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Reseña Biográfica
Kasmera 47(1):7-8, Enero-Junio, 2019
ISSN 00755222 E-ISSN 2477-9628
Louis Pasteur (1822-1895)
Castellano-González, Maribel
Cátedra de Bacteriología General. Escuela de Bioanálisis. Facultad de Medicina, Universidad del Zulia. Maracaibo/Zulia/Venezuela.
El químico y microbiólogo francés, Louis Pasteur, nació
el 27 de diciembre de 1822 en Dole, Francia. Hijo de Jean-
Joseph Pasteur y Jeanne-Etiennette Roqui, obtuvo su título
de Bachelor of Arts (1840) y Licenciado en Ciencias (1842)
en el Royal College of Besançon y obtuvo un doctorado
de la École Normale en París (1847).
Después de servir brevemente como profesor de física
en Dijon Lycée en 1848, se convirtió en profesor de
química en la Universidad de Estrasburgo, donde conoció
y cortejó a Marie Laurent, hija del rector de la universidad,
en 1849. Se casaron el 29 de mayo de 1849, y juntos
tuvieron cinco hijos, de los cuales sólo dos sobrevivieron a
la edad adulta y los otros tres murieron de fiebre tifoidea.
Estas tragedias personales inspiraron a Pasteur para tratar
de encontrar curas para enfermedades como la fiebre
tifoidea.
Cerca de los 23 años hizo su primer descubrimiento: la
actividad óptica de isómeros espaciales, describió el
dimorfismo del ácido tartárico, al observar al microscopio
que el ácido racémico presentaba dos tipos de cristal,
con simetría especular. Fue por tanto el descubridor de las
formas dextrógiras y levógiras que desviaban el plano de De Albert Edelfelt – Fotografía Originalmente publicado en Flickr
polarización de la luz con el mismo ángulo, pero en como Albert EDELFELT, Louis Pasteur, en 1885. Fecha de
generación: 27 de agosto de 2009- Fotografiado por Ondra
sentido contrario. Este hallazgo le valió al joven químico la Havala. Modificaciones realizadas por quien la cargó (upload):
concesión de la Legión de Honor, con solo 26 años de perspectiva corregido para caber un rectángulo (la pintura
edad. posiblemente fue distorsionada durante esta operación), marco
recortado. Dominio público,
En 1854, Pasteur fue nombrado profesor de química y https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10874424
decano de la Facultad de Ciencias de la Universidad de
Luego de resolver el problema de la industria vinícola,
Lille. Allí desarrolló una importante investigación sobre la
Pasteur fue contactado en 1865 por el gobierno francés
fermentación alcohólica para mejorar las industrias
para que ayudara a descubrir la causa de una
vitivinícolas y cerveceras de la zona. La acidificación del
enfermedad de los gusanos de seda, que estaba
vino y la cerveza había constituido un grave problema
arruinando la producción. Demostró que dos parásitos
económico en Francia; contribuyó a resolver el problema
estaban atacando los huevos sanos del gusano y las hojas
demostrando que era posible eliminar los
con que se alimentaban, y que la enfermedad
microorganismos, calentando las soluciones azucaradas
desaparecería al eliminar los microbios. Finalmente,
iniciales hasta una temperatura elevada. Extendió sus
desarrolló un método para prevenir su contaminación y
estudios a otros problemas, como la conservación de la
pronto fue utilizado por los productores de seda en todo
leche, y propuso una solución similar: calentar la leche a
el mundo.
temperatura y presión elevada antes de su embotellado.
Este proceso recibió el nombre de Pasteurización, proceso A través de sus experimentos, Pasteur, mostró que los
que actualmente garantiza la seguridad de numerosos microorganismos no se formaban espontáneamente,
productos alimenticios en el mundo. refutando así la teoría de la generación espontánea y
demostrando que todo ser vivo procede de otro ser vivo
anterior (Omne vivum ex vivo). Este principio constituye la
8 Reseña Biográfica. Louis Pasteur (1822-1895). Castellano-González M.
base de la teoría germinal de las enfermedades y la teoría Referencias Bibliográficas
celular lo que significó un cambio conceptual y el inicio
de la Microbiología Moderna. 1. Tiner JH, Denman ML. Louis Pasteur : founder of modern
medicine. 2th Edition. Mott Media. Milford, USA; 1999. 182 p.
El primer descubrimiento de la vacuna de Pasteur fue 2. Robbins L. Louis Pasteur : and the hidden world of microbes.
en 1879, con una enfermedad llamada cólera aviar. Oxford University Press.New York. USA; 2001. 140 p.
Después de exponer accidentalmente a los pollos a la 3. Alphin EM, Verstraete E. Germ Hunter: A Story about Louis
Pasteur. Carolrhoda Books. Minneapolis. USA; 2003. 64 p.
forma atenuada de un cultivo, demostró que se volvieron
4. Biography.com Editors. Louis Pasteur Biography. The
resistentes a la bacteria original. Pasteur puso este Biography.com. 2014 [cited 2019 Jan 19]. Disponible en:
descubrimiento en práctica casi inmediatamente en el https://www.biography.com/people/louis-pasteur-9434402
caso de otras enfermedades causadas por agentes 5. Pettinger T. Biography of Louis Pasteur. Biography Online. 2008
bacterianos, como el ántrax, la tuberculosis y la viruela. [cited 2019 Jan 19]. Disponible en:
https://www.biographyonline.net/scientists/louis-pasteur.html
En 1873, Pasteur fue elegido como miembro asociado 6. Moreno V, Ramírez ME, de la Oliva C, Moreno E. Biografía de
de la Académie de Médecine. En 1882, el año de su Louis Pasteur. Buscabiografias.com. 2018 [cited 2019 Jan 19].
aceptación en la Académie Française, decidió centrar Disponible en: https://www.buscabiografias.com/biografia/
sus esfuerzos en el problema de la rabia. En 1885, Pasteur verDetalle/4899/Louis%20Pasteur
vacunó a Joseph Meister, un niño de 9 años que había
sido mordido por un perro rabioso. Gracias a su éxito,
comenzó una campaña internacional de recaudación Como Citar: Castellano-González, Maribel. 2019. Louis Pasteur (1822-
1895). Kasmera. 47(1):7-8
de fondos para construir el Instituto Pasteur en París, que
se inauguró el 14 de noviembre de 1888. Autor de Correspondencia: Maribel Castellano-González
https://orcid.org/0000-0002-1992-8349. Laboratorio de
Murió el 28 de septiembre de 1895 a la edad de 73 Bacteriología General. Edificio Ciencia y Salud. Planta Baja. Facultad
de Medicina Universidad del Zulia. Tel: +58+261+5114673 E-mail:
años. En su último día comentó: "Me gustaría ser más
[email protected]joven, para dedicarme con nuevo entusiasmo al estudio
©2019. El Autor. Kasmera. Publicación del Departamento de
de nuevas enfermedades". Sus restos reposan en una Enfermedades Infecciosas y Tropicales de la Facultad de Medicina.
cripta neobizantina bajo el Instituto Pasteur. Universidad del Zulia. Maracaibo-Venezuela. Este es un artículo de
acceso abierto distribuido bajo los términos de la licencia Creative
Considerado como uno de los tres fundadores Commons atribución no comercial
principales de la Microbiología, junto con Ferdinand Cohn (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/) que permite el
uso no comercial, distribución y reproducción sin restricciones en
y Robert Koch. Tenía una gran fe en la buena naturaleza cualquier medio, siempre y cuando la obra original sea debidamente
de los humanos. Trabajó incansablemente para brindar citada.
beneficios reales para el tratamiento de las
enfermedades infecciosas. Louis Pasteur, más que
cualquier otra persona, ayudó a aumentar la esperanza
de vida promedio a finales del siglo XIX y principios del
siglo XX.
Disponible en: www.sites.google.com/view/revistakasmera http://produccioncientificaluz.org/index.php/kasmera Kasmera 47(1);7-8. 2019
