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Receta Harinas

El documento proporciona recetas para varios tipos de harinas y pasteles, incluyendo Harina Vanilla Cremoso, Harina Chocolate Ultra, Harina Esponja Vainilla, Deleite Creme Cake, Harina Mix Cream Red Velvet, Pudding y Harina Vanilla Ultra. Cada receta incluye ingredientes específicos y un procedimiento detallado para la preparación y horneado. Las temperaturas de horneado varían entre 160°C y 190°C, dependiendo del tipo de mezcla.

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El documento proporciona recetas para varios tipos de harinas y pasteles, incluyendo Harina Vanilla Cremoso, Harina Chocolate Ultra, Harina Esponja Vainilla, Deleite Creme Cake, Harina Mix Cream Red Velvet, Pudding y Harina Vanilla Ultra. Cada receta incluye ingredientes específicos y un procedimiento detallado para la preparación y horneado. Las temperaturas de horneado varían entre 160°C y 190°C, dependiendo del tipo de mezcla.

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HARINA VANILLA CREMOSO

 1 KG DE HARINA
 450 ML AGUA FRÍA
 6 HUEVOS
 60 ML DE ACEITE

PREPARACIÓN:

1. COLOCAR LA HARINA EN EL BOWL DE LA BATIDORA JUNTO CON


EL AGUA
2. BATIR POR 1 MINUTO A VELOCIDAD.
3. BATIR POR 2 MINUTOS A VELOCIDAD MEDIA.
4. AGREGAR EL HUEVO Y ACEITE.
5. BATIR POR 1 MIN A VELOCIDAD BAJA Y 2 MIN MAS A VELOCIDAD
MEDIA

HORNEAR A 160°C DURANTÉ 35-40 MIN

HARINA CHOCOLATE ULTRA

 6 HUEVOS
 320 ML AGUA
 100 ML ACEITE
 1 KG DE HARINA CHOCOLATE ULTRA

PREPARACION:

1. COLOCAR EI AGUA, EL HUEVO, EL ACEITE Y EL MIX EN EL BOWL


2. CON PALETA BATIR DURANTE 2 MINUTOS EN VELOCIDAD BAJA
3. RASPAR PAREDES DEL BOWL Y DESPUÉS BATIR DURANTE 4
MINUTOS EN VELOCIDAD MEDIA
4. DEPOSITAR EN MOLDES Y HORNEAR A 175°C EN HORNO, EL
TIEMPO NECESARIO HASTA COCCIÓN COMPLETA DEL PRODUCTO
HARINA ESPONJA VAINILLA

o 1 KG MIX ESPONJA VAINILLA


o 400 GR HUEVO (8 HUEVOS)
o 400 ML AGUA

PROCEDIMIENTO:

1. COLOCAR EL AGUA Y LA HARINA EN EL BOWL DE LA BATIDORA Y


ENSEGUIDA MEZCLAR, USAR EL GLOBO PARA BATIR
2. BATIR A VELOCIDAD BAJA POR UN MINUTO Y LUEGO A
VELOCIDAD ALTA POR 5 MINUTOS.
3. SEGUIR BATIENDO Y AGREGAR A VELOCIDAD BAJA EL HUEVO,
BATIR POR UN MINUTO.
4.SUBIR LA VELOCIDAD A ALTA Y BATIR POR OTROS 5 MINUTOS
5.DEPOSITAR EL BATIDO EN LOS MOLDES Y/O PLANCHAS EN LAS
CANTIDADES ADECUADAS
6.HORNEAR A 175 °C.
7.DEJAR ENFRIAR PARA DESMOLDAR Y DECORAR.

DELEITE CREME CAKE

1 KG DE HARINA
7 HUEVOS
225ML AGUA
3 CUCHARADITAS DE POLVO PARA HORNEAR
330 ML ACEITE

PROCEDIMIENTO:

1. MEZCLAR EN LA BATIDORA TODOS LOS INGREDIENTES.


2. BATIR POR 2 MINUTOS EN VELOCIDAD BAJA Y 4 MIN EN
VELOCIDAD MEDIA.
3. COLOCAR EN MOLDE Y HORNEAR A 190°C
HARINA MIX CREAM RED VELVET

 1 KG DE HARINA
 7 HUEVOS
 240 ML DE AGUA
 330 ML DE ACEITE
 1 CUCHARADITA POLVO PARA HORNEAR

PROCEDIMIENTO:

1. AGREGAR EL AGUA, HUEVOS Y ACEITE, AL ULTIMO LA HARINA


JUNTO CON EL POLVO PARA HORNEAR.
2. BATIR POR 1 MIN EN VELOCIDAD BAJA
3. SIGA BATIENDO 7 MIN EN VELOCIDAD MEDIA
4. COLOCAR EN MOLDE Y HORNEAR A 185°- 190°C

PUDDING

INGREDIENTES:

 1 KG DE HARINA
 7 HUEVOS (4+3)
 240 ML. DE AGUA (120+120)
 330 ML. DE ACEITE (170+160)

PROCEDIMIENTO:

MEZCLAR EN LA BATIDORA CON PALETA, 4 HUEVOS +120 ML. DE


AGUA +
170 ML. DE ACEITE.
AÑADIR LA HARINA Y BATIR 1 MIN EN VELOCIDAD BAJA Y 3 MIN EN
VELOCIDAD MEDIA.
AÑADA LOS INGREDIENTES RESTANTES Y BATIR 1 MIN EN
VELOCIDAD
BAJA, RASPAR Y LUEGO 3 MIN MAS EN VELOCIDAD BAJA.
HORNEAR A 190 ° C EN MOLDES DE MUFFIN, PANQUE O ROSCA.
HARINA VANILLA ULTRA

INGREDIENTES:
6 HUEVOS
320 ML AGUA
100 ML ACEITE
1 KG DE HARINA VAINILLA ULTRA

PREPARACION:

1. COLOCAR EL AGUA, EL HUEVO, EL ACEITE Y EL MIX EN EL BOWL.


2. CON PALETA BATIR DURANTE 1 MINUTO EN VELOCIDAD BAJA.
3.RASPAR PAREDES DEL BOWL Y DESPUÉS BATIR DURANTE 6
MINUTOS
EN VELOCIDAD MEDIA.
4. DEPOSITAR EN MOLDES Y HORNEAR A 180°C EN HORNO, EL
TIEMPO
NECESARIO HASTA COCCIÓN COMPLETA DEL PRODUCTO.

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