Guía Práctica
DETOX
¿PORQUÉ
DESINTOXICAR?
01 DESINTOXICAR
es un proceso donde limpiamos el
cuerpo interiormente para permitirle
asimilar mejor los alimentos y ayudarlo
a regenerarse
02 ¿DE QUÉ LIMPIAMOS?
limpiamos de sustancias que impiden
que nuestras reacciones metabólicas
sean efectivas .
03 NUESTRO CUERPO
mantiene un medio interno que
permite que todas esas reacciones nos
mantengan con vida, con energía
constante, además de ir regenerando
lo que se pierde
04 PARA QUE ...
ese “medio interno” esté
constantemente en equilibrio va
trabajando sobre dos variables
principalmente: equilibrio
hidroelectrolítico y "PH"
05 ¿QUÉ ES EL PH?
Son los niveles de acidez o alcalinidad .
Nuestras reacciones internas ocurren
siempre en un ph neutro o
ligeramente alcalino . Muy bien ........
¿qué tiene que ver todo esto con la
alimentación?
Te lo cuento en esta guía !
UNA ACLARACIÓN ANTES
DE EMPEZAR
Hay mucha información en internet y
no es bueno que te largues a seguir
cualquier programa de ejercicio o
nutrición sin consultar previamente a
tu médico, quien es, el que te
prescribe la dieta.
En ésta guía de alimentación vas a
aprender:
Dos tipos de desintoxicación.
En ésta guía vas a conocer mas de
la desintoxicación de tu cuerpo.
En otra guía la desintoxicación
emocional
En que consiste la desintoxicación
del cuerpo en base a una selección
de alimentos
APRENDERÁS tips para desintoxicar
tu cuerpo
CONTARÁS con una serie de
preparaciones y licuados detox
WWW.CARINAKLEM.COM
ACERCA DE QUIEN
ESCRIBE ÉSTA GUÍA
Soy Carina klemczuk, Nutricionista Siempre fui una idealista y
(M.N 2226 M.P 027) y Coach soñadora . Inquieta en mi mundo
Ontológico (Certificación Axon interior y haciéndome preguntas
Training- ICF Argentina) y ésta Guía bastante difíciles de responder.
forma parte de mi proyecto Hoy tengo 46 años, 4 niños y
carinaklem.com donde escribo conservo mi esposo hace 16 , y
regularmente sobre coaching y creeme que ese no es un dato
neurocienciencias aplicados a la menor después de haber
alimentación además ahí ofrezco atravesado unas cuantas crisis
diversos servicios para ayudarte “crear (conmigo misma) y la última (la de
tu bienestar”. Si todavía no te los 40) bastante fuerte como para
empujarme de una vez a
registraste, lo podés hacer aquí:
CAMBIAR
www.carinaklem.com Así no perderás
nada de lo que tengo para ofrecerte.
Con ésta guía de Alimentación me
Y... es, ese proceso de cambio, el
propongo informarte acerca de los
que me hizo ir haciendo un nuevo
aspectos mas importantes a tener en
camino con nuevos enfoques , al
cuenta en tu alimentación para bajar
menos para mí fueron nuevos y
tu ácido úrico en sangre y
hoy me ilusiona ir compartiendo
acompañarte en el proceso de
eso con contigo.
cambios de hábitos.
Estás lista/o
Empecemos...¿ Quienes pueden realizar un plan de desintoxicación?
En principio, ten en cuenta que es Si tenés hipertensión arterial
un plan transitorio, dura pocos días, sugiero consultar ya que algunos
si bien tiene múltiples beneficios es planes detox sugieren consumir
recomendado para personas sanas. durante el proceso, agua
Si estás cursando una enfermedad alcalinizada con limón y
aguda cómo diarrea, litiasis bicarbonato de sodio. El sodio
vesicular , gastritis, constipación consumido a través del agua
espástica ó estás consumiendo alcalinizada es de 500 -600 mg, y
alguna medicación por ejemplo un plan de alimentación
levotiroxina , siempre consultá a un hiposódico moderado considera un
profesional antes de seguirlo, ya consumo de sodio de 2500-3000
que requiere adaptaciones. mg diarios. De todas maneras el
consumo de sodio suele ser mayor
Si estás embarazada o en periodo a partir de alimentos procesados o
de lactancia sugiero que consultes conservas.
en tu caso puntual las alternativas
durante éste periodo
DESINTOXICACIÓN
DE TU CUERPO
UTAS Y
@carinaklem.com FR
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Desintoxicar es un proceso donde
limpiamos el cuerpo interiormente para
asimilar mejor los alimentos y obtener los
nutrientes que le permiten regenerarse
Desintoxicar el cuerpo tiene numerosos beneficios pero los que
considero mas importantes son dos
El hígado queda limpio como para cumplir mejor su función
El hígado tiene numerosas funciones pero una de las que considero importante comentarte,
es que metaboliza las grasas. Con lo cual cuando el hígado está limpio está en mejores
condiciones de hacer efectivo el metabolismo graso. Esto evita que las fracciones lipídicas
como los triglicéridos, colesterol malo (LDL) estén aumentados en sangre, disminuyendo la
probabilidad de sufrir infartos, accidentes cerebro vasculares, HTA, diabetes.
El segundo beneficio es limpiar los intestinos
Esto es muy importante ya que el intestino es considerado nuestro segundo cerebro. Si, es
así, nuestro intestino produce el 90 % de la serotonina de nuestro organismo. Te cuento que
la SEROTONINA es un neurotransmisor que influye en nuestro estado de ánimo y fuerza de
voluntad. Todos queremos sentirnos enérgicos, alegres y plenos ¿Cierto?
¿Que podemos esperar de un programa de desintoxicación?
En principio te ayudará a sentirte con mas energía y mejor estado de ánimo
Mejorarán tus procesos digestivos
Colaborara en tu inicio de establecer hábitos alimentarios saludables
Te sentirás más enérgica y liviana
Mi lunes detox
Si bien a mi me gusta llamarlo a éste programa “mi lunes detox”, es un
programa que puede iniciarse en cualquier momento que lo
consideres necesario para sentirte mejor. Entonces aquí va mi
propuesta para “limpiar tu organismo”
Los programas de desintoxicación suelen eliminar por completo los
alimentos de origen animal. Sin embargo te propongo tres niveles, para
que elijas aquel en el cual te sientas mas preparada/o para empezar e
ir por etapas, lento pero sin pausa. Lo principal es el consumo de agua,
al menos 2 litros al día sin contar otros líquidos.
Consumir 3 vasos de agua alcalinizada por día:
Agua 1 lt Limón 1 unidad
Vamos con los niveles :
1- Es el mas exigente
2- Incluye mayor número de alimentos
3- Es el menos exigente
Nivel I: frutas y vegetales
Estos son los alimentos estrella en una desintoxicación
Debe haber al menos un licuado que contenga hojas verdes por su gran contenido
de clorofila que es la sustancia que te va ayudar a oxigenar tu cuerpo . También
podemos usar hojas verdes en ensaladas. A continuación tendrás varias recetas.
Todos los vegetales de colores intensos tienen potentes antioxidantes como
betacarotenos (Vitamina A) en las zanahorias, licopeno en los tomates, antocianinas
en las uvas.
Veamos un ejemplo de qué puede incluir
Desayuno y Merienda
Fruta ó ensalada de frutas, jugo de frutas o licuado
de frutas al agua sin azúcar (puede llevar stevia y
hojas de menta, además de jenjibre)
Media Mañana
Té verde con limón y stevia, jugo de frutas sin
azúcar ó ensalada de frutas casera sin el agregado
de azúcar, gelatina con frutas
Almuerzo y Cena
Sopa de Verduras y ensaladas de vegetales crudos y cocidos
(ver a continuación combinaciones de verduras crudas y
cocidas). Evitar los que te provocan molestias digestivas.
Nivel II: cereales, legumbres,
frutas y vegetales
El valor nutritivo de los cereales
Cereales: arroz integral. avena, quínoa son los cereales que mas te voy a recomendar.
Su valor principal es que te aportan una buena cantidad de Fibra, entre otros
nutrientes La fibra es un nutriente que : -Aporta saciedad, absorbe agua, aumenta el
volumen de las heces facilitandote la evacuación . -Tiene un papel muy importante
en la composición de nuestra FLORA INTESTINAL y ésta , a su vez en nuestro sistema
inmunológico (de defensa)
Legumbres: lentejas, garbanzos, porotos, arvejas . Todas son muy buenas opciones
para incluir en tu alimentación habitual.
Ambos , cereales y legumbres, son alimentos fuente de carbohidratos y ellos nos
proveen de la energía que necesita nuestro organismo para mantenerse con vida. Si
se combinan podemos formar proteínas de buena calidad (del mismo valor
nutricional que l proteína animal) , Por otro lado nos aportan vitaminas y minerales,
especialmente del complejo B y minerales cómo el magnesio
Así que Veamos como puede ser un día clásico de NIVEL II
Desayuno y Merienda
Licuado elegir una de las opciones de mas adelante
Media Mañana
1 banana
Almuerzo y Cena
Hamburguesas de garbanzos y avena con ensalada de
vegetales crudos
Sopa de vegetales con arroz Ensalada de fruta
Hamburguesas de garbanzos y avena
Pasos previos
Lavar y poner en remojo los
garbanzos, durante 20 hs (mínimo 10
hs), con un trozo de alga kombu
(mejora la digestibilidad de las
legumbres). Se consigue en dietéticas
Una vez pasado el tiempo de remojo,
retirar el agua y utilizar agua limpia
para la cocción.
Ingredientes
Poner en remojo a la avena durante
el mismo tiempo. Una vez cumplido,
filtrar el agua 3/4 taza de garbanzos
6 cucharadas soperas de avena
½ cebolla
½ puerro
Saltear los vegetales picados, con 1 Rama apio
cdita de aceite, si se pega agregar un 1 cda Semillas de girasol tostadas
chorrito de agua. 1 cucharadita Cúrcuma
1 cda Aceite de oliva
Cocinar los garbanzos remojados (sin Sal marina (1 cdita)
el agua del remojo) en abundante Pimienta de cayena
agua, durante media hora,
colocándolos desde el comienzo con
el agua fría y sin sal, junto al alga
kombu.
Armar las hamburguesas y colocarlas
En la procesadora triturar primero los en placas rociadas con aceite en
garbanzos cocidos y la avena spray
remojada (sin el líquido de remojo).
Dorar de ambos lados ó freezar para
Añadir sal funcional (1 cdita), consumir en otra oportunidad
cúrcuma y pimienta
Servir con una ensalada de vegetales
Seguir con las semillas de girasol verdes
tostadas Sumar los vegetales
salteados.
Informe de avances de los ODS 2020
Nivel III: carnes blancas, cereales,
legumbres, vegetales y frutas
Así que Veamos como puede ser un día clásico de NIVEL III
Desayuno y Merienda
Licuado : Apio Perejil Pera limón Jengibre
Media Mañana
1 Fruta fresca
2 nueces
6 almendras
Almuerzo y Cena
Pescado con vegetales de hojas verdes.
Zapallitos ó Tomates rellenos con quínoa, arvejas, zanahoria
y choclo
Pescado con vegetales de hojas verdes
Preparación Ingredientes
Sobre una hoja de papel aluminio 500 gr salmón
esparcir una cdita de aceite de oliva 1 manojo romero fresco
1manojo tomillo fresco
Hacer una camita con las ramas de
Aceite de oliva
romero
2 limones 2 hojas
Colocar el filete de salmón sobre el papel aluminio
romero
Esparcir nuevamente una cdita de
aceite de oliva sobre el salmón
Cubrir con ramitas de tomillo
Envolver con los lados del papel
aluminio
Cocinar en el horno por 30 minutos a
350°
Remover las hojas y servir el salmón con
un chorrito de limón
Acompañar con tomate cherry y unas
hojas de lechuga, rúcula y endivia.
Otras Sugerencias
Incluír al día por lo menos tres frutas
frescas.
Comer, al menos, cinco vegetales
distintos al día.
Especialmente buenos para desintoxicar
son los crucíferos (brócoli, col, coliflor y
coles de Bruselas).
Comer una ensalada con vegetales
verdes, entre otros, en cada comida.
Incluir una zanahoria al día.
Tomar una taza de sopa de verduras
casera
Consumir frutos secos (comprarlos
siempre con cáscara, porque los
mantiene frescos).
Preferir el consumo de aceite extra
virgen de oliva
Escoger frutas y verduras de temporada
TUS PRIMERAS ACCIONES DE LA MAÑANA
3 respiraciones profundas Todo lo que tu cuerpo y alma
Medio vaso de agua necesitan : oxígeno , agua y la
alegría de vivir
Agradecimiento
Estas 3 cosas te conectan con la VIDA
