8“Año del bicentenario, de la consolidación de nuestra independencia y de la
conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS ESCUELA PROFESIONAL DE
CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN
ASIGNATURA:
INTRODUCCIÓN A LA
NUTRICIÓN
TEMA:
EL PROBLEMA DEL SOBREPESO EN ADULTOS DEL PERÚ: CAUSAS Y CONSECUENCIAS
DOCENTE:
MEDINA QUIROGA GLADYS INES
ESTUDIANTE:
ALPACA VERA EDUARDO ADÁN
GRUPO C
AREQUIPA – 2024
INTRODUCCIÓN
Es de conocimiento público que la mayoría de personas en el Perú padecen de sobrepeso u
obesidad, la cual es un limitante en la calidad de vida de la población. Quienes deben luchar
por contrarrestar esto somos nosotros los nutricionistas, brindando información y
concientizando a la población sobre como un estilo de vida saludable influye en una mejor
calidad de vida. En este sentido, nosotros somos los promotores de la buena alimentación y
prevención de enfermedades, pero dependerá del individuo el que esto funcione o no, ya sea
por cuestiones personales o fisiológicas. Para ello debemos tener en cuenta que no todos los
cuerpos son iguales y no todas las dietas funcionan de la misma manera, eso será determinado
con múltiples pruebas y exámenes. Para hallar el camino correcto que debe seguir el paciente
si busca disminuir el sobrepeso que padece para q este no desencadene en una obesidad
complicando aún más su salud.
DESARROLLO
CONCEPTO DE SOBREPESO
El sobrepeso es una condición en la que un individuo posee un peso corporal superior a
los limites considerados saludables para su determinada estatura. Comúnmente se
emplea la formula del Índice de Masa Corporal (IMC), que consta de dividir de una
persona en kilogramos (kg) por el cuadrado de la estatura en metros (m2 ).
Podemos apreciar un IMC en rangos normales
Según la organización mundial de la salud el IMC se clasifica de la siguiente manera:
Peso insuficiente: menor a 18.5
Normal: entre 18.5 y 24.9
Sobrepeso: entre 25 y 29.9
Obesidad: mayor a 30
El tener un IMC que indique sobrepeso no es debido a la grasa que almacena el cuerpo
de la persona, debemos tener consideración con los atletas/deportistas. El sobrepeso
resulta de sobrepeso en ellos se debe al hecho de poseer mucha masa muscular y no
tanta grasa. Ellos no padecerán de riesgos en su salud por el exceso de peso.
Aquellos que son mas vulnerables a desarrollar problemas de salud son aquellos adultos
que tienen grasa corporal en exceso. En 2021 y 2022 a nivel mundial, la OMS realizo un
análisis sobre el IMC de determinadas poblaciones en el mundo y demuestran que:
En 2022, 2500 millones de adultos (18 años o más) tenían sobrepeso.
En 2022, el 43% de los adultos de 18 años a más tenían sobrepeso, y el 16%
eran obesos.
En el Perú en un estudio realizado en 2021 se determinó que:
Unos 15 millones de personas (62% de la población peruana) mayores de 15
años, padecían de sobrepeso y obesidad.
Según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar del 2021, el 36.9% de
personas de 15 años a más presentaron sobrepeso en sus resultados.
Los especialistas en el tema explican que el incremento de la prevalencia del sobrepeso
que deriva en una obesidad se debe, principalmente al consumo de alimentos
procesados y ultraprocesados, además de llevar una vida sedentaria. Todos estos son
factores que ponen en riesgo la salud de las personas, creen que esto deriva de la
pandemia de la COVID-19, la cual incremento este estilo de vida tan perjudicial.
CAUSAS
Entendiendo que el sobrepeso que afecta la salud es el exceso de grasa en el cuerpo,
deducimos que se debe a una ingesta de mayor proporción de alimentos que no
compensa el gasto energético del organismo. Esto es una idea reduccionista del
sobrepeso ya que hay factores los cuales influyen en el desarrollo del sobrepeso.
Factor genético: Los genes que forman parte de nuestro ADN condicionan hasta en un
40% nuestra capacidad de padecer sobrepeso u obesidad y patologías relacionadas.
Factores ambientales: Estos pueden generar modificaciones epigenéticas en la fase
infantil, las cuales alteran nuestro genoma. Hábitos como la alimentación, actividad
física y el sueño.
-Hábitos de alimentación: los patrones dietéticos actuales caracterizados por un
exceso en el consumo de productos ultraprocesados, elevadas cantidades de
azucares, grasas saturadas y harina refinada, junto a un descenso en el consumo
de alimentos naturales como frutas y verduras. Conllevan a un aumento
progresivo de sobrepeso y obesidad.
-Hábitos de actividad física: todo aquello que implica una reducción en los
requerimientos metabólicos repercute directamente en la aparición del sobrepeso
y obesidad. Además de una alteración hormonal que incide en el metabolismo de
las grasas.
-Hábitos de sueño: llevar un control de los ritmos circadianos, es esencial para la
regulación de la leptina (hormona controladora de las sensaciones del hambre y
saciedad).
Factores clínicos: Existen ciertas patologías que condicionan una alteración de los
procesos de regulación del peso, como: trastornos tiroideos, enfermedades mentales
como la esquizofrenia, enfermedades que impliquen falta de movilidad, etc.
CONSECUENCIAS
El sobrepeso tiene consecuencias como problemas estéticos, pero abordaremos aquellos
problemas que generan un serio daño a la salud. El no tener un peso adecuado por un
tiempo prolongado puede desencadenar en la facilidad de adquirir patologías como:
1. Enfermedades cardiovasculares
2. Resistencia a la insulina/ Diabetes
3. Hipertensión
4. Procesos oncológicos u cáncer
5. Problemas psicológicos por el empeoramiento de la autoimagen
6. Deterioro cognitivo (demencia)
7. Artrosis
8. Cirrosis hepática
9. Problemas de coagulación
10. Disminución de fertilidad
Estas patologías se consideran como las consecuencias más comunes del sobrepeso, si
bien no todas se presentan en el individuo dependerá de su predisposición genética a
padecer de dichas enfermedades.
CONCLUSIÓN
Nuestro deber como nutricionista es dar a conocer la realidad nutricional del individuo,
población o país, para luego orientarlos y guiarlos sobre como mejorar su estilo de vida.
Respecto al sobrepeso debemos promover en el paciente un balance energético entre las
calorías consumidas y, por otro lado, las calorías gastadas. Limitando la ingesta de
energía procedente de grasas de todo tipo y modificar su consumo, pasando de grasas
saturadas a insaturadas además de limitar el consumo de azúcares; incentivar el
consumo de frutas y hortalizas, así como de legumbre, cereales integrales y frutos secos.
Toda esta nueva alimentación debería estar acompañada de actividad física mínima que
vendría a ser 30 min. a diario. Siguiendo estos pasos es como lograremos cambiar la
realidad nutricional de nuestro país.
BIBLIOGRAFÍA
[Link]
[Link]
tienen-sobrepeso-y-obesidad
[Link]
