República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación.
U.E. Colegio Beata María de San José.
San Cristóbal – Estado Táchira.
Materia: Biología Año: 4 Sección: A Docente: Karina Figueroa Tema 1. Reinos Biológicos. (Fungi)
Tercer Momento Pedagógico.
REINO FUNGI
El reino fungi es uno de los grupos en que la biología clasifica a las formas de vida conocidas.
Está compuesto por más de 144.000 especies diferentes de hongos, entre los que figuran las levaduras, los
mohos y las setas, y que comparten características fundamentales como la inmovilidad, la alimentación
heterótrofa y ciertas estructuras celulares.
Los hongos existen en todo el mundo y en distintos hábitats, y aparecen en distintas formas y
presentaciones.
De la totalidad de los hongos que habitan nuestro planeta, tan solo un 5 % ha sido estudiado y clasificado, y se
estima que existen alrededor de 1,5 millones de especies aún desconocidas. Esto en parte se debe a que
antiguamente los hongos eran clasificados como un tipo de planta, hasta que en el siglo XIX se los empezó a distinguir como un reino
biológico aparte.
La ciencia que se especializa en los miembros del reino fungi se llama micología.
CARACTERÍSTICAS
Los miembros del reino fungi comparten las siguientes características fundamentales:
• Carecen de movilidad propia. Los hongos crecen en el suelo, en las superficies, o sobre troncos o materia orgánica en
descomposición, dependiendo de sus preferencias. Al igual que las plantas, se mantienen toda su vida en el mismo lugar, incapaces
de moverse a voluntad.
• Poseen pared celular. Las células de los hongos son eucariotas, es decir, tienen un núcleo celular además, tienen una pared celular
rígida, semejante a la de las células vegetales, pero en lugar de estar compuesta de celulosa, está compuesta de quitina, la misma
sustancia que otorga a los insectos la dureza de sus exoesqueletos. Además, son células alargadas, que pueden contener varios
núcleos, y poseen vacuolas pero no cloroplastos, pues no hacen fotosíntesis.
• Crecen como hifas. El crecimiento de los hongos se produce a manera de hifas, estructuras cilíndricas y uniformes que pueden ir
de los pocos micrómetros a los varios centímetros de longitud, y pueden superponerse en un proceso de ramificación o bifurcación.
Conforme las hifas crecen, forman una masa enmarañada o red con forma de tejido llamada micelio.
• Absorben alimento del ambiente. Los hongos no ingieren alimento y luego lo digieren en el cuerpo como los animales, en vez de
ello, infiltran una fuente alimenticia y segregan enzimas digestivas en ella. La digestión tiene lugar fuera del cuerpo.
Cuando moléculas complejas se descomponen en compuestos más pequeños, los hongos absorben el alimento predigerido en su
cuerpo.
• Se reproducen mediante esporas. Las esporas son células reproductivas microscópicas que pueden desarrollarse hasta ser nuevos
organismos. Generalmente se producen en hifas aéreas especializadas o en estructuras fructíferas. Las estructuras donde se producen
esporas se llaman esporangios. Las hifas aéreas de algunos hongos producen esporas en grandes estructuras reproductivas complejas
conocidas como cuerpos “fructíferos”. La parte familiar de una seta es un gran cuerpo fructífero.
CLASIFICACIÓN
La clasificación de los hongos se ha reelaborado a lo largo de la historia de la biología, a medida que se desarrollan mejores técnicas
de reconocimiento y se distinguen a los hongos de otras formas de vida que se les asemejan. La clasificación actual del reino es la
siguiente:
• Hongos basidiomicetos (Basidiomycota). Desarrollan setas (basidiocarpos), de las cuales nacen las esporas reproductivas del hongo.
• Hongos ascomicetos (Ascomycota). En lugar de setas tienen ascos, células sexuales productoras de esporas.
• Hongos glomeromicetos (Glomeromycota). Son micorrizas, o sea, uniones simbióticas entre un hongo y las raíces de una planta.
El hongo otorga nutrientes y agua, y las raíces aportan carbohidratos y vitaminas que el hongo no puede sintetizar.
• Hongos zigomicetos (Zygomycota). Son mohos que forman zigosporas, es decir, esporas capaces de soportar condiciones adversas
durante mucho tiempo hasta que finalmente puedan germinar.
• Hongos quitridiomicetos (Chytridiomycota). Son hongos microscópicos y primitivos, generalmente acuáticos, que se reproducen
por esporas flageladas (zoosporas).
NUTRICIÓN
La nutrición de los hongos es siempre heterótrofa, o sea, no pueden generar su propio alimento como las plantas, sino que deben
descomponer la materia orgánica proveniente de otras formas de vida vegetal o animal. Dependiendo de cómo es su nutrición, existen
distintos tipos de hongos:
• Hongos saprófitos. Se nutren de la descomposición de restos de materia orgánica de otros organismos (cadáveres y desechos
corporales), ya sea específica o no, es decir, de cierto tipo exclusivo de materia orgánica o de cualquiera en general.
• Micorrizógenos. Se nutren mediante una relación simbiótica con las plantas, colonizando sus raíces e intercambiando con ellas agua
y diferentes nutrientes minerales, generados por el hongo, a cambio de carbohidratos y vitaminas que el hongo es incapaz de
sintetizar por su cuenta. Esto se conoce como micorriza.
• Liquenizados. Se nutren a través de relaciones simbióticas producto de la unión del hongo y un alga o cianobacteria, que establecen
una relación tan estrecha que pueden considerarse un mismo individuo. Son semejantes a los micorrizógenos.
• Parásitos. Se nutren directamente del cuerpo de otros seres vivos, y para eso se pueden establecer en su superficie o colonizar el
interior de su cuerpo, lo que les causa a esos organismos daños diversos que pueden ser leves o incluso letales.
REPRODUCCIÓN
Los hongos se reproducen de modo sexual y asexual, siempre a través de la producción de esporas: formas resistentes al medio
ambiente que, cuando se dan las condiciones óptimas, germinan y crean un nuevo ejemplar del hongo. El crecimiento de las hifas, una
vez germinadas las esporas, puede ser muy rápido: un hongo tropical crece unos 5 mm por minuto.
Las esporas se forman como parte última de procesos de reproducción asexual (mitosis) o sexual (meiosis), según si el hongo
necesita esparcirse rápidamente, para lo cual es preferible la replicación asexual, o si requiere de variación genética, para lo cual requerirá
del intercambio de material genético con otros individuos de la misma especie.
IMPORTANCIA
Los hongos llevan a cabo un importante rol ecológico en sus diversos nichos de aparición, porque ayudan a la descomposición y al
reciclaje de la materia orgánica (animales o plantas muertos, defecaciones, hojas secas y caídas, troncos de árboles derribados, entre
otros.) junto con las bacterias y ciertas especies de insectos.
Por otro lado, muchas especies de hongos son útiles al ser humano, ya sea como especies comestibles, como el champiñón, o como
especies decorativas en jardinería. Las levaduras, por su parte, son fundamentales en los procesos de elaboración de cerveza, pan y
otros productos porque ejecutan la transformación bioquímica de las sustancias.
Hongos tóxicos o venenosos
Existen especies de hongos que segregan toxinas peligrosas, algunas incluso pueden ser letales si son ingeridas, o si se respiran sus
esporas. Estas enzimas tóxicas pueden inducir en el ser humano o en otros animales condiciones como taquicardia, vómitos, cólicos,
sudor frío, sed, excretas sanguinolentas o incluso la descompensación de la presión arterial, dependiendo de la cantidad consumida.
Estos efectos pueden llegar a causar daños necróticos en el hígado y los riñones, lo que puede ocasionar la muerte si no se tratan
adecuadamente. En otros casos los efectos tóxicos son leves y pueden ser alucinógenos.
No existe ninguna regla simple para distinguir los hongos venenosos de los comestibles.
EJEMPLOS
Algunos ejemplos comunes de hongos son:
• Levadura de cerveza. (Saccharomyces cerevisiae). Se utiliza en la fabricación
de pan, cerveza y vino.
• El hongo champiñón (Agaricus bisporus). Se cultiva en granjas y forma parte de la dieta regular de
muchos países.
• El hongo del pie de atleta (Trichophyton rubrum). Es una de las 42 especies de hongos parásitos que
pueden infectar la piel humana cuando se halla constantemente sometida a humedad.
• El hongo pan de indio (Cyttaria harioti). Es una especie que parasita los troncos de los árboles del
sur americano (Chile y Argentina), y genera tumores o “nudos” amarillentos que obstruyen los conductos de la savia, así como
frutos comestibles llamados “pan de indio”.
• El hongo del maíz (Ustilago maydis). Llamado también huitlacoche o cuitlacoche, es un hongo que crece entre los granos del maíz,
y genera estructuras comestibles que en México y otros países se consideran un manjar.
¿CÓMO SABER SI UN HONGO ES COMESTIBLE?
Aunque cada especie tiene sus peculiaridades y es necesario un conocimiento concreto en la materia, hay algunos trucos que pueden
usarse para diferenciar los hongos comestibles de los venenosos. Aquí te mencionamos dos que son muy útiles:
• Si al cortarlo el tronco del hongo se vuelve azul, es que probablemente estás ante una especie venenosa que no debes comer
bajo ninguna circunstancia.
• Otra forma de salir de dudas es hervir algunos pocos hongos junto a un diente de ajo. Si el diente de ajo oscurece, también
implica que estás ante hongos venenosos.
Términos básicos
Hifas: son unidades estructurales de la mayoría de los hongos, sobre todo en los filamentos.
Esporas: son células que producen ciertos hongos, plantas (musgos, helechos) y bacterias. Ciertas bacterias producen esporas como una
manera de defenderse. Las esporas tienen paredes gruesas. Pueden resistir las altas temperaturas, la humedad y otras condiciones del
ambiente.
Micelio: es la parte oculta de los hongos como las raíces de las plantas, constituye el aparato de nutrición de estos seres vivos.
Setas: Las setas son miembros de una familia de hongos, con cuerpo fructífero.
La amanita muscaria es la seta más popular, venenosa, aunque utilizada desde la antigüedad por sus efectos alucinógenos
Hongo Sombrero Rojo Hongo de eucalipto Hongos silvestres
Champiñones (Comestible) Shitake (Comestible) Asia Porcini (Comestible) España.
Enoki (Comestible) Japón Colmenilla (Comestible) Trompetilla amarilla (Comestible) Trompeta de los muertos (Comestible)
