Basado en la Matriz BCG y participación en el mercado – Año presente

1. 🧾 Análisis General del Desempeño Comercial

En el presente análisis, se evaluó el comportamiento de las ventas de los principales

productos de la empresa, identificando su peso dentro del portafolio y su comparación
con el mercado. El total de ventas alcanzado fue de S/ 5,254,200.00, distribuidos entre
siete productos clave.

El producto con mayor participación en ventas fue “Pollo a la brasa”, representando el

35.97% de la cartera de negocio, lo cual evidencia que es el pilar principal de la
empresa. En cambio, el producto con menor participación fue “Don Vito oriental”, con
solo 5.34% del total.

2. 📌 Análisis por la Matriz BCG (Boston Consulting Group)

La Matriz BCG es una herramienta estratégica que nos permite clasificar los productos
según su participación relativa en el mercado y su tasa de crecimiento. Esta clasificación
se divide en cuatro cuadrantes: Estrella, Vaca, Interrogante y Perro (aunque en este caso
no hay productos en el último).

⭐ Cuadrante Estrella:

 Pollo a la brasa:
o Participación de mercado: 1.688 (superior al líder del sector).
o Tasa de crecimiento: 14.6%, ligeramente superior al promedio del
mercado (14.2%).
o Interpretación: Es el producto más consolidado y rentable, con fuerte
presencia y buen crecimiento. Debe recibir inversiones constantes para
mantener su liderazgo.

🐄 Cuadrante Vaca:

 Don vito aventurero:

o Alta participación (1.512), pero crecimiento negativo de -87.4%.
o Conclusión: Fue rentable en el pasado, pero está en declive. Requiere
bajo nivel de inversión y enfoque en mantener márgenes.
 Lomo fino a la parrilla:
o Participación aceptable (1.041), con bajo crecimiento (5.9%).
o Conclusión: Genera ingresos estables, pero no está creciendo. Puede
mantenerse con mínima inversión.

❓ Cuadrante Interrogante:

 Bisteck a lo pobre:
o Participación: 1.168 (aún menor al líder), pero con crecimiento
explosivo de 110.5%.
 o Recomendación: Gran potencial. Se sugiere invertir en marketing y
distribución para convertirlo en estrella.
 Alitas a la parrilla en salsa BBQ:
o Baja participación (0.906), crecimiento positivo de 3.6%.
o Recomendación: Tiene aceptación limitada. Se puede reposicionar o
evaluar su rentabilidad.
 Don vito oriental:
o Participación: 0.936, crecimiento 18.5%.
o Recomendación: A pesar de su bajo volumen, está creciendo por encima
del mercado. Podría escalar con una estrategia adecuada.
 Rachi + Anticucho:
o Participación: 0.972, crecimiento 25%.
o Recomendación: Producto interesante. Aunque su participación es baja,
crece rápidamente. Se sugiere inversión moderada.

3. 📈 Tendencia del Sector y Comparación con el Líder

Comparando con las ventas del líder del sector, solo el Pollo a la brasa se encuentra
muy por encima, consolidándose como el más competitivo. El resto de productos se
encuentra muy por debajo, lo que muestra una brecha importante en posicionamiento.

🎤 Conclusión para tu Exposición

“Este análisis mediante la matriz BCG y los indicadores de crecimiento nos permite
tener una visión estratégica de nuestro portafolio. Identificamos claramente los
productos con mayor rentabilidad, los que debemos impulsar, y aquellos que requieren
replantearse. Esta información es clave para una adecuada toma de decisiones y
asegurar un crecimiento sostenible para la empresa en un mercado competitivo.”

MCMICKEY

 Resultados de las tablas:

 Atractivo del mercado: 3.80 (muy alto), impulsado por el tamaño del mercado
(0.80), crecimiento proyectado (0.80) y baja intensidad competitiva (0.80).
 Capacidad organizacional: 3.60 (fuerte), gracias a buenos recursos humanos
(0.60), conocimiento del mercado (0.50) y capacidad de desarrollo (0.60).

 Matriz McKinsey-GE:

 La empresa está en una posición competitiva de 3.66 (o 3.60 según la tabla) y un

mercado con atractivo de 3.86 (o 3.80 según la tabla).
 Está en la zona verde ("Invertir para crecer"), lo que indica que es una gran
oportunidad para invertir y expandirse.
 Nota las pequeñas discrepancias (3.80 vs 3.86 y 3.60 vs 3.66), pero explica que
no afectan la conclusión.
 Conclusión y estrategia:

 La oportunidad de negocio es muy favorable: el mercado es atractivo y la

empresa tiene una buena posición competitiva.
 Recomienda invertir para crecer, por ejemplo, aumentando inversión en
marketing, innovación o expansión.

MATRIZ PEYEA:

2. Análisis e Interpretación

Ventaja Competitiva (VC): -2.3

 La empresa tiene debilidades internas significativas. Factores como el ciclo de

vida del producto (-3), ciclo de reemplazo (-3), integración vertical (-3),
velocidad de introducción de nuevos productos (-3) y contribución de la
capacidad de los competidores (-3) son muy negativos.
 Otros puntos débiles incluyen la imagen de marca (-2), lealtad del consumidor (-
2) y conocimiento tecnológico (-2).
 Esto sugiere que la empresa enfrenta desafíos internos importantes, como
productos obsoletos, baja innovación y una posición competitiva débil frente a
rivales.

Fortaleza de la Industria (FI): 3.6

 El entorno de la industria es muy favorable. Factores como facilidad de entrada

al mercado (5), barreras de entrada (4), potencial de crecimiento (4), estabilidad
financiera (4) e intensidad de capital (4) son positivos.
 Esto indica que el sector tiene un alto potencial de crecimiento, buena
rentabilidad y condiciones atractivas para operar.

Fortaleza Financiera (FF): 3.78

 La empresa tiene una posición financiera sólida. Factores como retorno de la

inversión (5), liquidez (5), flujo de caja (4) y rotación de inventarios (4) son
fuertes.
 Esto sugiere que la empresa cuenta con recursos financieros suficientes para
invertir y enfrentar desafíos.

Estabilidad del Entorno (EE): -2.82

 El entorno externo presenta inestabilidad moderada. Factores como presión

competitiva y rivalidad (-6), cambios tecnológicos (-4), presión de productos
sustitutos (-4) y régimen de inflación (-4) son negativos.
 Esto indica que, aunque la industria es atractiva, hay riesgos externos como alta
competencia y cambios rápidos en tecnología que pueden afectar a la empresa.

Posición General:
  La coordenada X (1.3) y la coordenada Y (0.96) colocan a la empresa en una
postura agresiva (cuadrante I).
 Esto significa que, a pesar de las debilidades internas (VC negativa), la empresa
opera en una industria atractiva (FI positiva) y tiene fortaleza financiera (FF
positiva) para aprovechar las oportunidades, aunque debe estar atenta a los
riesgos del entorno (EE negativa).

3. Estrategia Recomendada para tu Exposición

1. Resultados de las Dimensiones:

o Ventaja Competitiva (-2.3): La empresa tiene debilidades internas
significativas, como productos en etapas avanzadas de su ciclo de vida,
baja innovación y una imagen de marca débil.
o Fortaleza de la Industria (3.6): La industria es muy atractiva, con alto
potencial de crecimiento, estabilidad financiera y facilidad de entrada al
mercado.
o Fortaleza Financiera (3.78): La empresa tiene una posición financiera
sólida, con buen retorno de la inversión, liquidez y flujo de caja.
o Estabilidad del Entorno (-2.82): Hay inestabilidad externa debido a alta
competencia, cambios tecnológicos y presión de productos sustitutos.
2. Interpretación de la Posición:
o La empresa está en una postura agresiva porque, a pesar de sus
debilidades internas, opera en una industria atractiva y tiene fortaleza
financiera para actuar.
o Sin embargo, debe estar atenta a los riesgos del entorno, como la alta
competencia y los cambios tecnológicos.
3. Estrategia Recomendada:
o Aprovechar las oportunidades externas: Dado el atractivo de la
industria (FI: 3.6), la empresa debe invertir en crecimiento, como
expansión a nuevos mercados o desarrollo de nuevos productos.
o Superar las debilidades internas: Con su fortaleza financiera (FF:
3.78), puede invertir en innovación, mejorar la imagen de marca y
renovar su portafolio de productos para fortalecer su ventaja competitiva.
o Mitigar riesgos externos: Monitorear los cambios tecnológicos y la
competencia para adaptarse rápidamente y mantener su posición.
o Acciones específicas:
 Innovar en productos para alargar su ciclo de vida y mejorar la
velocidad de introducción al mercado.
 Fortalecer la imagen de marca y la lealtad del cliente mediante
campañas de marketing.
 Aprovechar la facilidad de entrada al mercado para capturar
nuevas oportunidades de crecimiento.
4. Conclusión:
o La empresa está bien posicionada para crecer, pero debe actuar de
manera agresiva para superar sus debilidades internas y aprovechar las
oportunidades del entorno.
 o Con su fortaleza financiera, tiene los recursos necesarios para
implementar una estrategia ofensiva que le permita consolidar su
posición en el mercado.

MATRIZ MPEC:

Resultados de las Estrategias:

o Implementar sistema de fidelización (6.12): La estrategia más

atractiva, ya que aprovecha oportunidades económicas, mitiga amenazas
y se beneficia de fortalezas internas.
o Expandir servicios de entrega con combos (5.98): Muy viable por el
auge del delivery, pero vulnerable a costos y regulaciones.
o Implementar políticas de sostenibilidad (5.9): Relevante para mitigar
riesgos ecológicos y mejorar la imagen.
o Formar alianzas con agencias de turismo (5.45) y Optimizar
operaciones en la cocina (5.4): Menos atractivas, pero pueden ser
complementarias.
2. Análisis de Factores Clave:
o Oportunidades: El auge del delivery (15%) y el crecimiento económico
(10%) son los factores externos más relevantes.
o Amenazas: El aumento del costo del gas comercial (15%) y las
inspecciones sanitarias (10%) son riesgos significativos.
o Fortalezas: El acceso a insumos (13%) y canales de distribución (13%)
son las principales ventajas internas.
o Debilidades: Los costos fijos elevados (8%) y el costo de cambio (10%)
son las principales limitaciones.
3. Estrategia Recomendada:
o Prioridad: Implementar un sistema de fidelización (6.12), ya que
maximiza las oportunidades externas, aprovecha las fortalezas internas y
mitiga riesgos.
o Estrategia complementaria: Expandir servicios de entrega con combos
(5.98) para capturar el crecimiento del mercado de delivery, pero
gestionando los costos operativos.
o A largo plazo: Implementar políticas de sostenibilidad (5.9) para
mejorar la imagen de la empresa y cumplir con regulaciones ecológicas.
4. Conclusión:
o La empresa tiene una posición favorable para crecer, especialmente
aprovechando el auge del delivery y el crecimiento económico.
o Un sistema de fidelización es la mejor estrategia para retener clientes y
maximizar el impacto de las oportunidades externas, mientras que la
expansión del delivery y las políticas de sostenibilidad pueden fortalecer
la posición a corto y largo plazo.