Resolución de tarea
Título: Actividad 2_Caso práctico
Fecha
16/05/2026
límite:
Módulo Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones
formativo: (MF1017_2)
Unidad Unidad Didáctica 3. Administración de alimentos y recogida de
didáctica: eliminaciones en instituciones
Tarea:
LOS PROBLEMAS DIGESTIVOS DE LAURA
ENUNCIADO
Laura es usuaria de la residencia. Hay que observar bien la alimentación
de Laura, porque, además de no tener mucha capacidad de masticar, de
vez en cuando se niega a comer. Las compañeras de la residencia
siempre están diciendo que “está como la juventud, sin querer comer,
como las anoréxicas”, pero Laura no tiene ningún trastorno del
comportamiento alimentario, simplemente le cuesta comer y disfruta
menos.
Imagina que Laura está comiendo una manzana, con cada bocado, un
poco del alimento está pasando al organismo, pero al rato de haberlo
ingerido, empieza a notar una sensación de “ardor “en el esófago.
Pasan los días y, a excepciones, parece que Laura va mejor, pero una
mañana, la encontramos en el baño, muy mareada y sudorosa. Laura
padece diabetes tipo I y ha sufrido una hipoglucemia.
PREGUNTAS/ACTIVIDADES A REALIZAR
1. ¿Qué factores de riesgo pudieron estar ligados al desarrollo de la
enfermedad de Laura?
Laura no tiene una correcta alimentación y puede estar entrando en una
malnutrición de la cual se deriva en mareos y hay que empezar a trabajar
con ella un plan de cuidados y una dieta alimentaria individualizada para
su correcta ingesta ayudándola e informándola de todos pasos a seguir.
Otros factores de riesgo:
Factores Personales: Influye haber sufrido burlas por parte de los
compañeros, tener tendencia depresiva o trastornos de ansiedad y otros
factores de vulnerabilidad personal (baja autoestima, ser tímida o
insegura ser perfeccionista, llevar malas relaciones interpersonales, ser
excesivamente sensible a la opinión de los demás o haber padecido
obesidad en la niñez.
Factores Psicológicos: Una persona con baja autoestima a que se
sienta inepta, con algún defecto personas sin sentido de la identidad que
enfocan su frustración con su apariencia física sobre su alimentación
provocado un comportamiento inadecuado en el hábito nutricional.
Factores familiares: Familia sobreprotectora, inflexible con graves
problemas personales (abusos alcoholismo) que someten a sus miembros
a situaciones en las que se tienen de ellos grandes expectativas de éxito,
todo esto puede llevar a situaciones de estrés patológico, ansiedad,
alteraciones psicológicas que también se pueden traducir en un manejo
ineficaz del patrón alimenticio normal.
Factores sociales: En nuestra sociedad se asocia lo bueno y exitoso,
con la belleza física, una persona predispuesta por alguna de las causas
anterior puede caer en alguno de los trastornos alimenticios pensando
que sea beneficioso para su aceptación popular.
2. Identifica qué patología puede estar provocando ese ardor y qué medidas
puedes tomar para evitarlo.
Las posibles patologías pueden ser:
El ardor o acidez es un problema en la población adulta se produce
cuando el esfíntereso -fágico inferior, una válvula que permite de manera
natural que los alimentos pasen al estómago, se relaja o deja de funcionar
correctamente, lo cual provoca una sensación de quemazón o reflujo.
Medidas:
Modificar hábitos y conductas.
Evitar las comidas copiosas o en grandes cantidades, es preferible ingerir
pequeñas cantidades de alimentos a lo largo del día que grandes platos
pocas veces al día.
Evitar comer rápido, masticar bien los alimentos para evitar el exceso de
trabajo del estómago y reducir así la sensación de malestar que
acompaña a la acidez.
Alimentación rica en antiácidos, calabacín, avena, etc.
Reducir ciertos alimentos no abusar de ajos cebollas cítricos especies
Evitar las prendas ajustadas ya que oprimen el abdomen y dificulta la
digestión.
Otra patología que puede estar provocando el ardor es una gastritis
ocasionada por la falta de apetito mareos y sudores
Llevaría a cabo una dieta especifica de fácil masticación y deglución.
Es una dieta normal con textura modificada.
Puede precisar suplemento vitamínico.
Eliminación de alimentos fibrosos frutas y verduras crudas.
Pacientes con problemas de masticación y debilitados con disfagia.
.3. Existen momentos en los que Laura no se encuentra bien y es
necesario que se le administre la alimentación por vía oral ¿Cómo lo
harías? ¿Qué materiales serían?¿necesarios?
Lavarnos las manos con agua y jabón.
Indicaremos al paciente que él también se las lave, ayudándole si fuera
necesario einformándo le de que se le va a traer la comida.
Comprobaremos que la dieta que vamos a administrar a Laura se
corresponde con la prescrita por el nutricionista,
También comprobaremos la temperatura de los alimentos que le estamos
administrando. Comprobar que no tiene alergias o intolerancias a algunos
alimentos
Si Laura no puede levantarse la colocaremos en la cama en posición
Fowler o sentada si es posible. Colocaremos nuestra mano bajo la
almohada para poder con levantar la cabeza del paciente ligeramente. Si
Laura está en una cama articulada, colocaremos la cabecera en posición
de Fowler (45°), o incorporada lo máximo posible
Colocaremos a Laura una servilleta para evitar que se manche.
Poner la mesa cerca (con la bandeja al alcance del paciente, si este se
puede alimentar por sí mismo).
Retirar los objetos que desprendan olores desagradables como la cuña y
dejarle [Link] necesario a su alcance, los cubiertos, vaso, sartén, etc
Trocearemos la comida en trozos pequeños, fáciles de morder y masticar.
Nos sentaremos al lado del enfermo a una altura cómoda para ambos
(paciente -profesional) y le dedicaremos el tiempo necesario, evitando las
prisas.
Laura decidirá el orden en que tomará los alimentos de la dieta prescrita
(lo importante es que los coma, no el orden).
En caso de que esté con dolencia e impida la incorporación, utilizaremos
una jeringa grande (de 50-100 cc).
Anotar en la hoja de registro el tipo de dieta así como la cantidad de la
misma administrada
Al terminar la comida, retiraremos la mesa auxiliar con la bandeja
Le pediremos a Laura que se lave las manos y se lave los diente
