INFORME ESCRITO, LACTOBACILOS

Santiago Muñoz, Salome Martinez, María Paz Nieto

Universidad Católica de Manizales

 Taxonomía:

Dominio: Bacteria, Filo: Firmicutes, Clase: Bacilos, Orden: Lactobacillales, Familia:

Lactobacillaceae, Género: Lactobacillus

Definición del lactobacilos:

El lactobacilos es un probiótico: Los probióticos se consideran alimentos funcionales,

definidos como microorganismos vivos, que cuando están presentes en cantidades adecuadas

confieren beneficios a la salud del hospedero (Crittenden, 2009)

Tipo de bacteria que elabora ácido láctico (sustancia compuesta de azúcares que se

encuentran en la leche y que también elabora el cuerpo) tomado de: ([Link])

Descripción del micro organismo e interacción con el cuerpo humano:

Ferreira Dos Santos T describe al lactobacilos de la siguiente forma:

L. plantarum es una bacteria grampositiva con forma de bastón que se encuentra en

una amplia variedad de nichos, como vegetales, carne, pescado y el tracto gastrointestinal.

Debido a su ubicuidad e importancia en varios procesos de fermentación, fue la primera

especie del género Lactobacillus en tener su genoma secuenciado. (p2)

Debido a sus propiedades inmunomoduladoras el lactobacilos, ayuda de manera

positiva al cuerpo humano, pues este puede ser beneficioso para curar algunas enfermedades

relacionadas con la nutrición u otras afecciones, debido a que es capaz de alterar

positivamente la microbiota intestinal, cambiando de buena manera la respuesta inmune del

individuo.
 La interacción con el organismo tiene varios mecanismos, como afirma Claudia

Manzano A. “En el caso de las bacterias ácido lácticas, se ha observado que pueden ser

captadas por las células M presentes en el epitelio y facilitar la estimulación del tejido

linfoide asociado a la mucosa intestinal” (p2)

Los mecanismos en los que actúa el lactobacilos son algunos como:

La estimulación de la respuesta inmune, ayudando a prevenir infecciones y enfermedades,

modula la producción de citocinas, las cuales son moléculas que regulan la respuesta inmune

y previenen enfermedades inflamatorias. El lactobacilos también ayuda e estimular la

producción de inmunoglonibmas, que son proteínas que ayudan a eliminar patógenos y

prevenir enfermedades.

Ferreira Dos Santos T (2016) “Las bacterias probióticas del ácido láctico son

conocidas por su capacidad para modular el sistema inmunológico “ (pag 1)

Células implicadas y Efectos benéficos para la salud del ser humano

Así mismo el lactobacilo también interactúa con células específicas tales como: las células M,

las células dendríticas, las células epiteliales intestinales, y las células T reguladoras.

Estos probióticos ayudan a previenen el cáncer de colon ya que producen metabolitos, como

las vitaminas de complejo b, folato y riboflavina también permite obtener compuestos

bioactivos. Estos beneficios han sido demostrados por estudios clínicos y permiten

determinar seguridad al consumir estos productos con probióticos.(Montece, 2022)

Importancia de micro o macroorganismo en los sistemas

Según diversos artículos, este microrganismo tiene múltiples beneficios para la

microbiota intestinal, el lactobacilos mantiene un equilibrio en el intestino, el cual hace que

se mantengan tanto microrganismo que beneficien al individuo, como mantener a raya

microrganismos altamente patógenos "Los Lactobacillus producen una variedad de

metabolitos como ácidos orgánicos y bacteriocinas que inhiben el crecimiento de patógenos

y favorecen un ambiente intestinal saludable." (Shanbin Chen,2019) (pág 6)

Además el lactobacilos refuerza la barrera intestinal y estimula el sistema inmunológico, lo

cual regula la entrada de microrganismos patógenos y ayuda a generar una respuesta más

efectiva a estos mismo, produciendo también compuestos antimicrobianos, los cuales

eliminan bacterias y otros organismos que sean perjudiciales para la salud.

Descripción detallada del beneficio del microrganismo

El lactobacilos es un microrganismo que se encuentra en la mucosa intestinal de los

seres humanos, este además de los beneficios anteriormente mencionados cumple un rol muy

importante, pues este ha demostrado traer múltiples aportes en pro de la microbiota intestinal,

sistema inmunitario y salud en general siendo clave para aliviar afecciones relacionadas con

el estreñimiento tanto en adultos mayores como en personas jóvenes.

Modula la inflamación intestinal L. plantarum Lp62 reduce la expresión de citoquinas

proinflamatorias inducidas por lipopolisacáridos (LPS) como IL-8, TNF-α e IL-1β. Esta

disminución es crítica en la regulación de procesos inflamatorios intestinales, como los

observados en enfermedades inflamatorias del intestino (IBD) (Ferreira dos Santos et al.,

2016, p. 6).

Promoción de un perfil inmunológico antiinflamatorio

El probiótico también aumentó la proporción de células T reguladoras

(CD4⁺CD25⁺Foxp3⁺), que son clave para la supresión de respuestas inmunes exageradas y

para la tolerancia inmunológica. Esto sugiere un papel en la prevención de respuestas

autoinmunes e inflamación crónica (p. 7–8).

TIPO DE MEMBRANA DEL LACTOBACILOS:

El lactobacilos es una bacteria Gram positiva, presenta una membrana semipermeable

ompuesta por una bicapa lipídica con proteínas. Al tener esta estructura permite adaptarse al

ambiente del intestino y realizar sus funciones.

Al ser una bacteria no presenta orgánulos implicados en su función pero si tienen estructuras

internas y externas que permiten desarrollar sus funciones.

Procedimiento de aislamiento del microorganismo

AISLAMIENTO DEL LACTOBACILOS

Lactobacillus plantarum Lp62 fue aislado a partir de una muestra fecal de un voluntario sano.

Para su cultivo, se utilizó el medio MRS (de Man, Rogosa y Sharpe), específico para

bacterias lácticas, incubado a 37 °C durante 48 horas en condiciones anaerobias. Las colonias

con morfología típica de lactobacilos fueron seleccionadas, purificadas y su identidad

confirmada mediante análisis de la secuencia del gen 16S rRNA. Finalmente, la cepa fue

conservada en glicerol al 20% a –80 °C para su uso posterior (Ferreira dos Santos et al.,

2016).
 BIBLIOGRAFIA.

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 La cepa de Lactobacillus casei Shirota alivia el estreñimiento en adultos al aumentar

el nivel de ácido pipecolínico en el intestino.

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Efecto de Lacticastaseibacillus paracasei N1115 13 sobre composición microbiana

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