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El documento incluye una serie de preguntas para una entrevista y una encuesta sobre el uso y preferencias del vinagre en la cocina. Se indaga sobre la influencia del vinagre en el sabor de los platos, tipos preferidos, características de calidad y la posibilidad de utilizar vinagre de yuca. También se exploran aspectos como la frecuencia de uso, características valoradas y disposición a experimentar con nuevos tipos de vinagre.

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INSTRUMENTOS

ENTREVISTA

1. ¿Cómo influye el vinagre en el sabor de los platos que preparas?

2. ¿Qué tipo de vinagre usas más en tu cocina y por qué?

3. ¿Qué características buscas en un vinagre para asegurarte de que sea de buena calidad?

4. ¿Cómo debe ser el vinagre ideal para preparar un buen arroz de sushi?

5. ¿Qué recomiendas para equilibrar el sabor del vinagre en platos con pescado o mariscos?

6. ¿Tienes algún consejo para crear un vinagre que sea versátil en la cocina?

7. ¿Qué opinas de la idea de usar un vinagre hecho a base de yuca?

8. ¿Crees que un vinagre de yuca podría usarse en platos tradicionales o innovadores?

9. ¿Tienes algún consejo para crear un vinagre que sea versátil en la cocina?

10. ¿Qué innovaciones podríamos considerar para diferenciar un vinagre de yuca de otros en
el mercado?

ENCUESTA

1. ¿Con qué frecuencia utilizas vinagre en tus preparaciones?

A) Todos los días

B) Varias veces a la semana

C) Una vez a la semana

D) Rara vez

2. ¿Para qué utilizas principalmente el vinagre?

A) Aderezos y ensaladas

B) Marinar carnes o pescados

C) Preparar arroz de sushi

D) Otro

3. ¿Qué característica valoras más en un vinagre?

A) Sabor

B) Aroma

C) Precio
D) Versatilidad

4. ¿Qué nivel de acidez prefieres en un vinagre?

A) Muy ácido

B) Moderado

C) Suave

D) No estoy seguro

5. ¿Qué te influye más al elegir un vinagre?

A) Marca reconocida

B) Precio accesible

C) Ingredientes naturales

D) Recomendaciones

6. ¿Te interesa experimentar con nuevos tipos de vinagre en tus recetas?

Sí / No

7. ¿Has probado alguna vez un vinagre artesanal?

Sí / No

8. ¿Estarías dispuesto a probar un vinagre hecho a base de yuca?

A) Sí, me interesa

B) Tal vez, dependiendo del sabor

C) No estoy seguro

D) No, prefiero los tradicionales

9. ¿En qué tipo de platos considerarías usar un vinagre de yuca?

A) Platos asiáticos como sushi

B) Ceviches o marinados

C) Aderezos para ensaladas

D) Otro
10. ¿Cómo prefieres que sea la presentación de un vinagre?

A) Botella clásica de vidrio

B) Botella reciclable de plástico

C) Envase innovador y moderno

D) No me importa la presentación

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