Alto A 5
Medio M 3
Bajo B 1
Bueno B 5
Malo M 3
Regular R 1
C1 C2
AMABILIDAD Y BUEN TRATO HACIA EL
DISEÑO DEL EMPAQUE CON
PROTECCIÓN HERMÉTICA Y
PRESENTACIÓN ESTÉTICA
JERARQUIZACIÓN
CLIENTE
E1
ATENCION 2
E2
EMPAQUE ATRACTIVO Y FUNCIONAL 7
E3
TAMAÑO ADECUADO Y UNIFORME 10
E4
TEXTURA SUAVE Y FRESCA 5
E5
PRECIO 15
E6
VARIEDAD DE SABORES 17
E7
CALIDAD DEL PRODUCTO 3
E8
SABOR AGRADABLE 10
E9
EXPERIENCIA
E10
PUNTAJE
70 65
Lograr una
calificación
de 100% o
METAS más de Incorporar
satisfacció empaques
n en con cierre
encuestas hermético
de clientes para
cada mantener
trimestre. frescura
100% OK SI
SEGUIMIENTO
90% OK SI
10% NO NO
DISEÑO DEL EMPAQUE CON
PROTECCIÓN HERMÉTICA Y
C2
PRESENTACIÓN ESTÉTICA
QUE TODOS LOS ALFAFORES TENGAN
C3
EL MISMO PESO Y TAMAÑO
CONTROL DE TEMPERATURA Y
C4
TIEMPOS DE HORNEADO
DESCUENTO DE PRECIO POR
C5
CANTIDAD
VARIEDAD DE SABORES Y TAMAÑO
C6
TENER BUENOS PROVEEDORES
C7
USO DE TÉCNICAS DE ENVASADO AL
C8
VACÍO O ATMÓSFERA MODIFICADA
COMPRA POR INTERNET Y DELIVERY
C9
C10
Alcanzar
una
satisfacció
n del
Asegurar cliente del
que el 90% o más
100% de en
65 156 40 212 167 9
los 67 115
encuestas
Introducir productos mensuales
Asegurar 2 cumplan ,
que el productos con los Asegurar evaluando
100% de Brindar nuevos al estándares que el aspectos
Que todos los descuento mes y de calidad 100% de como
los productos en un 10% rotar un establecid los atención,
Incorporar alfafores cumpla del 10% del os en productos ambiente,
empaques pasen con los promedio menú cada cuanto a mantenga rapidez en
con cierre 100% el estándares de la trimestre sabor, n su el servicio
hermético control de de textura competen para textura, frescura y y calidad
para calidad de establecid cia directa mantener presentaci calidad por del
mantener peso y os para sin afectar novedades ón y al menos producto.
frescura volumen cada tipo la utilidad. . frescura. 48 horas
SI OK OK OK OK OK OK OK
SI OK OK OK OK OK OK OK
NO NO NO NO NO NO NO NO
Relación
C1
C2
C3
C4
C5
C6
C7
C8
C9
Conclusiones: -De acuerdo ala
alfajores para mejorar tu expe
degustar de diferentes sabore
nos permite analizar que los c
adecuado y uniforme y el sabo
diferentes sabores, grande,ric
Matriz de relaciones
Relación Motivo
N1 Contar con mejor atencion nos permitiria atraer mas clientela
Tener un mejor empaque nos permitira generarr publicidad de manera
N2 indirecta
El tamaño adecuado y uniforme de un alfajor suele ser de
aproximadamente 5 a 7 centímetros de diámetro y unos 2 a 3 centímetros
N3 de altura.
La textura suave y fresca de un alfajor se logra mediante el uso de
ingredientes de calidad y un adecuado proceso de elaboración. La masa
N4 debe ser tierna y húmeda,
El precio de los alfajores en Cajamarca varía según el lugar y la calidad.
Generalmente, puedes encontrar alfajores artesanales que oscilan entre 5
N5 y 15 soles por unidad.
En Cajamarca, hay varias variedades de alfajores que destacan por sus
N6 ingredientes locales y su preparación.
La calidad de un alfajor en Cajamarca suele ser bastante alta,
especialmente si se elabora de manera artesanal. Muchos productores
N7 locales utilizan ingredientes frescos y naturales.
La duración de un alfajor depende de varios factores, como los
N8 ingredientes y la forma de almacenamiento.
La experiencia de disfrutar un alfajor en Cajamarca puede ser muy
gratificante. Al probar un alfajor local, se pueden apreciar los sabores
N9 auténticos, como el dulce de leche cremoso y la textura suave
iones: -De acuerdo alas encuestas que realizamos la cual la pregunta fue ¿Qué caracteristic
s para mejorar tu experiencia? Obtuvimos como mayor puntaje la variedad de sabores con
r de diferentes sabores y no de un solo sabor alo que estamos acostumbrados. -Como segu
mite analizar que los clientes prefieren un precio bajo de acuerdo asus bolsillos y como terc
do y uniforme y el sabor agradable con una puntuacion de 10 puntos cada uno. Llegando al
es sabores, grande,rico y sobre todo a un buen precio.
Matriz de relaciones
Relación Relacion
C1 N10
C2 N11
C3 N12
C4 N13
C5 N14
C6 N15
C7 N16
C8 N17
C9 N18
ue ¿Qué caracteristicas o sabores te gustaria que agrtegaramos en nuestros
edad de sabores con 17 puntos, lo cual nos indico que los clientes prefieren
mbrados. -Como segundo puesto tenemos al precio con un puntaje de 15, lo cual
bolsillos y como tercer lugar tenemos a caracteristicas que son: El tamaño
ada uno. Llegando ala conclusion que las personas prefieren un alfafor de
Matriz de relaciones
Motivo
Este nos permitira tener siempre clientes y que no se vayan ala copetencia
Llamaremos la atencion sobre todo de los pequeños por su envoltura llamativa.
Esto permite que sean fáciles de manejar y disfrutar. La
uniformidad en el tamaño asegura una cocción y presentación
El relleno, que puede ser de dulce de leche, o de chocolates,
consistentes.
aporta cremosidad. Además, el recubrimiento de chocolate o
merengue debe ser suave, complementando la suavidad de la
masa.
Las versiones más elaboradas o premium pueden costar un poco
más. Si buscas en tiendas especializadas o mercados, también hay
opciones en paquetes que pueden ofrecer mejor precio.
hay muchos alfajores qure destacan sus ingredientes los mas
populares son el alfajor con dulce de leche, el alfajor con
chocolate,laelatención
Además, alfajor con manjar.
al detalle en la preparación y el uso de
recetas tradicionales contribuyen a un sabor auténtico y
satisfactorio. Si buscas un buen alfajor, lo ideal es probar
opciones locales que se especialicen en productos típicos.
Si está hecho con ingredientes frescos, como dulce de leche o
frutas,
Las es recomendable
versiones artesanalesconsumirlo
suelen tenerenun
untoque
plazo especial,
más corto, entre
con
1 y 2 semanas,
ingredientes especialmente
frescos y a menudo si no
untiene
toqueconservantes.
regional, como frutas
locales. Además, el ambiente de los locales, y la tradición que
rodea la elaboración de estos dulces añaden un valor cultural a la
experiencia.
res te gustaria que agrtegaramos en nuestros
s, lo cual nos indico que los clientes prefieren
to tenemos al precio con un puntaje de 15, lo cual
enemos a caracteristicas que son: El tamaño
on que las personas prefieren un alfafor de
