- CABALLITO -
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Cucina Sushi
Dolci Cocktails
Vinos Bebidas #Negronilovers
Ejecutivo Brunch
Coffee Tapas
Cucina
Appetizers
Principales
Burgers & Paninis
#Negronilovers
Salads & Kids
Propina no incluída.
Servicio de mesa 2.200
Consultar por más opciones VEGGIES
o sin agregado de TACC.
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Appetizers
PROVOLETA NEGRONI 15.500
Queso provolone grillado, flambeado con whisky,
cebollas caramelizadas y morrón asado.
RABAS 17.900
Aros de calamar rebozados y fritos con mayonesa
de lima.
PAPAS ROTAS 13.300
Papas doble cocción, salsa rústica de ajíes, alioli, huevo
a baja temperatura. Picante medio.
SPECIALS
BURRATA 18.800
Burrata, mortadela con pistachos grillada, tomates
#Negronilovers
cherrys confitados, pesto de albahaca y polvo de
aciteunas negras.
CROQUETAS
DE ESPINACA Y PARMESANO 13.300
De espinaca fresca y parmesano, con alioli y
salsa romesco.
EMPANADAS TUCUMANAS 11.800
2 empanadas tucumanas de matambre con su
yasgua norteña.
SALMON CRISPY RICE 13.400
Arroz de sushi crocante, tartar de salmón, spicy mayo y
salsa teriyaki.
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Principales
BIFE NEGRONI 29.000
Con mil hojas de papa y crema de dijon con parmesano.
ENTRAÑA GRILL 28.600
Con salsa romesco, papas rotas y chimichurri de menta.
SALMON GRILL 30.800
Con cremoso de zanahorias, manteca noisette, alcaparras,
cherrys confitados y ralladura cítrica.
RISOTTO FUNGHI 19.300
Risotto de hongos del bosque, hongos grillados y crocante
de parmesano.
SORRENTINOS 19.400
Sorrentinos de muzzarella, jamón y provolone con salsa
pomodro, cherrys confitados, pesto y albahaca fresca.
MILANESA NEGRONI 20.500
#Negronilovers
De ternera con papas bastón en triple cocción
y sal especiada.
Opción napolitana. 21.500
Con pomodoro, muzzarella y tomate fresco.
MILANESA CON FUSILLI A LA ALFREDO 20.500
Milanesa de ternera con fusilli con crema de parmesano.
ASIAN WOK 17.900
Vegetales al wok con arroz gohan, salsa thai, pollo
salteado, maní y mix de sésamo. Picante suave.
Opción con lomo. 21.000
FETTUCINI NERO DE VERANO 19.600
Con langostinos, zucchini, cherrys confitados y salsa de
manteca cítrica.
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Burgers & Paninis
Acompañados con papas fritas.
CLUB SANDWICH 17.600
Sandwich doble de pollo marinado en barbacoa blanca,
cheddar, bacon crocante, lechuga capuchina, tomate,
jamón, queso y mayo de lima en pan de molde brioche.
BURGER GINO’S 17.400
Doble medallón de ternera con cheddar, bacon crocante,
#Negronilovers
lechuga capuchina, tomate fresco, pepinillos y salsa
thousand island en pan brioche.
CHEESE BACON BURGER 17.100
Doble medallón de ternera, con doble cheddar y bacon
crocante. En pan brioche.
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Salads
NEGRONI CAESAR 15.400
Mix de verdes, pechuga grillada al limón, aderezo Caesar,
mini croutons, bacon crocante y parmesano en hebras.
GREEN SALAD 13.600
Mix de verdes, aderezo de hierbas frescas, con garbanzos,
brócoli y chauchas salteadas, ricotta tostada, palta y
cebolla morada encurtida.
SALMON POKE SALAD 16.600
Gojan de shari, salmón fresco, palta, cream cheese con
pickles de remolacha y zanahoria, salsa sweet asian,
hierbas y verdeo.
UPGRADE PROTEÍNAS
#Negronilovers
Langostinos 3.300
Pollo 2.150
Kids
TAGLIATELLE
Con salsa pomodoro o crema.
11.000
KIDS BURGER
Burger con queso cheddar y papas.
12.900
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Sushi
Combinados
Makis
Ceviches & Sashimis
#Negronilovers
Niguiris
Propina no incluída.
Servicio de mesa 2.200
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Combinados
SALMON SAKE 22.200
2 piezas: Tropical (5),
Ebi Teri (5)
y Niguiri Sake (2).
CRIOLLO 20.900
12 piezas: Hanoi (5),
Bravo (5) y Niguiri de
Lomo Criollo (2).
#Negronilovers
COMBO TORA 36.500
24 piezas: Bravo, Hanoi, Tropical,
Ebi Teri (5 c/u), Niguiri Lomo Criollo y
Niguiri Citric Sake (2 c/u).
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Makis
Variedades de sushi rolls. 10 piezas.
TROPICAL 15.600 FUNGHI 15.000
Salmón, cream cheese, Hongos grillados, palta,
cubierto con mango cubierta de ciboulette,
caramelizado, salsa de crema de palta y furikake.
maracuyá, togarashi y
verdeo fresco. HANOI 15.200
Langostinos grillados,
EBI TERI 14.800 cream chesse, palta,
Langostinos grillados, cobertura de salmón fresco,
cream cheese, cubiertos con salsa sweet chilli.
salmón, gajos de lima tataki
y salsa teriyaki. MOPÁN 15.800
Salmón fresco, cream
CRISPY 15.300 cheese, mango, cobertura
Salmón fresco, cream
cheese y palta, rebozado y
de palta con miel de rocoto y
coco crocante. #Negronilovers
frito con salsa teriyaki.
ASIAN EBI 14.200
BRAVO 14.800 Cream cheese, palta,
Langostinos rebozados y langostinos furai con
fritos, palta, cubierto con cobertura de pesca blanca,
pescado blanco, salsa salsa asian sweet e hilos de
acevichada y togarashi. papa crocantes.
HOKKAIDO 16.200
Tartar de salmón fresco,
palta, con cobertura de
salmón, salsa asiática
y ciboulette.
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Specials Sushi Bar
CEVICHE NEGRONI 16.300
De pescado blanco con cebolla morada, rocoto,
cilantro, palta tostada, quinoa crocante, boniato
glaseado, maíz cancha y leche de tigre.
TARTAR 15.800
Tartar de salmón fresco, crema de palta, hilos de
papa crocantes, salsa asiática y togarashi.
Sashimis
Finos cortes de pescado. 4 unidades.
#Negronilovers
SALMÓN 18.000
De salmón del pacífico con ensalada asiática,
salsa nikkei y togarashi.
PESCA BLANCA DEL ATLÁNTICO 12.300
De pesca blanca, salsa acevichada, salsa de
hierbas frescas, aceite de pimentón ahumado,
maní tostado, eneldo y sal marina.
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Niguiris
Pequeños bocados de arroz prensados,
recubiertos con finos cortes de pescado.
2 unidades.
PESCA BLANCA DEL DÍA
De pescado blanco tataki,
manteca nikkei, lima, sal marina
y crocante de quinoa.
8.400
#Negronilovers
CITRIC SAKE
De salmón del pacífico tataki,
aceite cítrico,
lima y sal marina.
8.500
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Dolci
VOLCÁN DE CHOCOLATE
Corazón de chocolate con leche, salsa de
frutos rojos y naranja, crumble de cacao y
helado de vainilla.
14.400
CHEESECAKE DE MARACUYÁ
Cheesecake de maracuyá, sobre espejo
de naranja y frutillas a la menta.
12.300
#Negronilovers
CHOCOTORTA
Chocotorta de Nutella con salsa
de chocolate, tierra de chocolate
y avellanas tostadas.
13.400
COPA HELADA
Crumble de coco, confitura de mango
y ananá, helado de vainilla con nueces
pecanas y merengue crocante.
14.600
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Brunch
SÁBADOS, DOMINGOS Y FERIADOS / 11 a 16 Hs.
Cualquier medio de pago.
2x1
APEROL 11.800
Aperol, Chandon Extra Brut, soda y rodaja de naranja.
AVOCADO TOAST 14.900
Pan de masa madre, palta, cherrys, #Negronilovers
cebolla morada, huevo a baja
temperatura, cilantro, quinoa crocante.
HUEVOS FRITOS O REVUELTOS 8.650
Con pan tostado.
Extra hongos. 2.700
Extra queso. 2.700
FRUTAS 4.300
PALTA 4.950
BACON CROCANTE 2.800
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Ejecutivo
DE LUNES A VIERNES / DE 12 - 16 Hs. EXCEPTO FERIADOS
Con cualquier medio de pago.
TODAS LAS OPCIONES INCLUYEN:
PLATO PRINCIPAL + LIMONADA + CAFÉ
PREMIUM
COMBO DE SUSHI 18.500
12 piezas. Mix de piezas del sushiman.
MILANESA NAPOLITANA 18.500
De ternera con pomodoro, mozzarella,
tomate fresco y puré rústico de papas.
CLÁSICO
#Negronilovers
TAGLIATELLE 16.700
Con pomodoro, pesto suave,
ricota cremosa y albahaca fresca.
ENSALADA CAESAR 16.700
Mix de verdes, pechuga grillada al limón,
aderezo Caesar, mini croutons, bacon crocante
y parmesano en hebras.
Opción veggie.
UPGRADES
AGUA 2.000 | POMELADA 2.200
GASEOSA 2.200 | HELADOS 2.900
COPA DE VINO 3.200 | CERVEZA 1/2 pinta 2.500
COPA DE VINO PREMIUM 4.600
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Coffee
CAFÉ CON LECHE 3.400 LÁGRIMA JARRITO 3.200
CAFÉ 3.000 DOBLE 3.900
CORTADO 3.000 SUBMARINO 4.100
JARRITO 3.200 TÉ NEGRO 2.100
LÁGRIMA 3.100
#Negronilovers
CROISSANT 4.700
CROISSANT RELLENO 8.300
Jamón y queso.
TOSTADO
DE JAMÓN Y QUESO 8.100
En pan brioche, con jamón cocido natural
y queso dambo.
TOSTADAS 4.500
De pan artesanal con queso crema
y mermelada casera.
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Tapas
TODOS LOS DÍAS / DE 16 - 20 Hs.
PAPAS BRAVAS 3.600
Papas doble cocción fritas con salsa brava
y alioli. Picante medio.
PICADITA NEGRONI 8.900
Mortadela con pistachos, jamón natural, queso
parmesano, cherrys confitados y aceitunas
negras marinadas.
HUMMUS 2.000
Hummus de garbanzos con
tostaditas de hierbas.
#Negronilovers
BRUSCHETTA DEL BOSQUE 3.600
De champiñones salteados, salsa romesco
y rúcula fresca.
BRUSCHETTA SICILIANA 3.500
Con tartare de tomates confitados, morrón
asado, y anchoita.
SALMON CRISPY RICE 3.700
Arroz de sushi crocante, tartar de salmón,
spicy mayo y salsa teriyaki. Picante suave.
CROQUETAS DE ESPINACA Y
PARMESANO 3.000
De espinaca fresca y parmesano, con alioli.
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Cocktails
Specials
´
Spritz & Tonicos
Negronis
#Negronilovers
Premium & Immigrati
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Specials
ITALIAN MOJITO 11.600
MALBEC Bacardí Carta Blanca,
MARGARITA 8.500 Aperol, jugo de limón,
Trivento Malbec, Jose menta, almíbar de
Cuervo Oro, jugo de jengibre y soda.
limón, almíbar de
hibiscus, solución salina. SALERNO 12.700
Jose Cuervo Tequila, jugo
de zanahoria, Aperol,
SUMMER SHADE 11.300 almíbar de jengibre,
Sernova, jugo de pomelo, cordial de pomelo
jugo de limón, almíbar y aquafaba.
simple, soda, albahaca y
perfume de cáscaras LOVE PUNCH 11.300
de naranja. Bacardí Carta Blanca,
pulpa de ananá, almíbar
DOÑA PETRONA 11.300 simple, jugo de naranja y
Bacardí Carta Blanca, perfume de almendras.
jugo de pomelo, almíbar
de Campari, maracuyá
#Negronilovers
especiado y aquafaba.
MEDICI 11.600
Sernova, almíbar de
jengibre, maracuyá
especiado, jugo de naranja
y pepino fresco.
CABALLITO SPECIAL COCKTAIL
ALMITA 10.900
Jack Daniel´s, Aperol, limón y almíbar simple.
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Spritz
VENECIANO 11.900
Aperol, maracuyá especiado, almíbar de Campari, vino
torrontés, soda y albahaca.
Opción Bottle. 24.000
PAZZO CARINO 12.900
Bombay Sapphire, Aperol, cordial de pomelo y pimienta
rosa, Chandon Extra Brut y piel de naranjas confitadas.
POSILLIPO 11.700
Bombay Sapphire, té negro, maracuyá especiada,
Aperol, Chandon Extra Brut.
APEROL 11.800
Aperol, Chandon Extra Brut, soda y rodaja de naranja.
Tonicos #Negronilovers
TÓNICO 12.500
Bombay Sapphire, cordial de pomelo y pimienta rosa,
tónica, glucosa de Campari.
Opción Bottle. 27.300
LIME & GINGER 12.500
Bombay Sapphire, jugo de lima, almíbar
de jengibre y tónica.
AMERICAN PINEAPPLE 12.600
Jack Daniel´s, crema de miel y jengibre, pulpa de
ananá, tónica, perfume de avellanas.
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Negronis
PERFETTO 13.800
Bombay Sapphire, Campari
y Antica Formula.
NEGRONI 11.500
Bombay Sapphire, Campari, Cinzano Rosso
y rodaja de naranja.
BOULEVARDIER 11.600
Jack Daniel´s, Campari, Cinzano Rosso
y piel de naranja.
PORTO VENERE 11.300
Jack Daniel’s, Cinzano Rosso,
Cynar 70, Aperol, perfume de anís
#Negronilovers
y albahaca.
SOUR NEGRONI 11.300
Bombay Sapphire, Campari, Cinzano Rosso,
cordial de pomelo y pimienta rosa, jugo de
limón, aquafaba.
SBAGLIATO 11.600
Campari, Cinzano Rosso
y Chandon Extra Brut.
TROPICAL 11.300
Bombay Sapphire, Campari, Cinzano Rosso,
jugo de limón, maracuyá especiado, menta y
piel de naranjas confitadas.
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Premium
DISTRETTO R 13.900
Johnnie Walker Black, maracuyá especiada,
pulpa de ananá, almíbar de jengibre,
Bitter Angostura.
PENICILLIN 13.400
Johnnie Walker Red, miel de jengibre,
jugo de limón, perfume de single
malt islay scotch.
HENNESSY CONNECTION 12.900
Hennessy VS, Bacardí Carta Blanca, cordial de
pomelo y pimienta rosa, jugo de pomelo, jugo de
limón, soda.
Immigrati #Negronilovers
FERNET BRANCA PERFECT SERVE 10.300
Fernet Branca y cola.
BOMBAY TONIC 11.500
Bombay Sapphire, tónica y rodaja de limón.
Upgrade Fever-Tree 2.500
CAMPARI TONIC 10.300
Campari, tónica y gajo de limón.
JULEP 70’ 10.500
Cynar 70, Sernova, maracuyá especiada, jugo de
pomelo, jugo de limón, almíbar de jengibre, menta.
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TINTOS
Vinos
SEPTIMA OBRA RESERVA TRIVENTO PRIVATE
Malbec 22.200 Malbec 21.100
Cabernet Sauvignon 22.200 Cabernet Sauvignon 21.100
SEPTIMA ORGANIC TRIVENTO GOLDEN
Malbec 20.900 Malbec 36.100
Cabernet Franc 36.100
SEPTIMA EMBLEMA KILLKA
Malbec 20.300 Malbec 18.400
Cabernet Franc 20.300
DV CATENA
TERRAZAS DE LOS ANDES Malbec - Malbec 45.600
RESERVA
Malbec 24.800 FABRE MONTMAYOU
Cabernet Franc 24.800 Gran Reserva Malbec 36.100
Pinot Noir 24.800
SALENTEIN RESERVA
VIÑALBA GRAN RESERVA Malbec 24.200
Malbec 35.300 Pinot Noir 24.200
LUIGI BOSCA DE SANGRE LUIGI BOSCA
Cabernet Franc 51.900 Malbec 31.500
BLANCOS
SEPTIMA EMBLEMA TRIVENTO RESERVE
Chardonnay 20.300 Chardonnay 23.600
Sauvignon Blanc 20.300
#Negronilovers
TRIVENTO WHITE
TERRAZAS DE LOS ANDES Malbec 19.400
RESERVA
Sauvignon Blanc 23.700 DV CATENA
Chardonnay Chardonnay 35.900
LUIGI BOSCA SALENTEIN RESERVA
Chardonnay 31.300 Sauvignon Blanc 20.500
ROSADOS BLENDS
SEPTIMA EMBLEMA SEPTIMA GRAN RESERVA
Malbec Rosé 20.300 Blend 46.700
TRIVENTO RESERVE LUIGI BOSCA DE SANGRE
Rosé 19.400 White Blend 49.300
TERRAZAS DE LOS ANDES TERRAZAS RESERVA
Malbec Rosé 23.400 ORIGEN ALTAMIRA 39.200
LUIGI BOSCA
Rosé is a rosé 43.900
POR COPA
CLASSIC 7.300 | PREMIUM 8.400 | ROSÉ 8.000 | ESPUMANTE 8.000
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Bebidas
Con Alcohol
Sin Alcohol
#Negronilovers
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Espumantes
CHANDON BARON B.
Extra Brut 26.400 Extra Brut Cuvée Spéciale
Apéritif 27.200 49.700
Rosé 26.400 Brut Rosé Cuvée Millésimée
Délice 27.200 57.100
Délice Rosé 27.200 Brut Nature Cuvée Millésimée
Cuvée Brut Nature 31.000 57.100
Champagne
VEUVE CLICQUOT
Yellow Label Brut
Reims, Francia
327.200
#Negronilovers
Cerveza Tirada
PATAGONIA AMBER STELLA ARTOIS
1/2 PINTA 4.500 · PINTA 6.300 1/2 PINTA 4.400 · PINTA 5.900
Rojiza, destacada por el lúpulo Premium belga,
Patagónico y sus 4 maltas. destacado lúpulo.
PATAGONIA 24.7 CORONA 6.500
1/2 PINTA 4.500 · PINTA 6.300 Porrón de 330 cc.
Intenso aroma a lúpulo Premium Mexicana, liviana
y suave amargor. y de alta tomabilidad.
PATAGONIA
LAGER DEL SUR
1/2 PINTA 4.500 · PINTA 6.300
Maltosa de color
dorado brillante.
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Sin Alcohol
LÍNEA COCA-COLA 4.400
Lata de 355 ml.
AGUA ECO DE LOS ANDES 3.900
De 500 cc. (con / sin gas).
JUGO DE NARANJA 5.500
POMELADA NATURAL 5.800
Con albahaca.
LIMONADA
Clásica. 5.000
Menta y jengibre. 5.600
#Negronilovers
Mocktails
VIRGIN LOVE PUNCH 6.400
Pulpa de ananá, jugo de naranja, almíbar simple
y menta.
VIRGIN MEDICI 6.600
Jugo de naranja, maracuyá especiado, almíbar de
jengibre y pepino fresco.
CARROT DETOX 6.200
Jugo de zanahoria, jugo de naranja, jugo de limón
y agua de pepino.
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