DESCRIPCIÓN
El Barista es un especialista en la elaboración del café espresso. Se encarga de moler el
café y de pesar la medida correcta para su preparación; aunque dependiendo del tipo
de establecimiento en el que trabaje pueden realizar otras funciones, como la
preparación de otras infusiones.
Formarse profesionalmente como Barista no solo se trata de verter la leche y el café,
implica conocer los niveles de tostado exacto y las combinaciones idóneas que hacen
que los clientes regresen una y otra vez. Además, con la práctica puede realizar
diseños únicos en minutos y con tan solo unos pocos ingredientes.
RÉGIMEN DE ASISTENCIA Y
CERTIFICACIÓN
Para obtener el certificado de
BARISTA PROFESIONAL, el asistente
deberá cumplir con el 75 % de las
clases. La certificación está avalada
por la AHRCC, en forma conjunta
con ISEHG.
DESTINATARIOS
Personas mayores de 18 años, que
aspiren a formarse profesionalmente
como Baristas, o deseen ampliar sus
conocimientos en el mundo del café,
o mejorar el estándar de lo que
beben y preparan.
CURSADA TRADICIONAL PRESENCIAL
La propuesta es presencial y de 2 meses de duración, asistiendo con una frecuencia semanal de 2 veces
por semana., 3 HS cada clase.
Nuestra aula bar está equipada para que cada práctica sea una gran experiencia, y por eso los grupos de
trabajo son reducidos.
CONTENIDOS
Historia del café, especies. Del café,
varietales, trazabilidad y diferentes
orígenes. Países productores y tipos de
café, clima, microclima, terroir, procesos
de beneficios. El mundo del barismo.
Historia, el barista desde el principio.
¿Quién es el barista de hoy? Roles
fundamentales y básicos. Cómo trabajar
con diferentes cafeteras espresso.
Historia, estructura básica, uso correcto Análisis sensorial y búsqueda de sabores
del molinillo y máquina, tampeo. en la rueda. Tueste. Filtrados. Cata de
Correcta limpieza y mantenimientos de cafés. Práctica de texturización de leches
cafetera. Herramientas del barista, Mise clásicas, vegetales y deslactosadas. La carta
en Place, bromatología y postura del italiana o carta internacional. Cómo
barista El agua, ph, la leche y su entender y ayudar al cliente a elegir qué
estructura. Diferencia del café de café tomar. Cómo preparar cafés fríos,
especialidad versus café industriales La iced coffee & cold brew. Preparado de
extracción del espresso perfecto. bebidas frías sin alcohol. Clases de
Calibración de molinillo. La receta molinos, motores y cómo influyen a la
clásica. Ratios. Qué es el espresso. hora de la calibración. Tostamos distintos
Texturizar la leche. Cómo obtener cafés en verde y en paralelo hacemos
diferentes resultados y en cual bebida práctica de preparaciones. Probamos los
aplicar. Cómo conseguir una textura tuestes de cafés en distintos métodos de
sedosa al vaporizar. Técnicas de cafés filtrados. Calibramos distintos tipos
postura. Introducción al Arte Latte. de café. Aprendemos hoja de calibración.
Práctica en preparación de espresso, Preparación de dos tipos de leches
moliendas. vegetales leche de coco y almendras. La
importancia de los ácidos en el café y
práctica de calibración. Práctica de
despacho y velocidad.
Prácticas de Arte Latte.
ÁREA OCUPACIONAL
El Barista puede desempeñarse detrás de una barra en las cafeterías, pero también en
restaurantes, bares, hoteles, empresas de café y otros establecimientos que presten este servicio.
BENEFICIOS ISEHG
Si sos alumno o ex alumno podrás acceder a un 30% de descuento en las cuotas (quedan
exceptuados descuentos en matrícula).
Si sos socio de la AHRCC, podrás acceder a un 50% de descuento en las cuotas (quedan
exceptuados descuentos en matrícula).
Asimismo, como estudiante ISEHG tendrás acceso al Servicio de Empleo de la AHRCC, donde
podrás en forma permanente postularte a diversas ofertas laborales del sector.
CERTIFICADO
QUE OTORGA
Barista
Profesional
INICIO
DÍAS Y HORARIOS 2025
DURACIÓN
REQUISITOS DE
Comisión 1: Mar y Vie 9 a 12 INSCRIPCIÓN:
2 meses.
Comisión 2: Mar y Vie 14 a 17 Formulario de Inscripción
1 Foto 4x4 a color
Comisión 3: Mar y Vie 18 a 21
Declaración Jurada de Salud
DNI (original y fotocopia)
CANCELACIONES Y REEMBOLSOS:
Cancelación de actividades por parte de ISEHG:
ISEHG se reserva el derecho de posponer o cancelar las actividades o cursos. En caso de retraso se
informará debidamente la nueva fecha y el participante podrá optar por el cambio de fecha o la
devolución del total del valor abonado hasta el momento.
En caso de cancelación definitiva del curso, se reintegrará el valor completo abonado por el
participante. En ningún caso el participante tendrá derecho a exigir una compensación mayor a la
reintegración de los valores abonados hasta el momento.
Cancelación de participación por parte del alumno:
No existe reembolso dinerario de las cuotas abonadas. Solo, y para quienes hayan informado la
cancelación del curso hasta 10 días hábiles antes de la fecha de inicio de clases, el Instituto le brindará la
posibilidad de utilizar dicho crédito para la realización de cualquier otra de las ofertas académicas que
ofrece el ISEHG, dentro de los 6 meses posteriores a la fecha de su cancelación. En ese caso, si el
curso seleccionado tuviera un monto mayor al del crédito otorgado, el estudiante deberá abonar la
diferencia. En cambio, si el monto es menor, el crédito a favor se pierde. Las cancelaciones deberán ser
cursadas UNICAMENTE por escrito a
[Link]@[Link] o bedelia@[Link] con ASUNTO: Cancelación de curso. No se
aceptarán cancelaciones realizadas por ningún otro medio.
Sustitución de cupo:
El participante no podrá solicitar que su vacante sea ocupada por otra persona de su elección.
El Instituto mantiene políticas de inscripción que impiden el reemplazo de un participante por otro,
tanto para formaciones profesionales como para otras actividades.
