Unidad 1

Química General e Inorgánica para las Llc.en Química, Física,

Paleontología, Oceanografía, Alimentos, Biología y Atmósfera 2o Cuatrimestre 2024

UNIDAD Nº 1: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA Y A LA

EXPERIMENTACIÓN

1.1 INTRODUCCIÓN
1.1.1 CONTENIDOS TEÓRICOS
Motivación al estudio de la química. Fenómenos químicos. Enfoques
microscópico y macroscópico. Ideas cualitativas de movimiento, temperatura y
energía cinética. Relación con energías potenciales. Teoría cinética de los gases
ideales. Distribución de velocidades (Maxwell-Boltzmann). Idea de interacciones
entre átomos como determinante de los fenómenos químicos. Clasificación
cualitativa de los tipos de interacciones: covalentes, intermoleculares, iónicas,
metálica. Órdenes de magnitud. Relación con curvas/superficies de energía
potencial. Clasificación de fenómenos químicos. Estequiometría. Centralidad de la
experimentación en la química como ciencia natural. Mediciones. Posibilidad e
importancia del modelado de sistemas.

1.1.2 RESUMEN DE CONTENIDOS

1.1.2.1 La Química en el contexto del desarrollo histórico de las Ciencias
Naturales
Las Ciencias Naturales, incluyendo la Química, fueron cambiando de
objetivos y métodos a lo largo de la historia de la humanidad. En la Antigüedad, la
Filosofía Natural era guiada muchas veces por preguntas ontológicas como ¿qué?
(qué existe, qué sucede) y teleológicas como ¿para qué? (para qué cae la piedra,
por ejemplo). En la modernidad, en cambio, siguiendo otros cambios en la sociedad
y otras ramas de la filosofía, a las preguntas metafísicas se sumaron preguntas del
tipo de ¿cómo? Cobró mayor relevancia poder predecir los fenómenos naturales y
su ocurrencia; muchas veces se encontraban sólo relaciones empíricas entre las
variables físicas y químicas, llamadas leyes fenomenológicas. En ellas se halla una
relación entre distintas variables, pero no se busca explicar el origen o la razón de
esas relaciones. A modo de ejemplo, podemos mencionar las leyes de los gases,
como las de Boyle-Mariotte y Gay-Lussac. En la mayoría de los casos el avance
hasta poder demostrar la validez y las limitaciones de las leyes fenomenológicas
siguió el avance del conocimiento del ser humano.
En Química: la alfarería, la metalurgia, la fabricación de vidrios, la fabricación
y uso de distintos materiales, se produjo de esa forma. En este curso se presentarán
y expondrán las leyes fenomenológicas, dando en los casos en que sea posible
explicaciones en términos de propiedades atómico-moleculares o de teorías
generales como la termodinámica.
Es muy válido que en las Ciencias Naturales se observe que “de la certeza
salen los errores, (pero) los errores producen certeza (La Balsa de Piedra, José
Saramago)”; la ciencia es como una gimnasia de prueba y error. En definitiva,
siempre es posible encontrar explicaciones alternativas, o más completas, o
rigurosas de los fenómenos que estemos estudiando, y trataremos en el curso de
trabajar la idea que toda explicación científica es necesariamente, limitada y
mejorable. Explicaciones más rigurosas serán objeto de materias en cursos
superiores. Como ejemplo puede decirse que en 2013 se cumplieron los cien años

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de la publicación por Niels Bohr del trabajo “Sobre la Constitución de Átomos y

Moléculas” (Philos. Mag. 26, 1913), trabajo de importancia seminal. Este brillante
científico que fue galardonado con el Premio Nobel suponía que la molécula de agua
(H2O) era lineal. El tiempo y el conocimiento químico y físico que fue avanzando,
demostró que esa suposición era errónea. Esto no empañó los geniales aportes de
científicos que, como Bohr, habían formulado hipótesis sobre el comportamiento de
la materia que luego debieron ser abandonadas, reformuladas o mejoradas.

1.1.2.2 ¿Qué es la Química?

Como ocurre muchas veces en ciencia, no hay una única respuesta.
Podemos decir que la química es una ciencia natural, es decir que emplea
metodologías científicas para estudiar algunos fenómenos o propiedades naturales,
que podemos llamar fenómenos o propiedades químicas. Los fenómenos y
propiedades químicas están determinados por las propiedades de la materia
estudiada, pero además tratan de conciliar la visión atómico-molecular del fenómeno
con el comportamiento macroscópico que resulta de la misma sustancia. A modo de
ejemplo podemos mencionar algunos fenómenos:
1. Por qué se evapora el agua cuando se aumenta la temperatura.
2. Por qué el cobre conduce la electricidad más fácilmente que el plomo.
3. Por qué el vino tinto es de color morado.
4. Por qué nos envenenamos cuando respiramos en una atmósfera en la cual hay
una combustión incompleta.
5. Por qué se corroe el hierro.
6. Por qué se forma el agujero de ozono en la atmósfera.

Se puede notar que muchos de estos ejemplos son también objeto de estudio
de otras disciplinas como la física, la biología, la medicina, la meteorología, etc. Esta
característica interdisciplinaria o transversal es típica de la química, a la que muchos
denominan la ciencia central. Ello debido a que la química trata de unir el
comportamiento de átomos y moléculas con las propiedades de la materia
macroscópica, que es la más usual a nivel humano. Puede mencionarse como rasgo
característico de la Química el énfasis especial en la composición de los materiales y
como cambian sus propiedades macroscópicas.
También se trata de la ciencia que atraviesa el mundo atómico-molecular y lo
conecta con el comportamiento de la materia macroscópica. Es una disciplina
sumamente relevante en el diseño de moléculas y dispositivos utilizando el
razonamiento deductivo o análisis (método de diseño top-down) y también la síntesis
(método bottom-up). Así:
i) Partiendo de la materia macroscópica llegar a sus componentes más simples
(en general átomos y moléculas)1;
ii) Partiendo de los componentes o ladrillos del diseño (en general átomos y
moléculas) llegar a sintetizar moléculas complejas o dispositivos de gran utilidad
práctica. Por supuesto que muchas veces haciendo uso del conocimiento
correspondiente a otras disciplinas.
La química es una ciencia muy amplia, y como tal admite diversas
clasificaciones. Una clasificación en base al tipo de sistemas estudiados comprende

1
Por supuesto, para otras disciplinas los componentes más simples pueden ser otros. Por ejemplo, la Física de Partículas
estudia las propiedades e interacciones de las partículas subatómicas que componen la materia y la radiación.

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la química inorgánica, la química orgánica, la química biológica, la química de

materiales y la química tecnológica (o industrial). Otra, que se basa en el tipo de
enfoque utilizado, incluye la Química-Física -que es la rama de la química que se
ocupa de los fundamentos de los fenómenos y en cómo describirlos en base a
modelos-, la Química Analítica -que se ocupa de cómo detectar y cuantificar los
distintos componentes de un sistema- y la Química Sintética -que aborda la
producción eficiente de moléculas y materiales-.
La idea fundamental que subyace en la concepción actual de la química es la
hipótesis atómica, que establece que todo material está compuesto por átomos, y
que todas las transformaciones químicas son simplemente reorganizaciones de
átomos. Esta idea se puede ilustrar en la respuesta a la siguiente pregunta dada por
el físico estadounidense Richard Feynman (1918-1988).
Si por algún cataclismo fuera destruido todo el conocimiento científico y solamente
pasara una frase a la siguiente generación de criaturas, ¿cuál enunciado tendría el
máximo de información con el mínimo de palabras? La respuesta de Richard
Feynman fue que sería la hipótesis atómica.
La química es una disciplina científica de gran importancia para el desarrollo
de la tecnología, entre otras. Como tal, tiene por un lado asociadas actividades de
observación o experimentación, en las cuales tratamos de extraer características de
fenómenos y sistemas observados. Por otra parte, y quizás lo más interesante, es la
construcción humana colectiva que consiste en proponer teorías y modelos que nos
permitan proveer explicaciones a fenómenos o propiedades de materiales sobre la
base del comportamiento atómico-molecular, y también a realizar predicciones sobre
los mismos. Vale mencionar que la relación entre estos dos procesos ha suscitado
una larga discusión en la Filosofía de las Ciencias. Algunas corrientes suponen que
el proceso de observación y experimentación permite obtener “hechos objetivos” u
“observables”, a partir de los cuales uno puede obtener teorías científicas por
inducción, o poner a prueba teorías por el método hipotético-deductivo. Otras
corrientes plantean que la observación y la experimentación están guiadas por
supuestos teóricos (no siempre explícitos), y por ende la relación entre “hechos” y
“teorías” es mucho más compleja.
Estas actividades han tenido distintas fuerzas impulsoras a lo largo de la
historia de la humanidad. En la antigüedad, muchas veces se trataba de preguntas
metafísicas guiadas por la simple curiosidad de entender y explicar lo que sucede en
la naturaleza (aunque no hay que olvidar las preocupaciones estrictamente ligadas a
los cultivos en el delta del río Nilo en el caso de la civilización egipcia, por ejemplo).
Pero en la modernidad, especialmente luego de la Revolución Industrial, las
preocupaciones tecnológicas pasan a cobrar mucha relevancia. Conocidos ejemplos
son la termodinámica asociada a las máquinas de vapor desarrollada desde finales
del siglo XVIII, o la producción de amoníaco y sus derivados (para fertilizantes y
explosivos) durante y después de la Primera Guerra Mundial. De aquí que las
consecuencias aplicadas sean enormes. En particular, las predicciones son de
fundamental interés para influir sobre la naturaleza por medio de la tecnología. En
este contexto, no olvidemos lo que dice S. Hawking:
Las teorías físicas son sólo modelos matemáticos y no tiene sentido
preguntarse si corresponden o no a la realidad. Lo único que uno puede
preguntarse es si sus predicciones están de acuerdo con lo que se observa.
Stephen Hawking (1942-2018), A Brief History of Time

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A modo de ejemplo, podemos en primer lugar observar un fenómeno; por

ejemplo, que, si se mezclan en un recipiente oxígeno e hidrógeno gaseosos en
ciertas condiciones experimentales, se obtendrá agua –otra sustancia química-; o
bien que, si se saca hielo de un congelador, este se derretirá. Posteriormente,
podemos tratar de racionalizar estos fenómenos macroscópicos y de gran
importancia aplicada, en términos de modelos de interacciones, e incluso predecir
que ocurriría en otras condiciones experimentales.
Resumiendo, la química, como otras disciplinas científicas, tiene como
objetivos la explicación y la predicción. ¿Cómo se logran estos objetivos? Como ya
dijimos, elaborando modelos o teorías que son construcciones lógicas donde a partir
de ciertas premisas pueden sacarse conclusiones. Un mismo fenómeno puede ser
estudiado con distintos modelos, como sugiere la frase de Hawkins.
En el estudio de la química es también habitual alternar entre descripciones y
explicaciones microscópicas de los fenómenos con descripciones macroscópicas
–esta es una característica fundamental de la química-. Por ejemplo, como se verá
con más detalle en las series siguientes, se puede estudiar el fenómeno de la fusión
de un cubito de hielo cuando se lo saca del congelador, en base a cómo interactúan
las moléculas de agua que lo componen (mirada microscópica) o analizarlo con
herramientas de la termodinámica (mirada macroscópica).
La energía, un concepto fundamental en las ciencias naturales, se puede definir
como la capacidad para realizar trabajo. En particular, la energía química, que es la
energía almacenada en un dado material está relacionada con las energías potencial
y cinética, que definiremos a continuación. Las interacciones entre átomos son las
protagonistas principales de la química y se manifiestan en la energía potencial del
sistema. Sin embargo, a pesar de que las interacciones son cruciales en las
propiedades químicas hay un coprotagonista de la misma importancia que está dado
por el movimiento de los átomos que componen el sistema. Los movimientos de los
átomos del sistema determinan la denominada energía cinética del mismo.
Aunque corresponde a una visión más profunda de algunos aspectos de la
química que los que cubre este curso, vale la pena leer el prefacio de The Four Laws
that drive the Universe (P. Atkins, Oxford University Press, 2007).

1.1.2.3 Energía cinética

La energía cinética c de una partícula está relacionada con su masa m y su
velocidad v mediante la siguiente ecuación:
1
ε c= mv 2 (1)
2
En un sistema macroscópico compuesto por muchos cuerpos, la energía
cinética total es la suma de las energías cinéticas de cada cuerpo.
Movimientos moleculares: la energía cinética de cualquier sistema químico es
simplemente la suma de las energías cinéticas de cada átomo; es decir, pueden
considerarse todos los movimientos atómicos independientemente. Sin embargo, es
usual en química analizar los movimientos moleculares en base a movimientos
traslacionales (la molécula moviéndose como un todo rígido), rotacionales (rotación
de la molécula rígida) y vibracionales (por ejemplo, el estiramiento de enlaces o
cambios de ángulos, entre dos átomos mirándolos como si estuviesen unidos por un
resorte).

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Figura 1. Movimientos de traslación, rotación y vibración se esquematizan en los paneles

izquierdo, medio, y derecho, respectivamente.

Analizar los movimientos moleculares resulta relativamente sencillo en el caso

de sistemas gaseosos en los cuales no hay interacciones (gases ideales) para los
cuales, en el caso de que se trate de moléculas monoatómicas, se consideran
únicamente los movimientos de traslación.
Sin embargo, dado que se tienen números enormes de átomos (del orden de
23
10 átomos), conocer todas las velocidades es imposible y resulta suficiente
conocer el valor promedio2. Este valor promedio puede obtenerse de manera
relativamente sencilla para un gas ideal, como veremos a continuación.

1.1.2.4 Teoría cinética de los gases ideales

Las propiedades de los gases se comenzaron a estudiar de manera
cuantitativa hace ya bastante tiempo. La ley de Boyle-Mariotte (el producto de la
presión por el volumen de un gas, pV es constante a una dada temperatura), fue
enunciada por Robert Boyle en 1660; la que conocemos como ley de Gay Lussac (el
cociente presión sobre temperatura, p/T es constante a un dado volumen) data de
1802. Estas observaciones, se pueden resumir en lo que se conoce como ecuación
de estado de los gases ideales3: pV = nRT, donde n es el número de moles, y R es
una constante universal, denominada constante de los gases. Empíricamente, se vió
que esta ecuación no se verifica experimentalmente a temperaturas bajas o a altas
presiones. Para qué valores de p o T de un gas este ya no resulte bien descripto por
el modelo de gas ideal depende de la estructura de las moléculas que lo componen,
y se estudiará con más detalle en la unidad 3. De todos modos, la ecuación de
estado de los gases ideales es una herramienta muy poderosa para realizar
predicciones de propiedades de gases y se empleará muchísimo a lo largo del
curso.
En el caso de tratarse de una mezcla ideal de gases ideales, la presión
parcial de un gas en la mezcla se define como pi =yi p donde, yi es la fracción
molar del gas i. La presión (p) total ejercida por la mezcla de gases es la suma de

2
Actualmente existen métodos computacionales que tienen en cuenta las interacciones entre las moléculas. Si
bien no estudian sistemas del tamaño de un mol de partículas, son capaces de obtener valores para un número
apreciable de partículas que permite determinar valores muy cercanos al valor medio de las propiedades
calculadas.
3
Conocida a veces como Ley de Clapeyron-Mendeleev; el primero postuló la ecuación de estado en 1834 y el
segundo determinó el valor de la constante R en 1874.

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las presiones parciales de sus componentes. Ya que la mezcla es de gases ideales,

las interacciones entre partículas son despreciables tanto para los componentes
puros como para la mezcla, y la presión parcial es la presión que ejercería el gas si
el mismo estuviera solo en el recipiente a igual temperatura que en la mezcla (Ley
de Dalton).
Esta mirada macroscópica y empírica al comportamiento de los gases, pudo
complementarse más adelante con una mirada microscópica de los mismos. Esta se
basa en una teoría en la cual se toma como suposición fundamental que un gas
ideal es aquel en el cual las moléculas que lo componen no interactúan entre sí.
Esta teoría se conoce como teoría cinética de los gases ideales.
Más específicamente, la teoría cinética de los gases ideales intenta explicar las
propiedades macroscópicas a partir de las propiedades microscópicas de las
moléculas. Esta teoría se basa en ciertas premisas que son:
i) las moléculas son partículas puntuales de masa mi.
ii) las moléculas se mueven al azar en todas las direcciones, chocando con
las paredes del recipiente.
iii) las moléculas no interactúan entre sí (esto es equivalente a decir que la
energía potencial del gas es nula).
Dado que se tiene un conjunto enorme de moléculas, cada una con
velocidades, y, por ende, energías cinéticas diferentes, es conveniente definir la
energía cinética media de una molécula de gas que es:
1
εc = m v 2 (2)
2
donde m es la masa molecular y <v2> es la velocidad cuadrática media (el
promedio de las velocidades al cuadrado). A partir de esta ecuación, simplemente
multiplicando por el número de Avogadro, puede obtenerse la energía cinética de un
mol de gas, la cual resulta:
1
Ec = N A εc = N A m v 2 (3)
2
donde NA es el número de Avogadro.
Esta ecuación no tiene demasiado valor en sí misma, dado que es imposible
conocer todas las velocidades como para poder calcular el valor medio que
interviene en la ecuación. La utilidad de la misma se hace evidente, si se trata de
lograr una definición en términos microscópicos de la presión. La presión de un
sistema macroscópico se define como p= F/A, donde F es la fuerza que se ejerce
sobre una determinada área A. Con el auxilio de las suposiciones de la teoría
cinética de los gases es posible deducir que:
1
pV = N A m v 2 (4)
3
Esta es una ecuación muy importante porque vincula magnitudes
microscópicas (como velocidades) con magnitudes macroscópicas, como la presión
y el volumen.
Por suerte, la historia no termina aquí, porque puede combinarse esta
ecuación, con la expresión (que se puede considerar empírica) de la ecuación de
estado de gases ideales pV=nRT, que para un mol sería pV= RT, y se obtiene:
1
RT = N A m v 2 (5)
3
y por ende, que

6
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3 3
Ec = pV = RT (6)
2 2
Esta ecuación es muy importante, porque indica que la energía cinética de
un gas ideal sólo depende de la temperatura. Esta ecuación da una interpretación
microscópica de la variable temperatura, como asociada en forma directa a la
energía cinética, es decir a la velocidad cuadrática media de las partículas que
componen un sistema.
La ecuación que vincula la energía cinética con la temperatura permite
obtener valores medios de las velocidades al cuadrado (velocidades cuadráticas
medias) para gases ideales. Sin embargo, no permite obtener información acerca de
las velocidades de moléculas individuales. Como se dijo anteriormente resulta
imposible conocer estos valores, pero existe una información relevante que nos da la
denominada función de distribución de velocidades.
Una función de distribución es una función que nos dice cómo están
distribuidos los valores de una dada magnitud. A modo de ejemplo, se podría
construir la función de distribución de edades de los alumnos del curso, simplemente
contando cuántos alumnos hay de cada edad.
La función de distribución de velocidades fue deducida por Maxwell y
Boltzmann (1859 y 1871). Está dada por la siguiente expresión:
  m 2 
3/ 2
 m 
p( )  4    exp
2
 (7)
 2kT   2kT 
donde p ( v ) es la probabilidad asociada a una dada velocidad .
La función se muestra cualitativamente en la Figura 2 para el nitrógeno
gaseoso, a tres temperaturas distintas. Se puede ver que al aumentar la temperatura
aumenta la probabilidad de tener velocidades mayores.

Figura 2. Función de distribución de velocidades para el N2 a diferentes valores de T.

Las características más importantes de esta función son que tiende a cero
tanto para valores de velocidad cero como para valores de velocidad muy altos, que

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la curva se desplaza a valores mayores de velocidad cuanto mayor es la

temperatura, y que el área bajo la curva es siempre la misma.
Un ejemplo interesante de las consecuencias de la distribución de
velocidades de un gas es la velocidad de desplazamiento de las moléculas de
gas que componen la atmósfera. La velocidad de desplazamiento es la velocidad
mínima con que debe lanzarse un cuerpo desde la Tierra para vencer la atracción
gravitatoria de ésta. Dicho valor es 1,13x104 m s-1. Sabiendo que la raíz cuadrada de
la velocidad cuadrática media del H2(g) a la temperatura de la alta atmósfera es de
1908 m s-1 ¿cuál de estas afirmaciones te parece que es la correcta?
a) Todas las moléculas de hidrógeno se escapan de la Tierra.
b) Ninguna molécula de hidrógeno se escapa de la Tierra.
c) Algunas moléculas de hidrógeno se escapan de la Tierra

1.1.2.5 Energía potencial

La energía potencial total de un sistema está dada por todas las interacciones
presentes entre los átomos que componen el mismo4. Es posible analizar, en el caso
más simple, la interacción entre dos átomos aislados, mediante una curva de
energía potencial, como se ejemplifica en la Figura 3 para dos átomos de hidrógeno.

Figura 3. Curva de energía potencial para dos átomos de hidrógeno.

La curva tiene varios aspectos para comentar:

i) a grandes distancias (átomos infinitamente separados) la interacción tiende a
cero (situación 1 marcada en el gráfico).
ii) a medida que disminuye la distancia (situación 2) la curva refleja la
interacción atractiva entre los átomos (disminuye la energía potencial) hasta llegar a
un mínimo (situación 3). El valor absoluto de la diferencia de energía entre el mínimo
y los átomos infinitamente separados nos da una idea de la intensidad de la
interacción y se denomina energía de unión. Una energía de unión muy grande
implica una interacción interatómica muy intensa.
iii) a distancias muy pequeñas la interacción se hace repulsiva (sube la energía
potencial, situación 4).

4
Muchas veces la experiencia previa permite despreciar algunas interacciones que no son relevantes para el
fenómeno químico en estudio (como por ejemplo la atracción gravitatoria entre La Tierra y los átomos y
moléculas de la mayoría de los experimentos de laboratorio).

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Las interacciones entre átomos se pueden estudiar usando diferentes

modelos (que se verán en las unidades 2 y 3). A pesar de que todas las
interacciones entre átomos que componen cualquier material obedecen siempre a
las mismas leyes fundamentales, es conveniente realizar una clasificación de las
mismas. Una clasificación cualitativa de las interacciones presentes en un dado
material se presenta a continuación. Esta clasificación no es perfecta, y como
siempre pueden aparecer casos que no encajen exactamente en la misma, pero es
la situación habitual en química:
1) Se entiende por enlace o unión covalente a la interacción que mantiene
firmemente unidos a los átomos en una molécula y se caracteriza por la existencia
de una densidad electrónica significativa entre los átomos unidos (alta probabilidad
de encontrar electrones en la región internuclear). A modo de ejemplo, podemos
mencionar el enlace entre los átomos de N en la molécula de N 2.
2) El enlace iónico o unión iónica proviene de la existencia de fuerzas
electrostáticas entre iones: cationes, cargados positivamente y aniones, cargados
negativamente. A pesar de que estas interacciones son comparables en magnitud a
las covalentes, no dan origen a moléculas sino a sistemas extendidos (por ejemplo,
a redes cristalinas) compuestos por iones. A modo de ejemplo, podemos mencionar
el NaCl (sal de mesa).
3) El enlace metálico se da en elementos que tienden a compartir electrones,
y maximizar el número de vecinos, formando una red cristalina compuesta por
cationes, con una nube deslocalizada de electrones actuando como adhesivo.
También en este caso se trata de un fenómeno colectivo que ocurre en un sistema
extendido. A modo de ejemplo, podemos mencionar el cobre sólido.
4) Interacciones intermoleculares son las interacciones entre moléculas o
iones moleculares, de magnitud menor que las que mantienen unidos a los átomos
dentro de una molécula (covalentes). Permiten explicar la existencia de distintos
estados de agregación (sólido, líquido, gaseoso) de una sustancia, además de otros
fenómenos que se estudiarán en la unidad 3. A modo de ejemplo, podemos
mencionar las interacciones que mantienen unidas entre si las moléculas de H 2O en
el hielo o las interacciones entre un medicamento y una proteína.
5) Un último tipo de enlace químico es el denominado enlace de
coordinación. Este tipo de interacción se da usualmente entre un átomo o ion
central, que se denomina aceptor, y a su alrededor moléculas o aniones, que se
denominan donores. Este tipo de enlace tiene órdenes de magnitud muy variables. A
modo de ejemplo, podemos mencionar la interacción entre un átomo de Fe y el O 2
en la proteína transportadora de oxígeno, la hemoglobina.
Como en toda clasificación, las fronteras a veces pueden ser difusas. En este
contexto, puede discutirse cómo clasificar las interacciones que mantienen unidas la
doble hélice del ácido desoxirribunucleico (ADN) (Figura 4). Piense si esas
interacciones son intermoleculares o no. Otra manera de pensarlo es decidir si la
doble hélice del ADN es una sola molécula o son dos.

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Figura 4. Esquema de las interacciones que mantienen unidas la doble hélice del
ácido desoxirribunucleico (ADN).

La magnitud de las uniones químicas se puede expresar en distintas

unidades de energía.
La forma más común de expresarla es mediante la energía correspondiente a
un mol de uniones, en kJ/mol. También se puede emplear la energía de una sola
unión, y en este caso, es habitual usar unidades de joule (J) o de electrón-volt (eV).
Conversiones útiles son: 1 eV= 1,602 10–19 J.
Las uniones covalentes, iónicas, y metálicas son por lo general del orden de
100-1000 kJ/mol, mientras que las uniones intermoleculares son típicamente del
orden de 1-20 kJ/mol.
La energía cinética es del orden de RT (como ya vimos en el caso de los
gases ideales). A temperatura ambiente, ese valor es aproximadamente 2,5 kJ/mol.
Cabe destacar en este contexto que, para considerar una interacción como
fuerte (como por ejemplo la unión covalente en el H2) o débil, se debe comparar la
energía potencial asociada con la energía cinética media de las partículas que
forman el sistema, la que está relacionada con la temperatura. Por esa razón se
puede decir que en la Tierra la molécula de H2 presenta una unión “fuerte”, mientras
que, en el Sol, que está a temperaturas mucho más altas, dicha unión será
relativamente débil respecto a la energía cinética media de las partículas. En el
centro del Sol no es posible encontrar H2 molecular, ya que esta molécula se halla
disociada en átomos dada la elevada temperatura reinante (más aún, en el interior
del Sol la temperatura es tan alta que los átomos se disocian en núcleos y
electrones).
Otro ejemplo es que a las interacciones intermoleculares presentes en el hielo
las consideramos fuertes a las temperaturas de un congelador, mientras que pueden
considerarse débiles a temperatura ambiente, y de hecho el hielo se funde en esas
condiciones, mientras que permanece estable en el congelador.
Cualitativamente, se puede decir que una interacción es fuerte cuando
Epotencial >> RT.
Ahora que se han visto los conceptos fundamentales, se puede volver atrás y
tratar de pensar un poco la definición de molécula, que es clave en química.

Una molécula se puede pensar como un conjunto de átomos unidos por

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interacciones covalentes, que mantiene su identidad en distintas condiciones.

Por ejemplo, dos átomos de H y un átomo de O constituyen una molécula de H 2O,
dado que las uniones HO son muy fuertes, comparadas con RT a temperatura
ambiente, y la molécula de H2O mantiene su identidad en el agua líquida, en un
cubito de hielo o interactuando con un ion Na+ o una proteína.
Sin embargo, hay situaciones un poco menos claras, por ejemplo, en
sistemas muy grandes. Uno de estos casos puede ser en una proteína donde hay
numerosas interacciones covalentes, pero también interacciones más débiles entre
una parte de la proteína y otra (del mismo tipo que las interacciones
intermoleculares), las que resultan ser fundamentales para determinar la estructura
global de la proteína. Esto mismo ocurre para muchas otras macromoléculas
biológicas o sintéticas como los polímeros.
En general, en un dado material pueden coexistir distintos tipos de
interacciones. Comprenderlas cualitativamente es uno de los objetivos de la química,
que en esta materia se tratarán más en detalle en las unidades 2 y 3.

1.1.2.6 Fenómenos químicos

Se pueden racionalizar todos los fenómenos químicos en términos de las
interacciones presentes en el sistema. Es posible pensar la química como un juego
de lego, en el cual los componentes del juego serían los átomos/moléculas, o
eventualmente electrones. Los cambios en las interacciones presentes en los
átomos/moléculas que componen un sistema dan lugar a un fenómeno químico, por
ejemplo, una reacción química o un cambio de fase.
Las reacciones químicas son procesos en los cuales hay reordenamiento de
enlaces covalentes y/o transferencia de electrones, es decir que en general hay
modificaciones en la distribución de electrones involucrados en los enlaces. En la
actualidad, las reacciones químicas se representan mediante ecuaciones químicas,
una taquigrafía útil para describirlas, en las cuales se denotan los reactivos y
productos y los denominados coeficientes estequiométricos que indican el número
de partículas de cada sustancia que reacciona5. Estos coeficientes son cruciales,
dado que todas las predicciones que se realizan en química dependen de los
mismos. Los coeficientes estequiométricos se determinan mediante lo que se
denomina balanceo de la ecuación. Este procedimiento se puede realizar por simple
inspección en casos sencillos, pero es necesario prestar cuidadosa atención.
La formación de agua a partir de H2 y O2 en fase gaseosa, es un ejemplo, en
el cual se rompen interacciones covalentes HH y OO y pasan a formarse

5
Heredamos esta forma de estudiar las reacciones químicas de la Revolución de la Química, cuyo
punto cúlmine suele ubicarse en los estudios realizados por Antoine y Marie-Anne Lavoisier a fines
del siglo XVIII. La pareja repitió una serie de experimentos que la Teoría del Flogisto no podía
explicar del todo bien. Esta teoría suponía que todo material que experimenta combustión contiene
una sustancia hipotética llamada flogisto. Tomando como supuestos fundamentales la conservación
de la masa (y por ende haciendo uso de la balanza) y un orden taxonómico de clasificación de los
elementos, elaboraron una teoría que dio comienzo al programa de la química moderna: buscar
cuáles son los elementos y a partir de cuáles se forman los compuestos (lo cual se asentó en una
nueva nomenclatura, que indica explícitamente los elementos constituyentes). De esta manera,
refutaron la teoría del flogisto, y lo publicaron en un artículo en 1786.
La estequiometría (cálculo de relaciones cuantitativas entre reactivos y productos en una reacción
química) tal como la conocemos, pues, toma como supuestos la existencia de elementos puros que
se combinan para formar distintos compuestos, y la conservación de la masa. ¿Conoce alguna crítica
moderna a estos supuestos?

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interacciones covalentes HO.

2 H2(g) + O2(g)  2 H2O(g)

En el caso de la siguiente reacción en medio acuoso (identificado por “ac”)

Cu+(ac) + O2(ac)  Cu2+(ac) + O2-(ac)

no se rompen enlaces covalentes, sino que ocurre una transferencia de un electrón

entre una especie, el catión cuproso y el oxígeno, para dar un catión cúprico y una
especie denominada superóxido.
Las reacciones químicas tienen en general asociados intercambios de
energía grandes (comparados con RT). Como se verá más adelante, las reacciones
que ocurren absorbiendo energía se denominan endotérmicas (absorben energía
térmica al producirse) y las que liberan energía térmica, exotérmicas.
Otros tipos de fenómenos químicos son los denominados fenómenos no
reactivos, en las cuales el sistema molecular mantiene su identidad y sólo se alteran
las energías potenciales debidas a las interacciones intermoleculares. En este
contexto, podemos mencionar los cambios de fase, y la mayoría de los procesos de
formación de soluciones.
Un ejemplo es la sublimación (pasaje de sólido a gas), del I2 que se puede
pensar como un fenómeno en el que se rompen interacciones entre las moléculas de
I2 presentes en el sólido para pasar al gas, manteniendo inalteradas las
interacciones covalentes I-I en cada molécula de I2.

I2(s)  I2(g)
¿Cuáles son todos los procesos posibles de cambio de fase? Búsquelos en
algún libro o en internet.
En la formación de soluciones, una sustancia llamada soluto se disuelve en
otra llamada solvente o disolvente. En muchos casos esto ocurre sin romper uniones
covalentes, involucrando solamente interacciones intermoleculares, como por
ejemplo, cuando se disuelve la sacarosa (azúcar común) en agua. En otros casos, la
disolución involucra romper y/o formar enlaces químicos, como por ejemplo, disolver
HF en H2O y en ese caso la disolución implicaría un fenómeno reactivo.
Las energías asociadas a las transformaciones de fase y a los fenómenos de
disolución no reactivos, son, en general, menores que las correspondientes a las
reacciones químicas.
Esta clasificación simple de los fenómenos químicos sirve para analizar
situaciones más complejas, en las cuales pueden ocurrir simultáneamente muchos
procesos químicos. Por ejemplo, en un ser vivo ocurren muchísimas reacciones
químicas a la vez (como es el caso de la respiración), y también procesos de cambio
de fase (como en la sudoración). Los procesos atmosféricos también son un ejemplo
en el cual hay involucrados numerosos fenómenos químicos.

1.1.2.7 Órdenes de magnitudes químicas

Para situarse resulta interesante pensar en órdenes de magnitud importantes
en química. Ya hablamos de energías, ¿qué pasa con distancias o tiempos?

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Las distancias de unión asociadas a enlaces covalentes son típicamente de

alrededor de 0,1-0,2 nanómetro (1 nm = 10-9 m), o también se suelen expresar en
una unidad llamada angstrom (1 Å = 10-10 m). Por esa razón, la química de sistemas
pequeños (cientos o miles de átomos) recibe el nombre de nanoquímica. El término
nano está muy de moda en la química actual. En sólidos iónicos o metálicos, las
distancias entre átomos son también del mismo orden.
En cuanto a tiempos, la escala de tiempo de los movimientos de vibración es
del orden de los femptosegundos (1 fs = 10-15 s). Los movimientos rotacionales y
traslacionales son más lentos, y pueden ir de los picosegundos (1 ps = 10 -12 s) a los
nanosegundos (1 ns = 10-9 s) o todavía más lentos.

1.1.2.8 Factibilidad y velocidad de los fenómenos químicos

Hay fenómenos químicos que ocurren espontáneamente en ciertas
condiciones y otros que no. Todos sabemos, por ejemplo, que el gas de la hornalla
se quema en presencia de oxígeno, o que los cubitos de hielo sacados del
congelador se funden a temperatura ambiente. Poder predecir qué fenómenos
ocurren espontáneamente y cuáles no es el ámbito de estudio de la termodinámica
(que veremos en la unidad 5). Ya podemos ir adelantando que la factibilidad estará
fuertemente influida por los cambios energéticos que ocurren en el proceso,
relacionados a su vez con las uniones químicas que se forman o se rompen. Sin
embargo, veremos en la unidad 5 que los cambios energéticos no son el único
protagonista.
Los estados estables de un sistema macroscópico se denominan estados de
equilibrio. Los estados de equilibrio comprenden equilibrio térmico (relacionado con
la temperatura del sistema), equilibrio mecánico (relacionado con la presión del
sistema), y equilibrio químico (relacionado con la composición del sistema).
Por otro lado, aun cuando un proceso sea espontáneo, el mismo puede
ocurrir muy lentamente. Las velocidades a las que ocurren las reacciones químicas
son el área de estudio de la cinética química, que veremos en la unidad 4. Las
velocidades de reacción también están determinadas por los cambios energéticos
que ocurren en una reacción.

1.1.3 OBJETIVOS
Cuando usted termine de estudiar los contenidos de esta Unidad deberá ser capaz
de:
 Reconocer distintos fenómenos químicos.
 Identificar las interacciones que determinan los distintos fenómenos químicos.
 Identificar las interacciones que se modifican en los distintos fenómenos
químicos.
 Realizar predicciones cuantitativas acerca de la relación entre masas de
reactivos y productos consumidos/generados en un fenómeno químico.
 Relacionar la energía cinética con la temperatura en forma cualitativa.
 Hacer predicciones cuantitativas de energía cinética en relación con
temperatura y velocidades, para el caso de los gases ideales.

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 Utilizar la ecuación de estado de los gases ideales para predecir cambios en

volumen, temperatura o presión, y para calcular la cantidad de materia
contenida en un determinado volumen.
 Comprender la importancia del balance entre energía cinética y energía
potencial en los fenómenos químicos.
 Reconocer en la química la existencia de un nivel macroscópico y otro
microscópico, y manejar la potencialidad y los límites de la conexión entre
esos dos niveles de análisis para el caso de los gases.
 Diferenciar entre leyes fenomenológicas y modelos teóricos.

1.1.4 BIBLIOGRAFÍA
 Atkins, Jones. Principios de Química. Los caminos del descubrimiento, 3º
edición, Editorial Médica Panamericana 2007, Fundamentos.
 Atkins. The Four Laws that drive the Universe, Oxford University Press, 2007.
 Brown, Le May, Bursten. Química, la ciencia central, novena edición, Pearson
Prentice Hall, 2004, capítulo 1.
 Hawking, Stephen. A Brief History of Time, Bantam Books, 1988
 “Química computacional: simulaciones matemáticas del comportamiento de
átomos y moléculas”, E. Leiva, D.A. Estrin, Ciencia Hoy, nro especial año de
la Química, 21, 2011.
 Construyendo con átomos y moléculas. Grupo Indigo. Editorial Eudeba,
Buenos Aires, 2005.
 Bunge, Mario. La Ciencia. Su método y su filosofía, Ed. Panamericana, 1996
 Heler, Mario. Ética y ciencia: la responsabilidad del martillo, Editorial Biblos,
Buenos Aires, 1998.

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1.2 SERIE DE PROBLEMAS

1.2.1 Teoría cinética y Gases Ideales
Problema 1 (Para resolver de forma autónoma)
El volumen ocupado por un mol de hidrógeno a 1 bar fue medido a varias
temperaturas, obteniéndose estos resultados:

T / ºC -100 - 50 0 50 100 150

V /dm3 14,182 18,291 22,398 26,505 30,722 34,908

a) Grafique V vs. T utilizando una escala adecuada

b) Discuta la forma de la curva obtenida. ¿Qué valor le asigna a la pendiente?
c) Suponiendo que el H2 permanece como gas en todo el intervalo de temperatura,
obtenga el valor de T para el cuál V = 0. ¿Es correcto utilizar la ecuación de estado
del gas ideal en estas condiciones? ¿Puede reducirse a cero el volumen de un gas
por compresión?
d) Comente la utilidad práctica de la linealidad entre V y T a presión constante para
la confección de un termómetro. Busque en libros o en internet el diseño de un
termómetro que aproveche ese principio.

Rta: b) 0,0829 dm3/mol ºC; c) T = - 271 ºC

Problema 2 (Puede requerir alguna guía extra, en clase)

Un recipiente de un litro se evacua desde una presión de 740 Torr hasta 10-6 Torr a
20 °C. Calcular:
a) la masa de aire extraída.
b) el número de moléculas que quedan en el recipiente.
Suponga que la composición volumétrica del aire es 78% N 2, 21% O2 y 1% Ar y
comportamiento ideal.

Rta: a) 1,17 g; b) 3,30x1013 moléculas

Link Video Explicación:

https://youtu.be/ba2UMHTTUUQ

Problema 3 (Desafíos Adicionales)

Suponga un recipiente conteniendo un gas a 20 ºC y 1 bar. Bruscamente se eleva la
temperatura de las paredes del recipiente a 50 ºC. Al cabo de un cierto tiempo el gas
contenido en el mismo alcanza dicha temperatura. Describa microscópicamente
cómo adquiere el sistema esa temperatura.

Problema 4 (Puede requerir alguna guía extra, en clase)

Considere un recipiente de nitrógeno a 20 ºC y 1 bar, y diga en qué condiciones
experimentales debe estar un recipiente con oxígeno para que las velocidades
cuadráticas medias sean iguales.
Rta: T = 334,8 K

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Problema 5 (Puede requerir alguna guía extra, en clase)

Se tienen 4 recipientes idénticos de 10 dm3, conteniendo cada uno 1 mol de
nitrógeno a 27 ºC. Se realizan los siguientes cambios:
a) En el primer recipiente el gas se comprime hasta un volumen de 1 dm 3 a T
constante.
b) En el segundo recipiente se aumenta la temperatura del gas a 327 ºC a V
constante.
c) En el tercer recipiente se introduce un mol más de nitrógeno a T y V
constantes.
d) En el cuarto recipiente se agrega un mol de hidrógeno a T y V constantes.
Indicar cualitativamente qué efecto tiene cada uno de esos cambios sobre:
i) la energía cinética molecular media.
ii) la velocidad molecular media.
iii) la presión parcial de nitrógeno
iv) la presión total del sistema

1.2.2 Distribución de velocidades

Problema 6 (Desafíos Adicionales)
Suponga que en un curso de Química con 500 alumnos se tiene la siguiente
distribución de notas:

Construya la curva de distribución de notas, determine (gráficamente) la nota más

probable y calcule la nota media. ¿Qué tan distintos son ambos valores?

Problema 7 (Puede requerir alguna guía extra, en clase)

Las curvas representan dos distribuciones de velocidades moleculares de una
misma muestra gaseosa en dos condiciones experimentales distintas A y B.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta y por qué?

a) La energía cinética media en A es mayor que en B.
b) La temperatura en B es mayor que en A.
c) La presión en A es mayor que en B (considerar volumen constante).

Link Video Explicación:

https://youtu.be/d9BA2mOgKgY

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Problema 8 (Desafíos Adicionales)

Atención: este problema apunta a poder expresar de forma correcta el contenido aprendido (algo muy
importante, por ejemplo, para el examen final, pero sobre todo para cualquier aspecto de la actividad profesional,
incluyendo la académica). ¡Preste atención al vocabulario!
El concepto de temperatura está ligado a la velocidad de las moléculas. Dado que
en un gas hay moléculas con velocidades mucho mayores y otras con velocidades
mucho menores que la velocidad cuadrática media, discuta si tiene sentido la
siguiente afirmación:
“Un gas a temperatura T está formado por moléculas con una distribución
determinada de temperaturas. Existen moléculas con temperaturas muy superiores a
T y otras con temperaturas muy inferiores a T, siendo T la temperatura media”.

1.2.3 Fenómenos químicos. Estequiometria

Problema 9 (Puede requerir alguna guía extra, en clase)
Analice los siguientes fenómenos químicos, indicando si son reacciones químicas,
transformaciones de fase, o formación de soluciones, e identificando las
interacciones involucradas en el proceso. Si se trata de reacciones químicas,
balancéelas. Si en algún caso esta notación presenta inconvenientes para describir
el fenómeno, analícelo.
i) Fe(s) + O2(g)  Fe2O3(s)
ii) I2(s) + CCl4(l)  I2(sn)
iii) NaCl(s) + H2O(l)  Na+(ac) + Cl-(ac)
iv) HF(ac) + H2O(l)  H3O+(ac) + F-(ac)
v) Cu+(ac) + Fe3+(ac)  Cu2+(ac) + Fe 2+(ac)
vi) H2O(s) → H2O(l)
vii) HNO(ac)  N2O(g) + H2O(l)
viii) CH3CH2OH(l)  CH3CH2OH(g)
ix) CH3CH2OH(l) + O2(g)  CO2(g) + H2O(l)
x) hemoglobinaFe(II)(ac) + O2(g)  hemoglobinaFe(II)O2(ac)

Problema 10 (Para resolver de forma autónoma)

El etanol (C2H5OH) se quema en el aire según la ecuación:

C2H5OH (l) + O2 (g) → CO2 (g) + H2O (l)

Balancee la ecuación y determina el volumen de aire en litros a 35,0 ºC y 790 Torr

que se requieren para quemar 287 mL de etanol (δ= 0,791 g mL–1). Suponga que el
aire contiene 21,0 % V/V de O2.

Rta: C2H5OH (l) + 3 O2 (g) →2 CO2 (g) + 3 H2O (l); 1,71.103 L de aire.

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Problema 11 (Desafíos Adicionales)

Considere la siguiente reacción química:
P4(s) + O2(g) →P4O10(s)
i) Balancee la ecuación.
ii) Si se parte de 1,72 g de fósforo, ¿qué cantidad de este óxido de fósforo se
obtiene? Asuma un rendimiento de 100%, y exprese el resultado en moles y en
masa.
iii) Para discutir en clase. Experimentalmente se conoce que el rendimiento de esta
reacción no supera el 89,5%. Explique qué motivos pueden llevar a un
rendimiento menor al 100%.

Rta: ii) 0,0139 mol; 3,94 g

Problema 12 (Para resolver de forma autónoma)

El carburo de silicio, SiC, se conoce comúnmente como carborundum. Esta
sustancia dura, empleada comercialmente como abrasivo, se fabrica calentando
SiO2 y C a altas temperaturas:
SiO2 (s) + 3 C (s) → SiC (s) + 2 CO (g)
a) ¿Qué masa de SiC puede formarse si se permite que reaccionen 3,00 g de SiO 2 y
4,50 g de C?
b) ¿Cuál reactivo es el limitante y cuánto queda del reactivo en exceso suponiendo
que la reacción procedehasta consumir todo el reactivo limitante?
c) Si se hubieran obtenido 1,32 g de SiC a partir de las masas de reactivos indicadas
en a), ¿cuál hubierasido el porcentaje de rendimiento de la reacción?

Rta: a) 2,00 g de SiC; b) limitante: SiO2 y quedan 2,70 g de C sin reaccionar; c) 66

%.

1.2.4 Energía potencial y cinética. Órdenes de magnitud

Problema 13 (Puede requerir alguna guía extra, en clase)
i) Busque en tablas, o en internet, el valor de la energía de unión H-H en la
molécula de H2.
ii) Suponga que la temperatura ambiente en la Tierra es de 25 ºC. La
temperatura en el Sol se ha estimado entre 6000 ºC en la superficie hasta
15.000.000 ºC en el núcleo. Calcule el valor de RT en esas situaciones. Compare el
valor de energía de unión con los valores de RT y explique por qué el H2 es una
molécula estable en la Tierra y no en el núcleo del Sol. Esquematícelo en un
diagrama de energía potencial.

Rta: ii) 25 ºC, RT = 2,45 kJ/mol; 6.000 ºC, RT = 52,15 kJ/mol; 15.000.000 ºC, RT =
1,24*105 kJ/mol

Link Video Explicación:

https://youtu.be/geYfcSDWmv8

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Problema 14 (Desafíos Adicionales)

Las energías de sublimación de los halógenos, F2, Cl2, Br2, y I2, son 3,3, 10,2, 14,8, y
20,9 kJ/mol, respectivamente. Las energías de la unión covalente de los halógenos
F2, Cl2, Br2, y I2, son 158,78, 242,58, 192,81 y 151,09 kJ/mol, respectivamente.
Indique a qué proceso corresponden la energía de sublimación y la energía de
unión, y analice comparativamente los órdenes de magnitud de cada una.
Problema 15 (Desafíos Adicionales)
La siguiente reacción química de combustión del metano en fase gaseosa ocurre de
manera espontánea, con un cambio de energía asociado de -890 kJ/mol, es decir,
liberando energía.
CH4(g) + O2(g)  CO2(g) + H2O(l)
i) Balancee la ecuación.
ii) Identifique las uniones covalentes, y diga cuáles se forman y cuáles se rompen.

Por otro lado, la reacción siguiente, requiere de 435 kJ/mol para ocurrir:
CH4(g)  CH3(g) + H(g)
Trate de explicar las siguientes observaciones experimentales, en una primera
aproximación, en base a los valores de energía citados (retomaremos la cuestión en
la Unidad 5):
iii) El metano aislado a temperatura ambiente es estable. En cambio, en presencia
de oxígeno (y con ayuda de una chispa), el metano no es estable a temperatura
ambiente.
iv) Aproveche la ocasión, y discuta el significado químico de la palabra estabilidad.

Problema 16 (Puede requerir alguna guía extra, en clase)

Calcule la raíz cuadrada de la velocidad cuadrática media del H 2 y del O2 a 20 ºC
suponiendo válida la teoría cinética de los gases ideales. Calcule el tiempo
necesario para que las moléculas recorran una trayectoria de 1 mm, y compare este
tiempo con el tiempo característico de una vibración y de una rotación.

Rta: H2 = 1905 m/s 5,25*10-7 s

O2 = 478 m/s 2,09*10-6 s

Link Video Explicación:

https://youtu.be/DPNu_BHvB80

Problema 17 (Desafíos Adicionales)

Compare el tamaño de un neutrón, un átomo, una molécula pequeña, la doble hélice
del ADN y alguna célula. Puede usar como referencia el sitio web “Scale of the
Universe 2” (http://htwins.net/scale2/; se puede pasar al español haciendo click en
“Other languages” en la parte inferior de la página).

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1.3 TRABAJO PRÁCTICO DE LA UNIDAD 1

1.3.1 INTRODUCCIÓN AL TRABAJO EXPERIMENTAL I: aplicación de la

cristalización como método de purificación de sustancias químicas. Modalidad
domiciliaria.

1.3.1.1 OBJETIVOS
 Aprender operaciones básicas de un laboratorio de química como
medir masas, volúmenes y temperatura, separar un sólido por filtración
y purificar un sólido por cristalización
 Adquirir conceptos básicos sobre compuestos cristalinos, influencia de
la temperatura y solubilidad
 Purificar cloruro de sodio a partir de sal de mesa por cristalización
 Purificar sacarosa a partir de azúcar común por cristalización

1.3.1.2 BIBLIOGRAFÍA y MATERIAL COMPLEMENTARIO

 Química, R. Chang. McGraw-Hill, 12va. ed, 2017.
 Video: TP1_2_sal_y_azucar: ver en el campus

1.3.1.3 INTRODUCCIÓN
Antes de avanzar, es importante recordar que una solución es una mezcla
homogénea de dos o más componentes. Al componente minoritario se lo denomina
soluto y al mayoritario solvente. La cristalización se utiliza en el laboratorio de
química como técnica de purificación de sustancias sólidas. A su vez, existen varias
técnicas de cristalización, pero una de las más comunes consiste en la disolución
completa de un sólido impuro (soluto) en una cantidad mínima de solvente en
caliente y luego, esa solución resultante se deja enfriar lentamente. A medida que la
temperatura va disminuyendo los cristales se van formando con alta pureza,
mientras que las impurezas que contenía el sólido inicialmente permanecen en la
solución que rodea el sólido (Figura 1). Esta solución remanente también es llamada
“aguas madres” o “solución saturada”, este concepto lo retomaremos en los
próximos párrafos. Pero ¿por qué el sólido cristalizado no contiene las impurezas
que presentaba inicialmente? En el cristal, sus componentes (ya sean átomos,
moléculas o iones, eso dependerá de la sustancia en cuestión) se encuentran
ordenandos en el especio de manera geométrica y periódica, y en una situación
ideal de “cristal perfecto”, las impurezas quedan excluidas de la estructura cristalina.
Una variable muy importante a tener en cuenta para garantizar la formación de
material cristalino con alto grado de pureza es la velocidad del proceso de formación
de los cristales. Para que esto ocurra, el enfriamiento debe ser lo más lento posible
para que el ordenamiento de los componentes del cristal se desarrolle sin defectos o
alteraciones que puedan favorecer la presencia de impurezas.

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Luego del proceso de cristalización se obtiene el sólido cristalizado purificado,

que se separa por filtración y las impurezas quedan en las aguas madres. Para
algunas sustancias es necesaria la aplicación de otras estrategias para poder
remover de manera eficaz las impurezas del sólido de interés durante el proceso de
cristalización. Por ejemplo, en los sólidos iónicos, las impurezas que involucren
iones de tamaño similar a los iones del compuesto de interés suele ser muy difíciles
de remover del sistema durante el proceso de cristalización y por ello, con frecuencia
están presentes en la red cristalina del sólido que resulta de la cristalización. La
Figura 2 resume el procedimiento experimental completo de cristalización.

Figura 1. Esquematización del proceso de cristalización partiendo de la situación inicial con la

solución en caliente del sólido impuro y finalizando con la cristalización del sólido puro luego del
enfriamiento de la solución. Situaciones 1 a 6 corresponden a esquemas del proceso. El hexágono
naranja representa al sólido puro y el triángulo amarillo a la impureza. La varilla con la barra roja
representa un termómetro cuya temperatura va descendiendo. Las aguas madres en la etapa final
contienen las impurezas solubles y parte del soluto disuelto.

Una solución saturada es aquella que contiene la mayor cantidad de soluto

que puede disolverse a una dada presión y temperatura. El soluto que no pueda ser
disuelto precipitará. La concentración de soluto de la solución saturada se la
denomina solubilidad, s. Por otra parte, se llama solución sobresaturada a aquella en
la cual la concentración de soluto es mayor al valor de s, lo cual implica que el
sistema está en una situación fuera del equilibrio. Si una solución sobresaturada se
deja en reposo un tiempo suficiente, precipitará una fracción del soluto suficiente
para que la concentración remanente alcance el valor de equilibrio, s. La solubilidad
se expresa típicamente en concentración molar, es decir, s es la molaridad de la
disolución saturada de dicho soluto. Puede expresarse también en otras unidades
como % p/v, o sea gramos de soluto en 100 mL o % p/p, o sea gramos de soluto en

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100 g. Los datos de solubilidad para una dada sustancia en un determinado solvente
en función de la temperatura tienen mucha utilidad práctica. Las tablas de solubilidad
en función de la temperatura o los diagramas que vinculan ambas magnitudes (s vs.
T) suelen utilizarse en el laboratorio en el contexto de experimentos de cristalización.
En la Figura 3 se muestran curvas de solubilidad para diferentes sustancias. Este
tema se estudiará de manera más detallada en el Unidad 10 de la materia.

Figura 2. Paso a paso de un experimento de cristalización.

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Figura 3. Curvas de solubilidad. Izquierda: diferentes sales inorgánicas. Derecha: sacarosa en

diferentes solventes

1.3.1.4 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: purificación de cloruro de sodio y

sacarosa por cristalización
Este trabajo práctico está diseñado para realizarse de manera domiciliaria. El
objetivo es el desarrollo de un experimento que permitirá, por un lado, la purificación
de cloruro de sodio (NaCl) a partir de sal común de mesa; por otro, la purificación de
sacarosa (C12H22O11) a partir de azúcar común. Tanto la sal de mesa como el azúcar
común poseen como componentes principales los compuestos de interés. Ambas se
comercializan con pureza suficiente para ser consumidas sin riesgos, pero presentan
algunas impurezas en pequeñas cantidades y aditivos, como por ejemplo sustancias
antiaglutinantes, y otras sales en el caso de la sal de mesa. Las impurezas y aditivos
son inocuas para el consumo humano. Durante el proceso de cristalización se
llevará a cabo la purificación de los compuestos de interés y las impurezas y aditivos
quedarán disueltos en las aguas madres o serán removidos por filtración en alguna
etapa del mismo. La manera de identificar si el proceso de purificación se ha
realizado correctamente será a través de la evaluación de la calidad de los cristales
obtenidos.
IMPORTANTE. Recordar que el desarrollo del trabajo experimental debe ser
registrado a través de notas y/o fotografías de la misma manera que se procede en
el laboratorio. Ese material será vital para la elaboración del informe.

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1.3.1.4.1 Materiales
- Sal común
- Azúcar común refinada
- Recipiente adecuado para calentar tipo olla o jarrito
- Anafe, hornalla, aparato de microondas, pava eléctrica o cualquier otro
dispositivo para calentar agua
- Agua común
- Cucharas y espumaderas
- Recipiente medidor o algún recipiente de referencia de medida de volumen
- Embudo plástico común, embudo para filtro tipo Melita o embudo fabricado
con una botella de plástico (ver video para explicación en el campus)
- Papel de cocina o servilleta de papel
- Recipientes de vidrio limpios como frascos de mermelada o de yogur tipo
Dahi.

1.3.1.4.2 Cristalización de cloruro de sodio (NaCl)

1. En un recipiente de vidrio que esté bien limpio agregar agua hasta completar
aproximadamente la mitad de su volumen. Se puede usar un frasco de
mermelada o un recipiente de yogurt tipo Dahi o un vaso de vidrio también.
2. Agregar sal y revolver con una cuchara. Las cantidades de referencia son las
siguientes: para un frasco de yogur, la mitad de su volumen es
aproximadamente 100 mL (o 100 g) y la sal que debe agregarse es 35 g lo
que equivale a 3 cucharadas soperas aproximadamente. Preguntas para
pensar: según el gráfico de la Figura 3, ¿cuál es la solubilidad de la sal
(NaCl) a una temperatura de 20 °C y cuál a 100 °C? ¿Por qué para esta
cristalización no tiene mucho sentido calentar la solución resultante?
¿Sería importante poder saber la temperatura de trabajo?
3. Dejar decantar los sólidos que no se hayan solubilizado.
4. Filtrar los sólidos insolubles utilizando un embudo y filtro para café tipo Melita
o un embudo fabricado con una botella de plástico y filtro para café o papel de
cocina (ver video explicativo).
5. Dejar cristalizando en un lugar donde el recipiente pueda quedar inalterado.
Evitar mover. Preferentemente colocar debajo de algún estante o equivalente,
para evitar que caiga polvo a la solución.
6. Una vez que se observen los cristales remover cuidadosamente de las aguas
madres. Observar sus características como, forma, tamaño, lados, caras,
vértices, color, opacidad, etc. (Figura 4). Tengan paciencia, el proceso de
cristalización de NaCl puede demorar unos 10 días por ello,
recomendamos comenzar con esta parte del TP lo antes posible.

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1.3.1.4.3 Cristalización de sacarosa (azúcar común, C12H22O11)

1. Colocar en una olla o jarrito apto para calentar, dos tazas de azúcar y una de
agua.
2. Poner a calentar sin dejar de revolver hasta que se disuelva el soluto. Tener
cuidado de no continuar calentando luego de la disolución dado que se
pueden dar a lugar otros procesos indeseados.
3. Retirar del fuego y agregar media taza más de azúcar y revolver.
4. Con cuidado, volcar la solución resultante a uno o dos (dependiendo del
volumen) recipientes de vidrio que estén bien limpios. Se pueden usar frascos
de mermelada o recipientes de yogurt tipo Dahi o vasos de vidrio también.
5. Dejar cristalizando en un lugar donde el recipiente pueda quedar inalterado.
Evitar mover. Preferentemente colocar debajo de algún estante para evitar
que caiga polvo a la solución. Preguntas para pensar: según el gráfico de la
Figura 3, ¿qué diferencias observa entre la curva de solubilidad del NaCl
y la de la sacarosa? ¿Por qué el diseño experimental en cada una de las
cristalizaciones es diferente?
6. Una vez que se observen los cristales remover cuidadosamente de las aguas
madres. Observar sus características como, forma, tamaño, lados, caras,
vértices, color, opacidad, etc. (Figura 4). Tengan paciencia, el proceso de
cristalización de la sacarosa puede demorar, mínimo, entre 5 a 7 días por ello,
recomendamos comenzar con esta parte del TP lo antes posible.

Figura 4. Estructura cristalina y cristales de sal y azúcar. A: estructura; B: estructuras cristalinas; C:

monocristales; D: policristales

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1.3.2 INTRODUCCIÓN AL TRABAJO EXPERIMENTAL II: calibración del material

volumétrico. Modalidad laboratorio presencial

1.3.2.1 OBJETIVOS
 Conocer los distintos materiales volumétricos disponibles.
 Comparar la precisión y exactitud del material volumétrico.
 Aplicar conceptos básicos referentes a la incerteza de una medida.

1.3.2.2 BIBLIOGRAFÍA Y MATERIAL COMPLEMENTARIO

 Daniel C. Harris, Análisis Químico Cuantitativo. Editorial Reverte, 3ra.
Edición (6ta. ed. inglés), 2006.
 Química, R. Chang. McGraw-Hill, 12va. ed, 2017.
 “Introducción al trabajo experimental”
 “Material de Laboratorio”

1.3.2.3 INTRODUCCIÓN
Todos los instrumentos de medición tienen algún tipo de escala para medir
cantidades. Los fabricantes en general certifican ciertos límites de tolerancia con
respecto a la cantidad verdadera; por ejemplo, una pipeta aforada de 10 ml está
certificada para verter (10,00  0,02) ml si se usa adecuadamente.
La calibración es el proceso de determinar la cantidad real que corresponde a
la cantidad indicada en la escala del instrumento.
Todo el material volumétrico está calibrado a una temperatura especificada, y
para utilizarse de una manera determinada. La temperatura influye en el calibrado de
dos formas: en primer lugar, porque el volumen ocupado por la masa de un líquido
varía con ésta, y, en segundo lugar, porque el volumen del material volumétrico es
variable, debido a la tendencia del vidrio a dilatarse o a contraerse en función de la
temperatura. Es por eso que algunas piezas de vidrio vienen rotuladas con la
temperatura a la cual se deben utilizar.
Cuando se desea la máxima exactitud posible en un determinado análisis, es
necesario calibrar el material volumétrico que se emplea. A causa de la modificación
del volumen de los líquidos y del vidrio con los cambios de temperatura se deben
volver a calibrar los materiales volumétricos cuando vayan a utilizarse a temperatura
diferente de aquella para la que fueron calibrados. Además, el material volumétrico
puede degradarse por el uso y la mala manipulación, es por esto que deberá ser
periódicamente calibrado. (Esto no significa que cada vez que se necesita medir
algo haya que realizar la medida 10 veces y hacer un tratamiento estadístico de los
datos, sino que el material calibrado tiene cierta confiabilidad en la medida, es decir
que cuando se mida se va a tener un cierta incerteza en la medida).
La calibración es el conjunto de operaciones que establecen la relación
entre el volumen contenido o dispensado y el volumen indicado por el
instrumento. El calibrado se realiza determinando la masa de agua vertida por
el recipiente o contenida en él, y utilizando la densidad de ese líquido para

26
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convertir masa en volumen. Deben evitarse situaciones ambientales extremas,

procurando que la calibración se realice bajo condiciones similares a las de uso del
material que se va a calibrar. Se deben evitar las corrientes de aire y reducir en lo
posible la duración de la ejecución de las medidas u otras condiciones que pudieran
favorecer la evaporación.

1.3.2.4 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1.3.2.4.1 Reconocimiento del material de laboratorio
Para realizar esta parte del trabajo práctico utilizaremos una serie de material anexo
al que se accederá a través de los links (enlaces) insertados en el texto.
 Para reconocer los distintos materiales con los que se trabaja en un laboratorio en
Química General lea detalladamente el siguiente documento: “Material de
Laboratorio”. Identifique, entre el material que recibe en su cajón, y el que
trajo Ud. mismo/a, los diversos materiales descriptos en ese documento.
 El material volumétrico está descrito en el capitulo 5.2 Material de Vidrio, del
documento “Introducción al trabajo experimental”. Lea este apartado.
 Para completar el estudio, mire los siguientes videos cortos6 que integran los
contenidos leídos previamente:
 Material de contención: Vaso de precipitado y Erlenmeyer
 Material volumétrico: Probeta, Pipeta Graduada, Pipeta Aforada y Matraz aforado

1.3.2.4.2 Uso de material volumétrico

1.3.2.4.2.1 Descripción del esquema de trabajo que se seguirá para estudiar el uso
de material volumétrico
Se llevará a cabo la calibración de material volumétrico, de acuerdo a la idea base
descripta en las páginas 26 y 27. Dado que la precisión y la exactitud en la medición
de un volumen dependen del material utilizado, se calibrarán distintos materiales,
comparado los resultados en cuanto a exactitud y precisión.
El desarrollo del TP consistirá, entonces, en la medición de la masa de 10 ml de
agua medidos con: a) Una pipeta graduada de 10 ml; b) una pipeta aforada de 10
ml; c) una probeta de 50 ml y d) un vaso de precipitados de 50 ml. En caso caso, se
llevarán a cabo diez mediciones sucesivas, convirtiendo los valores medidos de
masa en sus correspondientes volúmenes, a través de la densidad conocida del
agua a la temperatura de trabajo.

1.3.2.4.2.2 Descripción detallada de las medidas experimentales

Las medidas deberán efectuarse en un lugar a temperatura estable, libre de
corrientes de aire y luz directa del sol. El elemento de medida volumétrico y el agua
deberán estar a la misma temperatura, y ésta no debe variar más de ± 0,5 °C
mientras la medición se lleva a cabo.

6
modificados de los realizados por: www.masterd.es

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1. Lave y seque el material volumétrico a utilizar. El material se considerará

limpio cuando el agua escurra sin dejar gotas dentro del mismo. En el caso de
las pipetas, verifique cuidadosamente si se trata de material de simple o de
doble aforo. Antes de realizar las medidas, se debe registrar la temperatura
del agua que se va a utilizar. Para ello, lave un vaso de precipitados de 250
ml, llénelo con agua destilada y registre la temperatura del agua colocando un
termómetro en su interior; ésta es el agua que utilizará para la calibración.
Para el registro de las masas pueden seguirse dos caminos alternativos (siga en
este sentido las instrucciones de su JTP):
2. Tome un vaso de precipitados de 250 ml, lávelo y enjuáguelo con agua.
Coloque el vaso de precipitados en el plato de una balanza granataria (±0,01
g) y lleve la tara a cero.
3. Mida 10 ml de agua con alguno de los materiales enumerados anteriormente,
enrasando correctamente en cada caso. Vuelque el líquido en el vaso
previamente tarado (esta operación debe realizarla fuera de la balanza) y
luego pese el vaso con su contenido. Registre la masa obtenida en su
cuaderno de laboratorio.
4. Una vez registrada la medida, vierta el agua utilizada en el vaso original y tare
nuevamente el vaso, ahora con el líquido remanente en su interior.
5. Repita los pasos 3 y 4 al menos nueve veces para ese material, registrando
en cada caso la masa de agua medida ( mi ).
6. Repita el procedimiento (4 a 5) para los otros 3 materiales volumétricos.

o bien:

2. Tome diez tubos de ensayo, lávelos, enjuáguelo con agua y séquelos. Rotule
cada tubo de ensayo del 1 al 10 y ubíquelos en una gradilla.
3. Lleve la gradilla con los 10 tubos de ensayo a la balanza (granataria, ±0,01 g);
determine y registre la masa de cada uno de los tubos vacíos (tara).
4. De vuelta en su mesada, mida 10 ml de agua con alguno de los materiales
enumerados anteriormente, enrasando correctamente en cada caso. Vuelque
el líquido en el tubo rotulado 1. Repita el procedimiento otras 9 veces,
vertiendo en cada caso el líquido en otro tubo rotulado.
5. En la misma balanza utilizada previamente, vuelva a pesar los tubos 1 a 10
cargados con los 10 ml de agua.
6. Calcule por diferencia y registre la masa de agua contenida en cada tubo.
7. Repita el procedimiento (2 a 6) para los otros 3 materiales volumétricos

1.3.2.4.2.3 Tratamiento matemático de los resultados experimentales

1. Transforme cada una de las masas ( mi ) en magnitudes de volumen ( Vi ).
Para ello utilice el valor de la densidad del agua a la temperatura de trabajo,
obteniendo el valor correspondiente de la tabla de la página siguiente.

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T (ºC)  (g/cm3) T (ºC)  (g/cm3) T (ºC)  (g/cm3)

1 0,99989 11 0,99968 21 0,99808
2 0,99994 12 0,99958 22 0,99786
3 0,99998 13 0,99946 23 0,99762
4 1,00000 14 0,99933 24 0,99738
5 1,00000 15 0,99919 25 0,99713
6 0,99999 16 0,99903 26 0,99686
7 0,99996 17 0,99886 27 0,99659
8 0,99991 18 0,99868 28 0,99631
9 0,99985 19 0,99849 29 0,99602
10 0,99977 20 0,99829 30 0,99571
2. Para cada material, obtenga la media de los volúmenes experimentales V
N

x i
x i 1

Cálculo de la media: N

3. Para cada material, obtenga la desviación estándar de los volúmenes

experimentales (s)
N

(x i  x) 2
s i 1

Cálculo de la desviación estándar: N 1

Para más detalle sobre el significado de la media y la desviación estándar consultar

la sección 6.5.3 y 6.5.4 del documento “Introducción al trabajo experimental”.
4. Utilice las rectas dibujadas más abajo (o en el formulario del informe) para
ubicar en cada una de ellas:
- los valores individuales (Vi) obtenidos en cada caso (escoja la escala conveniente
en cada caso)
- los valores promedios obtenidos ( V ) en cada caso
- al valor promedio súmele y réstele la desviación estándar (s) y márquelos en la
misma recta.
5. Compare la amplitud del intervalo correspondiente a ± s para los distintos
casos. Discuta acerca de la precisión y exactitud de cada material.
Recuerde que:

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9,50

10,00

10,50
9,50

10,00

10,50
9,50

10,00

10,50
9,50

10,00

10,50
En la siguiente recta, escoja una escala apropiada y represente con distintos colores
los valores de V , V + s y V - s obtenidos para c/u de los materiales calibrados.

1.3.2.5 Cuestionario
1) Imagine una situación en la que Usted debe informar la concentración de un
compuesto en diversas soluciones, C, en unidades arbitrarias. Cada
concentración fue obtenida por un método distinto, del cual se conoce el error
porcentual Y% asociado. Informe la concentración de la muestra con su
respectivo error para cada caso, considerando una cifra significativa.

C Error Y% Concentración C informada

Método 0 – Ejemplo 20,56479 1% 20,6 ± 0.2

Método 1 0,03679215 10 % ±

Método 2 9451,11561 3% ±

Método 3 2,731487 0,7 % ±

Método 4 2,3689 x10-2 0,2 % ±

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2) Tachar lo que no corresponda (preciso y/o exacto) en los cuatro ‘’blancos’’, y

dar un ejemplo de material volumétrico en función de lo realizado en la
experiencia de laboratorio.

Ejemplo
Material
Volumétrico

3) Se desea medir el diámetro de una moneda. Se dispone para ello de una regla
graduada en mm y de un calibre con precisión de 0,05 mm. ¿Qué instrumento debe
utilizar si la precisión de la medida debe ser mejor del 1%?

4) Se desean preparar dos soluciones A y B, para ello se cuenta con las siguientes
instrucciones:
Solución A: tomar 10 ml de solución madre de CoSO4 0,1 M y diluir hasta […].
Solución B: tomar 10,00 ml de solución madre de CoSO4 0,1 M y diluir hasta […].
Indique cuál es la diferencia conceptual entre ambos volúmenes y cuál es el material
volumétrico de laboratorio indicado para medir cada uno.

5) Se realiza la calibración de una pipeta aforada de 10 ml por pesada a una

temperatura de 25,0 °C. Las masas, medidas en gramos, son:
9,98; 9,97; 9,98; 9,96; 9,99; 9,95; 9,97; 9,97; 9,96; 9,97.
a) Calcule la media y la desviación estándar para el volumen desalojado por
la pipeta. Densidad del agua a 25,0 °C, δ = 0,997044 g/cm 3. Puede considerar que el
dato de densidad no aporta error a la medida.
b) ¿Alguno de los valores informados se encuentra fuera de la media ± la
desviación estándar? Si es así, ¿qué conviene hacer con ese dato?

31
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6) Dos personas miden un triángulo con una regla que tiene una incerteza de ± 0,5
mm.
La primera de ellas (operador A) obtiene los siguientes resultados:
Medida 1 base: 53,5 mm y altura 100,0 mm
Medida 2 base: 54,0 mm y altura 99,5 mm
La segunda (operador B):
Medida 1 base: 53,5 mm y altura 99,5 mm
Medida 2 base: 54,0 mm y altura 101,5 mm
a) Calcule la superficie del triángulo en cada caso.
b) Calcule la incerteza en las medidas de superficie.
c) Determine para cada operador si es admisible la diferencia entre las
medidas en base al error con que se puede medir. ¿Qué debería hacer el
segundo operador?

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Modelo de INFORMES de los Trabajos Prácticos de la UNIDAD 1

PARTE I. INTRODUCCIÓN AL TRABAJO EXPERIMENTAL: aplicación de la

cristalización como método de purificación de sustancias químicas

1. Purificación de cloruro de sodio y sacarosa por cristalización:

1.1 Objetivos:

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.2 Fundamento del método de purificación:

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.3 Resultados obtenidos durante la purificación de NaCl y discusión

Describa brevemente el procedimiento realizado. Comente si tuvo algún inconveniente. Comente si

observó o no impurezas en el proceso de purificación. Adjunte una foto del/los cristal/es y descríbalo
brevemente. En base a las observaciones discuta si los objetivos del trabajo práctico fueron logrados.
Describa qué tipo de sólido cristalino es el NaCl (para este punto puede ayudarse con el contenido de
las clases teóricas de la Unidad 2). Discuta porqué considera que no se utilizó calentamiento para la
purificación de este sólido. Incluya sugerencias, si es que tiene, para la purificación del NaCl .

33
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1.4 Resultados obtenidos durante la purificación de sacarosa y

discusión

Describa brevemente el procedimiento realizado. Comente si tuvo algún inconveniente. Comente si

observó o no impurezas en el proceso de purificación. Adjunte una foto del/los cristales y realice su
descripción brevemente. En base a las observaciones discuta si los objetivos del trabajo práctico
fueron logrados. Describa qué tipo de sólido cristalino es la sacarosa y compare con respecto al del
NaCl (para este punto puede ayudarse con el contenido de las clases teóricas de la Unidad 2).
Discuta porqué considera que utilizó calentamiento para la purificación de este sólido. Incluya
sugerencias, si es que tiene, para la purificación de la sacarosa.

1.5 Conclusiones
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.6 Bibliografía
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

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PARTE II. INTRODUCCIÓN AL TRABAJO EXPERIMENTAL: calibración del

material volumétrico

1 Objetivos:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2 Tabla de datos: Medida de 10 ml con diferente material volumétrico de

vidrio.

Material Material Material Material

Temp (C) Temp (C) Temp (C) Temp (C)
 H2O  H2O  H2O  H2O
N mi(g) Vi(ml) N mi(g) Vi(ml) N mi(g) Vi(ml) N mi(g) Vi(ml)
1 1 1 1
2 2 2 2
3 3 3 3
4 4 4 4
5 5 5 5
6 6 6 6
7 7 7 7
8 8 8 8
9 9 9 9
10 10 10 10
Media (V) Media (V) Media (V) Media (V)
Desv. (s) Desv. (s) Desv. (s) Desv. (s)

35
 Unidad 1
Química General e Inorgánica para las Llc.en Química, Física,
Paleontología, Oceanografía, Alimentos, Biología y Atmósfera 2o Cuatrimestre 2024

3 Gráficas de distribución.

9,50

10,00

10,50
9,50

10,00

10,50
9,50

10,00

10,50
9,50

10,00

10,50
4 Comparación gráfica de precisión y exactitud del material utilizado ( V  s)

Código de colores:
5 Observaciones
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6 Conclusiones
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7 Bibliografía
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

36
 Química General e Inorgánica I – 1er cuatrimestre 2020 – Unidad 1

Unidad 1: Introducción a la Química y a la Experimentación

Problema 1
a) A continuación se muestran los gráficos generados en dos programas distintos: Origin
(izquierda) y Excel (derecha).

b) Los puntos siguen una tendencia lineal y se puede trazar una recta que aproxime lo mejor
posible todos los puntos. En el campus encontrará un apunte de Excel con un instructivo para
trazar líneas de tendencia. La variable independiente X es la temperatura en °C y la variable
dependiente Y es el volumen en dm³.
Suponiendo válida la Ley de Gases Ideales en las condiciones de estudio (1 mol de H2, 1 bar,
en el intervalo de temperaturas y volúmenes analizado), la pendiente de la recta corresponde a
la constante de gases ideales, R.

P×V=n×R×TP× V /T=R

A partir de la ecuación de la recta se tiene:

V (dm³) = 0,0829 dm³/°C × T (°C) + 22,429 dm³

Las unidades de la pendiente deben ser tales que se mantenga la igualdad en unidades en la
ecuación. En este caso, como el volumen está en dm³ y la temperatura en °C, la pendiente
tiene unidades de dm³/°C.
Pregunta para pensar: ¿Por qué se presenta el gráfico con la temperatura expresada en ºC,
cuando en la ecuación de Gases Ideales se expresa en K? ¿Se obtienen resultados distintos
para la constante de los gases? Es válido probar y ver qué pasa.
c) Si reemplazamos V = 0 dm³ y despejamos T, tenemos:

1
 Química General e Inorgánica I – 1er cuatrimestre 2020 – Unidad 1

0 dm³ - 22,429 dm³ = 0,0829 dm³/°C × T (°C)

Luego, T = - 22.429 dm³ / (0,0829 dm³ / °C) = - 270,55 °C ≃ - 271 °C.

¿Es lógico el valor obtenido? ¿Es correcto utilizar la ecuación de estado del gas ideal en estas
condiciones? ¿Puede reducirse a cero el volumen de un gas por compresión?
La Ley de Gases Ideales no es válida a temperaturas tan bajas. ¿Cuánto representa la
temperatura obtenida en K? Por otro lado, no es posible reducir el volumen de un gas a 0 dm3
por compresión, ya que llegado un cierto punto, las moléculas se encontrarán lo
suficientemente cerca como para pasar a una fase condensada.
d) En un termómetro de gas, la temperatura se
determina por una variación de presión o de
volumen del gas. Son muy precisos y tienen un
amplio rango de aplicabilidad que va desde -27
°C hasta 1477 °C. Comúnmente se utilizan como
elementos de referencia para estandarizar otros
termómetros. Trabajando a volumen constante, se
expone una ampolla con el gas a la temperatura
que se desea medir y por medio de un manómetro se mide el cambio en la presión.

Problema 2
El recipiente se evacúa a V y T constantes. ¿Por qué cambia la presión? Lo que sucede es que
se extraen moléculas de gas, con la consecuente pérdida de presión dentro del recipiente.
a) Suponiendo válida la Ley de Gases Ideales para los estados inicial y final tenemos:

Importante: al utilizar la Ecuación de Gases Ideales es necesario que la temperatura esté

expresada en K y la presión en atm, si se toma R = 0,082 L×atm×K-1×mol-1.

Datos: V = 1 L; T = 20 °C; P1 = 740 Torr; P2 = 1×10-6 Torr. 760 Torr  1 atm.

Nos piden la masa de aire extraída, es decir, la diferencia entre la masa de aire inicial y final
en el recipiente. Para ello, necesitamos saber primero la cantidad de moles inicial y final en el
recipiente usando la Ley de Gases Ideales.
Número de moles inicial:
n1 = P1×V / (RT) = 0,974 atm × 1 L / (0,082 L×atm×K-1×mol-1 × 293 K) = 0,0405 moles.

2
 Química General e Inorgánica I – 1er cuatrimestre 2020 – Unidad 1

Número de moles final:

n2 = P2×V / (RT) = 1,32×10-9 atm × 1 L / (0,082 L×atm×K-1×mol-1 × 293 K) = 5,5×10-11
moles.
Comparado con la cantidad inicial este número es “despreciable”. Esto quiere decir que
restarlo o no restarlo no tiene ninguna consecuencia en el resultado final (intente hacer la
cuenta de ambas maneras).
Otra manera más elegante de plantear lo mismo es:

Se tiene entonces que se extrajeron 0,0405 moles de aire. A partir de la composición del aire,
se puede obtener la cantidad de moles correspondientes a cada gas (ya que bajo el modelo de
gases ideales la composición volumétrica es equivalente a la composición expresada en
moles):

Y a partir de las correspondientes masas molares, se puede convertir esos valores de moles a
gramo.
Para el nitrógeno: 0,0315 moles × 28 g mol-1 = 0,89 g.
Para el oxígeno: 0,0085 moles × 32 g mol-1 = 0,27 g.
Para el argón: 4,05 × 10-4 moles × 40 g × mol-1 = 0,016 g.
Masa de aire extraído = 0,89 g + 0,27 g + 0,016 g = 1,17 g.
b) Del ítem a tenemos el número de moles de aire que quedan en el recipiente es n2 = 5,5 ×
10-11 moles. Utilizando el número de Avogadro:
6,02 × 1023 moléculas/mol × 5,5 × 10-11 moles = 3,3 × 10¹³ moléculas (Este cálculo también
puede pensarse como una regla de tres simple).
La misma idea planteada más prolijamente, queda:

En el recipiente quedan 3,3 10¹³ moléculas.

3
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Problema 3
Sugerencia: para trabajar con este Problema, experimentar con el simulador de gases
disponible en: https://phet.colorado.edu/en/simulation/gas-properties

Las partículas que forman las paredes del recipiente

al estar a una dada temperatura, tienen una energía
cinética vibracional media. Un aumento de la
temperatura de las paredes, implica un aumento en
su energía cinética. Cuando las partículas de gas
colisionan con las paredes, parte de la energía
cinética se transfiere desde la pared a las partículas
de gas, haciendo que la energía cinética de estas aumente. Y en consecuencia, produciendo el
aumento en la temperatura del gas.

Problema 4
Antes de hacer cálculos, ¿Qué resultado esperamos? Tenemos N2 en un recipiente en ciertas
condiciones de presión y temperatura, por lo que sus partículas se moverán en las tres
dimensiones caracterizadas por su velocidad cuadrática media. El O2, en esas mismas
condiciones, ¿esperamos que tenga una velocidad cuadrática media menor o mayor?
El movimiento de cualquier partícula, incluyendo las moléculas de un gas, depende entre
otros factores de su masa. La masa molar del O2 es mayor a la del N2; ¿cuál sustancia tendrá
una velocidad cuadrática media mayor a igualdad de presión y temperatura? La respuesta es:
el N2, porque sus moléculas son más “livianas” (recordar que masa y peso en rigor no son lo
mismo, pero para los análisis cualitativos podemos tomarnos ciertas licencias en aras de la
claridad, siempre que tengamos bien claro lo que estamos diciendo).
Entonces, ¿cómo esperamos que sea la temperatura a la cual las moléculas de O2 tienen la
misma velocidad cuadrática media que el N2 a 20 °C y 1 bar? Mayor, pues al ser las
moléculas de O2 “más pesadas”, requieren de mayor temperatura para moverse con la misma
velocidad cuadrática media que moléculas de N2 “más livianas”.
Este análisis cualitativo puede pensarse también en términos “semi-cuantitativos”, esto eso,
analizando las expresiones matemáticas que describen la Teoría Cinética de los Gases Ideales,

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y pensando sin resolver las cuentas cómo afecta al resultado final (en este caso, una
temperatura) la modificación en el valor de las otras variables (prueben hacerlo!).
El último nivel de análisis es efectivamente realizar los cálculos. Empecemos recordando las
ecuaciones principales de esta teoría. La energía cinética traslacional de un mol de gas ideal
es:

La primera igualdad hace referencia a la definición “física” de energía cinética (1/2×m×v2),

mientras que la segunda es un resultado de la Teoría Cinética. <v²> representa la velocidad
cuadrática media de las moléculas de gas de masa “m” a la temperatura T, con energía
cinética molar Ec.
Podemos despejar la velocidad cuadrática media en función de las demás variables:

Planteando el cociente entre ambas expresiones para el N2 y el O2, y recordando que

buscamos la temperatura a la cual ambas se igualan (es decir que el cociente es 1):

La temperatura a la cual el O2 tiene la misma velocidad cuadrática media que el N2 a 20°C y 1

bar, es 62 °C. Como esperábamos, es una temperatura mayor.

Problema 5
Para resolver el problema vamos a necesitar considerar las siguientes ecuaciones:

p×V=n×R×T

Para comenzar, analicemos el comportamiento de estas variables. La energía cinética

traslacional de un gas ideal depende únicamente de la temperatura. La velocidad media de las
partículas depende de la temperatura y de la masa molar del gas. La presión, la temperatura, el
volumen y el número de moles están interrelacionados entre sí. Por ejemplo, en un proceso a
temperatura constante el producto p × V debe ser constante; si disminuye el volumen, la
presión debe aumentar consecuentemente.

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A partir de este tipo de análisis y teniendo en cuenta las condiciones iniciales del problema,
podemos analizar cómo varían las distintas propiedades del sistema frente a las distintos
situaciones.
Condición inicial: 1 mol de N2, T = 27 °C, V = 10 dm3.

Exp 1 2 3 4

Tf 27 °C 327 °C 27 °C 27 °C

Vf 1 dm3 10 dm3 10 dm3 10 dm3

n 1 mol de N2 1 mol de N2 2 mol de N2 1 mol de N2, 1mol de H2

No varía Aumenta No varía No varía

No varía Aumenta No varía Aumenta

Aumenta Aumenta Aumenta No varía

Aumenta Aumenta Aumenta Aumenta

a) Compresión a temperatura constante: como T no cambia, Ec y la velocidad media

permanecen constantes. Como disminuye el volumen a temperatura constante, aumenta la
presión.
b) Aumento de la temperatura a volumen constante: como aumenta la temperatura, Ec y la
velocidad media aumentan. A V constante, p/T es constante; por lo tanto, dado que aumentó
la temperatura, debe aumentar también la presión.
c) Agregado del mismo gas a temperatura y volumen constantes: como la temperatura no
cambia, Ec y la velocidad media de las partículas no cambian. Sin embargo, al haber el doble
de partículas de gas en el mismo volumen de antes, la presión aumenta.
d) Agregado de otro gas, a temperatura y volumen constantes: nuevamente la temperatura no
cambia, por lo que Ec tampoco. Sin embargo, al agregar un mol de un gas de partículas de
menor masa, que tiene por lo tanto una velocidad media mayor, la velocidad media total de
las moléculas en el interior del recipiente aumenta. Una forma de pensar esta idea es que la
mayor velocidad y la menor masa del H2 respecto del N2 se compensan (ver ecuaciones) de
forma tal que la Ec es la misma. Por otro lado, la presión en el interior del recipiente aumenta
ya que hay más moléculas de gas; sin embargo, la presión parcial del N2 es la misma ya que,
al tratarse de gases que pueden considerarse ideales en las condiciones del experimento, su
presión no se ve afectada por la presencia de otro gas en el interior del recipiente.

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Problema 6
En el gráfico se observa que la nota más
probable (moda) es 5 (este valor
corresponde al punto “más alto” de la
curva). Además, simplemente observando
los datos en la tabla podíamos determinar
que la nota más probable es 5 porque era
la que más gente había obtenido.
Aproximando el histograma por una
función continua (en azul) se observa que
las notas presentan una distribución denominada “normal” o “Gaussiana” (esto se evidencia
por la forma de campana de la curva).
Para calcular la nota media es necesario realizar el promedio pesado de las mismas; donde N
corresponde a la nota y A al número de alumnos:

Es muy importante notar que la nota más probable y la nota promedio, aunque parecidas, no
son iguales. El promedio es un parámetro estadístico que debe ser calculado y, en general, no
puede ser determinado a través de la simple inspección de los datos. Más aún: en este caso el
promedio ni siquiera es una nota “real” que podrían haber obtenido los/las estudiantes. El
hecho de que la nota media sea menor a 5 se debe a que el número de alumnos que obtuvieron
notas más bajas es mayor al que obtuvieron notas más altas a 5.

Problema 7
Este gráfico puede pensarse como un
histograma que fue suavizado mediante una
línea continua, al igual que en el ejercicio
anterior. El eje Y representa fracción del total
de las moléculas, y el eje X, velocidad.

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a) La energía cinética media en A es mayor que en B: en el gráfico se observa que la

velocidad media en la situación B es mayor que en la situación A, y por lo tanto la velocidad
cuadrática media en B será mayor que en la situación A. Al tratarse de la misma muestra
gaseosa, la masa de las partículas en ambas condiciones es la misma. Dado que la energía
cinética es proporcional a la velocidad cuadrática media de las partículas, las moléculas en la
condición B tienen mayor energía cinética que en A.
b) La temperatura en B es mayor que en A: la energía cinética y la temperatura se relacionan
linealmente bajo la teoría cinética de los gases. Dado que ya establecimos que en B las
moléculas tienen mayor energía cinética que en A, se desprende que la temperatura en B debe
ser mayor que en A. Esta es la opción correcta.
c) La presión en A es mayor que en B (considerar volumen constante): dado que ambos
sistemas presentan igual número de moles y el mismo volumen, el cociente p/T debe ser el
mismo, por la Ley de Gases Ideales. Como la temperatura en B es mayor que en A, la presión
en B deberá ser mayor que en A.

Problema 8
La temperatura es una propiedad macroscópica (es decir, de un número relativamente grande
de moléculas), y da una idea de la energía cinética total del sistema (recordar por ejemplo que
en la teoría cinética de los gases, lo que guarda relación directa con la temperatura es la
energía cinética de un mol de partículas). Esta resulta de la distribución de velocidades y
energías que tienen las moléculas individuales; en consecuencia, no existe la noción de
“temperatura de una molécula”. En cambio, la velocidad y la energía cinética sí son
propiedades moleculares.

Problema 9
Las reacciones químicas son procesos en los cuáles hay un reordenamiento de enlaces
covalentes y/o electrones. A fin de identificar cuáles de las siguientes son reacciones
químicas, buscaremos los procesos en los cuales cambian los enlaces químicos del sistema.
Los procesos en los que no hay cambios en los enlaces covalentes ni redistribución de
electrones los llamamos procesos no reactivos. Algunos de ellos son los cambios de fase, la
formación de soluciones, etc. En algunas ocasiones, estos límites pueden ser difusos y

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discutibles. ¿Puede identificar algún caso que admita otra respuesta además de la que
proporcionamos?
Uno de los principios más importantes de la química es la ley de conservación de masa. Esta
establece que durante un proceso químico la materia no puede generarse ni destruirse, sólo
transformarse. Debemos por lo tanto balancear las ecuaciones químicas a fin de que en las
condiciones iniciales y finales el número de átomos de cada elemento y el número de
electrones sea el mismo.
i) 4 Fe (s) + 3 O2 (g)  2 Fe2O3 (s) Reacción Química
ii) I2 (s) + CCl4 (l)  I2 (sn) Disolución
iii) NaCl (s) + H2O (l)  Na+ (ac) + Cl- (ac) Disolución
iv) HF (ac) + H2O (l)  H3O+ (ac) + F- (ac) Reacción Química
v) Cu+ (ac) + Fe3+ (ac)  Cu2+ (ac) + Fe2+ (ac) Reacción Química
vi) H2O (s)  H2O (l) Cambio de Fase
vii) 2 HNO (ac)  N2O (g) + H2O (l) Reacción Química
viii) CH3CH2OH (l)  CH3CH2OH (g) Cambio de Fase
ix) CH3CH2OH (l) + 3 O2 (g)  2 CO2 (g) + 3 H2O (l) Reacción Química
x) hemoglobina-Fe(II) (ac) + O2 (g)  hemoglobina-Fe(II)-O2 (ac) Reacción Química

Problema 10
C2H5OH (l) + 3 O2 (g)  2 CO2 (g) + 3 H2O (l)
En primer lugar, necesitamos conocer el número de moles de etanol que reaccionan. Para
calcularlo, utilizamos el dato de la densidad y también la masa molar del etanol (46 g/mol):

Si te resulta complicado llegar a la expresión anterior, también se puede pensar usando regla
de tres simple:
-Usando la densidad:
1 mL  0,791 g
287 mL  x = 287 mL × 0,791 g / 1 mL = 227,02 g
-Usando la masa molar:
46 g  1 mol
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227,02 g  x = 227,02 g × 1 mol / 46 g = 4,935 mol

Continuando con el ejercicio, a partir de la relación estequiométrica dada por la ecuación
química sabemos que se va a requerir 3 veces más O2 que etanol:

A partir de este resultado podemos calcular qué volumen ocupa esa cantidad de oxígeno, ya
que conocemos la presión y la temperatura:

El oxígeno se encuentra en el aire formando parte de una mezcla gaseosa. Considerando que
la composición del aire es aproximadamente 21% (en moles o en volumen) de O2, tenemos:

Problema 11
i) P4 (s) + 5 O2 (g)  P4O10 (s)
ii) Primero debemos conocer las masas molares de las distintas especies que participan en la
reacción: M (P4) = 124 g/mol; M (O2) = 32 g/mol; M (P4O10) = 284 g/mol. En el enunciado se
aclara que el rendimiento de la reacción es 100 %; esto quiere decir que, si en base a los
cálculos estequiométricos a partir de las cantidades de reactivos disponibles, se espera por
ejemplo obtener un mol de productos, en la práctica se observará la formación de un mol de
productos (y no menos). En nuestro caso, un mol de P4 formará un mol de P4O10. Entonces:
124 g P4  284 g P4O10
1,72 g P4  X = 1,72 g × 284 g / 124 g = 3,94 g P4O10
La cantidad de moles es:

iii) Existen varios motivos por los que el rendimiento de una reacción no alcanza el 100 %:
- Los reactivos contienen impurezas no consideradas en los cálculos estequiométricos: en este
caso nunca se obtendrá la cantidad de producto predicha por los cálculos, ya que estos se
basan en una cantidad de reactivo mayor a la disponible efectivamente, por lo que el
rendimiento experimental nunca alcanzará el 100 %.
- Pérdida de producto en los procesos de separación y/o purificación (filtración,
recristalización, etc.)

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- Reacciones secundarias no consideradas en el análisis previo: en este caso podría ocurrir por
ejemplo la combustión incompleta del fósforo: P4 (s) + 3 O2 (g)  P4O6, por lo que parte del
reactivo se consumiría para formar este subproducto, y de esta manera la cantidad de P4O10
formada nunca podría alcanzar la calculada por estequiometría.
- Que la reacción no se realice en las condiciones experimentales más apropiadas, afectando
por ejemplo la constante de equilibrio (Unidad 7) o la velocidad (Unidad 4) de la reacción, de
manera tal de obtenerse reacciones incompletas, o demasiado lentas, respectivamente.

Problema 12
a) La primera pregunta que surge es si reaccionará el total de la masa de ambos reactivos.
Teniendo en cuenta la estequiometría de la reacción y las masas molares de las especies
involucradas:
SiO2 (s) + 3 C (s)  SiC (s) + 2 CO (g)
se espera que 60 g (1 mol) de SiO2 reaccionen con 36 g (3 moles) de C. En el experimento se
mezclan 3,00 g (0,05 mol) de SiO2 con 4,50 g (0,375 mol) de C. El cociente en moles (0,375
mol C / 0,05 SiO2 = 7,5) es bastante mayor al calculado por estequiometría (3), por lo que
podemos concluir que los reactivos no están en cantidades estequiométricas y por lo tanto se
espera que al concluir la reacción haya exceso del que se encuentra en mayor cantidad. En
este caso, el reactivo limitante es el SiO2, y por lo tanto los cálculos estequiométricos deben
estar basados en la cantidad de moles de esta especie. Por lo tanto, la cantidad esperada de
producto (considerando un rendimiento del 100 %, es decir, que el reactivo limitante se
consume por completo) es:
60 g SiO2  40 g SiC
3g SiO2  X = 3 g SiO2 × 40 g SiC / 60 g SiO2 = 2 g SiC
b) Dado que el reactivo limitante es el SiO2, podemos calcular cuánto C quedará en exceso al
concluir la reacción como:
60 g SiO2  36 g C
3 g SiO2  X = 3 g SiO2 × 36 g C / 60 g SiO2 = 1,8 g C
El C que no reacciona es la diferencia entre la cantidad que se agregó y la que reaccionó con
los 3 g de SiO2: 4,5 g - 1,8 g = 2,7 g.
c) Finalmente debemos calcular el rendimiento real de la reacción. La cantidad de producto
que calculamos en (a) corresponde a un rendimiento del 100%, pero en la práctica se obtuvo

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1,32 g. El rendimiento será el porcentaje que representa la masa de producto real respecto a la
masa de producto teórica:
2 g SiC  100 %
1,32 g SiC  X = 1,32 g SiC × 100 % / 2 g SiC = 66 %
Observación: si bien en estequiometría es recomendable efectuar los cálculos utilizando
moles en lugar de masa, en este caso es indistinto; ¿por qué?

Problema 13
i) 2 H (g)  H2 (g)
ΔE = -435,78 kJ mol-1
Fuente: Lide, David R., CRC Handbook of Chemistry and Physics, 89th Edition, CRC
Press/Taylor and Francis, Boca Raton, FL, USA, 2009.
El dato de tablas corresponde a la energía asociada al proceso descripto en la ecuación
química. Sin embargo, por convención la Energía de Unión (o Energía de enlace, EH-H) tiene
signo positivo, pues corresponde al proceso de ruptura del enlace químico, que siempre es
endotérmico. Por lo tanto la respuesta es: EH-H = -ΔE = 435,78 kJ mol-1.
ii) Para calcular el valor de RT se debe utilizar la temperatura en Kelvin, y es conveniente
tomar R = 8,314 J K-1 mol-1, ya que nos acostumbraremos al uso de J y kJ como unidad de
energía (si bien L atm es también una unidad de energía, su uso no nos resulta tan familiar).
A 25 °C

A 6000 °C

A 15.106 °C

A 25 °C, RT << EH-H  la molécula de H2 es estable frente a la disociación en átomos.

A 6000 °C, RT < EH-H  la molécula de H2 es estable frente a la disociación en átomos.
A 15000000 ºC, RT >> EH-H  la molécula de H2 es inestable frente a la disociación en
átomos.
La magnitud “RT” es sumamente importante en física y en química. Puede interpretarse como
un indicador de la energía “térmica” de un sistema, esto es, la energía asociada al movimiento
de sus partículas (notar que, como era de esperarse, la energía térmica es directamente
proporcional a la temperatura). La molécula de H2 es estable en el planeta ya que la energía
térmica disponible no es suficiente para que las moléculas choquen con suficiente fuerza para
vencer la energía de enlace y por lo tanto disociar la molécula en sus átomos. Lo mismo

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ocurre en la superficie del sol, mientras que en su núcleo la energía térmica disponible es tan
elevada que no sólo no existen moléculas de hidrógeno en esas condiciones, sino que también
es suficiente para vencer la atracción electrostática entre núcleos y electrones, y por lo tanto la
materia se encuentra en forma de partículas subatómicas.
Una manera de racionalizar este análisis es considerar la curva que representa la variación de
energía potencial de un sistema formado por dos átomos de hidrógeno en función de la
distancia internuclear:

¿Cómo podemos emplear este gráfico para el análisis? A 0 K, la energía térmica disponible es
0 kJ. En esas condiciones cesa todo el movimiento atómico y molecular, y por lo tanto el
sistema se encuentra “congelado” en su mínimo de energía (indicado por la línea horizontal
punteada en el gráfico; en ese punto pondremos el “cero” de energía térmica), con los dos
átomos a distancia Re (línea punteada vertical). A 25 °C, RT = 2,48 kJ mol-1 (línea horizontal
verde); esta energía térmica se traduce en vibraciones de las moléculas, que ahora podrán
tener sus átomos a distancias distintas (pero no muy lejanas) de Re (más cortas y más largas);
las moléculas siguen siendo estables. Algo similar ocurre en la superficie del sol: si bien los

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movimientos vibracionales son más violentos, la energía térmica sigue siendo menor en
módulo a la energía de enlace, por lo que las moléculas continúan siendo estables.
¿Qué ocurre 15000000 ºC? RT = 1,25 × 10⁵ kJ mol-1 (línea roja). La energía térmica supera en
varios órdenes de magnitud a la energía potencial de interacción entre los átomos de
hidrógeno; las vibraciones en esas condiciones tienen amplitud infinita (¿cómo se ve esto en
el gráfico?) o, lo que es análogo, la molécula de H2 se ha disociado y ya no existe como tal.
Podemos imaginar que si vamos calentando hasta esa temperatura las moléculas de H2, la
energía vibracional irá aumentando hasta que la enorme mayoría de estas se hayan disociado.
El mínimo (punto 1) representa la distancia de equilibrio en ausencia de energía cinética (es
decir, a T = 0 K). A distancias intermoleculares grandes la fuerza con que los átomos se
atraen es despreciable frente a la energía térmica, y ya no se puede hablar de “molécula”.
Sugerencia: Les dejamos aquí un link de un simulador de energía potencial para moléculas
diatómicas que pueden encontrar muy útil y divertido:
https://phet.colorado.edu/en/simulation/atomic-interactions. Pueden cambiar la molécula (la
más divertida es O2) y les recomendamos usar la opción “slow motion” para visualizar mejor
el comportamiento de los átomos. Prueben moviendo el átomo a distintas distancias y
observando las velocidades a las cuales se mueven luego de que soltarlos.

Problema 14
La energía de sublimación corresponde al proceso: X2 (s)  X2 (g)
La energía de enlace corresponde al proceso: X2 (g)  2 X (g)
El cambio de fase requiere de menos energía que la ruptura de las moléculas (entre ambos
procesos hay aproximadamente un orden de magnitud de diferencia). En ambos casos el
estado final del sistema es similar: podemos como aproximación considerar que se trata de
gases ideales, por lo que no hay interacción entre las partículas. En la sublimación es
necesario vencer la energía de atracción que mantiene unidas a las moléculas en el sólido
(fuerzas intermoleculares de dispersión, en este caso), mientras que en la ruptura del enlace
hay que superar la energía asociada a un enlace formado por electrones compartidos de
manera equitativa entre los dos núcleos. De esta manera, al comparar los valores de las
energías de sublimación y de enlace de los halógenos, estamos comparando de forma la fuerza
del enlace covalente frente a las fuerzas intermoleculares.

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Problema 15
i) CH4 (g) + 2 O2 (g)  CO2 (g) + 2 H2O (l)
ii) En los reactivos se rompen 4 uniones C-H y 2 uniones O=O.
En los productos se forman 2 uniones C=O y 4 uniones O-H.
iii) Suponiendo que la “estabilidad” enunciada refiere a la ruptura de un enlace C-H en el
metano para dar CH3 y H, este proceso implica solamente la ruptura de un enlace en el
reactivo. Las rupturas de enlaces covalentes siempre están asociados a valores positivos de
energía pues se debe entregar energía al sistema para que ocurra la reacción química. De esta
forma es necesario que se le entregue energía al sistema para que el metano se descomponga;
esto no quiere decir que el proceso no pueda ocurrir, sino que se encuentra “desfavorecido”
desde el punto de vista energético (retomaremos estas ideas en la Unidad 5).
¿Qué ocurre en presencia de oxígeno? En este caso, al haber otro reactivo disponible, existen
otros productos posibles. Esta reacción involucra no sólo la ruptura de enlaces sino también la
formación de enlaces nuevos; este segundo proceso libera energía (es exotérmico). El balance
global arroja como resultado -890 kJ mol-1, es decir el sistema libera energía al sufrir ese
proceso (una forma de pensarlo es que se libera más energía por la formación de los nuevos
enlaces que la que se absorbe por la ruptura de los enlaces en los reactivos). Es decir que la
reacción del metano en estas condiciones se encuentra favorecida energéticamente, siendo la
consecuencia observable que no es estable, y puede reaccionar con el oxígeno.
¿Por qué se requiere de una chispa para que ocurra esto? En ocasiones, los procesos químicos
favorables requieren de una inyección de energía inicial para comenzar; esto suele estar
relacionado con que su velocidad es intrínsecamente lenta, por lo que no son apreciables por
un observador externo. Un chispazo equivale a un impulso inicial en la velocidad del proceso
para que ocurra apreciablemente.
iv) La estabilidad química es un concepto complejo que analizaremos en detalle en la Unidad
5. Como primera aproximación, podemos decir se refiere a la capacidad de un compuesto
químico de conservar su entidad, es decir, a su ausencia de reactividad en un determinado
conjunto de condiciones. Por ejemplo, de muchas sustancias se dice que no son estables al
aire (Na metálico, Mg en polvo), ya que pueden reaccionar con el O2 del aire o la humedad
del ambiente.
Esta “inercia” a reaccionar puede estar influenciada (pero no determinada de manera absoluta
y única) por distintos factores, como ser los factores energéticos o de velocidad que
enunciamos en el punto anterior.

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Problema 16
Recordemos que debemos utilizar las unidades correctas de modo que obtengamos las
unidades de velocidad adecuadas al final. Si observamos con atención, las unidades no se
cancelan tan fácilmente para obtener m s-1. Recordando la definición de Joule: J = N × m, y N
= kg × m × s-2, tenemos que J = kg × m2 × s-2. Por lo tanto, para que las unidades sean las
adecuadas debemos expresar la masa molar en kg/mol, lo que equivale a multiplicar la masa
molar en g/mol por un factor de 1 kg/1000 g (que refiere a que “por cada kg hay 1000 g)). De
esta forma nos queda:

Volviendo a la definición de velocidad como la distancia recorrida por unidad de tiempo,

podemos calcular el tiempo que tarda una partícula con una velocidad cuadrática media dada
en recorrer 1 mm (es decir 0,001 m) como el cociente entre la distancia recorrida y la
velocidad (v = distancia/t  t = distancia/v):

Los tiempos característicos de una vibración se encuentran en el orden de 10-12 a 10-14 s, y los
de una rotación en 10-9 a 10-11 s. Son tiempos extremadamente cortos. Suponiendo que tanto
el H2 como el O2 no se encuentran con ninguna otra molécula en el intervalo de tiempo que
les toma recorrer ese milímetro: ¿cuántas veces vibraron?; ¿cuántas veces rotaron?

Problema 17
Nota: el link que figura en la versión actual de la guía no funciona; utilizar la información
disponible en:
https://scaleofuniverse.com/

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 Química General e Inorgánica I – 1er cuatrimestre 2020 – Unidad 1

https://www.youtube.com/watch?v=uaGEjrADGPA
En la figura se muestran algunos ejemplos de escalas de tamaños y qué herramientas
necesitamos para poder observarlos: desde los radiotelescopios necesarios para poder estudiar
galaxias, hasta microscopios ópticos para poder ver células, distintas clases de microscopios
electrónicos que permiten estudian nanomateriales (SEM, TEM), y otros que permiten
diferenciar átomos individuales (fuerza atómica, efecto túnel), hasta los aceleradores de
partículas que permite estudiar qué hay en el interior de los núcleos atómicos (el Gran
Colisionador de Hadrones es el más grande todos).

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