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La paella valenciana es un plato emblemático de España originario de la Comunidad Valenciana, tradicionalmente hecho con pollo y conejo. Los ingredientes incluyen arroz bomba, judías verdes, tomate triturado y caldo de pollo, entre otros. La preparación implica dorar la carne, añadir las verduras y cocinar el arroz en una paellera sin remover.

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La paella valenciana es un plato emblemático de España originario de la Comunidad Valenciana, tradicionalmente hecho con pollo y conejo. Los ingredientes incluyen arroz bomba, judías verdes, tomate triturado y caldo de pollo, entre otros. La preparación implica dorar la carne, añadir las verduras y cocinar el arroz en una paellera sin remover.

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Paella

Valenciana
Paella Valenciana
La paella valenciana es uno de los platos más
emblemáticos de España y tiene su origen en la
Comunidad Valenciana. Tradicionalmente se
elabora con carne de pollo y conejo, pero
existen variaciones con marisco y otros
ingredientes.
Paellera tabla de cortar
sartén grande y ancha
apta para paella

Artículos
de cocina
Cuchara de Sartén para
madera calentar el caldo

necesarios:
Cuchillo Olla
Ingredientes:
Para 4 personas

300g de arroz 200 g de judías 1 cucharadita de


bomba (arroz verdes pimentón dulce
apto para paella)

600 g de pollo 100 g de tomate 1,2 litros de caldo de


troceado triturado pollo

Sal a
gusto
300 g de conejo 100 g de judías
100ml de aceite de
troceado blancas
oliva
(garrofón)
PREPARACIÓN
1. Calentar el aceite de oliva en la paellera y dorar los trozos de pollo y conejo hasta que estén
bien cocinados.
2. Añadir las judías verdes y las judías blancas y sofreír unos minutos.
3. Añadir el tomate triturado y cocer hasta que se evapore el líquido.
4. Añadir la guindilla dulce y el azafrán, removiendo rápidamente para que no se quemen.
5. Verter el caldo de pollo caliente y llevar a ebullición.
6. Añadir el arroz, distribuyéndolo uniformemente por toda la paellera, pero sin remover.
7. Cocinar a fuego fuerte durante 10 minutos, luego reducir a fuego medio y cocinar otros 10-15
minutos hasta que el caldo se haya evaporado.
8. Y finalmente Dejar cocer

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