EMPRESA INSTALADORA DE REDES PARA GAS NATURAL
“POTENCIAS Y PRESIONES
DE LOS
GASODOMÉSTICOS”
JUNIO - 2021
Elaborado por: Jorge P. Cabana Huamán
INTRODUCCIÓN
Este folleto tiene por finalidad, reconocer las capacidades, potencias y presiones de
trabajo de los diversos equipos que mayormente se encuentran en campo y
comprender el funcionamiento de ello, estos están diseñados para el uso adecuado y
responsable, estos parámetros se encuentran definidos en la NTP 111.011 - 2014 en función
a la composición del gas natural.
1. GASODOMÉSTICO
Los gasodomésticos son artefactos que utilizan gas combustible (GNS y/o GLP) por
el cual se realiza la combustión para producir energía para cumplir la función de
cocción y calentamiento.
Pueden estar instalados en Residencias y/o comercios.
2. POTENCIA NOMINAL
Es la Cantidad de energía calórica suministrada al artefacto en la unidad
de tiempo.
3. CÁMARA DE COMBUSTIÓN
Espacio interior de algunos gasodomésticos donde se realiza la
combustión.
4. POTENCIA ÚTIL
Cantidad de energía calórica útil suministrada al artefacto en la unidad de
tiempo
5. POTENCIA NOMINAL
Potencia de entrega del artefacto declarada por el fabricante
6. PRODUCTOS DE LA COMBUSTION
Constituyentes resultantes de la combustión de un combustible con el
oxígeno del aire, incluyendo los productos inertes, pero excluyendo el aire
en exceso.
7. CLASIFICACIÓN DE LOS GASODOMÉSTICOS
Los gasodomésticos se clasifican de acuerdo con:
La naturaleza de los gases utilizados (CATEGORÍA)
Instalación y método de evacuación de los productos de la
combustión (TIPO)
De acuerdo a su USO FINAL
8. SEGUN SU NATURALEZA
Categoría I
Artefactos diseñados para utilizar gases de una sola familia e
incluso de un sologrupo de la misma familia.
Categoría II
Artefactos diseñados para utilizar gases de dos familias.
Categoría III
Artefactos diseñados para utilizar gases de tres familias.
Categorías aplicables a nivel nacional.
9. SEGÚN MÉTODO DE EVACUACIÓN DE PRODUCTOS DE LA
COMBUSTIÓN
TIPO A
Artefactos que no requieren ser conectados a ductos para la evacuación de los
productos de la combustión de gas, teniendo en cuenta las limitaciones de
ventilación.
Cocinas domésticas.
Cocinas comerciales (según su potencia)
Calentadores de agua de paso que no necesitan tubos de
evacuación(caudal = 5 L/min)
Hornos domésticos
Hornos comerciales
Freidoras
Calentadores Acumuladores de 10 galones.
TIPO B
Aparatos diseñados para ser conectados a conductos para la evacuación de los
productos de la combustión del gas, hacia la atmosfera exterior. El aire de la
combustión se obtiene directamente del recinto donde esta instalados.
Se distinguen dos clases de artefactos tipo B:
Tipo B.1: artefacto para conductos de evacuación por tiro natural
Tipo B.2: artefactos para conductos de evacuación por tiro mecánico.
Algunos artefactos a gas del tipo B:
Calentadores de agua de paso de 18 y 25Kw
Acumuladores de agua mayores o iguales a 30 galones.
Cocinas comerciales según potencia.
Hornos industriales: de pan, de pollo, etc.
10. GASODOMESTICOS DE COCCION
13.1. DEFINICIÓN
Los gasodomésticos de cocción son las cocinas a gas, aparato generador de calor
mediante la combustión de gas, utilizando principalmente para la cocción de los
alimentos. Pueden ser
a. COCINAS d. HORNOS
b. GRATINADORES e. ASADORAS
c. PLANCHAS FREIDORAS f. OLLAS ARROCERAS, etc.
14. GASODOMESTICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE AGUA CALIENTE
14.1. DEFINICIÓN
Se denomina gasodoméstico de agua caliente a los equipos que
utilizando combustibles gaseosos (GLP o GNS) logran calentar el agua.
Dentro de los gasodomésticos de producción de agua caliente tenemos:
1. Calentadores del tipo instantáneo o de paso continuo.
2. Calentadores de acumulación o termotanques
3. Calderas (calefacción y mixtas)
ARTEFACTOS MAS COMUNES EN EL MERCADO
QUEMADORES: TIPO PICARON
COCINA WOK 3Q POTENCIA:
POTENCIA: 45 KW 4” (7kw)
PRESION DE INGRESO: 340mbar 5”(8.20kw)
ALTA PRESION 6” (9.37kw)
7” (10.84 kw)
8” (11.70)
9” (12.88 kw)
(PRESION DE INGRESO: 340mbar
ALTA PRESION
FREDIORA INDIVIDUAL
POTENCIA: 30.80 KW /20 KW
PRESION DE INGRESO 23mbar, y 340mbar
COCINA SEMINDUSTRIAL 3Q BAJA Y/O ALTA PRESION
POTENCIA: 34 KW
PRESION DE INGRESO: 340mbar
ALTA PRESION
HORNO NOVA MAX 1000 HORNO DOMESTICO
POTENCIA: 46.90 KW POTENCIA: 15.50KW /20 KW
PRESION DE INGRESO: 23mbar PRESION DE INGRESO 23mbar, y 340mbar
BAJA PRESION BAJA Y/O ALTA PRESION
HORNO RATIONAL (ROSTICERO)
POTENCIA: 20.50 KW HORNO PIZZERO
PRESION DE INGRESO: 23mbar POTENCIA: 15 KW /24 KW
BAJA PRESION PRESION DE INGRESO 23mbar, y 340mbar
BAJA Y/O ALTA PRESION
SECADORA DOMESTICA
POTENCIA: 7.20 KW
TERMOTANQUE 80 LT PRESION DE INGRESO: 23mbar
POTENCIA: 4.20 KW BAJA PRESION
PRESION DE INGRESO: 23mbar
BAJA PRESION
SECADORA INDUSTRIAL
POTENCIA: 25 KW THERMA DE PASO
PRESION DE INGRESO: 23mbar POTENCIA: 24.43 KW
BAJA PRESION PRESION DE INGRESO: 23mbar
BAJA PRESION
OLLA ARROCERA GRATINADORA
POTENCIA: 10.15 KW POTENCIA: 22.00 KW
PRESION DE INGRESO 23mbar, PRESION DE INGRESO 23mbar
BAJA PRESION BAJA PRESIONr
PARRILLA FREIDORA PARRILLA FREIDORA
POTENCIA: 10 KW /20 KW POTENCIA: 15.50 KW /30 KW
PRESION DE INGRESO 23mbar, y 340mbar PRESION DE INGRESO 23mbar, y 340mbar
BAJA Y/O ALTA PRESION BAJA Y/O ALTA PRESION
POTENCIAS DE EQUIPOS - COMERCIALES
Kcal BTUs M3 Potencia
GASODOMESTICOS
/hora /hora /hora (Kw)
HORNOS
MAX 2000 60482 240010 6.37 70.34
MAX 1000 40327 160029 4.24 46.90
MAX 750 40327 160029 4.24 46.90
ARTESANAL (QUEMADOR) 100800 400005 10.61 117.23
PIZZERO 20636 81891 2.17 24.00
DOMESTICO 13328 52888 1.40 15.50
ROSTICERO O POLLERO 17627 69949 1.86 20.50
COCINAS
4 quemadores + Horno (DOMESTICA) 11178 44358 1.18 13.00
2 quemadores 20636 81891 2.17 24.00
3 quemadores 29235 116013 3.08 34.00
4 quemadores 38693 153546 4.07 45.00
2 quemadores WOK 25795 102364 2.71 30.00
3 quemadores WOK 38693 153546 4.07 45.00
4 quemadores WOK 51591 204729 5.43 60.00
THERMAS DE PASO Y ACUMULACION
THERMA De 5 litros 9200 36510 0.97 10.70
THERMA De 13 litros 21006 83359 2.21 24.43
THERMOTANQUE 132 litros 8065 32006 0.85 9.38
THERMOTANQUE De 200 litros 12098 48009 1.27 14.07
PLANCHAS Y PARRILLAS
PLANCHA DE DE ALTA 2 QUEMADORES 17197 68243 1.81 20.00
PLANCHA DE BAJA 3 QUEMADORES 8598 34121 0.90 10.00
PARRILLA DE ALTA 2 QUEMADORES 25795 102364 2.71 30.00
PARRILLA DE BAJA 3 QUEMADORES 13328 52888 1.40 15.50
FREIDORAS
FREIDORA (ALTA PRESION) 17197 68243 1.81 20.00
FREIDORA INDIVIDUAL (BAJA PRESION) 26483 105094 2.79 30.80
FREIDORA DOBLE (BAJA PRESION) 37833 150134 3.98 44.00
FREIDORA INDUSTRIAL 100800 400005 10.61 117.23
OTROS
FORNILLON 42992 170607 4.52 50.00
EQUIPO MIXTO 38693 153546 4.07 45.00
GRATINADORAS 18917 75067 1.99 22.00
SECADORAS DOMESTICAS 6191 24567 0.65 7.20
SECADORAS INDUSTRIALES 21496 85304 2.26 25.00
OLLA ARROCERA 8727 34633 0.92 10.15
CALENTADORES DE PISCINA 100800 400005 10.61 117.23
CALDEROS INDUSTRIALES 300946 1194250 31.67 350.00
