PROYECTO DE GRADO PRODUCCIN COMERCIALIZACIN DE CACAO LAS DELICIAS
Presentado por: YURANI VELASCO
Presentado al profesor: NSTOR RAMREZ BORRERO
COLEGIO PABLO VI FORTUL ARAUCA 29 de noviembre del 2011
TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION 1. TITULO DEL PROYECTO 2. FORMULACIN DEL PROBLEMA 3. DESCRIPCIN DEL PROBLEMA 4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN 4.1. OBJETIVO GENERAL 4.2. OBJETIVOS ESPECFICOS 5. JUSTIFICACIN 6. LIMITACIONES 7. RECURSOS HUMANOS 8. PRESUPUESTO 9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 10. CONCLUSIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS
INTRODUCCION En Colombia como en el resto del mundo el cultivo de cacao est teniendo un auge increble el este producto es muy apetecido por las industrias chocolateras para producir variedad de productos a base del cacao esta actividad agrcola es una muy buena fuente de ingresos econmicos y como una nueva posibilidad para la regin de cambiar las actividades agrcolas cotidianas. Adems que no necesita mucha inversin econmica y al contrario genera muy buenos utilidades. El proyecto est encaminado a producir aproximadamente una hectrea de tierra con 270 rboles de cacao a un tiempo de dos aos Tradicionalmente, el cacao se ha multiplicado a travs de la semilla sexual, originada de la polinizacin de una flor ocurrida en la naturaleza por accin de un insecto o del ser humano, para formar lo que llamamos un hbrido. Tomamos una semilla de las mejores plantas, sin conocer el origen del polen que le dio vida, ya que la mayora de las plantas son auto incompatibles, esto es, necesitan del polen de otra planta diferente para quedar fecundadas. Este hecho hace que en un cultivo se den muchos tipos de plantas con caractersticas diferentes entre una y otra, incluso muchas veces muy diferentes a la planta madre que les dio origen. Esta variabilidad se da en la capacidad de produccin, en el tamao de los frutos, en la calidad de los granos y, muy seguramente, en su comportamiento frente a las plagas y enfermedades. Es por ello que en una plantacin natural o de hbridos es tan difcil ver una misma produccin en todos los rboles. Se dan plantas que pueden llegar a formar 40 y 50 frutos, pero hay otras que no producen nada o son contadas las mazorcas aprovechables en ellas. El ser humano ha querido resolver el problema de la variabilidad en la produccin buscando plantas que produzcan una cantidad parecida de frutos, ya que de otra forma sera imposible obtener cosechas abundantes. Es aqu donde el injerto tiene su utilidad, pues pretende colocar en todas las plantas de la parcela una yema de una planta muy productiva, de mejor adaptacin y con mayor resistencia a las enfermedades que tantos problemas causan a la cacao cultura. Para ello, se coloca sobre una planta identificada como patrn una yema, que ser la encargada de formar las ramas y en general la copa de la planta. Por eso, el xito de esta labor radica en la seleccin de la planta que dar origen a todas las copas de su parcela. Si seleccionamos como copa una planta que produce mazorcas rojas, todas las plantas resultantes de la enjertacin con yemas de la planta seleccionada producirn mazorcas rojas
1. NOMBRE DEL PROYECTO
Produccin y comercializacin de cacao
2. FORMULACIN DEL PROBLEMA
Nuestra regin la poblacin se caracteriza por ser campesina por la tanto la agricultura y la ganadera son predomnate en toda la parte rural del municipio de Fortul. el proyecto de siembra de cacao surge como una motivacin a la comunidad de implementar una cultivo diferente a los ya existentes como los son el de la yuca y el pltano y como tambin la ganadera ya aunque es a mediano plazo, el caco empieza a producir a los dos aos dejando buenas utilidades ya que el costo de inversin es muy bajo. En vista del desarrollo que se vive en nuestra regin. Los campesinos de bajos recurso no pueden darles las necesidades bsicas del hogar por lo que el trabajo solo se hace para la canasta familiar y no podemos suplir las otras necesidades primordiales de nuestros hijos muchas veces atenidos a la ayuda del gobierno nacional con las promesas de mejoramiento para darle una buena educacin y buen bienestar de vida a nuestros hijos Entonces analizamos y queremos un mejoramiento de vida ms productivo basado en la produccin del cacao ya que este producto cumple con las expectativas del campesino para su manejo por qu no necesita de mucha tecnologa es fcil d cultivar y a la vez es comercial. Para lograr un buen desarrollo social y econmico de nuestras familias ingresando cada da a la produccin agrcola eficaz
3. DECRIPCION DEL PROYECTO
El proyecto est destinado a dos aos e inicialmente se comenzara sembrando aproximadamente cuarto de hectrea de tierra con un total de 270 plantas de cacao se har mediante el sembrado bolsas donde luego germinaran posteriormente sern trasplantadas al terreno la distancia para trasplantarlas debe ser de 2x2 metros es adecuada para sembrar cacao hbrido, con la condicin de que se eliminen a partir del sexto ao todos los rboles dbiles, susceptibles a enfermedades o insectos plagas o que no producen. Generalmente al agricultor no le gusta cortar sus rboles cuando los ve algo crecidos. Por tal razn, se recomienda sembrar a 2 x 3 y 3 x 3 metros. De esta manera, se siembran de 1666 a 1111 plantas por hectrea. Pero en ninguno de estos casos se puede hacer la adecuada seleccin de las plantas superiores. La ventaja de sembrar a espaciamiento corto es que se aprovechan los altos rendimientos tempranos de los hbridos, pues mientras el cacao comn produce a los cinco o seis aos, el cacao hbrido comienza a producir desde el segundo ao de vida. para evitar que las semillas sean arrancadas por los animales como especialmente las aves se cubrirn con un vaso plstico que tendr un agujeros en sus dos extremos las semillas germinan en un lapso de 15 a 30 das despus ser retirado el vaso cuando ya la planta no pueda ser arrancada con facilidad durante los primeros meses de vida hay es que estar controlando la maleza mediante fumigas o manualmente con herramientas cuando la planta alcance una altura de 30 cm se procede al injerto . El injerto se compone de dos partes, independientes y de composicin gentica diferente entre s, las cuales llegan a formar una sola planta, un solo individuo. La yema (injerto) es tomada de una planta seleccionada por su produccin (clon), la cual se va transformar en la copa del nuevo rbol, por lo que ser la encargada de formar las ramas, las hojas, las flores y los frutos. La otra, el patrn (porta injerto), constituye la base o el soporte de la planta, por lo que conforma el sistema radicular, indispensable para el estado nutricional de la planta. Durante los primeros das de la enjertacin del cacao hay que estar pendientes de posibles anomalas que pueda presentar para as dar soluciones prontas Durante los primeros dos aos el caco no produce nada pero los por lo cual hay que estar contralando la maleza y los posibles insectos que la puedan afectar despus de dos aos las plantas ya empiezan a producir dejando buenas utilidades econmicas para los beneficiarios del proyecto.
Sombra del cacao El cultivo de cacao necesita sombra para tener un buen desarrollo; en los primeros aos, la cantidad de sombra que requiere el cultivo es mayor que cuando llega a su etapa de produccin. Por ello, es importante regular la sombra segn la edad que tenga la plantacin. En condiciones de mucha sombra, el cacao apenas sobrevive y en condiciones de poca sombra, se envejece rpidamente volvindose poco productivo. Estos aspectos debemos considerarlos para garantizarle al cultivo un ambiente adecuado que le ayude a aumentar su produccin. Para el proyecto utilizaremos como sombra el mtodo permanente en cual consta de rboles frutales utilizaremos el aguacate ya que por su ramaje genera bastantes sombra apta para la plantacin Control de plagas Una plaga es un ser vivo que provoca daos en cualquiera de las etapas de produccin del cacao, causando prdidas en nuestros ingresos. Para controlar las plagas es importante conocer el ambiente que necesitan para vivir, la etapa del cultivo que afecta y el manejo que se necesita. Esto nos permitir tomar las decisiones adecuadas para la prevencin y el control orgnico de las plagas. Tomando en cuenta la importancia de tomar una decisin correcta, es necesario que conozcamos las principales plagas que afectan la produccin de cacao en su etapa de: vivero, plantaciones en desarrollo, plantaciones en produccin y en los granos almacenados.
4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN 4.1. OBJETIVO GENERAL Cultivar un cuarto de hectrea de cacao mediante la generacin de nuevas tecnologas que permitan una actividad cacaotera rentable y su posicionamiento competitivo en el mercado nacional. Y a si ayudar a mejorar el nivel de vida de las familias 4.2. OBJETIVOS ESPESIFICOS Preparacin del terreno y seleccin de semillas de cacao de excelente calidad Identificar material gentico de cacao de alta productividad y desarrollar tecnologas de manejo integrado del cultivo que aseguren la mejor calidad del producto. Se selecciones semillas hbridas de gran potencial productivo, y tolerantes a las principales enfermedades que afectan al cultivo Desarrollar y adaptar prcticas culturales eficientes de manejo en fertilizacin, densidades, control integrado de plagas y enfermedades, y manejo pos cosecha. Recibir asesoras tcnicas temporalmente produccin del cacao para as tener ms conocimiento sobre la
5. JUSTIFICACIN Teniendo encuentra que la regin en la cual vivimos cuenta con suelos aptos para el cultivo del cacao y muchos otros productos suelos con alto contenido en nutrientes que aportan beneficios al cacao El municipio de Fortul tiene como objetivo implementar nuevos renglones econmicos en la regin como es el cultivo de cacao. En el transcurrir del tiempo los habitantes de esta regin se ha dedicado en su mayora a la ganadera, agricultura y no son suficientes para satisfacer las necesidades econmicas que se requieren para la manutencin de sus familias. El propsito del proyecto es beneficiar a 4 pequeos productores los cuales tenemos como mnimo media hectrea de terreno propio disponible para la realizacin del cultivo de cacao y adems debern responder por la mano de obra que se requiere para la siembra, incluyendo todas las labores culturales que son requeridas en este cultivo. Las semilla de cacao son seleccionadas de cacao hibrido y posteriormente es injertado y adems brinda la asesora necesaria para la siembra y todos los procesos que se requieran.
6. LIMITACIONES Es un proyecto a mediano plazo lo cual nos indica que los ingresos econmicos son demorados aproximadamente a dos aos pero con muy buenos ingresos econmicos despus de que empieza a producir. Hay que tener encuentra que como cualquier producto agrcola es afectan plagas lo cual puede afectar la produccin ocasionando posibles prdidas para que esto no ocurra es necesario tener un control permanente y observar que enfermedades pueda presentar para as llevar a cabo el procedimiento adecuado
7. RECURSOS HUMANOS
En primera medida el profesor Nstor quien nos apoya y nos motiva para seguir adelante con el proyecto, los integrantes del proyecto quienes con nuestro esfuerzo y dedicacin trabajamos mancomunadamente para sacar adelante el proyecto. Por otro lado tendremos asesora por parte de fedecacao federacin de cacaoteros expertos en la produccin del cacao
8. PRESUPUESTO
Cantidad Preparacin del terreno 930 bolsas 3 jornales 2 galones 2 kilos 2 kilos 5 kilos
descripcion 1 hectrea Realizacin de semillero siembra Bbenos Abono de crecimiento Todo en uno desarrollo Valso nuevo Total
Valor total 90.000 2.000 75.000 54.000 32.000 10.000 36.000 299.000
Para la primera produccin tenemos destinado sacar 90 kilos
Cantidad de kilos 90
Valor de inversin 299.00
Valor e venta 450.000
Ganancia 151.000
9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
FECHA Agostos 10 al 15 Agosto 30 Septiembre 17 al 21 Septiembre 24 al 30 Octubre 1 al 8 Octubre 10 al 18 Junio 2012 Noviembre 2011 noviembre 2013
ACTIVIDAD A REALIZAR Semillero Preparacin del terreno Siembra Limpieza y fumigada Fertilizacin Injertada Apodada al mantenimiento
materiales Bolsas y tierra Guadaa, combustible, fumigadora, venenos Palas carretilla Pala, fumigadora, benenos Abonos Tijeras
11. CONCLUSIONES
El nuevo productor de cacao deber manejar tecnologa sencilla, de fcil mantenimiento, adecuada a los encadenamientos productivos y ser sustentable. Una vez sembradas las hectreas que recomendamos, se debe iniciar los estudios o adecuacin de tecnologa sencilla para instalar equipos para la mecanizacin del procesamiento del grano para aumentar el valor, disminuir prdidas por lluvias, fermentaciones del grano no controladas, desarrollo de mohos, tales como limpieza, descascarado y otras tareas , ello deber ser mancomunado entre todos los asociados para evitar duplicidad en la inversin inicial y gastos operacionales Existen condiciones naturales, financieras y ecolgicas altamente favorables que apoyan el desarrollo de una agricultura rentable del cacao en grandes zonas de nuestro municipio, capaz de convertirlo en un producto ms importante que la yuca el pltano y la ganadera
BIBLIOGRAFIA
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ANEXOS EVIDENCIAS
Preparacion de tierra para siembra
cacao en las bolsas
Trasplante al terreno
planta en cresimiento
