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Balance de materia y energía, usos y aplicaciones

Balance De Materia Y Energía (Instituto Tecnológico de Pachuca)

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INSTITUTO TECNOLOGICO DE PACHUCA

Romero Reyes Noé

22200982

Ingeniería Química

Balance De Materia y Energía

“Balance De Materia y Energía, Usos y

Aplicaciones”

M. en C. Fabiola Velázquez Alonso

03 de Septiembre del 2024

Agosto-Diciembre 2024

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INTRODUCCIÓN

El balance de materia y energía es un concepto fundamental en la ingeniería química y otras

disciplinas relacionadas con la ingeniería y la ciencia de los procesos. Este principio se basa en la
ley de conservación de la masa y la energía, y es crucial para el diseño, análisis y optimización de
procesos industriales. A nivel práctico, el balance de materia implica el seguimiento de los flujos
de sustancias a través de un sistema, asegurando que la cantidad total de materia se conserve a
medida que las sustancias entran, salen y se transforman dentro del sistema. De manera similar, el
balance de energía se centra en la contabilización de la energía en sus diversas formas, como
calor, trabajo y energía interna, para asegurar que todas las formas de energía se mantengan
equilibradas.

Estos balances son esenciales para una amplia gama de aplicaciones industriales y científicas. En la
industria química, permiten diseñar y optimizar reactores, plantas de tratamiento de aguas y
sistemas de separación, como destilación y filtración. En la energía, facilitan la evaluación de la
eficiencia de sistemas como turbinas, calderas y plantas de energía renovable. Además, en el
ámbito ambiental, los balances de materia y energía ayudan a gestionar los impactos ambientales,
optimizando el uso de recursos y minimizando residuos y emisiones.

El entendimiento y aplicación adecuada de estos principios no solo es crucial para mejorar la

eficiencia y sostenibilidad de los procesos industriales, sino que también juega un papel vital en la
investigación y desarrollo de nuevas tecnologías y en la resolución de problemas ambientales y
energéticos globales.

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¿Qué es el balance de materia?

Es un método muy utilizado para llevar un conteo de toda la materia que llega a entrar como la
que llega a salir de un proceso. Este balance de materia comienza con la ley de la conservación de
la masa, que es “La masa no se crea ni se destruye, sólo se transforma” [Reklaitis,1989].

Explicando esta ley, hace referencia a que no hay forma de crear nada, ya que en cada proceso
llega a haber la misma cantidad de masa que fue puesta al inicio que al final, simplemente en
algunas ocasiones va a tener un cambio físico o químico. (González, 2012)

Conceptos principales

Proceso: Una secuencia de acciones que llegan a un resultado, que llega a ser un producto.

Sistema: Es una parte del universo que esta asilado especialmente para el análisis dicho sistema.

Frontera del sistema: Es la parte del sistema que está en contacto con el exterior.

Sistema abierto (continuo): Este sistema se encarga de toda la masa que entre va a ser la misma
masa que salga, así como tiene una transferencia de energía con el exterior.

Sistema cerrado (o por lotes): Este tipo de sistemas solo va a tener una transferencia de energía,
ya que la masa siempre será la misma. (Himmelblau, 1997)

¿Cómo se clasifican los balances de materia?

 Balance en equilibrio físico: Este balance se ocupa con mayor frecuencia en las
operaciones de transferencia de masa, como puede ser la destilación, absorción,
extracción de líquido. Ya que estos procesos se llevan a cabo con una entrada y una salida
y además con el equilibrio físico se pude llegar a encontrar la concentración máxima que
llega a tener cada componente de acuerdo a la fase en la que se encuentra.
 Balances con reacción química: Cómo lo dice el nombre son balances donde se involucra
la transformación química, también el requerimiento de establecer las formulas
moleculares para poder entender como ocurre dicha transformación en términos de
átomos y así obtener las ecuaciones estequiometrias con mayor facilidad.
 Balances simples de masa: Para este tipo de balances no es necesario una transformación
química, ni ecuaciones o gráfica de equilibrio para la solución. Ya que opera en un estado
estable es decir con un flujo continuo. Se ocupara para balances de mezclado, separación,
contacto o contracorriente, contacto paralelo, balance con recirculación y balance con
derivación. (González, 2012)

Ecuación general del balance de materia

Cómo ya habíamos mencionado el balance de materia es la cantidad de masa que entra a un

sistema es el que tiende a salir, pero también se lleva un conteo de los moles totales, la masa
de un compuesto químico en específico, la masa de una especie atómica, las moles de un
compuesto químico.

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Por lo que la ecuación general es:

Entrada+ generación-salida-consumo= acumulación (González, 2012)

Para entender mejor la ecuación sabemos que:

La entrada: Es que la materia entre a través de las fronteras del sistema

La generación: Se produce dentro del sistema

Salida: sale a través de las fronteras del sistema

Consumo: Es todo lo que se consume dentro del sistema

Acumulación: Todo lo que se acumula dentro del sistema

Simplificación de la ecuación general

Existen ecuaciones más simplificadas de acuerdo a lo que necesitemos, y esto gracias a que si
un sistema no está en estado estacionario va a tener un cambio de masa o moles, o las dos en
un tiempo determinado. Po lo que cuando no hay cambio de masa o de moles, esto quiere
decir en estado estacionario sería la ecuación de la siguiente forma:

 Cuando no hay acumulación, la ecuación original se transforma en

Entrada + generación= salida + consumo
 Cuando no existe una reacción química por consiguiente no habrá un compuesto en
un estado estacionario, la ecuación será:
Entrada=salida
 Por lo contrario cuando no hay una reacción química pero está en estado no
estacionario

Entrada- salida = acumulación (González, 2012)

Reglas que se pueden aplicar para simplificar la ecuación de balance de materia:

 Si la cantidad balanceada es la masa total, entonces la generación = 0 y consumo = 0.

Excepto en las reacciones nucleares, es imposible crear o destruir la masa.
 Si la sustancia balanceada es una especie no reactiva (ni reactivo ni producto),
entonces la generación= 0 y consumo = 0.
 Si un sistema se encuentra en estado estacionario, establecer que acumulación = 0, sin
importar lo que se esté balanceando. Por definición, en un sistema en estado
estacionario nada cambia con el tiempo, incluyendo la cantidad de la variable que se
balancea.

Ejemplo de la ecuación general de balance

Cada año llegan 60,000 personas a la ciudad, se van 95,000, nacen 37,000 y mueren 11,000.
Escriba un balance de la población de la ciudad.

Representación a las personas por la letra P.

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60,000 P/año +37,000 P/año – 95,000 P/año -11,000 P/año = A (P/año)

A= -9,000 P /año

Cada año la población de la ciudad pierde 9,000 personas

Los 60,000 hacen referencia a la entrada, esto es porque es la principal entrada al sistema, que
en este caso es a la ciudad.

Los 37,000 hacen referencia a la generación, esto es que se producen dentro del sistema, esto
explicando con las personas, es que las personas que ya están dentro del sistema que sería la
ciudad, esas mismas personas van a producir más gente.

Los 95,000 hacen referencia a la salida, que el nombre lo dice son las personas que salen de la
ciudad

Y los 11,000 hacen referencia al consumo, esto es que mueren dentro del sistema, que en este
caso es la ciudad. (Felder, 2004)

Tipos de balances:

1. Balances diferenciales: Estos balances indican que es lo que sucede en un instante

determinado del sistema. Lo primero que debemos entender es que cada término de
la ecuación general son velocidades y se dan en unidades de la cantidad balanceada
divida entre el tiempo, cómo el ejemplo que pusimos la cantidad balanceada fue las
personas entre el año (Personas/Año). Este balance se ocupa en procesos continuos.
2. Balances integrales: Este balance va a describir lo que ocurre en dos instantes
determinados. Cada término de la ecuación es una porción de la cantidad que se está
balanceando y solo va a tener unidades correspondientes esto quiere decir que no va
a estar en función del tiempo, que es lo que diferencia del balance diferencial, y las
unidades pueden ser personas, gramos de SO2,etc. Este tipo de balance se ocupara
mayormente en procesos intermitentes o por lotes y los dos instantes determinados
son: el momento después de que se realiza la alimentación y el momento anterior al
que se retire el producto. (Felder, 2004)

Usos del balance materia

Son todos los procesos unitarios, ya que se realiza un balance de materia para que puedan
generarse y estos son: (Raúl, 2014)

 Combustión: Este proceso consta de dos sustancias principales la primera sustancia

reductora llamada combustible, la cual puede ser un carbohidrato, derivado del nitrógeno
y la otra sustancia oxidante llamada comburente, esta elemento es el oxígeno, al
combinarse producen dióxido de carbono.
 Calcinación: La calcinación es un proceso en el que, mediante calentamiento en un horno
sin oxígeno, los carbonatos se descomponen en óxidos metálicos y dióxido o monóxido de
carbono. Además, puede eliminar el agua presente en el reactivo. por ejemplo, en la
conversión del hidróxido de fierro en óxido férrico:

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 Oxidación: es una reacción química en la que los metales ganan oxígeno y forman óxidos.
En la industria, es crucial prevenirla para evitar la contaminación de contenedores y la
pérdida de materiales y equipos, ya que puede causar perforaciones en metales como el
fierro y el cobre, debilitando su dureza y haciéndolos frágiles.

 Intercambio iónico: El intercambio iónico es una reacción química reversible en la que un

ion en una disolución es reemplazado por otro ion de igual carga que está unido a una
sustancia sólida no móvil.

 Neutralización: La neutralización es una reacción entre un ácido y una base que produce
agua y una sal. En este proceso, los iones hidrógeno y los iones hidróxido se combinan
para formar agua, y la reacción suele liberar calor.

 Hidrolisis: Una reacción química en la que una sal derivada de un ácido débil o una base
débil se descompone en un ácido y una base cuando se encuentra en un medio acuoso.

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 Electrolisis: Es el proceso unitario en el que un compuesto se descompone en sus iones

mediante la aplicación de una corriente eléctrica.

 Esterificación: es el proceso unitario en el que un ácido débil reacciona con un alcohol, en

presencia de calor y un catalizador, para producir un éster y agua.

Saponificación: La saponificación es el proceso unitario donde ocurre una reacción química

entre un éster (que puede ser una grasa) o un ácido graso, y un álcali o base fuerte para
formar una sal del ácido graso (como el jabón) y un alcohol (como el glicerol). Este proceso
se usa generalmente en la producción de jabones de tocador o de barra y de glicerol
(glicerina), que es un producto secundario que al separarse de la mezcla resultante se
puede comercializar.

 Fermentación: La fermentación es el proceso unitario en el que los azúcares o glúcidos de

los alimentos se descomponen mediante la acción de enzimas o microorganismos, como
bacterias o levaduras.
 Hidrogenación: es una reacción química donde los compuestos orgánicos insaturados se
saturan al reaccionar con hidrógeno en presencia de un catalizador. Este proceso, utilizado
a altas presiones y temperaturas, convierte aceites vegetales en grasas sólidas, como en la
fabricación de margarinas. (Raúl, 2014)

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Aplicaciones del balance de materia

 Se utiliza para la eliminación de dióxido de carbono de la piedra caliza (donde la piedra es

un materia de construcción de cimientos y paredes)(Calcinación)
 Se aplica en la industria de jabones con la saponificación.
 La fermentación alcohólica es un proceso en el que las bacterias anaeróbicas en frutas
maduras convierten la glucosa en alcohol etílico.( Se utiliza para producir vinos y cervezas)

 La fermentación acética es un proceso donde ciertas bacterias que necesitan oxígeno

convierten el alcohol etílico en ácido acético, lo que conocemos como vinagre. Esto ocurre
cuando el alcohol se expone al aire, permitiendo a las bacterias transformar el alcohol en
un ácido que da lugar al vinagre.(Donde se ocupa para la producción de ácido acético, más
concreto del vinagre)

 La fermentación láctica es un proceso anaeróbico en el que microorganismos

descomponen la lactosa, un tipo de azúcar, en ácido láctico. Este proceso ocurre sin la
presencia de oxígeno, y es similar a la transformación de otros glúcidos como la maltosa,
que se convierte en glucosa. En el caso de la lactosa, se transforma en ácido láctico, un

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compuesto que se encuentra en productos como el yogurt y otros alimentos fermentados.

(Esto es que su aplicación es para la elaboración de Yogurt, quesos, leche, etc)

 También se utiliza en la industria aceitera con el proceso de hidrogenación. (Raúl, 2014)

¿Qué es un balance de energía sin reacción química?

La energía es la capacidad de un objeto para realizar trabajo y sigue la Ley de la Conservación de la

Energía, que establece que la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma. El balance
energético de un sistema implica contabilizar la energía que entra y sale de un proceso, explicando
los intercambios de energía entre el sistema y su entorno entre los estados inicial y final. (Felder,
2004)

Definición de términos

Propiedades extensivas: son aquellas propiedades que son aditivas o que llegan a ser
proporcionales al tamaño del sistema, cómo volumen, masa. (Reklaitis, 1986)

Propiedades intensivas: Estas propiedades son independientes del tamaño del sistema, como lo
son la temperatura, la presión, la fricción. (Reklaitis, 1986)

Estado estable: Un sistema está en estado estable si en cada punto del sistema todos los valores
de las propiedades no cambian con el tiempo. (Reklaitis, 1986)

Estado no estable: En estado no estable, es porque aquí las propiedades van a cambiar con el
tiempo. (Reklaitis, 1986)

Funciones de estado: Son la relación cuantitativa entre las propiedades intensivas en un sistema.
(Reklaitis, 1986)

Tipos de energía

Energía cinética: Todo sistema u objeto posee debido al movimiento global con una velocidad
constante. (Felder, 2004)

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Ocurre debido al movimiento de traslación de un sistema cerrado. O también llega a ser por el
movimiento rotacional en torno a un eje. (Herrera, 2021)

Energía potencial: Es la energía que un objeto tiene por su posición en un campo gravitacional
uniforme. (Felder, 2004)

Esto se debe a la posición del sistema dentro del campo gravitacional o electromagnético.
(Herrera, 2021)

Energía interna: Es la que tiene un sistema debido a la energía atómica y moléculas de la materia
que lo constituye.

La energía interna en unidades de masa se representa como U^

Y la energía interna en unidades de mol se representa como U ~ (Felder, 2004)

Esta energía proviene del movimiento, rotación y vibración de las moléculas, así como de sus
interacciones electromagnéticas. En la mayoría de los procesos industriales, las variaciones en las
primeras dos formas de energía son mínimas, por lo que se suelen despreciar en el balance
energético, salvo que se indique lo contrario. (Herrera, 2021)

Formas de transferencia de energía

Calor: Es la transferencia de energía que ocurre debido a una diferencia de temperatura entre un
sistema y su entorno, siendo positiva cuando la energía fluye del entorno hacia el sistema.
(Herrera, 2021)

Trabajo:

La transferencia de energía ocurre en respuesta a diferencias de presión, voltaje o

concentraciones, siendo positiva cuando el sistema realiza trabajo sobre su entorno. En un sistema
abierto sin reacciones químicas, hay transferencia de masa y energía entre el sistema y su entorno.
La energía entra con las corrientes de entrada y sale con las corrientes de salida. El balance entre
la energía que entra y sale, junto con la energía transferida como calor o trabajo, determina la
acumulación o pérdida de energía en el sistema. Si las entradas y salidas son iguales, el balance
neto es cero, indicando un estado estacionario. (Herrera, 2021)

Ecuación general del balance de energía

Entrada – Salida = Acumulación (Felder, 2004)

Usos del balance de materia

 Proceso isotérmico: Este proceso mantiene siempre la temperatura cte a lo largo de todo
el proceso efectuado, la representación en coordenadas PV es: (Raúl, 2014)

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 Proceso isobárico: En este proceso la presión permance constante en todo el proceso y

los valores según dE=dQ-dW para el trabajo son : (Raúl, 2014)

 Proceso isométrico: Para este proceso la variable constante será el volumen esto quiere
decir que el sistema será cerrado (Raúl, 2014)
 Proceso adiabático: La característica principal es que el sistema esta aislado
térmicamente, por lo que no hay transferencia de calor (Q=0)

Para otros usos con los ciclos termodinámicos

 Ciclo de Carnot (Raúl, 2014)
 Ciclo de Diesel (Raúl, 2014)
 Ciclo de Otto (Raúl, 2014)
 Ciclo de Rankine
 Ciclo de Brayton O Joule
 Ciclo de Atkinson
 Ciclo de stirlling

Aplicaciones
 Se llega a ocupar en un secado de madera, esto para controlar el encogimiento de la
madera. (Rojas-Vargas, 2015)
 En el proceso de fermentación en estado sólido de bagazo de caña de azúcar con
aspergillus niger: La fermentación en estado sólido consiste en el crecimiento de
microorganismos sobre partículas sólidas en ausencia de agua libre en el sistema. El agua
se encuentra ligada de una forma compleja a la matriz sólida, ya sea adsorbida en la
superficie de las partículas o atrapada dentro de la región capilar del sólido (Julio Cesar
Dustet Mendoza, 2004)

Otra aplicación es la biosorción de Zinc ii y cadmio ii para un sistema monometalico-

bimetalico Se investigó la capacidad de adsorción del alga marina Undaria pinnatifida para
eliminar iones metálicos de zinc y cadmio en soluciones acuosas, tanto en sistemas
monometálicos como bimetálicos. El estudio preliminar evaluó el tiempo de contacto, el pH
de la solución y el tratamiento del biopolímero. (Maldonado, 2013)

 Desarrollo de un horno solar para el secado de plantas y vegetales usando control difuso
El uso de energía solar para deshidratar productos agrícolas se ha vuelto más común
debido a sus altos rendimientos post-cosecha. La inversión en tecnologías adecuadas es

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clave para el desarrollo del sector agroalimentario. Este trabajo presenta el desarrollo de
un horno solar con control difuso para secar plantas y vegetales.

(Castañeda Miranda, González Parada, Guzmán Cabrera, & Ibarra Manzano, 2011)

CONCLUSIÓN

El balance de materia y energía es una herramienta esencial en la ingeniería y la gestión de

procesos, ya que proporciona un marco sistemático para evaluar y optimizar el flujo de recursos
en cualquier sistema. Su aplicación es amplia y crucial en diversos campos, desde la industria
química y la producción de energía hasta el tratamiento ambiental y la manufactura de alimentos.
Al permitir un análisis detallado de las entradas y salidas de materia y energía, los balances
facilitan la identificación de ineficiencias, la reducción de costos y el impulso hacia prácticas más
sostenibles y eficientes. En definitiva, su uso adecuado contribuye significativamente a mejorar el
rendimiento y la sostenibilidad de los procesos industriales y ambientales.

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Referencias
Castañeda Miranda, A., González Parada, A., Guzmán Cabrera, R., & Ibarra Manzano, O. G. (2011).
Desarrollo de un horno solar para el secado de plantas y vegetales usando control difuso.
Guanajuato, México: Acta universitaria .

Felder, R. (2004). Principios elementales de los procesos químicos . En R. Felder, Principios

elementales de los procesos químicos (págs. 85-91). México : Limusa Wiley.

González, A. F. (2012). Fundamentos de procesos químicos . En A. F. González, Fundamentos de

procesos químicos (págs. 93-96). Manizales: Universidad nacional de Colombia .

Herrera, J. A. (2021). Balances de materia y energía aplicados a la investigación. En J. A. Herrera,

Balances de materia y energía aplicados a la investigación (págs. 203-204). Bogotá,
Colombia: Universidad de america.

Himmelblau, D. M. (1997). Principios básicos y cálculos en ingeniería química. En D. M.

Himmelblau, Principios básicos y cálculos en ingeniería química (págs. 142-143). México:
Prentice Hall Hispanoamericana.

Julio Cesar Dustet Mendoza, E. I. (2004). Aplicación de balances de masa y energía al proceso.
Habana, Cuba: Grupo de biotecnología.

Maldonado, G. (2013). Estudio cinético e isotérmico de la biosorción de Zinc (II) y Cadmio (II) para
un sistema monometálico-bimetálico por Undaria pinnatífida sp. Revista peruana de
quimica e ingenieria quimica, 39-46.

Raúl, M. d. (2014). Balance de materia y energía- procesos indutriales. En M. d. Raúl, Balance de

materia y energía- procesos indutriales (págs. 323,325,327-329,331-336). México: Patria.

Reklaitis, G. (1986). Balances de materia y energía. En G. Reklaitis, Balances de materia y energía

(págs. 353-354). México D.F: Interamericana.

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Rojas-Vargas, A. (15 de Diciembre de 2015). Redalyc. Obtenido de Redalyc:

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