ARTÍCULO

Arancibia Quispe Mariela Fatme; Choque García María Elena; Ortuste Ibáñez Címar ORIGINAL

FACTORES ASOCIADOS A LA DESNUTRICIÓN EN

ADULTOS MAYORES DE 60 AÑOS. CENTRO DE SALUD
“SANTA MARÍA MADRE DE DIOS”. MUNICIPIO VILLA
CHARCAS. CHUQUISACA. ENERO - MARZO [Link]
Factors associated with malnutrition in adults over 60 years old. Health Center “Santa
Maria Madre de Dios”. Municipality Villa Charcas. Chuquisaca. January - March 2018.

1 Arancibia Quispe RESUMEN SUMMARY

Mariela Fatme; Choque
García María Elena La desnutrición es una condición patológica Malnutrition is a pathological condition that
que causa alteraciones del estado de salud y causes alterations in the state of health and
2 Ortuste Ibáñez Címar disminuye la capacidad de llevar a cabo las ac- diminishes the ability to carry out basic activi-
tividades básicas para la vida diaria. Conduce a ties for daily life. It leads to a loss of autono-
1 Universidad Mayor, una pérdida de autonomía, un mayor aislamien- my, greater social isolation, institutionalization
Real y Pontificia San to social, la institucionalización e incluso, en and even, in extreme cases, death especially
Francisco Xavier de casos extremos, la muerte sobre todo en la in the elderly. The aim is to investigate the fac-
Chuquisaca. Rotación de tercera edad. Se pretende investigar los facto- tors associated with malnutrition in adults over
Salud Pública. Internado res asociados a la desnutrición en los adultos 60 years of age who attend the Health Center
Rotatorio. Facultad de mayores de 60 años que asisten al Centro de “Santa María Madre De Dios”, municipality of
Medicina. Salud “Santa María Madre De Dios” municipio Villa Charcas, in the department of Chuquisaca
Villa Charcas, del departamento de Chuquisaca from January to March 2018.
2 Universidad Mayor, de enero a marzo del 2018.
Real y Pontificia San Material and Methods: The research is Quan-
Francisco Xavier de Material y Métodos: La investigación es de titative, observational, analytical and cross-sec-
Chuquisaca. Docente tipo Cuantitativo, observacional, analítico y de tional. The population of the present research
Cirugía Plástica. Docente corte [Link] población del presente work was of 478 adults older than 60 years
Tutor. Facultad de trabajo de investigación fueron de 478 adultos and older. The sample was a total of 147 older
Medicina. mayores de 60 años y más. La muestra fue un adults. After the application of exclusion criteria.
total de 147 adultos mayores. Tras la aplicación
Recepción: 31 de marzo 2018
de criterios de exclusión. Results: The existence of malnutrition in the
Aceptado: 21 de abril 2018 elderly was presented in 37%, the associated
Resultados: La existencia de desnutrición factors were; the age, adults older than 92 years
del adulto mayor se presentó en un 37% los or more, presented a greater predominance
factores asociados fueron; la edad, adultos of malnutrition with 92%, unlike the other age
mayores de 92 años o más presentan mayor groups. The civil state; being a widower is an
predominio de desnutrición con un 92%, a difer- associated factor to present malnutrition in the
encia de los demás grupos etáreos. El estado elderly with an X2 4,51. Not having any degree
civil; el ser viudo es un factor asociado para of schooling is a predisposing factor to present
presentar desnutrición del adulto mayor con un malnutrition in the elderly according to the re-
X2 4,51. No tener ningún grado de escolar- sults of X2 3,94. The presence of established
idad es un factor predisponente para presen- depression is a risk factor for presenting malnu-
tar desnutrición del adulto mayor de acuerdo trition in the elderly due to having an X2 3,87.
a los resultados de X2 3,94. La presencia de Presenting dependence is an associated factor
depresión establecida es un factor de riesgo for the elderly to present malnutrition, this is due
para presentar desnutrición en el adulto mayor to the significance of X2, which results in 4.23.
por tener un X2 3,87. Presentar dependencia
es un factor asociado para que el adulto mayor KEYWORDS:
presente desnutrición, esto por la significancia
del X2 que nos da como resultado 4,23. Malnutrition, Elderly, Associated Factors.

PALABRAS CLAVE:

Desnutrición, Adulto Mayor, Factores Asocia-

dos.

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 Factores asociados a la desnutrición en adultos mayores de 60 años. Centro de Salud “Santa María Madre de Dios”. Municipio Villa Charcas.
Chuquisaca. Enero - marzo 2018

INTRODUCCIÓN: consumir suficiente vitamina D para poder absorberlo

y realizar menos 30 minutos de ejercicio diariamente5.
Debido al aumento de la esperanza de vida y la La vitamina C, contenida en frutos cítricos, ayuda a
disminución de la tasa de fecundidad la proporción nuestro organismo a absorber el hierro de los alimentos
de personas mayores de 60 años está aumentando que contienen. Además es un excelente antioxidante
más rápidamente que cualquier otro grupo de edad lo contribuye a retrasar el proceso de deterioro del
en casi todos los países. El envejecimiento de la organismo. Los expertos recomiendan el consumo
población puede considerarse un éxito en las políticas diario de entre 20 y 35 gramos de fibra para un adulto
de salud pública y el desarrollo socioeconómico, pero para mejorar el movimiento del tubo digestivo, moderar
también constituye un reto para la sociedad, que debe los cambios de azúcar y de colesterol en la sangre que
adaptarse a ello para mejorar al máximo la salud y se producen después de las comidas e incrementar la
la capacidad funcional de las personas mayores, así eliminación de las sustancias cancerígenas producidas
como su participación social y su seguridad. por las bacterias en el intestino grueso. Se encuentra
principalmente en los granos enteros, algunas frutas y
Para el año 2013, se consideraba que en el mundo verduras. La vitamina A contenida en vegetales de hoja
existían 600 millones de adultos mayores, estimando verde y los de color amarillo y naranja, ayuda a los ojos
que esta cifra llegara 2000 millones para el año 2050.2 adaptarse a una luz tenue, protege nuestra piel, así
En 2050 habrá en el mundo cerca de 400 millones de como otros tejidos6.
personas con 80 años o más. Por primera vez en la Malnutrición:
historia, la mayoría de los adultos de mediana edad
tiene a sus padres vivos. Chile, China y la República Es el estado nutricional anormal causado por la
Islámica de Irán tendrán una mayor proporción de deficiencia o exceso de energía, macronutrientes y/o
personas de edad que los Estados Unidos de Norte micronutrientes; incluye la desnutrición, el sobrepeso,
América. la obesidad, la anemia, entre otros2.

A partir de la Conferencia Internacional de Nutrición, Desnutrición:

en 1992, la Organización Mundial de la Salud (OMS)
reconoció a la población anciana como uno de los Es la pérdida de reserva o debilitación de un organismo
grupos nutricionalmente más vulnerables. Desde por recibir poca o mala alimentación, es un estado
entonces, y debido al progresivo envejecimiento patológico ocasionado por la falta de ingestión o
poblacional, la nutrición en este colectivo está siendo absorción de nutrientes, de acuerdo a la gravedad
objeto de múltiples estudios. del cuadro, dicha enfermedad puede ser dividida en
primer, segundo y hasta tercer grado, 50 millones
Se debe comprender que una buena nutrición en de personas mueren al año por desnutrición; la baja
este grupo de edad (una dieta suficiente y equilibrada ingestión de alimentos energéticos después o durante
combinada con el ejercicio físico regular) es un una enfermedad son algunas de las causas que
elemento fundamental de la buena salud. Una mala provocan la desnutrición. En ocasiones, el trastorno
nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la puede ser leve y presentarse, sin síntomas, por una
vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo dieta inadecuada o mal balanceada. Sin embargo, hay
físico, mental y la productividad.1 otros casos más graves, en los que las consecuencias
pueden llegar a ser irreversibles estos ocasionados
En tanto los adultos mayores necesitan incluir dos por trastornos digestivos y problemas de absorción2.
porciones o 90 gramos de proteínas diarias en su La fatiga mareos y los desmayo, la disminución de la
dieta. Algunas opciones son la carne, pollo, pescado y respuesta inmune del organismo son algunos de los
si estos resultan difíciles de masticar pueden suplirlos síntomas más frecuentes en un adulto mayor con un
por huevos y frijoles. Además a medida que incrementa cuadro posible de desnutrición5.
la edad en el envejecimiento, aumentan nuestros
requerimientos de calcio, para mantener la masa ósea y La desnutrición es una condición patológica que
reducir el riesgo de osteoporosis las recomendaciones causa alteraciones del estado de salud y disminuye
de calcio deben incrementarse un 20%. Tanto los la capacidad de llevar a cabo las actividades básicas
hombres como las mujeres mayores de 50 años deben para la vida diaria. Esto, a su vez, conduce a una
consumir al menos 1200 mg de calcio al día2. La leche pérdida de autonomía, un mayor aislamiento social,
y sus derivados (queso, crema, yogurt) son las mejores la institucionalización e incluso, en casos extremos,
fuentes de calcio, al igual que los vegetales de hojas la muerte. El estadio previo a la malnutrición es la
verdes y las sardinas. Nunca es demasiado tarde para situación de riesgo de malnutrición, cuya importancia

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fundamental radica en que, si es detectado a tiempo, En Colombia la prevalencia de malnutrición en

mediante una adecuada valoración nutricional podrá hospitales se estima en un 76% y hasta en un 85%
ser tratado evitando así que llegue a la malnutrición. La en hogares de Adultos Mayores siendo menor en los
prevalencia de malnutrición o el riesgo de padecerla, adultos Mayores de la comunidad, en quienes llega a
en el adulto mayor no institucionalizado, depende del ser de 15%.
grado de autonomía y del lugar donde vive.
Uno de los cambios demográficos que Bolivia está
Según diversos estudios, se estima que la malnutrición experimentando es el relativo al nivel de envejecimiento
oscila entre un 1% y un 6% en los adultos mayores de su población. Tanto porque este segmento etario de
no institucionalizados llegando hasta un 60% en los 60 y más años de edad aumentó en el tiempo, como
institucionalizados convirtiéndose en un problema de por la intensidad de su crecimiento, siendo ésta más
salud pública con gran coste social y económico, y rápida que en los segmentos menores de edad y en los
siendo un reto para la sostenibilidad de los sistemas de edad activa económicamente. Sin embargo, esta
de salud. situación no contradice al perfil predominantemente
joven que presenta el país. Por otra parte, es
Países como Holanda, Dinamarca o Reino Unido han indudable que el cambio demográfico aludido está
desarrollado “Planes Estratégicos” para luchar contra muy relacionado a las transformaciones económicas y
la desnutrición desarrollando e implantando guías o sociales experimentadas por el país.
cribados, de forma obligatoria, en todos los niveles de
atención sanitaria, desde los centros de salud hasta los El envejecimiento ocurre en una situación que se
hospitales, sin olvidar los centros geriátricos. caracteriza por varias circunstancias: por la desigualdad
económica y social que existe entre los bolivianos, por
Un aspecto propio del avance de la edad es el desgaste la incidencia de la pobreza todavía alta –aunque ésta
o la perdida de piezas dentales, lo cual puede llevar a ha disminuido en el tiempo–, por un mercado laboral
la malnutrición por cambios en el consumo y en los informal y por un sistema de seguridad social que no
métodos de cocina y preparación de alimentos. Otro llega a la población de las áreas rurales.
condicionante de la salud en esta población es la
situación socioeconómica, muchos adultos mayores Por otro lado, entre las desigualdades socioeconómicas
presentan dificultades para trabajar o dependen que castigan a la población mayor de 60 años habrá
económicamente de otros, lo cual puede condicionar que incorporar en la lectura aquellas vinculadas al
la calidad de vida y la adquisición de bienes y servicios. carácter étnico y de género, porque de otra manera
no se podrían explicar las limitaciones importantes
En la mayoría de los casos, la desnutrición se que tiene esta población en el ejercicio de sus propios
relaciona con condiciones socioeconómicas adversas, derechos.
estados depresivos y ciertos factores nutricionales y
psicosociales inherentes al envejecimiento, como la Estudios previos han documentado la prevalencia de
soledad, el aislamiento familiar, la falta de cuidado o desnutrición según las series entre 1 a 15% en ancianos
de redes de apoyo y la disfunción familiar, 12-18 que ambulatorios, de 17 a 70% en los hospitalizados y
hacen de los ancianos una población especialmente hasta un 85% en los que están en asilos13-28. Y que la
susceptible de padecer problemas nutricionales.1-9-38 disfunción familiar repercute severamente en la salud
En España, existe un importante vacío en cuanto al integral del adulto mayor y su familia 8-35.
conocimiento del estado nutricional de los adultos
mayores, autónomos y no institucionalizados. Según La prevalencia de la desnutrición en los ancianos varía
un último trabajo de revisión publicado por Sánchez- en los distintos reportes, dependiendo del método
Muñoz et al, la prevalencia de malnutrición, en este empleado para diagnosticarla. Estudios efectuados
grupo de personas, oscila entre el 3,3% y el 12,5%. No en países desarrollados reportan una prevalencia
obstante, la prevalencia del riesgo nutricional hallada en aproximada de 15% en ancianos en la comunidad,
esta misma investigación se encuentra entre el 23,9% y entre 23 y 62% en pacientes hospitalizados y cerca de
el 57,5%7, siendo estas cifras similares a las obtenidas 85% o más en ancianos asilados.
en un estudio internacional de revisión realizado por
Káiser et al, principalmente en población europea, en Se ha reportado que los trastornos mentales juegan
el cual se detecta una media de malnutrición de un un papel importante y son un factor de riesgo para la
5,5% y un riesgo de malnutrición de un 31,9%. pérdida de peso involuntaria en esta población27.

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 Factores asociados a la desnutrición en adultos mayores de 60 años. Centro de Salud “Santa María Madre de Dios”. Municipio Villa Charcas.
Chuquisaca. Enero - marzo 2018

La depresión también impacta en la calidad de vida Los resultados de la presente investigación serán
de los pacientes, sus familiares y costos sociales, se utilizados como un aporte en la salud pública de
estima que en el año 2020 será la segunda causa de Chuquisaca y por ende Bolivia además de una
años de vida saludables perdidos a escala mundial y la referencia para Investigaciones futuras.
primera en países desarrollados6. Estos antecedentes
nos permiten preguntarnos: Los principales beneficiarios son los adultos mayores
que asisten al Centro de Salud Santa María Madre de
¿Cuáles son factores asociados a la desnutrición en Dios del municipio de Villa Charcas.
adultos mayores de 60 años y más que acude al centro
de salud Santa María Madre De Dios del municipio de MATERIAL Y MÉTODOS
Villa Charcas, de enero a marzo de 2018?
El estudio es Cuantitativo observacional descriptivo,
La vejez implica una nueva etapa de vida en la que se analítico y de corte transversal.
produce diversos cambios en ser humano; fisiológicos,
psicológicos, emocionales y también en cuanto a POBLACIÓN Y MUESTRA:
la dieta. Por tanto la desnutrición del anciano es un
problema de salud pública ya que el estado nutrición La población del presente trabajo de investigación son
en esta etapa de la vida, juega un papel protagónico 487 adultos mayores de 60 años a más, que asistieron
en la prevención y tratamiento de las enfermedades al centro de salud Santa María Madre de Dios de enero
crónicas, que atacan a un gran número de adultos a marzo 2018.
mayores. A pesar de la importancia que tiene el estado
nutricional en el proceso salud enfermedad en la Selección y tamaño de muestra:
tercera edad, una gran proporción de ancianos tienen
problemas de desnutrición problemas que aumentan Se calculó una muestra mediante la fórmula de la
el riesgo de morbi-mortalidad en el adulto mayor y de muestra finita, dando como resultado 192 adulos
costos en atención a su salud. mayores, para lo cual se aplicaron los criterios de
exclusión e inclusión, para luego trabajar con la
Debido a que las personas mayores constituyen población de 147 adultos mayores.
un recurso para sus familias, sus comunidades,
su economía y cada vez se hace más evidente la
importancia de una buena alimentación para el
envejecimiento saludable. Es necesario reconocer la
importancia de los factores que causan desnutrición
para poner en práctica estrategias adecuadas para la
intervención. Técnica de muestreo:

La presente investigación proporciona información La técnica empleada para el proceso de selección de

referida acerca de la desnutrición en adultos mayores la muestra es por muestreo de conveniencia.
de 60 años a más y los factores que intervienen, en el
municipio de Villa Charcas, constituyéndose así en un Unidad de estudio o análisis
aporte científico de utilidad tanto para la comunidad y
su población en riesgo. El individuo mayor de 60 años.

Se reconoce la importancia de evaluar la presencia La fuente de recolección de datos de estudio

de desnutrición en los adultos mayores con el fin de corresponde a una fuente primaria, porque se recogerá
garantizar una vejez más digna, al encontrar factores de la misma, de manera directa de la persona.
riesgo que influyen y determinan resultados adversos.
Solo a través de su identificación el estado y las Instrumento: encuesta y aplicación de test.
autoridades del municipio de Villa Charcas tendrán
la capacidad de diseñar, implementar y monitorear Evaluación del estado nutricional:
políticas efectivas, eficientes que vayan a mejorar
y corregir oportunamente las deficiencias que se Se empleó la evaluación nutrimental minima (MNA,
encuentren en cuanto a las necesidades de los adultos Mini Nutritional Assessment por sus siglas en inglés)
mayores. por ser un instrumento de cribaje nutricional validado
internacionalmente que permite de forma rápida y

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sencilla, en un primer nivel, la valoración nutricional Probable depresión; =6-9

del adulto mayor en todos sus ámbitos, siendo una
de sus principales ventajas que detecta el riesgo de Depresión establecida =>10
malnutrición antes de que aparezcan alteraciones
clínicas.34 Índice de Katz (valoración de actividades en la vida diaria):

Este instrumento detecta el riesgo de desnutrición Se trata de un instrumento para evaluar la

de forma oportuna a partir de la evaluación de 18 independencia de un adulto Mayor en cuanto a la
items La escala integra MNA dispone de 18 ítems, realización de las actividades básicas de la vida diaria.
los cuales están agrupados en cuatro subescalas de En muchos casos, puede ser contestado por el propio,
valoración (antropométrica, global o de situaciones de en otros deben ser los familiares, y en todo caso,
riesgo, dietética y subjetiva); ofrece una evaluación deberá mediar una exploración adecuada. Se trata
global máxima posible de 30 puntos y las categorías de seis items dicotómicos que evalúan la capacidad
nutricionales establecidas son: o incapacidad de efectuar una serie de tareas. La
capacidad para realizar cada una de las tareas se
Estado nutricional normal (de 24 a 30 puntos) valora con 0, mientras que la incapacidad, con 1.

Riesgo de desnutrición (de 17 a 23.5 puntos) Dependiente

Independiente
Desnutrición (< 17 puntos)4-12-20-34
Entre los procedimientos que garantizan los aspectos
Esta escala presenta la ventaja adicional de disponer éticos de la investigación están:
de un test de cribado formado por los seis primeros
ítems, denominado Mini Nutritional Assessment Sort Se mantendrá en reserva la identidad de las personas
Form (MNA-SF), que permite al personal sanitario de encuestadas.
atención primaria descartar de forma rápida la presencia
de riesgo de malnutrición en un importante porcentaje Se respetara la autoría de los documentos lecturados.
de personas, haciendo innecesario que se complete Para el procesamiento de la información realizada
el test MNA y aumentando considerablemente la en el Municipio de Villa Charcas se procedió a la
eficiencia del mismo 20-24-25-33-34. No obstante, en codificación de la información que es una tarea que
este estudio de investigación, todos los adultos mayores se realiza sobre cada encuesta completa y es parte
encuestados completaron la versión íntegra del MNA del proceso de recolección de información y consiste
para obtener una mayor precisión en la evaluación del en traducir las respuestas a los códigos establecidos
estado nutricional de los sujetos incluidos en el mismo. previamente para cada categoría.
Las mediciones antropométricas incluyeron peso, talla,
cálculo del índice de Quetelet y la pérdida de peso. El Para el procesamiento de la información se ordenaron
peso se midió en los sujetos vestidos con ropa ligera los datos en función a las variables de estudio y las
y descalzos, en una báscula de plataforma con una diferentes categorías preestablecidas
barra en gramos y kilogramos (Detecto Medic Scales
Inc Brooklin NY, USA) previa calibración. La talla se Para el análisis de los resultados se utilizaron
midió en la misma báscula con espiga de altura, con el indicadores estadísticos que se consiguieron a través
sujeto descalzo y de pie. de tablas y gráficos que se armaron y permitieron
conocer la población satisfecha. Finalmente se
Test de Yesavage; escala de depresión geriátrica: calcularon los porcentajes de cada uno de los
indicadores establecidos, se empleó el paquete
Esta evaluación se aplica a pacientes ancianos y se Microsoft Excel para este propósito.
enfoca, antes que en malestares físicos, al estado de
ánimo. En su versión abreviada consta de 15 preguntas Microsoft Office – Microsoft Word.2010, se utiliza para
(en la completa 30) que se responden de manera la descripción del estudio.
afirmativa o negativa y se puede realizar en 5 minutos.
Hay que tomar en cuenta que es un instrumento de RESULTADOS
apoyo
Del 100% de los adultos mayores de 60 años el sexo
Normal =0 5 predominante es el femenino con un porcentaje del
58%, el resto pertenece a la población masculina con

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Chuquisaca. Enero - marzo 2018

un porcentaje del 42%. el grupo etáreo predominante Tabla 3. Desnutrición según estado civil de los adultos
es el de las edades de 76 – 91 años con un porcentaje mayores de 60 años. Centro de Salud “Santa María
del 50%, el que tiene el menor porcentaje es el grupo Madre de Dios”. Municipio de Villa Charcas. Enero a
etáreo de 92 años a más con un porcentaje del 8%.el marzo de 2018
55 % están casados, el 71 % no tienen ningún tipo
de instrucción escolar y tan solo el 5% cursaron la DESNUTRICIÓN EN EL
secundaria, el 38% presentan riesgo de desnutrición, ADULTO MAYOR TOTAL
Estado civil
el 37% están desnutridos y el 25 % presentan buen SI NO
estado nutricional. Según el test de Yesavage el 67% N° % N° % N° %
se encuentran dentro de lo normal, el 26% presentan Soltero 4 3% 14 10% 18 12%
probable depresión, y el 7% restante presentan Casado 20 14% 61 41% 81 55%
depresión establecida, el 81% son independientes, y el Viudo 30 20% 18 12% 48 33%
19% representa la población dependiente. TOTAL 54 37% 93 63% 147 100%

Fuente: Test MNA. Villa Charcas. 2018

ANÁLISIS BIVARIADO
Del 100% de la población en estudio que presentaron
Tabla 1. Desnutrición según sexo de los adultos
desnutrición, el 20% fueron viudos, el 14% adultos
mayores de 60 años. Centro de Salud “Santa María
mayores fueron casados y el 3 % fueron solteros.
Madre De Dios”. Municipio de Villa Charcas. Enero a
marzo de 2018.
Tabla 4. Desnutrición según escolaridad de los adultos
mayores de 60 años. Centro de Salud “Santa María
DESNUTRICIÓN EN EL Madre De Dios”. Municipio de Villa Charcas, de enero
ADULTO MAYOR TOTAL
SEXO a marzo de 2018
Sí No
N° % N° % N° %
Masculino 33 23% 29 20% 62 42% DESNUTRICIÓN EN EL
Femenino 21 14% 64 44% 85 58% ADULTO MAYOR TOTAL
Escolaridad
TOTAL 54 37% 93 63% 147 100% Sí No
N° % N° % N° %
Fuente: Test MNA. Villa Charcas. 2018 Ninguna 49 33% 56 38% 105 71%
Primaria 5 3% 30 20% 35 24%
Del 100% de la población en estudio que presentaron Secundaria 0 0% 7 5% 7 5%
desnutrición, el 23% fueron adultos mayores de sexo TOTAL 54 37% 93 63% 147 100%
masculino y el 14% adultos mayores fueron de sexo
Fuente: Test MNA. Villa Charcas. 2018
femenino.
Del 100% de la población en estudio que presentaron
Tabla 2. Desnutrición según edad de los adultos desnutrición, el 33% fueron adultos mayores que no
mayores de 60 años. Centro de Salud “Santa María tienen ningún tipo estudios, el 3% adultos mayores
Madre De Dios”. Municipio de Villa Charcas. Enero a cursaron primaria.
marzo de 2018.
Tabla 5. Desnutrición según test de depresión (Test de
DESNUTRICIÓN EN EL Yesavage) de los adultos mayores de 60 años. Centro
ADULTO MAYOR TOTAL de Salud “Santa María Madre de Dios”. Municipio de
EDAD
Sí No Villa Charcas. Enero a marzo de 2018.
N° % N° % N° %
65 - 71 25 17% 36 24% 61 42%
76 - 91 18 12% 56 38% 74 50% DESNUTRICIÓN EN EL
Test de ADULTO MAYOR TOTAL
92 a más 11 7% 1 1% 12 8%
Yesavage Sí No
TOTAL 54 37% 93 63% 147 100%
N° % N° % N° %
Normal 33 22% 65 44% 98 67%
Fuente: Test MNA. Villa Charcas. 2018
Probable
11 7% 27 18% 38 26%
depresión
De la población en estudio que presentaron Depresión
desnutrición, el 17% fueron adultos mayores de 65 a 10 7% 1 1% 11 7%
establecida
71 años, el 12% de los adultos mayores de 76 a 91 TOTAL 54 37% 93 63% 147 100%
años y el 8 % adultos mayores de 92 años y más. Fuente: Test MNA. Villa Charcas. 2018

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Del 100% de la población en estudio que presentaron Variable edad:

desnutrición, el 22% fueron adultos mayores que no
tenían depresión, el 7% adultos mayores presentaron 92 años a más:
probable depresión y el 7 % adultos mayores
encuestados presentaron depresión establecida. RP: Por cada 100 adultos mayores de otra edad con
desnutrición, se registraron 2,87 de 92 años a más,
Tabla 6. Desnutrición según actividad física (Índice de que acuden a centro de salud Santa María Madre de
Katz) de los adultos mayores de 60 años. Centro de Dios, en el primer trimestre de la gestión 2018.
Salud “Santa María Madre de Dios”. Municipio de Villa
Charcas. Enero a marzo de 2018 OR: Los adultos mayores de 90 años a más
presentaron una probabilidad de 23,53 veces mayor
DESNUTRICIÓN EN EL de tener desnutrición en relación a adultos mayores
ADULTO MAYOR Total de otras edades que acuden al centro de Salud Santa
Índice de KATZ María Madre De Dios.
Sí No
N° % N° % N° %
Dependiente 20 14% 8 5% 28 19% X2: En cuanto la significancia estadística del (X2) es
Independiente 34 23% 85 58% 119 81% de 4,11, lo que significa que este grupo etáreo de
Total 54 37% 93 63% 147 100% 90 años a más tiene relación con la desnutrición, es
estadísticamente significativa.
Fuente: Test MNA. Villa Charcas. 2018

Del 100% de la población en estudio que presentaron Variable estado civil:

desnutrición, el 14% fueron adultos mayores
dependientes, el 23% representaron a adultos mayores Viudo:
independientes.
RP: Por cada 100 adultos mayores de otro estado
Tabla 7. Resultados de Prevalencia de Desnutrición en civil con desnutrición, se registraron 2,57 desnutridos
adultos mayores de 60 años. viudos, que acuden a centro de salud Santa María
Madre de Dios, en el primer trimestre de la gestión
2018.
% %Prevalencia
Prevalencia de no
VARIABLES
de Expuestos Expuestos
R.P O.R X2 OR: Los adultos mayores viudos presentaron una
(Pe) (Pé) probabilidad de 5,20 veces mayor de tener desnutrición
Edad
en relación a adultos mayores de otro estado civil que
acuden al centro de Salud Santa María Madre de Dios.
92 a más 92% 31,85% 2,87 23,53 4,11
X2: En cuanto la significancia estadística del (X2) es de
Estado civil 4,51, lo que significa que los adultos mayores viudos
tienen relación con la desnutrición, es estadísticamente
Viudo 63% 24,24% 2,57 5,20 4,51
significativa.
Escolaridad
Variable escolaridad:
Ninguno 47% 11,90% 3,92 6,47 3,94

Yesavage Ninguna:
Depresión
91% 32,35% 2,80 20,90 3,87 RP: Por cada 100 adultos mayores de otro nivel de
establecida
escolaridad con desnutrición, se registraron 3,92
Katz adultos mayores que no tenían ninguna escolaridad,
que acuden a centro de salud Santa María Madre de
Dependiente 71% 28,57% 2,5 6,25 4,23
Dios, en el primer trimestre de la gestión 2018.

Aclaración: (R.P) Razón de Prevalencia; (O.R) Odds OR: Los adultos mayores que no tienen ningún grado
Ratio; (X2) Chi Cuadrado. escolar presentaron una probabilidad de 6,47 veces
mayor de tener desnutrición en relación a adultos
Fuente: Test MNA. Yesavage. Katz. Villa Charcas. 2018 mayores que tienen algún nivel de escolaridad, que

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Chuquisaca. Enero - marzo 2018

acuden al centro de Salud Santa María Madre de Dios de desnutrición del adulto mayor y la presencia de
en el primer trimestre de la gestión 2018. factores asociados a la desnutrición en adulto mayor.

X2: En cuanto la significancia estadística del (X2) es El sexo masculino presentó 23% de desnutrición,
de 3,94, lo que significa que los adultos mayores que siendo mayor, frente al sexo femenino, que tiene 14%
no tienen ningún grado escolar tiene relación con la de desnutrición en los adultos mayores.
desnutrición, es estadísticamente significativa.
Los adultos mayores de 92 años a más presentan
Variable de Yesavage mayor prevalencia de expuestos 92% a diferencia de
los demás grupos etáreos.
Depresión establecida:
De acuerdo al estado civil los adultos mayores, el ser
RP: Por cada 100 adultos mayores que no presentaron viudo es un factor asociado para presentar desnutrición,
depresión con desnutrición, se registraron 2,80 adultos por la significancia del X2 4,51.
mayores que tenían depresión, que acuden al centro
de salud Santa María Madre de Dios, en el primer No tener ningún grado de escolaridad es un factor
trimestre de la gestión 2018. predisponente para presentar desnutrición del adulto
mayor, de acuerdo a los datos obtenidos del X2 3,94.
OR: Los adultos mayores que presentan depresión La presencia de depresión establecida es un factor
establecida presentaron una probabilidad de 20,90 de riesgo para presentar desnutrición en el adulto
veces mayor de tener desnutrición en relación a mayor, esto por la existencia del 91% de prevalencia
adultos mayores que no tienen depresión, que acuden de expuestos y da como resultado el X2 3,87.
al centro de Salud Santa María Madre de Dios.
La dependencia de los adultos mayores es un
X2: En cuanto la significancia estadística del (X2) es factor asociado para que el adulto mayor presente
de 3,87, lo que significa que los adultos mayores que desnutrición, esto por la significancia del X2 que nos da
presentan depresión tiene relación con la desnutrición, como resultado 4,23.
es estadísticamente significativa.
RECOMENDACIONES:
Variable de Katz
Al concluir nuestro trabajo de investigación y habiendo
Dependiente: obtenido estos resultados llegamos a las siguientes
recomendaciones.
RP: Por cada 100 adultos mayores independientes
con desnutrición, se registraron 2,5 adultos mayores La prevalencia elevada de desnutrición en el adulto
dependientes, que acuden a centro de salud Santa mayor requiere medidas municipales, relacionadas
Maria Madre de Dios, en el primer trimestre de la con la promoción de hábitos de vida saludable que
gestión 2018. incluyan el fenómeno de una alimentación adecuada y
la actividad física en este grupo poblacional.
OR: Los adultos mayores dependientes presentaron
una probabilidad de 6,25 veces mayor de tener Por otra parte este trabajo también refleja las
desnutrición en relación a adultos mayores inequidades en relación a las condiciones de vida
independientes, que acuden al centro de Salud Santa de los adultos mayores que deben ser abordadas
María Madre de Dios. través de acciones enfocadas a los grupos sociales
vulnerables.
X2: En cuanto la significancia estadística del (X2)
es de 4,23, lo que significa que la dependencia del Crear espacios de recreación donde adultos mayores
adulto mayor tiene relación con la desnutrición, es asistan y pueda disminuir de manera significativa
estadísticamente significativa. la existencia de depresión, y por ende disminuir la
desnutrición.
CONCLUSIONES:
Diseñar políticas públicas para atacar estos problemas
Se llega a la conclusión de acuerdo a la hipótesis se vuelve aún más importante si se considera el
planteada en el estudio, la existencia de prevalencia proceso de envejecimiento poblacional actual y futuro
al que se enfrentara el municipio de Villa Charcas y

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