SEMANA DE LUNES MARTES

MENU
Avena con leche Tostada integra con miel
DESAYUNO jugo de piña jugo de papaya
pay de limon

Estofado de lomo Pescado en salsa de tomate

ALMUERZ0
con alcachofas con papas sancochadas

CENA Sopa angelita Crema de zanahoria

DIA LUNES NOMBRE

Desayuno Avena con leche

jugo de piña

Almuerzo Estofado de lomo

con alcachofas

Cena Sopa angelita

DIA MARTES Nombre

jugo de papaya
Desayuno Tostada integra con miel

Almuerzo Pescado ala plancha

con papas sancochadas
y pay de limon

Cena
Crema de zanahoria
 y galleta salda

DIA MIERCOLES Nombre

Avena con manzna

Desayuno Naranja y pera

Almuerzo Pollo ala olla

con papas
Postre

Cena
Ensalada mixta y
2 tamales de pollo

DIA JUEVES Nombre

Leche con trigo atomico

Desayuno jugo de naranja

Almuerzo
Trigo con queso
criolla
Postre

Cena
Sopa de carne

DIA VIERNES Nombre

Tuna
Desayuno tostada con huevo y jamon
manzanilla

Almuerzo Milanesa de res con

pure de papa con ensalada
 Cena Crema de poro

DIA SABADO Nombre

sandwich de queso y jamon

Desayuno y te verde
jugo de fresa

pollo al horno
Almuerzo pure de espinaca

Merienda 3 platanos

Cena ensalada mixta

4 huevos duros

DIA DOMINGO Nombre

te jasmin
Desayuno queso fresco
papaya en trozo

Almuerzo guisantes con

carne en trozo

Merienda Pay de chocolate

Cena ensalada de quinua

SEMANA 2
LUNES MARTES

café, tostadas Leche desnatada

jugo de manzana Pan media palta

lentejas Pescado ala plancha

con ensalada con papas sancochadas

Sopa angelita Crema de papa

 DIA lunes Nombre

café, tostadas
Desayuno jugo de manzana y empanada

lentejas y garbanzos
Almuerzo con ensalada

Cena
sopa de verduras
con arroz

DIA MARTES Nombre

Leche desnatada
Desayuno Pan media palta

Pescado ala plancha

Almuerzo con papas sancochadas

Cena Crema de papa

DIA MIERCOLES Nombre

Avena con manzana

Desayuno Naranja y pera

Pollo ala olla

Almuerzo con papas
 Cena Ensalada mixta

DIA JUEVES Nombre

Quinua con platano

Desayuno Tostadas francesa

Almuerzo Trigo con queso

criolla

Cena

Sopa de pollo

DIA VIERNES Nombre

Jugo de naranja
Desayuno Huevos sancochdo

Crema de zapallo
Almuerzo con ensalada

Cena Crema de lentejas

DIA SABADO Nombre

Avena tostadas integral

Desayuno Jugo de papaya

Bistec a la parrilla
Almuerzo ensalada fresca
 Cena
ensalada fresca con pollo

DIA DOMINGO Nombre

Café ,pan
Desayuno Queso fresco

Sudado de pescado
Almuerzo con yuca

Cena
Chilcano

LUNES MARTES

SEMANA 3

DÍA NOMBRE
LUNES
DESAYUNO Avena con plátano
 Chancho al horno con
ALMUERZO finas hierbas y papines

MERIENDA Ensalada de frutas

CENA Te con pan y queso

fresco
TOTAL -------------

DÍA NOMBRE
MARTES
DESAYUNO Panquequede plátano

Salpicon de pollo y 3
ALMUERZO kiwis

Barras de helado
MERIENDA saludable

CENA Sopa de semola con

pollo
TOTAL -------------

DÍA
MIERCOLE NOMBRE
S
Te con pollo
DESAYUNO sancochado

ALMUERZO Dieta de pollo

MERIENDA platano

Quesadillas de palta,
CENA pollo y tomate

TOTAL -------------

DÍA NOMBRE
JUEVES
Tostadas con palta
DESAYUNO huevo, tomate y te
ALMUERZO Sudado de pollo

MERIENDA manzana

CENA Sopa de pollo

TOTAL -------------

DÍA NOMBRE
VIERNES
Huevos revueltos con
DESAYUNO tostadas y jugo de
naranja

Pollo al mani con

ALMUERZO verduras salteadas

MERIENDA Galletas saludable

 pan con pollo
CENA sancochado y te

TOTAL -------------

DÍA NOMBRE
SABADO
Yogurt griego con fresa
DESAYUNO y arandanos

Pollo asado con pure

ALMUERZO de espinaca

MERIENDA Huevos cocidos con

relleno de atun

CENA avena de manzana

TOTAL -------------
 MIERCOLES JUEVES VIERNES

Tostadas integras Leche con trigo atomico Tuna

aceitunas negra jugo de naranja tostada con huevo
platano y anis manzanilla

Arroz con pollo Quinua Pure de papa

con criolla con arroz con ensalada

Ensalada fresca Sopa de carne Crema de poro

Descricion del plato (P) ( LP)

Avena cocida 100gr,leche UHT 160gr 23.5 13.4

piña 160gr

lomo fino 300gr,cebolla 100gr

ajos 10gr,tomate 50, sal 15gr 29.5 59.8
alcachofas100gr,perejil 30gr

pollo 120gr,papa 60 24.6 15.8

fideos30,zapollo 30
78 89

Descricion del plato (P) ( LP )

Papaya en trozos 120gr,miel 30 gr 31.4 47.6

tostadas integral seis uni

pescado 180gr, sal15gr

papa sancochada 60gr 43 9.63
una rebanada de pay

zanahoria cocida 150gr

papa amarilla 40 3.4 31.3
 10 piezas de galleta
crema de leche 20 78 89

Descricion del plato (P) ( LP )

Avena 150gr, manzana 80gr 8 25

Naranja 50gr ,pera 50gr

pollo 200gr,cebolla 50, ajos 5gr 52.2 36.5

papa sancochada 60gr, sal15
1tz de gelatina y 5 peras

lechuga 80gr tomate 40gr 18.2 27.2

rabanito 40gr,cebolla20gr
palta 50gr, 200g pollo, 120g harina de maiz
78 89

Descricion del plato (P) ( LP )

leche UHT 120mil trigo atomico 200 11.5 11

sumo de naraja 140mil

cebolla 70gr, ajos 10gr,

pasta de aji amarillo 70 28 54
trigo cocido 300 gr queso fresco
80gr, sal 5
1 kiwi
carne 100gr,papa amarilla 40 35 24
cebolla 40gr, ajos4gr,
fideos 40gr, sal 15
78 89

Descricion del plato (P) ( LP )

tuna pelada 2 uni tostada 6uni 38.6 28.4

huevo y 1uni jamon pavita
manzanilla 220ml

150gr de carne , papa amarilla 300gr,l

100, mantequilla 30gr,300gr leche evaporada 35.6 55.6
tomate 30, pepino 40gr, sal 15 eche evaporada
lechuga 40gr
papa amarilla 100ge, poro 100gr 4.2 2.7
 leche evaporada 50gr,sal 15
mantequilla 30gr , 50gr de uva
78 89

(P) ( LP )
Descricion del plato

queso 50g, jamon 60g , tostada integral 4 uni 21 36

fresa 200gr

pechuga 440g, espinaca 70gr , 90g de papa 51 19

40gr leche , 10g de mantequilla 5gr sal
3.3 0.3

papa 100gr,lechuga 70gr, tomate 2.9 34

40gr, pepino 40gr, rabanito 20gr,sal15
palta 60gr, beterraga 50gr, habas 30 78.2 89

Descricion del plato (P) ( LP )

te jasmin 20gr, queso fresco 100gr

papaya 250gr 18 31

guisante 150gr, carne 150, papa

blanca 100, cebolla 40, ajos 5gr 32 25
pasta aji amarillo 60gr, sal 15
0.8 5.1
quinua 150gr, pasas 40gr, sal15
pekanas 30gr, manzana 60gr 27 28

78 89

MIERCOLES JUEVES VIERNES

Avena con manzna Quinua con platano Jugo de naranja

Naranja y pera Tostadas francesa Huevos sancochdo

Pollo ala olla Trigo con queso Crema de zapallo

con papas criolla con ensalada

Ensalada mixta Sopa de pollo Crema de lentejas

 Descricion del plato (P) ( LP )

café 220m, tostadas 6uni, 5.6 17

manzana 200gr

lentejas cocidas 300gr, 90gr cerdo

300g garbanzos, lechuga 70gr, tomate 55 44
40gr, pepino 40gr, rabanito 20gr,
palta 60gr

pollo 150gr,papa amarilla 70 35 29

100g arroz cebolla 40gr, ajos4gr,
3 mandarinas
TOTAL 117 101

Descricion del plato (P) ( LP )

leche UHT 220ml, pan frances 2 uni 3.1 6.3

palta fuerte 120gr

pescado 200gr, 22.7 1.6

papa amarilla 2 uni

papa amarilla 100ge, 7.3 25

leche evaporada 50gr
mantequilla 30gr

117 101

Descricion del plato (P) ( LP )

avena 120gr, manzana 2uni, 8.3 2.4

naranja 2uni, pera 2uni

pollo 200gr, tomate30gr, 31 29.2

cebolla 40, ajos5, culantro5,
papa 100gr

papa 100gr,lechuga 70gr, tomate

 40gr, pepino 40gr, rabanito 20gr, 5.1 2.9
palta 60gr, beterraga 50gr, habas 30

117 101

Descricion del plato (P) ( LP )

quinua 80gr, leche evaporada 50gr, 19 25

platano 1uni, tostadas2 uni,
huevo 1uni

cebolla 100gr, ajos 10gr,

pasta de aji amarillo 100 34 14
trigo cocido 500 gr queso fresco
100gr

pollo 120gr,papa amarilla 40

cebolla 40gr, ajos4gr, 28 35
fideos 40gr
117 101

Descricion del plato (P) ( LP )

jugo de naranja 200ml, 21 11.3

huevos sancochado 4uni

papa zapallo100gr,
leche evaporada 50gr 8.6 21.1
mantequilla 30gr

lentejas 150gr,
leche evaporada 50gr 25 25
mantequilla 30gr

117 101

Descricion del plato (P) ( LP )

avena 200gr, tostadas integral 2uni 6.5 21

papaya 150gr

bistec 200gr,cebolla 50gr,

lechuga 70gr, tomate 25 25
40gr, pepino 40gr, rabanito 20gr,
palta 60gr
 pechuga 100gr,lechuga 70gr, tomate 23 15
40gr, pepino 40gr, rabanito 20gr,
palta 60gr, cebolla 50gr
TOTAL 117 101

Descricion del plato (P) ( LP )

café pasado 100ml, pan frances 2uni, 11 21

queso fresco 150gr

pescado 180gr,tomate80gr
cebolla40gr, culantro15gr 26 15
ajos 5gr, pasta de aji 60gr

pescado 100gr, cebolla30, ajos5gr

sumo de limon 30ml, kion 20gr 23 24
arroz cocido 50gr
117 101

MIERCOLES JUEVES VIERNES

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP)

100 gramos de avena, leche ,

canela, clavo de olor, un plátano 17 14.2
200 gramos de chuleta de cerdo,
100 gramos de arroz graneado,
palta, romero, oregano, tomillo, 56 55.3
80g de papines

Platano, fresa, papaya, uva, 3 21

durazno
2 panes , 100 gramos de queso 22 4.2
fresco, te
----------------------------------------- 98 93

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP)

100 gramos de avena, huevo,

leche, canela, 1 platano 10 15

150 gramos de pechuga de pollo,

aceite de oliva, zanahoria, alverja,
papa, choclo, mayonesa, arroz 40 44
graneado

Franguesas, limon, yogurt griego,

miel, nueces, chocolate, 10 14
arandanos
Media pechuga de pollo, apio, 38 20
poro, semola, caldo de pollo
 ----------------------------------------- 98 93

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP)

150 gramos de pollo , 2 panes, y

te 36 15

1 pechuga de pollo, ajo, apio,

papas, zanahoria en trozos,
oregano, kion, fideo cabello de 28 35
ángel, aceite de oliva
2 unidades platano 2 1
Quesadillas, media palta, un
tomate, 100 gramos de pechuga a 30 42
la plancha
----------------------------------------- 98 93

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP)

Pan molde con un poco de

mantequilla, media palta, 2
huevos revueltos y rodajas de 15 15.2
tomate acompañado de un te
Aji amarillo, 200 gramos de pollo,
aceite de oliva, ajo, caldo de
pollo, arroz graneado, papa 43 45
sancochada
2 unidades de manzana 2.1 2

2 presas de pollo, caldo de pollo,

zanahoria, zapallo, fideo, papa, 38.5 31.4
ajo, apio, poro, papa

----------------------------------------- 98 93

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP)

3 huevos revueltos, mantequilla,

pan molde tostado y un vaso de 20 18
jugo de naranja

150 gramos de pollo, aceite de

oliva, 15g de mani , vainitas,
zanahoria, alverja y zapallo 31 37
italiano, mantequilla arroz
graneado

Avena, harina, mantequilla,

azúcar, nueces, polvo de hornear 4 28
Pan, media pechuga sancochada,
rodajas de tomate y te de canela, 43 10
clavo
----------------------------------------- 98 93

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP)

Yogurt griego, miel, fresa,

arandanos, frutos secos y cereal 11 34

200 gramos de filete de pollo, aji

panca, sillao, vinagre, mostaza,
papa cocida y prensada, leche 42 27
evaporada, espinaca

3 Huevo sancochado y una lata de 35 15

atun

Avena , canela, manzana, clavo de

olor, pan con palta y tomate 10 17

----------------------------------------- 98 93
 SABADO DOMINGO

avena te jasmi
tostada integral queso fresco
jugo de fresa papaya en trozo

pollo al horno guisantes con

ensaladafresca carne en trozo

ensalada mixta ensalada de quinua

( HC ) (Kcal)

117.3 775

95.1 841

73.1 460

285 2076

( HC) ( Kcal )

79.5 554

89.5 825

115.6 697
 285 2076

( HC) ( Kcal )

91.2 705

88 658

105.6 713

285 2076

( HC) ( Kcal )

75 543

115 894

95 633

285 2076

( HC) ( Kcal )

76.5 631

114 856

94.6 589
 285 2076

( HC) (K)

74 640

92 876

96 287

23 273

285 2076

( HC) (K)

69 589

95 695

15.1 110

106 682

285 2076

SABADO DOMINGO

Avena Café ,pan

Jugo de papaya Queso fresco

Bistec ala plancha Sudado de pescado

ensaladafresca con yuca

ensalada fresca con pollo Chilcano

( HC) (K)

76 362

114 659

96 251

293 2349

( HC) (K)

14.7 258

90 524

121 489

293 2349

( HC) (K)

92 678

89 721
 67 255

293 2349

( HC) (K)

88 569

105 641

24 269

293 2349

( HC) (K)

15

98

115

293 2349

( HC) (K)

89 521

59 625
 46 215

293 2349

( HC) (K)

86 355

79 571.8

21 369

293 2349

SABADO

(HC) KCL

122 756
160 846

28 452

82 559

392 2613

(HC) KCAL

132 560

140 975

94 525

26 553
392 2613

(HC) KCAL

78 652

127 809

66 196

121 956

392 2613

(HC) KCAL

88 820
190 948

14 93

100 752

392 2613

(HC) KCAL

20 569

175 819

135 538
62 687

392 2613

(HC) KCAL

63 455

180 914

25 500

124 744

392 2613
 CUADRO DIETOSINTÉTICO

Paso 4
DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIMENTOS Calorías
MACRO % KCAL GRAMOS necesarias
por día
Hidratos de carbono 1141.36 285
55% 2075.2

Proteínas 15% 311.28 78

Lípidos 30% 622.56 89

TOTAL 100% 2075.2 452

Paso 5

Tabla de distribución y cálculo de raciones de alimentos

Grupo de Raciones Número de Proteínas Hidratos de

Alimentos subgrupos recomendad raciones Lípidos 89 g Carbono Energía Kcal
78g
equivalentes as equivalentes 285 g

Cereales y a. Sin grasa 5 9 9 35 320

tubérculos b. Con grasa 10 2 5 0 20 270
Leguninozas --- 1o2 3 12 7 55 350
a. Descremada 1 5 9 40 150
b. semidescremada 0 0 0 0
Leche 1o2
c. Entera 1 9 12 45 160
d. Con azúcar 0 0 0 0
Verduras --- Mínimo 3 3 7 0 10 40
a. Muy bajo
aporte de 1 14 21 0 260
grasa
b. Bajo 2 a 5 o mas
Alimentos aporte de de ser 0 0 0 0 0
grasa
de origen c. Moderado necesario
animal aporte de para este 2 9 15 0 210
grasa caso es: 4
d. Alto
aporte de 0 0 0 0
grasa
Aceites y a. Sin proteín 4 2 5 5 85
grasas b. Con proteí 3 3 6 11 10 110
Frutas --- 2 1 0 0 35 60
a. Sin grasa 2 0 0 30 61
Azúcares
b. Con grasa 3 2 0 0 0 0
 Totales 78 89 285 2076
% de adecuación 100.00 100.00 100.00 100.04
Paso 6 No deben exeder de 105
 Calcular el gasto energético basal (GEB)
Peso 60 Kg
Talla 1.65 m
Paso 1 IMC 22.0 Normal
Genero Masculino
Edad 65 años
Rango Hombre: Más de 60 años

GER (KCAL) 1297

Calcular gasto energético por actividad física

Paso 2 Nivel de actividad Física Hombre Leve
Ajuste por actividad física 1.6

Paso 3 Calculo GER (KCAL 2075.2

Calculos
anexos
 CUADRO DIETOSINTÉTICO

Paso 4
DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIMENTOS Calorías
MACRO % KCAL GRAMOS necesarias
por día
Hidratos de carbono 1173.9 293
50% 2347.8

Proteínas 20% 469.56 117

Lípidos 30% 704.34 101

TOTAL 100% 2347.8 511

Paso 5

Tabla de distribución y cálculo de raciones de alimentos

Grupo de Raciones Número de Proteínas Lípidos 101 Hidratos de

Alimentos subgrupos recomendad raciones Carbono
117g g
equivalentes as equivalentes 293 g

Cereales y a. Sin grasa 3 11 11 77

tubérculos b. Con grasa 10 2 9 0 37
Leguninozas --- 1o2 3 20 7 61
a. Descremada 1 0 7 12
b. semidescremada 0 0 0
Leche 1o2
c. Entera 0 0 0
d. Con azúcar 0 9 15
Verduras --- Mínimo 3 3 5 7 26
a. Muy bajo
aporte de 1 25 15 0
grasa
b. Bajo 2 a 5 o mas
Alimentos aporte de de ser 0 0 0 0
grasa
de origen c. Moderado necesario
animal aporte de para este 2 28 15 0
grasa caso es: 10
d. Alto
aporte de 0 0 0
grasa
Aceites y a. Sin proteín 2 4 15 10
grasas b. Con proteí 6 2 15 15
Frutas --- 2 1 0 0 35
a. Sin grasa 2 0 0 20
Azúcares
b. Con grasa 3 0 0 0 0
 Totales 117 101 293
% de adecuación 100.00 100.00 100.00
Paso 6 No deben exeder de 105
 Calcular el gasto energético basal (GEB)
Peso 66 Kg
Talla 1.75 m
Pa70so 1 IMC 21.6 Normal
Genero Masculino
Edad 18 años
Rango Hombre: 10-18 años

GER (KCAL) 1806

Calcular gasto energético por actividad física

Paso 2 Nivel de actividad Física Hombre muy leve
Ajuste por actividad física 1.3

Paso 3 Calculo GER (KCAL 2347.8

Calculos
Energía Kcal anexos

338
250
320
95
0
0
95
180
210

260

110
140
120
45
186
 2349
100.05
der de 105
50
 CUADRO DIETOSINTÉTICO

Paso 4
DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIMENTOS Calorías
MACRO % KCAL GRAMOS necesarias
por día
Hidratos de carbono 1567.68 392
60% 2612.8

Proteínas 15% 391.92 98

Lípidos 25% 653.2 93

TOTAL 100% 2612.8 583

Paso 5

Tabla de distribución y cálculo de raciones de alimentos

Grupo de Raciones Número de Proteínas Hidratos de

Alimentos subgrupos recomendad raciones Lípidos 93 g Carbono
98g
equivalentes as equivalentes 392 g

Cereales y a. Sin grasa 3 7 0 83

tubérculos b. Con grasa 10 2 11 12 60
Leguninozas --- 1 o 2 2 15 4 70
a. Descremada 1 3 7 45
b. semidescremada 0 0 0
Leche 1o2
c. Entera 1 10 6 30
d. Con azúcar 0 0 0
Verduras --- Mínimo 3 3 2 0 31
a. Muy bajo
aporte de 1 16 18 0
grasa
b. Bajo 2 a 5 o mas
Alimentos aporte de de ser 0 0 0 0
grasa
de origen c. Moderado necesario
animal aporte de para este 2 23 16 0
grasa caso es: 7
d. Alto
aporte de 0 0 0
grasa
Aceites y a. Sin proteín 1 2 17 10
grasas b. Con proteí 6 3 9 13
Frutas --- 1 1 0 0 35
 a. Sin grasa 2 0 0 28
Azúcares
b. Con grasa 4 2 0 0 0

Totales 98 93 392
% de adecuación 100.00 100.00 100.00
Paso 6 No deben exeder de 105
 Calcular el gasto energético basal (GEB)
Peso 65 Kg
Talla 1.75 m
Pa70so 1 IMC 21.2 Normal
Genero Masculino
Edad 32 años
Rango Hombre: 30-60 años

GER (KCAL) 1633

Calcular gasto energético por actividad física

Paso 2 Nivel de actividad Física Hombre Leve
Ajuste por actividad física 1.6

Paso 3 Calculo GER (KCAL 2612.8

Calculos
Energía Kcal anexos

465
344
448
189
0
207
0
163
250

300

50
60
90
 47
0

2613
100.01
der de 105
50
SEMANA

CUADRO DIETOSINTÉTICO

Paso 4
DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIMENTOS Calorías
MACRO % KCAL GRAMOS necesarias
por día
Hidratos de carbono 1533.12 383
60% 2555.2

Proteínas 15% 383.28 96

Lípidos 25% 638.8 91

TOTAL 100% 2555.2 570

Paso 5

Tabla de distribución y cálculo de raciones de alimentos

Grupo de Raciones Número de Proteínas Hidratos de

Alimentos subgrupos recomendad raciones Lípidos 91 g Carbono Energía Kcal
96g
equivalentes as equivalentes 383 g

Cereales y a. Sin grasa 7 14 0 105 490

tubérculos b. Con grasa 13 3 6 15 45 345
Leguninozas --- 1o2 3 24 3 60 360
a. Descremada 0 0 0 0 0
b. semidescremada 0 0 0 0 0
Leche 1o2
c. Entera 1 9 5 0 75
d. Con azúcar 0 0 0 0 0
Verduras --- Mínimo 3 3 6 0 12 75
a. Muy bajo
aporte de 1 7 1 0 40
grasa
b. Bajo 2 a 5 o mas
Alimentos aporte de de ser 0 0 0 0 0
grasa
de origen c. Moderado necesario
animal aporte de para este 2 18 4 24 190
grasa caso es: 5
d. Alto
aporte de 0 0 0 0
grasa
 Aceites y a. Sin proteín 7 0 35 0 315
grasas b. Con proteí 13 4 12 20 12 280
Frutas --- 6 5 0 0 75 300
a. Sin grasa 3 0 0 30 120
Azúcares
b. Con grasa 4 0 0 0 0 0

Totales 96 83 363 2590

% de adecuación 100.00 91.21 94.78 101.36
Paso 6 No deben exeder de 105
 Calcular el gasto energético basal (GEB)
Peso 60 Kg
Talla 1.71 m
Pa70so 1 IMC 20.5 Normal
Genero Masculino
Edad 22 años
Rango Hombre: 18-30 años

GER (KCAL) 1597

Calcular gasto energético por actividad física

Paso 2 Nivel de actividad Física Hombre Leve
Ajuste por actividad física 1.6

Paso 3 Calculo GER (KCAL 2555.2

Calculos
anexos
 CUADRO DIETOSINTÉTICO

Paso 4
DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIMENTOS Calorías
MACRO % KCAL GRAMOS necesarias
por día
Hidratos de carbono 1141.36 285
55% 2075.2

Proteínas 15% 311.28 78

Lípidos 30% 622.56 89

TOTAL 100% 2075.2 452

Paso 5

Tabla de distribución y cálculo de raciones de alimentos

Grupo de Raciones Número de Proteínas Hidratos de

Alimentos subgrupos recomendad raciones Lípidos 89 g Carbono Energía Kcal
78g
equivalentes as equivalentes 285 g

Cereales y a. Sin grasa 6 9 11 55 351

tubérculos b. Con grasa 10 5 0 0 310
Leguninozas --- 1 o 2 3 13 9 65 370

a. Descremada 1

7 15 50 165

b. semidescremada

Leche 1o2 7 16 55 170

 Leche 1o2

c. Entera 1

9 0 0 0

d. Con azúcar

0 0 0 0

--- 3

Verduras Mínimo 3 7 0 20 65

a. Muy bajo
aporte de 1 16 19 0 260
grasa
2 a 5 o mas
Alimentos de ser
de origen b. Bajo necesario
animal aporte de para este 0 8 11 0 250
grasa
c. Moderado caso es: 4
aporte de 2 0 0 0 0
grasa
d. Alto
aporte de 0 0 0 0
grasa
Aceites y a. Sin proteín 1 0 0 0 0
grasas b. Con proteí 2 1 2 8 10 50
Frutas --- 2 1 0 0 30 85
a. Sin grasa 1 0 0 0 0
Azúcares
b. Con grasa 3 2 0 0 0 0

Totales 78 89 285 2076

% de adecuación 100.00 100.00 100.00 100.04
Paso 6 No deben exeder de 105
 Pa70so 1

Paso 2

Paso 3

Calculos anexos

DÍA NOMBRE

YOGURT LIGHT CON FRUTOS SECOS Y

DESAYUNO MANZANAS PICADAS
 QUINUA GRANEADA CON PESCADO AL
ALMUERZO VAPOR Y ENSALADA

MERIENDA FRUTAS CON UN ´PUÑADO DE FRUTOS SECOS

ENSALADA DE VERDURAS CON HUEVO DUROS C0N

CENA POLLO SANCOCHADO Y QUESO DE VACA

TOTAL -------------
 Calcular el gasto energético basal (GEB)
Peso 60 Kg
Talla 1.65 m
IMC 22.0 Normal
Genero Masculino
Edad 65 años
Rango Hombre: Más de 60 años

GER (KCAL) 1297

Calcular gasto energético por actividad física

Nivel de actividad Física Hombre Leve
Ajuste por actividad física 1.6

Calculo GER (KCAL 2075.2

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP) (HC)

4UND DE CASTAÑAS + ½ TZ DE
MANZANA VERDE Y ROJA + ¾ TZ DE 1 0.9 60.7
YOGURT LIGHT
150G DE QUINUA + 100G DE PESCADO +
1UND DE BETERRAGA + ½ UND DE
ZANAHORIA + 1UND DE PAPA + 5G 65.89 16.86 162
ACEITE DE OLIVA + 1CDTA DE ZUMO DE
LIMON

SANDIA 80G + 2UND DE PERAS +28 DE

4.5 18.3 25.6
NUECES

3UND DE HUEVO + ½ TZ DE BROCOLI Y

ESPINACA + 40G DE QUESO + 100G DE 18 37.5 36.8
PECHUGA DE POLLO

----------------------------------------- 89 78 285
KCAL

303
889

225

658

2075.2
 CUADRO DIETOSINTÉTICO

Paso 4
DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIMENTOS
MACRO % KCAL GRAMOS

Hidratos de carbono 1375.66 344

65%
Proteínas 15% 317.46 79

Lípidos 20% 423.28 60

TOTAL 100% 2116.4 483

Paso 5

Tabla de distribución y cálculo de raciones de alimentos

Grupo de Raciones Número de Proteínas

Alimentos subgrupos recomendad raciones Lípidos 60 g
79g
equivalentes as equivalentes

Cereales y a. Sin grasa 6 15 10

tubérculos b. Con grasa 11 5 0 0
Leguninozas --- 1o2 3 20 3
a. Descremada 1 7 8
b. semidescremada 7 8

c. Entera

Leche 1o2 0 0

d. Con azúcar

0 0

--- 3

Verduras Mínimo 3 5 0
 a. Muy bajo aporte de
1 7 15
grasa

2 a 5 o mas
Alimentos de ser
de origen necesario
animal para este
b. Bajo aporte de caso es: 4
0 11 11
grasa

c. Moderado aporte
2 0 0
de grasa

d. Alto aporte de grasa 0

Aceites y a. Sin proteína 4 2 0

grasas b. Con proteína 1 3 5 5
Frutas --- 3 1 0 0
a. Sin grasa 2 0 0
Azúcares
b. Con grasa 3 0 0 0

Totales 79 60
% de adecuación 100.00 100.00
Paso 6 No deben exeder de 105
 Calorías Pa70so 1
necesarias
por día
2116.4

Paso 2

Paso 3

imentos
Calc
ulos
Hidratos de anex
Carbono 344 Energía Kcal os
g
70 327
50 290
80 330
24 130
25 150

DÍA
0 0

DESAYUNO
0 0

ALMUERZO
40 130
 MERIENDA
0 150

CENA

0 150
TOTAL

0 0

0 0

0 150
5 150
50 160
0 0
0 0

344 2117
100.00 100.03
No deben exeder de 105
 Calcular el gasto energético basal (GEB)
Peso
Talla
IMC
Genero
Edad
Rango

GER (KCAL)

Calcular gasto energético por actividad física

Nivel de actividad Física
Ajuste por actividad física

Calculo GER (KCAL

NOMBRE

TORTILLA DE MAIZ CON QUESO

FRESCO ACOMPAÑADO DE TOMATE Y
KIWI

TRUCHA AL HORNO CON PURE

DE ZANAHORIA Y ENSALDA DE
GARBANZOS
LIMONADA SIN AZUCAR Y
PITAHAYA

SOPA DE PESCADO Y KIWI

-------------
 Calcular el gasto energético basal (GEB)
60 Kg
1.6 m
23.4 Normal
Masculino
55 años
Mujer: 30-60 años

1628

Calcular gasto energético por actividad física

Mujer muy leve
1.3

2116.4

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP) (HC)

2 PIEZAS DE TORTILLA + 35G DE QUESO +

1UND DE TOMATE + 1UND DE KIWI 11.9 17.3 77

150G DE PESCADO + 3UND DE ZANAHORIA +

1CDTA DE LECHE + 1CDTA DE MANTEQUILLA +
150G DE GARBANZOS + 1UND DE VAINITAS + 40.8 27.6 97.6
1UND DE CHOCLO + 1TZ DE PEPINO + 3CDTA DE
ACEITE DE OLIVA + ½ CDTA DE VINAGRE
1UND LIMON + 275ML DE AGUA + 1UND 0.7 0.3 89.7
DE PITAHAYA
100G DE PESCADO + 50G DE APIO + ½ TZ DE
ZANAHORIA + 1UND DE PAPA + ¼ CEBOLLA + 25.8 14.4 79.8
2UND DE KIWIS

----------------------------------------- 79 60 344
 50

KCAL

472

759
297

589

2117
 CUADRO DIETOSINTÉTICO

Paso 4
DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIMENTOS
MACRO % KCAL GRAMOS

Hidratos de carbono 1276.275 319

50%
Proteínas 15% 382.8825 96

Lípidos 35% 893.3925 128

TOTAL 100% 2552.55 543

Paso 5

Tabla de distribución y cálculo de raciones de alimentos

Grupo de Raciones Número de Proteínas Lípidos 128

Alimentos subgrupos recomendad raciones 96g g
equivalentes as equivalentes

Cereales y a. Sin grasa 6 13 0

tubérculos b. Con grasa 11 5 0 17
Leguninozas --- 1o2 3 23 15
a. Descremada 1 0 0
b. semidescremada 0 0

c. Entera

Leche 1o2 0 0

d. Con azúcar

0 0
 --- 3

Verduras Mínimo 3 2 0

a. Muy bajo aporte de

1 21 27
grasa

2 a 5 o mas
Alimentos de ser
de origen necesario
animal para este
caso es: 8
b. Bajo aporte de
0 0 0
grasa

c. Moderado aporte
2 24 23
de grasa

d. Alto aporte de grasa 0 0

Aceites y a. Sin proteína 4 4 20

grasas b. Con proteína 9 3 9 21
Frutas --- 3 1 0 0
a. Sin grasa 2 0 0
Azúcares
b. Con grasa 3 0 0 5

Totales 96 128
% de adecuación 100.00 100.00
Paso 6 No deben exeder de 105
 Calorías Pa70so 1
necesarias
por día
2552.55

Paso 2

Paso 3

imentos

Hidratos de Calculos anexos

Carbono 319 Energía Kcal
g
79 325
45 320
85 450
0 0
0 0

DÍA NOMBRE
0 0

ENSALADA DE FRUTAS CON

DESAYUNO AVENA Y CAFE
0 0
 MILANESA DE POLLO CON
ALMUERZO PAPAS FRITAS Y ENSALADA

35 167

MERIENDA SANDIWCH Y FRUTA

0 250

HUEVO BLANCO COCIDO CON

CENA ATUN Y ENSALADA

0 0
TOTAL -------------

0 275

0 0

0 180
5 216
45 120
25 60
0 190

319 2553
100.00 100.02
No deben exeder de 105
 Calcular el gasto energético basal (GEB)
Peso 75 Kg
Talla 1.76 m
IMC 24.2 Normal
Genero Masculino
Edad 18 años
Rango Hombre: 10-18 años

GER (KCAL) 1963.5

Calcular gasto energético por actividad física

Nivel de actividad Física Hombre muy leve
Ajuste por actividad física 1.3

Calculo GER (KCAL 2552.55

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP) (HC) KCAL

1 UND DE PLATANO + 1UND DE

MANGO + 8UND DE UVAS + 2 TZ 6.6 2.7 125.4 226.8
AVENA
PECHUGA DE POLLO 120G + 2 CDTA DE PAN
RALLADO+ 1G DE SAL + 1UND DE HUEVO +
6 PIEZAS DE PAPA + 10G DE ACEITE + 1TZ DE
ESPINACA COCIDA + 1TZ DE COLIFLOR
50.6 68.4 89 938
COCIDA + 1TZ ARROZ COCIDO + PIZCA DE
SAL + 2CDTA DE ACEITE VEGETAL

2 REBANADAS JAMON DE PAVO + 2

REBANADAS DE PAN BLANCO + 2UND 11.2 32.4 3 593
DE MANDARINAS
1 UND DE HUEVO + 1UND ATUN
LATA + 1 ZANAHORIA RALLADA + 50G
DE ARROZ COCIDO + 300G DE
LECHUGA + 1UND DE PEPINO + 10G 27.1 24 101.1 795
DE ACEITE + 1G DE SAL + 1 DIENTE DE
AJO

--------------------------------------- 96 128 319 2553

--
50
 CUADRO DIETOSINTÉTICO

Paso 4
DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIMENTOS
MACRO % KCAL GRAMOS

Hidratos de carbono 1509.56 377

65%
Proteínas 15% 348.36 87

Lípidos 20% 464.48 66

TOTAL 100% 2322.4 530

Paso 5

Tabla de distribución y cálculo de raciones de alimentos

Grupo de Raciones Número de Proteínas

Alimentos subgrupos recomendad raciones Lípidos 66 g
87g
equivalentes as equivalentes

Cereales y a. Sin grasa 4 15 12

tubérculos b. Con grasa 13 3 0 0
Leguninozas --- 1o2 2 25 6

a. Descremada 1
0 0

b. semidescremada

0 0

Leche 1o2

c. Entera

0 0
 d. Con azúcar

0 0

--- 3

Verduras Mínimo 3 10 0

a. Muy bajo aporte de

1 7 9
grasa
2 a 5 o mas
Alimentos b. Bajo aporte de de ser
de origen necesario 0 9 10
grasa
animal para este
c. Moderado aporte caso es: 5
2 0 0
de grasa

d. Alto aporte de grasa 0

Aceites y a. Sin proteína 4 5 13

grasas b. Con proteína 6 3 11 12
Frutas --- 4 1 2 0
a. Sin grasa 2 2 4
Azúcares
b. Con grasa 4 0 1 0

Totales 87 66
% de adecuación 100.00 100.00
Paso 6 No deben exeder de 105
 Calorías Pa70so 1
necesarias
por día
2322.4

Paso 2

Paso 3

imentos

Calculos
Hidratos de anexos
Carbono 377 Energía Kcal
g
95 330
50 337
90 380

DÍA NOMBRE
0 0

DESAYU Té verde y pan árabe con

NO palta
0 0

ALMUE Guiso de lentejas con arroz

integral y ensalada de
RZO quinua en verduras
0 0
 MERIEN Yogurt con fresas y
mermelada con frutos
DA secos
0 0

CENA Menestra de verduras

con papa
55 180

0 250
TOTAL -------------

0 276

0 0

0 0

12 190
15 220
60 160
0 0
0 0

377 2323
100.00 100.03
No deben exeder de 105
 Calcular el gasto energético basal (GEB)
Peso 65 Kg
Talla 1.63 m
IMC 24.5 Normal
Genero Femenino
Edad 19 años
Rango Mujer: 18-30 años

GER (KCAL) 1451.5

Calcular gasto energético por actividad física

Nivel de actividad Física Mujer moderado
Ajuste por actividad física 1.6

Calculo GER (KCAL 2322.4

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP) (HC) KCAL

TE VERDE + 3UND PAN ARABE + ½ 7.7 18.2 52 339

UND DE PALTA

150G DE LENTEJA + 100G DE ARROZ + 1UND

DE ZANAHORIA + 100G DE QUINOA + 30G DE
ARVEJAS + 1UND DE CHOCLO + 6UND DE 34.4 24.6 112.3 759
TOMATE CHERRY + 1UND DE CEBOLLA + 2G DE
ACEITE DE OLIVA
100G DE YOGURT DE COCO + 1TZ DE
FRESAS + 4CDTA DE MERMELADA + 25G 7.1 5.3 105.2 547
DE PECANAS + 25G DE NUEZ + 25G DE
ALMENDRAS

105G FRIJOLES + 50G FIDEO COCIDO +

100G DE PAPA PICADA + 1UND 37.25 17.6 106.5 678
ZANAHORIA + 175ML AGUA + 5ML DE
ACEITE DE OLIVA

----------------------------------------- 87 66 377 2323

50
 CUADRO DIETOSINTÉTICO

Paso 4
DISTRIBUCIÓN DE MACRONUTRIMENTOS
MACRO % KCAL GRAMOS

Hidratos de carbono 1388.868 347

60%
Proteínas 15% 347.217 87

Lípidos 25% 578.695 83

TOTAL 100% 2314.78 517

Paso 5

Tabla de distribución y cálculo de raciones de alimentos

Grupo de Raciones Número de Proteínas

Alimentos subgrupos recomendad raciones Lípidos 83 g
87g
equivalentes as equivalentes
a. Sin grasa 6 7 0

b. Con grasa 5

Cereales y
tubérculos 12 13 10

--- 1o2 3

Leguninozas 11 4
 a. Descremada 1

3 7

b. semidescremada

0 0
Leche 1o2

c. Entera 1

9 5

d. Con azúcar
0 0
Verduras --- Mínimo 3 3 5 0
a. Muy bajo aporte de
1 13 12
grasa
b. Bajo aporte de 2 a 5 o mas
Alimentos de ser 0 0 0
grasa
de origen necesario
animal c. Moderado aporte para este 2 17 15
de grasa caso es: 6

d. Alto aporte de grasa 0 0

Aceites y a. Sin proteína 4 0 17

grasas b. Con proteína 6 3 9 13
Frutas --- 2 1 0 0
a. Sin grasa 2 0 0
Azúcares
b. Con grasa 3 2 0 0
 Totales 87 83
% de adecuación 100.00 100.00
Paso 6 No deben exeder de 105
 Calorías Pa70so 1
necesarias
por día
2314.78

Paso 2

Paso 3

imentos

Hidratos de Calculos anexos

Carbono 347 Energía Kcal
g
70 390

DÍA NOMBRE

50 260

OMELETTE CON PAN MOLDE

DESAYUNO INTEGRAL Y UN JUGO DE FRUTA

77 305
 ALMUERZO ALBONDIGAS CON PASTA
C/S POSTRE Y UNA MANDARINA

30 165

2UND DE NARANJA Y 1
MERIENDA DONA
0 0

½ PIZZA CON SALSA DE

CENA QUESO Y ZUMO DE PIÑA

40 200

TOTAL -------------
0 0
25 130
0 210

0 0

0 230

0 0

5 180
90
30 105
20 50
0 0
 347 2315
100.00 100.01
No deben exeder de 105
 Calcular el gasto energético basal (GEB)
Peso 72 Kg
Talla 1.78 m
IMC 22.7 Normal
Genero Masculino
Edad 29 años
Rango Hombre: 18-30 años

GER (KCAL) 1780.6

Calcular gasto energético por actividad física

Nivel de actividad Física Hombre muy leve
Ajuste por actividad física 1.3

Calculo GER (KCAL 2314.78

INSUMOS Y CANTIDADES (P) (LP) (HC) KCAL

2 HUEVO + 5ML CDTA LECHE + 2 REBANADAS

DE PAN + 1UND MANGO + 1UND PLATANO + 24.9 18.6 109 690
1CDTA DE ACIETE DE OLIVA + 1PIZCA DE SAL
120G CARNE MOLIDA DE RES + 10G DE HARINA
+ 1UND HUEVO + 1G DE OREGANO + 2G DE
ALBAHACA + 2CDTA DE ACEITE DE OLIVA +
200ML DE LECHE + 1TZ DE PURE DE TOMATE + 37.7 37.8 124 795
1TZ DE PASTA + 30G ZANAHORIA + 1 DIENTE AJO
+ PASTA + 2UND DE MANDARINA + 1PIZCA DE
SAL

4.9 6.1 39.6 440

½ HARINA + 1CDTA LEVADURA + 1 TZ DE AGUA +

2CDTA ACEITE DE OLIVA + 1CDTA SAL+ 3 CDTA
AZUCAR BLANCA + 1TZ DE PURE DE TOMATE + ½
TZ DE CHAMPIOÑONES + 120G DE QUESO
MOZZARELLA + 2 REBANADAS DE JAMON 19 20 73.8 390
AMERICANO + 10 REBANADAS DE PEPERONI + 1
DIENTE DE AJO + 2G DE OREGANO + 1TZ DE
PIÑA PICADA

----------------------------------------- 87G 83G 347 2315

50