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DONDE ESTÁ ESCRITO, LO QUE ESTÁ ESCRITO, CÓMO ESTÁ ESCRITO

MirtaLuisaCastedo

Los alumnos pueden anticipar de manera cada vez más ajustada aquello que
un texto dice que en las situaciones didácticas, la escritura permite la previsión y puede ser
explorada, investigando las relaciones entre lo que se supone y sabe o sabe lo que está
escrito y la escritura real.
Cuando el profesor ofrece información que ayuda a elaborar pronósticos
posibles sobre el sentido del texto, colabora con este proceso: estas ayudas pueden
llévalos a averiguar dónde está escrito algo, qué está escrito o cómo está escrito. El
el profesor enseña a apoyarse en distintas fuentes para hacer tales anticipaciones, ayuda a
coordenar estas anticipaciones entre sí y confirmarlas o rechazarlas, a veces
decidiendo entre varias posibilidades para escenificar una situación didáctica donde las
antecipaciones, confirmaciones y rechazos fundamentan aquello que se cree que está
escrito. Es necesario discutir con el texto, con los compañeros y también solicitar al
profesor que leía para confirmar o rechazar las anticipaciones propias o de otros.

Las Niñas

Las situaciones que vamos a describir giran en torno a la lectura de recetas culinarias
con un grupo de niños de primer grado en el mes de mayo. Solo uno de los niños lee
convencionalmente, con la típica lentitud de alguien que recién aprendió a leer. A
la mayoría es capaz de apoyarse en indicios conocidos del texto, generalmente el valor de
ciertas letras reconocidas a partir del trabajo con los nombres propios, para confirmar
o rechazar anticipaciones sustentadas en el contexto verbal (que algún adulto dijo
que está escrito), gráfico (fotos e dibujos) o situacional (quien lee, lo que lee,
cuando, por qué, para qué...)
Un grupo minoritario, bien puede seguir las pistas del texto
esporádicamente, todavía no lo hacen con asiduidad. Solo dos niños
nunca tienen en cuenta el texto para verificar sus anticipaciones (o al menos, el
el profesor no observó que ya lo hayan hecho, lo que no significa necesariamente que
no sean capaces de hacerlo).

El Trabajo con Recetas

(o con cualquier texto que ayude a hacer anticipaciones o pronósticos y
confírmalos).

Se busca trabajar con textos que faciliten las anticipaciones: textos con
ilustraciones, con contenidos relativamente cercanos a lo que los niños puedan
anticipar,conunadiagramaciónenlaqueseapoyan...
En este sentido, las recetas culinarias presentan muchas ventajas: contienen
listas (que no se reducen a una lista sin sentido), tienen títulos destacados, tienen
números que pueden ayudar a anticipar lo que está escrito, son relativamente cortos
(pero tan completas como cualquier texto de circulación social), el contenido descrito
(alimentos e acciones) é familiar e anticipable para a
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la mayoría de los niños. Además, a pesar de ser un lugar con intensa

frecuencia de la escritura, el portador de este texto no es totalmente desconocido: algunas
los niños hablan de la presencia de recetas en sus hogares, muchos otros también dicen
ter visto recetas en la televisión.

Contextualización

El contexto en el que se insertan las situaciones de lectura se vincula con la fiesta de

25 de mayo. Para esta celebración, los niños de primer grado están encargados de
preparar empanadas para la fiesta. La profesora parte de la consideración que
existen muchos tipos de empanadas y que tendrán que elegir alguna. Los alumnos
comparten la opinión (con o sin carne, con o sin queso, fritas o asadas).
La profesora comenta que las diferencias provienen del origen de cada variedad, dado
que en cada ciudad o región del país, por tradición las preparan de diferentes
[Link]ésenlosniñosypropone
investigar cuáles son los diferentes tipos de empanadas y cuál es la característica de
cada una, para decidir, entre todas, cuál es la más sabrosa y también la más
económica para ser hecha.

¿DóndehayunarecetadeEmpanada?¿Dequéesestareceta?
Con relativa facilidad, la profesora consigue reunir muchas recetas. Como
para la mayoría de los niños esta es la primera experiencia directa de lectura con el
portador, utiliza-se diferentes libros y se juzga que no saben buscar en
libro la receta, los niños van diciendo cómo hacerlo. Los alumnos proponen diferentes
estrategias de búsqueda. Las primeras que aparecen son:
• procura el diseño de empanadas
• mira el índice (solo un niño)
• lee en el título de cada uno o en todos los títulos
1. A partir daqui utilizaremos **negrito** em todas as **palavras** que
remítanse a la escritura citada de los textos que circulan en la clase,
marcaremos con comillas las palabras de los niños y en itálico las
palabrasdelaprofesora.
Ante cada propuesta, la profesora realiza aquello que los niños indican, leyendo en
voz alta e comentando o que vai encontrando. Através destas ações mostra que
algunas estrategias pueden servir para algunos textos y no para otros, por
ejemplo, leer título por título puede servir cuando se trata de un libro de diez recetas,
más no para libros extensos. También muestra que por ciertos caminos pueden no
legar. Por ejemplo, guiándose por los dibujos encuentran algo que parece ser un
tipo de empanada, cuando leen el título se trata de pastel de chocolate, todos se
dão conta de que pastéis e empanadas são iguais no desenho.
También encuentran libros donde no hay ilustraciones y otros donde las
las ilustraciones no están al lado de las recetas a las que se refieren. Esto es algo que llama
mucha atención, es la primera vez que al lado del dibujo o de la foto "No está
escrito o que tiene en la foto.
El índice requiere una atención más detallada. Muestra que no todos los libros lo
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poseen. Que algunos poseen al principio y otros al final. Leen en voz alta
algunos índices y preguntan cuáles son los números que aparecen: ni todos saben
qué son referencias a páginas, algunos creen que pueden ser la cantidad de la
comida indicada. Dos argumentos sirven para refutar esta idea: "no pueden ser
75 tortas de chocolate o 322 pasteles rellenos. Además, estos números
aparecen de menor a mayor en todas las recetas. Al considerar la propuesta de
referencia a páginas, la profesora lee para los niños el título y el número y busca
en la página correspondiente donde, efectivamente, encuentras lo que siempre surge
con este título. Con esta confirmación que "es el número de la página que está"
dentro
Reparte el material y, en grupos de dos o tres niños, propone que todos
procurem donde hay recetas de empanadas y que marquen con tiras de papel para
no perder la página. Para esta tarea toman algunos cuidados: entregan los textos
mais difíceis (libros grandes y con pocos dibujos) a los grupos más avanzados.
Para los niños menos avanzados, elige una de pocas recetas, pero con
ilustraciones, con la lista de ingredientes bien diagramada y destacada.
El trabajo en grupos es muy diverso. Solo describimos algunos casos que
presentaron problemas cuya resolución resulta en comentarios interesantes para el
avance de los niños como lectores.
Algunos alumnos, de los que inicialmente sabían lo que era un índice, van
directamente a él. Allí buscan la E de empanada. La encuentran rápido y legan a
página de la receta de estofado. Entonces la profesora les dice que piensen qué letras
tiene que estar en empanada y si el título encontrado las tiene. A principio les
parece que sí porque 'tiene la letra de Diario', pero pronto se dan cuenta de que está con la
letra de Darío (D) más no el A de Darío (está con d. pero no con la a al lado). A
la profesora confirma que allí no está escrito empanada sino estofado y que ahora
ya saben que el guiso también comienza con E.
Muchos estudiantes buscan título por título, se detienen cada vez que alguno
comienza con E. Cuando no exploran, la profesora les alerta para que
examinemos toda la palabra, igual que en el caso anterior.
La mayoría encuentra una o varias recetas de empanadas, pero no parecen tener
ninguna hipótesis sobre lo que pueden decir las siguientes palabras del título (de
palmito, de jamón y queso, de pollo...)
Cada vez que un grupo encuentra una receta, la profesora va anunciando en
voz alta o título completo. A partir de esto, algunos niños buscan interpretar el
que está escrito en las siguientes palabras. La profesora ayuda a estos grupos dando-
lhes opções: muito bem, diz empanadas, vamos averiguar que empanadas, eu os
¿Empanadas de palmito o empanadas de queso?

Cuatro consignas para una misma tarea

¿Quéempanadasvamosapreparar?Despuésdeunalargadiscusión,acuerdanque
para que nadie se aburra, vamos a hacer las empanadas que tengan todos los
aceitunas, huevos duros y patatas.
La profesora selecciona tres textos, hace copias y reparte a todos los grupos.
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Dos recetas cumplen con la condición de incluir todos los ingredientes deseados y una
no. Se propone realizar varias tareas.

¿Cuál es cuál?
Para los grupos menos avanzados, se propone lo siguiente: la escritura de todas es
empanadas, pero tienen tres variedades distintas. Informa que unas son
empanadas de queso, otras de palmito y otras de pollo. Solicita a los grupos que
averiguemos cuál es cuál. En este caso, los niños tienen que rodear el título, identificar la
parte común en todos los títulos (empanadas) y encontrar indicios en las partes
diferentes que le permitan saber cuál es cuál.

2. ¿Qué tiene todos los ingredientes?

Informa que no todas las recetas tienen todos los ingredientes y que tiene que
averiguar cuál es la que tiene las cuatro cosas: patatas, pasas, aceitunas y huevos. Para
resolver esta tarea, tendrán que verificar en cada receta dónde están los ingredientes, ahí
tendrán que corresponder al relleno y por último relacionar a cada uno de ellos.
Obviamente, para resolver este problema es necesario coordinar muchas
información.

Empanadas mendocinas
Ingredientes para 3 docenas
Masa
Harina, 1 kg
Yema, 1
Leche, 2 tazas
Salt, half a teaspoon
Manteca 1/4 de taza
Grasa, 1/4 de taza

Relleno
Aceite, 1/2 taza
Grasa colorada, 2 cucharadas
Cebollas picadas, 700g
Carne picada, 500g
Salt, pepper and oregano, to taste

...(continuar preparación)...
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Empanadas cordobesas
Ingredientes para 5 docenas
Masa
Harina, 1 1/2 kg
Grasa, 400 g
Pimentón, 1 cucharada
Agua tibia, 4000cc
Sal, 1 cucharada colmada

Relleno
Grasa, 220g
Cebollas de verdeo, 500g
Papas, 3
Tomates pelados y picados, 2
Aji morrón, 1.
Pimentón, 1 cucharada
Zanahorias, 3
Salt, pepper and cumin, to taste
Carne tierna, 500g
Pasas de uvas sin semillas, 100g
Hard-boiled eggs, 4.
Aceitunas verdes, 200g

..(sigue preparación)...
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Empanadas norteñas
Ingredientes para 18 empanadas
Masa
Harina, 750g
Grasa de cerdo, 150g
Salmuera tibia, cant. necesaria.

Relleno
Grasa de pella, 200g
Cebollas de verdeo, 1 1/2 k
Pimentón, 1 1/2 cucharada
Carne de ternera picada a cuchillo, 1/2 k
Papas hervidas y cortadas en daditos, 2
Sal, pimienta y ají molido, a gusto.
Pasas de uvas sin semillas, l00g
Huevos duros picados, 3
Aceitunas verdes, 18
...(sigue preparación)...

3. ¿Cuál tiene cebolla verde?

Las niñas, según el comentario de sus madres, dijeron que "Son más
gostosas con cebolla verde porque son más jugosas". La profesora informa
que, efectivamente, otra diferencia entre las empanadas es que algunas se preparan
con cebollas verdes otra con cebolla común (en cuyo caso solo está escrito cebolla) y
otra con las dos. Propones buscar una receta con cebolla verde. Para resolver esta
tarea, como en el caso anterior, tendrán que verificar en cada receta dónde están los
ingredientes y, ahí, los que corresponden al relleno. Pero a partir de esto tendrán que
buscar donde está escrito cebolla y solo cebolla o cebolla verde; en este caso, el
mismo, que en los títulos, tendrán una parte común y una diferente, pero no solo en
título como en todo el texto. Otra diferencia es que en una escritura hay una
palabra y en otras varias, por lo tanto no es indispensable considerar cuáles valores
sonoros tienen las letras (¿qué sonidos?), una vez encontrada la palabra cebolla, pero
seguramente que es más fácil el segundo.
¿Qué carne está picada?
También saben que existen recetas que se preparan con carne picada
(moída) en la carnicería y otras con carnes cortadas a mano. Sabiendo que no van a
conseguir cortar toda la carne en cubos a mano, necesitan buscar una receta que
tenga carne picada (molida) y no cortada. Esta tarea es similar a la anterior, buscar dónde
está escrito carne, escrito picada o cortada. La diferencia de esta actividad para la
anterior es que no se puede resolver este último problema solo, considerando
índices cuantitativos, tendrán que definir entre dos palabras distintas que tienen casi la
misma cantidad de letras, por lo tanto tendrán que analizar cuáles son esas letras.
La idea es que todos los grupos resuelvan primero ¿Cuál es cuál? Una vez identificada
cada una de las recetas que la profesora va proponiendo otras búsquedas. Los grupos más
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los avanzados resuelven casi inmediatamente la primera actividad, a estos niños

se propone ir directamente a la segunda. Algunos grupos van resolviendo más lentamente.
a primera, pero sobra tiempo, a ellos se les propone la actividad 3 y 4. Por último, los grupos
los más avanzados tienen la tarea de verificar cuáles son los otros ingredientes exigidos
en la receta.

Problemas para resolver durante el desarrollo de una situación y

ayudas específicas de la profesora

Algunas intervenciones están destinadas a proporcionar pistas en las que las

los niños pueden [Link] consideran que la lectura de las profesoras frente a
las niñas orientan sobre cómo buscar correctamente, constituyen ayuda frente
a los problemas específicos que van apareciendo en los distintos grupos. En ciertos
momentos también se quiere revalidar algunas respuestas de los niños que le
permitan "estar seguros" sobre algunas cosas para poder avanzar en otras.
Veamosalgunosejemplos:
La profesora lee recetas completas, algunos niños no saben que tienen una.
parte de ingredientes y otra de preparación, avisa que se puede buscar directamente
en la lista. Tomar conciencia de esta pista de diagramación tiene la ventaja de que la
escrita buscada está "entre" otras palabras.
La profesora explica a algunos niños que es más fácil encontrar los
ingredientes en una lista de lo que en la preparación. Los niños se dan cuenta de lo que es.
más fácil, "porque se busca carne, o ca está siempre de este lado" (señalando a
margen izquierda).
La profesora lee algunas listas o partes de las listas proporcionando contextos.
verbales donde se informa sobre "todo" lo que está escrito y devuelve el problema para las
niños a encontrar dónde está escrito aquello que buscan. De esta manera se reducen
las anticipaciones posibles habiendo más facilidad en encontrar la escritura pedida.
Indica que los ingredientes tienen palabras resaltadas. Informa que en una está.
escritores llenos y en la otra, masa. Les propone que piensen si lo que
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buscam estará en relleno o en masa. De este modo pueden destacar partes del
texto donde seguramente está escrito lo que buscan.
Ayuda a concentrarse en el valor de las letras conocidas para encontrar las palabras
o asegurarse de que está escrito lo que creen que está. Propone:

¿Con qué letra comienza, termina o qué letras contienen carne, cebolla, aceitunas...?
palabras conocen que empiezan con picada, para empezar a buscar otras que
comencemos con las mismas letras.
¿Cuál tiene más? A veces se trata de más palabras o partes separadas de escritura:
cebolla o cebolla verde, pasa o papas. A veces se trata de más letras de
una palabra: huevos o aceitunas.
Las pasas o papas comienzan y terminan con las mismas letras, ¿cuál es la
¿Otra letra que pueden observar para saber cuál es una y cuál es otra?
Si ya encontraste cebolla, para encontrar cebolla verde tienes que buscar una
"pedaço" igual, mas com algo distinto.
Si ya se ha encontrado identificando papas, para encontrar uvas pasas.
uvas) tiene que encontrar un inicio igual, pero con una cantidad mayor de letras y
con algunas diferencias
Si ya se encontró carne y hay algo más escrito, es probable que encuentren
cortada o picada.
Se encontraron papas en las recetas, pero en una de ellas está escrito algo más, y si las
los niños no intentan ninguna anticipación, la profesora les propone tres
batatas fritas, batatas cozidas e cortadas em pedaços ou batatas
previamente cocidas en agua y sal
Se encontró pimiento picante molido, los niños creen que encontraron
azeitonas porque comienzan con la letraA( ají / aceitunas ), la profesora les muestra
quéotrasniñasyaencontraronpicadasylespreguntasiaceitunasypicadastienen
las mismas letras. Casos parecidos suceden con papas y pimiento.
pimentón

ESCUCHAR RECETA, CALCULAR INGREDIENTES Y HACER LISTA

Por último, la profesora tiene que pasar por cada grupo para que los niños puedan
muestraatuscompañeroscómoresolvistealgunosdelosproblemasplanteados,como
se dieron [Link]úrate de destinar la "explicación" de algún problema que ya tengas
podidoresolver,demaneraquelosmenosavanzadostenganalgoparadecidirantesdelos
más avanzados, tal vez con un poco de ayuda, pero evitando la situación de que algunos
nopuedan"nada"o"siemprelosmismos"resuelvantodo.
Cuando los grupos concluyen, queda claro que las empanadas mendocinas no serán las
especificadas, porque no contienen los ingredientes buscados, tendrán que elegir entre las
"cordobesas" y las "nortenãs". Entonces, la profesora avisa que los grupos que tuvieron
eltiempoparaleertodoslosingredientespuedecontaralosdemáslasdiferenciasentreunoyotro
Otra. Los niños dicen: "Las cordobesas tienen más verduras, porque tienen tomate y
zanahoria". Dado que las zanahorias no son vegetales muy populares entre los niños,
todosterminanvotandoporlas'nortenãs'.
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Las siguientes actividades son de orden matemático: Calcular cuántas empanadas deben
hacer y cuánto de ingrediente será necesario para esta cantidad. En algunos de estos
cálculos en los que los niños participan. En otros, la profesora resuelve frente a los niños y
informa el resultado.
Se hace una lista del total de ingredientes para entregar el pedido a la coordinadora. En esta
la actividad se centra en una tarea de lengua escrita: cada grupo tiene que anotar uno de los
ingredientes en una tira, con la cantidad total calculada. Para resolver este desafío
algunas niñas escriben por sí mismas. En muchos casos, la profesora las orienta a
voltaremosalasrecetasparaconfirmarsinecesitanalgunaletramás,sisobraalguna
o sienten falta de alguna letra diferente. Otros niños van directamente a las recetas,
buscandondeestá[Link]énenalgunos
casos,tienenquehacermodificaciones,comoporejemplo:noesnecesarioqueponganque
las batatas deben ser cocidas y cortadas, ya que esta información no interesa a
coordinadora. Por último, la profesora toma las tiras y deja la lista completa y, finalmente,
ella lee la receta completa para la clase.

ENSN
ÍTESI

Cuandoseestábuscandoalgunapartedelaescrituradondesesuponequeestálapalabraola
construcción buscada, se aprende que contenidos específicos comunican diferentes partes
da escrita. Los destacados, los números, los diagramas pueden ayudar a realizar esta
actividad. Una vez verificado dónde leer, los niños encuentran un texto donde es necesario
hacer anticipaciones y ajustarlas según los índices que vayan encontrando.
Cuandoseescuchalalecturadelprofesor,losniñostienenoportunidadesparaaprenderalgo.
acercadecó[Link],cuandolaprofesoraatravésdesulectura,informaque
en una parte están los ingredientes y en la otra información sobre el modo de preparación y
también sobre el índice. En este caso descrito, que se desarrolló durante varias clases
sucesivas, en algunos momentos los niños estaban más interesados en saber o
entenderloquedecí[Link]
se escucha leer, permite tener un repertorio de anticipaciones que son cada vez más cercanas
[Link]ímismas,cuandopuedencoordinarel
que acreditan que pueda estar escrito con los índices que se vuelven observables en
[Link]ñosenlaescrituranoesproductodeunanálisis
de enunciados orales, sino de análisis de la escritura y su correspondencia y su
vinculación con los enunciados que creen que podrían estar escritos.