PRECIO UNITARIO
CANTIDAD DESCRIPCIÓN MONTO TOTAL Bs.
Bs.
2 BATIDORA KITCHEN 7.000,00 14.000,00
2 COCINA INDUSTRIAL 9.000,00 18.000,00
1 BATIDORA MANUAL 20,00 20,00
1 BALANZA ELECTRONICA 740,00 740,00
2 CARRITOS DE TRANSPORTE 1.200,00 2.400,00
1 JUEGO DE OLLAS 1.200,00 1.200,00
1 JUEGO DE PALETAS 70,00 70,00
3 JUEGO DE FUENTES DE ALUMINIO 100,00 300,00
2 COMPUTADORA 4.000,00 8.000,00
2 IMPRESORA 1.200,00 2.400,00
3 CELULARES 1.500,00 4.500,00
1 JUEGO DE HERRAMIENTAS 400,00 400,00
1 LLENADORA SEMIAUTOMATICA 5.000,00 5.000,00
1 TAPONADORA 2.000,00 2.000,00
1 MAQUINA ETIQUETADORA 3.000,00 3.000,00
JUEGO DE IMPLEMENTO DE
1
BIOSEGURIDAD 36.000,00 36.000,00

TOTAL EQUIPAMIENTO Y MAQUINARIA 98.030,00

Fuente: Elaboración propia

110
 PRECIO UNITARIO
CANTIDAD DESCRIPCIÓN MONTO TOTAL Bs.
Bs.
2 MESA INOXIDABLE 1200 2400
4 SILLAS GIRATORIAS 400 1600
4 ESTANTES METALICOS 2000 8000
2 SILLONES 1500 3000
3 ESCRITORIOS 2000 6000
4 SILLAS 100 400
1 MESON RECIBIDOR 3000 3000
TOTAL MOBILIARIO 24.400,00

EQUIPO, HERRAMIENTAS Y MAQUINARIA 98.030,00

MOBILIARIO 24.400,00
TOTAL 122.430,00

Fuente: Elaboración propia

Tabla 39 INVERSIONES TANGIBLES E INTANGIBLES

INVERSIÓN TOTAL
INVERSIONES RUBRO DE INVERSIONES INVERSIÓN DESAGREGADA INVERSIONES PARCIALES TOTAL INVERSIONES

MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO 98.030,00

INVERSIÓN TANGIBLE MOBILIARIO 24.400,00 1.286.430,00

INVERSIÓN FIJA ARTICULOS COMPLEMENTARIOS -

INFRAESTRUCTURA 1.164.000,00

INVERSIÓN INTANGIBLE GASTOS DE ORGANIZACIÓN 5.952,00 10.952,00

GASTOS DE PROMOCIÓN 5.000,00

MATERIA PRIMA 18.506,80

PERSONAL MOD + MOID 13.866,00
CAPITAL DE TRABAJO 116.555,40
CIF 2.369,00
GASTOS DE OPERACIÓN 4.110,00
TOTAL 1.413.937,40
Fuente: Elaboración propia

111
 Tabla 40 INFRAESTRUCTURA

PRECIO
CANTIDAD DESCRIPCIÓN MONTO TOTAL Bs.
UNITARIO Bs.
1 TERRENO 1.050.000,00 1.050.000,00
2 OFICINA 15.000,00 30.000,00
1 ALMACEN 20.000,00 20.000,00
1 BODEGA 50.000,00 50.000,00
3 BAÑOS 3.000,00 9.000,00
1 VENTA 5.000,00 5.000,00
TOTAL INFRAESTRUCTURA 1.164.000,00

Fuente: Elaboración propia

Tabla 41 PROYECCIÓN DE VENTAS ANUALES

PROYECCIÓN DE VENTAS ANUALES

PERIODOS PRECIO UNITARIO Bs. CANTIDAD ANUAL Bs. INGRESO ANUAL Bs.

1ER. AÑO 70,00 18.000 1.260.000,00

2DO. AÑO 71,77 20.700 1.485.630,72
3ER. AÑO 73,58 23.805 1.751.665,58
4TO. AÑO 75,44 27.376 2.065.339,84
5TO. AÑO 77,35 31.482 2.435.184,38

Fuente: Elaboración propia

Tabla 42 COSTOS DE PRODUCCION PARA 5 AÑOS

COSTOS DE PRODUCCIÓN
COSTO DE PRODUCCIÓN

AÑO COSTO DE
MATERIALES E INSUMOS MANO DE OBRA DIRECTA GASTOS INDIRECTOS
PRODUCCIÓN
DE FABRICACIÓN
1ER. AÑO 222.081,60 50.928,00 28.427,98 301.437,58
2DO. AÑO 227.700,26 52.216,48 29.147,21 309.063,95
3ER. AÑO 233.461,08 53.537,56 29.884,63 316.883,27
4TO. AÑO 239.367,65 54.892,06 30.640,72 324.900,42
5TO. AÑO 245.423,65 56.280,82 31.415,93 333.120,40

Fuente: Elaboración propia

112
 Tabla 43 DEPRECIACIÓN DE MAQUINARIAS, EQUIPOS Y MOBILIARIO

CUADRO DE DEPRECIACIÓN
DEPRECIACIÓN VALOR
DEPRECIACIÓN MONTO VIDA UTIL DEPRECIACIÓN %
ANUAL RESIDUAL
BATIDORA KITCHEN 7.000,00 4 25% 1.750,00 0
COCINA INDUSTRIAL 9.000,00 8 13% 1.125,00 3375
BALANZA ELECTRONICA 740,00 4 25% 185,00 0
JUEGO DE OLLAS 1.200,00 4 25% 300,00 0
JUEGO DE PALETAS 70,00 4 25% 17,50 0
BATIDORA MANUAL 20,00 4 25% 5,00 0
JUEGO DE FUENTES 300,00 4 25% 75,00 0
VEHICULO 35.000,00 5 20% 7.000,00 0
COMPUTADORA 4.000,00 5 20% 800,00 0
IMPRESORA 1.200,00 5 20% 240,00 0
CELULARES 1.500,00 5 20% 300,00 0
JUEGO DE HERRAMIENTAS 400,00 4 25% 100,00 0
LLENADORA
SEMIAUTOMATICA 5.000,00 10 10% 500,00 2500
TAPONADORA 2.000,00 10 10% 200,00 1000
ETIQUETADORA 3.000,00 10 10% 300,00 1500
MESA INOXIDABLE 2.400,00 10 10% 240,00 1200
SILLAS 360,00 10 10% 36,00 180
ESTANTES METALICOS 700,00 10 10% 70,00 350
SILLONES 1.000,00 10 10% 100,00 500
CARRITOS DE TRANSPORTE 1.200,00 4 25% 300,00 0
ESCRITORIOS 1.000,00 10 10% 100,00 500
EDIFICACION 114.000,00 40 3% 2.850,00 99750
DEPRECIACIÓN POR AÑO 16.593,50 7.730,00

Fuente: Elaboración propia

Tabla 44 RESUMEN DE COSTOS

AÑOS
COSTOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

COSTOS DE PRODUCCIÓN
MATERIALES E INSUMOS 222.081,60 227.700,26 233.461,08 239.367,65 245.423,65
MANO DE OBRA DIRECTA 50.928,00 52.216,48 53.537,56 54.892,06 56.280,82
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN 28.427,98 29.147,21 29.884,63 30.640,72 31.415,93
GASTOS DE OPERACIÓN
MANO DE OBRA INDIRECTA 115.464,00 408.165,24 418.491,82 429.079,66 439.935,38
GASTOS GENERALES 24720,00 25.345,42 25.986,66 26.644,12 27.318,21
GASTOS ADMINISTRATIVOS 13.800,00 14.149,14 14.507,11 14.874,14 15.250,46
GASTOS DE VENTAS 10.800,00 11.073,24 11.353,39 11.640,63 11.935,14
GASTOS FINANCIEROS
INTERESES 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23
TOTAL DE COSTOS 476.796,82 778.372,22 797.797,49 817.714,21 838.134,83

Fuente: Elaboración propia

113
 Tabla 45 ESTRUCTURA DE COSTOS
AÑOS
RUBRO
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

COSTOS FIJOS
DEPRECIACIÓN 16.593,50 16.593,50 16.593,50 16.593,50 16.593,50
AMORTIZACION INTANGIBLE 800,00 800,00 800,00 800,00
GASTOS GENERALES 24.720,00 25.345,42 25.986,66 26.644,12 27.318,21
GASTOS ADMINISTRATIVOS 13.800,00 14.149,14 14.507,11 14.874,14 15.250,46
GASTOS DE VENTAS 10.800,00 11.073,24 11.353,39 11.640,63 11.935,14
MANO DE OBRA INDIRECTA 115.464,00 408.165,24 418.491,82 429.079,66 439.935,38
GASTOS FINANCIEROS 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23
COSTO FIJO TOTAL 192.752,73 486.701,77 498.307,72 510.207,29 521.607,93
COSTOS VARIABLES
MATERIALES E INSUMOS 222.081,60 227.700,26 233.461,08 239.367,65 245.423,65
MANO DE OBRA 50.928,00 52.216,48 53.537,56 54.892,06 56.280,82
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION 28.427,98 29.147,21 29.884,63 30.640,72 31.415,93
COSTO VARIABLE TOTAL 301.437,58 309.063,95 316.883,27 324.900,42 333.120,40
COSTOS TOTALES 494.190,32 795.765,72 815.190,99 835.107,71 854.728,33

Fuente: Elaboración propia

Tabla 46 PUNTO DE EQUILIBRIO ECONÓMICO
AÑOS
RUBRO
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

COSTO FIJO TOTAL 192.752,73 486.701,77 498.307,72 510.207,29 521.607,93

COSTO VARIABLE UNITARIO 16,75 14,93 13,31 11,87 10,58
COSTO FIJO UNITARIO 10,71 23,51 20,93 18,64 16,57
PRECIO UNITARIO DEL PRODUCTO 70,00 71,77 73,58 75,44 77,35
PUNTO DE EQUILIBRIO (CANTIDAD) 3.620 8.563 8.268 8.025 7.812
PUNTO DE EQUILIBRIO (BS) 253.367 614.550 608.363 605.451 604.269

Fuente: Elaboración propia

FORMULA DE PUNTO DE EQUILIBRIO
TOTAL COSTOS FIJOS
PUNTO DE EQUILIBRIO cantidades
PRECIO- COSTO VARIABLE UNITARIO

114
 Tabla 47 ESTADOS FINANCIEROS

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

RUBRO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
VENTAS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.435.184,38
COSTO DE PRODUCCIÓN 301.437,58 309.063,95 316.883,27 324.900,42 333.120,40
UTILIDAD BRUTA 958.562,42 1.176.566,77 1.434.782,31 1.740.439,43 2.102.063,98
MANO DE OBRA INDIRECTA 115.464,00 408.165,24 418.491,82 429.079,66 439.935,38
GASTOS GENERALES 24.720,00 25.345,42 25.986,66 26.644,12 27.318,21
GASTOS ADMINISTRATIVOS 13.800,00 14.149,14 14.507,11 14.874,14 15.250,46
GASTOS DE VENTAS 10.800,00 11.073,24 11.353,39 11.640,63 11.935,14
UTILIDAD DE LA OPERACIÓN 793.778,42 717.833,73 964.443,33 1.258.200,87 1.607.624,79
DEPRECIACIÓN 16.593,50 16.593,50 16.593,50 16.593,50 16.593,50
GASTOS FINANCIEROS 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23
AMORTIZACIÓN 800,00 800,00 800,00 800,00 -
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 765.809,68 689.865,00 936.474,60 1.230.232,13 1.580.456,05
IMPUESTOS 25% 191.452,42 172.466,25 234.118,65 307.558,03 395.114,01
UTILIDAD NETA 574.357,26 517.398,75 702.355,95 922.674,10 1.185.342,04
Fuente: Elaboración propia
Tabla 48 FLUJO DE CAJA ECONOMICO

FLUJO DE CAJA ECONOMICO

RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS POR VENTAS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.435.184,38
VALOR DE RESCATE ACTIVO FIJO 7.730,00
VALOR DE RESCATE CAPITAL DE TRABAJO 116.555,40
TOTAL INGRESOS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.559.469,78
COSTOS DE PRODUCCIÓN 301.437,58 309.063,95 316.883,27 324.900,42 333.120,40
GASTOS OPERATIVOS 164.784,00 458.733,04 470.338,98 482.238,56 494.439,19
IMPUESTOS 191.452,42 172.466,25 234.118,65 307.558,03 395.114,01
INVERSIÓN 1.413.937,40
TOTAL EGRESOS 1.413.937,40 657.674,00 940.263,24 1.021.340,90 1.114.697,01 1.222.673,61
FLUJO NETO ECONÓMICO (1.413.937,40) 602.326,00 545.367,48 730.324,68 950.642,83 1.336.796,17

Fuente: Elaboración propia

115
 Tabla 49 FLUJO DE CAJA FINANCIERO

FLUJO DE CAJA FINANCIERO

RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS POR VENTAS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.435.184,38
VALOR DE RESCATE ACTIVO FIJO 7.730,00
VALOR DE RESCATE CAPITAL DE TRABAJO 116.555,40
PRÉSTAMO 282.787,48
TOTAL INGRESOS 282.787,48 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.559.469,78
COSTOS DE PRODUCCIÓN 301.437,58 309.063,95 316.883,27 324.900,42 333.120,40
GASTOS OPERATIVOS 164.784,00 458.733,04 470.338,98 482.238,56 494.439,19
INTERESES 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23
AMORTIZACIÓN DEL PRÉSTAMO 50.165,48 53.175,41 56.365,93 59.747,89 63.332,76
IMPUESTOS 191.452,42 172.466,25 234.118,65 307.558,03 395.114,01
INVERSIÓN 1.413.937,40
TOTAL EGRESOS 1.413.937,40 718.414,72 1.004.013,88 1.088.282,07 1.185.020,13 1.296.581,60
FLUJO NETO ECONÓMICO (1.131.149,92) 541.585,28 481.616,84 663.383,51 880.319,71 1.262.888,17
Fuente: Elaboración propia
Tabla 50 INDICADORES DE EVALUACION

INDICADORES DE EVALUACIÓN
INDICADORES ECONÓMICOS VALORES
VALOR ACTUAL NETO ECONÓMICO (VANE) 2.004.794,51
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO (VANF) 761.685,58
TASA INTERNA DE RETORNO ECONÓMICO (TIR) 42%
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERO ( TIRF) 49%
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE INVERSIÓN ( EN AÑOS) 2,04
Fuente: Elaboración propia

116
 Tabla 51 PLANILLAS DE SUELDOS Y SALARIOS

PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS

MANO DE OBRA DIRECTA

PROVISIÓN
PROVISIÓN
SALARIO APORTE DE
SALARIO BENEFICIOS TOTAL TOTAL
Nº DE MENSUAL PATRONAL AGUINALDO
PUESTO TOTAL SOCIALES GASTO GASTO
PERSONAS POR TRIMESTRAL TRIMESTRAL
TRIMESTRAL TRIMESTRALES TRIMESTRAL ANUAL
PERSONA AL 16.71% AL 8.33%
AL 5% MES
MES

OPERADOR I 1 2250,00 6366,00 1063,76 318,30 530,29 8278,35 33113,39

OPERADORII 1 2250,00 6366,00 1063,76 318,30 530,29 8278,35 33113,39

TOTALES 12732,00 2127,52 636,60 1060,58 16556,70 66226,78

MANO DE OBRA INDIRECTA

PROVISIÓN
PROVISIÓN
SALARIO APORTE DE
SALARIO BENEFICIOS TOTAL TOTAL
Nº DE MENSUAL PATRONAL AGUINALDO
PUESTO TOTAL SOCIALES GASTO GASTO
PERSONAS POR TRIMESTRAL TRIMESTRAL
TRIMESTRAL TRIMESTRALES TRIMESTRAL ANUAL
PERSONA AL 16.71% AL 8.33%
AL 5% MES
MES

GERENTE GENERAL 1 4000,00 12000,00 2005,20 600,00 999,60 15604,80 62419,20

ASESOR LEGAL 1 3500,00 10500,00 1754,55 525,00 874,65 13654,20 54616,80

Fuente: Elaboración propia

117
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DELICIOUS LIQUEUR Nº DE NIT 907864017 Página 1 de 1
Nº IDENTIFICADOR DEL EMPLEADOR ANTE EL MINISTERIO DE TRABAJO 100055553 Nº DE EMPLEADOR (Caja de Salud) 30 10 DSFV

PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS

(En Bolivianos)
Mes MARZO
12,71% si
20% del el sueldo
haber es menor
básico a 13.000 Año 2023
Días (12) TOTAL
DOCUMENT Horas (5) Trabajo (6) Pago (8) TOTAL (13) LÍQUIDO
PAÍS DE FECHA DE Sexo OCUPACIÓN QUE FECHA DE pagad (1) Haber (2) Bono de (3) Bono de (4) Subsidio extraordi- dominical y (7) Otros (9) Aporte a (11) Otros DESCUENTOS
Nº O DE APELLIDOS Y NOMBRES pagad GANADO (10) RC-IVA PAGABLE (14) Firma
NACIONALIDAD NACIMIENTO (V/M) DESEMPEÑA INGRESO os básico Antigüedad producción de frontera nario y domingo bonos las AFPs descuentos Suma
IDENTIDAD as (Día) nocturno trabajado Suma (1 a 7) (12-8)
(Mes) (9 a 11)

1 2526858 PAULO COHELO BOLIVIANA 25/1/1985 M GERENTE GENERAL 1/3/2023 30 30 4000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4000,00 508,40 120,00 628,40 3371,60

2 3324542 JULIAN ANDRADE BOLIVIANA 13/9/1989 M ASESOR LEGAL 1/3/2023 30 30 3500,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3500,00 444,85 105,00 549,85 2950,15

3 5124565 VIRGINIA SUAREZ BOLIVIANA 12/2/1990 F VENTAS 1/3/2023 30 30 2250,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2250,00 285,98 67,50 353,48 1896,53

4 8666881 PEDRO PASCAL BOLIVIANA 1/3/1974 M OPERADOR I 1/3/2023 30 30 2250,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2250,00 285,98 67,50 353,48 1896,53

5 9078684 ALEJANDRO LERNER BOLIVIANA 2/2/1991 M OPERADOR II 1/3/2023 30 30 2250,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2250,00 285,98 67,50 353,48 1896,53

TOTALES 14250,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 14250,00 1811,18 427,50 0,00 2238,68 12011,33

Personas con discapacidad

N° del dependiente laboral Relación del dependiente laboral con
N° CI Fecha de nacimiento Nombre completo Figura en planilla
relacionado la persona con discapacidad
1
2
3

NOMBRE DEL EMPLEADOR O REPRESENTANTE LEGAL Nº DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD FIRMA FECHA

Fuente: Formato de Planilla del Ministerio de Trabajo.

118
 5°
Supuestos Escenarios…

Varía según la idea de negocio, se pueden considerar cambios en

determinados factores que afecten en la rentabilidad y viabilidad del
negocio (variación del precio, incremento o reducción en el precio de
la materia prima, etc), considerándolos escenarios optimista, esperado
y pesimista, para la presentación de ello lo demarcamos a
continuación….

119
 5. SUPUESTOS ESCENARIOS

5.1 OBJETIVOS

Objetivo General

Calcular los supuestos escenarios de forma clara y comprensible el cual muestre

los resultados financieros.

Objetivos específicos:

Calcular el VAN y la TIR para el escenario pesimista.

Calcular el VAN y la TIR para el escenario optimista.

Interpretar y analizar con realismo cada uno de los escenarios.

El análisis de escenarios es una metodología que permite estudiar situaciones

de riesgo o incertidumbre ocurre esto al momento de tomar decisiones de inversión,

se debe calcular el valor de la inversión en distintas circunstancias. Es decir, se

proyectan las ganancias y pérdidas del negocio asignando distintos valores posibles

a las variables de referencia. A continuación, se presentarán tres tipos de supuestos

que generan un igual número de escenarios, tanto a favor como en contra de lo

previsto en el proyecto original.

120
 Escenario 1

La empresa “DELICIOUS LIQUEUR” S.R.L. tóma la decisión de contratar a 3

operadores más; operador I, operador II y operador III, esto indica que causaría un

aumento en los costos de la mano de obra directa, como a continuación se

observará:

Tabla 52 REQUERIMIENTO DE PERSONAL

REQUERIMIENTO DE PERSONAL

MANO DE OBRA DIRECTA

FORMA DE RENUMERACIÓN MONTO TOTAL
PERSONAL CANTIDAD
CONTRATO MENSUAL Bs. Bs.
OPERADOR I PERMANENTE 1 2.250,00 2.250,00
OPERADOR II PERMANENTE 1 2.250,00 2.250,00
OPERADOR III PERMANENTE 1 2.250,00 2.250,00

TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA 6.750,00

MANO DE OBRA INDIRECTA
GERENTE
GENERAL PERMANENTE 1 4.000,00 4.000,00
ASESOR
LEGAL PERMANENTE 1 3.500,00 3.500,00
CONTADOR PERMANENTE 1 2.250,00 2.250,00
VENDEDOR PERMANENTE 1 2.250,00 2.250,00
DISTRIBUIDOR EVENTUAL 1 2.250,00 2.250,00

TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 14.250,00

TOTAL MANO DE OBRA 21.000,00

Fuente: Elaboración propia

121
Por otra parte, el terreno se va a comprar a 1.050.000 bolivianos como se muestra

en siguiente tabla:

Tabla 53 GASTOS DE VENTAS

INVERSIÓN TOTAL
RUBRO DE INVERSIÓN INVERSIONES TOTAL
INVERSIONES
INVERSIONES DESAGREGADA PARCIALES INVERSIONES
MAQUINARIA Y
EQUIPAMIENTO 98.030,00
MOBILIARIO
INVERSIÓN 24.400,00
TANGIBLE 236.430,00
TERRENO
1.050.000,00
INVERSIÓN FIJA
INFRAESTRUCTURA 114.000,00
GASTOS DE
INVERSIÓN ORGANIZACIÓN 5.952,00
INTANGIBLE GASTOS DE 10.952,00
PROMOCIÓN 5.000,00

MATERIA PRIMA 18.506,80

PERSONAL MOD +
MOID 14.250,00
CAPITAL DE TRABAJO
117.707,40
CIF 2.369,00
GASTOS DE
OPERACIÓN 4.110,00

TOTAL 365.089,40

Tabla 54 GASTOS DE VENTAS

GASTOS DE VENTAS
PUBLICIDAD 500 500,00
PROMOCION 200 200,00
DISTRIBUCIÓN 200 200,00
TOTALES
900,00

122
 Fuente: Elaboración propia
Tabla 55 COSTOS DE PRODUCCIÓN, COSTO TOTAL Y PRECIO DE VENTA

CANAL CANAL
Nº ITEMS MONTO DIRECTO INDIRECTO
55% 45%
1 Materiales y suministros 18.506,80 10178,74 8328,06
2 Sueldos y salarios 20232,00 11122,1 9099,9
3 Gastos indirectos de fabricacion 2369 1302 1066,05

COSTO DE PRODUCCION 41.107,80 22.602,84 18494,01

4 Gastos generales y administracion 3210 1765,5 1444,5
5 Gastos de venta 4110 2260,5 1849,5
6 Gastos financieros 10718,07 5894,94 4823,13
COSTO TOTAL 18038,07 9920,94 8117,13
7 Costo unitario de produccion 27,41 15,07 12,35
8 Costo unitario de venta 30,74 16,9 13,83
9 Margen de utilidad 12,3 6,77 5,53
PRECIO DE VENTA 70,45 38,74 31,71

Fuente: Elaboración propia

Este cambio afectará los estados de ganancias y pérdidas, flujos de caja y los

evaluadores financieros, como se muestra a continuación:

Tabla 53 ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

RUBRO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
VENTAS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.435.184,38
COSTO DE PRODUCCIÓN 301.437,58 309.063,95 316.883,27 324.900,42 333.120,40
UTILIDAD BRUTA 958.562,42 1.176.566,77 1.434.782,31 1.740.439,43 2.102.063,98
MANO DE OBRA INDIRECTA 115.464,00 408.165,24 418.491,82 429.079,66 439.935,38
GASTOS GENERALES 24.720,00 25.345,42 25.986,66 26.644,12 27.318,21
GASTOS ADMINISTRATIVOS 13.800,00 14.149,14 14.507,11 14.874,14 15.250,46
GASTOS DE VENTAS 10.800,00 11.073,24 11.353,39 11.640,63 11.935,14
UTILIDAD DE LA OPERACIÓN 793.778,42 717.833,73 964.443,33 1.258.200,87 1.607.624,79
DEPRECIACIÓN 16.593,50 16.593,50 16.593,50 16.593,50 16.593,50
GASTOS FINANCIEROS 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23
AMORTIZACIÓN 800,00 800,00 800,00 800,00 -
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 765.809,68 689.865,00 936.474,60 1.230.232,13 1.580.456,05
IMPUESTOS 25% 191.452,42 172.466,25 234.118,65 307.558,03 395.114,01
UTILIDAD NETA 574.357,26 517.398,75 702.355,95 922.674,10 1.185.342,04

123
 Fuente: Elaboración propia
Tabla 54 FLUJO DE CAJA ECONOMICO

FLUJO DE CAJA ECONOMICO

RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS POR VENTAS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.435.184,38
VALOR DE RESCATE ACTIVO FIJO 7.730,00
VALOR DE RESCATE CAPITAL DE TRABAJO 116.555,40
TOTAL INGRESOS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.559.469,78
COSTOS DE PRODUCCIÓN 301.437,58 309.063,95 316.883,27 324.900,42 333.120,40
GASTOS OPERATIVOS 164.784,00 458.733,04 470.338,98 482.238,56 494.439,19
IMPUESTOS 191.452,42 172.466,25 234.118,65 307.558,03 395.114,01
INVERSIÓN 1.413.937,40
TOTAL EGRESOS 1.413.937,40 657.674,00 940.263,24 1.021.340,90 1.114.697,01 1.222.673,61
FLUJO NETO ECONÓMICO (1.413.937,40) 602.326,00 545.367,48 730.324,68 950.642,83 1.336.796,17

Fuente: Elaboración propia

Tabla 55 FLUJO DE CAJA FINANCIERO

FLUJO DE CAJA FINANCIERO

RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS POR VENTAS 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.435.184,38
VALOR DE RESCATE ACTIVO FIJO 7.730,00
VALOR DE RESCATE CAPITAL DE TRABAJO 116.555,40
PRÉSTAMO 282.787,48
TOTAL INGRESOS 282.787,48 1.260.000,00 1.485.630,72 1.751.665,58 2.065.339,84 2.559.469,78
COSTOS DE PRODUCCIÓN 301.437,58 309.063,95 316.883,27 324.900,42 333.120,40
GASTOS OPERATIVOS 164.784,00 458.733,04 470.338,98 482.238,56 494.439,19
INTERESES 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23 10.575,23
AMORTIZACIÓN DEL PRÉSTAMO 50.165,48 53.175,41 56.365,93 59.747,89 63.332,76
IMPUESTOS 191.452,42 172.466,25 234.118,65 307.558,03 395.114,01
INVERSIÓN 1.413.937,40
TOTAL EGRESOS 1.413.937,40 718.414,72 1.004.013,88 1.088.282,07 1.185.020,13 1.296.581,60
FLUJO NETO ECONÓMICO (1.131.149,92) 541.585,28 481.616,84 663.383,51 880.319,71 1.262.888,17
Fuente: Elaboración propia
Tabla 56 INDICADORES DE EVALUACION

INDICADORES DE EVALUACIÓN
INDICADORES ECONÓMICOS VALORES
VALOR ACTUAL NETO ECONÓMICO (VANE) 2.004.794,51
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO (VANF) 761.685,58
TASA INTERNA DE RETORNO ECONÓMICO (TIR) 42%
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERO ( TIRF) 49%
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE INVERSIÓN ( EN AÑOS) 2,04

Fuente: Elaboración propia

La evaluación financiera según este escenario nos indica que en el VAN

la empresa adquiere mayor valor en el tiempo, el TIR que la empresa tiene
una capacidad de endeudamiento hasta el 42%, y el PRI que por cada 1 bs

124
 invertido se recupera 2,04 Bs. Por tanto, la empresa tiene la capacidad para
contratar 3 operadores adicionales y aun así seguiría siendo rentable.

Describe todo el procedimiento para el registro legal de la empresa,

y estructura administrativa de la misma. Se definen los cargos, las
funciones que involucra y perfil laboral que debe tener el personal
requerido, al igual que las políticas de contratación, capacitación y
manejo de personal que tendrá la empresa, para la presentación
de ello lo demarcamos a continuación….

125
 6. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA Y LEGAL

6.1. OBJETIVOS PARA EL AREA DE ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA Y LEGAL

6.1.1. OBJETIVO GENERAL

Cumplir con todos los requisitos para constituir legalmente nuestra empresa en

territorio nacional (Bolivia), además de acogernos a los reglamentos administrativos

para un eficiente manejo organizacional de nuestra empresa.

6.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Describir los requisitos y procedimientos para conformación de

nuestra empresa en diferentes instancias para tal efecto.

 Elaborar un manual de funciones de procedimientos para el manejo

eficiente de nuestra organización.

 Elaborar programas de capacitación constante para el personal.

 Establecer reglamentos para una eficiente administración empresarial.

 Establecer normativa para precautelar la seguridad industrial.

6.2. PERSONERÍA JURÍDICA

Siendo “DELICIOUS LIQUEUR” una empresa de sociedad de responsabilidad

limitada, creada por las socias propietarias quienes además estarán vinculadas

laboralmente a la empresa. Por lo tanto, tiene como funciones básicas definir las

metas y estrategias para la organización. Las socias propietarias vinculadas

actualmente cuentan con formación académica y conocimiento en las diferentes

áreas organizacionales tales como Marketing, producción, finanzas, talento humano

y trabajarán en la empresa con el fin de ofrecer un excelente producto y brindar un

126
buen servicio al cliente por lo que son la verdadera razón de ser y que genera con

su satisfacción las utilidades a la empresa.

6.3. REGISTRO LEGAL

Para la respectiva constitución legal de la empresa, se deberá seguir ciertos

pasos que dará como resultado el registro de la empresa de manera formal tal como

lo indica la normativa boliviana actual; a continuación, se muestran los pasos, plazos

de trámites y el arancel para cada paso durante su registro.

6.3.1. FUNDEMPRESA

Los requisitos necesarios para el registro de la empresa son los siguientes:

1. Formulario N° 0020 de solicitud de Matricula de Comercio con carácter de

declaración jurada, debidamente llenado y firmado por el comerciante

individual (propietario) o representante legal de la empresa.

2. Balance de Apertura firmado por el comerciante individual (propietario) o

el representante legal y el profesional que interviene, acompañando la

respectiva solvencia profesional original otorgada por el Colegio de

Contadores o Auditores.

3. Cedula de Identidad original del comerciante individual o propietario

(únicamente para verificación) y fotocopia simple de la misma firmada por

el titular. En caso de no presentar la cedula de identidad original, debe

presentar fotocopia legalizada de la misma emitida por el Departamento

de Identificación de la Policía Nacional.

127
 REGISTRÓ DE COMERCIO DE BOLIVIA
CODIGO DE TRÁMITE: 000160984
Nº DE OPERACIÓN: 024536421542
MATRICULA DE COMERCIO

EL REGISTRO DE COMERCIO ÓRGANO CONSECIONADO A LA FUNDACION PARA EL

DESARROLLO EMPRESARIAL FUNDEMPRESA MEDIANTE EL CONTRATO DE CONCESION DE
FECHA 08/05/2011 EN EL MERITO A LAS FACULTADES ESTABLECIDAS EN EL DECRETO
SUPREMO 26215 Y EN CUMPLIMIENTO A LAS NORMAS ESTABLECIDAS EN EL CODIGO DE
COMERCIO:
OTORGA
LA MATRÍCULA DE COMERCIO Nº 005230 AL COMERCIANTE INDIVIDUAL O EMPRESA
UNIPERSONAL O DE SOCIEDADES CUYOS DATOS SE DETALLAN A CONTINUACION
NOMBRE COMERCIAL : “DELICIOUS LIQUEUR”
OBJETO : Comercialización de productos
CAPITAL : 500000 Bs.
DOMICILIO : ZONA CENTRAL
PROPIETARIO O REP. LEGAL : FLAVIA VERUSHKA DURÁN SUÁREZ
CÉDULA DE IDENTIDAD : 9078684 LP
FORMULARIO : Nº 0006584
Nº DE REGISTRO : 003/556320
FECHA DE REGISTRO : 01/05/2020
CUMPLIDAS LAS FORMALIDADES REQUERIDAS POR EL CÓDIGO DE COMERCIO EL CITADO
COMERCIANTE INDIVIDUAL O EMPRESA UNIPERSONAL PODRA EJERCER ACTIVIDADES
COMERCIALES EN SU RUBRO
LA PAZ 30 DE JUNIO DE 2020

…………………………………………
Dra. CYNTHIA SILES SANCHEZ
GERENTE DE AREA OCCIDENTAL

CONCESIONES DEL REGISTRO DE COMERCIO DE BOLIVIA

128
 6.3.2. SERVICIO DE IMPUESTOS NACIONALES

Una vez registrada la empresa se continuará con el Régimen General de

Impuestos Nacionales para la presentación de la siguiente documentación:

 Documento de Identidad Vigente. En original y fotocopia.

 Matrícula de Comercio extendida por FUNDEMPRESA (no es obligatorio).

 Balance de Apertura.

 Factura o aviso de cobranza de consumo de energía eléctrica del domicilio

fiscal y domicilio habitual cuya fecha de emisión no tenga antigüedad mayor

a 60 días calendario a la fecha de inscripción.

 Croquis del domicilio fiscal y del domicilio fiscal.

 Número de trámite obtenido una vez llenado los formularios de registro en el

PBD-11 (Oficina Virtual) de la página web: [Link]

Imagen 1: NIT de la empresa

129
 6.3.3. GOBIERNO MUNICIPAL

Para obtener nuestra “Licencia de Funcionamiento” en el Gobierno Autónomo

Municipal de Caranavi, debemos:

Para personas Jurídicas:

 Solicitud dirigida al honorable alcalde municipal de Caranavi

 Fotocopia de testimonio de constitución de la empresa

 Fotocopia de poder notariado suficiente y especifico, C.I. del mismo.

 Fotocopia de factura de luz

 Croquis exacto de la actividad.

 Adjuntar fotografía 4x4 fondo plomo.

 Fotocopia de NIT de la empresa y/o cooperativas, organizaciones de

transporte y otros.

6.3.4. CAJA NACIONAL DE SALUD

Se beneficiará al personal de la empresa, para lo cual se debe realizar una carta

de solicitud dirigida al jefe del Departamento Nacional de Afiliación adjuntando la

siguiente documentación:

 REQUISITOS PARA EMPRESAS

 Formulario AVC-01, Aviso de Afiliación del empleador.(vacío).

 Formulario AVC-02, (Carnet del empleador), (vacío).

 Formulario RCI-1ª (vacío).

 Fotocopia NIT. Fotocopia carnet de identidad del responsable.

 Balance de apertura aprobado y firmado por el SIN.

 Planilla de haberes original y tres copias (sellado y firmado).

130
  Nómina del personal con fecha de nacimiento.

 Croquis de ubicación de la empresa.

 Examen Pre-Ocupacional (Bs. 100.-por trabajador)

 REQUISITOS PARA AFILIACION DEL TRABAJADOR

 Formulario AVC-04 (sellado y firmado por la empresa)

 Formulario AVC-05 (vacío)

 Fotocopia cédula de identidad del trabajador.

 Certificado de nacimiento (original y computarizado) o libreta de servicio

militar.

Imagen 2: Caja Nacional

de Salud

DELICIOUS LIQUEUR S.R.L

La Paz CARANAVI AV. MCL. S. C. Z. CENTRAL 22 73553029

Flavia Verushka Duran Suarez

15 de agosto del 2020

Productos
uno (1) 65465321

La Paz Murillo 15 de Agosto 2020

131
 Imagen 3: Caja Nacional de Salud

9078684

DELICIOUS LIQUEUR S.R.L.

10 de Agosto del 2020Seguro Social

La Paz 10 de Agosto del 2020

LA PAZ, 22 DE JULIO DE 2020

SEÑOR(A)
Dra. AYDDE VASQUEZ JIMENEZ
JEFA DEPARTAMENTO NACIONAL DE AFILIACIÓN
PRESENTE.
REF. Solicitud de Afiliación

Mediante la presente me dirijo a su distinguida persona

deseándole éxito en el desempeño de sus labores cotidianas.
El motivo por el cual me dirijo a su persona es el de solicitar
la afiliación de la EMPRESA “DELY FRUTT” S.R.L a la Caja Nacional
de Salud de manera que nuestro personal cuente con sus beneficios de
la misma.
Sin más que decir y poniendo en consideración suya la
aprobación de mi solicitud me despido y de antemano agradeciendo su
aceptación.

Atte.
Flavia Verushka Duran Suarez
GERENTE GENERAL

132
Imagen 4: AFP Previsión

133
134
6.3.5. ADMINISTRADORAS DE FONDO DE PENSIONES (BBVA PREVISION
AFP S.A. Y FUTURO DE BOLIVIA S.A.)

A continuación, se presenta los requisitos para cada una de ellas:

 Fotocopia simple del NIT de la empresa.

 Fotocopia simple Documento de Identidad del representante legal.

 Fotocopia del testimonio de poder del representante Legal (si corresponde).

Imagen 5: AFP Previsión

6.3.6. MINISTERIO DE TRABAJO

135
 Para inscribir el establecimiento económico en el Ministerio de Trabajo se deberá

presentar:

 Solicitud dirigida al Ministerio de Trabajo.

 NIT. Número de Identificación Tributaria.

 Formulario AVC-1 (CNS)

 Formulario Rci-1ª (primer aporte CNS).

 Aportes a las AFP’s.

 Planillas salariales de los trabajadores.

 Boleta de depósito bancario (Bs. 80.- a la cuenta numero: 501-5034475 del

Bando de Crédito de Bolivia normas legales vigentes en el País).

 Indicación del sistema de control de asistencia.

 Croquis de la ubicación del lugar con descripción de la zona.

 Formulario gratuito de ventanilla única de inscripción del empleador.

136
Imagen 6: Certificado de Registro Obligatorio de Empleados

137
6.4. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL

En la organización empresarial se hace referencia principalmente a la función

interna que cumplen cada uno de los miembros con los que cuenta la empresa con

el fin de trabajar coordinada y concertadamente para alcanzar los objetivos de ella.

Asimismo, se reflejará las características propias de la empresa frente al mercado

donde interactuará. Es decir, el nombre de la empresa y del producto, su logo, lema,

su organigrama, las funciones del personal, entre otros aspectos que hacen al

funcionamiento mismo de la empresa.

6.4.1. NOMBRE DE LA EMPRESA

El nombre de la empresa proviene del término inglés “DELICIOUS LIQUEUR”,

que en español significa: LICOR DELICIOSO o DELICIA DE LICOR.

6.4.2. LOGO Y SLOGAN

El slogan de la empresa es

“MAS QUE UN LICOR UN

HECHIZO”, con el slogan se da a

conocer a su aroma, la delicadez, el

sabor y la suavidad del producto

para el paladar del consumidor

donde se convierte en un hechizo

irresistible que dejará encantado a

quien lo pruebe

138
 6.4.3. ORGANIGRAMA

GERENCIA GENERAL

ASESOR LEGAL

AREA
AREA DE AREA
ADMINISTRATIVA Y
OPERACIONES COMERCIAL
FINANCIERA

CONTADOR OPERADOR VENDEDOR

DISTRIBUIDOR

ENCARGADO
DE
MANTENIMIENTO

6.5. PERSONAL

 PERFIL DE CARGO

Un perfil de cargo establece las contribuciones que realiza cada cargo para el
cumplimiento de los objetivos institucionales y de su equipo, y cómo puede lograrlo.
A través de un perfil se describe la dependencia de cada cargo dentro de la
organización, su contenido y los requisitos necesarios para el desempeño esperado.

Los perfiles se construirán siguiendo el enfoque de gestión por objetivos y

competencias laborales, lo que permite sintonizar el desarrollo de la Universidad
con el desarrollo de las personas que trabajan en ella.

139
6.5.1. CUADRO ORGÁNICO DE CARGOS
ÓRGANO DE DIRECCIÓN

Cuadro 53: Cuadro orgánico de cargos (Gerencia General)

N° DE ORDEN UNIDAD ORGÁNICA DESCRIPCIÓN DEL CARGO

1 GERENCIA GENERAL GERENTE GENERAL

Fuente. Elaboración propia

ÓRGANO DE ASESORAMIENTO

Cuadro 54: Órgano de asesoramiento (Asesoría legal)

N° DE ORDEN UNIDAD ORGÁNICA DESCRIPCIÓN DEL CARGO

2 ASESORIA LEGAL ASESOR LEGAL

Fuente. Elaboración propia

ÓRGANO DE APOYO

Cuadro 55: Órgano de apoyo (Área Administrativa y Financiera)

N° DE ORDEN UNIDAD ORGÁNICA DESCRIPCIÓN DEL CARGO

AREA ADMINISTRATIVA Y CONTADOR

3
FINANCIERA
Fuente. Elaboración propia

ÓRGANO DE LINEA

Cuadro 56: Órgano de línea de Áreas

N° DE ORDEN UNIDAD ORGÁNICA DESCRIPCIÓN DEL CARGO

4 ÁREA DE OPERACIONES OPERADOR

5 ÁREA DE OPERACIONES DISTRIBUIDOR
ÁREA DE OPERACIONES ENCARGADO DE
6
MANTENIMIENTO
7 ÁREA COMERCIAL VENDEDOR
Fuente. Elaboración propia

140
6.5.2. FUNCIONES Y TAREAS DE LOS CARGOS

ÓRGANO DE DIRECCIÓN

Cuadro 57: Órgano de dirección (Información General del Cargo de

Gerente General)

I. INFORMACIÓN GENERAL DEL CARGO

NOMBRE DEL PUESTO GERENTE GENERAL

INMEDIATO SUPERIOR JUNTA DIRECTIVA DE SOCIOS
• ASESOR LEGAL
• AREA ADMINISTRATIVA
PUESTO(S) QUE SUPERVISA FINANCIERA
DIRECTAMENTE • AREADE OPERACIONES
• AREA COMERCIAL

II. RESUMEN GENERAL DE LAS ACTIVIDADES DEL CARGO

• Principal representante de la empresa ante las entidades públicas y

privadas. Además cuenta con la capacidad de mandato y capacidades
especiales conferidas. por el reglamento interno y leyes especiales.
• Establece los objetivos generales y específicos para el Plan Estratégico
de la empresa.
• El gerente general planea y desarrolla metas a corto y largo plazo además
revisa periódicamente el cumplimiento de las funciones en los diferentes
departamentos.

III. FUNCIONES DEL CARGO

1. Establecer o modificar la política de general de la Empresa, teniendo como

objetivo primordial el desarrollo de productos de calidad, el bienestar del

personal de la empresa y la viabilidad económica.

141
2. Elaborar o modificar la estructura orgánica, el manual de organización previa

coordinación con la Junta de Accionistas en los casos de Reestructuración

Orgánica.

3. Especificar los Objetivos generales de los planes estratégicos de los órganos

y aprobarlos.

4. Supervisar y evaluar el desarrollo, correcto funcionamiento y logro de

objetivos de los distintos órganos de la empresa.

5. Designar a los trabajadores de la empresa y asegurarse de dar a conocer

perfectamente sus funciones y responsabilidades.

6. Proponer y aprobar variaciones en las remuneraciones o incentivos una vez

autorizada por la Junta de Socios.

7. Aprobar los lineamientos generales de los contratos con clientes de acuerdo

con las normas que rigen la Actividad y firma de los mismos.

8. Aprobar los presupuestos y planes de inversión de los distintos órganos

previa autorización de la Junta de Accionistas.

9. Supervisar y emitir reportes a los accionistas acerca del uso y desarrollo del

presupuesto.

10. Aprueba y celebrá operaciones de crédito, movimientos de fondos,

enajenación de bienes y otras acciones económicas y financieras, previa

autorización de la Junta de Accionistas.

11. Firmar los documentos oficiales: solicitudes, constancias, memorándums,

etc.

Fuente. Elaboración propia

142
 ÓRGANO DE ASESORAMIENTO

Cuadro 58: Órgano de Asesoramiento (Información General del cargo de

Asesor Legal)

I. INFORMACIÓN GENERAL DEL CARGO

NOMBRE DEL PUESTO ASESOR LEGAL

INMEDIATO SUPERIOR GERENTE GENERAL
PUESTO(S) QUE SUPERVISA • NINGUNO
DIRECTAMENTE
II. RESUMEN GENERAL DE LAS ACTIVIDADES DEL CARGO

• Asesora al Gerente General y Junta de Accionistas en aspectos

jurados y legales que corresponden aplicar en el ámbito de la

administración de la empresa, a fin de asegurar que la gestión se

realice dentro de la normativa vigente

III. FUNCIONES DEL CARGO

1. Prestar asesoramiento y da opinión sobre el aspecto legal de las

políticas tanto internas como externas que se deseen implementar.

2. Revisar los contratos tanto de personal, como de proveedores y clientes.

3. Se encarga de realizar los trámites legales necesarios en la Empresa.

4. Entablar acciones jurídicas y asume la defensa de la empresa en

procesos promovidos en su contra.

5. Participar en la reunión de la Junta de Socios dando su opinión en cada

momento y sobre todo a la hora de emitir resoluciones o acuerdos.

Fuente. Elaboración propia

143
 ÓRGANO DE APOYO

 CONTADOR

Cuadro 59: Órgano de apoyo (Información General del cargo de Contador)

I. INFORMACIÓN GENERAL DEL CARGO

NOMBRE DEL PUESTO CONTADOR

INMEDIATO SUPERIOR GERENTE GENERAL
PUESTO(S) QUE SUPERVISA • NINGUNO
DIRECTAMENTE
II. RESUMEN GENERAL DE LAS ACTIVIDADES DEL CARGO
• Supervisa el buen desempeño de las actividades económicas

informando permanente al Gerente General sobre la información

contable de la empresa.

• Mantiene al día la información contable de la Empresa de forma que

se asegure la consecución de los logros y prever cualquier caída en

los ingresos.

III. FUNCIONES DEL CARGO

1. Mantener al día los estados financieros y libros contables de la Empresa.

2. Proveer información de calidad a la Empresa con respecto a su futuro

económico.

3. Asesorar a la Empresa en la búsqueda y trámite de fuentes de

financiamiento, mediante la entrega oportuna de estados financieros

claros.

4. Tener documentado cada movimiento de dinero dentro de la empresa.

Fuente. Elaboración propia

144
 ÓRGANO DE LÍNEA

 OPERADOR

Cuadro 60: Órgano de Línea (Información General del cargo de Operador)

I. INFORMACION GENERAL DEL CARGO

NOMBRE DEL PUESTO OPERADOR

INMEDIATO SUPERIOR GERENTE GENERAL
PUESTO(S) QUE SUPERVISA • NINGUNO
DIRECTAMENTE
II. RESUMEN GENERAL DE LAS ACTIVIDADES DEL CARGO

• Encargado de las labores de elaboración del producto, asegurando

la calidad e higiene del producto en cada etapa.

III. FUNCIONES DEL CARGO

1. Elaborar el producto de la empresa, tomando en cuenta las reglas y

normas mostradas durante su capacitación.

2. Acatar las órdenes recibidas por el Jefe de Producción, Jefe de Logística

y Jefe de Mantenimiento.

3. Colaborar activamente en cualquier proceso que sea necesario como

transporte o descarga de insumos en almacén, etc.

Fuente. Elaboración propia

145
  DISTRIBUIDOR

Cuadro 61: Órgano de Línea (Información General del cargo de Distribuidor)

I. INFORMACION GENERAL DEL CARGO

NOMBRE DEL PUESTO DISTRIBUIDOR

INMEDIATO SUPERIOR GERENTE GENERAL
PUESTO(S) QUE SUPERVISA • NINGUNO
DIRECTAMENTE
II. RESUMEN GENERAL DE LAS ACTIVIDADES DEL CARGO

• Es el encargado de llevar el Kardex del almacén, avisando en el

momento oportuno la necesidad de una nueva compra.

III. FUNCIONES DEL CARGO

1. Emitir las Órdenes de Compra a su inmediato superior para su

autorización.

2. Recepcionar de Materia Prima, Insumos y Suministros, confirmando

cantidad y calidad del producto recibido.

3. Entregar de Materia Prima, Insumos y Suministros al Jefe de Producción,

previa presentación de la Orden de Trabajo y haciéndole firmar la nota de

entrega.

4. Recibir los Productos Terminados.

Fuente. Elaboración propia

146
  ENCARGADO DE MANTENIMIENTO

Cuadro 62: Órgano de Línea (Información General del cargo de Encargado

de Mantenimiento)

IV. INFORMACION GENERAL DEL CARGO

ENCARGADO DE
NOMBRE DEL PUESTO MANTENIMIENTO
INMEDIATO SUPERIOR GERENTE GENERAL
PUESTO(S) QUE SUPERVISA • NINGUNO
DIRECTAMENTE
V. RESUMEN GENERAL DE LAS ACTIVIDADES DEL CARGO
• Realizar y ejecutar el plan anual de mantenimientos, el cual debería

ser emitido por el Gerente de Operaciones al Gerente General y

Validado por este, además de ejecutar los mantenimientos

correctivos necesarios.

VI. FUNCIONES DEL CARGO

1. Realizar el Plan anual de mantenimiento y hacerlo llegar su inmediato

superior para que sea aprobado por el Gerente General.

2. Emitir la Solicitud de Orden de Servicio para su aprobación.

3. Ejecutar los mantenimientos según estén consignado en la Orden de

Servicio.

4. Supervisar diariamente los Equipos para descartas fallas para los días

siguientes.

5. Asegurar el buen funcionamiento de los equipos, evitando lo más posible

los tiempos muertos por esta razón.

Fuente. Elaboración propia

147
  VENDEDOR

Cuadro 63: Órgano de Línea (Información General del cargo de vendedor)

VII. INFORMACIÓN GENERAL DEL CARGO

NOMBRE DEL PUESTO VENDEDOR

INMEDIATO SUPERIOR GERENTE GENERAL
PUESTO(S) QUE SUPERVISA • NINGUNO
DIRECTAMENTE
VIII. RESUMEN GENERAL DE LAS ACTIVIDADES DEL CARGO

• Mantener al día de la información de clientes y empresas de

publicidad e investigación de mercado y define los parámetros

generales de los contratos con estos, siendo luego definidos por el

Gerente Comercial.

IX. FUNCIONES DEL CARGO

1. Asegura el Desarrollo de la Campaña de Publicidad de nuestro

producto.

2. Desarrolla el Plan Estratégico del Área Comercial.

3. Coordina las reuniones con nuevos clientes y define los detalles básicos

del contrato o venta.

4. Envía reportes al Gerente General con información referida a su Área.

5. Contrata a las Empresas de Publicidad e Investigación de Mercado para

la ejecución y/o planeamiento de la Plan Estratégico en su Área.

148
 6. Recibe los pedidos de los clientes y genera las notas de pedido, las

cuales envía tanto al Gerente Comercial para que sean remitidos al

Gerente, como al contador.

7. Mantiene al tanto al Gerente sobre los estados de los contratos y

vigencia de los mismos, le comunica cuando deben ser renovados

pronto.

8. Mantiene una base de datos completa de los Clientes, con datos claves

como nombres, teléfonos de contacto, etc.

Fuente. Elaboración propia

6.6. PROCEDIMIENTOS TÉCNICO – ADMINISTRATIVOS

6.6.1 POLÍTICAS DE CONTRATACIÓN, CAPACITACIÓN Y MANEJO DE

PERSONAL

Durante el proceso de selección de selección, siempre que exista una vacante

en la empresa se prefiere para ocuparla un colaborador de la empresa que cumpla

con el perfil requerido para el cargo.

En el que se tendrá en cuenta sus conocimientos específicos al cargo, aptitudes,

experiencia y un buen desempeño.

Al finalizar el proceso de selección, el nuevo colaborador recibe un programa de

inducción y capacitación que le permitirá un adecuado conocimiento de sus

funciones dentro de la organización.

El hecho de que el personal adquiera ciertos parentescos consanguíneos dentro

de la empresa, no es un impedimento para que este pueda ingresar.

149
 La empresa procurará tener un nivel bajo de rotación de personal.

Periódicamente los jefes realizarán un seguimiento del desempeño del personal. En

esta valoración se estudian las fortalezas y aspectos a mejorar, que sirven como

factores para conocer las necesidades de capacitación y desarrollo que cada

personal necesita cubrir.

Brindar al personal las capacitaciones que se requieran, siempre y cuando la

empresa tenga las posibilidades económicas.

Se busca que el personal logre un desarrollo personal que le permita aceptar sus

labores más libres y mejoramiento diario su rendimiento en la aplicación de sus

habilidades, conocimientos, experiencia y creatividad, por lo anterior, para la

reacción interna y externa del personal, se toma en cuenta el potencial de desarrollo

de la persona en los distintos cargos que la empresa pueda requerir.

6.6.2. RIESGOS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL

De acuerdo con el proceso productivo definido por la empresa, los accidentes de

trabajo que se pueden presentar están directamente relacionados con el manejo de

las materias primas, insumos y producto terminado almacenados, por ejemplo una

mala ubicación de esta podría caer sobre el trabajador causando lesiones físicas

menores.

Para evitar esto la empresa ha diseñado áreas de almacenamiento de materiales,

además indica al operario la forma adecuada de apilarlos y ubicarlos de tal forma

que se evite este riesgo.

150
 Adicionalmente, el transportar materiales pesados puede ocasionar hernias, por

tal motivo, la empresa exigirá y vigilará el uso del carro de carga para el

desplazamiento de los objetos.

El trabajo involucra manejo de sustancias en polvo (azúcar, estabilizantes) y

líquidos concentrados (saborizantes) que pueden generar alergias y alteración en

las vías nasales, por tal razón los operarios serán dotados de uniformes especiales

e implementos de seguridad que les permitan desarrollar su trabajo sin riesgos y

según las Normas de Seguridad, así como los criterios a utilizar para el empleo de

la señalización, indicando la ubicación de salidas de emergencias, extintores,

botiquín, señales de prohibiciones y obligaciones.

151
Describe todo el procedimiento de una proposición al final de
un argumento, después de las premisas. Si el argumento es válido, las
premisas implican la conclusión. Sin embargo, para que una
proposición sea una conclusión no es necesario que el argumento sea
válido: lo único relevante es su lugar en el argumento, no su «papel» o
función, que tendrá la empresa, para la presentación de ello lo
demarcamos a continuación….

152
 [Link]

Dentro del contenido de nuestro proyecto se debe resaltar varios puntos que

deben ser considerados básicos y que permiten concluir con el Proyecto para la

creación de la Empresa ‘‘DELICIOUS LIQUEUR’’ para la producción y

comercialización de licor de crema de leche, en la forma propuesta, justifica su

financiamiento y el respaldo necesario para la ejecución del proyecto presentado y

la conveniencia de la inversión.

 Los licores de moderación son una necesidad sentida en la provincia

Caranavi, ya que por factores socioeconómicos la población consume licor

más por cantidad que por calidad quebrantando cada vez más su salud, en

vista que los llamados buenos licores que en su gran mayoría son fruto de

las importaciones poseen precios elevados y de dudosa procedencia.

 Al verificar en base a observación directa y a datos obtenidos de la

Cámara de Comercio, que no existen empresas productoras de licor de

crema de leche de manera formal, la empresa ‘‘DELICIOUS LIQUEUR’’, tiene

una gran oportunidad dentro del segmento hacia el cual se dirige, al ser

pionera en la producción de licor en la Provincia Caranavi, siendo esto una

ventaja para la obtención de ingresos.

 La empresa ‘‘DELICIOUS LIQUEUR’’, posee instalaciones e

infraestructura aptas para el buen desarrollo de las actividades

administrativas como de producción, al encontrarse en una zona comercial,

es una ventaja, pues se ubica en un lugar de fácil acceso tanto para clientes

153
como para proveedores, lo cual facilitara el comercio de los productos dando

la opción a la distribución directa del licor.

 El personal de producción se encuentra capacitado, para el manejo de

la maquinaria, ya que su proceso no es complejo y se encuentra bien

definido, además se cuenta con una buena supervisión, lo que garantiza el

buen desarrollo de todas las fases del proceso de producción, como también

se dispone de la infraestructura, tecnología, vías de acceso, servicios

básicos, materia prima y recursos financieros apropiados y necesarios para

el éxito del proyecto.

 Con base en la evaluación financiera como al análisis de los criterios

de evaluación del proyecto se ha concluido que este es viable y rentable ya

que posee un VAN positivo de 197.863.03 bolivianos, la TIR se ubica en 37%

la cual es superior, esto garantiza que el proyecto está en capacidad de

generar mayor rentabilidad que una inversión alternativa, con un tiempo de

recuperación aproximadamente de 5 años, tiempo que se cumple dentro de

los objetivos corporativos, lo que justifica la inversión.

154
Describe todo el procedimiento de una propuesta que se hace para
que el otro se beneficie en algún sentido. Al aconsejar algo, se está
intentando ayudar y el que recibe el consejo debe valorar si es útil o no,
si va a seguirlo o a desestimarlo, para la presentación de ello lo
demarcamos a continuación….

155
 8. RECOMENDACIONES

 Establecer la demanda insatisfecha por los licores de crema de leche,

mediante la aplicación de las estrategias de comercialización que se exponen

en el estudio de mercado de nuestro plan de negocios.

 Reforzar en forma periódica el posicionamiento a través de campañas

publicitarias, degustaciones, sondeos, lo que permitirá mayor participación en el

mercado.

 Ser minucioso en el control de calidad de la materia prima como en el

proceso de producción realizando innovaciones continuas, con el fin tener una

producción eficiente y un producto de buena calidad para nuestra población, y

así mismo, para nuestro departamento y nuestro país.

 La aplicación de una estructura organizacional permite trabajar con

altos niveles de eficiencia y eficacia lo que influirá de un alto porcentaje de

utilidades a futuro para nuestra empresa.

156
157
 9. ANEXO

ENCUESTA PARA LA VALIDACIÓN DEL

``LICOR CREMA DE LECHE``

Número de encuestados 342, de las respuestas a continuación, con el siguiente

detalle:

DATOS GENERALES

SEXO

FEMENINO;
147; 43%
MASCULINO; FEMENINO
195; 57% MASCULINO

Para la encuesta realizada tenemos de 342 respuestas tenemos un 57% de

población masculina que son un total de 195 personas, como población femenina

tenemos un 43% que son un total de 147 mujeres en el municipio de Caranavi, esto

considerando la edad de 25 a 54 años de edad.

158
 EDAD
50 - 54 años;
45 - 49 años; 18; 15; 5%
5%

40 - 44 años; 38;
11% 25 - 29 años
30 - 34 años
25 - 29 años; 124; 35 - 39 años
35 - 39 años; 73; 36%
40 - 44 años
21%
45 - 49 años
50 - 54 años
30 - 34 años; 74;
22%

En los factores de edad tenemos bastante población del municipio de Caranavi.

 25 a 29 años de edad con un 36% con un total de 124 entre damas y caballeros.

 30 a 34 años de edad con un 22% con un total de 74 entre damas y caballeros.

 35 a 39 años de edad con un 21% con un total de 73 entre damas y caballeros.

 40 a 44 años de edad con un 11% con un total de 38 entre damas y caballeros.

 45 a 49 años de edad con un 5% con un total de 18 entre damas y caballeros.

 50 a 54 años de edad con un 5% con un total de 15 entre damas y caballeros.

159
PREGUNTAS REFERIDAS A LA ENCUESTA
Imagen 8: Encuesta de Validación (Pregunta 1)

1. ¿Consume usted alguna bebida

alcohólica?
NO, 41, 12%

SI
SI, 301, 88% NO

Imagen 9: Encuesta de Validación (Pregunta 2)

2. ¿En qué ocasiones consume debidas

alcohólicas?
CUMPLEAÑOS,
82, 20% CENAS
REUNIONES,
FAMILIARES,
55, 14%
41, 10%

CUMPLEAÑOS
CENAS FAMILIARES
FINES DE SEMANA
FINES DE
SEMANA, 222, REUNIONES
56%

160
 Imagen 10: Encuesta de Validación (Pregunta 3)

3. ¿Con qué frecuencia adquiere bebidas

alcohólicas?
NO
ACOSTUMBRA,
10, 3%

1 - 2 VECES
3-4
VECES, 3 - 4 VECES
112, 37% NO ACOSTUMBRA
1-2
VECES,
185, 60%

Imagen 11: Encuesta de Validación (Pregunta 4)

4. ¿De las siguientes bebidas, cuál es de

su mayor gusto?
LICOR DE
CREMA, 60,
14%

CERVEZA
CERVEZA, VINO
RON, 105, 192, 46%
RON
25%
LICOR DE CREMA

VINO,
62,
15%

161
 Imagen 12: Encuesta de Validación (Pregunta 5)

5. ¿Le gustan los licores?

NO, 11, 4%

SI
NO

SI, 294, 96%

Imagen 13: Encuesta de Validación (Pregunta 6)

6. ¿Qué cualidad valora más en un licor?

PRESENTACIÓN
; 56; 15%

MARCA, 22, 6% PRESENTACION

MARCA
ETIQUETA, 14,
4% ETIQUETA
SABOR
SABOR, 280,
75%

162
Imagen 14: Encuesta de Validación (Pregunta 7)

7. ¿Estará interesado en adquirir un licor

cremoso elaborado a base de 3 leches?
NO, 8, 3%

SI
NO

SI, 295, 97%

Imagen 15: Encuesta de Validación (Pregunta 8)

8. ¿Cuán interesado estará en adquirir este

producto?
POCO
INTERESADO,
13, 4% NO ME
ME ES
INDIFERENTE, INTERESA, 5,
6, 2% 2%
INTERESADO,
26, 9% MUY INTERESADO
INTERESADO
ME ES INDIFERENTE
POCO INTERESADO
MUY NO ME INTERESA
INTERESADO,
252, 83%

163
Imagen 16: Encuesta de Validación (Pregunta 9)

9. ¿Cómo le gusta a usted la entrega de

nuestro licor?
DOMICILIO, 16,
5%
LOCAL, 42, 14%

DOMICILIO
LOCAL
TIENDA FISICA

'TIENDA FÍSICA;
250; 81%

Imagen 17: Encuesta de Validación (Pregunta 10)

10. ¿Cuánto estará dispuesto a pagar por

una botella de licor de 750ml.?
60 Bs, 26, 9%

80 Bs, 75,
25%
60 Bs
70 Bs
80 Bs
70 Bs, 197,
66%

164
 Imagen 18: Encuesta de validación (Pregunta 11)

11. ¿Qué medio de comunicación utiliza

frecuentemente?
TELEVISIÓN; 17;RADIO, 1, 0% OTROS, 16, 5%
6%

REDES SOCIALES
TELEVISION
REDES RADIO
SOCIALES, 268,
OTROS
89%

165
166
 10. BIBLIOGRAFÍA

 Ccorahua, O., Gómez, L., Herrera, J., & Lazo, J. (2012). Plan de negocio para

el lanzamiento al mercado de una crema de pisco con café. Obtenido de

[Link]

 ECONOMIPEDIA, [Link]

 Essentials Of Marketing: A Marketing Strategy Planning Approach,

Co-autores William D. Perreault, Jr. Joseph P. Cannon y E. Jerome

McCarthy, (2000)

 Fundamentos de marketing, MARKETING. AN INTRODUCTION, 11ª

edición, por GARY ARMSTRONG y PHILIP KOTLER, publicada por Pearson

Education, Inc., publicada como Prentice Hall, Copyright © 2013. Todos los

derechos reservados.

 [Link]

 [Link]

 [Link]

 [Link] de la demanda/

 [Link] de oferta y la demanda/

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167