COMPOSTANDO CIENCIA

La compostera tiene como resultante de la descomposición aerobia (en

presencia de oxígeno) de materiales orgánicos, con múltiples propiedades
beneficiosas para los suelos y las plantas.
El desarrollo de las siguientes actividades permite realizar un control sobre los
cambios que se producen en los residuos orgánicos, teniendo en cuenta,
temperatura, Ph, humedad, y como estos factores influyen en la calidad del
suelo, dado que el principal objetivo es la producción de un suelo optimo en
nutrientes que favorezcan el crecimiento de las plantas.

GLOSARIO
Abonado: acción o proceso cuya finalidad es hacer que la tierra sea fértil o
productiva. Aplicación de fertilizante, ya sea sintético o natural.
Abono orgánico: el abono orgánico abarca los abonos elaborados con
estiércol de ganado, compost rurales y urbanos, otros desechos de origen
animal y residuos de cultivos. Los abonos orgánicos son materiales cuya
eficacia para mejorar la fertilidad y la productividad de los suelos ha sido
demostrada. Aeróbico: proceso que ocurre en presencia de oxígeno. Para que
un compost funcione con éxito se debe proporcionar suficiente oxígeno para
que mantenga el proceso aeróbico.
Amonio: es una forma inorgánica del nitrógeno. Se encuentra reducido y es
soluble en la solución del suelo. Se pierde con mas facilidad por volatilización.
Anaeróbico: proceso que ocurre en ausencia de oxígeno. Si esto ocurre
durante el proceso de compostaje, éste se ralentiza y se pueden desprender
malos olores, como consecuencia de procesos de pudrición.
Bacterias termófilas: grupo de bacterias que pueden vivir, trabajar y
multiplicarse durante el compostaje entre los rangos de temperatura de 40°C a
70°C. CDC: Centros Demostrativos de Capacitación.
Compost maduro: compost que ha finalizado todas las etapas del compostaje.
Compost semimaduro: compost que no ha terminado la etapa termófila del
proceso de compostaje. Descomposición: degradación de la materia orgánica.
Estiércol: material orgánico empleado para fertilizar la tierra, compuesto
generalmente por heces y orina de animales domésticos. Puede presentarse
mezclado con material vegetal como paja, heno o material de cama de los
animales. Aunque el estiércol es rico en nitrógeno, fósforo y potasio,
comparado con los fertilizantes sintéticos sus contenidos son menores y se
encuentran en forma orgánica. Puede aplicarse en mayor cantidad para
alcanzar las cantidades que necesita el cultivo, pero en general, el nitrógeno es
menos estable y está disponible por menos tiempo en el suelo. Es rico en
materia orgánica, por lo que aumenta la fertilidad del suelo y mejora su
capacidad de absorción y retención de agua.
Humificación: es el proceso de formación de ácidos húmicos y fúlvicos, a partir
de la materia orgánica mineralizada.
Humus: materia orgánica descompuesta, amorfa y de color marrón oscuro de
los suelos, que ha perdido todo indicio de la estructura y la composición de la
materia vegetal y animal a partir de la que se originó. Por tanto, el término
humus se refiere a cualquier materia orgánica que ha alcanzado la estabilidad y
que se utiliza en la agricultura para enmendar el suelo. El producto de la
lombriz suele llamarse equivocadamente humus, cuando en realidad debe
llamarse ver mi compuesto. Inoculante: concentrado de microorganismos que
aplicado al compost, acelera el proceso de compostaje. Un compost
semimaduro puede funcionar de inoculante.
Inorgánico: sustancia mineral. Lavado o lixiviación de nitratos: cuando el agua
entra en contacto con fertilizantes nitrogenados o con estiércol, puede disolver
los nitratos y otros componentes solubles del estiércol y transportarlos disueltos
en su seno cuando se infiltra en el suelo y desciende hasta las aguas
subterráneas. En suelos con capas freáticas altas y altas velocidades de
percolación es más probable que el agua contaminada alcance las aguas
subterráneas.
Macroorganismos: organismos vivos que pueden ser observados a simple vista
(arañas, lombrices, roedores, hormigas, escarabajos…). También se denomina
mesofauna. Materia orgánica: residuos vegetales, animales y de
microorganismos en distintas etapas de descomposición, células y tejidos de
organismos del suelo y sustancias sintetizadas por los seres vivos presentes en
el suelo.
Microorganismos: organismos vivos microscópicos (hongos, incluyendo
levaduras, bacterias incluyendo actinobacterias, protoozoos como nemátodos
etc.). Microorganismos mesófilos: grupo de bacterias, y hongos (levaduras u
hongos filamentosos) que pueden vivir, trabajar y multiplicarse durante el
compostaje entre los rangos de temperatura de 30°C a 40°C.
Mineralización: transformación de la materia orgánica mediante la acción
demicroorganismos y la liberación de formas inorgánicas esenciales para el
desarrollo de las plantas.
Nitrato: es una forma inorgánica del nitrógeno. Se encuentra oxidado y es
soluble en la solución del suelo. Se pierde con mas facilidad por lixiviación.
Nitrógeno: elemento indispensable para las plantas que puede estar en forma
orgánica (proteínas y compuestos organicos), o inorgánica (nitrato o amonio).
Orgánico: un compuesto orgánico es una sustancia que contiene carbono e
hidrógeno y, habitualmente, otros elementos como nitrógeno, azufre y oxígeno.
Los compuestos orgánicos se pueden encontrar en el medio natural o
sintetizarse en laboratorio. La expresión sustancia orgánica no equivale a
sustancia natural. Decir que una sustancia es natural significa que es
esencialmente igual que la encontrada en la naturaleza. Sin embargo, orgánico
significa que está formado por carbono.
Patógeno: microorganismo capaz de producir una enfermedad. Puede ser
fitopatogeno, cuando la enfermedad se produce en plantas, o patógenos
humanos o animales.
Reciclaje de nutrientes: ciclo en el que los nutrientes orgánicos e inorgánicos,
se transforman y se mueven el suelo, los organismos vivos, la atmosfera y el
agua. En la agricultura, se refiere al retorno al suelo de los nutrientes
absorbidos del mismo por las plantas. El reciclaje de nutrientes puede
producirse por medio de la caída de hojas, la exudación (secreción) de las
raíces, el reciclaje de residuos, la incorporación de abonos verdes, etcétera.
Relación C:N: cantidad de carbono con respecto a la cantidad nitrógeno que
tiene un material.
PRACTICO N°1: Análisis de la porosidad

Objetivo: Observar el comportamiento del suelo frente a fases liquidas y

gaseosas.
Materiales y equipos
 Tubo de ensayo
 Piseta
 Cronometro
 Calibre
 Vidrio de reloj
 Balanza

Procedimiento:
1. Introducir 10 grs de muestra en el tubo de ensayo aproximadamente ¾
de su capacidad.
2. Agitar el tubo para acomodar la muestra.
3. Tomamos el tubo y completamos su llenado con agua, cronometrando
un minuto de tiempo y procedemos a medir con calibre la profundidad de
penetración del agua
Completa la siguiente tabla:
Penetración del agua en la muestra 1 mm
Penetración del agua en la muestra 2 mm
Penetración del agua en la muestra 3 mm
Penetración del agua en la muestra 4 mm

Discusión:
La penetración del agua (velocidad de penetración) es directamente
proporcional a la porosidad y al tamaño medio de las partículas que componen
la muestra de suelo. Representa el porcentaje total de huecos que hay entre
material solido de un suelo. Es un parámetro importante porque de él depende
el comportamiento del suelo frente a las fases liquidas y gaseosa y por lo tanto
vital para la actividad biológica puede soportar.