FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA DE ESTUDIOS DE TRABAJO
SOCIAL
MONOGRAFÍA
FACTORES SOCIOECONOMICOS Y SU
RELACION CON LA DESNUTRICION INFANTIL
EN EL PUEBLO DE PENACHI DEL DISTRITO DE
SALAS, 2025.
Autor(es)
Carranza Sosa Doris Angelica.
ORCID: https://orcid.org/0009-0000-3285-8552
Idrogo Chávez Katia Marisol.
ORCID: https://orcid.org/0009-0008-4746-7528
Ordoñez Campos Cielo Leticia.
ORCID: https://orcid.org/0009-0007-5134-8014
Asesor
Dr. Juan Montenegro Ordoñez
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7997-8735
Línea de Investigación
Desarrollo Humano, Comunicación y Ciencias Jurídicas para
Enfrentar los Desafíos Globales
Pimentel – Perú
2025
1. INTRODUCCIÓN
1.1. Contextualización del objeto de estudio
La desnutrición infantil es una condición que se presenta a nivel global, esta es la
consecuencia de diversos agentes: la insuficiencia de bienes económicos, la falta de
conocimiento sobre los nutrientes necesarios para el ser humano y los factores
económicos. Esta enfermedad trae como consecuencias el debilitamiento del sistema
inmunológico, el retroceso en el aumento de talla y habilidades motoras, el aumento
en el riesgo de mortalidad, anemia y alteraciones en el metabolismo de los menores
(De Luca, 2024).
Por otro lado, la OMS (2024) manifiesta que, según estadísticas de 2022, el 45% de
las muertes infantiles mundiales se deben a la desnutrición, 7.000 niños mueren por
desnutrición diariamente y alrededor de 200 millones de infantes a nivel mundial sufren
alguna clase de desnutrición. El 80% de las situaciones de mayor riesgo ocurren en 20
países internacionales, incluidas las regiones subsaharianas y semiáridas de África,
así como algunos países del sur de Asia meridional.
Así mismo, Machado et al. (2013) nos menciona que la malnutrición es un problema
serio en la ciudad de Pereira - Colombia, y que esta no es solamente biológica sino
también estructural, ya que esta condición deriva de la exclusión social, la situación de
vulnerabilidad socioeconómica, el bajo de accesos a servicios fundamentales y los
bajos niveles formativos; reflejando de esta forma la preocupante realidad que
compromete el desarrollo motor y cognitivo en el periodo de la primera infancia.
En Colombia en el año 2021 realizó una investigación sobre las comunidades Wayùu
en La Guajira, Colombia y la malnutrición, esta se enfoca en identificar componentes
de la malnutrición en infantes en tres comunidades. El estudio utilizó un enfoque
cuantitativo y transversal y encontró que el 52,7% de los niños eran varones, el 55%
eran de zonas rurales y el 11,2% que han sido afectados por desnutrición
generalizada, presentando también como principales causas a los agentes sociales,
históricos, políticos, económicos y culturales (López – Ríos et al., 2021).
A nivel internacional la OPS (2023) afirma que, según la CEPAL, donde se mencionó
que los niños de sus países presentan altos niveles de desnutrición, lo que es
indicativo de bajo peso/baja edad. Argentina, Brasil, Jamaica y Chile, la dominación
global de desnutrición ha disminuido un 2,5%, tanto que el 67% de los países de
Guatemala, Haití y las Islas Guyana sufren desnutrición global.
Finalmente, en el área local se hace referencia a Lambayeque, siendo la anemia la
enfermedad más común en las áreas rurales, lo que ha llevado al gobierno a brindar
asistencia básica a los niños de la región. Estadísticamente la desnutrición infantil en
Lambayeque es un problema complejo, con deficiencias tanto de hierro como de
proteínas. Las zonas rurales que presentan las tasas más altas de la malnutrición en
infantes inferiores a cinco años, superando incluso los promedios regional y nacional
los distritos de: Mórrope, Salas, Incahuasi y Cañaris, con tasas respectivas de 24,6 %,
26,3%, 43,3% y 54,1%, donde la población rural es mayoritaria, confirmando así la
deficiencia de nutrientes y necesidades básicos (Valiente, 2024).
1.2. Objetivos
1.2.1. General
Determinar la influencia de los factores socioeconómicos sobre la desnutrición
infantil en el pueblo de Penachí en el distrito de Salas, en el año 2025.
1.2.2. Específicos
Explicar la desnutrición infantil en el pueblo de Penachí en el distrito de Salas,
en el año 2025.
Describir los factores socioeconómicos que se vinculan a la desnutrición infantil
en el pueblo de Penachí en el distrito de Salas, en el año 2025.
Identificar la relación de los factores socioeconómicos y la desnutrición infantil
en el pueblo de Penachí en el distrito de Salas, en el año 2025.
1.3. Justificación
En la actualidad, la desnutrición infantil es un gran obstáculo, afectando principalmente
a infantes en situación de vulnerabilidad. Cabe señalar que esto trae consecuencias
graves ya que esto pone en riesgos la salud de los menores. La malnutrición infantil no
es solo un problema de salud, también tiene consecuencias determinantes para el
desarrollo cognitivo, físico y social, las consecuencias de una insuficiente nutrición son
perjudiciales en su primera etapa de los menores (Hernández-Vásquez et al., 2017).
La Defensoría del Pueblo identificó deficiencias graves en los centros médicos de los
distritos altoandinos en Lambayeque, especialmente en Cañaris, Incahuasi y Penachi.
Estos defectos incluyen una falta de equipos médicos adecuados, infraestructura
ineficiente y una gestión ineficaz, amenazando la provisión de servicios de salud
básicos a la comunidad local. Se ha informado a las autoridades regionales a tomar
medidas de emergencia para asegurar un mayor acceso en el cuidado sanitario dentro
de estas áreas vulnerables (CONASEC., 2019).
En el Perú se registró en el año 2022 un 11.7% de malnutrición aguda en infantes
menores de cinco años, teniendo mayor prevalencia en zonas rurales (23.9%) y en
regiones como Loreto, Huancavelica y Amazonas. Por otro lado, niños de entre 6 a 35
meses tienen anemia con un registro de 42,4%, siendo más común en áreas rurales.
El 9.1% mostró obesidad, especialmente en la costa. Solo el 69.6% de los niños
menores de 12 años recibieron todas las vacunas. También se informaron altas
infecciones respiratorias (13.8%) y diarrea (11.7%). Solo el 33.4% recibió suplementos
de hierro. Estos datos muestran deficiencias importantes en la salud de los menores,
especialmente en regiones vulnerables. (Antezana, 2023).
En este contexto, el objetivo de este análisis es comprender los factores
socioeconómicos que influyen en los problemas nutricionales del pueblo de Penachi
ubicado en el distrito de Salas, lo que permitirá determinar el principal origen y efecto
de la problemática, así como verificar la relación que estos factores tienen con la
malnutrición.
2. SÍNTESIS DE LA LITERATURA CONSULTADA
2.1. Fuentes de información consultadas
Fuente de información consultada sobre Los Factores Socioeconómicos y su Relación
con la Desnutrición Infantil en el Pueblo de Penachí del Distrito de Salas, 2025.
Dentro del artículo "Desnutrición crónica infantil en Perú: Avances y
perspectivas" comprendemos que la desnutrición y la anemia infantil siguen siendo
persistentes en el Perú como un obstáculo de salud pública. A pesar de los programas
sociales y sus avances que han logrado, la desnutrición sigue afectando día con día a
la población de zonas rurales y andinas. Este estudio hace mención en la necesidad
de intervención de políticas de salud, educación, nutrición y de un desarrollo
económico para abordar esta problemática con éxito. Asimismo, nos indica la
importancia que tiene mejorar el monitoreo y la evaluación de la intervención, para
lograr su eficacia y sostenibilidad. Como resumen el artículo nos indica que, si bien se
ha logrado una mejora, es fundamental no dejarlo de lado para mantener y reforzar los
avances para así lograr respaldar el bienestar y ampliación general de los menores
(Antezana, 2023).
En este artículo “Lambayeque: Detectan que centros de salud de zonas
altoandinas no garantizan entrega de dosis para prevenir anemia” nos informa
que, en Lambayeque se han detectado carencias en el reparto de analgésicos
primarios en Centro de Salud de las zonas altoandinas. Estas carencias vienen
afectando en las atenciones médicas hacia la población, especialmente en menores y
adultos mayores. Se identificaron problemas en la
gestión de inventario y en los suministros, lo que impide la disposición de
medicamentos para la población. Las autoridades han solicitado apoyo en el
abastecimiento de suministros y la toma de medidas urgentes al Ministerio de Salud y
del Gobierno Regional para asegurar y garantizar un mejor servicio (CONASEC,
2019).
Dentro de este artículo “El Informe Gerencial SIEN-HIS Niños – Primer Semestre
2024” nos presenta un análisis estadístico acerca del estado alimenticio de infantes
menores de 5 años. En este informe nos brinda datos recopilados de 8,225 de niños
atendidos, por lo que nos da a entender que se ha encontrado una disminución
significativa a años anteriores sobre la desnutrición crónica. Estos logros son
relevantes para una mejor planificación y ejecución de políticas públicas orientadas a
mejorar la nutrición infantil en el país (Ministerio de Salud, 2024).
Por otro lado, está el artículo donde identificamos que se analiza las relaciones que
mantienen las circunstancias socioeconómicas, la inseguridad alimentaria y la
malnutrición infantil en niños entre 0 a 5 años. El estudio nos revela que, a pesar de
las intervenciones, aún persiste el aumento, lo cual se influencia por diversas
condiciones como el desempleo, ingresos familiares bajos y la limitación de alimentos.
Su importancia se da en las condiciones y necesidades que tiene la población
(Machado et al., 2014).
El siguiente informe que nos revela la ONU, se identifica que 43,2 millones de
personas, esto equivale a un 6.5% de la población que sufren hambre dentro de
América Latina y el Caribe. Por otro lado, nos dice que estas cifras tuvieron una
mejora respecto al año anterior, aún supera los niveles anteriores a la pandemia.
Además, el informe enfatiza que el 8.6% de infantes menores de 5 años sufren de
sobrepeso en el promedio mundial. Estos números reflejan la paradoja dietética en la
que el hambre y el sobrepeso son coexistentes, señalando desafíos estructurales en
los sistemas alimentarios y económicos en la región. El informe enfatiza la necesidad
urgente de introducir una política pública amplia que se ocupe de la seguridad
alimentaria y la desnutrición en todas sus formas (OPS, 2023).
TABLA 01:
AUTOR PUBLICACIONES CONSULTADAS NÚMERO TIPO BASE DE LUGAR Y
DE CITAS DATOS / AÑO DE
HALLADAS UBICACIÓ PUBLICACIÓ
N N
Antezana, H. Desnutrición crónica infantil en Perú: 6 Artículo Revista Vive Perú, 2023
Avances y perspectivas. Revista Vive, científico (Indexada -
6(18). DOI)
https://doi.org/10.33996/revistavive.v6i18.
269
CONASEC Lambayeque: Detectan que centros de 5 Nota Portal web Perú, 2019
salud de zonas altoandinas no garantizan institucional del
entrega de dosis para prevenir anemia. CONASEC –
https://conasec.mininter.gob.pe/noticias/la Ministerio
mbayeque-detectan-que... del Interior
del Perú
Ministerio de Informe: Estado nutricional de niños 7 Informe Portal web Perú, 2024
Salud menores de cinco años que acceden a los técnico del
establecimientos de salud del Ministerio de Ministerio de
Salud. Informe Gerencial Nacional – Salud del
Primer Semestre 2024. Perú
https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/
file/7025536/6049896-informe-gerencial-
sien-his-ninos-primer-semestre-2024-base-
datos-his.pdf
OPS Nuevo informe de la ONU: 43,2 millones 4 Informe Organización Internacional,
de personas sufren hambre en América internacional Panamerican 2023
Latina y el Caribe y la región registra a de la Salud
niveles de sobrepeso y obesidad mayores a (OPS)
la estimación mundial.
https://www.paho.org/es/noticias/9-11-
2023-nuevo-informe-onu-432-millones-
personas-sufren-hambre-america-latina-
caribe
Machado- Determinantes socioeconómicos, 5 Artículo Revista de Colombia, 2014
Duque, M. E. inseguridad alimentaria y desnutrición científico Salud
& Calderón- crónica en población desplazada de primera Pública –
Flórez, V. infancia. SciELO
http://www.scielo.org.co/scielo.php?
pid=S0122-
06672014000100002&script=sci_arttext
2.2. Evolución del objeto de estudio
La malnutrición infantil en el Perú ha evidenciado una destacable evolución en la
última década, donde se refleja tanto los avances significativos como desafíos
persistentes. Según las estadísticas del INEI (2016) definió que, el retardo del
crecimiento en los infantes de 5 años descendió a un 3,1% a nivel del Perú, para pasar
de 17,5% en el año del 2013 a 14,4% en 2015, por ello, en 2015 la zona rural logró
alcanzar 27,7% la disminución a un 4,6% en aquellos tres últimos años. En la zona
urbana, la malnutrición infantil se redujo en 1,1% en los últimos tres años.
De igual forma, en el 2020, el 12,1% del poblamiento de infantes de cinco años,
continuó la malnutrición infantil, así el INEI (2021) resaltó que, en la zona urbana, la
malnutrición infantil impactó a 7,2% de la mayor parte del poblamiento y en la zona
rural obtuvo el 24,7% en los infantes menores de cinco años, destacando
departamentos con mayores niveles en Huancavelica (31,5 %), Cajamarca (24,4%) y
Ayacucho (18,1%). Mientras tanto, en Tacna (1,9%), Moquegua (2,2%), Ica (5,9%) y
Arequipa (6,0%) presentan una reducción de la enfermedad. La tasa de malnutrición
mundial en el Perú es del 3,8% y la tasa de emaciación es del 1,8%. Estos indicadores
tienen un impacto relevante en el progreso de los menores, ya que la nutrición es el
soporte de un buen desarrollo. Por lo cual, se determina que en el Perú son los
problemas socioeconómicos las causantes de la malnutrición infantil, además de
afirmar que tanto en las áreas rurales y en las regiones encontramos la mayor tasa de
malnutrición infantil.
Además, el INEI (2023) señala que, durante el 2022, la malnutrición infantil impactó el
11,7% de los infantes a nivel nacional, lo cual representó un incremento de 2,0% en
semejanza al año 2021. Este aumento evidencia una tendencia preocupante, sobre
todo luego de varios años de relativa estabilidad o reducción de esta problemática. El
mismo informe destaca que existe una marcada distinción entre las partes urbanas y
rurales: en las áreas urbanas, la prevalencia fue de 7,1%, mientras que, en los
sectores rurales la cifra se incrementó hasta el 23,9%, lo que indica que la malnutrición
infantil continúa siendo un problema estructural vinculado estrechamente a la
desigualdad territorial, al alcance a servicios primarios y a las condiciones
socioeconómicas de la población. Esta disparidad afecta tanto a niñas como a niños,
demostrando que la condición geográfica y no el sexo es un determinante más
significativo en los índices nutricionales infantiles.
Sin embargo, el Ministerio de Salud (2024), mediante un informe técnico publicado en
el en el primer trimestre del presente año, informó que la prevalencia de desnutrición
grave infantil experimentó un nuevo incremento de 0,3% con respecto al año anterior,
alcanzando así el 16,2% a nivel nacional. Esta cifra representa una alerta para el
sistema de salud pública, al confirmar que los niveles de malnutrición infantil han
retomado una tendencia ascendente, rompiendo con los logros obtenidos durante las
décadas anteriores. Además, el informe especifica que las regiones con mayores
niveles de malnutrición infantil grave indica a Cajamarca, Huancavelica, Amazonas,
Loreto, Ucayali y Junín, todas ellas registrando porcentajes superiores al 20%. Estas
regiones comparten características comunes como altos índices de pobreza, limitada
cobertura de asistencia de salud, educación y saneamiento, así como barreras
geográficas que dificultan la implementación eficiente de políticas públicas. La
persistencia de estos elevados niveles de desnutrición en ciertas zonas refuerza la
necesidad de intervenciones focalizadas, multisectoriales y sostenibles que analizan
las singularidades culturales, sociales y económicas en cada territorio.
Por lo tanto, se precisó que la disminución de la malnutrición infantil se manifiesta por
las políticas públicas, cuyos efectos no se apreciaron fundamentalmente en períodos
breves. Apreciando que la evolución de la desnutrición infantil ha transitado desde un
punto de vista reduccionista centrado en la falta de alimentos, hacia un conocimiento
más amplio y absoluto de los factores que influyen en la nutrición infantil. La tendencia
actual apunta a un abordaje intersectorial que incorpore elementos de desarrollo local,
seguridad alimentaria, educación y fortalecimiento de capacidades comunitarias como
medidas sostenibles frente al problema.
2.3. Características actuales del objeto de estudio
En la actualidad, la desnutrición infantil representa una de las problemáticas con
mayoría de casos a nivel mundial, especialmente en zonas vulnerables donde los
factores estructurales y socioeconómicos tienen una influencia determinante de la
salud y el bienestar de los infantes, además por lo visualizado en las fuentes de
investigación que se han consultado, nos mencionan que esta condición no solo refleja
la carencia de acceso a una alimentación adecuada, sino también la presencia de
grandes desigualdades sociales, económicas, políticas y territoriales que perjudican el
desarrollo total de los niños.
Desde una mirada crítica, es notorio que la malnutrición en infantes no puede ser
entendida únicamente como un fenómeno biológico. Su persistencia, especialmente
en áreas rurales como el pueblo de Penachí en el distrito de Salas, responde a una
realidad mucho más compleja, donde el acceso limitado a la atención sanitaria,
educación, agua potable y saneamiento principal crea un entorno de exclusión social
que afecta de forma trascendental el crecimiento y progreso de los menores. Este tipo
de contexto genera un círculo vicioso en el cual la pobreza influye en la malnutrición y
está, a su vez, contribuye al aumento de la pobreza.
Lo más preocupante es que las consecuencias de la desnutrición infantil no solo se
manifiestan a corto plazo con las problemáticas físicas como el retraso de crecimiento,
la anemia o la debilitación del sistema inmunológico, sino también a largo plazo,
afectando el desarrollo intelectual, emocional y social de los infantes. De esta forma,
se compromete su rendimiento académico, su capacidad productiva futura y, en
consecuencia, el crecimiento del país, ya que se limitaría el capital humano necesario
para avanzar hacia una sociedad más equitativa y sostenible. Así mismo, los datos
más recientes brindados por las organizaciones internacionales como la OMS Y OPS
muestran que, a pesar de unos avances logrado en años anteriores, la desnutrición
infantil ha vuelto a aumentar en ciertos países, como en varias regiones del Perú, este
retroceso demuestra que las políticas implementadas han carecido de persistencia, de
un enfoque territorial y la articulación intersectorial, dejando sin atención a
comunidades que se encuentran vulnerables.
Por lo tanto, se considera que esta lucha contra de desnutrición infantil debe ser
abordada de un enfoque más integral y multisectorial, que no solo asegure la
seguridad alimentaria, sino que también promueva el crecimiento a nivel local, la
equidad en el acceso a servicios esenciales y el reforzamiento de las capacidades
comunitarias, es por eso que importante reconocer que la malnutrición infantil no solo
es un síntoma de una falta estructural más amplia, es por ese motivo que su
erradicación exige el compromiso sostenido del Estado, la sociedad y los organismos
mundiales.
2.4. Vacíos teóricos hallados en las fuentes consultadas
El estudio de las fuentes utilizadas ha facilitado la identificación de vacíos teóricos
significativos relacionados con la comprensión de la malnutrición en infantes desde un
enfoque contextualizado y multidimensional. Aunque la mayoría de las investigaciones
proporcionan datos útiles acerca de la prevalencia, los factores sociales y las tácticas
del gobierno para abordar este asunto, se nota una exploración restringida de los
elementos que impactan directamente en comunidades rurales concretas, como el
pueblo de Penachí.
Uno de los principales vacíos identificados carece de una perspectiva territorial
diferenciada, lo cual constituye una importante deficiencia. Si bien el informe del
Ministerio de Salud (2024) proporciona datos actualizados sobre la nutrición infantil
menor de cinco años a nivel nacional, pero no divide correctamente la información por
zonas rurales. La ausencia de datos desagregados impide evaluar con precisión la
gravedad del problema en lugares como el distrito de Salas, dificultando la creación de
estrategias de comunicación pública adaptadas a las realidades socioeconómicas y
culturales de cada comunidad.
Asimismo, se evidencia una escasa incorporación del enfoque intercultural en las
políticas y en los estudios analizados. En las regiones altoandinas, los habitantes
rurales mantienen costumbres alimenticias y conocimientos tradicionales que pocas
veces se toman en cuenta en las acciones del estado. Esto se manifiesta en
denuncias como la presentada por CONASEC (2019), en las que se indica que ciertos
centros sanitarios en Lambayeque no suministren oportunamente las dosis requeridas
para evitar la anemia. Si bien esta situación refleja una deficiencia operativa expuesta
resalta la inadecuada adaptación cultural de los servicios, lo que podría provocar
desconfianza pública y una disminución en la participación en las acciones
preventivas.
Por otro lado, si bien la OPS (2023) muestra un escenario preocupante acerca del
hambre y la malnutrición arraigada en América Latina, incluyendo índices de
sobrepeso y obesidad que superan el promedio mundial, este estudio a escala
regional no toma en cuenta las particularidades geográficas. Al evidenciar datos
generales, se ignoran factores estructurales y culturales que podrían justificar la
persistencia de la malnutrición infantil en ciertas zonas rurales, a pesar de políticas
públicas vigentes.
La investigación de Antezana (2023) enfatiza los avances y desafíos del Estado
peruano frente a la malnutrición infantil, enfatizando enfoques multisectoriales. Sin
embargo, carece de un análisis de cómo las familias y comunidades enfrentan el
problema, omitiendo también el impacto de tradiciones alimenticias y saberes
ancestrales. Es necesario un análisis más detallado de las municipalidades rurales,
las redes de soporte comunal o los promotores de bienestar, y tampoco se examina el
efecto de las tradiciones alimenticias o saberes ancestrales en la toma de decisiones
respecto a la nutrición infantil en entornos vulnerables.
En última instancia, la investigación de Machado, et al. (2013) contribuye a analizar las
relaciones entre la carencia, la marginación social y el acceso equitativo a servicios,
desde una perspectiva estructural. Aunque este marco teórico facilita la comprensión
de la esencia del problema, no explora en profundidad cómo estos elementos se
relacionan con las rutinas diarias de la familia. No se examinan adecuadamente las
dimensiones culturales ni las tácticas que las comunidades mismas podrían crear para
resistir o ajustarse a la desnutrición en los niños.
REFERENCIAS
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De Luca, A. (2024). Desnutrición infantil, EMC - Pediatría, Volume 59, Issue 4, Pages
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en-ninas-y-ninos-menores-de-cinco-anos-disminuyo-en-3-1-puntos-
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Instituto Nacional De Estadística E Informática (2021) El 12,1% de la población menor
de cinco años de edad del país sufrió desnutrición crónica en el año 2020.
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menor-de-cinco-anos-de-edad-del-pais-sufrio-desnutricion-cronica-en-el-ano-
2020
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institución educativa N° 10905 de Salas–Lambayeque, 2022.
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