Dieta baja en fibra y
residuos
ARANZA ORTIZ RUGERIO
NELLY PAOLA NÚÑEZ ROSALES
VALERIA MORALES HERNANDEZ
CATHERINE LIZET HERRERA CRUZ
Introducción
La dieta baja en fibra y residuos tiene como fin reducir la
cantidad de heces, aliviar el trabajo del sistema digestivo,
evitar el estancamiento de las heces y reducir el dolor
abdominal
Es utlizada en pacientes con:
Enfermedad inflamatoria intestinal
Diverticulitis
Colitis
Síndrome de intestino irritable
En preparación a una cirugía del tracto digestivo o toma de
alguna muestra
Requerimientos Nutricionales
HCO: DE 45% Y AL 65%
PROTEÍNAS: 10% Y EL 20% (0.8 - 1.2 G/KG)
LÍPIDOS: DE 20% Y AL 35%
FIBRA: MENOS DE 10-15 GRAMOS AL DÍA.
Puntos a considerar :
Se recomiendan comidas pequeñas, entre 5 a 6 ,
cada 3-4 hrs
Limitar el consumo de comidas ácidas,picantes o
fritas
Evitar en consumo de bebidas con cafeína, azúcar
o edulcorantes, y aumentar el consumo de agua
simple pero repartido en varias tomas prequeñas
al dia
Se recomienda tecnicas de preparación sencillas
como a la plancha, al vapor o asado
Alimentos recomendados Alimentos NO recomendados
Germinado de alfalfa
Verduras enlatadas o bien cocidas, sin piel y
Verduras crudas y poco cocidas como:
sin cascara
VERDURAS Brócoli,pepino,col,hablas,champiñones,coliflor,
Jugo de verduras colado
pimiento morrón, cebolla, espinacas, y todas
Papas blancas o rojas sin cascara
las verduras de hoja verde
Frutas suaves y bien cocidas, sin semillas Frutas crudas
Frutas enlatadas como piña o duazno Frutos secos
FRUTAS Mermeladas o conservas Jugo de fruta con pulpa
Jugos de fruta colados Piel de la fruta, como la de la naranja,
mandarina,toronja
Incluir cereales con menos de 2 g de fibra
Pan integral
como:
Pan hecho con nueces o semillas
Arroz blanco
Pastas y tortillas integrales
Tortillas, de maiz o harina
CEREALES Palomitas de maiz
Cerales ya sea frios o calientes hechos con
Avena
harina blanca
Quinoa
Galletas de maiz o arroz inflado
Alimentos recomendados Alimentos NO recomendados
Carne de res
Pescado Cornes muy grasosos
Carne de puerco Cornes fritos o capeados
AOA Pollo Mariscos con textura gomosa como los
(todo muy magro, tierno y bien cocido) camarones
Huevo bien cocido Embutidos
Leche deslactosada
Leches no lácteas como coco, almendra, Leche entera Si el px. Tiene intoleracia a
arroz Leche de soya o chicharo la lactosa, ser
LECHE Kefir Crema administrado un producto
con lactosa puede
Quesos Suaves Yogurt con fruta o de sabor
empeorar su situación y
Requesón deslactosado provocar una diarrea
Helado bajo en grasa o deslactosado
Aceites Saludables, como aceite de oliva y
canola
Grasas de origen animal
ACEITES Y GRASAS Aceites vegetales
Nueces en trozo o semillas mu grandes
Mantequillas de cacahuate,almendra o
nuez
Recomendaciones
adicionales
Cocinar los alimentos al vapor, hervidos o al horno.
Evitar frituras y comidas muy condimentadas.
Comer en porciones pequeñas y masticar bien los
alimentos.
Beber suficiente agua para evitar el estreñimiento..
Bibliografías
Bauer, C., Melchior, C., & Boehnke, L. (2021). Dietary fiber and gut health: Clinical perspectives on low-
residue diets. Journal of Gastrointestinal Nutrition, 38(4), 245-258.
Mayo Clinic. (2022). Low-fiber diet: Guidelines and foods to eat. Retrieved from Si estás interesado/a en
colaborar o tienes alguna pregunta, no dudes en ponerte en contacto conmigo a través de:
Slavin, J. L. (2021). Dietary fiber and digestive health: A review on nutritional implications. Nutrition
Research, 56(3), 198-210.
Machlab Mashlab, S. T. (2024). Valoración del papel de la dieta baja en residuos y su duración en la
preparación para la colonoscopia [Tesis doctoral, Universitat Autònoma de Barcelona]. Tesis en Red.
Megoa, M., Huaman, J. W., Videla, S., Jansana, M., Tinoco, K., & Saperas, E. (2023). Eficacia de la dieta alta
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