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Tendencias en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 153 (2024) 104690

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Tendencias en ciencia y tecnología de los alimentos

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Fruto y subproductos del noni (Morinda citrifolia) : una revisión exhaustiva de sus
composiciones químicas, efectos beneficiosos para la salud, evaluación de seguridad
y aplicaciones industriales

Xiaoze Liu a,1, Xue Lin a,b,1, Xiaoping Hu a,b , Congfa Li a,b, Lu Wang a,b,*
,
Tao Fei a,b,**
a
Facultad de Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Universidad de Hainan, Haikou, 570228, República Popular China
b
Laboratorio Clave de Nutrición Alimentaria y Alimentos Funcionales de la Provincia de Hainan, Universidad de Hainan, Haikou, 570228, RP China

INFORMACIÓN DEL ARTÍCULO ABSTRACTO

Palabras clave: Antecedentes: Históricamente, el noni (Morinda citrifolia L.) se ha considerado una "superfruta" debido a sus propiedades nutricionales y efectos
Noni (Morinda citrifolia)
sobre la salud. Estudios recientes han profundizado en la composición química del noni y sus actividades biológicas, así como en las de sus
Subproductos
subproductos. Sin embargo, la investigación existente sobre el noni y sus subproductos es fragmentada y carece de una visión general
Componentes funcionales
consolidada de sus beneficios para la salud y sus posibles aplicaciones futuras.
Efectos beneficiosos para la salud
Alcance y enfoque: Esta revisión busca ofrecer un resumen detallado de la composición química del noni, sus efectos beneficiosos para la
Evaluación de seguridad
Aplicaciones industriales salud y las evaluaciones de seguridad, en particular respecto a sus derivados. Además, se analizan y discuten las aplicaciones del noni y sus
subproductos en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.
Hallazgos y conclusiones clave: El noni contiene una multitud de componentes bioactivos, principalmente flavonoides, ácidos fenólicos,
lignanos, antraquinonas, iridoides, alcaloides y polisacáridos. Estos compuestos confieren al noni y a sus subproductos diversas actividades
beneficiosas, como efectos antioxidantes, antidiabéticos, reguladores del metabolismo lipídico, antibacterianos, anticancerígenos e
inmunomoduladores. Se han utilizado ampliamente en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética debido a sus prometedoras
propiedades y valor económico. Esta revisión resume los componentes nutricionales, los perfiles químicos y las actividades biofuncionales
asociadas con los productos de noni. Además, ofrece una perspectiva prospectiva sobre las aplicaciones innovadoras del noni en las industrias
alimentaria, farmacéutica y agrícola.

1. Introducción Ciclo a lo largo del año. El fruto suele desarrollarse entre 9 y 12 meses después
de la plantación, con una notable reducción en el rendimiento durante el invierno
El noni (Morinda citrifolia L.), cada vez más reconocido como una "superfruta", (Motshakeri y Hasanah, 2015). A medida que madura, cambia de textura, de
ha despertado un gran interés en los últimos años. Perteneciente al género dura a blanda, y de color, de verde a amarillo, para luego aclararse gradualmente
Morinda, de la familia de las Rubiáceas, este arbusto perenne de hoja ancha es hasta acercarse al blanco y, finalmente, volverse marrón con la edad (Chan­
un ejemplo por excelencia de una "fruta exótica". Blanco et al., 2007). Al madurar, la pulpa del fruto se vuelve gelatinosa, de color
(Motshakeri y Hasanah, 2015; Sang et al., 2001). Las características únicas del amarillo pálido o blanco, con un fuerte olor pútrido y un sabor amargo y
noni y sus regiones de cultivo globales se muestran en la Fig. 1. Es originario de astringente (Chen et al., 2024). Cuando madura, la pulpa del fruto es gelatinosa,
las islas del Pacífico Sur (Indonesia, Tahití, Australia, etc.) y también se encuentra de color amarillo pálido o blanco, con un fuerte olor pútrido.
comúnmente en zonas tropicales de China, como Hainan, Xisha y Taiwán Además, tiene abundante jugo y un sabor amargo y astringente (Chen et al.,
(Potterat y Hamburger, 2007). Distinguido por sus grandes hojas lanceoladas, 2024). Actualmente, la investigación sobre el procesamiento, la composición
tallos rectos y fruto en forma de granada, el noni exhibe una floración y química y las actividades biológicas de las frutas de noni ha experimentado un
fructificación continuas. crecimiento explosivo. Numerosos estudios proporcionan una base sólida para destacar...

* Autor correspondiente. Facultad de Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Universidad de Hainan, Avenida del Pueblo, Distrito de Meilan, Haikou, República Popular China.
** Autor correspondiente. Facultad de Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Universidad de Hainan, Haikou, 570228, República Popular China.
Direcciones de correo electrónico: [email protected] (L. Wang), [email protected] (T. Fei).
1
Estos autores contribuyeron igualmente a este artículo.

https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104690
Recibido el 19 de enero de 2024; Recibido en forma revisada el 6 de agosto de 2024; Aceptado el 26 de agosto de 2024.
Disponible en línea el 30 de agosto de 2024.
0924­2244/© 2024 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados, incluidos los de minería de texto y datos, entrenamiento de IA y tecnologías similares.
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X. Liu y otros. Tendencias en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 153 (2024) 104690

Fig. 1. Base de plantación y superficie total de plantación de noni (Morinda citrifolia) (A). Estructuras químicas de los principales compuestos activos en productos de noni (B).

2
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X. Liu y otros. Tendencias en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 153 (2024) 104690

La excepcional calidad y los beneficios para la salud del Noni, demostrando que es más Tabla 1

que una fruta normal. Composiciones nutricionales del Noni y sus subproductos.
Históricamente, el noni se ha reconocido principalmente por su fruto, mientras que Clasificaciones Regiones Contenido Referencias
sus subproductos suelen pasarse por alto. Tradicionalmente utilizado en la medicina Composiciones nutricionales (peso seco)
popular para diversas dolencias, como la hipertensión, la cicatrización de heridas, la Aminoácidos Alanina Fruta 0,45 mg/g West y otros (2011)
diabetes y el cáncer, sus raíces, tallos, hojas y frutos han sido reconocidos por su Arginina Fruta 0,32 mg/g
potencial terapéutico (Abou Assi et al., 2017; Torres et al., 2017). Actualmente, se ha Ácido aspártico Fruta 0,80 mg/g
Cisteína Fruta 0,23 mg/g
reportado que el noni y sus subproductos tienen efectos positivos en el antienvejecimiento,
Ácido glutámico Fruta 0,64 mg/g
la reparación de tejidos blandos, la protección UV, la prevención de enfermedades
Glicina Fruta 0,36 mg/g
mentales y la ansiedad (Motshakeri y Hasanah, 2015). En 2016, la Unión Europea Histidina Fruta 0,10 mg/g
reconoció oficialmente al noni como una nueva fuente de alimento para el consumo Isoleucina Fruta 0,29 mg/g
humano (Ali et al., 2016). Actualmente, diversas partes del noni se utilizan en alrededor Leucina Fruta 0,38 mg/g
Lisina Fruta 0,25 mg/g
de 40 medicinas herbales registradas (Almeida y D. Hotza, 2019). Por lo tanto, todas las
Metionina Fruta 0,10 mg/g
partes del noni tienen un inmenso potencial para el desarrollo de alimentos funcionales. Fruta
fenilalanina 0,21 mg/g
Investigadores de todo el mundo han realizado numerosos estudios sobre el noni. Esta Prolina Fruta 0,26 mg/g
revisión ofrece una visión general actualizada y completa del noni (Mor­inda citrifolia) y Serina Fruta 0,27 mg/g
Treonina Fruta 0,27 mg/g
sus derivados, consolidando investigaciones fragmentadas, detallando los avances
Triptófano Fruta <0,10 mg/g
recientes y explorando sus aplicaciones en las industrias alimentaria, farmacéutica y
Tirosina Fruta 0,25 mg/g
cosmética. Además, destaca información relevante, aunque menos citada, ofreciendo Valina Fruta 0,36 mg/g
una perspectiva integral sobre los beneficios del noni para la salud y sus posibles usos. ácidos grasos Ácido caprílico Fruta –
(Singh y
Ácido eicosanoico Semilla 1,5–4,5 mg/g Shrawan. et al.,
Ácido láurico Semilla 4,9–12,5 mg/g 2013; Dittmar,
Ácido linoleico Semilla 36,6–39,4 mg/ 1993)
gramo

2. Componentes nutricionales del Noni Ácido oleico Semilla 19.58–21.82

mg/g
Ácido palmitoleico Semilla 3,5–10,9 mg/g
El noni y sus subproductos se han utilizado en diversos productos alimenticios
gracias a sus diversos componentes nutricionales (Chan­Blanco et al., 2006; Deng et
Ácido esteárico Semilla 20,1–22,9 mg/g
al., 2010). Los componentes nutricionales de las frutas de noni y sus subproductos
incluyen proteínas, aminoácidos, ácidos grasos, carbohidratos, vitaminas, minerales, Vitaminas Ácido ascórbico Fruta 149,5 mg/100 (Ali et al., 2016;
etc. (Chang et al., 2019). (VC) g Singh & Shrawan. et
Biotina (VB7) Fruta 1,5–5,0 mg/100 al., 2013)
En la Tabla 1 se detalla el contenido de estos componentes nutricionales en los frutos
g
de Noni y sus subproductos. Cobalamina Fruta 0,5–1,0 mg/100
(VB12) g
2.1. Proteínas Ácido fólico (VB9) Fruta 7,0–25 mg/100
g
Niacina (VB3) Fruta 0,1–0,5 mg/100
Las proteínas y los aminoácidos son componentes nutricionales importantes del
g
noni y sus subproductos (Motshakeri y Hasanah, 2015). El fruto del noni es Piridoxina Fruta 0,04–0,13 mg/100
particularmente rico en proteínas, representando el 11,3 % de su materia seca. Las (VB6) g
semillas de noni también tienen un contenido proteico significativo, aproximadamente el Riboflavina Fruta 0,003–0,01
(VB2) mg/g
7,1 % de la materia seca del fruto (Jahurul et al., 2021). Entre estas proteínas, las
Tiamina (VB1) Fruta 0,003–0,01
semillas de noni contienen la proteína funcional MCLTP1, conocida por sus propiedades
mg/g
antidigestivas, antianalgésicas y antiinflamatorias (Dy'ely CO Tocoferol Fruta 0,10–0,30 mg/100
Campos, 2016). (VE) g
Ácido pantoténico Fruta <0,018 mg/100
El noni y sus subproductos también contienen dieciocho tipos de aminoácidos,
(VB5) g
incluidos ocho aminoácidos esenciales y diez aminoácidos no esenciales.
Vitamina K Fruta <0,10 μg/g
Los aminoácidos esenciales como la leucina (0,38 mg/g) y la valina (0,36 mg/g) son Minerales Fe Hojas 4,47 μg/g Fruta (Inada et al.,
abundantes en el noni. El ácido aspártico (0,8 mg/g), el ácido glutámico (0,64 mg/g), la 3,00 μg/g 2017; West et al.,
alanina (0,45 mg/g), la leucina (0,38 mg/g) y la valina (0,36 mg/g) en la fruta del noni PAG Fruta 7,00 mg/g 2011)
Mg Dejar 0,57 mg/g
representan una gran proporción de los aminoácidos no esenciales. Mientras tanto,
Fruta 12,00 mg/g
también están presentes varios aminoácidos no esenciales como la glicina, la histidina, Minerales Mes Fruta 10,00 μg/g 3,90 mg/g (Inada et al.,
la cisteína, la prolina, la serina, la tirosina y el triptófano (West et al., 2011). Curiosamente, K Fruta 2017; West et al.,
la proporción de aminoácidos esenciales y no esenciales en la fruta del noni se alinea Dejar 1,219 mg/g 2011)
Sí Fruta 0,10 μg/g
estrechamente con el valor estándar de la FAO/OMS para las composiciones de
N/A Fruta 0,15–0,40 mg/g
aminoácidos en las proteínas alimentarias (Kazuo, 1995), lo que posiciona a la fruta del
noni como una fuente potencial de proteína vegetal de alta calidad. Zinc Fruta 1,30 μg/g

Nota: "­" indica que no se detecta.

2.2. Ácidos grasos

Función (Singh, 2013). Además, el noni contiene diversos ácidos grasos insaturados,
como el ácido caprílico, el ácido eicosanoide, el ácido láurico, el ácido linoleico, el ácido
La semilla de noni contiene la mayor concentración de ácidos grasos entre las
oleico y el ácido palmitoleico, entre los cuales el ácido linoleico (4,2–37,5 mg/g) es el
diferentes partes de la planta. Los ácidos grasos y sus derivados representan
más abundante. Se ha demostrado que estos ácidos grasos tienen actividad fisiológica
aproximadamente el 5,5 % de su materia seca (Singh, 2013). Los principales ácidos
antimicrobiana, antitumoral e inmunomoduladora (Singh, 2013).
grasos saturados de las semillas de noni son el ácido láurico, el ácido mirístico, el ácido
palmítico, el ácido esteárico, el ácido araquídico y el ácido behénico, siendo el ácido
Los ácidos grasos de la fruta de noni contribuyen a su aroma distintivo. Contiene
esteárico (20,1–22,9 mg/g) el más prevalente. El ácido esteárico es conocido por sus
altos niveles de glucósidos de ácidos grasos y alcoholes.
propiedades inmunoestimulantes, que influyen positivamente en el sistema inmunitario.

3
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Además, otros componentes volátiles identificados incluyen ácidos grasos libres, ésteres, Beneficios de consumir productos derivados del fruto del Noni.
cetonas y compuestos de azufre (Farine et al., 1996). En la fruta inmadura, predominan El noni también es una fuente importante de minerales esenciales para las funciones
los ácidos grasos C16 y C18, mientras que las frutas maduras contienen principalmente fisiológicas y metabólicas humanas. Estos minerales incluyen Ca, S, K, Mg, Na, P y otros, que
ácidos grasos de cadena corta. Se cree que estos son responsables del sabor "jabonoso" constituyen aproximadamente entre el 8,4 % y el 12 % de la materia seca del fruto. Entre ellos, el
o "a queso" de la fruta (Sang et al., 2002). En otro estudio reciente, Zhao et al. (2022) K es el más abundante, con unos 214,34 mg/g (West et al., 2011). Sorprendentemente, el
realizaron un estudio sobre los compuestos volátiles en la fruta de noni durante contenido de Se en el noni llega al 26 % de la dosis diaria recomendada para adultos (West et al.,
diferentes etapas de maduración, identificando el ácido hexanoico, el ácido octanoico y 2011). Además, las hojas de noni son ricas en Fe, Mg y P debido a su necesidad para la
sus ésteres metílicos como contribuyentes clave a su aroma. Su investigación también fotosíntesis (Almeida y D. Hotza, 2019). En resumen, consumir noni, rico en minerales, puede
reveló que el rancio favorecer la salud y el funcionamiento general del organismo debido a su necesidad de minerales.
El olor resulta de la interacción entre estos ácidos y ésteres odorantes clave, lo que proporciona
información que podría mejorar la aceptabilidad de los productos a base de noni.

3. Componentes funcionales del Noni y sus subproductos

2.3. Carbohidratos
El noni y sus subproductos contienen más de 200 componentes funcionales, todos ellos
Los carbohidratos son un nutriente indispensable en el Noni, contribuyendo significativamente considerados beneficiosos para la salud humana (Almeida y D. Hotza, 2019). Los componentes
a su perfil nutricional (Almeida & D. Hotza, 2019). bioactivos del noni y sus subproductos incluyen flavonoides, ácidos fenólicos, lignanos,
Motshakeri y Hasanah (2015) informaron que la materia seca de la fruta madura de noni se antraquinonas, iridoides, alcaloides y polisacáridos. La información detallada sobre cada
compone principalmente de sólidos solubles: un 5 % corresponde a azúcares reductores como la componente bioactivo se resume en la Tabla 2 y se ilustra en la Figura 1B.
fructosa y la glucosa, y un 1,3 % a sacarosa. Además, la fibra dietética se considera el séptimo
nutriente más importante, y el mismo estudio informó que el 36 % de la masa seca de la fruta de
noni está compuesta por fibra dietética. Las semillas de noni, a menudo consideradas un
subproducto, también contienen una cantidad sustancial de carbohidratos, con una concentración 3.1 Flavonoides

de 25,20 g/100 g (Jahurul et al., 2021).

Los principales flavonoides del noni son la quercetina, el kaempferol, la epicatequina, la
Los polisacáridos también son un componente importante de los carbohidratos del noni. Los catequina y sus derivados glucósidos (Tabla 2). Estos flavonoides contribuyen a diversas
polisacáridos del noni son principalmente heteropolisacáridos ácidos en las frutas (Sam­ang et actividades biológicas, como las antiinflamatorias, antibacterianas y antitumorales (Middleton et
al.). Estos polisacáridos se basan principalmente en pectina y comprenden homogalactano (49,5 al., 2000). El fruto y las hojas del noni contienen quercetina en concentraciones de 528,30 ± 1,11
%), arabinogalactano tipo I (12,3 %) y ramnogalactano I (10,8 %). Los monosacáridos más (μg/g PS) y 1,16 ± 0,036 mg/100 g, respectivamente, mientras que el kaempferol se encuentra
abundantes en los polisacáridos de la fruta del noni (NFP) son arabinosa (Araf), galactosa (Gal), únicamente en las hojas (1,71 ± 0,066 mg/100 g).
ácido galacturónico (Gala), glucosa (Glu) y ramnosa (Rhap), con contenidos de Gala (58,44 %),
Gal (4,44 %), Glu (21,13 %), Rhap (4,84 %) y Araf (2,16 %) (Anh Kim et al., 2006; Minyu et al., (Deng et al., 2008; Wang, Wang, et al., 2022). En el caso del derivado de quercetina, el quercetin­3­
2019). La NFP es una pectina de tipo ácido galacturónico (HG) con un peso molecular aproximado O­α­L­ramnopiranosil­β­D­glucopiranósido (94,3 ± 1,68 mg/100 g) se identificó como el más
de 456 kDa, formada a partir de α­1,4­GalAp y unida covalentemente a la hemicelulosa, a la vez abundante detectado en las hojas mediante HPLC­UV/MS (Deng et al., 2008). En el caso de los
que se une a otros polisacáridos mediante enlaces secundarios (Mingyu et al., 2019). Su derivados de kaempferol, el kaempferol­3­O­α­L­ramnopiranosil­β­D­glucopiranósido (371,6 ±
estructura principal completa está compuesta por α­GalAp lineal O­acetilada con enlaces (1 → 4)
y una pequeña fracción de (1 → 2)­Rhap. Cabe destacar que la NFP tiene una estructura 2,47 mg/100 g), kaempferol­3­O­rutinósido (39,45 ± 1,38 μg/g peso seco) y kaempferol­3­O­
principal en C­4 que consiste en una estructura principal de β­Gal con enlaces (1 → 4) y una glucósido (909,31 ± 1,96 μg/g peso seco) fueron los principales detectados en hojas y frutos
cadena ramificada que contiene un α­Araf con enlaces (1 → 5) o un residuo de arabinosa con un (Deng et al., 2008).
residuo de arabinosa con enlaces (1 → 5) o (1 → 3). Esta estructura indica la presencia de un Los flavonoides pueden ser sensibles al procesamiento y a las condiciones de elaboración.
polisacárido neutro, posiblemente relacionado con la pequeña cantidad de almidón presente en Un procesamiento inadecuado puede provocar una pérdida de estos compuestos en la fruta Noni.
el pericarpio del fruto del noni (Bui et al., 2006; Jin et al., 2019). Además, el β­D­glucopir­anosa­ En cuanto al secado, los diferentes procesos de secado del noni suelen dar lugar a diferentes
pentaacetato se encuentra predominantemente en las hojas, mientras que la 2, 6­di­O­(β­D­ contenidos de flavonoides y propiedades relevantes. Se ha demostrado que el secado por
glucopiranosil)­1­Ooctanoil­1­β­D­glucopiranosa está presente principalmente en las flores (Singh, microondas preserva las propiedades fisicoquímicas, el contenido de flavonoides, el contenido
2013; Su et al., 2005). En resumen, la abundancia y diversidad de carbohidratos, incluyendo de polifenoles y la actividad antioxidante de la fruta de noni de forma más eficaz (Tuyen et al.,
polisacáridos, azúcares simples y fibras dietéticas, enriquecen el valor comestible y las 2020). Además, los diferentes disolventes de extracción también tienen un efecto significativo en
propiedades funcionales del noni. el contenido total de flavonoides (CFT) del noni. La extracción con etanol (100%) de las hojas de
noni arrojó un CFT más alto (14,36 ± 0,72 mg RE/g PS), en comparación con el CFT mucho
menor obtenido con la extracción con acetato de etilo (6,01 ± 0,20 mg RE/g PS).

(Zhu et al., 2020). Los disolventes eutécticos profundos (DES), conocidos por su respeto al
medio ambiente, también han demostrado un rendimiento de extracción eficiente. El rendimiento
de extracción de rutina (7,90 ± 0,19 mg/g de peso seco) mediante DES preparado con cloruro de
2.4. Vitaminas y minerales colina­etil glucurónido (ChCl­EtG) fue significativamente mayor que el obtenido mediante
extracción con H O (389,00 ± 1,47 μg/g de peso seco). El DES preparado con betaína­ácido
La fruta de noni es rica en una variedad de vitaminas, como ácido ascórbico (VC), ácido málico­ácido glutámico (Bet­MaA­Glu) también presentó un rendimiento mayor que el obtenido
fólico (VB9), biotina (VB7), tiamina (VB1), riboflavina (VB2), niacina (VB3), piridoxina (VB6), ácido con H O (528,30 ± 1,11 μg/g de peso seco frente a 232,88 ± 2,04 μg/g de peso seco) (Wang,
pantoténico (VB5), cobalamina (VB12), vitamina K, tocoferol (VE) y vitamina K (Chunhieng et al., Wang, et al., 2022). Para conservar mejor los flavonoides, el método de procesamiento debe
2005). El contenido de VC en la fruta de noni varía de 24 a 158 mg/100 g de peso seco, que es seleccionarse cuidadosamente y las condiciones deben optimizarse en consecuencia.
hasta el doble de la ingesta diaria recomendada para adultos (Chan­Blanco et al., 2006; West et
al., 2011). Curiosamente, el contenido de VC varía con la madurez de la fruta, aumentando desde
la etapa inmadura hasta la etapa submadura y disminuyendo desde la etapa submadura hasta la 3.2. Ácidos fenólicos

etapa completamente madura (Motshakeri y Hasanah, 2015). Por lo tanto, cosechar y procesar la
fruta de Noni durante la etapa blanca dura puede maximizar el efecto antioxidante. Los ácidos fenólicos (AP) son otro grupo de moléculas químicamente activas en el noni,
conocidas por su pronunciada actividad antioxidante (Zhu et al., 2020). Como se muestra en la
Tabla 2, los AP se encuentran principalmente en las frutas de noni y

4
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Tabla 2
Composiciones químicas del Noni y sus subproductos.

Clasificar Partes Nombres Disolventes Métodos de análisis Contenido Referencias

de la planta de extracción

Flavonoides Hojas Quercetina­3­O­α­L­ramnopiranosil­β­D­ glucopiranósido EtOH HPLC­UV/MS 94,3 ± 1,68 Deng y otros (2008)
mg/100 g
DW

Kaempferol­3­O­α­L­ramnopiranosil­β­D­ glucopiranósido EtOH 371,6 ±

2,47 mg/100

g de peso seco
Quercetina EtOH 1,16 ±

0,036 mg/100
g de peso seco
Kaempferol EtOH 1,71 ±

0,066 mg/100
g de peso seco
Fruta Quercetina DES (Apuesta­ UHPLC­MS y HPLC 528,30 ± (Wang y otros,
MaA­Glu) 1,11 (μg/g peso 2000)
seco)
Rutina H2O UHPLC­MS y HPLC 389,00 ±

1,47 (μg/g peso

seco)

Isorhamnetina­3­O­galactósido 70% MeOH 246,51 ±

1,22 (μg/g peso

seco)

Kaempferol­3­O­rutinósido DES (ChCl­ 94,41 ±

EtG) 1,75 (μg/g peso
seco)

Kaempferol­3­O­glucósido 70% MeOH 1230,04 ±

3,12 (μg/g peso

seco)
D­catequina H2O 652,29 ±

6,44 (μg/g peso

seco)

Kaempferol­3­O­rutinósido HPLC­ESI­qTOF­MS/MS 39,45 ± (Lin y otros, 2023)

1,38 (μg/g peso
seco)

Kaempferol­3­O­glucósido 909,31 ±

1,96 (μg/g peso

seco)
–
Kaempferol­3,7­O­diglucósido
–
Isoquercitrina
–
Luteolina­7­neohesperidosida
Rutina 389,00 ±

1,47 (μg/g peso

seco)

Isorhamnetina­3­O­galactósido 100,58 ±

1,21 (μg/g peso

seco)

Quercetina 232,88

±­2,04 (μg/g
peso seco)
ácidos fenólicos Fruta ácido gálico H2O UHPLC­MS y HPLC 1179,44 ± (Lin y otros, 2023)
9,08 (μg/g peso
seco)

Ácido clorogénico 277,75 ±

2,54 (μg/g peso

seco)
–
Ácido 3­hidroxifenilpropiónico Ácido p­
hidroxibenzoico 93,76 ±

1,09 (μg/g peso

seco)

Ácido 2,5­dihidroxibenzoico 336,96 ±

8,17 (μg/g peso

seco)
Ácido cafeico 6,76 ± 0,20

(μg/g peso seco)

Ácido vainilláctico –

Ácido clorogénico 277,75 ± (Lin y otros, 2023)

2,54 (μg/g peso
seco)
–
Ácido 3­hidroxifenilpropiónico Ácido p­
hidroxibenzoico 93,76 ±

1,09 (μg/g peso

seco)

(continúa en la página siguiente)

5
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Tabla 2 (continuación )

Clasificar Planta Nombres Disolventes Métodos de análisis Contenido Referencias

regiones de extracción

Ácido 2,5­dihidroxibenzoico 336,96 ±

8,17 (μg/g peso

seco)
Ácido cafeico 6,76 ± 0,20 (μg/

g peso seco)
Ácido vainilláctico –

Vanilina 6,77 ± 0,42

(μg/g peso seco)

Ácido salicílico 2039,49 ±

3,16 (μg/g peso

seco)
ácido gálico DES (ChCl­ 1884,29 ±

EtG) 10,24 (μg/g peso

seco)

ácido p­hidroxibenzoico DES (ChCl­ 173,88 ±

EtG) 2,20 (μg/g peso

seco)

Ácido 2,5­dihidroxibenzoico 70% MeOH 390,63 ±

3,27 (μg/g peso

seco)
Ácido cafeico H2O 24,11 ±

0,44 (μg/g peso

seco)
Vanilina DES (ChCl­ 11,20 ±

EtG) 0,50 (μg/g peso

seco)
Ácido ferúlico 70% EtOH 29,69 ±

0,19 (μg/g peso

seco)

Ácido salicílico DES (ChCl­ 3109,23 ±

EtG) 7,47 (μg/g peso

seco)
ácidos fenólicos Fruta Ácido clorogénico H2O UHPLC­MS y HPLC 277,75 ± (Lin y otros, 2023)
2,54 (μg/g peso
seco)
–
Ácido 3­hidroxifenilpropiónico Ácido p­
hidroxibenzoico 93,76 ±

1,09 (μg/g peso

seco)

Ácido 2,5­dihidroxibenzoico 336,96 ±

8,17 (μg/g peso

seco)
Ácido cafeico 6,76 ± 0,20 (μg/

g peso seco)
Ácido vainilláctico –

Vanilina 6,77 ± 0,42

(μg/g peso seco)

Ácido salicílico 2039,49 ±

3,16 (μg/g peso

seco)

Ácido clorogénico 70% MeOH HPLC­ESI­qTOF­MS/MS 466,99 ±

4,25 (μg/g peso

seco)
ácido gálico DES (ChCl­ 1884,29 ±

EtG) 10,24 (μg/g peso

seco)

ácido p­hidroxibenzoico DES (ChCl­ 173,88 ±

EtG) 2,20 (μg/g peso

seco)

Ácido 2,5­dihidroxibenzoico 70% MeOH 390,63 ±

3,27 (μg/g peso

seco)
Ácido cafeico H2O 24,11 ±

0,44 (μg/g peso

seco)
Vanilina DES (ChCl­ 11,20 ±

EtG) 0,50 (μg/g peso

seco)
Ácido ferúlico 70% EtOH 29,69 ±

0,19 (μg/g peso

seco)

Ácido salicílico DES (ChCl­ 3109,23 ±

EtG) 7,47 (μg/g peso

seco)

(continúa en la página siguiente)

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Tabla 2 (continuación )

Clasificar Planta Nombres Disolventes Métodos de análisis Contenido Referencias

regiones de extracción

Lignanos Fruta 3,3'­bisdemetilpinoresinol Metanol Las fracciones se sometieron repetidamente a cromatografía 69 mg/1,3 kg Kamiya y otros
en columna RP­18 utilizando metanol al 25 % y a cromatografía (2004)
americanol A en columna de gel de sílice utilizando CHCl3/metanol y hexano/ 21 mg/1,3 kg de

EtOAc. peso seco

americanina A 12 mg/1,3 kg de

peso seco
ácido americanoico A 39 mg/1,3 kg de

peso seco
morindolina 10 mg/1,3 kg de

peso seco

isoprincepin 14 mg/1,3 kg de

peso seco

trans­(3)E− 3­(3,4­dihidroxibencilideno)­ 5­(3,4­ Metanol Fracción mediante un sistema MPLC con una columna de 2,3 mg/1,58 Nguyen y otros
dihidroxifenil)­4­ (hidroximetil) plástico llena de RP­Cs, eluida con metanol/H2O. kg de peso seco (2013)
dihidrofurano­2(3H)­ona Posteriormente se purifica en un HPLC para dar compuestos.
(− )­3,4,3′,4′­tetrahidroxi­9,7′β­ 20,8 mg/1,58
epoxilignano­7β,9′­lactona kg de peso seco
(7R,8R)­3­metoxi­1′­carboxi­4′,7­epoxi­ 8,3′­ 2,9 mg/1,58
oxineolignan­4,9­diol kg de peso seco
Ácido (7′E), (7R,8S)­3,4,9­trihidroxi­4′,7­epoxi ­8,3′­ 4,5 mg/1,58
oxineolignan­7′­en­8′­oico kg de peso seco
2,6­dicatecol 4,0 mg/1,58
kg de peso seco
(− )­3,3′­bisdemetilpinoresinol 155,0 mg/1,58
kg de peso seco
(− )­pinoresinol 3,7 mg/1,58
kg de peso seco
lirioresinol B 30,0 mg/1,58
kg de peso seco
irioresinol B dimetil éter 7,8 mg/1,58
kg de peso seco
arteminorina D 2,9 mg/1,58
kg de peso seco
rel­(7α,8β)­3­metoxi­4′,7­epoxi­8,3′­ oxineolignan­4,9,9′­ 20 mg/1,58 kg de

triol peso seco

Raíz de antraquinonas 2­formil­1­hidroxiantraquinona CH­Cl Una porción de este extracto crudo se introdujo en una columna 80,2 mg/12 kg de Ismail y otros

de gel de sílice lavado con ácido. Se utilizaron HR­MS y peso seco (1997)
1­hidroxi­2­metilantraquinona RMN para la identificación. 95,5 mg/12 kg de

peso seco
nordamnacanthal 1,02 g/12 kg

de peso seco
Damnacanthal 196,40 mg/12
kg de peso seco
–
lucidina­ω­metil éter rubiadina
143 mg/12 kg de

peso seco

rubiadin­1­metil éter 806 mg/12 kg de

peso seco

soranjidiol 165 mg/12 kg de

peso seco
morindona –

morindona­5­metil éter 65 mg/12 kg de

peso seco
–
éter metílico de alizarina­1
5,15­O­dimetilmorindol Metanol Mezcla de metanol­H O y partición secuencial. Se 18,2 mg/89 g de Kamiya y otros
utilizó cromatografía en columna Sephadex LH­20, Rp­18 y peso seco (2005)
alizarina­1­metiléter SiO . Se utilizaron HR­FAB­MS y RMN para la identificación. 6,0 mg/89 g de
peso seco

antragalol­1,3­dimetiléter 8,3 mg/89 g de

peso seco

antragalol­2­metiléter 8,0 mg/89 g de

peso seco

6­hidroxi­antragalol­1,3­dimetiléter 1,5 mg/89 g de

peso seco

éter 5­metílico de morindona 6,3 mg/89 g de

peso seco

morindón Metanol Se utilizó extracción líquida y cromatografía líquida 10 mg/12 kg Siddiqui y otros
al vacío. RMN para la identificación. de peso seco (2007)
morintona 8 mg/12 kg de
peso seco

Raíz de antraquinonas Fisicion Extracción líquida con etanol al 75% y cromatografía en Sephadex LH­20. 22 mg/6 kg Wu y otros (2009)
Para la identificación se utilizaron ESI­MS y RMN. DW

rubiadin­1­metil éter 180 mg/6 kg

de peso seco

(continúa en la página siguiente)

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Tabla 2 (continuación )

Clasificar Planta Nombres Disolventes Métodos de análisis Contenido Referencias

regiones de extracción

2­hidroxi­1­metoxi­antraquinona 62 mg/6 kg
DW

1,2­dihidroxi­3­metilantraquinona 36 mg/6 kg
DW

1,3,8­trihidroxi­2­metoxi­antraquinona 64 mg/6 kg
DW

2­hidroximetil­3­hidroxiantraquinona 45 mg/6 kg
DW

2­metoxiantraquinona 44 mg/6 kg
DW
Raíz 1­hidroxi­2­metilantraquinona Gel de sílice con etanol al 95%, Sephadex LH­20 y un Lichroprep 91 mg/1,5 kg de Lv y otros (2011)
Columna RP­18. Se utilizó RMN para la peso seco
rubiadina identificación. 25 mg/1,5 kg de

peso seco

2­metilantraquinona 46 mg/1,5 kg de

peso seco

2­formilantraquinonas 30 mg/1,5 kg de

peso seco

1­metoxi­2­hidroxiantraquinona 80 mg/1,5 kg de

peso seco

1­metoxi­3­hidroxiantraquinona 20 mg/1,5 kg de

peso seco

1,3­dimetoxi­2­ 20 mg/1,5 kg de

metoximetilantraquinona peso seco

Fruta moricitrifona Se eluyó el etanol Sephadex LH­20 al 90% y se aisló posteriormente 8,9 mg/17,8 Shen y otros (2023)
mediante HPLC preparativa. Se utilizó RMN para la kg de peso seco
identificación.
Raíz MeOH –
3­O­primeverosa­1,6,8­trihidroxi­2­ Sonicado durante 1 h a una temperatura de 40 ◦C.
metilantraquinona El extracto se sometió a centrifugación (12.000 rpm, 10
◦C) durante 10 min. Se utilizaron ESI­MS y RMN para su
identificación.
iridoides Fruta Ácido asperulosídico MeOH­EtOH Los extractos se combinaron, se filtraron y se secaron en 38,79 mg/g de Deng y otros (2011)
(1:1) un evaporador rotatorio al vacío a 50 °C. Los extractos peso seco

Ácido desacetilasperulosídico secos se redisolvieron con MeOH para su análisis por 137,71 mg/g de

HPLC. peso seco

Alcaloides Fruta (9S, 11R)­11­metil­9­hidroxil­8,9,10,11­tetrahidro­β­ Acetato de etilo Purificado sobre resina microporosa (D­101) 5,8 mg/100 Zhang y otros
carbolina eluyendo con un gradiente de agua y EtOH. g de peso seco (2021)
(R)­p­hidroxi­4­(8­hidroxi­m­hidroxifeniletil) Separados de los alcaloides mediante HPLC 6,0 mg/100

piridinio semipreparativa; sus estructuras se dilucidaron g de peso seco

principalmente mediante RMN, ECD y HR­ESIMS.

–
(E)­3­(1H­Indol­3­il)acrilonitrilo Etanol al 96 %. El extracto etanólico se repartió entre n­hexano­agua y acetato
de etilo­agua. Las fracciones de acetato de etilo se
analizaron nuevamente para detectar fitoquímicos
mediante LC­MS/MS­QTOF. La identificación se realizó
mediante RMN.
Carotenoides Dejar β­caroteno Acetona La absorbancia UV de una solución diluida del extracto se 12,4 mg/ (Aalbersberg et
determinó a 450 nm. 100 g al., 1993; West et al.,
2011)
Fruta Cloroformo Las muestras se determinaron mediante un sistema HPLC. 19,09 mg/100
g
Cumarinas Dejar Agua/ –
Escopoletina West y otros (2011)
metanol
Esteroles Fruta β­sitosterol MeOH Datos espectroscópicos (RMN, DEPT, RMN 2D y 58 mg/100 g
EM)
Dejar Estigmasterol Hexano Fracción purificada por cromatografía en 2,0 mg/ (Lolok et al.,
columna de sílice seguida de HPLC C18 100 g 2023; Su et al.,
2005)

Nota: "­" indica que no se detecta.

hojas, como el ácido gálico, el ácido clorogénico, el ácido p­hidroxibenzoico, el ácido DES (ChCl­EtG) que con agua (1884,29 ± 10,24 μg/g de peso seco frente a 1179,44
2,5­dihidroxibenzoico, el ácido cafeico, la vainillina, el ácido ferúlico y el ácido ± 9,08 μg/g de peso seco) (Wang, Zhang, et al., 2022). En general, el DES, como
salicílico (Lin, Chen, et al., 2023; Wang, Wang, et al., 2022). Estos AP presentes en disolvente ecológico, ha demostrado un rendimiento superior al de los disolventes
el noni exhiben notables propiedades antioxidantes y antibacterianas (Lin, Huan, et orgánicos para la extracción de PA (Wang, Wang, et al., 2022).
al., 2023), lo que sugiere que el noni podría servir como una fuente de AP natural de
alta calidad. Esto abre nuevas posibilidades para aplicaciones que aprovechen las
3.3. Lignanos
propiedades antioxidantes y antibacterianas del noni.
Para la extracción de ácido fosfórico del noni, el DES ha demostrado ser un
El noni es rico en lignanos, principalmente en forma de dímeros unidos a
método suficiente. Se ha reportado que el ácido salicílico es el ácido fosfórico más
glucósidos que se encuentran en diversas partes de la planta (Zhang et al., 2014).
abundante, y la extracción con DES (ChCl­EtG) resultó en un mayor contenido de
Los lignanos han llamado la atención por sus diversas propiedades bioactivas y
ácido salicílico que la extracción con H O (3109,23 ± 7,47 μg/g de peso seco frente a 2039,49 ±
farmacológicas, como sus efectos antibacterianos, antitumorales, antioxidantes y
3,16 μg/g PS). De manera similar, la extracción de ácido gálico fue más eficiente con
hepatoprotectores (Zhang et al., 2014). Actualmente, su uso está muy extendido.

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El uso de lignanos en la medicina tradicional lo convierte en un compuesto líder carbinol (MeOH), H O y acetona al 70 %. Por otro lado, el DES (ChCl­EtG) produjo un
importante para el desarrollo de nuevos fármacos. alto contenido de iridoides extraídos (23,17 ± 0,10 mg CE/g PS) (Deng et al., 2011). Los
El contenido de estos lignanos en el fruto varía de 10 a 69 mg/1,3 kg, siendo el más iridoides también están presentes en el residuo del fruto de noni después del
abundante el 3,3′­bisdemetilpinoresinol y su isómero (Kamiya et al., 2004). En procesamiento. El contenido de DAA y AA en el bagazo con semillas fue de 58,04 ±
comparación con otras partes, el contenido de 3, 3′­bisdemetilpinoresinol y su isómero 2,83 μg/g PS y 93,28 ± 0,23 μg/g PS, respectivamente. Los contenidos de DAA y AA
es el más alto en los frutos de noni (155,0 mg/1,58 kg) (Nguyen et al., 2013). La Tabla en bagazo sin semillas (NSB) fueron 140,31 ± 4,90 μg/g PS y 193,31 ± 2,60 μg/g PS,
2 revela que los lignanos primarios en el fruto de noni incluyen lignanos furofuranos, respectivamente (Barraza­Elenes et al., 2019).
lignanos tetrahidrofuranos y neolignanos. Por el contrario, las hojas de noni son ricas
en lignina, un tipo de glutatión con características de estabilidad térmica y bajo peso
molecular (Da Silva et al., 2021). Estos hallazgos proporcionan evidencia de las 3.6. Alcaloides
propiedades medicinales del noni y las funciones biológicas de los lignanos.
El noni es notablemente rico en alcaloides, concentrados principalmente en el fruto
(Xu et al., 2021) (Tabla 2). Se ha demostrado que los alcaloides tienen diversas
3.4. Antraquinonas actividades biológicas, como la reducción de la presión arterial, la mejora de las
enfermedades cardiovasculares, y propiedades antitumorales y antioxidantes (Bikash
El noni es una fuente importante de antraquinonas (Tabla 2). Las antraquinonas Debna­tha y DasaGoswamiaKumar SinghbMaiticMannaa, 2018).
son las principales sustancias activas de la raíz del noni y también están presentes en Se han identificado varios alcaloides, con contenidos de monómeros que oscilan
otras partes del noni, como el fruto y el tallo (Lv et al., 2011; Shen et al., 2023; Siddiqui entre 5,8 mg/100 g y 6,0 mg/100 g. Como fuente rica en alcaloides, el noni puede servir
et al., 2007). como un posible suplemento dietético para personas con diabetes. Los alcaloides del
Damnacantal, nordamnacantal, rubiadin­1­metil éter y morindona­5­metil éter son noni, como la (9S, 11R)­11­metil­9­hidroxil­8,9,10,11­tetrahidro­β­carbolina y la (R)­p­
antraquinonas presentes de forma natural en el noni. Ismail et al. informaron que la raíz hidroxi­4­(8­hidroxi­m­hidroxifeniletil) piridinio, mostraron actividad inhibidora de la α­
de noni tenía un contenido de damnacantal de 196,4 mg/12 kg (Ismail et al., 1997; glucosidasa (CI50 = 413,7 μM), similar a la de la acarbosa (CI50 = 364,4 μM) (Zhang et
Ohsawa y Ohba, 1993). Además, se detectó la forma desmetilada del damnacantal, al., 2021). Además, los alcaloides presentes en el noni pueden servir como posibles
nordamnacantal, en la raíz de noni en concentraciones de 1,02 g/12 kg (Ismail et al., fármacos para pacientes con pérdida de cabello. Se demostró que el (E)­3­(1H­indol­3­
1997). il) acrilonitrilo indujo dihidrotestosterona en conejos machos (Susanti et al., 2022).
El rubiadin­1­metil éter es notablemente abundante en la raíz, con rendimientos de antialopecia actividad en
extracción de 806 mg/12 kg en extractos de triclorometano, significativamente superiores
a los obtenidos con metanol (180 mg/6 kg) (Ismail et al., 1997; Wu et al., 2009). El Sin embargo, la exploración de alcaloides en diferentes partes del Noni aún está en sus
morindone­5­metil éter, presente tanto en la raíz como en el fruto del noni, presenta una inicios, por lo que se requieren más investigaciones para analizar su contenido y
concentración muy variable, predominando en los frutos (6,3 mg/89 g) en comparación bioactividad.
con las raíces (65 mg/12 kg) (Ismail et al., 1997; Kamiya et al., 2005).
3.7. Polisacáridos funcionales
La presencia de antraquinonas en el Noni es un tema de controversia.
Algunos estudios han sugerido que las antraquinonas podrían ser potencialmente El noni (Morinda citrifolia) es una planta medicinal tradicional cuyos componentes
cancerígenas debido a su singular estructura química, la cual puede estar asociada a activos polisacáridos han atraído recientemente la atención de los químicos
preocupaciones toxicológicas como la genotoxicidad y la mutagenicidad (Malik et al., farmacéuticos. El contenido de polisacáridos varía significativamente en las diferentes
2021). A pesar de estas preocupaciones, no pueden pasarse por alto las diversas etapas de madurez del fruto del noni. Según Cai et al. (2022), el rendimiento de
aplicaciones y actividades biológicas de las antraquinonas. En los últimos años, las polisacáridos es máximo en la etapa de madurez completa, y su actividad antioxidante
antraquinonas han despertado el interés de los químicos medicinales debido a su in vitro también es la más intensa. Por lo tanto, los frutos completamente maduros son
potencial como agentes anticancerígenos. más adecuados como materia prima para la extracción de polisacáridos funcionales del
Varios fármacos basados en antraquinonas, como la daunorrubicina, la idarrubicina, la noni (PFN). El PFN se puede extraer mediante diversos métodos, como la extracción
doxorrubicina y la epirrubicina, ya se utilizan clínicamente para tratar diversos tipos de con agua caliente (EHC), la extracción asistida por campos eléctricos pulsados (EPAP)
cáncer (Greco et al., 2021). Por lo tanto, es fundamental investigar y caracterizar más a y la extracción asistida por ultrasonidos (EAU). Los diferentes métodos de extracción
fondo el contenido y la estructura de las antraquinonas presentes en el noni para afectan significativamente el rendimiento, las propiedades fisicoquímicas y la actividad
comprender plenamente sus posibles beneficios y riesgos. del PFN. Los estudios han demostrado que los EAU tienen la tasa de extracción más
alta, producen polisacáridos con el menor peso molecular y demuestran las mejores
actividades antioxidantes y anti­proliferación de HepG2, lo que indica el gran potencial
3.5. Iridoides de utilizar los EAU para la extracción de NFP (Li et al., 2020).

Los iridoides son compuestos naturalmente no tóxicos presentes en muchas frutas El NFP ha mostrado una variedad de propiedades funcionales, que incluyen
comestibles, como las aceitunas, el cornejo, el noni, etc. (Dinda, 2019). Poseen actividades antioxidantes, de regulación del metabolismo lipídico y antiinflamatorias
propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y son moléculas activas contra (Fig. 2A) (Jian et al., 2020; Sousa et al., 2018; Zhou y Huang, 2022).
enfermedades neurológicas, cáncer y trastornos metabólicos in vitro e in vivo Entre estas, la actividad antiinflamatoria del NFP ha recibido considerable atención en
(Przybylska et al., 2022). los últimos años. Choi et al. (2022) demostraron que el NFP puede inhibir la expresión
La concentración de iridoides varía según las diferentes partes del noni, de iNOS (óxido nítrico sintasa inducible) y COX2 (ciclooxigenasa­2) en las líneas
encontrándose los niveles más altos en la fruta (788 mg/100 g). Los principales iridoides celulares de macrófagos RAW 264.7, reduciendo la producción de NO (óxido nítrico),
del noni son el ácido desacetiloasperulosídico (DAA) y el ácido asperulosídico (AA) IL­1β (interleucina­1β) e IL­6 (interleucina­6), ejerciendo así efectos antiinflamatorios.
(Tabla 2), con concentraciones de 137,61 y 38,79 mg/100 g, respectivamente (Deng et Además, experimentos in vivo han confirmado los efectos antiinflamatorios del NFP.
al., 2011). Cabe destacar que el contenido de iridoides en la fruta del noni de diferentes Por ejemplo, en modelos murinos Balb/c, el NFP ha mostrado una mejoría en la
géneros varía considerablemente. Por ejemplo, las frutas del noni de origen polinesio enfermedad inflamatoria intestinal (EII) (Choi et al., 2022). Estudios han demostrado
francés (Tahití y Tonga) tuvieron el mayor contenido total de terpenos de enol éter que el NFP puede proteger contra la EII inducida por ácido acético en ratones al reducir
cíclico, mientras que las de origen dominicano tuvieron el menor (Deng et al., 2011). la infiltración de células inflamatorias, el estrés oxidativo y la expresión de COX­2 e
Diferentes solventes de extracción pueden afectar el contenido extraído de iridoides de iNOS en el colon inflamado (Batista et al., 2020). Por otro lado, el NFP también
la fruta del noni. El contenido total de iridoides (TIC) extraído usando alcohol etílico al contiene dominios de homogalacturonano y ramnogalacturonano­I, que pueden
70% (EtOH) fue de 26,38 ± 0,08 (mg CE/g DW), que fue mayor que el del alcohol etílico
al 70%.

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Fig. 2. Actividades biológicas y mecanismos reguladores de los compuestos activos en productos de Noni in vivo e in vitro. Actividades biológicas y mecanismos reguladores de los
polisacáridos del fruto del Noni (A); Mecanismo de acción en la regulación del metabolismo de la glucosa y los lípidos de los compuestos activos en productos de Noni (B); (C) Actividad
antiosteoporótica y su mecanismo molecular de los compuestos activos en productos de Noni. (D) Efectos antitumorales e inmunomoduladores y sus mecanismos de los compuestos
activos en productos de Noni. iNOS: Óxido nítrico sintasa inducible; COX: Ciclooxigenasa; IL: Interleucina; TNF­α: factor de necrosis tumoral­α; LPS: Lipopolisacárido; NF­κB: factor nuclear
kappa­B; ERK: Proteínas quinasas reguladas extracelularmente; JNK: Cinasa N­terminal c­Jun; TC: Colesterol total; TG: Triglicéridos totales; TBA: Ácidos biliares totales; CYP7A1:
miembro 7A1 de la familia del citocromo P450; FXR: receptor farnesoide X; FGF15: factor de crecimiento de fibroblastos 15; T­α­MCA y T­β­MCA: ácido tauro­α­muricólico y ácido tauro­β­
muricólico; TDCA: ácido tauroursodesoxicólico; SCFA: ácidos grasos de cadena corta. AMPK: proteína quinasa activada por adenosina 5'­monofosfato (AMP); SREBP­1: proteínas de
unión al elemento regulador de esteroles­1; FAS: sintasa de ácidos grasos; AKT: proteína quinasa B; PI3K: fosfatidilinositol 3­quinasas; FoXO: factores de transcripción Forkhead box;
PEPCK: fosfoenolpiruvato carboxicinasa; G6P: glucosa­6­fosfato; GLUT4: proteínas transportadoras de glucosa­4; Nrf2: factor 2 relacionado con NF­E2; MDA: malondialdehído; SOD:
superóxido dismutasa; GSH­Px: glutatión peroxidasa; IL: interleucina; TNF­α: factor de necrosis tumoral­α; ZO­1: zonula occludens­1; CCL5: Ranties; HbA1c: hemoglobina glucosilada;
LDL­C: colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad; TC: colesterol total; TG: triglicéridos totales; SCFA: ácidos grasos de cadena corta. BMSC: células madre mesenquimales
derivadas de médula ósea; OCN: osteocalcina; TRAP: fosfatasa ácida resistente al tartrato; Hp: hidroxiprolina; ALP: fosfatasa alcalina; Runx2: factor de transcripción 2 relacionado con
runt; BMP2: proteína morfogenética ósea 2; OPG: osteoprotegerina; ESR1: receptor de estrógeno 1; COL1A1: colágeno tipo I alfa 1A; RANKL: activador del receptor del ligando NE­kappa
B; TLR: receptores tipo Toll; IL: interleucina; IFN: interferón; AKT: proteína quinasa B; FoxO3: Forkhead box O3; ROS: especies reactivas de oxígeno; PGE2: prostaglandina E2; COX:
ciclooxigenasa; TC: colesterol total; TG: triglicéridos totales; iNOS: óxido nítrico sintasa inducible; Bcl­2: linfoma de células B­2; PCNA: antígeno nuclear de células proliferantes.

reducen significativamente los niveles séricos de LPS, TNF­α e IL­17 en ratones Además, la regulación de la microbiota intestinal y los ácidos grasos de cadena
con EII inducida por DSS e inhiben la fosforilación de JNK, ERK y NF­κB (Jin et corta (AGCC) por el NFP es probablemente un mecanismo clave subyacente a
al., 2021). sus actividades mencionadas. El NFP ayuda a mantener el equilibrio de la
Se ha demostrado que la ingesta de PFN regula el metabolismo lipídico y microbiota intestinal al inhibir el crecimiento de microbios patógenos y promover
protege el hígado. Mo et al. (2023) descubrieron que el PFN promueve la la proliferación de probióticos como Lactobacillus (Yang et al., 2020). Esta
excreción de ácidos biliares al reducir los triglicéridos (TG), el colesterol total (CT) regulación ayuda a suprimir la activación de NF­κB, reduciendo la transmisión
y los ácidos biliares totales (TBA) en sangre. El PFN promueve la expresión de de señales inflamatorias (Yang et al., 2020). Simultáneamente, el NFP contribuye
FXR (receptor X de farnesol) y FGF15 (factor de crecimiento de fibroblastos 15), a la producción de AGCC (como acetato, propionato y butirato), que tienen
que regulan el metabolismo de los ácidos biliares y protegen la salud hepática. efectos positivos en la salud intestinal y el metabolismo general (Yang et al.,
Estudios han demostrado que, en ratones alimentados con una dieta rica en 2020).
grasas, el PFN alivia el estrés oxidativo y la inflamación hepática al mejorar la
capacidad antioxidante hepática e inhibir los niveles hepáticos de TNF­α, IL­17 y NO (Yang
3.8. et al., 2020).
Otros
Estudios posteriores con ratas han demostrado que la ingesta de NFP ayuda a
mantener la integridad de la barrera colónica al aumentar los niveles de expresión Además de los nutrientes mencionados anteriormente, el Noni también
relativa de CCL5, ZO­1 y ARNm de ocludina en el colon (Yang et al., 2020). contiene otros componentes beneficiosos como carotenoides, cumarinas y esteroles.

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El β­caroteno del noni se distribuye principalmente en el fruto (19,09 mg/g) y las hojas Las investigaciones han destacado los efectos antiobesidad del Noni y la capacidad de
(12,40 mg/g) (Aalbersberg et al., 1993). Tras el procesamiento del noni, el bagazo sin sus productos para modular los niveles de lípidos, lo que lo convierte en un remedio natural
semillas (BSS) aún contiene un alto nivel de β­caroteno (29,53 μg/g PS) (Barraza­Elenes prometedor para la salud metabólica (Fig. 2B y Tabla 3).
et al., 2019). La escopoletina, una fitohormona cumarina y trazas, está presente en las Estudios recientes han arrojado luz sobre la composición química del noni, destacando
hojas y frutos del noni. su potencial antiobesidad. El noni contiene una gran cantidad de compuestos polifenólicos
Cabe destacar que las concentraciones de escopoletina en el fruto del noni alcanzan los (incluidos flavonoides, ácidos fenólicos y estilbeno), que han demostrado modular el nivel
6,87 mg/g y se han asociado con actividades anticancerígenas y antiinflamatorias (West et de metabolismo lipídico en el cuerpo (Atanasov et al., 2020; Liu et al., 2020; Luca et al.,
al., 2011). También se ha identificado escopoletina en residuos del fruto del noni, con 2020). Un estudio reciente mostró que la ingesta de extracto de polifenoles del fruto del
concentraciones que van desde 114,39 ± 7,12 hasta 186,31 ± 6,06 μg/g de peso seco noni (NFE) mejoró los trastornos del metabolismo lipídico en ratones obesos inducidos por
(Barraza­Elenes et al., 2019). Algunos esteroides, como el β­sitosterol y el estigmasterol, una dieta alta en grasas (HFD). El NFE mejora la homeostasis intestinal y el estrés
también están presentes en el noni. El β­sitosterol se detectó principalmente en el fruto (58 oxidativo al modular los niveles de ácidos grasos de cadena corta (SCFA) y lipopolisacáridos
mg/100 g), mientras que el estigmasterol se detectó en las hojas (2,0 mg/100 g) (Saludes (LPS). Además, el NFE mejoró la inflamación intestinal inducida por la dieta rica en grasas
et al., 2010; Su et al., 2005). Al mismo tiempo, se ha demostrado que el β­sitosterol y el en ratones al aumentar la regulación de las proteínas asociadas con la función de la
estigmasterol de la fruta Noni tienen una doble actividad inhibidora de la α­amilasa y la α­ barrera intestinal (claudina­1, ocludina y ZO­1) y suprimir la vía LPS/TLR4/NF­κB (Wang
glucosidasa (Lolok et al., 2023). et al., 2023). Asimismo, un extracto acuoso de fruta de noni mejoró los trastornos del
metabolismo lipídico en ratones con alto consumo de grasas y fructosa al modular los
4. Efectos beneficiosos para la salud del Noni y sus subproductos receptores activados por proliferación de peroxisomas γ (PPAR­γ), los receptores α (PPAR­
α), la sintasa de ácidos grasos (FAS) y la SREBP­1c (Inada et al., 2020).
El noni es rico en diversos componentes bioactivos que aportan numerosos beneficios
para la salud, como la antioxidación, la regulación del metabolismo de la glucosa en sangre
y los lípidos, y sus propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antibacterianas De manera similar, los subproductos del noni, especialmente el extracto de hoja de
(Inada et al., 2017; Lohani et al., 2019). La Tabla 3 ofrece un resumen completo de los noni (NLE), han demostrado notables propiedades hipolipemiantes. La administración de
posibles beneficios para la salud y la capacidad biológica del noni y sus derivados. NLE a ratas con alto contenido de grasa inhibió la actividad de la lipasa pancreática (PL) y
la lipoproteína lipasa (LPL), lo que produjo mejoras significativas en los niveles plasmáticos
de factores relacionados con la obesidad e influyó positivamente en los perfiles lipídicos.
4.1. Actividad antioxidante Además, el tratamiento con NLE redujo eficazmente la acumulación de grasa visceral en
el modelo de rata con alto contenido de grasa (Abdul Majid et al., 2020; Jambocus et al.,
El noni exhibe una fuerte actividad antioxidante tanto in vitro como in vivo, 2016, 2017). Un estudio comparativo mostró que los extractos etanólicos de fruto, hojas
principalmente debido a sus polifenoles, que son antioxidantes altamente efectivos gracias y raíces de noni redujeron significativamente el colesterol total (CT), los triglicéridos (TG),
a sus grupos polihidroxi (Lin, Chen, et al., 2023; Tuyen et al., 2020; Wang, Wang, et al., las lipoproteínas de baja densidad (C­LDL), el índice aterosclerótico y la relación CT/HDL
2022). Sin embargo, las propiedades antioxidantes varían entre los diferentes extractos de en ratas con dislipidemia.
noni. En comparación con otros solventes convencionales, el extracto de EtOH al 70% El extracto de raíz de noni provocó un aumento del colesterol de lipoproteínas de alta
presenta una mayor actividad antioxidante in vitro (capacidad de eliminación de DPPH, densidad (c­HDL) (Mandukhail et al., 2010). Estos estudios, en conjunto, subrayan el
ABTS+, poder reductor de FRAP). potencial antiobesidad del noni y sus derivados, cuyos efectos hipolipemiantes se median
(Wang, Wang, et al., 2022). Diferentes condiciones de extracción también influyen en las mediante la inhibición de la biosíntesis, la captación y la secreción de lípidos.
propiedades antioxidantes de los extractos. Tuyen et al. informaron que la actividad
antioxidante total (26,37 ± 1,05 mg de ácido ascórbico equivalente/g de peso seco;
actividad de poder reductor 21,45 ± 0,84 mg de FeSO4 equivalente/g de peso seco) del 4.3. Efecto antidiabético
extracto usando etanol al 96% en microondas fue la mejor (Tuyen et al., 2020). Se ha
demostrado que la ingesta de extracto de fruta de noni rico en fenólicos (NFE) alivia el El uso de suplementos dietéticos para regular el metabolismo de la glucosa y tratar
estrés oxidativo en ratones al modular las actividades de la catalasa (CAT) y la glutatión la diabetes se ha convertido en un foco de investigación. El noni y sus derivados han
peroxidasa (GSH­PX) y al aumentar el nivel de malondialdehído (MDA) en el hígado demostrado un potencial notable para controlar la diabetes y mejorar el metabolismo de
(Wang, Zhang, et al., 2022). Yang et al. (2020) demostraron que tanto el extracto de agua la glucosa. Como se muestra en la Fig. 2B y la Tabla 3, sus diversos extractos y
de noni (NFW) como el polisacárido de noni (NFP) redujeron la ganancia de peso corporal, productos fermentados han demostrado efectos hipoglucemiantes significativos en
el peso hepático relativo y el peso relativo de la grasa abdominal en ratones alimentados estudios in vitro e in vivo , lo que lo convierte en un alimento funcional prometedor para
con dietas ricas en grasas. El NFW y el NFP redujeron los niveles de malondialdehído el tratamiento de la diabetes.
hepático y aumentaron los niveles de capacidad antioxidante equivalente a trolox hepático. Se ha descubierto que la incorporación de polvo de fruta de noni fermentada (FMC) a
El NFP fue eficaz para aumentar la actividad hepática de la superóxido dismutasa y la la dieta de ratones con diabetes tipo 2 (DM2) mejora la sensibilidad a la insulina y reduce
glutatión peroxidasa, y el NFP a dosis de 100 y 200 mg/kg de peso corporal fue eficaz significativamente los niveles séricos de triglicéridos, colesterol unido a lipoproteínas de
para aumentar los niveles de factor nuclear hepático relacionado con el eritrocitos 2, lo baja densidad (LDL) y hemoglobina glucosilada (HbA1c) (Lee et al., 2012). Además,
que resultó en un aumento de la actividad antioxidante. estudios in vitro revelaron que el FMC activaba el receptor activado por el proliferador
(PPAR­γ) en células C2C12 y reducía la captación de glucosa al regular la vía de la
Las hojas de noni también son excelentes fuentes de antioxidantes naturales, ya proteína quinasa activada por AMP (AMPK) (Lee et al., 2012). De igual manera, se
que contienen abundantes compuestos fenólicos (Zin et al., 2006). Estos compuestos demostró que el extracto de polifenoles de fruta de noni (NFE) tiene efectos beneficiosos
confieren diversas actividades biológicas a las hojas de noni. Los resultados del método sobre el metabolismo de los glucolípidos en ratones con diabetes tipo 2 a través de la vía
DPPH mostraron que la extracción de hojas de noni... hepática de la proteína quinasa activada por adenosina 5'­monofosfato (AMPK) (Wang,
Alta actividad antioxidante (CE50 cercana a 300 μg/mL) (Lima et al., 2022). La lignina Zhang, et al., 2022). Además, el jugo fermentado de noni (FNJ) exhibe un efecto
presente en las hojas de noni ha mostrado una buena actividad en diversos experimentos hipoglucemiante al inhibir la expresión de genes gluconeogénicos, como la fosfoenolpiruvato
in vitro (Da Silva et al., 2021). En general, el noni puede utilizarse como antioxidante en C quinasa (PEPCK), la glucosa­6­fosfatasa (G6P) y FoxO1 (Nerurkar et al., 2012).
el campo de los alimentos funcionales, productos farmacéuticos o materiales comestibles. Asimismo, el FNJ mejora la diabetes y el estrés oxidativo al activar la vía Nrf2/ARE (Zhang,
Zhang, et al., 2022). Asimismo, se ha reportado que el extracto de raíz de noni mejora el
metabolismo de la glucosa en ratones con diabetes inducida por estreptozotocina (STZ)
4.2. Regulación del metabolismo lipídico (Kamiya et al., 2008).

El noni y sus subproductos han demostrado un potencial significativo para mejorar los
trastornos del metabolismo lipídico y combatir la obesidad. Los microbios intestinales juegan un papel crucial en la digestión y absorción de

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Tabla 3
Actividades biológicas potenciales del Noni y sus subproductos.
Regiones Ensayos Actividad biológica Modelo experimental Principales hallazgos Referencias

Fruta In vitro efectos antioxidantes Ensayos antioxidantes in vitro El extracto de EtOH al 70% de frutos de noni tuvo la capacidad antioxidante más Wang, Wang, y
fuerte, como la capacidad de eliminación de DPPH (61,31 ± 0,17 μmol TE/g DW), ABTS+ otros (2022)
(123,46 ± 0,81 μmol TE/g DW), reducción de FRAP (347,37 ± 4,68 μmol TE/g
DW) y poder reductor (312,42 ±
0,82 μmol TE/g PS)
Fruta In vitro efectos antioxidantes Ensayos antioxidantes in vitro La actividad antioxidante total (26,37 ± 1,05 mg de ácido ascórbico Tuyen y otros
equivalente/g PS) del extracto utilizando etanol al 96% en microondas (100 W) y la (2020)
actividad de potencia reductora (21,45 ± 0,84 mg de FeSO4 equivalente/g PS)
fueron las mejores.
Fruta In vivo efectos antioxidantes Ratones C57BL/6 Se ha demostrado que la ingestión de extracto rico en fenólicos del fruto del noni Wang, Zhang y
(NFE) alivia la lesión hepática en ratones con diabetes tipo 2. Además, el estrés otros (2022)
oxidativo se redujo al reducir las actividades de la catalasa (CAT) y la glutatión
peroxidasa (GSH­PX) y al aumentar el nivel de MDA en el hígado de los ratones.

Fruta In vivo efectos antioxidantes Ratones C57BL/6 El extracto de agua de noni (ANF) y el polisacárido de noni (PFN) redujeron el nivel de Yang y otros (2020)
malondialdehído hepático y aumentaron la capacidad antioxidante equivalente de
trolox. El PFN incrementó eficazmente la actividad de la superóxido dismutasa y la
glutatión peroxidasa hepáticas, e incrementó el nivel del factor relacionado con el factor
nuclear hepático eritroide­2.

Hojas In vitro efectos antioxidantes Ensayos antioxidantes in vitro La lignina de Morinda citrifolia como potenciales agentes antioxidantes, mostró Da Silva y otros

resultados prometedores en diferentes ensayos in vitro , como ABTS (%): 74,35 ± 0,1; (2021)
DPPH (%): 40,83 ± 0,1 TAA (%): 34,91 ± 0,2
Fruta In vitro efecto antibacteriano La prueba de difusión del disco Actividad inhibitoria contra cepas bacterianas Gram­negativas (E. coli y S. typhimurium) (Lin y otros, 2023)
y cepas Gram­positivas (S. aureus y L. monocytogenes)

Fruta In vitro Actividad antibacteriana Concentración mínima Inhibió el crecimiento de S. mutans y S. mitis. Kumarasamy y
inhibitoria (CMI) otros (2014)
Fruta In vitro Actividad antibacteriana Concentración mínima La actividad inhibitoria de NFE sobre Staphylococcus aureus y Candida white bicans, y Tailulu y otros.
inhibitoria (CMI) los valores de MIC fueron 35,34 mg/mL y 47,80 mg/ (2022)
ml
Raíz In vitro Actividad antibacteriana La prueba de difusión del disco Las antraquinonas aisladas de las raíces de Noni inhibieron el crecimiento de Bacillus Xiang y otros
subtilis, Escherichia coli, Micrococcus luteus, Sarcina lutea, Candida albicans y (2008)
Saccharomyces.
Hoja In vitro Actividad antibacteriana Concentración mínima Efecto inhibidor sobre 9 cepas de bacterias patógenas, incluida Pseudomonas (Serafini y otros,
inhibitoria (CMI) aeruginosa in vitro 2011)
Fruta In vitro Actividad antifúngica La prueba de difusión del disco El aceite esencial de noni, en una concentración de 5 mg/mL, puede reducir el crecimiento Dalcin y otros

de hifas de hongos sin causar daños a las hojas de Cucumis melo L. (2022)
Fruta In vitro Actividad antifúngica Experimento en vivo Los extractos de la cepa QN1NO­4, aislada de la fruta de Noni, redujeron Li, Zhang y otros
eficazmente la incidencia de antracnosis en las fresas cosechadas. (2021)

Hoja In vitro Actividad antiviral El ensayo de inhibición de los Los sesquiterpenoides de tipo bisabolano 1–6 mostraron notables actividades anti­ Zhao y otros (2023)
efectos citopáticos del VIH­1 VIH con valores de CE50 que oscilaron entre 0,16 y 6,29 mM.
(CE50)
Hoja In vitro Actividad antiviral Sistema de cultivo de células del VHC Un extracto de metanol, sus fracciones de n­hexano y acetato de etilo de hojas de M. Ratnoglik y otros
citrifolia poseen actividades anti­VHC con concentraciones inhibitorias del 50% (2014)
(CI(50)) de 20,6, 6,1 y 6,6 mug/mL, respectivamente.
Fruta In vivo Actividad anticancerígena Células A549; ratones BLAB/c Se inhibió la proliferación, migración e invasión de células A549, así como la Hirazumi y otros
machos fosforilación de las proteínas AKT, p50 y STAT3. Se suprimió la formación tumoral (1996)
de células A549 en ratones desnudos, se inhibió la expresión de las proteínas Ki67,
PCNA y Bcl­2 en el tumor y se promovió la expresión de la proteína caspasa­3.
Además, se restringió la actividad de la vía de señalización AKT/NF­κB en el tejido
tumoral.

Fruta In vivo Actividad anticancerígena Células A549; ratones BLAB/c Inhibió la proliferación, migración e invasión de células A549 y se inhibió el nivel de Ma y otros (2021)
e in vitro machos fosforilación de las proteínas AKT, p50, STAT3; inhibió la expresión de las
proteínas Ki67, PCNA, Bcl­2 por la vía AKT/NF­κB y al mismo tiempo promovió la
expresión de la proteína caspasa­3 en ratones desnudos.

Hoja In vivo Actividad anticancerígena Ratones BALB/c NLE inhibió el receptor del factor de crecimiento epidérmico (EGFR) y el marcador Swee­Ling y otros
inflamatorio ciclooxigenasa 2 (COX2) en el adenocarcinoma de pulmón, (2016)
así como el gen celular de crecimiento tumoral (célula 3T3 de ratón
transformada doble minuto 2 (MDM2), V­raf­oncogén viral de leucemia 1 (RAF1)
y la expresión del ARNm de la diana mecanística de la rapamicina (MTOR) y
mejoró los niveles de expresión de genes supresores de tumores (fosfatasa y
homólogo tensor, PTEN).

Fruta In vivo Actividad antiinflamatoria Ratones Se descubrió que el jugo fermentado de noni aliviaba significativamente los Kim y otros (2020)
síntomas de la dermatitis atópica (DA). Además, el tratamiento moduló la respuesta
inmunitaria, disminuyendo los niveles de histamina, IgE y otros mediadores
inflamatorios.
Fruta In vivo Actividad antiinflamatoria Ratones C57BL/6 Los polisacáridos de la fruta de noni (NFP) y los extractos de fruta inhibieron la Yang y otros (2020)
elevación de los niveles de TNF­α, IL­6 y NO en el hígado y el suero de

(continúa en la página siguiente)

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Tabla 3 (continuación )

Regiones Ensayos Actividad biológica Modelo experimental Principales hallazgos Referencias

Ratones hiperlipidémicos. Todas las dosis de NFP redujeron significativamente los niveles de
NF­κ B.
Semilla In vitro Actividad antiinflamatoria Células RAW.264 El cannabidiol y el extracto de semilla de noni revelaron que su combinación Tanikawa y otros.
Fue más eficaz que el cannabidiol solo. Este tratamiento combinado inhibió significativamente (2023)
la producción de NO y redujo la expresión de la NO sintasa inducible en células RAW.264
estimuladas.
Fruta In vivo Actividad antiinflamatoria Rata En un modelo de edema de pata de rata inducido por carragenina, las Yilmazer y otros

concentraciones plasmáticas de marcadores inflamatorios como la endotelina­1 y la (2016)

leptina fueron significativamente más bajas en los grupos tratados con Noni.
Fruta In vivo Actividad antiinflamatoria Ratas pardas de Noruega Se descubrió que el jugo de noni reducía la inflamación en ratas Brown Norway Dussossoy y otros
sensibilizadas con OVA, con una reducción en la cantidad de células inflamatorias en los (2016)
pulmones.
Fruta In vivo Actividad antiinflamatoria Ratones El jugo de noni puede aliviar eficazmente la artritis gotosa aguda inducida por urato de sodio Li, Liu y otros
(MSU) en ratones (2021)
Fruta In vivo Actividad antiinflamatoria Ratones En un modelo murino de colitis ulcerosa (CU) inducida por sulfato sódico de dextrano (DSS), Kwon y otros

el yogur enriquecido con NJ mitigó significativamente síntomas como la pérdida de peso (2021)
corporal y la reducción de la longitud del colon. Este efecto se asoció con una disminución
de la expresión de citocinas proinflamatorias (IL­6 e IFN­γ) y un aumento de la expresión de
la citocina antiinflamatoria IL­10.

Semilla In vivo Actividad antiinflamatoria Ratones Se ha demostrado que el aceite de semilla de noni reduce la inflamación al Jahurul y otros.

modular la actividad de la ciclooxigenasa y la lipoxigenasa. (2021)

enzimas
Semilla In vivo Actividad antiinflamatoria Ratones El péptido de semilla de noni tiene efectos antiinflamatorios significativos en ratones al (Nogueira y otros,
inhibir la producción de NO y reducir la expresión de citocinas proinflamatorias 2022)
como el TNF­α.
Fruta In vivo Regulación de la función Ratones C57BL/6 El jugo de noni podría inhibir el crecimiento tumoral al activar el sistema inmunitario del Lohani y otros.
inmune huésped. Además, estimuló la liberación de TNF­α, IL­1β, IL­10, IL­12, IPN­γ y NO de las (2019)
células efectoras de ratón, e inhibió la liberación de IL­4.
Fruta In vivo Mejorar los trastornos del ratones suizos Trastornos del metabolismo lipídico mejorados en ratones con alto consumo de grasas Inada y otros
metabolismo lipídico y alta fructosa mediante la modulación de PPAR­γ, PPAR­α, FAS y SREBP­1c. (2017)
Fruta In vivo Mejorar el alto contenido de grasas Ratones C57BL/6 La ingesta de jugo de noli (NJ) redujo el peso del tejido adiposo y el peso corporal, (Nerurkar y otros,
aumentó los niveles de triglicéridos plasmáticos y la tolerancia a la glucosa en ratones. 2012)

Fruta In vivo Mejora el alto contenido Hámsteres HFD El jugo de noni redujo los biomarcadores lipídicos y la capacidad antioxidante y mejoró la (Lin y otros, 2023)
de grasas, antioxidantes y expresión de SREBP­1c hepático, iNOS, COX­2, TNF­α e IL­1b al reducir la obesidad y la
antiinflamatorios. inflamación leve.
Fruta In vivo Mejora el alto contenido Ratones C57BL/6 La fruta de noni mejora la homeostasis intestinal y el estrés oxidativo al regular los Wang y otros
de grasas, antioxidantes y niveles de SCFA y LP. mejoró la inflamación intestinal inducida por HFD en ratones al (2023)
antiinflamatorios. aumentar la expresión de Claudin­1, Occludin y ZO­1 e inhibir la vía LPS/TLR4/NF­κB.

Hoja In vivo Mejorar el alto contenido de grasas ratas Sprague Dawley La inhibición de la actividad de PL y LPL por el extracto de hoja de noni (MLE) en ratas con alto Abdul Majid y otros
contenido de grasa mejoró los niveles plasmáticos de factores relacionados con la obesidad, (2020)
afectó positivamente los perfiles lipídicos y también atenuó la deposición de grasa visceral en la
rata con alto contenido de grasa.
Fruto, hoja y In vivo Mejorar el alto contenido de grasas ratas Sprague Dawley Reducción del colesterol total (CT), los triglicéridos (TG), las lipoproteínas de baja Mandukhail y otros.

densidad (C­LDL), el índice aterosclerótico y la relación CT/HDL en ratas con (2010)

raíz dislipidemia. El extracto de raíz de noni provocó un aumento del colesterol de
lipoproteínas de alta densidad (C­HDL). Los extractos de hojas y raíces redujeron el
aumento de peso al reducir la ingesta diaria.
Fruta In vivo Mejora de la diabetes tipo 2 en ratones KK­Ay/TaJcl y Los extractos etanólicos de polvo de fruta de noli mejoraron la sensibilidad a la Lee y otros (2012)
y en Células C2C12 insulina, redujeron significativamente los niveles séricos de triglicéridos,
vitro colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad (LDL) y hemoglobina glucosilada (HbA1c).
Además, activaron el receptor activado por el proliferador (PPAR­γ) en las células
C2C12 y redujeron la captación de glucosa al regular la vía de la proteína quinasa
activada por AMP (AMPK).
Fruta In vivo Mejora de la diabetes tipo 2 en ratones C57BL/6 La inhibición de la expresión de genes, a saber, la fosfoenolpiruvato (Nerurkar y otros,
C quinasa (PEPCK), la glucosa­6­fosfatasa (G6P) y FoxO1 2012)

Fruta In vivo Mejora el metabolismo Ratones C57BL/6 Mejora la diabetes y el estrés oxidativo mediante la activación de la vía Nrf2/ARE. Aumentó (Zhang y otros,
de la glucosa y la homeostasis la proporción Firmicutes/Bacteroidetes (F/B) y disminuyó la abundancia de Proteobacteria 2022)
intestinal. en el intestino de ratones. A nivel familiar, los niveles de Enterobacteriaceae, Klebsiella y

Klebsiellappneumium aumentaron significativamente, mientras que

la alimentación con FNJ aumentó significativamente la abundancia de Rikenellaceae.

Fruta In vivo Mejorar la diabetes tipo 2 y la Ratones C57BL/6 A través de la vía de la proteína quinasa activada por adenosina 5″­monofosfato (AMPK) Wang, Zhang y
homeostasis intestinal en el hígado cerebral, se mejora el metabolismo de los glucolípidos en ratones con diabetes otros (2022)
tipo 2. Se incrementó la abundancia de Alistipes, Prevotella, Lactobacillus y
Akkermansia y se redujo la abundancia de

Oscillibacter y Desulfovibrio en ratones diabéticos

Fruta In vitro Antiosteoporosis Células madre mesenquimales La NJ mejora la proliferación de BMSC y regula positivamente la expresión de Hussain y otros

derivadas de la médula ósea genes marcadores osteogénicos: fosfatasa alcalina (ALP), osteocalcina (OCN) y factor de (2016)
(BMSC) transcripción relacionado con runt 2 (Runx2).
Fruta In vivo Antiosteoporosis Rata Se ha descubierto que el extracto de metanol del fruto del noni previene la pérdida ósea en Shirwaikar y otros.

ratas ovariectomizadas (OVA). Este extracto reduce significativamente (2011)

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Tabla 3 (continuación )

Regiones Ensayos Actividad biológica Modelo experimental Principales hallazgos Referencias

los niveles de fosfatasa ácida resistente al tartrato (TRAP) e hidroxiprolina (Hp)

en ratas OVA, al tiempo que aumentan los niveles séricos de ALP
Hoja In vivo Antiosteoporosis Rata La hoja de noni aumenta los niveles séricos de calcio, osteocalcina, fosfatasa alcalina y Wattanathorn

densidad de osteoblastos en ratas OVA y otros (2018)

Hoja In vivo Antiosteoporosis Rata La hoja de noni mejora la expresión de biomarcadores de regeneración ósea, incluye Runx2, Shalan y otros

proteína morfogenética ósea 2 (BMP2), osteoprotegerina (OPG), receptor (2017b)

de estrógeno 1 (ESR1), colágeno tipo I alfa 1A (COL1A1) y reduce la expresión/niveles de
biomarcadores inflamatorios (IL­6, TNF­α, NF­κ B y ARNm del activador del
receptor de NE­kappa B ligando (RANKL)) en ratas.

nutrientes, regulando así el metabolismo de la glucosa (Ferreira et al., 2022; Un amplio espectro de agentes infecciosos lo convierte en un valioso recurso
Mithul Aravind et al., 2021). Se ha demostrado que la ingesta de noni mejora el natural para el desarrollo de agentes antimicrobianos. En este estudio,
metabolismo de la glucosa en ratones diabéticos al aumentar la relación F/B y exploramos el amplio potencial antimicrobiano del noni, destacando sus
reducir la abundancia de Proteobacteria en el intestino. Específicamente, elevó aplicaciones en el combate de diversos patógenos (Tabla 3). Estos compuestos
los niveles de Enterobacteriaceae, Klebsiella y Klebsiellappneumium , a la vez polifenólicos pueden utilizarse contra una amplia gama de bacterias infecciosas,
que aumentó la abundancia de Rikenellaceae (Zhang, Zhang, et al., 2022). La como Pseudomonas aeruginosa, Proteus morganii, Staphylococcus aureus,
intervención de NFE aumentó la abundancia de Alistipes, Prevotella, Lactobacillus Bacillus subtilis, Escherichia coli, Salmonella y Shigella (Atkinson, 1956).
y Akkermansia , y disminuyó la abundancia de Oscillibacter y Desulfovibrio en Además, los extractos de noni se han utilizado contra estreptococos orales,
ratones diabéticos, y redujo significativamente las vías relacionadas con el como S. mutans y S. mitis (Kumarasamy et al., 2014). El extracto etanólico
metabolismo de carbohidratos, la traducción, el metabolismo de aminoácidos y (NFE) y el extracto metanólico (NFM) de noni han mostrado actividad inhibitoria
nucleótidos (Wang, Zhang, et al., 2022). En conclusión, el Noni ha demostrado contra cepas microbianas, siendo el NFE más eficaz contra Staphylococcus
efectos hipoglucémicos prometedores en estudios in vivo e in vitro , lo que aureus y Candida albicans, con concentraciones inhibitorias mínimas (CIM) de
sugiere su potencial como alimento funcional para el tratamiento de la diabetes. 35,34 mg/ml y 47,80 mg/ml, respectivamente (Tailulu et al., 2022). Las
propiedades antibacterianas del extracto de noni se han utilizado en materiales
ecológicos. Las biopelículas elaboradas a partir del extracto han mostrado una
4.4. Antiosteoporosis actividad inhibitoria superior contra cepas bacterianas gramnegativas (E. coli y
S. typhimurium) y grampositivas (S. aureus y L. monocytogenes) (Lin, Chen, et
El noni exhibe un potencial significativo en el tratamiento de la osteoporosis. al., 2023).
Estudios in vitro e in vivo han resaltado su capacidad para mejorar la salud
ósea al promover la osteogénesis y prevenir la pérdida ósea. Como se muestra Además del fruto, otras partes del noni, como las hojas y las raíces, también
en la Fig. 2C y la Tabla 3, los efectos terapéuticos del noni y sus componentes han demostrado actividad antibacteriana (Serafini et al., 2011). El extracto de
sobre la densidad ósea, la mineralización y los marcadores de inflamación raíz de noni inhibió el crecimiento de Bacillus subtilis, Escherichia coli,
subrayan su potencial como remedio natural para la osteoporosis. Micrococcus luteus, Sarcina lutea, Candida albicans y Saccharomyces sake
Estudios in vitro han demostrado que la NJ mejora la proliferación de células (Xiang et al., 2008). Además, investigaciones recientes han demostrado los
madre mesenquimales derivadas de la médula ósea (BMSC) y regula notables efectos inhibidores de los extractos de hexano, diclorometano, acetato
positivamente la expresión de genes marcadores osteogénicos: fosfatasa de etilo y etanol derivados de la raíz de noni mediante maceración en gradiente
sobre diversas bacterias, como S. aureus, B. cereus, S. epidermidis, E. coli y P.
alcalina (ALP), osteocalcina (OCN) y factor de transcripción relacionado con runt 2 (Runx2).
(Hussain et al., 2016). Experimentos in vivo han demostrado que el noni puede aeruginosa (Sam­ang et al., 2023).
aumentar la densidad ósea y promover la neoangiogénesis para la formación Las propiedades antifúngicas del noni han recibido cada vez más atención
ósea. Además, se ha descubierto que el extracto metanólico del fruto del noni en los últimos años. Estudios han demostrado que el aceite esencial de noni,
previene la pérdida ósea en ratas ovariectomizadas (OVA). Este extracto reduce en una concentración de 5 mg/ml, puede reducir el crecimiento de hifas fúngicas
significativamente los niveles de fosfatasa ácida resistente al tartrato (TRAP) e sin dañar las hojas de Cucumis melo L., lo que aumenta su eficacia como
hidroxiprolina (Hp) en ratas OVA, a la vez que aumenta los niveles séricos de herramienta para prevenir la Stagonosporopsis cucurbitacearum en Cucumis melo L.
fosfatasa alcalina (FA), restaurando así la mineralización ósea (Shirwaikar et (Dalcin et al., 2022). Además, la investigación de Li, Zhang, et al. (2021)
al., 2011). demostraron que los extractos de la cepa QN1NO­4, aislada del fruto del Noni,
Además, también se ha reportado que las hojas de Noni poseen efectos redujeron eficazmente la incidencia de antracnosis en las fresas cosechadas, lo
antiosteoporóticos. Investigaciones han demostrado que las hojas de Noni que sugiere que la bacteria endófita B. safensis sp.
aumentan los niveles séricos de calcio, osteocalcina, fosfatasa alcalina y QN1NO­4 de la fruta de Noni fue un potencial agente de biocontrol para
densidad de osteoblastos en ratas OVA (Wattanathorn et al., 2018). Estudios enfermedades poscosecha en fresas.
adicionales han demostrado que las hojas de Noni mejoran la expresión de De igual manera, la actividad antiviral del noni es notable. Zhao et al. (2023)
biomarcadores de regeneración ósea, incluyendo Runx2, proteína morfogenética identificaron sesquiterpenoides de tipo bisabolano presentes en las hojas de
ósea 2 (BMP2), osteoprotegerina (OPG), receptor de estrógeno 1 (ESR1), noni con potencial actividad anti­VIH. Otro estudio demostró que los extractos
colágeno tipo I alfa 1A (COL1A1) y reduce la expresión/niveles de biomarcadores de hojas de noni en solventes orgánicos (metanol, n­hexano y acetato de etilo)
inflamatorios (IL­6, TNF­α, NF­κ B y ARNm del activador del receptor de NE­ exhibieron fuertes efectos inhibidores contra el virus de la hepatitis C (VHC)
kappa B (RANKL)) en ratas (Shalan et al., 2017b). Estos hallazgos proporcionan (Ratnoglik et al., 2014).
información valiosa sobre los posibles efectos terapéuticos del Noni y sus
componentes para el tratamiento de la osteoporosis. 4.6. Efecto anticancerígeno e inmunomodulador

4.5. Efecto antibacteriano y antiviral El extracto de noni ha demostrado fuertes propiedades anticancerígenas in
vivo e in vitro. Estas propiedades involucran múltiples vías de señalización,
El noni exhibe potentes propiedades antimicrobianas, y sus extractos incluyendo funciones antitumorales, antiproliferativas, proapoptóticas e
demuestran importantes actividades antibacterianas, antifúngicas y antivirales. inmunomoduladoras (Kumar et al., 2022). Numerosos estudios han destacado
Los diversos compuestos polifenólicos del noni son eficaces contra el potencial del noni para prevenir el cáncer e inhibir el crecimiento tumoral.

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y mejorar la eficacia de los tratamientos convencionales. Los mecanismos antitumorales (Yilmazer et al., 2016). Otro estudio reveló que el NJ comercial redujo la inflamación en
e inmunomoduladores de los extractos de noni se ilustran en la figura 2D. ratas Brown Norway sensibilizadas con OVA, con una reducción en el número de células
inflamatorias pulmonares (Dussossoy et al., 2016). También se reportó que el jugo de
noni alivia eficazmente la artritis gotosa aguda inducida por urato de sodio (MSU) en
4.6.1. Investigación in vitro ratones (Li, Liu, et al., 2021). La incorporación de NJ al yogur mejoró sus propiedades
Se ha observado que el NJ inhibe el crecimiento tumoral al activar el sistema fisicoquímicas y bioactivas. En un modelo murino de colitis ulcerosa (CU) inducida por
inmunitario del huésped. Al combinarse con 2­cloroadenosina o cicloesporina, el dextrano sulfato de sodio (DSS), el yogur enriquecido con NJ mitigó significativamente
ingrediente activo del NJ reduce aún más la proliferación de células tumorales. Además, síntomas como la pérdida de peso corporal y la reducción de la longitud del colon. Este
el jugo de noni estimula la liberación de TNF­α, IL­1β, IL­10, IL­12, interferón­γ (IPN­γ) y efecto se asoció con una menor expresión de citocinas proinflamatorias (IL­6 e IFN­
óxido nítrico (NO) en las células efectoras de ratón, a la vez que inhibe la liberación de gamma) y una mayor expresión de la citocina antiinflamatoria IL­10, lo que destaca el
IL­4 (Hirazumi et al., 1996). potencial de la NJ como complemento dietético para reducir la inflamación en pacientes
En la evaluación in vitro , NJ no solo indujo apoptosis en células A549, sino que también con CU (Kwon et al., 2021).
inhibió la fosforilación de las proteínas AKT, p50 y STAT3. In vivo, NJ inhibió la expresión
de las proteínas Ki67, PCNA y Bcl­2 y promovió la expresión de la proteína caspasa­3
en tejidos tumorales. Además, NJ redujo la actividad de la vía de señalización AKT/NF­ Se ha reportado que el aceite de semilla de noni también posee importantes
κB en tejidos tumorales de ratones (Ma et al., 2021). propiedades antiinflamatorias. El aceite contiene ácidos grasos esenciales, como el
ácido linoleico, que han demostrado reducir la inflamación al modular la actividad de las
enzimas ciclooxigenasa y lipoxigenasa (Jahurul et al., 2021). Estudios sobre el péptido
4.6.2. Investigación in vivo de la semilla de noni demostraron sus importantes efectos antiinflamatorios al inhibir la
Además del fruto, la hoja de noni también ha mostrado propiedades antitumorales. producción de NO y reducir la expresión de citocinas proinflamatorias como el TNF­α
El extracto de hojas de noni (NLE) inhibió significativamente el crecimiento de tumores (Nogueira et al., 2022). Estos hallazgos sugieren que el extracto de semilla de noni
pulmonares en ratones BALB/c y aumentó el recuento de linfocitos sanguíneos, células podría actuar como un potente agente antiinflamatorio, lo que respalda su potencial uso
B, células T y células asesinas naturales en el tejido esplénico. terapéutico.
Además, NLE inhibió el receptor del factor de crecimiento epidérmico (EGFR) y el
marcador inflamatorio ciclooxigenasa 2 (COX2) en el adenocarcinoma de pulmón, así En resumen, la actividad antiinflamatoria del noni y sus subproductos resalta su
como el gen celular de crecimiento tumoral (célula 3T3 de ratón transformada doble potencial como remedios naturales para afecciones inflamatorias. Estos hallazgos
minuto 2 (MDM2), V­raf­oncogén viral de leucemia 1 (RAF1) y la expresión del ARNm respaldan el uso de productos derivados del noni en el desarrollo de alimentos
del objetivo mecanístico de la rapamicina (MTOR) y mejoró los niveles de expresión de funcionales y nutracéuticos destinados al manejo de trastornos relacionados con la
genes supresores de tumores (fosfatasa y homólogo tensor, PTEN) (Swee­Ling et al., inflamación.
2016).
Es fundamental realizar más investigaciones y ensayos clínicos para confirmar la 5. Seguridad y evaluación toxicológica del Noni
eficacia, la seguridad, la dosis óptima y las posibles intervenciones del noni y sus
derivados en el tratamiento del cáncer y las enfermedades inmunitarias. Si bien los A menudo existían dudas sobre la seguridad del Noni debido al riesgo de intoxicación
estudios existentes han reportado efectos positivos, se necesita más investigación para alimentaria o alergias asociadas con la exposición a componentes alimentarios complejos
comprender plenamente el papel del noni y sus derivados en la prevención y el y frutas de formas extrañas (Motshakeri y Hasanah, 2015).
tratamiento de estas afecciones, dada la importancia mundial del cáncer y las Las frutas y las hojas se consideran las partes utilizables del Noni.
enfermedades inmunitarias. Por lo tanto, es esencial evaluar la seguridad de estas piezas.
La Tabla 4 presenta una revisión de las evaluaciones preclínicas/clínicas de
4.7. Actividad antiinflamatoria seguridad y toxicológicas del fruto y las hojas de noni hasta la fecha. Estudios in vivo
previos han indicado que los extractos acuosos de hojas de noni son seguros en ratones
Estudios recientes han explorado diversos aspectos del noni y sus derivados, a dosis de 1 a 2 mg/ml (equivalente a una dosis humana de 8 a 16 mg/kg ) (Almeida y
arrojando luz sobre sus posibles beneficios terapéuticos en el manejo de afecciones D. Hotza, 2019). El estudio de Shalan et al. sugiere que consumir 2 L de té de hojas de
relacionadas con la inflamación. Un estudio centrado en el jugo fermentado de noni noni (200 ml con 2 g de hojas de té) al día es seguro (Shalan et al., 2017a).
reveló que este alivió significativamente las lesiones cutáneas similares a la dermatitis
atópica (DA) en ratones, y el tratamiento también moduló la respuesta inmunitaria, La hepatotoxicidad del jugo de noni (NJ) ha sido controvertida, y los estudios clínicos
disminuyendo los niveles de histamina, IgE y otros mediadores inflamatorios (Kim et al., iniciales indican posibles efectos hepatotóxicos. Sin embargo, la dosis es fundamental
2020). Otro estudio demostró que los polisacáridos del fruto del noni (NFP) y los extractos en las discusiones sobre toxicidad. En un estudio, pacientes con cáncer que consumieron
del fruto inhibieron la elevación de los niveles de TNF­α, IL­6 y NO en el hígado y el de 2 a 10 g de noni liofilizado informaron alivio del dolor y mejoría de la función física sin
suero de ratones hiperlipidémicos, y todas las dosis de NFP redujeron significativamente signos de toxicidad (Issell et al., 2005). Posteriormente, un ensayo clínico de fase II
los niveles de NF­κB (Yang et al., 2020). Un estudio reciente identificó un nuevo determinó que la ingesta diaria recomendada de noni liofilizado es de 6 a 8 g (Issell et
sesquiterpenoide de tipo bisabolano, el morincitrinoide A, junto con cinco análogos al., 2009). Un estudio clínico de seguridad doble ciego determinó que consumir 750 ml
conocidos de los tallos y hojas del noni. Estos compuestos demostraron una importante de jugo de noni tahitiano al día era seguro (West et al., 2009). La mayoría de los ensayos
actividad inhibidora de la producción de óxido nítrico (NO) en macrófagos estimulados clínicos y estudios en animales han considerado seguro el consumo de noni en las dosis
con lipopolisacáridos y exhibieron potentes efectos antirretrovirales contra el VIH­1, lo recomendadas, sin que se hayan reportado síntomas tóxicos (Lagarto et al., 2013;
que subraya su potencial terapéutico (Zhao et al., 2023). Investigaciones que compararon Stadlbauer et al., 2005). Además, las preparaciones dermatológicas de origen vegetal
los efectos antiinflamatorios del cannabidiol y el extracto de semilla de noni revelaron son muy solicitadas por su eficacia y seguridad. Estudios de toxicidad dérmica en ratas
que su combinación fue más eficaz que el cannabidiol solo. Este tratamiento combinado SD revelaron que los extractos etanólicos de frutos de noni no causaron molestias ni...
inhibió significativamente la producción de NO y redujo la expresión de la NO sintasa
inducible en células RAW.264 estimuladas, lo que sugiere efectos antiinflamatorios
sinérgicos (Tanikawa et al., 2023). Mortalidad (Mohd et al., 2021). Actualmente, la investigación científica sobre la evaluación
de la toxicidad de la fruta y las hojas de noni, así como sobre los diversos productos de
noni disponibles en línea, es limitada. Por lo tanto, es crucial considerar exhaustivamente
El jugo de noni comercial (JN) también ha mostrado resultados prometedores en la seguridad de la fruta y las hojas de noni como alimentos funcionales, y existe una
cuanto a actividad antiinflamatoria. En un modelo de edema de pata de rata inducido por necesidad urgente de mejorar la seguridad y la evaluación toxicológica del noni.
carragenina, las concentraciones plasmáticas de marcadores inflamatorios como la
endotelina­1 y la leptina fueron significativamente menores en los grupos tratados con noni.

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Tabla 4
Evaluación de seguridad in vivo y descripción toxicológica del Noni y sus subproductos.
Tipo de objeto de objeto Intervención Dosis Descripción de la evaluación de seguridad Referencias

investigación investigación visual tiempo

Humano Normal Tahitiano 28 días 750 mL/día (efectos crónicos) La fosfatasa alcalina (ALP), la alanina West y otros (2009)
estudiar humano Noni® aminotransferasa (ALT), la aspartato aminotransferasa (AST), la
Jugo bilirrubina total (BIL), la gamma­glutamil transferasa (GGT), la
proteína total y la diferencia entre el tiempo de protrombina son
clínicamente insignificantes y están dentro del rango normal.

Pacientes Polvo de fruta –

6–8 g/día (efectos crónicos) Los pacientes con cáncer experimentan alivio del dolor, mejor función Issell y otros (2005)
con cáncer de noni física y no presentan efectos tóxicos.
humano Jugo de fruta – Insuficiencia hepática subaguda
1,5 L (efectos agudos) Stadlbauer y otros (2005)
normal de noni
humano Jugo de fruta –
2 L (efectos agudos) Hepatitis aguda autolimitada Stadlbauer y otros (2005)
normal de noni
Femenino Zumo de frutas 28 semanas 10% de 5 mL/rata/día (efectos Peroxidación lipídica disminuida, actividad de catalasa y SOD aumentada, (Sam­ang, Surangkul,
Sprague crónicos) parámetros hematológicos, pruebas de función hepática y renal normales. Savaspun y
ratas Dawley Phanumartwiwath, 2020)
Animal Masculino y Fruta 90 días 1,72 g/kg de peso corporal; 3,43 g/kg de No se observaron cambios en el perfil bioquímico, hematológico y West y otros (2009)
estudiar femenino extracto peso corporal; 6,86 g/kg de peso corporal bioquímico con la ingestión de una dosis alta de 6,86 g/kg de peso
Sprague (efectos crónicos) corporal.
ratas Dawley
Femenino Extracto de 6 meses 2 mg/mL (dosis letal) Los animales que ingirieron el extracto de hoja no mostraron signos de (Shalan y otros, 2017)
Ratones ICR hojas y frutos toxicidad ni mortalidad. La ingestión de 1 mg/ml de extracto de fruta
presentó baja toxicidad y la de 2 mg/ml presentó alta toxicidad
(mortalidad de hasta un 40 %), lo que mostró deterioro de la histología
hepática (necrosis de hepatocitos), acortamiento de la longitud del
hígado, aumento de los marcadores de daño hepático (AST) y
reducción de la albúmina.

Sprague Tahitiano 13 semanas 80 mL/kg por día (20 mL/kg de jugo observado en cualquiera de estas mediciones, incluidos los exámenes (West y Zhou, 2008)
ratas Dawley Noni® concentrado 4 veces) (efectos histológicos, lo que demuestra una falta de toxicidad para el hígado.
Jugo crónicos)
Ratas Fruta de noni 6 meses 1–2 mg/mL (efectos crónicos) El aumento de peso se retrasó, el peso del hígado se redujo y la (Shalan y otros, 2017)
agua aspartato aminotransferasa y la albúmina aumentaron.
extracto
Ratas Hoja de noni 6 meses 1–2 mg/mL (efectos crónicos) No muestra ningún efecto de toxicidad observable (Shalan y otros, 2017)
agua
extracto
ratas Wistar Hoja de noni 28 días 500, 1000 y 2000 mg/kg (efectos No muestra ningún efecto de toxicidad observable (Lagarto y otros, 2013)
agua agudos)
extracto

6. Aplicaciones industriales del Noni y sus productos Presión arterial alta (West et al., 2018). El NJ también posee importantes
propiedades antioxidantes y fortalece el sistema inmunitario (Mian­Ying et al.,
6.1. Aplicación del Noni y sus productos en alimentos y medicinas 2009). Sin embargo, persisten desafíos en la producción de bebidas de NJ, ya que
las mayores expectativas sociales para la industria alimentaria y la diversidad de
Se han desarrollado alimentos funcionales y productos para la salud, como métodos y procedimientos de procesamiento entre fabricantes a nivel mundial
bebidas de frutas, jugos fermentados, vinos de frutas, aceite de semillas y té de dificultan la estandarización y la aplicabilidad de los productos en diferentes regiones.
hojas, utilizando noni y sus subproductos como materia prima. Estos productos
pueden promover la salud y el bienestar humano al prevenir enfermedades y regular 6.1.2. Jugo de noni fermentado
el metabolismo (Sui Kiat et al., 2016). Para mejorar la palatabilidad del noni y aumentar la recuperación del jugo, se
El procesamiento de los productos a base de Noni y sus subproductos se ilustra en suele utilizar la fermentación natural, ya que el jugo de noni fresco suele ser
la Figura 3A. rechazado por los consumidores debido a su fuerte olor (Pino et al., 2010). El
proceso para obtener jugo de noni fermentado (JNF) consiste en comprimir frutos
6.1.1. Jugo de noni de noni maduros recién cosechados, colocarlos en recipientes herméticos y dejarlos
El jugo de noni (NJ) se introdujo en el mercado como suplemento dietético en fermentar naturalmente durante 1 a 3 meses. Posteriormente, el jugo fermentado
1996 gracias a sus propiedades nutricionales y terapéuticas (McClatchey, 2002). En se filtra a baja temperatura y se pasteuriza para obtener una producción de alta
2003, el jugo de noni Tahitian recibió la aprobación de la Comisión Europea como calidad antes del embotellado (Fig. 3A) (Saelee et al., 2020).
nuevo alimento, con el aval de la Dirección General de Salud y Protección del Los procesos de fermentación de NJ, incluyendo los métodos industriales y
Consumidor (Comisión Europea, 2002). Desde entonces, el jugo de noni Tahitian tradicionales, plantean dudas sobre la calidad y el valor nutricional del FNJ resultante.
(Morinda, Inc., American Fork, UT, EE. UU.) se ha convertido en una nueva bebida Se ha demostrado que la fermentación tradicional durante 60 días mejora el sabor del
funcional y ha generado cerca de 106 millones de dólares en ingresos en 80 países FNJ al aumentar la concentración de ésteres y reducir el contenido de ácido caprílico
(West et al., 2018). (Pino et al., 2010). Un estudio de Wang et al. (2021) investigó NJ durante 63 días de
Como producto de noni ya disponible comercialmente, el jugo de noni Tahitian fermentación, tanto en laboratorio como en plantas a gran escala, y encontró cambios
se vende bien a nivel mundial debido a sus beneficios para la salud, que incluyen en los componentes de polifenoles, polisacáridos y aromas con el tiempo y la escala de
alivio del dolor, mejor sueño, regulación de la digestión, aumento de energía y la fermentación. El contenido total de flavonoides aumentó con el tiempo de fermentación,
reducción de alergias y asma (West et al., 2018). Estudios clínicos publicados en mientras que el contenido de polisacáridos mostró una correlación negativa.
humanos indican que el noni Tahitian mejora la resistencia, inhibe la glicosilación de
proteínas, mejora la salud articular, fortalece la función inmunitaria, mejora la salud La fermentación a escala industrial redujo el contenido de ácido octanoico y caproico,
ósea, reduce la obesidad y mantiene niveles normales de azúcar en la sangre. lo que resultó en un aroma menos penetrante en la FNJ. Además, la incorporación

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Fig. 3. (A) Productos actuales y sus técnicas de procesamiento desarrollados a partir del Noni y sus subproductos. (B) Aplicaciones industriales del Noni y sus subproductos.

Lactobacillus plantarum durante la fermentación espontánea de FNJ mejoró la calidad Efecto preventivo sobre la lesión hepática alcohólica aguda en ratones (Guo et al., 2020).
del jugo, y Acetobacter y Lactobacillus contribuyeron significativamente a las propiedades Se requieren más investigaciones y comparaciones de los efectos de la FNJ y la fruta
nutricionales finales del FNJ (Cheng et al., 2021; Liang et al., 2019). fresca para comprender plenamente sus beneficios específicos.

La popularidad del FNJ se debe a sus potentes actividades fisiológicas, como mejorar 6.1.3. Vino de fruta de noni
el metabolismo de las grasas, aumentar la función antioxidante, reducir la inflamación, El mercado de productos relacionados con el noni se ha centrado principalmente en
proteger el hígado y promover el metabolismo del alcohol (Kim et al., 2023). Además, el noni fresco y sus principales productos procesados. Sin embargo, el noni fresco,
estudios de Kim et al. indican que el jugo de noni fermentado puede aliviar la dermatitis debido a su sabor amargo y astringente, y su olor penetrante causado por los ácidos
específica mediante la regulación inmunitaria y la función de barrera cutánea (Kim et al., grasos volátiles de cadena corta (AGCC), suele ser rechazado por los consumidores.
2020). Además, el FNJ exhibe funciones hipoglucémicas, antioxidantes y de regulación Por otro lado, el vino es una bebida popular a nivel mundial con una alta demanda y
microecológica intestinal (Zhang, Zhang, et al., 2022). Sin embargo, es importante beneficios para la salud. Se ha demostrado que el consumo de vino de frutas con bajo
investigar las diferencias de actividad entre el FNJ y el NJ. El NJ tiene una mayor contenido alcohólico reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares (Gepner et al.,
actividad antioxidante en comparación con el FNJ, mientras que el FNJ demuestra una 2015). El vino de fruta de noni, rico en antioxidantes como polifenoles y ácido ascórbico,
reduce el nivel de grasa corporal, aumenta el gasto energético y mejora la grasa corporal.

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Fig. 3. (continuación).

Metabolismo y capacidad antioxidante a través de la vía Nrf2 en ratones obesos (Zhang También se han reportado efectos anticancerígenos (Nagalingam et al., 2022). Por lo
et al., 2020). El proceso de elaboración del vino de noni es crucial para preservar sus tanto, las hojas de noni tienen el potencial de convertirse en un novedoso producto de té
nutrientes y garantizar su viabilidad comercial. debido a sus excelentes propiedades nutricionales y efectos terapéuticos.
Gong et al. utilizaron el método de superficie de respuesta (MSR) para determinar que la El té es una bebida muy popular, y el té de hojas de noni, producido mediante el
concentración de etanol, la temperatura y el tiempo de extracción, y la relación líquido­ tratamiento de las hojas de noni, podría aumentar su viabilidad comercial. Sin embargo,
material son parámetros importantes que afectan la extracción de polisacáridos, el tratamiento de secado de las hojas de noni puede provocar la pérdida de la mitad de
polifenoles y flavonoides en licores y aguardientes macerados con fruta de noni (Gong et componentes aromáticos como el 2,6,10,14,18,22­tetracosahexaeno, el benceno
al., 2022). El vino de fruta de noni, producido mediante fermentación, evita eficazmente acetaldehído y el palmitato de metilo, a la vez que conserva el ácido palmítico y el E­fitol,
el olor desagradable presente en Nueva Jersey y mejora su valor nutricional, conocido por sus propiedades antiinflamatorias (West y Zhou, 2008). La implementación
introduciéndose gradualmente en el mercado gracias a su sabor único y sus beneficios de un proceso de concentración por congelación en bloque de múltiples etapas asistido
para la salud. por microondas ha demostrado ser eficaz para preservar el contenido de catequina en el
té de hojas de noni, a la vez que reduce el consumo de energía y la generación de
6.1.4. Té de hojas de noni residuos (Almeida et al., 2023). El té de hojas de noni es un producto que combina los
Las hojas de noni, que se venden principalmente en té o en polvo (Yang et al., 2010), beneficios del té tradicional con nuevos sabores y valores nutricionales.
poseen propiedades medicinales y comestibles, ideales para el consumo en té. En la Propiedades que satisfacen las diversas demandas de los consumidores. Sin embargo,
medicina tradicional polinesia, las hojas de noni se preparan en infusión o se aplican desafíos como los estándares industriales inadecuados, la supervisión de calidad
tópicamente para aliviar el dolor y favorecer la cicatrización de heridas (Pak­Dek et al., inconsistente, la escasa aceptación en el mercado y la competencia del té tradicional y
2011). Entre las actividades biológicas de las hojas de noni se incluyen su actividad productos alternativos plantean problemas para su potencial de mercado.
antibacteriana (Natheer et al., 2012), la mejora de los trastornos lipídicos (Salleh et al.,
2022), su efecto antiviral (Selvam et al., 2011), su efecto antiangiogénico (Beh et al., 6.1.5. Suplementos dietéticos
2012), su efecto antiinflamatorio (Tanikawa et al., 2021), su efecto antioxidante (Anitha y Para satisfacer las necesidades del mercado y diversificar la gama de productos, la
Mohandass, 2006) y fruta de noni se puede elaborar en purés y polvos. En 2010,

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El puré y el polvo de fruta Noni de Polinesia fueron aprobados como nuevos suplementos dietéticos opciones.
para una amplia gama de aplicaciones alimentarias (Comisión, 2010).
El polvo de fruta de noni se produce liofilizando la fruta hasta convertirla en polvo o secando 6.3. Aplicación del noni en productos agrícolas
la pulpa entera con un deshidratador o al sol (Fig. 3A). Este método produce polvo de fruta de
calidad estable y alto valor nutricional. Diversos estudios destacan el polvo de fruta de noni como 6.3.1. Complemento alimenticio
una fuente de alta calidad de compuestos fenólicos (Potterat et al., 2007). Específicamente, el Los productos de noni muestran un potencial significativo como suplemento alimenticio de
polvo de fruta de noni mostró altos niveles de fenoles y flavonoides (7486,38 μg GAE/g y 385,57 origen vegetal. El extracto de noni, como suplemento alimenticio, exhibe efectos antibacterianos,
μg QE/g, respectivamente) (Fontes et al., 2023). El puré de fruta de noni, otra forma de digestivos, de regulación inmunitaria y de reducción del estrés térmico (Diarra et al., 2019). La
procesamiento, se elabora al vapor, machacando y mezclando frutas de noni frescas hasta obtener adición de polvo de fruto de noni (PFN) al alimento ha incrementado significativamente la
una consistencia suave. El puré procesado contiene una cantidad significativa de fibra dietética (2 producción y la calidad de los huevos en gallinas ponedoras. El uso de PFN también ha demostrado
g/100 g) y todos los aminoácidos, excepto triptófano e histidina. Los niveles de glucosa, fructosa promover la fermentación ruminal en la cabra vellosa al aumentar la digestibilidad aparente de los
y sacarosa en el puré procesado son comparables a los reportados en jugos de fruta. Cabe ácidos grasos volátiles, la materia seca y las proteínas (Zhang et al., 2023). Además, como
destacar que el puré de noni fue rico en vitamina C, con un promedio de 1,13 mg/g, así como en potenciador de la fermentación, el PFN puede mejorar la capacidad antioxidante y la función
potasio y calcio (West et al., 2011). En otro estudio, se encontró que el puré de noni de la Polinesia inmunitaria de las cabras de Cachemira (Zhang, Li, et al., 2022). Los residuos sin semillas de la
Francesa contenía cantidades considerables de β­caroteno (FAO/OMS, 1988). En resumen, el producción de jugo de noni, aún ricos en sustancias bioactivas como polifenoles y saponinas,
desarrollo de suplementos dietéticos a partir del noni y sus subproductos es fundamental para sirven como un suplemento eficaz para el alimento de las cabras, mejorando el crecimiento, la
brindar soluciones naturales, sostenibles y personalizadas para la prevención y el manejo de fermentación ruminal y la digestión de nutrientes (Anjani et al., 2019). En la producción de
enfermedades. productos lácteos, la adición de harina de noni a la dieta de vacas lecheras Holstein puede
aumentar el nivel de ácidos grasos C18:1 en la leche (Keum et al., 2022). Además, añadir puré de
fruta de noni a la dieta puede ser útil para eliminar la E. coli en la sangre de los terneros (Schfer et
al., 2008). El extracto de hoja de noni ha cobrado relevancia como suplemento nutricional en
alimentos acuícolas. Una evidencia sugiere que el extracto de hoja de noni puede mejorar la
6.2. Aceite de semilla de noni inmunidad en el camarón de agua dulce (Macro­brachium rosenbergii) cuando se administra a
través de la dieta (Halim et al., 2017). Estudios recientes han demostrado que el extracto de hoja
Con la expansión global del cultivo de noni, la gestión de subproductos, en particular la semilla de noni como suplemento dietético puede mejorar el rendimiento del crecimiento de los peces de
de noni (SN), que suele desecharse durante el procesamiento de la fruta, ha cobrado cada vez agua dulce (Cyprinus carpio L.) y la toxicidad del flúor en el tejido muscular (Das y Ray, 2023).
mayor importancia. Estadísticas alarmantes revelan que solo los polinesios generan más de 150
toneladas de SN al año durante el procesamiento de la fruta de noni (West et al., 2008). La SN
contiene entre un 12,5 % y un 43,50 % de aceite, y este alto porcentaje de contenido de aceite la
convierte en un aceite con potencial industrial (Lee et al., 2015; West et al., 2008).
6.3.2. Película para envasado de alimentos

Actualmente, la producción de aceite de semilla de noni (ASN) se realiza principalmente Los extractos de noni se utilizan comúnmente como antioxidantes y agentes antimicrobianos
mediante métodos de extracción con solventes y dióxido de carbono supercrítico. La extracción en biopelículas para envases de alimentos. Adilah y Hanani (2016)
con solventes produce aproximadamente un 15,1 % de ASN a partir del ASN (Lee et al., 2015). Se desarrolló una innovadora película para envasado de alimentos incorporando entre un 1 % y un
Sin embargo, Bai et al. lograron un rendimiento de extracción mayor, del 20,1 %, utilizando la 3 % de NSO en gelatina de pescado. Esta combinación mejoró su resistencia a la tracción y a la
extracción con CO supercrítico (Bai et al., 2011). Cabe destacar que los rendimientos de ASN oxidación (Adilah y Hanani, 2016). Las biopelículas compuestas por una mezcla de aceite esencial
son comparables a los de aceites de importancia comercial como el aceite de semilla de algodón de noni y aceite de girasol han demostrado ser prometedoras para la protección de las papayas
(18­20 %), el aceite de semilla de mariquita (16,4 %) y el aceite de semilla de calabaza amarga (Osorio et al., 2021). Otra película ecológica, elaborada con polisacárido de fruta de noni (NFP) y
(20,2 %) (Langstraat, 1976). El ASN se compone principalmente de un 89,82 % de ácidos grasos extracto de hoja de arándano (BLE), presenta propiedades mecánicas favorables, permeabilidad
poliinsaturados (PUFA) y monoinsaturados (MUFA), que son beneficiosos desde el punto de vista al vapor de agua y actividad antioxidante (Han y Song, 2021). El uso de extracto de hoja de noni
nutricional (Jahurul et al., 2021). Además, el NSO presenta un color amarillo intenso debido a la (NLE) en sistemas de película ha sido reconocido por su notable capacidad antioxidante y sus
presencia de colorantes naturales como carotenoides, flavonoides y antocianinas (Lee et al., propiedades conservantes, lo que lo convierte en una opción segura y no tóxica (He et al., 2021).
2015). Para evaluar la calidad de los aceites comestibles, se utilizan comúnmente el índice de
yodo y el índice de saponificación. El NSO presenta un alto índice de yodo (136,7 g I /100 g) y
un índice de saponificación deseable (189,8 mg KOH/g), comparable al de los aceites de cocina Investigaciones recientes de Lin et al. demostraron que la incorporación de extracto de
comerciales (Lee et al., 2015; Stamenkovic et al., 2020). fruta de noni (NFE) a películas de pectina o quitosano mejoró sus propiedades
mecánicas, la permeabilidad al vapor de agua, las propiedades antioxidantes y la eficacia
bacteriostática (Lin, Chen et al., 2023). En resumen, el uso de extracto de noni en la
Además, el aceite de onagra contiene menos del 0,8 % de ácidos grasos libres, lo que indica producción de biopelículas ecológicas tiene un gran potencial y se prevé que aumente
su resistencia a la oxidación y su potencial para una vida útil prolongada (Lee et al., 2015). su aplicación en industrias como la conservación de alimentos, el envasado de plástico
Estos hallazgos resaltan las propiedades favorables del aceite de onagra como aceite y otras en el futuro.
comestible.

El NSO presenta altos niveles de tocoferoles y fitoesteroles. Se encontraron concentraciones

de α­tocoferol, δ­tocoferol y γ­tocoferol en el NSO de 38,2, 12,2 y 335,7 mg/100 g, respectivamente 6.3.3. Nanopartículas metálicas por biosíntesis
(West et al., 2008). El desarrollo de la nanotecnología ha abierto nuevos horizontes en la agricultura y la
Además, se demostró que los productos NSO crudos contenían cantidades significativas de β­ biomedicina, en particular mediante la síntesis ecológica de nanopartículas metálicas. Se
sitosterol, campesterol y estigmasterol, con contenidos de 431,0, 219,5 y 202,0 mg/100 g, sintetizaron con éxito nanopartículas de plata (AgNP) utilizando extractos acuosos de fruto de noni
respectivamente (West et al., 2008). (EMF), hojas (EML) y semillas (EMDS). Entre estas, las AgNP sintetizadas con extracto de semilla
En comparación con el aceite de oliva, el sésamo, la soja, el girasol y el kenaf, el NSO presenta de noni (AgNP/EMDS) mostraron los mejores efectos bactericidas contra E. coli y S. aureus
niveles más altos de fitoesteroles. A medida que aumenta la preocupación por el desperdicio de (Morales­Lozoya et al., 2021). Este método de síntesis ecológica no solo es respetuoso con el
recursos, los productos a base de NSO y sus actividades biológicas asociadas han cobrado mayor medio ambiente, sino que también ofrece una solución novedosa para el control de enfermedades
relevancia. Pazos et al. informaron que el consumo de NSO redujo eficazmente los niveles de agrícolas.
lípidos en ratones con alto contenido de grasa (Pazos et al., 2011). En resumen, el NSO representa
un nuevo aceite vegetal prometedor que podría mezclarse con otros aceites comestibles nutritivos Estudios recientes también han demostrado que las resinas para bases de prótesis dentales
o modificarse para ampliar la gama de aceites vegetales disponibles. que incorporan extracto de fruta de noni y nanopartículas de plata (AgNP) poseen propiedades
mecánicas y antibacterianas mejoradas. Se demostró que estas resinas modificadas...

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X. Liu y otros. Tendencias en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 153 (2024) 104690

Las resinas para base de prótesis dentales mejoraron significativamente los efectos Entendido. El aislamiento, la purificación y la identificación estructural de estos compuestos
antimicrobianos y la resistencia mecánica, prolongando así la vida útil de las prótesis y son necesarios para mejorar nuestra comprensión y guiar el desarrollo de productos
mejorando la salud bucal de los pacientes (Kaul et al., 2023). También se sintetizaron con funcionales de noni. (3) La presencia de componentes potencialmente tóxicos en el noni
éxito nanopartículas de óxido de cerio (NP de CeO ) mediante un método sol­gel eficiente genera preocupación sobre el impacto de su consumo en la salud humana. Se deben
y ecológico con extracto de morera como fuente de base débil, agentes oxidantes y de priorizar los estudios de seguridad y toxicológicos sobre el noni y sus subproductos. (4) La
recubrimiento. Estas nanopartículas mostraron una excelente eficiencia fotocatalítica y variedad geográfica del noni puede afectar significativamente su calidad y propiedades; sin
absorción de luz bajo radiación UV (Yulizar et al., 2021). Esta característica hace que las embargo, la información sobre las propiedades fisicoquímicas del noni de diferentes
NP de CeO sean adecuadas para aplicaciones agrícolas, como la degradación orígenes es insuficiente. Se deben realizar más estudios para desarrollar la base de datos.
fotocatalítica de residuos de pesticidas, reduciendo así la contaminación ambiental y (6)
protegiendo los ecosistemas. También se investigó el potencial de las NP de Ag No existen normas como la dosis diaria recomendada para el uso de Noni y sus
sintetizadas a partir del extracto de noni como antioxidantes para el tratamiento del cáncer subproductos en aplicaciones agrícolas y es necesario establecerlas; (7) existen deficiencias
de hígado. Se informó que estas NP de Ag mostraron una notable actividad anticancerígena en varias etapas del procesamiento del Noni, como el preprocesamiento de la fruta
y propiedades antioxidantes en un modelo murino de carcinoma ascítico de Ehrlich (recolección, limpieza, secado, conservación poscosecha y transporte) y la producción
(Jeyaprakash et al., 2020). Estos antioxidantes no sólo inhibieron el crecimiento del tumor industrializada de jugo de fruta (extracción del jugo, fermentación, filtración, esterilización
sino que también mejoraron la capacidad antioxidante del cuerpo para combatir el estrés y control de calidad).
oxidativo relacionado con el cáncer. El desarrollo de equipos y el establecimiento de un sistema de procesamiento integral son
esenciales para un rápido crecimiento de la industria del Noni.
En conclusión, las nanopartículas metálicas sintetizadas a partir de extractos de Noni
tienen amplias aplicaciones potenciales en la agricultura y la biomedicina. Declaración de crédito del autor
Estas nanopartículas poseen excelentes propiedades antibacterianas, anticancerígenas y
antioxidantes, y sus métodos de síntesis ecológica minimizan el impacto ambiental. Xiaoze Liu y Xue Lin: Metodología, Investigación y Redacción del borrador original.
Investigaciones futuras podrán explorar más a fondo el potencial de estas nanopartículas Xiaoping Hu y Congfa Li: Metodología, Recursos e Investigación y Análisis de datos; Tao
en diversos campos, promoviendo su utilización en aplicaciones prácticas. Fei: Análisis de datos y Redacción, revisión y edición; Lu Wang: Supervisión, Financiación,
Curación de datos y Redacción, revisión y edición.

6.4. Aplicación de Noni en productos de higiene y blanqueamiento de la piel.

Disponibilidad de datos
El noni, rico en antioxidantes, hidrata y nutre la piel, manteniendo su equilibrio hídrico,
previniendo eficazmente la aparición de arrugas y ralentizando el proceso de envejecimiento. No se utilizaron datos para la investigación descrita en el artículo.

Los lignanos presentes en el noni inhiben la expresión de la tirosinasa al inhibir la proteína

quinasa activada por mitógeno p38 (Masuda et al., 2009, 2012). Además, se ha demostrado Expresiones de gratitud
que compuestos como los ésteres de ácidos grasos y azúcares, los glucósidos
sesquiterpénicos y los iridoides derivados del noni inhiben la producción de melanina en Este trabajo fue apoyado por la Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China
las células B16 (Akihisa et al., 2012). Estudios recientes también revelan que el α­EG y el (No. 32201991 y 32360109), el proyecto del Centro de Innovación Colaborativa de la
pinanediol, presentes en las hojas y frutos del noni, estimulan la producción de colágeno, Universidad de Hainan, China (No. XTCX2022NYC19) y el Fondo Especial de Ciencia y
inhiben la síntesis de melanina y reducen la formación de arrugas (Sudmoon et al., 2022). Tecnología de la Provincia de Hainan, China (No.
(ZDYF2022SHFZ052).

La introducción del aceite esencial de noni ha despertado un gran interés debido a Referencias

sus posibles beneficios cosmecéuticos. Este aceite se ha destacado por sus propiedades
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de melanocitos y queratinocitos humanos, lo que lo convierte en un valioso complemento
para productos de cuidado de la piel (Jugreet et al., 2022). Los registros históricos Abdul Majid, NAHA, Salleh, SZ, Saari, N., Abas, F., Pak Dek, MS, Ramli, NS y Jaafar, AH (2020). Enfoque

documentan los diversos usos tradicionales del noni en medicina, destacando sus notables metabolómico para investigar el efecto ergogénico del extracto de hoja de Morinda citrifolia L. en ratas Sprague
Dawley obesas. Análisis fitoquímico, 31(2), 191–203. https://doi.org/10.1002/pca.2880
propiedades como la cicatrización de heridas, los efectos antiinflamatorios, la promoción
del crecimiento del cabello y el blanqueamiento de la piel (Hughes et al., 2019). Sin Abou Assi, R., Darwis, Y., Abdulbaqi, IM, Khan, AA, Vuanghao, L. y Laghari, MH

embargo, en el ámbito de los cosmecéuticos, el noni a menudo se ha pasado por alto como (2017). Morinda citrifolia (noni): Una revisión exhaustiva de sus usos industriales, actividades farmacológicas
y ensayos clínicos. Revista Árabe de Química, 10(5), 691–707. http://10.1016/j.arabjc.2015.06.018.
una preparación cosmética o para el cuidado de la piel tradicional.
Sin embargo, el futuro ofrece grandes promesas para el Noni y sus subproductos, que se Adilah, ZAM, y Hanani, ZAN (2016). Envasado activo de películas de gelatina de pescado con aceite de Morinda
desarrollarán y utilizarán de forma constante como productos naturales para el cuidado de citrifolia . Food Bioscience, 16, 66–71. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2016.10.002

la piel, allanando el camino para una mayor exploración y utilización en este campo.
Akihisa, T., Tochizawa, S., Takahashi, N., Yamamoto, A., Zhang, J., Kikuchi, T.,
Fukatsu, M., Tokuda, H., y Suzuki, N. (2012). Ésteres de ácidos grasos sacáridos inhibidores de la melanogénesis
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Esta revisión resume el progreso de la investigación sobre los componentes Pharmacognosy Journal, 8(4), 321–334. http://10.5530/pj.2016.4.4 .
nutricionales, la composición química, las actividades biofuncionales y la evaluación de la
Almeida, ED, Arend, GD, Knapp, MA, Rezzadori, K., Verruck, S., Hotza, D. y de Oliveira, D. (2023). Efecto del
seguridad del noni y sus subproductos. También analizamos sus aplicaciones prácticas en
proceso de concentración por congelación en bloque multietapa sobre las propiedades fisicoquímicas y
las industrias alimentaria, medicinal y agrícola. La figura 3B ilustra los desarrollos y biológicas del té de noni (Morinda citrifolia L.): Un estudio de caso en Brasil para obtener un alimento funcional
tendencias futuras en productos de noni. prometedor. Journal of Food Measurement and Characterization, 17(3), 2519–2536. https://doi.org/
10.1007/s11694­022­01719­1

Para futuros estudios, se deben abordar varias preocupaciones clave para un Almeida, ESdO y D. Hotza, D. (2019). Propiedades y aplicaciones de Morinda
crecimiento saludable de la industria del noni: (1) El olor distintivo de la fruta de noni afecta citrifolia (noni): Una revisión. Revisiones exhaustivas en ciencia y seguridad alimentaria, 18 (4), 883–909. https://

negativamente su aceptación por parte del consumidor y limita significativamente su www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33336991.

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(2) La relación estructura­función entre el compuesto bioactivo y las actividades
farmacéuticas no está bien definida.

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X. Liu y otros. Tendencias en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 153 (2024) 104690

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