I.E.
Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
SESION DE APRENDIZAJE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Identificamos los aromas y sabores
I. DATOS GENERALES:
1.1. Unidad De Gestión Local N° El Porvenir
1.2. Institución Educativa 80756 “José María Arguedas II.
1.3. Área Ciencia y Tecnología II.
1.4. Grado 5to grado II.
1.5 Docente K. Julissa Vega Gutierrez II.
1.6 Duración 90 MINUTOS/ 14 de mayo 2025 II.
II.
PROPOSITOS Y EDIDENCIAS DE APRENDIZAJE
COMPETENCIAS Y CRITERIOS DE
DESEMPEÑO(S) EVALUACIÓN
EVIDENCIA INSTRUMENTOS
CAPACIDADES
Explica el mundo físico • Describe las diferencias entre la célula animal y - Explica
basándose en vegetal, y explica que ambas cumplen funciones cómo
conocimientos sobre básicas. responden el
los seres vivos, • Describe la materia y señala que se compone de sistema
materia y energía, partículas pequeñas.
biodiversidad, tierra y nervioso ante
• Describe los ecosistemas y señala que se
universo los estímulos
encuentran constituidos por componentes
Comprende y usa del exterior por
abióticos y bióticos que se interrelacionan.
conocimientos sobre parte de los
• Describe el carácter dinámico de la estructura Explica la
los seres vivos, sentidos del coordinación
externa de la Tierra.
materia y energía; olfato y gusto. nerviosa de
• Justifica que el quehacer tecnológico progresa con
biodiversidad, tierra y - Señala los músculos
el paso del tiempo como resultado del avance
universo.
científico para resolver problemas. las partes del cuando Lista de
Evalúa las implicancias gusto y del realiza cotejo
Opina cómo el uso de los objetos tecnológicos
del saber y del movimientos
impacta en el ambiente, con base en fuentes olfato que
quehacer científico y voluntarios o
documentadas con respaldo científico. intervienen al
tecnológico involuntarios
momento de
ingerir un
alimento.
ENFOQUE
VALORES ACTITUDES
TRANSVERSAL
ENFOQUE Disposición para adaptarse a los cambios,
BÚSQUEDA DE modificando si fuera necesario la propia
LA EXCELENCIA Empatía conducta para alcanzar determinados objetivos
• Flexibilidad cuando surgen dificultades, información no
y apertura. conocida o situaciones nuevas.
COMPETENCIAS TRANSVERSALES/CAPACIDADES Y OTRAS COMPETENCIAS RELACIONADAS
Gestiona su aprendizaje de manera autónoma
Organiza acciones estratégicas para alcanzar sus metas.
Monitorea y ajusta su desempeño durante el proceso de aprendizaje
pág. 1
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
III. PREPARACIÓN DE LA SESIÓN:
¿Qué necesitamos hacer antes de la sesión? ¿Qué recursos o materiales se utilizarán?
Elaborar la sesión Fichas adaptadas de la actividad.
Ficha de aprendizaje Cuaderno u hojas de reúso.
- Imágenes y anexos impresos - Lapicero, lápiz, colores, etc.
IV. MOMENTOS DE LA SESIÓN
M ACTIVIDADES T
ACTIVIDADES PERMANENTES:
- La docente recibe a los estudiantes con alegría y les da la más cordial bienvenida.
- Cantamos una canción conocida.
- Se controla la asistencia.
- Se inicia la actividad, realizando los 10 minutos de actividad física o trabajo socioemocional.
SITUACIÓN COMUNICATIVA/PROBLEMATIZACIÓN:
Motivación:
Observan la imagen de un pasillo de un colegio:
Saberes previos:
¿Qué observan en las imágenes? ¿Te gustaría caminar por ese pasillo? ¿Por qué? ¿Cómo se imaginan que
sea? ¿Tendrá un agradable olor? ¿Por qué?
2
I Conflicto cognitivo:
0
¿Cómo perciben los olores y sabores?
¿Qué relación tienen olores y sabores?
PROPÓSITO DE LA SESIÓN:
“Identificamos los aromas y sabores que sentimos en diversos lugares
de nuestro colegio”
- Se les da a conocer los criterios de evaluación:
-
Recordamos las siguientes recomendaciones:
Escuchar y respetar la opinión de los demás.
Ser solidarios al trabajar en equipo.
Tener nuestros materiales de trabajo listos y en orden.
P GESTIÓN DEL ACOMPAÑAMIENTO 6
0
pág. 2
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
Analizamos la siguiente situación.
Lean los siguientes datos.
Los estudiantes de quinto grado por el reencuentro con sus amigos y amigas
hicieron una fiesta para ello como bocadito principal prepararon una nutritiva y
deliciosa pizza. Para preparar observaron los ingredientes y al cocinarlo en el
horno sintieron aromas agradables.
Responden las siguientes preguntas:
¿Qué prepararon los estudiantes de quinto grado?
¿Cómo creen que sea el aroma de la pizza? ¿Cómo describirías su sabor?
¿Por qué creen que se le hace agua la boca?
Formulación del problema de indagación:
Planteamos la siguiente pregunta de indagación:
Planteamiento de la hipótesis
Deliberan al interior de su grupo su posible respuesta y escriben sus posibles hipótesis
en tarjetas metaplan para responder la pregunta del problema de indagación:
Comparte tus respuestas con sus compañeros, y opinen las hipótesis de sus
compañeros
Plan de acción
Elaboran el plan de acción para demostrar su hipótesis a partir de las siguientes
preguntas: ¿qué actividades necesitamos realizar para demostrar nuestras
hipótesis?, ¿En qué orden harían su indagación y por qué?, ¿Qué temas les permitirá
explicar nuestras indagaciones?, ¿Qué experiencias podemos realizar?:
pág. 3
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
Completa la siguiente tabla de actividades para desarrollar tu indagación.
¿Cómo elabora la respuesta nuestro cerebro al sentir aromas y
sabores?
¿Qué necesito ¿Qué fuentes usaré? ¿Cómo organizo la
investigar? información?
Recojo de datos
Lee la información:
El sistema nervioso, el olfato y el gusto
Sentir los aromas y sabores característicos de algunas
sustancias ayuda a diferenciarlos y a prevenir
accidentes. ¿Qué aromas y sabores característicos
conoces?
El olfato
El sentido del olfato se encarga de detectar y procesar
los olores. El ser humanos es capaz de detectar más de
10 000 olores diferentes, siempre con la intervención
del cerebro. Es el sentido más sensible y hace, por
ejemplo, que un bebé pueda reconocer a su madre. Sin
embargo, no dependas de este sentido para buscar
alimento, hallar pareja o pretegerte del enemigo, como
mayoria de los animales.
Las sensaciones del olfato suelen confundirse con las del gusto, ya que ambas son
producidas por el mismo estimulo químico. Varios alimentos son apreciados más por
su olor que por su sabor.
El gusto
El sentido del gusto permite percibir los sabores a través de las papilas gustativas, las
cuales presentan diferentes formas y ocupan zonas determinadas en la superficie de la
lengua. Estas recogen informacion de los distintos sabores y los nervios gustativos la
transmiten al cerebro.
pág. 4
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
La relación entre el olfato y el gusto
El sentido del olfato y del gusto actúan juntos. Esto se da
porque ambos perciben sustancias químicas.
El cerebro recibe informacion de ambos sentidos cada vez
que te alimentas. Así, cuando percibes el olor, este llega a las
fosas nasales y de ahí al cerebro, el que interpreta el olor
percibido. Mientras esto sucede, al primer bocado, la lengua
capta la informacion del sabor a través de sus receptores y lo
comunica al cerebro.
1 Del chocolate se desprenden 3 Este impulso conduce el mensaje
sustancias que producen olores y que por el nervio olfativo hasta el cerebro.
son transportadas por el aire. Esas
particulas ingresan al organismo a 4 El cerebro percibe e interpreta de
través de las fosas nasales. qué olor se trata.
2 En las fosas nasales son 5 Al mismo tiempo, el
captadas por los receptores alimento ingresa a la boca,
del olfato, ubicados en la donde se disuelve. La lengua
mucosa olfativa, que tiene gran cantidad de
traducen la señal en un papilas gustativas, donde se
impulso nervioso. ubican los receptores que
captan los sabores.
6 Los receptores del gusto
convierten la sensacion en
impulso nervioso que se
transmite al cerebro, donde
es interpretado.
Cuidado de los sentidos
¿Cómo cuidar el sentido del gusto?
pág. 5
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
Debes cepillar los dientes y muelas después de
cada comida.
Evita comer alimentos con demasiado condimento.
No comas los alimentos excesivamente calientes.
No introduzcas a la boca sustancias tóxicas ni objetos extraños.
¿Cómo cuidar tu olfato?
Evita los olores tóxicos o dañinos para la salud.
Evita estar cerca de personas que fumen y de lugares contaminados.
No introduzcas objetos en la nariz.
Mantenía limpia del exceso de moco, producido por el polvo o niebla tóxica.
Observan un video sobre los sentidos gusto y olfato.
El sentido del gusto - ¿Cómo funciona? - Los sentidos para niños
https://www.youtube.com/watch?v=982sliAnKNc&t=1s
¿Cómo funciona el sentido del olfato? https://www.youtube.com/watch?
v=lWT1AIz2YFM
Organizan un listado las ideas principales de la información.
Analizo resultados
Realizan un experimento con los sentidos del olfato y gusto.
Comenta con tu grupo y responde
a. ¿Qué alimentos reconociste?
__________________________________________________________________________
pág. 6
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
b. ¿Qué partes de tu cuerpo utilizaste?
__________________________________________________________________________
c. ¿Con el olor pudiste reconocer los alimentos?
__________________________________________________________________________
d. ¿Con el sabor pudiste reconocer los alimentos? ¿Por qué?
_________________________________________________________________________
Responde las preguntas explicando de forma cientifica:
¿Por qué cuando pruebas
un alimento y estás _____________________________________________
resfriado no percibes su
_
sabor?
_____________________________________________
_
_____________________________________________
_
¿Qué cuidados debes
tener con el sentido del _____________________________________________
gusto y del tacto?
_
_____________________________________________
_
_____________________________________________
_
Elaboró conclusiones
Contrasta tus hipótesis que planteaste al inicio de la indagación con la información
investigada para comprobar que tu hipótesis es verdadera o falsa.
pág. 7
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
A partir de lo aprendido sistematizan a través de un esquema.
Comunicación
Escribe tus conclusiones con sustento científico la relación de los sentidos del olfato y
el gusto:
S METACOGNIÓN 1
- Luego de realizar las diferentes actividades invitamos a los estudiantes a que reflexionen sobre el 0
proceso de su aprendizaje respondiendo:
- ¿Qué aprendieron hoy?
- ¿Qué parte de la actividad les gustó más?
- ¿Qué dificultades tuvieron?
pág. 8
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
- ¿Cómo lo superaron?
- ¿Para qué nos servirá lo aprendido?
V. REFLEXIONES SOBRE EL APRENDIZAJE
¿Qué avances tuvieron mis estudiantes?
¿Qué dificultades tuvieron mis estudiantes?
¿Qué aprendizajes debo reforzar en la siguiente sesión?
¿Qué actividades, estrategias y materiales funcionaron y cuáles no?
Carlos Luis Moquillaza Cespedes Lic. Karina Julissa Vega Gutierrez
Subdirector Profesora de aula
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
pág. 9
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
LISTA DE COTEJOS
Grado: 5° Sección: “B” Fecha: 14– 05 - 25
Competencias: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo
Evidencia:
Criterio de Evaluación
N° DE ORDEN
Explica cómo responden Señala las partes del
el sistema nervioso ante gusto y del olfato que
APELLIDOS Y NOMBRES los estímulos del exterior intervienen al
por parte de los sentidos momento de ingerir un
del olfato y gusto. alimento.
SI NO SI NO SI NO
1 Aguilar Avalos Dilan Eyal Cristhian
2 Alvitres Lizarraga Ismael Eleazar
3 Azaña Rodriguez Liam Esleyner
4 Bacilio Mariños Josue Daniel
5 Casimiro Malqui Nehemias Samuel
6 Chavez Rebaza Naomi Valeria
7 Contreras Gutierrez Piero Aldair
8 Cruz Portilla Paula Korina
9 Durand Ydme Ariana Valentina
10 Enriquez Gomez Kiara Yovana
11 Escobar Pinedo Denis Manuel
12 Flores Huaman Eylyn Maylyn
13 Galarreta Perez Thiago Josmel
14 Geronimo Dionicio Jhan Stevin
15 Gines Zevallos Cristina Briyith
16 Guanilo Gonzalez Liam Gael
17 Hermenegildo Avalos Santos Jefersón
18 Medina Gutierrez Dyland Alejandro
19 Meztanza Ayala Anabel Naomy
20 Obeso Infante Jahdmai Sumi
21 Onorbe Reymundo Thiago Nahúm
22 Otiniano Amaya Anjhel Leonel
23 Reyes Anticona Luis Sneider
24 Reyes Gonzales Jeidy Luana
25 Rodriguez Naranjo Iker Lionel
26 Rosado Otiniano Dayron Joel
27 Ruiz Meregildo Loana Mayte
28 Santisteban Mallqui José Antonio
29 Santos Cotrina Neymar
30 Segura Quezada Thatiana Arelis
31 Valle Nolasco Olenka Yanyra
32 Valle Varas Yamhilet Kaomi
33 Velarde Gonzales Fabiana Daniela
34 Velasquez Enriquez Jesus Isaias
35 Villanueva Cleto Dayiro Jerard
FICHA DE APLICACIÓN
pág. 10
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
Estudiante: ………………………………… Sección: ………..… Fecha: …………..
1. Secuencia. Ordena con números el funcionamiento del:
El sentido del gusto
El cerebro interpreta la Las sustancias de los Los nervios sensitivos
señal y nos da la alimentos activan las conducen la señal al
sensación del sabor. papilas gustativas. cerebro.
El sentido del olfato
Los receptores olfativos Las señales son Las sustancias en forma de
transforman estímulos en transmitidas a través de moléculas llegan a la mucosa
señales eléctricas. los nervios al cerebro. nasal.
2. Analiza. Lee el texto y responde las preguntas.
El sentido del gusto cambia a lo largo del crecimiento del
individuo. Los bebés tienen botones gustativo no solo en la
lengua sino también en el paladar y en el interior de las mejillas.
Estos botones van desapareciendo con la edad y, así, la
intensidad de la percepción cambia con los años, disminuyendo
progresivamente. Una de las razones es, probablemente, que las
células receptoras de los botones no son reemplazadas tan
rápidamente como se pierden.
a. ¿Cuál es la idea principal del texto?
___________________________________________________________________
b. ¿Dónde tienen botones gustativos los bebés?
__________________________________________________________________________________________
c. ¿Qué consecuencias tiene la desaparición de los botones gustativos con el paso de los años?
__________________________________________________________________________________________
d. ¿Por qué crees que los bebés reconocen la leche materna y la diferencian de la leche de
fórmula?
__________________________________________________________________________________________
3. Escribe en las líneas del dibujo según corresponda el alimento donde tenemos la
parte que detecta lo amargo, lo salado, ácido y lo dulce en nuestra lengua.
pág. 11
I.E. Nº 80756
“JOSÉ MARÍA ARGUEDAS A.”
El Porvenir- Trujillo
4. ¿Son ciertas estas afirmaciones? Selecciona verdadera (V) o falso (F).
V F En la lengua tenemos alrededor de ocho papilas gustativas.
V F La pituitaria verde es la encargada de captar los olores.
V F Podemos captar seis sabores básicos.
V F Para captar el sabor de una comida intervienen el olfato y el gusto.
V F Somos capaces de reconocer miles de olores diferentes.
V F El órgano del sentido del gusto es la nariz.
5. Responde
¿La ausencia de olfato altera el gusto? ¿Por qué?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
__________________
pág. 12
