UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA
FUNDAMENTOS DE QUÍMICA I Primer Cuatrimestre – Año 2021
GUÍA DE PROBLEMAS RESUELTOS N2
Sistemas Materiales
1. Clasifique los siguientes sistemas materiales en homogéneos, heterogéneos, soluciones o
sustancias puras. En el caso de sustancias puras indicar cuales son compuestas y cuales son
simples.
a) azúcar disuelta en agua
b) oro parcialmente fundido
c) arena, aceite y agua
d) sal de mesa (cloruro de sodio)
Para realizar la clasificación de un sistema material debemos hacernos tres preguntas según el
siguiente esquema:
Sistema Material
¿Cuántas fases tiene?
una fase dos o más fases
Sistema Homogéneo Sistema Heterogéneo
¿Cuántos componentes tiene? ¿Cuántos componentes tiene?
dos o más componentes un componente dos o más componentes
Mezcla Homogénea Sustancia Pura Mezcla Heterogénea
(Solución)
¿Cuántos tipos de elementos tiene?
un tipo elemento dos o más tipos de elementos
Sustancia Sustancia
simple compuesta
También debemos recordar el concepto de fase: porción de un sistema en la que las propiedades
intensivas son constantes.
1
a) Azúcar disuelta en agua
¿Cuántas fases tiene?
El sistema es uniforme en todas sus partes, es decir, tiene una sola fase,
por lo tanto, se trata de un sistema homogéneo
¿Cuántos componentes tiene?
Tiene dos componentes: agua y azúcar por lo que concluimos que es una
mezcla homogénea, también llamada solución.
b) Oro parcialmente fundido
¿Cuántas fases tiene?
El sistema tiene dos fases, una fase sólida y una fase líquida, por
lo tanto, se trata de un sistema heterogéneo
¿Cuántos componentes tiene?
Tiene un componente, el oro, por lo que es una sustancia pura.
¿Cuántos tipos de elementos tiene?
Tiene un solo tipo de elemento: el oro (Au) entonces es una
sustancia simple.
c) Arena, aceite y agua
¿Cuántas fases tiene?
El sistema tiene tres fases, una fase sólida y dos fases líquidas, por lo
tanto, se trata de un sistema heterogéneo
¿Cuántos componentes tiene?
Tiene tres componentes, el aceite, el agua y la arena, por lo que es una
mezcla heterogénea.
d) sal de mesa (cloruro de sodio)
¿Cuántas fases tiene?
El sistema tiene una sola fase (sus propiedades son
constantes en todas sus partes), por lo tanto, se trata
de un sistema homogéneo
¿Cuántos componentes tiene?
Tiene un componente, el cloruro de sodio (NaCl), por
lo que se trata de una sustancia pura.
¿Cuántos tipos de elementos tiene?
Tiene dos tipos de elementos: el sodio (Na) y el cloro
(Cl) entonces, es una sustancia compuesta.
2. Sugiera un método para separar el siguiente sistema material: naftalina+arena+cloruro de sodio,
sabiendo que los tres sólidos tienen el mismo tamaño de partículas.
Para determinar de qué manera se puede realizar la separación de un sistema material debemos
tener presentes los distintos métodos de separación y fraccionamiento (revisar teoría), teniendo en
cuenta las propiedades en las que se basan y los materiales empleados en cada caso.
2
Naftalina, arena, cloruro de sodio
sublimación
Arena + cloruro de sodio
disolución
Arena + solución salina
Filtración
Arena húmeda Solución salina
secado evaporación
Arena Cloruro de sodio
Como el sistema que queremos separar está constituido por sólidos
de igual tamaño de partículas, no podemos recurrir a la tamización.
Teniendo en cuenta que la naftalina sublima fácilmente, podemos
separarla del sistema por sublimación. Calentando suavemente la
mezcla (ver figura a la derecha), la naftalina sublima y se deposita
sobre una superficie fría (vidrio de reloj con hielo) en forma de
cristales, quedando en el vaso un sistema residual formado por
arena y cloruro de sodio.
Como la sal es soluble en agua,
mientras que la arena no lo es,
realizamos una disolución. Para ello
agregamos agua al vaso que contiene
el sistema residual y agitamos con una varilla de vidrio hasta que la sal
se disuelve completamente. El sistema obtenido, arena + solución
salina, se puede separar por filtración. En el medio filtrante quedará
retenida la arena húmeda mientras que, en el recipiente colocado
debajo del embudo, recogeremos la solución salina.
La arena húmeda se somete a un secado en estufa, obteniendo
finalmente arena seca. La solución salina se calienta a ebullición hasta
sequedad, eliminando de esta manera el agua por evaporación,
quedando en el recipiente la sal seca.
3
3. Al intentar la caracterización de una sustancia, un químico hace las siguientes observaciones:
a) es un metal gris plateado
b) expuesto al aire húmedo, se corroe lentamente, formando un sólido de color marrón rojizo y
textura porosa
c) es blando, dúctil y maleable a temperatura ambiente.
d) se magnetiza fácilmente a temperatura ordinaria
e) arde en el oxígeno formando un sólido de color negro
f) es buen conductor de la electricidad
¿Cuáles de estas características son propiedades físicas y cuáles son propiedades químicas?
Para poder clasificar estas propiedades debemos recordar los siguientes conceptos:
• Las propiedades físicas son aquellas que se pueden observar o medir sin que se altere la
composición o identidad de la sustancia.
• Las propiedades químicas son aquellas que se observan cuando la sustancia cambia su
composición, transformándose en otra(s) sustancia(s) diferente(s).
Teniendo en cuenta estos conceptos, a, c, d, y f son propiedades físicas, mientras que b y e son
propiedades químicas.
4. Las sales dietéticas no deben contener cantidades superiores a un 20 % de magnesio (Mg), 4,0 %
de fósforo (P) y 0,12 % de sodio (Na). a) Determinar los g máximos permitidos de cada uno de
esos componentes por cada 250 g de sal dietética. b) El consumo diario de sodio, recomendado por
la Organización Mundial de la Salud (OMS), es de 2,0 g. Calcule el porcentaje del valor diario
recomendado de sodio que se ingiere en una porción de alimento que contiene 15 g de la sal
dietética.
20 % de Mg
a) Datos: sal dietética contiene como máximo 4,0 % de P masa de sal 250 g
0,12 % de Na
Incógnitas: masas máximas de los tres elementos (mMg, mP y mNa) en 250 g de sal dietética,
expresadas en g
El porcentaje en masa de un componente, de un sistema material, es la masa (en g) de dicho
componente contenido en 100 g del sistema.
El dato: 20% de Mg significa que, se tienen 20 g de Mg en 100 g de sal dietética. Esta relación
nos permite construir el factor de conversión 20 g Mg/100 g sal, que utilizaremos para calcular la
masa máxima de magnesio contenida en 250 g de sal dietética.
Incógnita = dato x factor(es) de conversión
20 g Mg
mMg = 250 g sal = 50 g Mg
100 g sal
De forma similar, realizaremos el cálculo para los otros dos componentes:
4,0 g P
mP = 250 g sal =10 g P
100 g sal
0,12 g Na
m Na = 250 g sal = 0,30 g Na
100 g sal
4
De esta manera, determinamos que las masas máximas permitidas de Mg, P y Na por cada 250 g
de sal dietética son 50 g, 10 g y 0,30 g, respectivamente.
b) Datos: En una porción de alimento hay 15 g de sal dietética
Según la OMS el consumo diario de Na no debe ser mayor a 2,0 g
Incógnita: porcentaje del valor diario recomendado de sodio que se ingiere en una porción de
alimento
En primer lugar, calcularemos el contenido de sodio en 15 g de sal:
0,12 g Na
m Na =15 g sal = 0,018 g Na
100 g sal
Determinamos que una porción de alimento contiene 0,018 g de Na. Ahora debemos calcular a
que porcentaje del valor diario recomendado corresponde la masa de sodio de la porción. El valor
recomendado (2,0 g) es la máxima cantidad de sodio que se puede consumir por día, por lo tanto,
representa el 100% de sodio permitido diariamente. A partir de esto, consideramos el siguiente
factor de conversión 100 % / 2,0 g Na
100 %
% Na = 0,018 g Na = 0,90 %
2,0 g Na
Encontramos que, en una porción de alimento, sazonado con 15 g de sal dietética, se consume el
0,90 % del sodio diario recomendado por la OMS.
5. a) Las joyas de plata son en realidad una mezcla de plata y cobre. Si un brazalete con una masa
de 17,6 g contiene 14,1 g de plata ¿qué porcentaje de plata y de cobre tiene?
b) la soldadura que solían utilizar los plomeros para unir tuberías de cobre consistía en 67,0% de
plomo y el resto de estaño. ¿qué masa de plomo y estaño (en g) hay en un bloque de 400 g de
soldadura?
a) Datos: masa del brazalete = mb = 17,6 g,
masa de plata contenida en el brazalete = mAg = 14,1 g
el brazalete está constituido por una mezcla de plata y cobre
Incógnitas: porcentaje de plata en el brazalete = % Ag
porcentaje de cobre en el brazalete = % Cu
Para determinar los porcentajes de plata y cobre en el brazalete debemos tener en cuenta que la
masa total del sistema (brazalete) corresponde, en porcentaje, al 100% por lo tanto tendremos:
100 %
% Ag =14,1 g = 81,8%
17,6 g
Determinamos que el brazalete tiene un 81,8 % de plata, el resto corresponderá a cobre,
entonces
100 % = % Ag + % Cu
% Cu = 100 % - % Ag = 100 % - 81,8 % = 18,2 %
El brazalete contiene un 81,8 % de plata y un 18,2 % de cobre.
5
b) Datos: porcentaje de plomo en la soldadura = % Pb = 67,0 %, el resto corresponde a estaño
Incógnita: masa de plomo (mPb) y masa de estaño (mSn) en 400 g de soldadura
La soldadura tiene 67,0 % de plomo, esto significa que en 100 g de soldadura están presentes
67,0 g de plomo. En base a esto podemos determinar la masa de plomo que habrá en 400 g de
soldadura de la siguiente manera:
67,0 g Pb
mPb = 400 g soldadura = 268 g Pb
100 g soldadura
Como el bloque de soldadura está formado solamente por plomo y estaño, entonces se debe
cumplir lo siguiente:
msoldadura = mPb + mSn
despejando la mSn de la ecuación anterior y reemplazando los valores obtenemos:
mSn = msoldadura – mPb = 400 g – 268 g = 132 g
En el bloque de 400 g de soldadura hay: 268 g de plomo y 132 g de estaño.
6. Un sistema heterogéneo contiene hierro, aceite y agua. La composición porcentual en masa es:
aceite 25 % y agua 60 %. Determinar: a) la masa de hierro contenida en 500 g del sistema; b) la
composición porcentual del sistema resultante, luego de extraer la mitad del agua.
25 % de aceite
a) Datos: composición del sistema 60 % de agua masa del sistema 500 g
? % de hierro
Incógnitas: masa de hierro = mFe, en 500 g del sistema
Teniendo en cuenta que
100 % = % aceite + % agua + % hierro
despejamos el % hierro de la ecuación anterior y reemplazamos los valores
% hierro = 100 % - % aceite - % agua = 100 % - 25 % - 60 % = 15 %
Encontramos que, el sistema contiene un 15 % de hierro. Esto quiere decir que, en 100 g del
sistema tenemos 15 g de hierro; entonces
15 g hierro
mFe = 500 g sistema = 75 g hierro
100 g sistema
En 500 g del sistema están contenidos 75 g de hierro.
b) Datos: Ídem al inciso a
? % de aceite
Incógnita: composición del sistema residual
? % de agua
luego de extraer la mitad del agua
? % de hierro
Sabemos que 100 g del sistema contiene: 25 g de aceite, 60 g de agua y 15 g de hierro. Al retirar
6
la mitad del agua (30 g), en el sistema nuevo queda, además del aceite y el hierro, la otra mitad
del agua, es decir, 30 g. Así, el sistema residual obtenido queda compuesto de la siguiente
manera:
25 g de aceite
Sistema residual 30 g de agua
15 g de hierro
La masa total del sistema residual se puede determinar de dos maneras:
• haciendo la diferencia entre la masa inicial del sistema y la masa de agua retirada o,
• sumando las masas de los tres componentes que forman el sistema
Por cualquiera de las dos vías, llegamos al mismo resultado
msistema residual = 100 g – 30 g = 70 g
Teniendo en cuenta que la masa total del sistema residual (70 g) corresponde, en porcentaje, al
100 %, determinamos su composición porcentual como sigue
100 %
% aceite = 25 g = 36 %
70 g
100 %
% agua = 30 g = 43 %
70 g
100 %
% hierro =15 g = 21%
70 g
El sistema residual tiene la siguiente composición centesimal: 36 % de aceite, 43 % de agua y 21
% de hierro.
7. El gas metano reacciona con oxigeno produciendo dióxido de carbono y agua. Cuando 20 g de
metano y 80 g de oxígeno reaccionan totalmente, se producen 55 g de dióxido de carbono.
Determine la masa de agua producida. ¿En qué ley basa su respuesta?
En primer lugar, debemos interpretar lo que dice el enunciado del problema. Inicialmente se
ponen en contacto en un recipiente el gas metano y el oxígeno, lo que constituye nuestro sistema
inicial. Luego de que ambas sustancias reaccionan totalmente, es decir que se consumen
completamente, en el recipiente tendremos una cierta cantidad de agua y de dióxido de carbono
formados.
Datos: Sistema inicial 20 g de metano 55 g de dióxido de carbono
Sistema final
80 g de oxígeno ? g de agua
Incógnita: masa de agua producida = magua
Para resolver este problema debemos tener en cuenta lo que establece la Ley de Lavoisier o
Ley de la conservación de la masa: La masa total de un sistema cerrado se mantiene
constante, independientemente de los cambios que en él se produzcan. Escrito en forma
matemática
7
Masa del sistema inicial (mi) = masa del sistema final (mf)
Teniendo en cuenta cuales son los componentes de los sistemas inicial y final, podemos decir que
mi = mmetano + moxígeno y mf = mdióxido de carbono + magua
Reemplazando estas expresiones en la ecuación de la Ley de Lavoisier tenemos:
mmetano + moxígeno = mdióxido de carbono + magua
Despejando la masa de agua y reemplazando los valores
magua = mmetano + moxígeno - mdióxido de carbono
magua = 20 g + 80 g – 55 g = 45 g
encontramos que se producen 45 g de agua.
8. El hierro reacciona con el azufre para formar sulfuro ferroso. Cuando se hace reaccionar 1,00 g de
hierro con suficiente cantidad de azufre, de manera que la reacción es total, se obtienen 1,57 g de
sulfuro ferroso. a) ¿Qué masa de azufre reaccionó?; b) Determine la composición porcentual del
sulfuro ferroso
a)
1,00 g de hierro
Datos: Sistema inicial Sistema final 1,57 g de sulfuro ferroso
? g de azufre
Incógnita: masa de azufre que reaccionó = mazufre
Aplicando la Ley de Lavoisier tenemos
mhierro + mazufre = msulfuro ferroso
mazufre = msulfuro ferroso - mhierro
mazufre = 1,57 g – 1,00 g = 0,57 g
De esta manera, determinamos que reaccionaron 0,57 g de azufre.
b) Expresar la composición porcentual de un compuesto consiste en indicar los porcentajes en
masa de cada elemento que constituye dicho compuesto. Anteriormente determinamos que se
forman 1,57 g de sulfuro ferroso cuando reaccionan 1,00 g de hierro con 0,57 g de azufre. En este
caso el 100% de la masa corresponde al sulfuro ferroso entonces, determinamos los porcentajes
de cada elemento como sigue:
100 %
% hierro =1,00 g = 63,7 %
1,57 g
100 %
% azufre = 0,57 g = 36,3 %
1,57 g
Por lo tanto, la composición porcentual elemental del sulfuro ferroso es: 63,7 % de hierro y 36,3
% de azufre.
