BIOQUÍMICA – Gatos
FICHA TÉCNICA
El ragdoll es una raza de gato de origen estadounidense, creada en la década de
1960 por Ann Baker en Riverside, California. Desde entonces, ha ido ganando
popularidad en todo el mundo debido a su apariencia adorable y su personalidad
amable.
Los Ragdolls deben obtener el 90% de su energía a partir de proteínas y grasas.
Una de las razas más grande
Raza sedentaria
Tienden a sufrir de sobrepeso
Dieta equilibrada
SISTEMA DIGESTIVO
Desde el punto de vista morfológico y fisiológico, los gatos domésticos son
carnívoros muy especializa-dos, como lo demuestran su dentición,
necesidades nutricionales y capacidades gustativas.
Esófago: Deglución de líquidos
Estómago: Hace la digestión química ósea la secreción de ácido clorhídrico y
pepsinógenos
Páncreas: Hace la secreción enzimática entonces esto significa que degradan las
proteínas y lípidos. Secreta tripsina y sus percusores actuarán en el intestino
delgado
Hígado: Forma la sales biliares a partir de la conjugación de ácidos biliares con
ayuda de la taurina y la arginina. Y de las cosas más importantes es que interviene
en la síntesis de amoniaco por medio de ures, ósea el ciclo de la urea, y también
ayuda en la eliminación pues de esta misma.
Intestino delgado: Es donde ocurre la mayor digestión enzimática de los
alimentos.
Intestino grueso: Aquí ocurre la absorción de electrolitos y agua, pero también se
encarga de fermentar los nutrientes no absorbidos.
Recto: Parte final del tubo digestivo, zona por la cual se elimina la materia fecal.
DIGESTION DE LAS PROTEINAS
En los gatos, la digestión de proteínas suele ser muy eficaz. La digestión de las
proteínas se inicia en el estómago y se fundamenta en la acción secuencial de
enzimas proteolíticas. Las más importantes son las endopeptidasas como la pepsina
y la tripsina.
Primero la pepsina actúa sobre las proteínas, y después la tripsina. La pepsina
necesita un medio ácido para su activación. Los gatos producen una secreción
gástrica muy ácida, el pH del estómago felino oscila entre 2 y 3. A la inversa, la
pepsina se inactiva en cuanto llega al medio alcalino del duodeno y yeyuno.
El intestino delgado tiene un pH ligeramente alcalino debido a las secreciones de
las glándulas epiteliales y al jugo pancreático rico en bicarbonato (Williams, 1996).
Esta alcalinización es necesaria para que las enzimas proteolíticas del páncreas y
de la mucosa del intestino delgado puedan continuar con la digestión de las
proteínas.
Mediante la digestión luminal de las proteínas, se liberan péptidos pequeños y
aminoácidos que son transportados a través del borde en cepillo y absorbidos
mediante mecanismos específicos de transporte activo a través de la barrera
intestinal.
DIGESTION DE LAS GRASAS
Los gatos están bien adaptados a la digestión de las grasas. Las grasas no sólo son
fuente de energía importante, sino que también poseen propiedades funcionales
relevantes. Los gatos sanos toleran altas cantidades de grasa en la dieta sin que
exista un impacto negativo en la función digestiva. La digestión de las grasas
puede estar muy deteriorada en gatos con insuficiencia pancreática exocrina o con
secreción biliar defectuosa ya que los ácidos biliares no sólo son importantes para
emulsionar los ácidos grasos sino también para la activación de la lipasa
pancreática.
Los ácidos biliares se reabsorben en el íleon y regresan al hígado, luego los ácidos
grasos de cadena larga una vez absorbidos se re-esterifican en el epitelio intestinal
y se incorporan en los quilomicrones antes de ser liberados al sistema linfático. Los
ácidos grasos de cadena media pueden absorberse directamente hacia la sangre,
pero estos ácidos grasos son poco palatables para los gatos.
GLUCOLISIS ANAEROBIA
Bueno, empezamos por la glucolisis anaerobia, en esta tenemos un sustrato de
glucosa y un producto que son dos moléculas de piruvato, esta ruta busca degradar
la glucosa en ausencia de oxígeno para obtener energía.
En esta vía el piruvato pasa a lactato por medio de la deshidrogenasa donde se
utiliza el NAD genera solo dos ATP
Por esta via se necesita más gasto de glucosa ya que no genera la misma cantidad
de ATP.
GLUCOLISIS AEROBIA
A partir de la glucolisis anaerobia seguimos con la glucolisis aerobia que es donde
tenemos como sustrato la glucosa y se generan una molécula de lactato y 36
moléculas ATP con el objetivo de ayudar a producir Acetil- Coa que ser utilizado
después en el ciclo de Krebs, esta ruta busca degradar la glucosa con presencia de
oxigeno
El piruvato en esta fase es muy importante ya que sin el piruvato los glóbulos rojos
se empezarían a desintegrar lo que pude provocar una anemia en el animal.
Y pues esta es la importancia de la glucolisis en el metabolismo.
GLUCOGENESIS
Esta vía lo que hace es que cuando el animal ingiere mucha glucosa en la dieta, la
agrupa y se crea el glucógeno, este se utiliza para diferentes rutas metabólicas y se
encuentra principalmente en el hígado en mayor cantidad y en menor cantidad en
músculos.
CICLO DE KREBS
Gracias al Acetil CoA que se generó en la glucolisis se puede iniciar el ciclo
de Krebs. Este va a ayudar a la degradación y oxidación de grasas y proteínas
con el fin de producir más ATP
SUSTRATO…….
BETA OXIDACION
Esta ruta es útil para la degradación de los ácidos grasos e inicia con un Acil
Coa, y su producto es un acetil coa que puede ir al ciclo de Krebs o a la
citogénesis, este acil coA luego vuelve e inicia otra vez el proceso de la beta
oxidación
GLUCONEOGENESIS
Este se genera a partir de percusores no glucídicos como el piruvato, lactato,
los aminoácidos glucogénicos y este se vuelve nuevamente en glucosa, en el
caso de los gatos comen intermitentemente durante el día y la noche, debido a
esto no entran realmente en hambre y no usan bien este ciclo a pesar de tener
todas las capacidades para hacerlo.
GLUCOGENOLISIS
Inicia con la degradación del glucógeno, este es la reserva que se encuentra
en el hígado, pero debido a que no suele entrar en proceso de hambre no
suele hacer este proceso.
CETOGENESIS
En el caso de los gatos no se suele activar la cetogénesis ya que estos no estarán en
estado de hambre por un tiempo tan prolongado como lo son 2 a 3 días, de igual
manera si hablamos de un gato que se encuentra en situación de abandono
podemos intuir que si no consigue comida en este plazo de días, puede entrar en un
proceso de cetogénesis.
CICLO DE LA UREA
Este no tiene momento metabólico
Bueno, inicia en la mitocondria y termina en el citoplasma.
En este proceso lo que ocurre es que el amoniaco se convierte en urea ya que
este es toxico para el organismo y debe ser eliminado.
