GALLETAS SALADAS
MARCA DUX Y/O NOEL
Naturaleza del Producto:
Ingredientes: (Harina de Trigo Fortificada) [Contiene Niacina 75 mg/kg, Hierro
[Fumarato Ferroso] 55 mg /kg, Mononitrato de Tiamina [Vitamina B1] 6.4 mg/kg,
Riboflavina [Vitamina B2] 7.0 mg/kg, Acido Fólico 1.54 mg/kg], Aceite Vegetal
[Palma]*, Grasa Vegetal [Palma]*, Fécula de Maíz, Azúcar Invertido, Sal, Azúcar,
Agua, Gasificantes (E-500 Bicarbonato de Sodio, E-341 Fosfato Monocàlcico, E-
503 Bicarbonato de Amonio), Emulsificante (E322 Lecitina (de Soya)), Resaltador
de Sabor (E-621 Monoglutamato de Sodio), Saborizantes Artificiales, Enzimas
Proteoliticas. CONTIENE GLUTEN Y SOYA
Presentación Comercial:
Multiempaque x 9: 3 galletas rectangulares empacadas en paquetitos en un
material de BOPP Bioseal TSI y a su vez van 9 paqueticos agrupados en un
multiempaque de BOPP Bioflex OW.
Peso Neto Paqueticos: 19 g, 20 g, 21 g, 22 g, 27.8 g, de 10 g a 500 g
Peso Neto Multiempaque: 250 g, de 10 g a 1500 g
Plegadiza: 3 galletas rectangulares empacadas en paqueticos en BOPP Bioseal
TSI y a su vez van en 18 o 24 paqueticos agrupados en una plegadiza de cartón
esmaltado.
Peso Neto Paqueticos: 19 g, 20 g, 21 g, 22 g, 27.8 g, de 10 g a 500 g
Peso Neto Plegadiza: 500 g, 667 g, de 10 g a 1500 g
Lata: Las galletas van empacadas en una hojalata recubierta con laca grado
alimenticio en la parte interna.
Peso Neto: De 10 g a 1500g
Notificación Sanitaria: NSA-000434-2015
Esta galleta es elaborada en Compañía de Galletas Noel S.A.S. Carrera 52 No. 2-
38 Medellín - Colombia
Minerales y Vitaminas Usados
Descripción Por mg/kg de Harina
Niacina 75
Hierro (Fumarato Ferroso) 55
Mononitrato de tiamina (Vitamina B1) 6,4
Riboflavina (Vitamina B2) 7,0
Acido Fólico 1,54
ANALISIS DE PRODUCTO TERMINADO
Condiciones Microbiológicas
Descripción Especificación
Mesófilos viables UFC/g 10.000
Coliformes NMP/g 11
Mohos UFC/g 100
Levaduras UFC/g 100
Escherichia Coli Negativa
Estafilococos Coagulasa (+)/g <100
ALMACENAMIENTO DE PRODUCTO TERMINADO
- Las cajas con producto terminado se deben almacenar en bodegas
cubiertas, en ambientes secos y frescos.
- El arrume de las cajas debe realizarse sobre plataformas o en superficies
elevadas del piso.
- El pallet o arrume deberá quedar a una distancia de 0.8m
- En el cargue de los medios de transporte, las cajas deben ir en sentido
vertical de las ondas (ver indicación de la flecha impresa, siempre hacia
arriba).
- Donde se va a realizar el transporte de las cajas con producto terminado
deben ser seleccionados, que no existan partes sobresalientes que rasguen
las cajas, ni rendijas que permitan la entrada de polvo y/o agua durante el
transporte.
- No deben haber personas paradas, sentadas o acostadas sobre las cajas.
- El movimiento del producto almacenado debe ceñirse al sistema PEPS
"Primeras en entrar, Primeras en salir" y la identificación del material de
empaque de acuerdo con la Norma "Código de Identificación de las Cajas
Corrugadas con Producto Terminado".
ESTABILIDAD DEL PRODUCTO
En condiciones normales de humedad (55-75%) y temperatura (15-30°C), este
producto tiene una vida de 8 meses.
JORGE ANDRÉS GALLEGO RESTREPO
Director Técnico
Medellín, Febrero de 2013
