ADMINISTRACION DE EMPRESAS
TEMA:
IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE LOS ELEMENTOS DEL COSTO
NESTLÉ ECUADOR (FÁBRICA DE MILO)
AUTORES:
DANIEL ENRIQUE ALVARADO MAYORGA
ALAN JUNOTH CENTANARO VIEJO
ALLISON MISHEL DIAZ CASTILLO
ANGIE DEYANEIRA GONZALEZ SANUNGA
JULISSA JULEIDY LECARO CHOEZ
ASIGNATURA:
CONTABILIDAD DE COSTOS
DOCENTE:
MSC. ANA MARIA PERALTA SIGUENZA
FECHA DE ENTREGA:
MARTES 13 DE MAYO 2025
MILAGRO-ECUADOR
Introducción
Nestlé Ecuador, filial de la multinacional suiza, ha establecido una sólida
presencia en el mercado ecuatoriano desde 1964, dedicándose a la
elaboración, comercialización y distribución de una extensa gama de alimentos
y bebidas. Con una infraestructura que abarca plantas de producción y oficinas
estratégicamente ubicadas en el territorio nacional, la compañía se ha
consolidado como un actor clave en la industria alimentaria del país. Este
informe se enfoca en la fabricación de su reconocido producto Milo, en el
contexto de las actividades generales de Nestlé Ecuador y su compromiso con
la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad social.
El presente informe tiene como objetivo analizar los aspectos fundamentales
de la contabilidad de costos aplicados a la producción de Milo por Nestlé
Ecuador. Abordaremos el cálculo del costo de producción, el análisis del
punto de equilibrio, la pertinencia de los métodos de costeo por órdenes
específicas y por procesos, así como la comparación entre costos fijos y
variables. A través del análisis de los datos presentados para la fabricación
de un lote de Milo, se busca comprender la aplicación práctica de estos
conceptos en el contexto operativo de Nestlé Ecuador.
Desarrollo
1. Caso Práctico: Fabricación de Milo por Nestlé Ecuador (Análisis de
Datos Proporcionados)
La información adjunta en las imágenes presenta un cálculo del costo de
producción para un lote de 10,000 unidades de Milo fabricado por Nestlé
Ecuador. A continuación, se resume y analiza la estructura de costos:
2. Análisis del Punto de Equilibrio
Para calcular el punto de equilibrio, separaremos los costos fijos y
variables del lote de 10,000 unidades:
• Costos Fijos Totales (para el lote): $3,000 (Energía) + $500 (Agua)
+ $200 (Lubricantes) + $300 (Limpieza) + $2,000 (Alquiler) + $180
(Depreciación) + $1,500 (Supervisores) + $400 (Mantenimiento) +
$200 (Seguros) = $8,280
• Costos Variables por Unidad: $2.50 (Cacao) + $3.00 (Leche) +
$1.50 (Azúcar) + $0.80 (Malta) + $0.40 (Vitaminas) + $1.20 (Envase) +
$2.70 (Mano de Obra) = $12.10
• Precio de Venta Unitario : Asumamos un precio de venta de $20.00
por lata de Milo.
Cálculo del Punto de Equilibrio en Unidades:
Punto de Equilibrio (Unidades) = Costos Fijos Totales / (Precio de Venta
Unitario - Costo Variable Unitario)
Punto de Equilibrio (Unidades) = $8,280 / ($20.00 - $12.10)
Punto de Equilibrio (Unidades) = $8,280 / $7.90
Punto de Equilibrio (Unidades) ≈ 1,048.1 unidades
Nestlé Ecuador necesitaría vender aproximadamente 1,049 latas de Milo
para cubrir todos sus costos fijos y variables asociados a la producción de este
lote.
Cálculo del Punto de Equilibrio en Valores:
Punto de Equilibrio (Valores) = Punto de Equilibrio (Unidades) * Precio
de Venta Unitario
Punto de Equilibrio (Valores) = 1,048.1 * $20.00
Punto de Equilibrio (Valores) ≈ $20,962
Se necesitarían ventas de aproximadamente $20,962 para alcanzar el
punto de equilibrio para este lote de producción.
3. Costeo por Órdenes Específicas vs. Costeo por Procesos
Dado que Milo es un producto homogéneo que se produce de manera
continua en grandes volúmenes, el costeo por procesos sería el método de
costeo más apropiado para Nestlé Ecuador en su fabricación de Milo. Los
costos se acumularían por los diferentes procesos de producción (mezcla de
ingredientes, tratamiento térmico, llenado de latas, empaquetado) y luego se
asignarían a las unidades producidas en cada proceso.
El costeo por órdenes específicas sería más adecuado si Nestlé
Ecuador produjera lotes especiales o personalizados de Milo con
características distintas para clientes particulares. Sin embargo, para la
producción estándar de Milo, el flujo continuo y la homogeneidad del producto
hacen que el costeo por procesos sea más eficiente para el seguimiento y la
asignación de costos.
4. Comparación entre Costos Fijos y Variables
Del análisis de los costos proporcionados, se identifican claramente:
• Costos Variables: Materias primas directas (cacao, leche, azúcar,
malta, vitaminas, envases) y mano de obra directa de los operarios de
producción. Estos costos varían directamente con el número de
unidades producidas.
• Costos Fijos: Energía eléctrica, agua, lubricantes, materiales de
limpieza, alquiler de la fábrica, depreciación de la llenadora
semiautomática, salarios de supervisores y seguros de fábrica. Estos
costos permanecen relativamente constantes independientemente del
nivel de producción dentro de un rango relevante.
Análisis:
La distinción entre costos fijos y variables es fundamental para:
• Planificación y Control: Permite predecir cómo cambiarán los costos
ante variaciones en la producción.
• Toma de Decisiones: Facilita la evaluación de la rentabilidad de
diferentes niveles de producción y la determinación de precios.
• Análisis de Punto de Equilibrio: Como se calculó anteriormente, es
esencial para determinar el volumen de ventas necesario para cubrir los
costos.
• Presupuestación: Ayuda a elaborar presupuestos más precisos al
separar los componentes de costos que responden al volumen de
actividad de aquellos que no lo hacen.
Conclusión
El análisis del costo de producción de Milo por Nestlé Ecuador, basado
en el desarrollo de la identificación correcta de los elementos de costos, revela
una estructura donde la mayor parte del costo unitario corresponde a las
materias primas directas, seguidas por la mano de obra directa. Los costos
indirectos de fabricación, aunque necesarios, representan una porción menor
del costo total por unidad. El cálculo del punto de equilibrio sugiere un volumen
de ventas necesario para cubrir los costos totales a un precio de venta. Dada la
naturaleza de la producción de Milo, el costeo por procesos sería el método de
costeo más adecuado. Finalmente, la clara identificación y separación de los
costos fijos y variables son cruciales para una gestión financiera efectiva y para
la toma de decisiones estratégicas en Nestlé Ecuador. Este análisis
proporciona una visión de los elementos clave de la contabilidad de costos en
la fabricación de un producto específico dentro de una empresa de alimentos y
bebidas.
