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En Zimas

Las enzimas son proteínas complejas que catalizan reacciones químicas específicas, esenciales para funciones corporales como la digestión y la coagulación de la sangre. Se clasifican en diferentes tipos, como oxidorreductasas, transferasas, hidrolasas, liasas e isomerasas, cada una con funciones particulares en el metabolismo. Las enzimas actúan como catalizadores, reduciendo la energía de activación de las reacciones sin ser consumidas en el proceso.

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Las enzimas son proteínas complejas que catalizan reacciones químicas específicas, esenciales para funciones corporales como la digestión y la coagulación de la sangre. Se clasifican en diferentes tipos, como oxidorreductasas, transferasas, hidrolasas, liasas e isomerasas, cada una con funciones particulares en el metabolismo. Las enzimas actúan como catalizadores, reduciendo la energía de activación de las reacciones sin ser consumidas en el proceso.

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Zaira Jennifer Martinez Pastrana

FUNCIÓN DE LAS ENZIMAS


Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio
químico específico. Por ejemplo, pueden ayudar a
descomponer los alimentos que consumimos para que el
cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro
ejemplo del trabajo de las enzimas. Las enzimas son necesarias
para todas las funciones corporales.
Clasificación de
enzimas :
OXIDORREDUCTASA:
Una oxidorreductasa es una enzima que cataliza la transferencia de electrones desde una
molécula dadora, el agente reductor a otra aceptora, el agente oxidante. Por ejemplo, una
enzima que catalizara esta reacción sería una oxidorreductasa: A– + B → A + B.

TRANSFERASAS:
Estas enzimas catalizan la transferencia de un grupo particular de un
sustrato a otro. Por ejemplo, aspartato aminotransferasa (AST),
alanina aminotransferasa (ALT), hexoquinasa, fosfoglucomutasa,
hexosa-1-fostato uridiltransferasa, ortinina carbamoil transferasa, etc.
HIDROLASA:
Las hidrolasas catalizan reacciones de hidrólisis. Este grupo de enzimas
permite romper moléculas de alto peso molecular, haciéndolas reaccionar
con moléculas de agua. Con este método pueden romper enlaces
peptídicos, ésteres o glicosídicos.

LIASA:
La función de esta enzima es ayudar a eliminar el amoníaco del
cuerpo. Cuando la enzima ASAL no funciona, el amoníaco y otras
sustancias dañinas se acumulan en la sangre y causan daño cerebral.

ISOMERASA:
Clase de enzimas que catalizan cambios geométricos o estructurales en
una molécula para formar un producto único. Estas reacciones no
implican modificación de la concentración de compuestos salvo las del
sustrato y el producto final.
La mayoría de las enzimas se componen
de proteínas globulares de tamaño muy
variable: desde monómeros de 62
aminoácidos, hasta enormes cadenas de
ESTRUCTURA : alrededor de 2500. Sin embargo, apenas
unos pocos de ellos son los involucrados
directamente en la catálisis de la reacción,
conocidos como centro activo.
La secuencia en que se ensamblen todos
estos aminoácidos determina la estructura
tridimensional de la enzima, lo cual
dictamina también su funcionamiento
específico. A veces esta estructura también
posee sitios para atraer cofactores, es decir,
otras sustancias cuya intervención es
necesaria para producir el efecto buscado.
Características :
Son proteínas que poseen un efecto catalizador al reducir la
barrera energética de ciertas reacciones químicas.
Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado de
equilibrio.
Actúan en pequeñas cantidades.
Forman un complejo reversible con el sustrato.
No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez.
Muestran especificidad por el sustrato.
Su producción está directamente controlada por genes.

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