Anni Gutiérrez Jaquez
22-EATT-6- 003
Sección:
Tema: Orígenes de la Administración hotelera a nivel mundial y
Dominicana
Maestro: Vladimir Columna
Materia: Administración de empresas turística II
Orígenes de la administración hotelera a nivel mundial
y Dominicana
La administración hotelera a nivel mundial tiene
raíces antiguas, con posadas y hospederías que
surgieron para atender a viajeros en rutas comerciales
y de peregrinación. En la República Dominicana, el
sector hotelero se desarrolló de forma más reciente,
impulsado por el Estado en la década de 1930 y
especialmente tras la muerte de Trujillo.
La historia de la industria hotelera se remonta a la
antigüedad (años 1000 a 500 a. de C.) cuando los
comerciantes viajaban de un lugar a otro para
intercambiar mercancías a cambio de hospedaje. En
ese tiempo surgieron posadas en los caminos para
alojar a los viajeros y a sus caballos a cambio de
dinero. Eran lugares donde los huéspedes se alojaban
junto al ganado y se les ofrecía un servicio de
comidas.
Hacia los siglos X y XI tras la caída del Imperio
Romano los monasterios se apropiaron del servicio de
hospedaje. Lo prestaban de forma voluntaria y
además estaba protegido por ley. A partir del siglo XII
y XIII las cruzadas dieron un fuerte impulso al
comercio y la hospitalidad dio paso a locales que
comenzaron a cobrar a cambio de alojamiento. De los
siglos XV al XVIII se desarrolla un servicio de posadas
no solo destinadas al alojamiento de viajeros sino
también como centros de actividades, negocios o para
elegir a miembros del consejo eclesiástico o del
parlamento.
LA REVOLUCIÓN DE LA HOTELERÍA MODERNA
El punto de inflexión en la historia de la hotelería vino
con la Revolución Industrial y la generalización de los
medios de transporte que permitió a las personas
desplazarse de forma masiva de un lugar a otro. Por
aquel entonces, los viajes están reservados a clases
más adineradas que podían salir de vacaciones y por
tanto exigían alojamientos acorde a su nivel
económico. Se generalizan establecimientos para
comer y pernoctar y surge así lo que conocemos
como hotelería moderna.
El primer hotel de concepción moderna fue el
“Badische Hof” construido en Alemania, con algunos
aspectos novedosos para la época como sala de
lectura o biblioteca. Con la aparición del ferrocarril
también surgen los hoteles “término” para dar
alojamiento a los viajeros al lado de las estaciones. A
mediados de 1800 aparecen los hoteles de propiedad
corporativa. El famoso Ritz y su cadena de hoteles se
inaugura en 1880 y el modelo de negocio se extiende
de Europa a Estados Unidos tras 1900. Francia fue el
gran referente en la industria hotelera desde mediados
del siglo XIX hasta que a finales del siglo XX Estados
Unidos tomó el relevo con sus grandes cadenas
hoteleras y gigantes establecimientos.
La industria hotelera es hoy una de las principales y
en algunos países europeos ocupa el primer puesto
de la industria nacional.
A nivel mundial:
Antigüedad:
La necesidad de alojamiento para viajeros
comerciantes y peregrinos en la antigüedad dio
origen a las primeras posadas y hospederías.
Edad Media:
Monasterios y hospederías medievales
proporcionaron alojamiento para peregrinos en
Europa.
Modernización:
A medida que los viajes se volcaron más
comunes, las posadas se transformaron en
hoteles más modernos, respondiendo a las
necesidades de los viajeros.
Renacimiento y Edad Moderna:
Se desarrollan hostales y tabernas más
organizadas en Europa.
Francia e Inglaterra profesionalizan el servicio
de alojamiento.
Aparecen los primeros manuales de servicio y
gestión de hospedaje.
Siglo XIX y Revolución Industrial:
Nace la industria hotelera moderna con cadenas
como Ritz y Hilton.
Se crean normas de atención al cliente,
administración financiera y operación de hoteles.
La hotelería se convierte en una profesión con
estudios formales.
En la República Dominicana:
Décadas de 1920-1950:
La hotelería dominicana era limitada, con pocos
hoteles estatales o de lujo en Santo Domingo y
Santiago.
El Hotel Jaragua (1942) marcó un avance importante.
Turismo como política nacional (años 60-70):
El gobierno impulsó el turismo como motor
económico.
Se crearon instituciones como el INFRATUR para
fomentar la inversión hotelera.
Década de 1980-1990:
Llegada de cadenas hoteleras internacionales (como
Barceló y Meliá).
Expansión del modelo todo incluido en zonas como
Punta Cana y Puerto Plata.
Aumentó la necesidad de administradores hoteleros
capacitados.
Actualidad:
La República Dominicana es líder en turismo del
Caribe.
La administración hotelera se enseña en
universidades y es una carrera consolidada.
Se exige una gestión profesional en áreas como
operaciones, marketing, sostenibilidad y experiencia
del cliente.
Década de 1930:
El Estado dominicano comenzó a impulsar el
turismo, creando en 1964 la Corporación
Hotelera Dominicana Autónoma del Estado.
Tras Trujillo:
Tras la muerte de Trujillo, el gobierno impulsó el
turismo mediante leyes y la creación de
Corphotels (1969) y Infratur (1971), con
financiamientos internacionales.
Desarrollo de polos turísticos:
Se desarrollaron los primeros polos turísticos como
Puerto Plata y Costa Caribe, y complejos de lujo
como Casa de Campo y Punta Cana.
Época dorada:
En los años 1990, la República Dominicana
experimentó una época dorada del turismo con la
llegada de grandes cadenas hoteleras y la creación
de complejos hoteleros.
