TIPO DE PROYECTO
Este proyecto es un emprendimiento productivo en el sector alimentario, centrado en la fabricación y
comercialización de mermelada de zapallo, un producto natural y novedoso con beneficios
nutricionales. La propuesta de valor destaca un producto local y saludable, sin aditivos artificiales, que
responde a la demanda de alimentos naturales en la población de La Paz, Bolivia.
Clasificación detallada:
Emprendimiento Social: Contribuye al desarrollo local, promoviendo el consumo de productos
bolivianos y apoyando la economía rural mediante la compra de zapallo a agricultores locales.
Microempresa de Alimentos y Bienestar: Aunque inicialmente es de pequeña escala, el proyecto
tiene potencial para expandirse y consolidarse en el sector de alimentos saludables.
Innovación en Productos Naturales: Responde a la creciente demanda de productos orgánicos y
naturales, ofreciendo una alternativa saludable en el mercado de mermeladas.
Objetivo Principal
El objetivo principal del proyecto es ofrecer una alternativa nutritiva y natural en el mercado de
mermeladas, promoviendo el consumo de zapallo y sus beneficios para la salud entre los habitantes de
La Paz.
Subobjetivos:
Nutrición y salud: Mejorar la alimentación de la población con un producto sin conservantes ni
aditivos.
Desarrollo económico local: Impulsar el emprendimiento y generar empleos en la región.
Conciencia sobre el consumo local: Incentivar el consumo de productos bolivianos y la
sostenibilidad mediante la compra directa de materia prima a agricultores locales.
Accesibilidad: Garantizar que el producto sea accesible a distintos segmentos de la población.
Área de Impacto
Salud y Nutrición: Al incluir zapallo, una hortaliza rica en vitaminas y antioxidantes, el proyecto
contribuye a una alimentación más balanceada, particularmente en familias y consumidores
interesados en alimentos naturales.
Economía Local: Este proyecto fomenta la compra de zapallo de productores locales,
beneficiando así la agricultura y contribuyendo al desarrollo rural de la región.
Industria Alimentaria: Dulceza se enmarca dentro del sector de alimentos naturales, donde se
valoran las mermeladas libres de conservantes y aditivos, alineándose con las tendencias de
consumo saludable.
Metodología de Gestión: Marco Lógico
El proyecto sigue el método del Marco Lógico para planificar y gestionar eficientemente cada etapa,
asegurando que los objetivos y metas se alcancen adecuadamente.
Fases clave de la Metodología:
Identificación del Problema: La escasa disponibilidad de mermeladas naturales y locales en el
mercado. Dulceza ofrece una opción nutritiva y accesible.
Alternativas de Solución: Se evaluaron varias opciones para el uso de zapallo, seleccionando la
mermelada como una forma efectiva de aprovechar sus beneficios nutricionales.
Definición de Objetivos: Crear una mermelada nutritiva, promover el consumo de zapallo y
apoyar a los agricultores locales.
Indicadores de Éxito: Cantidad de unidades vendidas, satisfacción del cliente y el porcentaje de
compra directa a agricultores locales.
Fuentes de Verificación y Supuestos: Verificación mediante encuestas de satisfacción, análisis de
ventas y estudios de mercado. Los factores externos que pueden afectar incluyen cambios en la
demanda o el precio del zapallo.
Estructura Organizacional
La estructura inicial es pequeña, con roles claramente definidos para optimizar las operaciones.
Estructura Propuesta:
subcontrataciones
Logística y Distribución: Servicios externos para la entrega del producto a los puntos de
venta, Contabilidad y Finanzas: Subcontratación de servicios contables y financieros.
Marketing Digital: Campañas de promoción en redes sociales, orientadas a una clientela
interesada en productos naturales.
Niveles de Responsabilidad:
Fundadores o Gerentes del Proyecto: Responsables de las decisiones estratégicas, la supervisión
general y las alianzas, equipo de Producción: Enfocado en la elaboración y control de calidad de
la mermelada, equipo de Marketing: Encargado de la promoción y contacto con el cliente,
Personal Administrativo y Operativo: Gestiona las ventas y la atención al cliente.
Escalabilidad: A medida que el proyecto crezca, se puede expandir la estructura, sumando personal en
áreas como producción, ventas y desarrollo de nuevos productos.
Costos de Inversión y Operación
Los costos se dividen en inversión inicial y gastos operativos.
Costos de Inversión:
Equipamiento: Adquisición de maquinaria para la producción de mermelada, como batidoras,
estufas y envases, Marketing: Desarrollo de material promocional y campañas de
concientización Infraestructura Acondicionamiento del espacio de producción, en caso de no
externalizar.
Costos Operativos:
Materia Prima: Compra zapallo y otros ingredientes para la mermelada personal: Salarios para el
equipo de producción, marketing y administración distribución: Gastos relacionados con la
logística, tecnología: Sistema para gestionar inventarios, ventas y atención al cliente.
Planificación de los Gastos de Puesta en Marcha (GPM)
Los Gastos de Puesta en Marcha incluyen todas las actividades previas al lanzamiento del proyecto:
Constitución legal: Registro de la empresa y obtención de permisos.
Honorarios profesionales: Pago a abogados y consultores.
Marketing inicial: Campaña de lanzamiento, creación de redes sociales y, si es necesario, de una
página web.
Gastos operativos iniciales: Adquisición de la primera remesa de zapallo, envases y equipo de
producción.
