ESCUELA SUPERIOR DE FORMACIÓN DE MAESTROS “FRANZ

TAMAYO”

PRIMAVERA

APELLIDOS Y NOMBRES:
López Aceituno Alejandro Andrés
Vargas Padilla María de los Ángeles
Gonzáles León Lorgio Gael
Velasquez Ramirez Clider
Miranda Balderrama Bavil
Ochoa Padilla Syesired
MATERIA:
GASTR. SEGURIDAD, SALUD OCUPACIONAL INDUSTRIAL Y GASTRONÓMICA.
DOCENTE:
Lic. Jessica V. Chiri Choque
FECHA DE PRESENTACIÓN:
28 de abril.
2025
1. Horno
Sinónimos: Estufa (en algunos contextos), horno de cocción
Otros nombres: Horno convencional, horno de convección, horno de microondas
(aunque su función principal es diferente)
Material: Acero inoxidable, hierro fundido (en hornos antiguos), vidrio (en la puerta),
ladrillo refractario (en hornos de panadería o pizza)
Origen: Se cree que los primeros hornos eran simples estructuras de tierra o piedra
utilizadas para cocinar alimentos al fuego, con evidencias que se remontan a miles
de años en diversas culturas. Los hornos más modernos y cerrados comenzaron a
desarrollarse en la antigüedad.

Uso específico: Hornear pan, pasteles, pizzas, asar carnes y verduras, gratinar
platos.
Función: Cocinar alimentos mediante calor seco, que puede ser generado por
resistencias eléctricas, gas o leña. El calor se distribuye dentro de un espacio
cerrado para cocinar los alimentos de manera uniforme.
2.Cocina (de estufa)
Sinónimo: Fogón, hornilla, anafe (en algunos países)
Otros nombres: Cocina a gas, cocina eléctrica, cocina de inducción, vitrocerámica
 Material: Acero inoxidable, hierro fundido (parrillas), vidrio templado (en
vitrocerámicas e inducción), cerámica
Origen: La evolución de la cocina abierta al fuego a sistemas más controlados se
dio gradualmente. Las primeras cocinas cerradas aparecieron en el siglo XVIII con
el uso de hierro fundido. La llegada de la electricidad y el gas en los siglos XIX y XX
revolucionaron el diseño y la funcionalidad.

Uso específico: Cocinar alimentos en ollas, sartenes y otros recipientes mediante

calor directo.
Función: Transferir calor a través de quemadores (a gas o eléctricos) o mediante
inducción electromagnética directamente al recipiente.
3. Olla a presión
Sinónimos: Marmita a presión, olla rápida
Otros nombres: Olla exprés
Material: Acero inoxidable, aluminio
Origen: Inventada por Denis Papin en el siglo XVII, aunque su uso generalizado
llegó mucho después con mejoras en seguridad y diseño.
 Uso específico: Cocinar alimentos rápidamente, especialmente aquellos que
requieren largos tiempos de cocción como legumbres, carnes duras y guisos.
Función: Cocinar alimentos en un ambiente sellado donde la presión aumenta el
punto de ebullición del agua, permitiendo que los alimentos se cocinen a
temperaturas más altas y de forma más rápida.
4.Sartén
Sinónimos: Paella (para un tipo específico), cacerola baja (a veces)
Otros nombres: Sartén antiadherente, sartén de hierro fundido, wok (un tipo
específico originario de China)
Material: Acero inoxidable, aluminio (a menudo con recubrimientos antiadherentes
como teflón o cerámica), hierro fundido, cobre
Origen: Las sartenes han existido en diversas formas desde la antigüedad,
utilizadas para freír y cocinar alimentos sobre el fuego.

Uso específico: Freír, saltear, dorar y cocinar alimentos a fuego directo.

Función: Transferir calor de una fuente (hornilla, fuego) directamente a los
alimentos a través de su base.
5.Vaporera
Sinónimos: Cocedor al vapor
Otros nombres: Vaporera de bambú, vaporera eléctrica
Material: Bambú, acero inoxidable, plástico (en modelos eléctricos)
Origen: La cocción al vapor es una técnica antigua utilizada en diversas culturas,
especialmente en Asia, donde las vaporeras de bambú tienen una larga tradición.
Uso específico: Cocinar alimentos delicadamente conservando sus nutrientes,
sabor y textura, ideal para verduras, pescado, mariscos y dim sum.
Función: Cocinar los alimentos mediante el vapor generado por agua hirviendo, sin
que los alimentos entren en contacto directo con el líquido.
5.Parrilla
Sinónimos: Barbacoa (a menudo se refiere al evento, pero también al equipo),
asador
Otros nombres: Parrilla de carbón, parrilla de gas, parrilla eléctrica
Material: Hierro fundido, acero inoxidable, cerámica (en algunos tipos)
Origen: Asar alimentos sobre fuego abierto es una de las formas más antiguas de
cocinar, con parrillas rudimentarias utilizadas desde la prehistoria. Las parrillas
modernas evolucionaron con el uso de metales y diferentes fuentes de calor.

Uso específico: Cocinar alimentos directamente sobre una fuente de calor radiante,
ideal para carnes, aves, pescado y verduras, impartiendo un sabor ahumado
característico.
Función: Transferir calor directamente a los alimentos a través de barras calientes o
una superficie de cocción abierta, utilizando carbón, gas o electricidad como fuente
de calor.
7. Freidora
Sinónimos: Fryer (en inglés)
Otros nombres: Freidora eléctrica, freidora de gas
Material: Acero inoxidable
Origen: La fritura como método de cocción tiene una larga historia, pero las
freidoras modernas con control de temperatura y cestas surgieron en el siglo XX.
Uso específico: Cocinar alimentos sumergiéndolos en aceite caliente, ideal para
papas fritas, pollo frito, buñuelos, etc.
Función: Transferir calor rápidamente a los alimentos a través del aceite caliente,
logrando una textura crujiente por fuera y cocida por dentro.
8.Microondas
Sinónimos: Horno de microondas
Otros nombres: Micro
Material: Acero inoxidable (cavidad interior), vidrio (puerta), plástico (carcasa)
Origen: Descubierto accidentalmente en la década de 1940, su uso doméstico se
popularizó en la segunda mitad del siglo XX.
 Uso específico: Calentar rápidamente alimentos cocidos, descongelar, y cocinar
algunos platos sencillos.
Función: Generar ondas electromagnéticas de alta frecuencia que hacen vibrar las
moléculas de agua dentro de los alimentos, generando calor y cocinándolos.
9.Tostadora
Sinónimos: Tostador de pan
Otros nombres: Tostadora eléctrica
Material: Acero inoxidable, plástico
Origen:Las primeras tostadoras eléctricas aparecieron a principios del siglo XX.
 Uso específico: Tostar rebanadas de pan.
Función: Calentar resistencias eléctricas que irradian calor y doran la superficie del
pan.
10. Plancha de cocina
Sinónimos: Griddle (en inglés), plancha
Otros nombres: Plancha eléctrica, plancha a gas
Material: Hierro fundido, acero inoxidable (a menudo con recubrimiento
antiadherente)
Origen: Cocinar sobre superficies planas y calientes tiene una larga historia, pero
las planchas modernas con control de temperatura son desarrollos más recientes.

Uso específico: Cocinar alimentos sobre una superficie plana y caliente, ideal para
carnes, huevos, panqueques, verduras.
Función: Transferir calor directamente a los alimentos a través de la superficie
caliente.
11. Horno de convección
Sinónimos: Horno con ventilador
Material: Similar a los hornos convencionales (acero inoxidable, etc.) con la adición
de un ventilador y un sistema de circulación de aire.
Origen: Una evolución del horno convencional para mejorar la eficiencia y
uniformidad en la cocción.
Uso específico: Hornear y asar de manera más uniforme y a menudo más rápida
que un horno convencional.
Función: Utiliza un ventilador para circular el aire caliente dentro del horno,
eliminando los puntos fríos y calientes y promoviendo una cocción más pareja.
12. Horno de vapor
Sinónimos: Vaporera de horno
Material: Acero inoxidable
Origen: Una combinación de las tecnologías de horneado y cocción al vapor.

Uso específico: Cocinar alimentos de forma saludable, conservando la humedad y

los nutrientes, ideal para pescado, verduras y algunos tipos de pan.
Función: Generar vapor dentro de la cavidad del horno para cocinar los alimentos.
13. Rotisero
Sinónimos: Asador rotatorio
Material: Acero inoxidable
Origen: La técnica de asar carne girándola sobre una fuente de calor es antigua,
pero los rotiseros modernos son equipos especializados.

Uso específico: Asar grandes piezas de carne o aves de manera uniforme,

permitiendo que se doren por todos lados y se mantengan jugosas.
Función: Cocinar los alimentos haciéndolos girar lentamente frente a una fuente
de calor (eléctrica o a gas).
14. Ahumador
Sinónimos: Fumador
Otros nombres: Ahumador de carne, ahumador de pescado
Material: Acero, acero inoxidable
Origen: El ahumado es una técnica de conservación y cocción muy antigua.

Uso específico: Cocinar y dar sabor ahumado a carnes, pescados y otros

alimentos mediante la exposición al humo de madera.
Función: Generar humo a partir de la quema controlada de madera y dirigirlo hacia
los alimentos en un espacio cerrado, cocinándolos lentamente y añadiendo un sabor
característico.
15. Sous Vide (Baño María de Precisión)
Sinónimos: Cocción al vacío
Otros nombres: Circulador de inmersión
Material: Acero inoxidable, plástico
Origen: Aunque la cocción al vacío se utilizaba en la industria alimentaria, su
popularización en la cocina doméstica es más reciente.

Uso específico: Cocinar alimentos sellados al vacío en un baño de agua a

temperatura precisa, logrando una cocción uniforme y controlada.
Función: Mantener el agua a una temperatura constante y precisa para cocinar los
alimentos de manera uniforme en todo su grosor.
16. Wok
Sinónimos: No tiene sinónimos directos en español, a veces se le llama sartén wok.
Otros nombres: Guo (en chino)
Material: Acero al carbono (tradicional), acero inoxidable
Origen: China, con una historia que se remonta a miles de años.

Uso específico: Cocinar una gran variedad de platos de la cocina asiática, como
salteados rápidos, frituras, sopas y hasta ahumados. Su forma permite cocinar a
altas temperaturas con poco aceite.
Función: Su base redonda y paredes altas distribuyen el calor de manera uniforme
y permiten mover los alimentos fácilmente durante la cocción.
17. Tajín
Sinónimos: Olla tajín
Otros nombres: Tagine (en francés e inglés)
Material: Cerámica (a menudo sin esmaltar o parcialmente esmaltada) con una
tapa cónica distintiva.
Origen: Marruecos, aunque también se encuentra en otras partes del norte de

África.
Uso específico: Cocinar guisos y estofados a fuego lento, reteniendo la humedad y
los sabores.
Función: La tapa cónica ayuda a que el vapor generado durante la cocción se
condense y vuelva a caer sobre los alimentos, manteniéndolos tiernos y jugosos.
18. Caldero
Sinónimos: Olla grande, marmita
Otros nombres: Paila (en algunos contextos, aunque puede referirse a otros tipos
de recipientes planos)
Material: Hierro fundido (tradicionalmente), acero inoxidable, cobre
Origen: Se han utilizado calderos en diversas culturas desde la antigüedad para
cocinar sobre fuego abierto.

Uso específico: Cocinar grandes cantidades de guisos, sopas, estofados o incluso

para freír en algunas ocasiones.
Función: Su gran capacidad y a menudo su construcción robusta permiten cocinar
a fuego directo o sobre fuentes de calor intensas durante períodos prolongados.
19. Samovar
Sinónimos: No tiene sinónimos directos en español.
Material: Tradicionalmente de metal (cobre, latón, plata), ahora también de acero
inoxidable.
Origen: Rusia, con una larga tradición en la cultura del té.

Uso específico: Calentar y mantener caliente el agua para preparar té.

Función: Utiliza un sistema de calentamiento interno (originalmente con carbón o
madera, ahora también eléctrico) para hervir y mantener caliente una gran cantidad
de agua.
20. Kamado
Sinónimos: No tiene sinónimos directos comunes en español.
Otros nombres: Horno cerámico, barbacoa de huevo
Material: Cerámica gruesa
Origen: Inspirado en las antiguas ollas de barro japonesas "mushikamado", su
versión moderna se popularizó en Estados Unidos después de la Segunda Guerra
Mundial.

Uso específico: Asar, hornear, ahumar y cocinar a la parrilla con un excelente

control de temperatura y retención de humedad.
Función: La cerámica gruesa aísla el calor de manera eficiente, permitiendo
alcanzar y mantener temperaturas precisas durante largos períodos.
21. Olla de cocción lenta
Sinónimos: Cocedor lento
Otros nombres: Crock-Pot (nombre de marca popular)
Material: Cerámica (olla interior), metal o plástico (carcasa exterior), vidrio (tapa)
Origen: Surgió en la primera mitad del siglo XX como una forma de cocinar
alimentos a baja temperatura durante largos períodos.

Uso específico: Cocinar guisos, estofados, sopas y otras preparaciones a baja

temperatura durante varias horas, lo que resulta en carnes tiernas y sabores
intensos.
Función: Utiliza una resistencia eléctrica de baja potencia para calentar la olla de
cerámica lentamente.
22. Crepera
Sinónimos: Sartén para crepes
Otros nombres: Crepière (en francés)
Material: Aluminio o hierro fundido con recubrimiento antiadherente.
Origen: Francia, donde los crepes son un plato tradicional.
Uso específico: Cocinar crepes, tortitas finas.
Función: Su superficie plana y ancha permite extender la masa de manera
uniforme y cocinarla rápidamente.
23. Gofrera
Sinónimos: Waflera
Otros nombres: Gaufrier (en francés)
Material: Metal con placas de cocción antiadherentes con patrones característicos.
Origen: Bélgica, donde los gofres son muy populares.

Uso específico: Cocinar gofres.

Función: Las placas calientes con patrones crean la forma y textura característica
de los gofres.
24. Máquina para hacer pasta fresca
Sinónimos: No tiene sinónimos directos comunes.
Otros nombres: Laminadora de pasta
Material: Acero inoxidable

Origen: Italia, la cuna de la pasta fresca.

 Uso específico: Preparar masa de pasta fresca y darle diferentes formas (láminas,
espagueti, fettuccine, etc.) con accesorios.
Función: Utiliza rodillos ajustables para laminar la masa hasta el grosor deseado y,
con accesorios, cortar la pasta en diferentes formas.
25. Salamandra
Sinónimos: Gratinador de cocina
Otros nombres: Salamander (en inglés) Material: Acero inoxidable
Origen: Se cree que su origen se remonta a métodos antiguos de gratinado con
calor superior. Las salamandras modernas son equipos de cocina profesionales.

Uso específico: Gratinar, dorar la parte superior de los platos, fundir queso o dar
un acabado crujiente rápidamente.
Función: Genera un calor intenso desde arriba, generalmente mediante
resistencias eléctricas o quemadores de gas, que se dirige directamente a la
superficie del alimento.
26. Baño María (para cocción) Sinónimos: María
Otros nombres: Bain-marie (en francés)
Material: Consiste en un recipiente que contiene agua caliente y otro recipiente que
se introduce en él con los alimentos. Los materiales varían según los recipientes.
Origen: Una técnica de cocción suave utilizada desde la antigüedad.

Uso específico: Cocinar preparaciones delicadas que requieren un calor suave y

uniforme, como natillas, flanes, salsas que pueden cortarse fácilmente o para
mantener alimentos calientes sin que se quemen.
Función: El agua caliente transfiere calor suavemente al recipiente interior,
evitando temperaturas demasiado altas y una cocción desigual.
27. Horno Tandoor
Sinónimos: No tiene sinónimos directos comunes en español.
Otros nombres: Tandoori (a veces se refiere a la comida cocinada en él)
Material: Tradicionalmente de arcilla, aunque también existen versiones modernas
de metal.
Origen: India y Pakistán, con una historia milenaria.
 Uso específico: Cocinar pan naan, tandoori chicken, kebabs y otros platos a altas
temperaturas.
Función: Un horno cilíndrico que se calienta con fuego de carbón o leña en la base,
alcanzando temperaturas muy altas. Los alimentos se adhieren a las paredes
interiores para cocinar con calor radiante, convección y conducción.
28. Placa de inducción portátil
Sinónimos: Hornilla de inducción portátil Otros nombres: Cocina de inducción
portátil
Material: Vidrio cerámico (superficie), plástico (carcasa)
Origen: Una adaptación portátil de la tecnología de cocción por inducción.
Uso específico: Cocinar en cualquier lugar donde haya una toma de corriente, ideal
para cocinas pequeñas, viajes o como quemador adicional
Función: Utiliza campos electromagnéticos para calentar directamente los
recipientes de cocina ferromagnéticos, ofreciendo una cocción rápida y eficiente.

29. Olla para fondue

Nombre: Olla para fondue
Sinónimos: No tiene sinónimos directos comunes.
Otros nombres: Fondue pot (en inglés)
Material: Cerámica, hierro fundido, acero inoxidable. Vienen con una fuente de calor
(quemador de alcohol, vela o eléctrico).
Origen: Suiza, donde el fondue de queso es un plato tradicional.

Uso específico: Mantener caliente una salsa (queso, chocolate, aceite) para
sumergir en ella trozos de pan, carne, frutas, etc.
Función: Una fuente de calor suave mantiene la salsa a la temperatura adecuada
para mojar los alimentos.
30. Máquina para hacer palomitas de maíz
Nombre: Máquina para hacer palomitas de maíz
Sinónimos: Palomitero
Otros nombres: Popcorn maker (en inglés)
Material: Plástico, metal (olla interior en algunos modelos)
Origen: La preparación de palomitas de maíz tiene una larga historia, pero las
máquinas especializadas surgieron en el siglo XX.

Uso específico: Hacer palomitas de maíz de forma rápida y sencilla.

Función: Utiliza aire caliente o aceite caliente para hacer explotar los granos de
maíz.
31. Asador de pollos vertical
Nombre: Asador de pollos vertical
Sinónimos: No tiene sinónimos directos comunes.
Otros nombres: Vertical roaster (en inglés)
Material: Acero inoxidable
Origen: Una variación del asado tradicional para lograr una cocción más uniforme
de aves.

Uso específico: Asar pollos u otras aves de manera que la grasa se escurra,
resultando en una piel crujiente y carne jugosa.
Función: El ave se coloca verticalmente sobre un soporte, permitiendo que el calor
circule uniformemente y la grasa gotee.
32. Horno para pizza portátil (de exterior)
Nombre: Horno para pizza portátil (de exterior)
Sinónimos: Horno de pizza de jardín
Otros nombres: Pizza oven (en inglés)
Material: Acero inoxidable, ladrillo refractario (en el interior)
Origen: Inspirado en los hornos de pizza tradicionales italianos, adaptado para uso
doméstico en exteriores.

Uso específico: Cocinar pizzas a altas temperaturas en pocos minutos, logrando

una base crujiente y bordes aireados.
Función: Alcanza temperaturas muy altas gracias a su diseño y al uso de leña, gas
o pellets como combustible.
33. Cocina solar
Nombre: Cocina solar
Sinónimos: Horno solar
Otros nombres: Solar cooker (en inglés)
Material: Varía según el diseño (reflectores de aluminio, caja aislada, etc.)
Origen: El concepto de cocinar con energía solar se remonta a varios siglos, con
desarrollos modernos para hacerla más práctica.

Uso específico: Cocinar alimentos utilizando la energía del sol, ideal para áreas
con mucha luz solar y como alternativa ecológica.
MFunción: Concentra la luz solar en un punto o área donde se coloca el alimento,
generando calor para cocinarlo.
34. Autoclave de cocina
Nombre: Autoclave de cocina
Sinónimos: Olla de esterilización a presión
Otros nombres: Retort (en la industria alimentaria)
Material: Acero inoxidable de alta resistencia
Origen: Desarrollado para la esterilización y conservación de alimentos a largo
plazo.

Uso específico: Esterilizar alimentos enlatados caseros para su conservación

segura, eliminando bacterias y microorganismos mediante alta presión y
temperatura.
Función: Similar a una olla a presión pero diseñada para alcanzar y mantener
presiones y temperaturas más altas durante períodos prolongados para asegurar la
esterilización.
35. Deshidratador de alimentos
Nombre: Deshidratador de alimentos
Sinónimos: Secador de alimentos
Otros nombres: Food dehydrator (en inglés)
Material: Plástico o acero inoxidable con bandejas perforadas.
Origen: La deshidratación es un método de conservación de alimentos muy antiguo,
pero los deshidratadores eléctricos modernos surgieron para facilitar el proceso.

Uso específico: Eliminar la humedad de los alimentos (frutas, verduras, carnes)

para conservarlos por más tiempo y crear snacks como cecina o frutas
deshidratadas.
Función: Utiliza un ventilador y un elemento calefactor para circular aire caliente a
baja temperatura sobre los alimentos, evaporando la humedad gradualmente.
36. Fermentador de alimentos
Nombre: Fermentador de alimentos
Sinónimos: Incubadora de fermentación
Otros nombres: Fermentation station (en inglés)
Material: Plástico o acero inoxidable con control de temperatura y a veces
humedad.
Origen: La fermentación de alimentos es una práctica ancestral, pero los
fermentadores modernos ofrecen un control preciso del ambiente.

Uso específico: Crear un ambiente óptimo para la fermentación controlada de

alimentos como yogur, kéfir, masa madre, kimchi, etc.
Función: Mantiene una temperatura constante y a veces controla la humedad,
factores cruciales para el crecimiento de microorganismos beneficiosos.
37. Máquina para hacer helados
Nombre: Máquina para hacer helados
Sinónimos: Heladera
Otros nombres: Ice cream maker (en inglés)
Material: Plástico, metal (tazón refrigerante o compresor)
Origen: La elaboración de helados tiene una larga historia, pero las máquinas
domésticas se popularizaron en el siglo XX.

Uso específico: Hacer helados, sorbetes, yogur helado y otras preparaciones frías y
cremosas.
Función: Enfría una mezcla mientras la agita para evitar la formación de grandes
cristales de hielo, resultando en una textura suave.
38. Máquina para hacer pan
Nombre: Máquina para hacer pan
Sinónimos: Panificadora
Otros nombres: Bread maker (en inglés) Material: Metal o plástico con un
recipiente antiadherente interior.
Origen: Surgió en la década de 1980 como un electrodoméstico conveniente para
hacer pan en casa.
Uso específico: Automatizar el proceso de hacer pan, desde amasar y levar hasta
hornear.
Función: Contiene un programa que controla las diferentes etapas de la
elaboración del pan: mezcla de ingredientes, amasado, levado y horneado.
y comerciales
72. Cocina de inducción portátil con preajustes para diferentes tipos de cocción
* Nombre: Cocina de inducción portátil con preajustes para diferentes tipos de
cocción
* Sinónimos: Cocina de inducción programable
* Otros nombres: Portable induction cooker with presets (en inglés)
* Material: Vidrio cerámico (superficie), plástico (carcasa) con controles electrónicos
y programas predefinidos.
* Origen: Una adaptación de la inducción para mayor facilidad de uso en diferentes
preparaciones.
* Uso específico: Cocinar una variedad de platos (hervir, freír, saltear, cocinar a
fuego lento) seleccionando un programa preestablecido.
* Función: La placa ajusta automáticamente la potencia y el tiempo de cocción
según el programa seleccionado.
73. Horno halógeno
* Nombre: Horno halógeno
* Sinónimos: Horno turbo
* Otros nombres: Halogen oven (en inglés)
* Material: Vidrio (recipiente), plástico (tapa con elemento halógeno)
* Origen: Una alternativa a los hornos convencionales que utiliza luz halógena para
cocinar.
* Uso específico: Hornear, asar, tostar y cocinar al vapor de manera rápida y
eficiente.
* Función: Una lámpara halógena genera radiación infrarroja que calienta el aire
dentro del horno, y un ventilador lo circula para una cocción uniforme.
74. Cocina de gas con quemadores de diferentes potencias
* Nombre: Cocina de gas con quemadores de diferentes potencias
* Sinónimos: Estufa de gas con quemadores de BTU variables
* Otros nombres: Gas range with variable BTU burners (en inglés)
 * Material: Acero inoxidable con quemadores de gas de diferentes tamaños y
capacidades.
* Origen: Una característica para ofrecer mayor control sobre la intensidad del calor
en la cocina a gas.
* Uso específico: Permite cocinar a fuego alto para hervir rápidamente o sellar
carnes, y a fuego bajo para cocciones lentas y delicadas.
* Función: Los quemadores están diseñados para emitir diferentes cantidades de
calor (medidas en BTU - British Thermal Units).
75. Olla arrocera multifunción
* Nombre: Olla arrocera multifunción
* Sinónimos: Cocedor de arroz multifuncional
* Otros nombres: Multi-function rice cooker (en inglés)
* Material: Metal con un recipiente interior antiadherente y controles electrónicos.
* Origen: Evolucionó de la simple olla arrocera para ofrecer más opciones de
cocción.
* Uso específico: Cocinar arroz de diferentes tipos (blanco, integral, sushi), pero
también puede tener funciones para cocinar al vapor, hacer sopas, pasteles e
incluso yogur.
* Función: Controla la temperatura y el tiempo de cocción de manera precisa para
obtener resultados óptimos en diferentes preparaciones.
76. Asador de brochetas rotatorio (para interiores)
* Nombre: Asador de brochetas rotatorio (para interiores)
* Sinónimos: Parrilla de brochetas giratoria
* Otros nombres: Indoor rotating skewer grill (en inglés)
* Material: Metal con un sistema de rotación motorizado para brochetas.
* Origen: Una adaptación para interiores de la técnica de asar alimentos en
brochetas.
* Uso específico: Asar uniformemente brochetas de carne, pollo, verduras, etc., en
la encimera de la cocina.
* Función: Las brochetas giran lentamente frente a una fuente de calor (eléctrica o
infrarroja), asegurando una cocción pareja por todos los lados.
77. Horno de convección con control de humedad
* Nombre: Horno de convección con control de humedad
* Sinónimos: Horno de vapor seco
* Otros nombres: Convection oven with humidity control (en inglés)
* Material: Acero inoxidable con un sistema de inyección de vapor y un ventilador.
* Origen: Utilizado en panadería y pastelería para controlar la humedad durante el
horneado.
* Uso específico: Hornear pan y pasteles con una corteza crujiente y un interior
húmedo, así como asar carnes y aves sin que se sequen.
 * Función: El ventilador circula el aire caliente para una cocción uniforme, y el
sistema de inyección de vapor permite controlar la humedad dentro del horno.
78. Plancha eléctrica con zonas de temperatura independientes
* Nombre: Plancha eléctrica con zonas de temperatura independientes
* Sinónimos: Plancha con control de temperatura dual
* Otros nombres: Electric griddle with independent temperature zones (en inglés)
* Material: Metal con una superficie de cocción antiadherente dividida en secciones
con controles de temperatura separados.
* Origen: Diseñada para cocinar diferentes alimentos a sus temperaturas óptimas
simultáneamente.
* Uso específico: Cocinar huevos, panqueques, tocino y verduras al mismo tiempo,
cada uno a su temperatura ideal.
* Función: Permite ajustar la temperatura de diferentes áreas de la plancha de
forma independiente.
79. Ahumador de pellets
* Nombre: Ahumador de pellets
* Sinónimos: No tiene sinónimos directos comunes.
* Otros nombres: Pellet smoker (en inglés)
* Material: Acero con un sistema de alimentación automática de pellets de madera.
* Origen: Una forma moderna de ahumar que ofrece un control de temperatura más
preciso y constante.
* Uso específico: Ahumar carnes y otros alimentos durante largos períodos a
temperaturas controladas, generando un sabor ahumado intenso.
* Función: Quema pellets de madera a una velocidad controlada para generar humo
y calor, con un sistema electrónico para mantener la temperatura deseada.
80. Cocina de gas con quemador wok de alta potencia
* Nombre: Cocina de gas con quemador wok de alta potencia
* Sinónimos: Estufa de gas con quemador wok turbo
* Otros nombres: Gas range with high-output wok burner (en inglés)
* Material: Acero inoxidable con un quemador de gas especialmente diseñado para
woks.
* Origen: Una característica para alcanzar las altas temperaturas necesarias para la
cocina wok tradicional.
* Uso específico: Cocinar platos al estilo wok que requieren altas temperaturas para
saltear rápidamente los ingredientes.
* Función: El quemador está diseñado para producir una llama potente y uniforme
que calienta la base redonda del wok de manera eficiente.
81. Horno de convección a vapor combinado (profesional)
* Nombre: Horno de convección a vapor combinado (profesional)
* Sinónimos: Horno mixto
 * Otros nombres: Combi oven (en inglés)
* Material: Acero inoxidable con sistemas avanzados de control de temperatura y
humedad.
* Origen: Un equipo versátil desarrollado para cocinas profesionales.
* Uso específico: Permite cocinar con calor seco (convección), vapor o una
combinación de ambos, ofreciendo un control preciso para una amplia variedad de
preparaciones.
* Función: Genera y controla la circulación de aire caliente y la inyección de vapor
dentro de la cámara de cocción, optimizando los resultados para diferentes tipos de
alimentos.
82. Cocina de inducción con reconocimiento de recipientes
* Nombre: Cocina de inducción con reconocimiento de recipientes
* Sinónimos: Placa de inducción inteligente
* Otros nombres: Induction hob with pan recognition (en inglés)
* Material: Vidrio cerámico con sensores avanzados.
* Origen: Una evolución de la inducción para mayor comodidad y seguridad.
* Uso específico: La placa solo activa las zonas de cocción donde detecta un
recipiente compatible, optimizando el uso de energía y ofreciendo mayor seguridad.
* Función: Sensores integrados detectan la presencia y el tamaño del recipiente,
activando únicamente los inductores necesarios.
83. Horno de pirolítico (autolimpiable)
* Nombre: Horno de pirolítico (autolimpiable)
* Sinónimos: Horno con autolimpieza por pirólisis
* Otros nombres: Pyrolytic oven (en inglés)
* Material: Acero inoxidable con revestimientos especiales resistentes a altas
temperaturas.
* Origen: Una tecnología para facilitar la limpieza del horno.
* Uso específico: Limpiar el horno quemando los residuos de alimentos a
temperaturas extremadamente altas, convirtiéndolos en ceniza fácil de remover.
* Función: Eleva la temperatura interior del horno a unos 500°C, incinerando la
grasa y los restos de comida.
84. Cocina de bajo consumo energético
* Nombre: Cocina de bajo consumo energético
* Sinónimos: Cocina eficiente
* Otros nombres: Energy-efficient stove/oven (en inglés)
* Material: Varía según el tipo (inducción, gas con quemadores eficientes, hornos
con buen aislamiento).
* Origen: Desarrollada con el objetivo de reducir el consumo de energía y el
impacto ambiental.
* Uso específico: Cocinar alimentos utilizando la menor cantidad de energía posible.
 * Función: Incorpora tecnologías como la inducción (alta eficiencia), quemadores de
gas optimizados o aislamiento superior en hornos para minimizar la pérdida de calor.
85. Freidora de aire (sin aceite o con poco aceite)
* Nombre: Freidora de aire (sin aceite o con poco aceite)
* Sinónimos: Freidora por aire caliente
* Otros nombres: Air fryer (en inglés)
* Material: Plástico y metal con una cesta perforada.
* Origen: Una alternativa más saludable a la fritura tradicional.
* Uso específico: Cocinar alimentos con una textura crujiente similar a la fritura,
utilizando aire caliente en lugar de sumergirlos en aceite.
* Función: Un ventilador de alta potencia circula aire caliente alrededor de los
alimentos, cocinándolos y dorándolos con poco o nada de aceite.
86. Cocina sous vide de inmersión (circulador portátil)
* Nombre: Cocina sous vide de inmersión (circulador portátil)
* Sinónimos: Baño María de precisión portátil
* Otros nombres: Immersion circulator (en inglés)
* Material: Plástico y acero inoxidable con un elemento calefactor y un agitador.
* Origen: Una versión compacta y portátil del equipo sous vide profesional.
* Uso específico: Mantener un baño de agua a una temperatura precisa para
cocinar alimentos sellados al vacío en cualquier recipiente.
* Función: Se sumerge en un recipiente con agua y mantiene la temperatura
deseada mediante un elemento calefactor y un circulador que asegura una
temperatura uniforme.
87. Horno de convección de mesa
* Nombre: Horno de convección de mesa
* Sinónimos: Mini horno de convección
* Otros nombres: Countertop convection oven (en inglés)
* Material: Metal con puerta de vidrio y un ventilador interior.
* Origen: Una alternativa compacta a los hornos de convección grandes.
* Uso específico: Hornear, asar y tostar en porciones más pequeñas de manera
uniforme gracias a la circulación de aire caliente.
* Función: Similar a un horno de convección grande pero en un tamaño más
reducido para encimeras.
88. Cocina de inducción portátil con control de potencia preciso
* Nombre: Cocina de inducción portátil con control de potencia preciso
* Sinónimos: Placa de inducción con ajuste de potencia fino
* Otros nombres: Portable induction cooker with precise power control (en inglés)
* Material: Vidrio cerámico (superficie), plástico (carcasa) con controles que
permiten ajustar la potencia en incrementos pequeños.
 * Origen: Una característica para ofrecer un control más detallado sobre la
intensidad del calor.
* Uso específico: Cocinar preparaciones delicadas que requieren un control muy
preciso de la temperatura, evitando que se quemen o se cocinen demasiado rápido.
* Función: Permite ajustar la potencia de la inducción en niveles más finos que los
ajustes típicos (bajo, medio, alto).
89. Ahumador de agua
* Nombre: Ahumador de agua
* Sinónimos: Ahumador de columna con agua
* Otros nombres: Water smoker (en inglés)
* Material: Metal con una fuente de calor en la base, una bandeja para agua y
rejillas para los alimentos.
* Origen: Un tipo de ahumador que utiliza agua para regular la temperatura y añadir
humedad.
* Uso específico: Ahumar alimentos a temperaturas más bajas y durante períodos
más largos, manteniendo la humedad para evitar que se sequen.
* Función: El calor de la fuente (carbón o propano) calienta el agua, generando
vapor que ayuda a mantener una temperatura constante y humedece los alimentos
mientras se ahúman.
90. Cocina de gas con quemador sellado
* Nombre: Cocina de gas con quemador sellado
* Sinónimos: Estufa de gas con quemadores sellados
* Otros nombres: Gas range with sealed burners (en inglés)
* Material: Acero inoxidable con quemadores de gas que están sellados a la
superficie de la cocina.
* Origen: Una característica de diseño para facilitar la limpieza y evitar que los
derrames entren en el interior de la cocina.
* Uso específico: Cocinar con gas de manera más segura y fácil de limpiar.
* Función: Los quemadores están sellados a la superficie, lo que evita que los
líquidos y los restos de comida se filtren al interior de la cocina, facilitando la
limpieza.
91. Horno de leña para panadería (profesional)
* Nombre: Horno de leña para panadería (profesional)
* Sinónimos: Horno de solera
* Otros nombres: Wood-fired bread oven (en inglés)
* Material: Ladrillo refractario, piedra
* Origen: Una tradición panadera ancestral.
* Uso específico: Hornear pan de masa madre, pizzas artesanales y otros
productos de panadería que requieren altas temperaturas y un ambiente de cocción
único.
 * Función: Se calienta con leña, almacenando calor en sus paredes y solera. El
calor radiante, la convección natural y el vapor generado durante la cocción
contribuyen a la calidad del producto final.
92. Cocina de inducción portátil de un solo quemador para wok
* Nombre: Cocina de inducción portátil de un solo quemador para wok
* Sinónimos: Wok de inducción portátil
* Otros nombres: Portable single-burner induction wok (en inglés)
* Material: Vidrio cerámico (superficie cóncava), plástico (carcasa)
* Origen: Una adaptación de la inducción específicamente diseñada para la forma
del wok.
* Uso específico: Cocinar platos al estilo wok de manera rápida y eficiente en un
aparato portátil.
* Función: La superficie de cocción cóncava se adapta a la forma del wok,
asegurando un calentamiento uniforme y eficiente.
93. Horno ahumador eléctrico vertical
* Nombre: Horno ahumador eléctrico vertical
* Sinónimos: Ahumador eléctrico de torre
* Otros nombres: Vertical electric smoker (en inglés)
* Material: Acero con aislamiento y un elemento calefactor eléctrico.
* Origen: Una variante del ahumador eléctrico con un diseño vertical para optimizar
el espacio.
* Uso específico: Ahumar alimentos en múltiples niveles, ideal para familias o
pequeñas reuniones.
* Función: El elemento calefactor genera calor y quema astillas de madera para
producir humo, que circula verticalmente a través de los diferentes niveles de
rejillas.
94. Cocina de gas con quemadores infrarrojos
* Nombre: Cocina de gas con quemadores infrarrojos
* Sinónimos: Estufa de gas con calor radiante
* Otros nombres: Gas range with infrared burners (en inglés)
* Material: Acero inoxidable con quemadores de gas que incorporan elementos
infrarrojos.
* Origen: Una combinación de la tecnología de gas con los beneficios del calor
infrarrojo.
* Uso específico: Cocinar alimentos de manera más rápida y uniforme, con menos
puntos calientes y una mejor retención de humedad.
* Función: Los quemadores de gas calientan una superficie cerámica que luego
emite radiación infrarroja, cocinando los alimentos directamente.
95. Olla de cocción lenta con función de sellado/salteado
* Nombre: Olla de cocción lenta con función de sellado/salteado
 * Sinónimos: Cocedor lento con función de dorado
* Otros nombres: Slow cooker with searing function (en inglés)
* Material: Cerámica (olla interior removible apta para fuego), metal o plástico
(carcasa) con una placa calefactora más potente.
* Origen: Una mejora de la olla de cocción lenta para mayor versatilidad.
* Uso específico: Permite sellar o saltear los alimentos directamente en la olla antes
de la cocción lenta, ahorrando tiempo y utensilios.
* Función: La olla interior puede calentarse a una temperatura más alta para dorar
los alimentos antes de activar la función de cocción lenta a baja temperatura.
96. Máquina para hacer algodón de azúcar (uso doméstico)
* Nombre: Máquina para hacer algodón de azúcar (uso doméstico)
* Sinónimos: Algodonera
* Otros nombres: Cotton candy maker, candy floss machine (en inglés)
* Material: Plástico y metal con un cabezal giratorio y un recipiente.
* Origen: Aunque no es una cocción tradicional, transforma azúcar en una forma
comestible mediante calor y centrifugación.
* Uso específico: Hacer algodón de azúcar en casa para postres y celebraciones.
* Función: Un elemento calefactor derrite el azúcar, que luego se fuerza a través de
pequeños orificios en un cabezal giratorio, solidificándose en finos hilos al contacto
con el aire.
97. Horno tostador con convección y freidora de aire integrados
* Nombre: Horno tostador con convección y freidora de aire integrados
* Sinónimos: Horno multifunción compacto
* Otros nombres: Toaster oven with convection and air fryer (en inglés)
* Material: Metal con puerta de vidrio y elementos calefactores, ventilador y cesta
para freír aire.
* Origen: Una combinación de varias funciones de cocción en un aparato compacto.
* Uso específico: Tostar pan, hornear pequeñas porciones, asar y freír con aire.
* Función: Combina las funciones de un horno tostador convencional con la
circulación de aire caliente para convección y la fritura con aire.
98. Cocina de inducción portátil con temporizador y apagado automático de
seguridad
* Nombre: Cocina de inducción portátil con temporizador y apagado automático de
seguridad
* Sinónimos: Placa de inducción segura y programable
* Otros nombres: Portable induction cooker with timer and auto shut-off (en inglés)
* Material: Vidrio cerámico (superficie), plástico (carcasa) con controles electrónicos
avanzados.
* Origen: Una mejora de la inducción portátil para mayor seguridad y comodidad.
 * Uso específico: Cocinar de manera segura con la tranquilidad de que la placa se
apagará automáticamente después de un tiempo preestablecido o si no detecta un
recipiente.
* Función: Incorpora un temporizador para controlar el tiempo de cocción y un
sistema de apagado automático como medida de seguridad.
99. Ahumador de carbón vertical con control de ventilación
* Nombre: Ahumador de carbón vertical con control de ventilación
* Sinónimos: Ahumador de bala
* Otros nombres: Vertical charcoal smoker (en inglés), bullet smoker
* Material: Acero con un cuerpo cilíndrico y ventilaciones ajustables.
* Origen: Un tipo de ahumador de carbón popular por su eficiencia y facilidad de
uso.
* Uso específico: Ahumar alimentos a temperaturas bajas y constantes utilizando
carbón como fuente de calor y ajustando el flujo de aire con las ventilaciones.
* Función: El carbón se enciende en la base, y el humo y el calor ascienden a
través del cuerpo cilíndrico, cocinando y ahumando los alimentos colocados en las
rejillas superiores.
100. Cocina de gas con superficie de cocción continua (sin rejillas individuales)
* Nombre: Cocina de gas con superficie de cocción continua (sin rejillas
individuales)
* Sinónimos: Estufa de gas de superficie lisa
* Otros nombres: Gas range with continuous grates (en inglés)
* Material: Acero inoxidable con rejillas de hierro fundido que cubren toda la
superficie de cocción.
* Origen: Un diseño para facilitar el movimiento de ollas y sartenes sobre la
superficie de la cocina.
* Uso específico: Cocinar con gas ofreciendo una superficie estable y continua para
deslizar los utensilios de cocina sin tener que levantarlos.
* Función: Los quemadores de gas calientan las rejillas continuas, proporcionando
una superficie de cocción uniforme y facilitando el movimiento de ollas pesadas.

equipos de refrigeración en tiempo primavera de la cocina

En la cocina, durante la primavera, los equipos de refrigeración más comunes son

los refrigeradores, congeladores y los abatidores de temperatura. Los
refrigeradores y congeladores ayudan a conservar los alimentos frescos y a baja
temperatura, mientras que los abatidores de temperatura permiten controlar los
tiempos y procesos de cocina para lograr productos de alta calidad.
Equipos de Refrigeración Comunes en la Cocina (Primavera):

●​ ABATIDOR DE TEMPERATURA​
SINÓNIMOS: Blast chiller​
OTROS NOMBRES: Enfriador rápido​
MATERIAL: Acero inoxidable, poliuretano para aislamiento,
componentes electrónicos de control.​
ORIGEN: Desarrollo italiano pensado para la gastronomía profesional.​
USO ESPECÍFICO: Bajar la temperatura de alimentos cocinados
rápidamente para pasar de +90 °C a +3 °C en poco tiempo.​
FUNCIÓN: Evitar la proliferación bacteriana, conservar la calidad y
frescura de los alimentos cocinados.

REFRIGERADOR BAJO MOSTRADOR​

SINÓNIMOS: Mini frigorífico​
OTROS NOMBRES: Bajo barra, refrigerador compacto​
MATERIAL: Acero inoxidable, aluminio, espuma aislante de poliuretano.​
ORIGEN: Nació en el sector de restaurantes para optimizar el espacio de
cocina.​
USO ESPECÍFICO: Almacenar bebidas o ingredientes pequeños cerca de
las estaciones de trabajo.​
FUNCIÓN: Mantener productos frescos al alcance del chef sin ocupar mucho
espacio.
BOTELLERO REFRIGERADO​
SINÓNIMOS: Enfriador de bebidas​
OTROS NOMBRES: Refrigerador de bar​
MATERIAL: Acero pintado, aluminio, vidrio en puertas correderas (en
algunos modelos).​
ORIGEN: España y China fueron los principales desarrolladores de estos
equipos.​
USO ESPECÍFICO: Mantener bebidas embotelladas frías listas para servir.​
FUNCIÓN: Facilitar el acceso rápido a bebidas frías en bares, restaurantes o
cocinas de servicio rápido.
 ARMARIO REFRIGERADO​
SINÓNIMOS: Refrigerador vertical​
OTROS NOMBRES: Cámara de refrigeración vertical​
MATERIAL: Acero inoxidable, acero pintado, aislamiento de poliuretano.​
ORIGEN: Estados Unidos y Europa, en especial Alemania.​
USO ESPECÍFICO: Conservación de grandes cantidades de alimentos en
bandejas o estanterías organizadas.​
FUNCIÓN: Permitir un almacenamiento ordenado y eficiente, manteniendo
los productos frescos en primavera donde el calor aumenta.

EXHIBIDOR DE AUTOSERVICIO REFRIGERADO​

SINÓNIMOS: Vitrina abierta refrigerada​
OTROS NOMBRES: Isla de refrigeración, mural refrigerado​
MATERIAL: Vidrio, acero inoxidable, sistemas de ventilación y refrigeración
integrados.​
ORIGEN: Tecnologías desarrolladas principalmente en Francia y España
para el autoservicio en supermercados y cafeterías.​
USO ESPECÍFICO: Exhibir productos como ensaladas, postres, lácteos o
jugos para que los clientes los tomen directamente.​
FUNCIÓN: Mantener los alimentos a temperatura segura mientras están

accesibles para el público.

1. ESTROPAJO METÁLICO
- SINÓNIMOS: Lana de acero
- OTROS NOMBRES: Esponja metálica
- MATERIAL: Hilos de acero inoxidable
- ORIGEN: EE.UU., siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Quitar grasa quemada de ollas
- FUNCIÓN: Desincrustar residuos sólidos.

2. ESPONJA DE COCINA
- SINÓNIMOS: Esponja de fregar
- OTROS NOMBRES: Esponja común
- MATERIAL: Espuma de poliuretano
- ORIGEN: Siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Lavar vajilla y utensilios
- FUNCIÓN: Retirar grasa y suciedad

3. CEPILLO PARA PLATOS

- SINÓNIMOS: Cepillo lavavajillas
- OTROS NOMBRES: Cepillo de fregado
- MATERIAL: Mango plástico y cerdas de nylon
- ORIGEN: Europa, siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Limpiar platos y ollas
- FUNCIÓN: Eliminar restos de comida.
4. GUANTES DE GOMA
- SINÓNIMOS: Guantes de hule
- OTROS NOMBRES: Guantes de látex
- MATERIAL: Látex o nitrilo
- ORIGEN: Siglo XIX
- USO ESPECÍFICO: Proteger manos de detergentes
- FUNCIÓN: Evitar daños en la piel.

5. TRAPO MULTIUSOS
- SINÓNIMOS: Bayeta
- OTROS NOMBRES: Paño de cocina
- MATERIAL: Algodón, viscosa o microfibra
- ORIGEN: Siglo XIX
- USO ESPECÍFICO: Secar y limpiar superficies
- FUNCIÓN: Absorber líquidos y suciedad.
6. PULVERIZADOR DE LIMPIEZA
- SINÓNIMOS: Atomizador
- OTROS NOMBRES: Botella spray
- MATERIAL: Plástico
- ORIGEN: Siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Aplicar productos de limpieza
- FUNCIÓN: Distribuir líquidos limpiadores.

7. Espátula De Limpieza
- SINÓNIMOS: Raspador
- OTROS NOMBRES: Espátula multiusos
- MATERIAL: Plástico duro o acero
- ORIGEN: Uso industrial adaptado
- USO ESPECÍFICO: Raspar suciedad de cocinas
- FUNCIÓN: Remover grasa dura.
8. CEPILLO DE BOTELLAS
- SINÓNIMOS:CEPILLO flexible
- OTROS NOMBRES: Cepillo de cuello largo
- MATERIAL: Cerdas de nylon, alambre
- ORIGEN: Siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Lavar botellas y termos
- FUNCIÓN: Limpiar áreas de difícil acceso.

9. PAÑO DE MICROFIBRA
- SINÓNIMOS: Bayeta de microfibra
-OTROS NOMBRES: Trapo de limpieza
- MATERIAL: Poliéster y poliamida
- ORIGEN: Corea del Sur, 1970
- USO ESPECÍFICO: Limpiar electrodomésticos
- FUNCIÓN: Retirar polvo y grasa sin rayar.
10. TOALLA ABSORBENTE
- SINÓNIMOS: Paño de cocina
- OTROS NOMBRES: Trapo absorbente
- MATERIAL: Algodón o viscosa
- ORIGEN: Siglo XIX
- USO ESPECÍFICO: Secar platos o manos
- FUNCIÓN: Absorber líquidos rápidamente.

11. LIMPIAVIDRIOS MANUAL PEQUEÑO

SINÓNIMOS: Limpiacristales
- OTROS NOMBRES: Rascavidrios
- MATERIAL: Goma, mango de plástico
- ORIGEN: Alemania, siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Limpiar puertas de horno o vitrinas
- FUNCIÓN: Dejar superficies vidriadas sin manchas
12. CUBETA DE LIMPIEZA
- SINÓNIMOS: Balde
- OTROS NOMBRE: Recipiente de agua
- MATERIAL: Plástico resistente
- ORIGEN: Antigüedad clásica
- USO ESPECÍFICO: Transportar agua o soluciones limpiadoras
- FUNCIÓN: Facilitar la limpieza con líquidos.

13. ESTROPAJO VEGETAL (LUFFA)

- SINÓNIMOS: Esponja natural
- OTROS NOMBRES: Esponja de lufa
- MATERIAL: Fibra de planta luffa
- ORIGEN: Egipto, tiempos antiguos
- USO ESPECÍFICO: Lavar superficies delicadas
- FUNCIÓN: Limpiar de manera ecológica.
14. FREGONA DE COCINA
- SINÓNIMOS: Mopa de cocina
- OTROS NOMBRES: Trapeador pequeño
- MATERIAL: Algodón o microfibra
- ORIGEN: España, siglo XIX
- USO ESPECÍFICO: Limpiar suelos de cocina
- FUNCIÓN: Eliminar manchas y suciedad del piso.

15. ROLLO DE PAPEL ABSORBENTE*

- SINÓNIMOS: Papel de cocina
- OTROS NOMBRES: Toalla de papel
- MATERIAL: Celulosa
- ORIGEN: EE.UU., siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Secar derrames
- FUNCIÓN: Absorber líquidos de forma desechable.
16. JABÓN DESENGRASANTE
- SINÓNIMOS: Limpiador de grasa
- OTROS NOMBRES: Detergente fuerte
- MATERIAL: Composición química detergente
- ORIGEN: Siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Eliminar grasa pesada
- FUNCIÓN: Despegar grasa de superficies.

17. PULVERIZADOR DE VINAGRE

- SINÓNIMOS: Atomizador ecológico
- OTROS NOMBRES: Spray natural
- MATERIAL: Botella plástica
- ORIGEN: Prácticas domésticas
- USO ESPECÍFICO: Limpiar encimeras naturalmente
- FUNCIÓN: Eliminar bacterias y residuos.
18. RASPADOR DE HORNOS
- SINÓNIMOS: Espátula de horno
- OTROS NOMBRES: Rascador de parrillas
- MATERIAL: Acero inoxidable
- ORIGEN: Uso industrial
- USO ESPECÍFICO: Limpiar parrillas y hornos
- FUNCIÓN: Remover grasa quemada.

19. TRAPO DE MICROFIBRA PARA ACERO INOXIDABLE

- SINÓNIMOS: Paño especial para acero
- OTROS NOMBRES: Trapo anti-rayas
- MATERIAL: Microfibra suave
- ORIGEN: Corea del Sur
- USO ESPECÍFICO: Limpiar campanas, refrigeradores
- FUNCIÓN: Dar brillo sin rayar.
20. LIMPIADOR DE MICROONDAS (VAPOR)
- SINÓNIMOS: Limpiador de vapor
- OTROS NOMBRES: Limpiador ecológico de microondas
- MATERIAL: Plástico resistente al calor
- ORIGEN: Innovaciones modernas
- USO ESPECÍFICO: Soltar grasa con vapor
- FUNCIÓN: Limpiar microondas de forma segura.

21. DISPENSADOR DE JABÓN

- SINÓNIMOS: Dosificador de jabón
- OTROS NOMBRES:Botella dispensadora
- MATERIAL: Plástico o acero inoxidable
- ORIGEN: Siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Suministrar jabón para platos
- FUNCIÓN: Facilitar el lavado dosificando.
22. CESTO DE BASURA DE COCINA
- SINÓNIMOS: Basurero
- OTROS NOMBRES: Tacho de basura
- MATERIAL: Plástico o acero inoxidable
- ORIGEN: Antigüedad
- USO ESPECÍFICO: Almacenar residuos de cocina
- FUNCIÓN: Mantener higiene.

23. DESINFECTANTE DE SUPERFICIES

- SINÓNIMOS: Limpiador antibacteriano
- OTROS NOMBRES: Spray desinfectante
- MATERIAL: Composición química
- ORIGEN: Siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Sanitizar mesones y mesas
- FUNCIÓN: Eliminar bacterias y virus.
24. LIMPIADOR DE VITROCERÁMICA
- SINÓNIMOS: Limpiador de estufas
- OTROS NOMBRES: Pasta para vitrocerámica
- MATERIAL: Base de arcilla y tensioactivos
- ORIGEN: Innovación moderna
- USO ESPECÍFICO: Limpiar estufas de vidrio
- FUNCIÓN: Quitar residuos sin rayar.

25. BROCHA DE LIMPIEZA DE COCINA

- SINÓNIMOS: Cepillo de precisión
- OTROS NOMBRES: Brocha de limpieza
- MATERIAL: Nylon o cerdas plásticas
- ORIGEN: Cocina industrial
- USO ESPECÍFICO: Limpiar esquinas o juntas
- FUNCIÓN: Retirar residuos finos
26. BOLSA DE BASURA BIODEGRADABLE
- SINÓNIMOS: Bolsa ecológica
- OTROS NOMBRES: Bolsa compostable
- MATERIAL: Almidón de maíz o PLA
- ORIGEN: Innovaciones ecológicas
- USO ESPECÍFICO: Recoger residuos orgánicos
- FUNCIÓN: Reducir contaminación.

27. DESENGRASANTE EN ESPUMA

- SINÓNIMOS: Espuma limpiadora
- OTROS NOMBRES: Spray desengrasante
- MATERIAL: Fórmula química espumosa
- ORIGEN: Industria química moderna
- USO ESPECÍFICO: Eliminar grasa pegada
- FUNCIÓN: Facilitar la limpieza pesada.
28. ALFOMBRA DE SECADO PARA VAJILLA
- SINÓNIMOS: Tapete de escurrido
- OTROS NOMBRES: Alfombra absorbente
- MATERIAL: Microfibra o goma
- ORIGEN: Diseño doméstico
- USO ESPECÍFICO: Secar platos después de lavar
- FUNCIÓN: Proteger encimeras.

29. FILTRO DE FREGADERO

- SINÓNIMOS: Colador de fregadero
- OTROS NOMBRES: Trampa para restos
- MATERIAL: Acero inoxidable o silicona
- ORIGEN: Siglo XX
- USO ESPECÍFICO: Evitar obstrucciones
- FUNCIÓN: Filtrar residuos sólidos.
30. BOMBA DISPENSADORA DE DETERGENTE
- SINÓNIMOS: Dispensador automático
- OTROS NOMBRES: Botella de bomba
- MATERIAL:. Plástico resistente
- ORIGEN: Siglo XXI
- USO ESPECÍFICO: Dosificar detergente de forma controlada
- FUNCIÓN: Evitar desperdicio de producto.
MÁS EQUIPOS DE LIMPIEZA:

1.Esponjas y estropajos: Para limpiar superficies y utensilios.

Material: Las esponjas pueden ser de material natural o sintético. Las esponjas
naturales suelen ser elaboradas a partir de fibras celulósicas.
Orígen: Las esponjas de limpieza pueden tener un origen natural, como las
esponjas marinas, o pueden ser de origen sintético.

Uso específico: Las esponjas tienen varios usos específicos, desde la limpieza y la
higiene hasta la aplicación en medicina y la conservación.
Función: Las esponjas de limpieza, ya sean para la cocina, el baño o la cara, sirven
para limpiar diversas superficies, absorbiendo agua y suciedad, y a menudo también
para exfoliar suavemente la piel.

2.Fregonas y cubos: Ideal para limpiar pisos.

Material: Las fregonas están comúnmente hechas de microfibra o algodón, mientras
que los cubos de limpieza suelen ser de plástico, como polipropileno.
Orígen: El primer diseño conocido de un utensilio similar a la fregona se remonta a
1496, cuando se usaba un estambre unido a un palo para limpiar cubiertas de
barcos ingleses.
Uso específico: Las fregonas y los cubos se utilizan principalmente para la limpieza
de suelos en húmedo, tanto en el hogar como en entornos profesionales.
Función: La función principal de las fregonas es la limpieza húmeda de superficies,
especialmente pisos, para eliminar suciedad, manchas y residuos.

3.Trapeadores de microfibra: Para una limpieza más efectiva y suave.

Material: Los trapeadores de microfibra están hechos principalmente de poliéster
microfibra, que son fibras sintéticas muy finas y entrelazadas.
Orígen: En 1964, un ingeniero aeronáutico y oficial del Ejército del Aire patentó un
aparato para poder limpiar el suelo sin necesidad de arrodillarse.
Uso específico: Uno de los más usados es el trapeador. Este elemento ayuda a
remover toda partícula por medio de la fricción con el suelo.
Función: Produce un piso más limpio y menos húmedo que se seca más
rápidamente.

4.Limpiadores multiusos: Para superficies como encimeras, estufas y mesas.

Material: Los limpiadores multiusos están principalmente hechos de una
combinación de agua, tensioactivos, y a veces otros ingredientes como fragancias,
conservantes o agentes de control de pH.
Orígen: Los primeros detergentes, que son antecesores de los limpiadores
multiusos actuales, se desarrollaron en Alemania en 1906
Uso específico: Los limpiadores multiuso son ideales para la limpieza general del
hogar y pueden usarse en una variedad de superficies, incluyendo encimeras,
mesas, electrodomésticos y vidrios.
Función: Eliminación de todo tipo de suciedad, incluyendo polvo, tierra, grasa,
químicos y otras partículas de las superficies.

5.Desinfectantes: Para eliminar gérmenes y bacterias en áreas críticas.

Material: Los desinfectantes están hechos de una variedad de materiales químicos
que actúan para eliminar o inhabilitar gérmenes como bacterias, virus y hongos
Orígen: El origen de los desinfectantes se puede rastrear hasta la antigua historia
de la medicina y la higiene, con la búsqueda de métodos para prevenir
enfermedades y limpiar superficies.

Uso específico: Los desinfectantes se usan para reducir la cantidad de

microorganismos patógenos en superficies y objetos, disminuyendo el riesgo de
infecciones.
Función: La función principal de los desinfectantes es destruir o inactivar
microorganismos patógenos (bacterias, virus, hongos) que puedan causar
infecciones.

6.Mopa de vapor: Para desinfectar pisos sin necesidad de productos químicos.

Material: Las mopas de vapor están hechas de varios materiales para garantizar su
funcionamiento y durabilidad.
Orígen: El origen de la mopa de vapor está en las máquinas de vapor, que utilizan
agua convertida en vapor para realizar tareas.
Uso específico: La mopa de vapor se utiliza para la limpieza profunda y
desinfección de superficies del hogar, especialmente suelos y textiles.
Función: La función principal de una mopa de vapor es limpiar y desinfectar
superficies, principalmente pisos.

7.Guantes de limpieza: Para proteger las manos de productos químicos y

suciedad.
Material: Los guantes de limpieza suelen estar hechos de látex, nitrilo o vinilo.
Orígen: Los guantes en general tienen una historia mucho más antigua, con
evidencia de su uso desde la antigüedad, como en la antigua tumba egipcia que
data de la dinastía V y en mitones de seda bordada de la dinastía Han en China, del
siglo II a.C.
Uso específico: Los guantes de limpieza se utilizan para proteger las manos de
productos químicos, bacterias y suciedad durante la limpieza.
Función: Los guantes de limpieza sirven para proteger las manos de productos
químicos, bacterias y otros agentes dañinos durante las tareas de limpieza.

8.Escobas y recogedores: Para barrer residuos y mantener el suelo limpio.

Material: Las escobas pueden estar hechas de varios materiales, tanto naturales
como sintéticos.
Orígen: Las fibras usadas en escobas modernas se obtienen a partir de una planta
parecida a la del maíz llamada sorgo escobero.

Uso específico: El uso específico de un basurero es para almacenar y recolectar

residuos sólidos de manera segura y ordenada.
Función: La escoba y el recogedor son herramientas de limpieza que trabajan
juntas para recoger y almacenar la suciedad.
9.Paños de microfibra:Para limpiar y secar superficies sin dejar pelusa.
Material: Los paños de microfibra están generalmente hechos de una mezcla de
poliéster y poliamida (nylon).
Orígen: Los paños de microfibra se desarrollaron originalmente en Japón en la
década de 1950, buscando un tejido sintético que pudiera imitar la suavidad y
capacidad de absorción del algodón

Uso específico: Los paños de microfibra son ideales para la limpieza de diversas
superficies, incluyendo automóviles, cristales, espejos, equipos electrónicos y más.
Función: Los paños de microfibra se usan para limpiar y secar diferentes
superficies, desde vidrios y muebles hasta vehículos. Su principal función es atrapar
partículas de polvo, suciedad y bacterias.

10.Bolsa de basura:Para deshacerse de residuos de manera adecuada.

Material: Las bolsas de basura están generalmente hechas de plástico, típicamente
polietileno de baja densidad (LDPE) o polietileno de alta densidad (HDPE).
Orígen: El antecedente de las bolsas de basura de plástico se remonta a 1933,
cuando se inventó el polietileno en una planta química en Inglaterra.
Uso específico: Las bolsas de basura tienen un uso principal y específico: contener
y transportar desechos, incluyendo residuos sólidos, para su posterior eliminación o
procesamiento.
Función: La función principal de una bolsa de basura es contener y transportar los
residuos, evitando que entren en contacto directo con el medio ambiente y con las
personas.