SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL
FORMACIÓN PROFESIONAL
CURSO DE PRÁCTICA INTENSIVA
CUADERNO DE INFORMES
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DIRECCIÓN ZONAL
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FORMACIÓN PROFESIONAL
CFP/UCP/ESCUELA Chiclayo _ Lambayeque
ESTUDIANTE: Vecorena Espinoza Yosmer Dilber
ID: 001501453 BLOQUE: NRC_16929
CARRERA: Administración Industrial
INSTRUCTOR: WILMER NAPOLEON DIAZ MONTENEGRO
SEMESTRE: VI DEL: 13/02/2025 AL: 11/05/2024
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INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL
CUADERNO DE INFORMES
1. PRESENTACIÓN.
El Cuaderno de Informes es un documento de auto control, en el cual el estudiante,
registra diariamente, durante la semana, las tareas, operaciones que ejecuta en su
aprendizaje, es un medio para desarrollar la Competencia de Redactar Informes.
2. INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL CUADERNO DE INFORMES.
2.1 En la hoja de informe semanal, el estudiante registrará diariamente los trabajos
que ejecuta, indicando el tiempo correspondiente. El día de asistencia registrará
los contenidos que desarrolla. Al término de la semana totalizará las horas.
De las tareas ejecutadas durante la semana, el ESTUDIANTE seleccionará la
tarea más significativa (1) y él hará una descripción del proceso de ejecución
con esquemas, diagramas y dibujos correspondientes que aclaren dicho
proceso.
2.2 Semanalmente, el Instructor revisará y calificará el Cuaderno de Informes
haciendo las observaciones y recomendaciones que considere convenientes,
en los aspectos relacionados a la elaboración de un Informe Técnico (letra
normalizada, dibujo técnico, descripción de la tarea y su procedimiento, normas
técnicas, seguridad, etc.
2.3 Escala de calificación vigesimal:
CUANTITATIVA CUALITATIVA CONDICIÓN
16,8 – 20,0 Excelente
13,7 – 16,7 Bueno Aprobado
10,5 – 13,6 Aceptable
00 – 10,4 Deficiente Desaprobado
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INFORME SEMANAL
..............SEMESTRE SEMANA N°
DÍA TAREAS EFECTUADAS HORAS
LUNES Calidad en la industria 4.0 (SENATI) 4
MARTES Calidad en la industria 4.0 (SENATI) 4
MIÉRCOLES Seminario de complementó de prácticas y formación de
monitores. (SENATI) 6
JUEVES Procesadora de alimentos T&C 8
(EMPRESA)
VIERNES Procesadora de alimentos T&C (EMPRESA) 8
SÁBADO 0
30
TOTAL
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INFORME DE TAREA MÁS SIGNIFICATIVA
Tarea:
Almacenamiento Temporal
Nombre: VECORENA ESPINOZA YOSMER DILBER
Área: Almacén
Empresa: T&C Procesadora de alimentos S.C
Descripción del proceso:
1. Ingreso al área de almacenamiento temporal
Antes de realizar cualquier actividad en las cámaras o zonas de almacenamiento,
es obligatorio que el personal cumpla con las normas de seguridad e higiene:
• Uso obligatorio de Equipos de Protección Personal (EPP):
o Cofia o gorro.
o Mascarilla.
o Guantes.
o Mandil o uniforme limpio.
o Botas sanitarias.
• Desinfección del calzado y manos:
o Se pasa por pediluvios (bandejas con desinfectante para calzado).
o Uso de alcohol gel o lavado de manos en lavamanos previo al ingreso.
2. Recepción y evaluación inicial
Aunque esta etapa ocurre antes del almacenamiento en sí, es fundamental para
asegurar que solo productos aptos sean conservados temporalmente:
• Verificación de condiciones del producto:
o Se revisa el estado físico (olor, color, textura).
o Se descartan insumos en mal estado o contaminados.
• Registro de ingreso:
o Se anota la fecha, tipo de producto, cantidad y proveedor.
o Se asigna un número de lote para la trazabilidad.
• Etiquetado del lote:
o Se colocan etiquetas visibles con código, fecha de recepción y destino del insumo.
3. Clasificación y ubicación en zonas de almacenamiento
Una vez aprobado el producto, se define en qué tipo de zona se almacenará
temporalmente:
• Productos perecibles:
o Se trasladan a cámaras de refrigeración con temperatura controlada (0°C a 8°C).
o Se ubican sobre pallets, evitando contacto con el suelo y las paredes.
• Productos no perecibles o secos:
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o Se almacenan en áreas secas y ventiladas, con protección contra plagas y
humedad.
4. Conservación y monitoreo
Durante el almacenamiento temporal, se realiza vigilancia constante para garantizar
condiciones adecuadas:
• Control de temperatura y humedad:
o Se utilizan termohigrómetros o sistemas automáticos de monitoreo.
o Se registran datos en formatos de control diario.
• Revisión visual periódica:
o El personal verifica que no haya productos deteriorados, olores inusuales ni
derrames.
• Aplicación del sistema FIFO (Primero en entrar, primero en salir):
o Los productos se acomodan de forma que los primeros en ingresar sean los primeros
en procesarse.
HACER ESQUEMA, DIBUJO O DIAGRAMA
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EVALUACIÓN DEL INFORME DE TRABAJO SEMANAL
NOTA
OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
DEL INSTRUCTOR:
FIRMA DEL ESTUDIANTE: FIRMA DEL INSTRUCTOR:
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INFORME DE TAREA MÁS SIGNIFICATIVA
Tarea:
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Descripción del proceso: ________________________________________________________
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HACER ESQUEMA, DIBUJO O DIAGRAMA
EVALUACIÓN DEL INFORME DE TRABAJO SEMANAL
NOTA
OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
DEL INSTRUCTOR:
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FIRMA DEL ESTUDIANTE: FIRMA DEL INSTRUCTOR:
PROPIEDAD INTELECTUAL DEL SENATI. PROHIBIDA SU
REPRODUCCIÓN Y VENTA SIN LA AUTORIZACIÓN
CORRESPONDIENTE
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