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NOMBRES Y APELLIDOS: HERENCIA CCALTA WILIAM
CURSO: INTROCUCCION A LA ADMINISTRACION
TEMA: LA ADMINISTRACION CIENTIFICA Y BUROCRATICA
RNC: 19003
DOCENTE: KEVIN ANTONIO CHUMBES HERRERA
FECHA: 24 / 04 / 2025
INDICE
I. INTRODUCCION .................................................................................................. 3
II. LA ADMINISTRACION CIENTIFICA ................................................................ 3
PRINCIPIOS ............................................................................................................... 3
APORTES ................................................................................................................... 3
III. APLICACIÓN COMO MODELO EMPRESARIAL ............................................ 4
IV. TEORIA DE LA BUROCRACIA .......................................................................... 5
PRINCIPIOS ............................................................................................................... 5
V. APLICACIÓN COMO MODELO EMPRESARIAL ............................................ 6
VI. CONCLUCION Y RECOMENDACIONES .......................................................... 8
VII. BIBLIOGRAFIAS .............................................................................................. 8
I. INTRODUCCION
La administración como ciencia estudia las manera sistemática, el comportamiento, de las
organizaciones mediante métodos científicos, en otras palabras, mediante teorías y fundamentos,
a lo largo de la historia, la administración y sus principios tuvo varias modificaciones por distintos
autores, según el autor Idalberto Chiavenato en su libro teoría General de la Administración nos
demuestra las 12 teorías, ente ellas las dos primeras según su cronología, La administración
científica por Taylor y el Modelo Burocrático de la Organización por Weber. En este documento
demostraremos estas dos principales teorías y como es su aplicación como modelo empresarial
II. LA ADMINISTRACION CIENTIFICA
La teoría científica de la administración fue iniciada por Frederick Taylor y su enfoque
fue en la eficiencia de la producción y la productividad laboral. Su desarrollo en entre las
personas y las tareas (trabajo), con el fin de aumentar la efectividad en el logro de objetivos en
las organizaciones, y su método es a través de la ciencia (sin improvisación) en la administración
de las organizaciones.
PRINCIPIOS
1. PLANEACIÓN
2. PREPARACIÓN
3. CONTROL
4. EJECUCIÓN
APORTES
1. La administración tiene que ser Científica y no empírica
2. Racionalización del trabajo
3. Énfasis en la productividad del Trabajo
4. Aplicación de métodos científicos en el trabajo
III. APLICACIÓN COMO MODELO EMPRESARIAL
McDonald’s – EMPRESA DE RESTAURANTE DE COMIDA RAPIDA
Ilustración 1 – Empresa McDonald’s
Estudio científico del trabajo - CIENTIFICA
McDonald’s analiza científicamente cómo se prepara cada hamburguesa o combo:
cuántos segundos debe durar la cocción, en qué orden se colocan los ingredientes, y cómo se
sirve al cliente. Se logra procesos optimizados y repetibles en todos los locales del mundo.
Selección científica y capacitación del trabajador – Racionalización del trabajo
La empresa contrata personal joven y sin experiencia, pero les da capacitaciones estrictas
y estandarizadas, como en el programa de McDonald’s University. Todos los empleados
aprenden a realizar sus tareas de forma uniforme y eficiente, sin importar la sucursal.
Cooperación entre gerentes y empleados - énfasis en la productividad del
trabajo
Hay supervisores (gerentes de turno) que no solo vigilan, sino que guían activamente,
solucionan problemas y ayudan a cumplir con los tiempos. Se motiva al personal con
bonificaciones por rendimiento y trabajo en equipo.
Distribución equitativa del trabajo - Aplicación de métodos científicos en el trabajo
La administración se encarga de planificar turnos, inventario y procesos. Los empleados
solo ejecutan tareas específicas, como cocinar papas, armar combos o atender clientes, con
instrucciones claras.
IV. TEORIA DE LA BUROCRACIA
Desarrollada pór Max Weber, propuso un modelo organizativo basado en la racionalidad
y la eficiencia, aplicable para las organizaciones. Su teoría buscaba superar las limitaciones de
enfoques previos (como el empirismo y las relaciones humanas) mediante un sistema
estructurado y predecible.
PRINCIPIOS
1. Carácter legal de las normas y reglamentos
2. Carácter formal de las comunicaciones
3. Carácter racional y división del trabajo
4. Impersonalidad de las relaciones
5. Jerarquía y autoridad
6. Rutinas y procedimientos estandarizados
7. Competencia técnica y meritocrática
8. Especialización de la administración
9. Profesionalización de los trabajadores
10. Total posibilidad de prever el funcionamiento
V. APLICACIÓN COMO MODELO EMPRESARIAL
Bembos – CADENA PERUANA DE HAMBURGUESAS
Ilustración 2 - Productos que ofrece BEMBOS
• Normas y reglamentos claros
Todas las actividades están reglamentadas mediante manuales operativos, tanto en
cocina como en atención al cliente.
Existen protocolos para preparación, higiene, atención, ventas, inventario, etc.
• División del trabajo
Cada empleado tiene funciones definidas y delimitadas:
Parrilleros
Armadores de hamburguesas
Atendedores de caja
Personal de limpieza
Supervisores y gerentes de local
Esto evita duplicidad de funciones y mejora la eficiencia.
• Jerarquía estructurada
Hay una cadena de mando clara:
Gerente general
Gerentes regionales
Gerente de tienda
Encargados de turno
Personal operativo
• Selección basada en competencia
Los empleados ingresan tras pasar por entrevistas, pruebas y capacitaciones, y su
permanencia o ascenso depende de su rendimiento, no de relaciones personales.
Existe un sistema de evaluación periódica de desempeño.
Impersonalidad en las decisiones
Las normas aplican por igual para todos los colaboradores.
Sanciones, reconocimientos y promociones se dan en base a políticas institucionales, no
por favoritismo.
• Formalidad en la comunicación
Las comunicaciones entre locales y oficina central son formales, a través de correo
institucional, reportes digitales o comunicados internos.
Profesionalismo del personal
Bembos promueve el profesionalismo mediante la capacitación constante, uniforme
corporativo, códigos de conducta, y cultura organizacional basada en la calidad del
servicio.
VI. CONCLUCION Y RECOMENDACIONES
la Administración mediante sus diversas teorías y fundamentos, como las mencionadas,
la teoría científica y burocrática, nos un pilar fundamental para que las conformación de una
empresa, pues sus elementos son sencillos pero muy importantes, cabe resaltar que las empresas
mas reconocidas aun utilizan estos principios aunque parezca muy antiguos son indispensable, es
por lo mencionado que la recomendación para aquellas personas interesad en la conformación de
un empresa, no deja de ser una alternativa poderse guiar mediante estas teorías de la
administración.
VII. BIBLIOGRAFIAS
Chiavenato, I. (2014). Introducción a la Teoría General de la Administración, Capitulo 3
Administración Cientifica (8ª ed., p. 42 - 59). McGraw-Hill.
Chiavenato, I. (2014). Introducción a la Teoría General de la Administración, Capitulo 11
Modelo Burocrático de Organización (8ª ed., p. 190 - 207). McGraw-Hill.
ILUSTRACION N°1 (2025). Retrieved April 25, 2025, from Thefoodtech.com website:
https://thefoodtech.com/wp-content/uploads/2023/05/McDonald%C2%B4s-restaurante.jpg
ILUSTRACION N°2 (2024). Retrieved April 25, 2025, from Amazonaws.com website:
https://pub-app-s3-prexpe.s3.sa-east-
1.amazonaws.com/landings/images/bembosmc1/bembosmc1_mobile.jpg
