¡CALOR Y FRIO EN JUEGO!
Materiales
3 vasos de precipitados de 100 ml.
1 espátula
. 1 vidrio de reloj.
1 balanza granataria.
1 pipeta graduada de 10 ml
Sustancia
20 ml de peróxido de hidrógeno de uso doméstico (H2O2).
3 g de levadura de pan.
15 ml de vinagre blanco (CH3COOH).
20 ml de agua (H2O).
5 g de Bicarbonato de sodio (NaHCO3).
5 g de óxido de calcio (CaO).
Procedimiento
Parte 1. Es 1. Coloca 50 ml de peróxido de hidrógeno en un vaso de precipitado. 2.
Toca con los dedos por debajo del vaso de precipitado para identificar si al inicio
está caliente o frio. 3. Pesa 3 g de levadura de pan en el vidrio de reloj y agrégala al
vaso de precipitado con peróxido de hidrógeno y agita. 4. Toca nuevamente con
tus manos por debajo del vaso de precipitado para identificar si está caliente o
frio. 5. De acuerdo a las observaciones establece si se trata de una reacción
exotérmica o endotérmica. Parte 2: 1. Coloca 5 gramos de bicarbonato de sodio
en otro vaso de precipitado. 2. Toca con los dedos por debajo del vaso de
precipitado para identificar si al inicio está caliente o frio 3. Agrega 20 ml de
vinagre blanco (CH3COOH) y agita. 4. Toca nuevamente con tus manos por debajo
del vaso de precipitado para identificar si está caliente o frio. 5. Observa cualquier
cambio visual (desprendimiento de gas, cambio de color, etc.) e identifica si se
trata de una reacción exotérmica o endotérmica.
Parte 3: 1. Coloca 20 ml de agua en un vaso de precipitado. 2. Toca con los dedos
por debajo del vaso de precipitado para identificar si al inicio está caliente o frio. 3.
Pesa 5 g de óxido de calcio (cal viva) y agrégala al vaso de precipitado con agua,
agita vigorosamente. 4. Toca nuevamente con tus manos por debajo del vaso de
precipitado para identificar si está caliente o frio. 5. Observa cualquier cambio
visual (desprendimiento de gas, cambio de color, etc.) e identifica si se trata de
una reacción exotérmica o endotérmica.
Interpretación de resultados.
Cuestionario
• ¿Qué diferencias observaste entre la reacción exotérmica y la endotérmica?
La principal diferencia observable entre una reacción exotérmica y una reacción
endotérmica radica en el cambio de temperatura que experimenta el entorno. En
una reacción exotérmica, se libera energía en forma de calor, lo que provoca un
aumento de la temperatura del sistema y su alrededor (se siente caliente). Un
ejemplo es la combustión. Por otro lado, en una reacción endotérmica, se absorbe
energía del entorno en forma de calor, lo que resulta en una disminución de la
temperatura del sistema (se siente frío al tacto). Un ejemplo de esto podría ser la
disolución de ciertas sales en agua.
• ¿Por qué crees que algunas reacciones absorben energía en lugar de liberarla?
Algunas reacciones absorben energía en lugar de liberarla porque la energía
necesaria para romper los enlaces químicos en los reactivos es mayor que la
energía que se libera al formar los nuevos enlaces en los productos. Para que la
reacción ocurra, el sistema debe “tomar prestada” o absorber energía del entorno
para superar esa barrera inicial y permitir la formación de los nuevos compuestos.
Es como si la reacción necesitara una “inversión” de energía para poder llevarse a
cabo.
• ¿Qué otros ejemplos de reacciones exotérmicas y endotérmicas podrías
mencionar en la vida diaria?
Aquí tienes algunos ejemplos de reacciones exotérmicas y endotérmicas en la
vida diaria:
Ejemplos de reacciones exotérmicas (liberan calor):
* Combustión de la madera o el gas natural en una chimenea o estufa para
calentar.
* La respiración celular en nuestros cuerpos, donde la glucosa se “quema” para
producir energía que nos mantiene vivos y calientes.
* La explosión de fuegos artificiales, que liberan una gran cantidad de energía en
forma de luz y calor.
* El encendido de una cerilla.
* La formación de óxido (corrosión del hierro), aunque es un proceso lento, libera
calor.
Ejemplos de reacciones endotérmicas (absorben calor):
* La fotosíntesis en las plantas, que absorbe energía solar para convertir dióxido
de carbono y agua en glucosa y oxígeno.
* La disolución de sales de amonio (como el nitrato de amonio) en agua, utilizada
en las bolsas de frío instantáneo para lesiones.
* La cocción de alimentos, como hornear un pastel o hervir agua, donde se
aplica calor para que ocurran las transformaciones químicas.
* La fusión del hielo, que absorbe calor del entorno para convertirse en agua
líquida.
* La descomposición de la piedra caliza (carbonato de calcio) para producir
óxido de calcio y dióxido de carbono en un horno, un proceso que requiere mucha
energía calórica.
Conclusión
En este experimento, se llevaron a cabo diversas reacciones químicas con el
propósito de identificar si eran de tipo exotérmico o endotérmico. Se observó que
la reacción entre el peróxido de hidrógeno y la levadura [o el pan/azúcar,
dependiendo de la parte del experimento] fue [exotérmica/endotérmica],
manifestándose por un [aumento/disminución] de temperatura y [mencionar otros
cambios, ej., burbujeo]. De manera similar, la reacción entre el bicarbonato de
sodio y el vinagre demostró ser [exotérmica/endotérmica], lo cual se evidenció por
[aumento/disminución] de temperatura y [mencionar otros cambios, ej.,
efervescencia]. Estos resultados confirman que la observación de los cambios de
temperatura y otros indicadores visuales son herramientas efectivas para
clasificar las reacciones químicas según su intercambio de energía con el entorno.
