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CONTROL

El documento es un formato de control de temperaturas para el recibo de materia prima, enfocado en el monitoreo de alimentos como carnes, pescado y lácteos. Se registran las temperaturas diarias y los responsables de cada medición, asegurando que se mantengan dentro de los rangos de seguridad. Incluye una advertencia sobre la impresión del documento para cuidar el medio ambiente.

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Sandra Paola Bermudez Morgan
Derechos de autor
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El documento es un formato de control de temperaturas para el recibo de materia prima, enfocado en el monitoreo de alimentos como carnes, pescado y lácteos. Se registran las temperaturas diarias y los responsables de cada medición, asegurando que se mantengan dentro de los rangos de seguridad. Incluye una advertencia sobre la impresión del documento para cuidar el medio ambiente.

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F5.G8.

PP 1/28/20
PROCESO
PROMOCIÓN Y PREVENCIÓN Versión 3 Página 1

FORMATO DE CONTROL DE TEMPERATURAS - RECIBO DE MATERIA PRIMA Clasificación de la Información:


Pública

SERVICIO: ___________________________ UNIDAD DE SERVICIO:___

CENTRO ZONAL: ______________________

Observación: Las carnes, pescado, leche y derivados sometidos en una cadena de frio entre 1°C y 4°C o Congelacion -18°C
ALIMENTO: MES: AÑO:
DIA HORA °C RESPONSABLE DIA HORA °C RESPONSABLE DIA HORA °C RESPONSAB

1 12 23

2 13 24

3 14 25

4 15 26

5 16 27

6 17 28

7 18 29

8 19 30

9 20 31

10 21

11 22
OBSERVACIONES: ___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

¡Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente!


Cualquier copia impresa de este documento se considera como COPIA NO CONTROLADA
1/28/2025

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ación de la Información:
Pública

RESPONSABLE

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