Artículos
Caracterización del sistema de producción de nopal (Opuntia spp.) en la Huasteca
de Tamaulipas, México*
Characterization of the nopal (Opuntia spp.) production system in the Huasteca region of Tamaulipas, Mexico
William Zárate-Martínez
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP), Coahuila, México
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Moisés Felipe Victoriano
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP), Tamaulipas, México
felipe.victoriano00@[Link]
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Juan Samuel Guadalupe Jesús Alcalá-Rico
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP), Tamaulipas, México
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Adán Hernández-Hernández
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP), Oaxaca, México
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Bulmaro Méndez-Argüello
Universidad Autónoma de Chiapas (FMEA-UNACH),
Chiapa, México
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José Luis Arispe-Vázquez
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP, Guerrero, México
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Recepción: 13 Agosto 2024
Aprobación: 24 Septiembre 2024
Acceso abierto diamante
Resumen
Notas de autor
felipe.victoriano00@[Link]
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Infraestructura abierta no comercial propiedad de la academia 1
William Zárate-Martínez, Moisés Felipe Victoriano, Juan Samuel Guadalupe Jesús Alcalá-Rico, et al. Caract…
Introducción. En Tamaulipas, México, existen las condiciones ambientales adecuadas para la producción del nopal (Opuntia spp.);
sin embargo, los rendimientos son inferiores a la media nacional. Objetivo. Caracterizar el sistema productivo del nopal en la
Huasteca Tamaulipeca e identificar los principales problemas que limitan la producción. Materiales y métodos. Se realizó un
diagnóstico del sistema productivo de nopal en la Huasteca Tamaulipeca por medio de la aplicación de 28 entrevistas de 65
preguntas, divididas en tres apartados: a) identificación del productor, b) caracterización de la unidad de producción familiar, y c)
caracterización técnico-productiva y comercialización. Resultados. La edad de los productores osciló entre 37 y 78 años, con una
media de 6,5 años de escolaridad. El 32 % de los productores no cuenta con asesoría técnica, el 57,1 % trabaja tierras bajo el régimen
ejidal, el 82,1 % vende sus productos a intermediarios y el 100 % no utiliza maquinaria agrícola para sus actividades. Conclusiones.
Los productores de nopal de la Huasteca Tamaulipeca son en su mayoría adultos mayores con experiencia en el cultivo de nopal. La
producción de nopal en la Huasteca Tamaulipeca se realiza de forma tradicional, de temporal, sin infraestructura y con poco
acompañamiento técnico. Los principales problemas detectados fueron los bajos precios debido a la limitada demanda del producto y
la falta de asistencia técnica para el manejo del cultivo.
Palabras clave: cactáceas, comercialización, superficie en producción, unidades de producción familiar.
Abstract
Introduction. In Tamaulipas, Mexico, environmental conditions are suitable for nopal (Opuntia spp.) production; however, yields
are lower than the national average. Objective. To characterize the nopal production system in the Huasteca Tamaulipeca region
and identify the main issues that limit production. Materials and methods. A diagnosis of the nopal production system in the
Huasteca Tamaulipeca region was conducted through 28 interviews with 65 questions, divided into three sections: a) producer
identification, b) characterization of the family production unit, and c) technical-productive characterization and
commercialization. Results. Producers’ ages ranged from 37 to 78 years, with an average schooling of 6.5 years. A total of 32 % of the
producers do not receive technical assistance, 57.1 % work on land under the ejido system (communal land tenure), 82.1 % sell their
products to intermediaries, and 100 % do not use agricultural machinery for their activities. Conclusions. Most nopal producers in
the Huasteca Tamaulipeca region are older adults with experience in nopal cultivation. Nopal production in the region is carried out
traditionally, under rainfed conditions, without infrastructure, and with little technical support. The main issues identified were low
prices due to limited product demand and a lack of technical assistance for crop management.
Keywords: cactaceae, commercialization, area in production, family production units.
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Introducción
La familia Cactaceae agrupa una gran diversidad de plantas, las cuales se caracterizan por almacenar agua
(Jiménez Sierra, 2011). Esta familia es originaria de América y se distribuye desde el norte de Canadá hasta la
Patagonia en Argentina (Bravo Hollis & Scheinvar, 1999). A nivel mundial, se conocen entre 110 y 122
géneros y entre 1500 y 1600 especies (Powell & Weedin, 2004). En México, existen alrededor de 669 especies,
de las cuales 518 son endémicas. Estas se encuentran en los desiertos de Chihuahua y Sonora; en valles de
Hidalgo y Querétaro; en la región de Tehuacán-Cuicatlán, límites de Puebla y Oaxaca, y en San Luis Potosí
con la mayor diversidad (151 especies) (Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, 2016).
El nopal (Opuntia spp.) es un género de plantas que pertenece a la familia de las cactáceas (Bravo Hollis,
1978). Estas plantas pueden sobrevivir y crecer en condiciones desérticas debido al tipo de fotosíntesis que
realizan, conocido como metabolismo ácido de las crasuláceas (CAM) (Jacobsen et al., 2015). Son plantas
arbustivas de bajo crecimiento que forman matas. En México, hay una gran diversidad de nopales (Muñoz-
Urias et al., 2008); se han reportado 200 especies (Wallace & Gibson, 2002). La mayoría de estas crecen en el
centro y norte del país (Robles Contreras et al., 2008). Es un cultivo que prospera en lugares donde la escasa
lluvia no permite el desarrollo de otros cultivos hortícolas (Aguilar Becerril & Peña Valdivia, 2006). Es una
planta con alta adaptabilidad y resistencia a la sequía, suelos con pocos nutrientes y expuestos a erosión
(Guzmán et al., 2003).
El nopal se adapta a zonas desérticas y semidesérticas, por lo cual, se puede desarrollar en la mayoría de las
condiciones climáticas de México (Reyes-Agüero et al., 2005). Es un cultivo de importancia económica en el
mundo, ya que se puede aprovechar la fruta como forraje o como hospedante de la grana cochinilla, pero solo
en México se consumen sus cladodios tiernos como verdura (Reyes-Agüero et al., 2005). La relevancia del
cultivo recae en el consumo humano. Sin embargo, en los últimos años ha generado gran interés debido al
impacto ecológico que tiene como cultivo de cobertura y protección de los suelos, así como por la alta
eficiencia en el uso del agua, la fijación del carbono y el alimento de la fauna silvestre (Instituto para la
Innovación Tecnológica en la Agricultura, s. f.).
Como alimento funcional, los frutos y los cladodios del nopal son una fuente importante de fibra,
hidrocoloides (mucílagos), pigmentos (betalaínas y carotenoides), calcio, potasio, vitamina C, entre otros
(Valencia-Sandoval et al., 2010). Además, los nopales tienen varios usos medicinales (DeFelice, 2004), así
como características nutracéuticas que han despertado interés en mercados europeos y asiáticos (Peña-Valdivia
et al., 2012).
En el año 2020, la superficie destinada a la producción de nopal en México fue de 12 618 ha. Los principales
estados productores son Morelos, Ciudad de México, Estado de México y Tamaulipas, con superficies de 4222,
2282, 1009 y 949 ha, y rendimientos de 95,8, 91,8, 84,3 y 12,3 t ha-1, respectivamente (Servicio de
Información Agroalimentaria y Pesquera, 2020). En condiciones de riego, el cultivo de nopal puede alcanzar
rendimientos promedio de hasta 114 t ha-1, lo que representa un 518 % más con respecto a un cultivo sin riego
(Murillo Amador et al., 2003). Los sistemas de producción de nopal son heterogéneos debido a las condiciones
edafoclimáticas, los recursos disponibles, la tecnología utilizada, el itinerario técnico y el destino de la
producción (Maki-Díaz et al., 2015).
En México, en el año 2023, la producción de nopal ascendió a 863 757 toneladas, lo que representó un valor
de 156,34 millones de dólares, con un precio promedio de 181 dólares por tonelada. En el estado de
Tamaulipas, existen las condiciones adecuadas para la producción del nopal; sin embargo, los rendimientos son
inferiores a la media nacional (Castillo, 2016). Ante este escenario, se planteó el objetivo de caracterizar el
sistema productivo del nopal en la Huasteca Tamaulipeca e identificar los principales problemas que limitan la
producción.
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Materiales y métodos
Localización
En el año 2020, se efectuó un diagnóstico técnico-productivo dirigido a productores que se encontraban
distribuidos en tres municipios del estado de Tamaulipas y pertenecían al Proyecto de Desarrollo Territorial
(PRODETER). Se trabajó con un total de 149 productores de la cabecera municipal de Gómez Farías, y los
ejidos Nuevo Pensar del Campesino (Gómez Farías), El Guayabo, La Libertad, Santa Fe, El Peñón (Llera de
Canales) y Vicente Guerrero (Xicoténcatl). Los climas que predominan en estos municipios son semicálido,
templado subhúmedo, templado y cálido subhúmedo con una precipitación anual que oscila entre 500 y 2500
mm (Arriaga et al., 2000).
Muestreo
De acuerdo con las metodologías propuestas por Aguilar-Barojas (2005) y Rojas Soriano (2013), se
determinó el tamaño de la muestra (ecuación 1), que resultó en 28 unidades de producción familiar (UPF)
como el número de entrevistas requeridas.
(1) Donde:
Z = Nivel de confianza (95 %).
Pn = Proporción de la población que pertenece al grupo de interés (0,8).
q = (1 – Pn) = 0,2.
d = Nivel de precisión (10 %).
N = Tamaño de la población.
Las entrevistas constaron de 65 preguntas, divididas en tres apartados: a) identificación del productor, b)
caracterización de la unidad de producción familiar, y c) caracterización técnico-productiva y
comercialización.
Los aspectos sobre los cuales se realizaron las preguntas en cada uno de los apartados fueron los siguientes: a)
identificación del productor: edad, años de estudio, años de experiencia como productor de nopal y superficie
en producción; b) caracterización de la unidad de producción familiar: tenencia de la tierra, pendiente del
terreno, asesoría recibida y uso de maquinaria, y c) caracterización técnico-productiva y comercialización: tipo
de producción, variedad, densidad de siembra, realización de análisis de suelo y análisis foliar, tipo de
fertilizante aplicado, sistema de riego o temporal, control de malezas, problemas para la venta, a quién se vende,
pertenencia a alguna organización y principales problemas enfrentados.
Análisis de datos
Con la información recabada, se generó una base de datos en el software Excel de Microsoft Office. Los
datos se organizaron, analizaron y describieron. Se calcularon los siguientes estadísticos descriptivos: valor
mínimo, valor máximo, mediana (valor central de un conjunto de datos ordenados de menor a mayor), media
(valor promedio de un conjunto de datos numéricos), moda (valor que más se repite dentro de un conjunto de
datos), rango (diferencia que resulta entre el dato menor y mayor) y varianza, la cual se calculó con la ecuación
2.
(2) Donde:
N = Número total de datos.
xi = Valor del dato.
μ = Valor de la media.
La desviación estándar, que se determinó con la ecuación 3.
(3) Donde:
σ2 = Varianza.
N = Número total de datos.
xi = Valor del dato.
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μ = Valor de la media.
Se construyó una gráfica de distribución de frecuencias para representar la edad de los productores de nopal
en La Huasteca, Tamaulipeca, México. Para calcular el número de clases, se aplicó la regla de Sturges (1926),
según la ecuación 4, y para determinar la amplitud de las clases, se utilizó la ecuación 5.
(4) Donde:
k = número de clases.
log = es el logaritmo base 10.
N = número total de observaciones de la muestra.
(5) Donde:
A = amplitud de las clases.
R = Rango (dato superior − dato inferior).
k = número de clases.
Resultados
La edad de los productores entrevistados varía desde los 37 años (valor mínimo) hasta los 78 años (valor
máximo); la moda registrada fue de 65 años (Cuadro 1). Con respecto al nivel de estudios, el nivel mínimo fue
de 1 año (primer año de primaria) y el máximo de 13 años (primer año de licenciatura); la moda fue de 9 años
(secundaria terminada). La experiencia de los productores fue de 3 a 55 años con un rango de 52 años; la moda
fue de 40 años. En relación con la superficie en la que trabajan, la menor superficie fue de 1 ha y la mayor de
100 ha, lo cual da un rango de 99 ha. Sin embargo, la mayoría de los productores (moda) mencionaron que la
superficie en la que trabajan es de 8 ha.
Cuadro 1
Características de los productores de nopal de la Huasteca, Tamaulipeca, México, 2020.
Table 1. Characteristics of the nopal producers in the Huasteca, Tamaulipeca region, Mexico, 2020.
La distribución de la edad de los entrevistados arrojó un total de seis clases (Figura 1). La categoría con
mayor número de productores fue la de 64,1 a 71 años, seguida por la categoría de 37 a 44 años, con un total de
seis productores.
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Figura 1
Distribución de frecuencias de la edad de los productores de nopal en la Huasteca, Tamaulipeca, México. 2020.
Figure 1. Age frequency distribution of nopal producers in the Huasteca Tamaulipeca region, Mexico, 2020.
El sistema ejidal y la pequeña propiedad fueron las dos principales modalidades de tenencia de la tierra
(Cuadro 2). El 57,1 % de los entrevistados indicaron que sus tierras se encuentran bajo el régimen ejidal,
mientras que el 28,5 % afirmó que son de pequeña propiedad. Además, el 3,5 % de los productores
mencionaron que la tierra en la que trabajan es rentada.
Cuadro 2
Características de los terrenos de los productores de nopal de la Huasteca, Tamaulipeca, México. 2020.
Table 2. Land characteristics of nopal producers in the Huasteca Tamaulipeca region, Mexico, 2020.
Con respecto a la pendiente del terreno, el 57,1 % de los productores indicaron que sus tierras se ubican
sobre ladera suave, mientras que el 21,4 % señaló que sus terrenos son ondulados. En cuanto a la asesoría
técnica, el 35,7 % de los entrevistados mencionaron que la reciben a través de programas del Estado, el 32,1 %
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afirmó que no recibe asesoría técnica, y al 14,3 % lo asesora su proveedor agrícola. El 100 % de los productores
no utilizan maquinaria agrícola para el desarrollo de sus actividades.
El 42,8 % de los productores entrevistados coincidieron en que el principal problema al que se enfrentan al
comercializar las cosechas es la falta de compradores. El 17,8 % afirmó que su principal problema al vender sus
cosechas son los bajos precios, que dejan poco margen de ganancia. Por el contrario, el 25 % de los productores
señalaron que no afrontan problemas al vender sus cosechas (Cuadro 3).
Cuadro 3
Características de la comercialización de nopal por los productores de la Huasteca, Tamaulipeca, México. 2020.
Table 3. Commercialization characteristics of nopal production in the Huasteca Tamaulipeca region, Mexico, 2020.
El 82,1 % de los entrevistados venden sus cosechas a intermediarios, con la problemática de que estos no
permiten negociar, por lo que los productores deben ajustarse a los precios que se les indique. Solo el 14,2 % de
los entrevistados venden directamente al consumidor final. En temas de organización, el 28,6 % pertenece a
una organización; sin embargo, en estas organizaciones no se ha creado un centro de acopio ni se han llevado a
cabo acciones para mejorar los canales de comercialización.
El 85,7 % de los entrevistados indicaron que la producción de nopal la realizan bajo condiciones de cielo
abierto, y solo el 14,2 % utiliza algún tipo de cubierta, en su mayoría microtúneles (Cuadro 4). La principal
variedad de nopal que se produce en la Huasteca Tamaulipeca es la Imperial, ya que el 60,7 % de los
productores afirmaron cultivarla, y el 35,7 % mencionó desconocer la variedad de nopal que trabaja. La
principal densidad de población que se maneja en la región es de 15 000 plantas/ha; el 75 % de los
entrevistados señalaron que manejan dicha densidad, y el 35,7 % reportó desconocer la densidad de sus
plantaciones.
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Cuadro 4
Características del sistema de producción de los productores de nopal de la Huasteca, Tamaulipeca, México. 2020.
Table 4. Production system characteristics of the nopal producers in the Huasteca Tamaulipeca region, Mexico, 2020.
El 100 % de los productores no llevan a cabo análisis de suelo para identificar el contenido nutrimental de
este; sin embargo, el 7,1 % afirmó efectuar análisis foliar de las pencas de nopal. En cuanto a la nutrición del
cultivo, el 25 % de los entrevistados no aplican ningún tipo de fertilizante químico u orgánico, el 42,8 % aporta
nitrógeno a sus cultivos mediante la aplicación de urea o sulfato de amonio, y el 17,8 % aplica algún tipo de
fertilizante o abono orgánico.
La producción de nopal es de temporal, ya que el total de los entrevistados mencionaron no tener sistemas
de riego. Para el control de malezas, el 67,8 % de los productores indicaron que lo realizan por control
mecánico (uso de azadón), mientras que el 32,1 % utiliza el control químico.
Los principales insectos plaga presentes en los sistemas de producción de nopal en La Huasteca,
Tamaulipeca son la grana cochinilla (Dactylopius coccus), chapulines del orden Orthoptera, chinche roja del
nopal (Hesperolabops spp.), caracol terrestre del orden Stylommatophora y palomillas del orden Lepidoptera
(Figura 2). De los entrevistados, trece productores (46,4 %) afirmaron enfrentar problemas con la grana
cochinilla, ocho (28,5 %) con los chapulines, siete (25 %) con la chinche roja del nopal y seis (21,4 %) con el
caracol.
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Figura 2
Principales insectos plaga presentes en los sistemas de producción de nopal en la Huasteca Tamaulipeca, México, 2020.
Figure 2. Main insect pests present in nopal production systems in the Huasteca Tamaulipeca region, Mexico, 2020.
Los entrevistados mencionaron que las principales enfermedades en sus cultivos son la mancha negra
(Pseudocercospora opuntiae), la mancha dorada (Alternaria spp.) y la antracnosis (Colletotrichum spp.) (Figura
3). Trece productores (46,4 %) señalaron enfrentar problemas con P. opuntiae. Por el contrario, el 42,8 % de
los entrevistados comentaron que no han identificado ninguna enfermedad en sus plantaciones.
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Figura 3
Principales patógenos presentes en los sistemas de producción de nopal en la Huasteca Tamaulipeca, México, 2020.
Main pathogens present in nopal production systems in the Huasteca Tamaulipeca region, Mexico, 2020.
El principal problema que enfrentan los productores son los bajos precios de venta, lo cual fue confirmado
por veintitrés de ellos (82,1 %) (Figura 4). Esto se debe a que los precios de venta siempre los fija el
intermediario. Los entrevistados reconocieron que les ha faltado organización para crear un centro de acopio y
obtener mayores ingresos por la venta de sus productos. Quince productores (53,5 %) identificaron como
segundo problema de importancia la falta de asistencia técnica. El tercer mayor problema es la intervención de
los intermediarios en la cadena de comercialización, lo cual fue confirmado por doce entrevistados (42,8 %).
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Figura 4
Principales problemas en los sistemas de producción de nopal en la Huasteca Tamaulipeca, México, 2020.
BPDV: Bajos precios de venta. FDAT: Falta de asistencia técnica. IDI: Intervención de intermediarios. EDMDO: Escasez de mano
de obra. FDC: Falta de compradores.
Figure 4. Main problems in nopal production systems in the Huasteca Tamaulipeca region, Mexico, 2020.
BPDV: Low selling prices. FDAT: Lack of technical assistance. IDI: Intervention of intermediaries. EDMDO: Labor shortage.
FDC: Lack of buyers.
Discusión
Los productores de nopal de la Huasteca Tamaulipeca entrevistados en esta investigación tenían más de 36
años, con una edad promedio superior a lo reportado por Reyes-Terrazas et al. (2023). En su estudio, estos
autores entrevistaron a productores de nopal de Otumba, Estado de México, los agruparon según la similitud
de variables y obtuvieron edades promedio de 41 años (grupo 1) y 50 años (grupo 2). El nivel educativo de los
productores de nopal de la Huasteca Tamaulipeca sí coincidió con lo indicado por Reyes-Terrazas et al.
(2023), quienes registraron que el nivel promedio es el de secundaria.
La variable superficie en producción presentó un rango de 99 ha, lo cual evidencia la gran diferencia en
superficie de trabajo de la región. Sin embargo, la mediana y la moda fueron de 8 ha. Se determinó que la
principal forma de tenencia de la tierra es ejidal, lo que concuerda con lo reportado por Reyes-Terrazas et al.
(2023), quienes señalaron que las principales formas de tenencia de la tierra en Otumba, Estado de México,
eran ejidal (40 %) y ejidal-privada (28 %).
Para garantizar un buen drenaje y evitar inundaciones, se recomienda establecer el cultivo de nopal en tierras
con media o alta presencia de rocas (pedregosidad >50 %), una inclinación mayor al 25 % y en condiciones de
tipo árido y semiárido, donde la planta crece mejor (Aguilar-Sánchez, 2020). Por ello, las personas que habitan
en zonas áridas se benefician de la recolecta de nopales para su alimentación (Reyes Santiago, s. f.). Sin
embargo, para impulsar el desarrollo, la industrialización y la comercialización del nopal verdura es importante
contar con asesoría técnica, tal como lo han afirmado López-Flores & Omaña-Silvestre (2023), quienes han
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propuesto en un modelo para el desarrollo comunitario, la industrialización y la comercialización de este
producto a través de un proceso integrador y organizacional.
En los sistemas de producción de nopal tradicional, las densidades de población oscilan entre 15 000 y 40
000 plantas/ha (Financiera Rural, 2011). Esto concuerda con los hallazgos de este estudio, ya que el 75 % de
los productores manejan una densidad de 15 000 plantas/ha. En sistemas de microtúneles, la densidad puede
aumentar hasta 160 000 plantas/ha (Financiera Rural, 2011). La densidad de población que manejan los
productores es el resultado de su experiencia.
En Otumba, Estado de México, el 80 % de los productores de nopal utiliza herbicidas para controlar la
maleza, principalmente glifosato y atrazina en dosis de 4 a 8 L ha-1 (Reyes-Terrazas et al., 2023). Sin embargo,
en esta investigación se identificó que los productores de la Huasteca Tamaulipeca no utilizan herbicidas de
forma generalizada.
Respecto a la fertilización, los productores de Otumba, Estado de México, aplican abonos orgánicos y
fertilizantes minerales (Reyes-Terrazas et al., 2023). Lo anterior coincide con lo reportado en este estudio,
debido a que se identificaron productores que usan ambas opciones para el manejo nutricional de su cultivo.
No obstante, la aplicación de estiércol puede introducir plagas, enfermedades y malezas, así como ser una
fuente de contaminación (Mochiah et al., 2011). Por su parte, la recomendación técnica de fertilización
mineral dependerá del estado nutricional del suelo; Vázquez Alvarado et al. (2006) han identificado que las
fórmulas químicas más comunes que contienen nitrógeno-fósforo-potasio son 120-100-00, 150-100-50 y
50-50-200, con rendimientos de 102,66 t ha-1. En sistemas intensivos de producción de nopal, se recomienda
aplicar de 100 a 200 t ha-1 de estiércol, el cual mejora la fertilidad del suelo, su estructura y su capacidad para
almacenar agua (Luna, 2011). En esta investigación, se identificó que el manejo de la nutrición en el cultivo de
nopal es heterogéneo, ya que algunos productores utilizan fertilizantes orgánicos, otros prefieren los
inorgánicos y algunos no fertilizan.
La producción de nopal representa una alternativa viable para los habitantes de las zonas áridas y semiáridas,
que constituyen la mayor parte del territorio mexicano. En estas áreas, la producción de otros cultivos que
requieren suelos fértiles y abundante agua es económicamente inviable (Callejas-Juárez et al., 2009). Además,
el nopal contribuye a la protección de suelos, tiene el potencial para crecer en condiciones ambientales
extremas y cuenta con una estrategia ecológica de adaptación a la aridez (Beccaro et al., 2015).
El control de plagas y enfermedades es uno de los principales retos de la producción de nopal, lo que resalta
la relevancia de la asesoría técnica (Reyes-Terrazas et al., 2023). La plaga más perjudicial para los productores
de la Huasteca Tamaulipeca es la grana cochinilla silvestre (Dactylopius coccus Costa), lo que coincide con lo
señalado por Reyes-Terrazas et al. (2023) en Otumba, Estado de México. Como segundo problema, los autores
reportaron daños por araña roja (Tetranychus urticae Koch.), especie que no fue reportada en este estudio.
En cuanto a enfermedades, el hongo Pseudocercospora sp. es el agente causal de la mancha negra del nopal
verdura (Opuntia ficus-indica Mill) (Quezada-Salinas et al., 2006), que se considera la enfermedad más
importante que afecta a esta planta (Ayala-Escobar et al., 2006). En Otumba, Estado de México, el 52 % de los
productores reportaron que la mancha negra es la principal enfermedad que ataca el cultivo (Reyes-Terrazas et
al., 2023), lo que coincide con los hallazgos de este estudio, ya que 46,4 % de los entrevistados la señalaron
como la que más perjudica el cultivo de nopal.
Productores de nopal tunero de Axapusco, Estado de México, han afirmado que el principal problema al que
se enfrentaban es al control de plagas y enfermedades, debido a la falta de investigación, transferencia de
tecnología y asistencia técnica en la región (Márquez-Berber et al., 2012). La falta de un plan de mercadotecnia,
la baja demanda, la concentración y la estacionalidad de la producción de nopal ocasionan que una parte de su
producción en el Estado de México no se coseche ni se comercialice (Callejas-Juárez et al., 2009).
Los problemas que afectan a los productores de nopal de la Huasteca Tamaulipeca son semejantes a los de
los productores de nopal de otras partes de México, por lo que se requiere un enfoque integral para su atención.
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Los productores identifican la baja demanda de nopal verdura como uno de los problemas que afecta la cadena
productiva. Otro problema que señalan es la pérdida de producción debido a las mermas o desperdicios, por lo
cual generar alternativas para la elaboración de derivados es un área de oportunidad para impulsar el desarrollo
de este cultivo (Sandoval-Trujillo et al., 2018). La comercialización de nopal deshidratado ha adquirido
importancia a nivel mundial a causa de la diversidad de sectores en los que puede ser utilizado; por ejemplo, en
la industria alimenticia, la medicina, el manejo biotecnológico y la industria cosmética (Secretaría de
Agricultura y Desarrollo Rural, 2017).
Conclusiones
La mayoría de los productores de nopal de la Huasteca Tamaulipeca son adultos mayores (más de 60 años),
con amplia experiencia en el cultivo de nopal. Sin embargo, la producción se lleva a cabo de forma tradicional,
de temporal, sin infraestructura y sin acompañamiento técnico. Los principales problemas identificados fueron
los bajos precios, debido a la limitada demanda del producto, y la falta de asesoría técnica para el manejo del
cultivo. Al igual que en muchas cadenas de producción agrícola, la carencia de asistencia técnica y de
alternativas de valor agregado al producto son aspectos que requieren atención. La tecnificación de los sistemas
de producción representa una oportunidad para potencializar el cultivo de nopal en la región.
Conflicto de intereses
Los autores declaran no tener conflictos de intereses.
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William Zárate-Martínez, Moisés Felipe Victoriano, Juan Samuel Guadalupe Jesús Alcalá-Rico, et al. Caract…
Agradecimientos
Los autores agradecen a los productores del PRODETER de la Huasteca Tamaulipeca y a los productores
cooperantes que permitieron el acceso a sus parcelas y respondieron el cuestionario.
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Notas
* Este trabajo formó parte del Proyecto de Desarrollo Territorial (PRODETER) del Estado de Tamaulipas.
Información adicional
redalyc-journal-id: 437
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Agronomía Mesoamericana, , 2025, vol. 36, 60442, January-December, / ISSN-E: 2215-3608
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William Zárate-Martínez, Moisés Felipe Victoriano,
Disponible en: Juan Samuel Guadalupe Jesús Alcalá-Rico,
[Link] Adán Hernández-Hernández, Bulmaro Méndez-Argüello,
José Luis Arispe-Vázquez
Caracterización del sistema de producción de nopal (Opuntia
Cómo citar el artículo
spp.) en la Huasteca de Tamaulipas, México*
Número completo Characterization of the nopal (Opuntia spp.) production system
in the Huasteca region of Tamaulipas, Mexico
Más información del artículo
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Agronomía Mesoamericana
vol. 36, 60442, 2025
Universidad de Costa Rica, Costa Rica
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