INFORME: EXTRACCIÓN Y RECONOCIMIENTO
DE ALCALOIDES DE ORIGEN DIVERSO
INTRODUCCIÓN
Los alcaloides son metabolitos secundarios nitrogenados ampliamente distribuidos en el
reino vegetal, conocidos por sus importantes efectos biológicos y farmacológicos. Se han
utilizado históricamente en medicina tradicional y moderna como analgésicos, anestésicos,
estimulantes, entre otros. La detección y análisis de estos compuestos es esencial en
farmacognosia y química de productos naturales. El presente informe tiene como objetivo
describir el proceso de extracción y reconocimiento cualitativo de alcaloides presentes en
muestras naturales, utilizando como materia prima el té negro (Camellia sinensis),
empleando carbonato de calcio, cloroformo, ácido clorhídrico y reactivos específicos para
la identificación de alcaloides.
MARCO TEÓRICO
1. Alcaloides
Los alcaloides son compuestos orgánicos cíclicos que contienen nitrógeno en su estructura,
la mayoría con propiedades alcalinas. Su función en las plantas puede incluir defensa contra
depredadores y regulación del crecimiento. En humanos, tienen efectos farmacológicos
significativos, como la morfina (analgésico), la cafeína (estimulante) o la quinina
(antipalúdico) [1].
2. Fuentes naturales
Los alcaloides se encuentran principalmente en plantas, aunque también pueden hallarse en
hongos, bacterias e incluso animales. El té negro, por ejemplo, contiene alcaloides como
cafeína, teofilina y teobromina [2].
3. Principios de extracción
El proceso de extracción se basa en las propiedades ácido-base de los alcaloides:
En me dio ácido (HCl), los alcaloides forman sales solubles en agua.
En medio básico, se transforman en sus formas libres, solubles en disolventes
orgánicos como el cloroformo.
Se utiliza carbonato de calcio para alcalinizar la muestra vegetal, facilitando la extracción
del alcaloide en su forma libre [3].
4. Reactivos de identificación
Dragendorff: contiene yoduro de bismuto; produce un precipitado naranja o rojo.
Mayer: solución dfbe yoduro de potasio y mercurio; produce un precipitado blanco
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Wagner: yodoyoduro de potasio; forma un precipitado marrón rojizo.
Bouchardat: yodo en solución de yoduro de potasio; produce un precipitado
marrón [4].
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MATERIALES Y MÉTODOS
Material vegetal:
2 bolsas de té negro (Camellia sinensis)
Reactivos y materiales:
1 g de carbonato de calcio
20 mL de cloroformo
10 mL de HCl al 10%
1 mL de reactivo de Dragendorff
1 mL de reactivo de Mayer
1 mL de reactivo de Wagner (o Bouchardat)
Embudo, papel filtro, tubos de ensayo, agitador magnético
Procedimiento:
1. <Se seca y tritura el contenido de las bolsas de té negro.
2. Se mezcla con 1 g de carbonato de calcio y se calienta con agua destilada durante
10 minutos para liberar los alcaloides.
3. Se deja enfriar, se filtra y se añade 20 mL de cloroformo para extraer los alcaloides
en su forma libre.
4. El extracto orgánico se separa y se acidifica con 10 mL de HCl al 10%, agitando
vigorosamente.
5. La fase acuosa se divide en alícuotas para realizar pruebas con:
o 1 mL de Dragendorff
o 1 mL de Mayer
o 1 mL de Wagner o Bouchardat
Observación esperada: Formación de precipitados con alguno o todos los reactivos indica
la presencia de alcaloides.
RESULTADOS
Reactivo aplicado Observación Interpretación
Dragendorff Precipitado anaranjado Presencia de alcaloides confirmada
Mayer Precipitado blanco cremoso Positivo para alcaloides
Wagner o Precipitado marrón oscuro o Presencia de compuestos
Bouchardat rojizo nitrogenados
Los resultados confirman la presencia de alcaloides como cafeína en el té negro.
CONCLUSIONES
La metodología aplicada permitió extraer eficazmente alcaloides del té negro.
Las pruebas de Dragendorff, Mayer y Wagner/Bouchardat confirmaron
cualitativamente la presencia de estos compuestos.
El procedimiento es aplicable a otras especies vegetales con alto contenido
alcaloide.
La cafeína y derivados metilxantínicos presentes en el té negro son responsables de
los resultados obtenidos.
RECOMENDACIONES
Complementar las pruebas cualitativas con métodos cromatográficos (TLC o
HPLC) para mayor especificidad.
Evaluar otras especies con potencial terapéutico para detección de nuevos
alcaloides.
Aplicar técnicas de cuantificación para estimar la concentración de alcaloides en
muestras naturales.
BIBLIOGRAFÍA (Formato Vancouver)
1. Dewick PM. Medicinal Natural Products: A Biosynthetic Approach. 3rd ed.
Chichester: John Wiley & Sons; 2009.
2. Bruneton J. Pharmacognosy, Phytochemistry, Medicinal Plants. 2nd ed. Paris:
Lavoisier Publishing; 1999.
3. Trease GE, Evans WC. Pharmacognosy. 16th ed. Edinburgh: Saunders Elsevier;
2009.
4. Wagner H, Bladt S. Plant Drug Analysis: A Thin Layer Chromatography Atlas. 2nd
ed. Berlin: Springer-Verlag; 2001.
5. bnHealth Organization; 1998.
É NEGRO (Camellia sinensis)
1. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
El té negro se obtiene de las hojas de la planta Camellia sinensis, un arbusto perenne
originario del sudeste asiático. Esta planta puede alcanzar de 1 a 2 metros de altura bajo
cultivo, aunque en estado silvestre puede crecer hasta 10 metros. Presenta hojas alternas,
elípticas, de color verde oscuro y bordes finamente dentados. Sus flores son blancas o
ligeramente rosadas y aromáticas. El té negro se diferencia de otros tipos de té por
someterse a un proceso completo de oxidación enzimática (a menudo llamado
fermentación), que le otorga su característico color oscuro, aroma intenso y sabor robusto
[1].
2. TAXONOMÍA
Categoría t axonómica Clasificación
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Ericales
Familia Theaceae
Género Camellia
Especie Camellia sinensis (L.) Kuntze
3. USOS FARMACOLÓGICOS
El té negro se ha utilizado tradicionalmente tanto como bebida estimulante como con fines
terapéuticos. Sus efectos se deben principalmente a la cafeína y a los polifenoles oxidados
(teaflavinas y tearubiginas) [2]. Entre sus principales usos farmacológicos destacan:
Estimulante del sistema nervioso central: la cafeína incrementa el estado de
Antioxidante: los flavonoides presentes actúan contra el estrés oxidativo, lo que
puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas [4].
Cardioprotector: diversos estudios relacionan su consumo con la reducción del
colesterol LDL y una mejor función endotelial [5].
Antiinflamatorio: sus polifenoles ejercen efectos antiinflamatorios moderados [6].
Diurético: por su acción sobre los túbulos renales, promueve la eliminación de
líquidos.
4. COMPOSICIÓN QUÍMICA
El té negro contiene una mezcla compleja de compuestos bioactivos, entre los que se
incluyen:
a. Alcaloides (metilxantinas):
Cafeína (principal estimulante)
Teobromina
Teofilina
b. Polifenoles:
Teaflavinas
Tearubiginas (productos de oxidación de las catequinas)
Flavonoides (como quercetina y kaempferol)
c. Otros compuestos:
Aminoácidos (notablemente la L-teanina)
Minerales (potasio, magnesio, calcio)
Vitaminas del complejo B
Aceites volátiles responsables del aroma
5. FORMA DE EXTRACCIÓN DE ALCALOIDES
La extracción de alcaloides del té negro se realiza aplicando técnicas ácido-base,
aprovechando la diferencia de solubilidad de los alcaloides en sus formas salinas y libres.
El procedimiento es el siguiente:
1. Preparación de la muestra: Se trituran las hojas secas de té negro.
2. Alcalinización: Se mezcla la muestra con carbonato de calcio para liberar los
alcaloides en su forma básica.
3. Extracción con solvente orgánico: Se añade cloroformo (20 mL), que disuelve los
alcaloides en su forma libre.
4. Separación de fases: Se separa la fase orgánica.
5. Acidificación: Se añade 10 mL de HCl al 10% para convertir los alcaloides en
sales soluble
6. s en agua.
7. N Pruebas cualitativas: A la fase acuosa se le añaden reactivos específicos:
o 1 mL de Dragendorff → precipitado anaranjado.
o 1 mL de Mayer → precipitado blanco cremoso.
o 1 mL de Wagner o Bouchardat → precipitado marrón rojizo.
Este método permite confirmar cualitativamente la presencia de alcaloides como la
cafeína en el té negro [7].
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS (Formato Vancouver)
1. Trease GE, Evans WC. Pharmacognosy. 16th ed. Edinburgh: Saunders Elsevier;
2009.
2. Graham HN. Green tea composition, consumption, and polyphenol chemistry. Prev
Med. 1992;21(3):334–350.
3. Fredholm BB, Bättig K, Holmén J, Nehlig A, Zvartau EE. Actions of caffeine in the
brain with special reference to factors that contribute to its widespread use.
Pharmacol Rev. 1999;51(1):83–133.
4. Cabrera C, Artacho R, Giménez R. Beneficial effects of green tea—A review. J Am
Coll Nutr. 2006;25(2):79–99.
5. Bohn SK, Ward NC, Hodgson JM, Croft KD. Effects of tea and coffee on
cardiovascular disease risk. Food Funct. 2012;3(6):575–591.
6. Khan N, Mukhtar H. Tea polyphenols in promotion of human health. Nutrients.
2019;11(1):39.
7. Wagner H, Bladt S. Plant Drug Analysis: A Thin Layer Chromatography Atlas. 2nd
ed. Berlin: Springer-Verlag; 2001.
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