LA PROPUESTA DEL EQUIPO

Nosotros, como equipo emprendedor, proponemos la creación de

una pastelería con identidad propia, donde la calidad, la creatividad
y el amor por la repostería sean los pilares fundamentales. Nuestra
propuesta nace del deseo de ofrecer a la comunidad un espacio
cálido, accesible y lleno de sabor, donde cada producto tenga un
propósito: alegrar, celebrar y conectar.
SI EL PROYECTO NO SE LLEVARA A CABO EN QUE SE
HUBIESE VISTO DESFAVORECIDA LA COMUNIDAD

 La ausencia de este proyecto significaría una oportunidad perdida en

varios niveles para la comunidad:
 1. Pérdida de un espacio de encuentro y disfrute
 La pastelería no es solo un lugar de compra, sino un espacio de
conexión: para familias que celebran, amigos que se reúnen y personas
que buscan un momento de alegría. Sin este proyecto, faltaría un lugar
cálido y accesible que fomente la convivencia.
 2. Menos acceso a productos artesanales y de calidad
 Muchas veces, los productos locales compiten con opciones industriales
o genéricas. Nuestra propuesta busca ofrecer productos frescos, hechos
con dedicación y con ingredientes de calidad. Sin ella, la comunidad
seguiría limitada en sus opciones de repostería auténtica y cuidada.
 3. Oportunidades de empleo y desarrollo local reducidas
 Este proyecto genera empleo directo (pasteleros, atención al cliente,
repartidores) e indirecto (proveedores, productores locales). Al no
concretarse, se pierden oportunidades laborales y de crecimiento
económico para vecinos de la zona.
 4. Freno a la dinamización del comercio local
 Las pequeñas empresas como esta ayudan a revitalizar barrios y atraer
movimiento. Una pastelería con identidad propia puede convertirse en
un referente local. Su ausencia limita la vitalidad económica y cultural de
la comunidad.
 5. Menor impulso a la educación alimentaria y cultura gastronómica
 A través de talleres, eventos y propuestas especiales (por ejemplo,
productos sin gluten, veganos o de temporada), el proyecto también
busca educar y diversificar la cultura alimentaria local. Sin él, se pierde
una oportunidad de aprendizaje e innovación en torno al mundo dulce.

POR LO TANTO, EL SENTIDO DE NUESTRO PROYECTO DE

EMPRENDIMIENTO ES:

"Contribuir al bienestar y la identidad de la comunidad a través de una

pastelería artesanal que no solo ofrezca productos de calidad, sino también un
espacio de encuentro, empleo local y celebración de los momentos especiales
de la vida."
Este propósito engloba:

 El impacto emocional y cultural de la pastelería (celebración, recuerdos,

identidad local).
 El compromiso con la calidad y lo artesanal.
 El valor de la inclusión y dinamización económica en la comunidad.
 La creación de un espacio cálido y significativo.

OBJETIVOS

1. Ofrecer productos de repostería elaborados con ingredientes naturales y

de calidad, evitando el uso de conservantes artificiales, colorantes y
saborizantes sintéticos.
2. Diseñar una experiencia de cliente saludable y placentera, combinando
sabor, presentación y atención personalizada.
3. Promover una alimentación más consciente, ofreciendo opciones
equilibradas y nutritivas sin sacrificar el sabor.
4. Impulsar el desarrollo económico local, trabajando con proveedores
cercanos y generando empleo dentro de la comunidad.
5. Desarrollar una identidad de marca coherente con valores de bienestar,
sostenibilidad y cercanía.
6. Ampliar el menú con opciones inclusivas, como productos sin azúcar
refinada, sin gluten, veganos o bajos en calorías, para atender diferentes
necesidades y preferencias alimenticias.
NUESTRA SITUACION PROBLEMATICA
El emprendimiento nace de un grupo de estudiantes con
entusiasmo, compromiso y una visión clara, pero con poca
experiencia en la gestión de negocios y en el rubro específico de la
pastelería. Esta falta de trayectoria puede representar un desafío en
áreas clave como la administración, la producción a gran escala, la
atención al cliente y la toma de decisiones estratégicas.
Además, el mercado presenta una competencia considerable, con
pastelerías y negocios ya establecidos que cuentan con clientela
fija, reconocimiento de marca y una estructura consolidada. Esto
representa un reto adicional a la hora de posicionarse y atraer a los
consumidores, quienes ya cuentan con múltiples opciones
disponibles.
La combinación de inexperiencia y competencia fuerte podría
dificultar el arranque y la sostenibilidad del proyecto si no se
implementan estrategias claras de diferenciación, formación
continua y gestión eficiente.
FORMACION DE RETO O DESAFIO
1. Diferenciación a través de productos naturales y saludables
 Ofrecer productos elaborados con ingredientes naturales, sin
aditivos artificiales.
 Incluir opciones especiales como pasteles veganos, sin
azúcar o sin gluten, y presentar combinaciones de sabores
únicas.
2. Calidad en el servicio al cliente
 Capacitar al equipo en atención al cliente para brindar un trato
amable, respetuoso y eficiente.
 Escuchar activamente a los clientes para identificar
oportunidades de mejora y generar confianza.
3. Ambiente agradable y seguro
  Garantizar un entorno limpio, ordenado y visualmente
atractivo, ya sea en el local o en presentaciones para pedidos
a domicilio.
 Utilizar empaques higiénicos y estéticos que transmitan
cuidado y profesionalismo.
4. Presencia activa en redes sociales
 Usar plataformas como Instagram, Facebook y TikTok para
mostrar productos, contar la historia del emprendimiento y
conectar con los clientes.
 Publicar contenido atractivo, como fotos de productos, videos
del proceso de preparación, reseñas de clientes y
promociones.
5. Promociones y fidelización
 Implementar descuentos por fechas especiales (cumpleaños,
festividades) y combos que inviten a probar distintos
productos.
 Crear un sistema de fidelidad (por ejemplo, cada cierta
cantidad de compras, un producto gratuito o descuento).
6. Capacitación continua del equipo
 Participar en cursos cortos de repostería, manejo de negocios,
marketing y atención al cliente.
 Fomentar el aprendizaje constante y la asignación de roles
según habilidades para optimizar el trabajo del grupo.
FUNCIONES O ROLES DE CADA ESTUDIANTE
1. Gerente General: JULIANAA LANGA
Coordina y supervisa el funcionamiento general del negocio.
Toma decisiones estratégicas y asegura que se cumplan los
objetivos del emprendimiento.
Representa al equipo ante clientes, proveedores y posibles apoyos
externos.
Motiva y organiza al equipo, promoviendo un trabajo colaborativo y
eficiente.
Evalúa el desempeño del negocio y lidera la planificación a corto y
largo plazo.

2. Gerente de Finanzas: NAYHELY MANRIQUE

Administra los ingresos y egresos del negocio, controlando el flujo
de caja.
Realiza presupuestos, cotizaciones, y analiza la rentabilidad de los
productos.
Lleva el registro de las ventas, gastos y ganancias en formatos
claros (Excel u otras herramientas).
Se encarga del cobro a clientes y pagos a proveedores.
Propone estrategias para reducir costos y mejorar la rentabilidad.
3. Gerente de Marketing: JHON ARIAS
Diseña e implementar estrategias para promocionar la pastelería y
atraer nuevos clientes.
Administra las redes sociales del negocio, publicando contenido
visual, ofertas y novedades.
Elabora material publicitario (volantes digitales, videos,
promociones).
Analiza el comportamiento de los clientes y propone acciones para
fidelizarlos.
Organiza campañas especiales en fechas clave (Día de la Madre,
cumpleaños, etc.).

4. Gerente de Producción: DANITZA, ADRIAN CUTIPA

Supervisa la preparación de los productos: pasteles, bocaditos y
bebidas.
Asegura el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y
presentación.
Administra el inventario de insumos y coordina la producción según
la demanda.
Propone nuevas recetas o mejoras a los productos existentes.
Trabaja de la mano con el equipo para asegurar tiempos de entrega
y satisfacción del cliente.
SENTIDO DE PROYECTO
Crear momentos de felicidad y conexión a través de
la repostería, ofreciendo productos artesanales de
alta calidad que despierten los sentidos y celebren lo
cotidiano.
MANTRA
"Pasión por lo dulce, detalle en cada creación."
 FODA DE ADRIAN
CUTIPA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Alta capacidad intelectual  Acceso a mejores recursos
 Capacidad de aprendizaje educa vos
rápido  Par cipación en ac vidades
 Potencial para tomar extracurriculares
decisiones informadas  Estabilidad económica

AMENAZAS
DEBILIDADES
 Rendimiento académico
 Falta de responsabilidad insuficiente
 Distracción  Falta de enfoque
 Falta de organización  Desaprovechamiento de mi
 Inmadures emocional potencial
 Procras nación  Competencia con otros
estudiantes
 FODA DE NAYHELY
MANRIQUE

OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
 Mejorar su confianza
 Entusiasta
 Buena ac tud
 Amigable
 Aprender habilidades
 Responsable
prac cas

DEBILIDADES AMENAZAS
 Dificultad para organizarse  Riesgo de frustrarse
 Falta de hábitos de estudio  Que la procras nación
afecte en su rendimiento
 FODA DE LARISSA
DURAN

FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
 Buen rendimiento
académico  Par cipación en ac vidades
 Habilidades sociales y  Tecnología para mi
capacidad de trabajar en aprendizaje
equipo  Becas y apoyos educa vos
 Estabilidad económica

AMENAZAS
DEBILIDADES
 Procras nación
 Miedo a hablar en público
 Presión social, y expecta vas
 Falta de organización, estrés
de mis familiares
 Inestabilidad emocional
 FODA DE JULIANA
LANGA

FORTALEZAS
 RESPETUOSA OPORTUNIDADES
 SOLIDARIA
 AMIGABLE  Desarrollo de habilidades
 CREATIVA emprendedoras
 DETALLISTA  Potencial para mejorar mi
 ALEGRE desempeño académico

DEBILIDADES
AMENAZAS
 Falta enfoque
 Subestimar mi valor en el equipo
 Bajo rendimiento
debido a mi rendimiento
académico académico
 Limitaciones en  Desmotivación
recursos económicos