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Magdalenas Caseras

La receta de magdalenas caseras incluye ingredientes como huevos, azúcar, harina, aceite, leche, levadura y opcionalmente ralladura de limón. La preparación implica batir los huevos con el azúcar, añadir líquidos y secos, refrigerar la masa, hornear y enfriar. Se ofrecen consejos para hacerlas más jugosas o aromáticas y se sugiere la opción de congelarlas.

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La receta de magdalenas caseras incluye ingredientes como huevos, azúcar, harina, aceite, leche, levadura y opcionalmente ralladura de limón. La preparación implica batir los huevos con el azúcar, añadir líquidos y secos, refrigerar la masa, hornear y enfriar. Se ofrecen consejos para hacerlas más jugosas o aromáticas y se sugiere la opción de congelarlas.

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📝 Ingredientes (para unas 12 magdalenas):

 3 huevos grandes

 200 g de azúcar

 200 g de harina de trigo

 100 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol

 100 ml de leche entera

 1 sobre de levadura química (polvo de hornear, 16 g)

 Ralladura de 1 limón (o naranja, opcional)

 Una pizca de sal

 Azúcar para espolvorear por encima

🍽️ Preparación:

1. Batir los huevos y el azúcar:

o En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea
espumosa y blanquecina (puedes usar batidora eléctrica o a mano).

2. Añadir los líquidos:

o Incorpora la leche, el aceite y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta integrar


todo.

3. Añadir los ingredientes secos:

o Tamiza la harina junto con la levadura y la sal. Añádela poco a poco a la mezcla
anterior, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.

4. Refrigerar la masa (opcional pero recomendado):

o Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa en la nevera al


menos 30 minutos. Esto ayuda a que suban mejor en el horno.

5. Preparar el horno y los moldes:

o Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).

o Coloca cápsulas de papel en un molde para magdalenas (esto evita que se


abran de lado).

o Llena cada cápsula ¾ partes de su capacidad.

6. Espolvorear con azúcar:

o Echa un poco de azúcar por encima de cada magdalena justo antes de hornear
(esto da una costra crujiente deliciosa).
7. Hornear:

o Hornea durante 15–18 minutos, o hasta que estén doradas y al pinchar con un
palillo, salga limpio.

8. Enfriar:

o Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

✅ Consejos:

 Si quieres magdalenas más jugosas, puedes sustituir parte de la leche por yogur.

 Si te gustan con un toque más aromático, añade un chorrito de vainilla.

 Puedes congelarlas una vez frías y recalentar brevemente cuando quieras disfrutarlas.

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